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销售专业实习报告3000字

销售专业实习报告3000字销售专业实习的过程中大家能学到什么呢?有什么样的收获呢?下面销售专业实习报告3000字是为大家带来的,希望对大家有所帮助。
第一篇:销售专业实习报告3000字为了在专业课开设之前能够认识企业,了解企业,实习体验作为一名销售人员的实际生活,业务运作,在实践报告中领悟专业基础知识与技能,我进行了为期20天的认识实习。
实习单位是XX市XX食品工业有限公司(以下称XX公司),实习所在的部门是销售部。
在这20天里,我首要的任务是了解公司,公司产品及其价格体系。
随后,我跟着不同的销售人员了解在各渠道内产品的基本运作以及销售情况。
下面,我简要的介绍一下我的实习单位:XX市XX食品工业有限公司和公司的产品以及产品的销售渠道。
XX市XX食品工业有限公司是以山西特色农业产品红枣,红果,核桃等果蔬的生产,营销为主的专业化股份公司。
公司以国家农业产业结构高速调整的方针和政策为指导,发掘出山西丰富的枣果和旱地果蔬资源优势,采取品牌企业+基地+农户的形式,在名枣产地柳林,临县,石楼和XX阳曲合作开发优质果蔬基地,围绕品牌经营,形成了以XX品牌为纲,以中国最大的真空低温红枣深加工生产基地为基础,集种植,加工,营销一体发展的产业格局,为全国枣果行业专业化生产和营销规模最大的企业之一。
公司的管理结构为部门制结构,其产品销往全国,在全国各地都有办事处,负责市场维护和产品销售。
我实习所在的销售部是山西省的销售总部,总办事处主要负责XX地区的市场,下设大同,朔州,临汾三个销售办事处。
公司的产品主要分为三大系列,即枣系列,营养泥系列和红枣浓浆系列。
在枣系列中有贡枣产品系列和香脆枣产品系列。
这些产品都是对枣进行了深加工,提高了产品的附加值。
另外,公司进行了产品创新,研发了XX野酸贡枣(富含沙棘),XX阿胶贡枣(阿胶低糖),XX木糖醇贡枣(薄荷味),满足了市场上不同消费者的需求。
而XX香脆枣更是枣制品行业的一大创新性产品,其最大卖点是不但香酥可口,自然清脆,而且保留了红枣独有的色香味和丰富的营养成分,是别具营养价值的休闲食品。
实习报告范文3000字销售

实习报告范文3000字销售实习报告范文3000字销售【一】时光荏苒,时刻飞逝。
短暂的实习期在别知别觉中已然结束,经过这次的实习让我收获不少,也促使我成长。
以下是我的实习总结。
一、实习公司简介xx市xx食品有限公司成立于2005年,地处xx省xx市下岗职工创业园区,占地面积两亩,职员二十余名。
公司前身为xx市xx副食品批发部,历史二十余载。
公司主营业务为副食品的销售,即承接某些品牌的代理权。
目前,公司旗下xx市代理品牌有娃娃哈系列产品,中粮香谷坊食用油系列,xx市龙共产品系列,xx市罗山豆腐乳系列。
公司市场销售络的覆盖范围广、销售终端的数量多,销售模式引领xx市同行业。
二、实习总结实习工作是参与娃哈哈新产品的销售及宣传,要紧负责xx市xxxx六个乡镇市场,销售对象为各乡镇的零售及批发商铺。
日常工作流程为,恐怕当日销售产品品种及数量并装上小型货车,驱车到乡镇市场进行销售工作。
销售工作的内容为:向店主介绍新产品可以吸引消费者眼球的特点,和店主相对注重的价差(售价和进货价之差),再竭力说服店主购进新产品销售;倘若店主接受购进,则需书写销售清单包括产品品种,各产品数量及单价及各单品总金额,并将所购产品挑选合适的位置陈列,最后清点并核对店主支付的销售金额;若别接受,则努力让店主对新产品有一定的认识,便于自己下次销售工作的顺利进行。
三、实习收获1. 商场如战场,知己知彼,百战别殆。
在销售工作中,知己,站在消费者角度了解新产品的独特之处,产品能为消费者提供哪些好处,新产品价格的公正公道之处;知彼(店主及消费者),单件产品价差的多少能满脚店主,店主的销售量事情,消费者的购买能力及消费需求。
2. 做销售是人与人之间沟通的过程。
所以销售人员需具备良好的沟通能力,怎么从容淡定的面对各种别同喜好、别同性格、别同心情的客户,使对方有兴趣聆听,先同意销售员,进而同意产品,是一项很专业的技巧。
3. 确认客户咨询题,同时重复回答客户疑咨询。
销售实习报告3000字.

销售实习报告 3000字销售 >实习报告 3000字 (一一、实习时间20XX 年 8月 23日~20XX 年 11月 23日二、实习地点顺德大良东区东乐路与桂峰路交汇处新领域运动公园内 (明日华府后面三、实习单位实习部门工作健身游泳馆 (销售部四、实习目的1. 通过本次实习使我能够从理论高度上升到实践高度, 更好的实现理论和实践的结合,为我以后的工作和学习奠定初步的知识。
2. 通过本次实习使我能够亲身感受到由一个学生转变到一个职业人的过程。
3. 本次实习对我完成 >毕业设计和实习报告起到很重要的作用。
五、实习主要内容一、工作内容1、安排来宾参观会所的各项设施及介绍课程,完成入会手续。
(来访时需配合客服在前台做好登记,根据会员的特征及需要引导会员选择适合的锻炼及卡种2、我在工作期间必须熟悉会所的设施,包括内部环境及器械的数量品牌,和所开的操种,教练的专业特长,卡的价格,会所的经营和发展。
3、在工作中我要学会推崇教练及同事养成良好的心态及习惯,有会员聘请私人教练时,帮助该会员联系推荐私人教练。
4、保持有健身及入会愿望者的联系,不断根据记载的来宾资料进行跟踪服务及电话回访,以进一步热忱,全面的介绍,提高来访者入会的热情,了解该访客真正的需要健身的目的。
5、认真统计会员资料,定期不间断的对已入会的会员进行电话回访,询问训练感受,运动效果,意见和要求,通过周到热忱的服务,最终达到使该会员续卡转介绍会员的目的,同时最大限度的提高会员的满意度并做好详细记录以便检讨总结。
6、扩大市场,做好计划,外场的突击宣传促进企事业单位办卡入会参与健身。
六、实习总结和体会(一实习工作的总结:回想起自己刚来公司的时刻, 仿佛就在昨天。
由对会籍顾问工作的一窍不通发展到现在能够独立完成工作任务, 在工作中领导的带头模范作用感染了我, 同事的爱岗敬业精神鼓舞了我, 使我认识到作为新领域的一员是值得骄傲的,因为我们的团队是健身行业的带头兵,我们的队员是优秀的健康宣传者,我们始终坚持“身体健康才是工作、生活的首要条件,”的原则,只有拥有一个健康的体魄,才能立大志成大事,万事以身体健康为前提,没有健康的体格,任何的想法和行为只是纸上谈兵,毫无意义。
销售实习报告范文3000字五篇

【导语】销售实习,感受颇深,让我学到了⼀些学习中学不到的东西,教会了我怎样去与顾客接处,让我认识到,⽣活中的很多事情不是那么轻易就能做好的,要靠⾃⼰的不断努⼒和坚韧的毅⼒才能做好。
在实习期间,我学到了许多东西。
以下是⽆忧考为⼤家整理的销售实习报告范⽂3000字五篇,希望对⼤家有所帮助!销售实习报告范⽂3000字篇⼀ ⼀、实习⽬的 1、加强和巩固理论知识,发现问题并运⽤所学知识分析问题和解决问题的能⼒。
2、锻炼⾃⼰的实习⼯作能⼒,适应社会能⼒和⾃我管理的能⼒。
3、调查研究,发现问题,确定合适的毕业设计课题。
⼆、实习内容 在超市和xx的各个连锁店做电脑的临促,⾸先计算机是我的专业,在推销与介绍相关计算机知识⽅⾯还是有⼀定的优势,做起来也会有⼀定的兴趣! 由于是刚开始接触,所以所要完成的⼯作就是每天根据需要到各个xx电器城或者是超市去做销售。
我们的⼤概流程是这样的,以两天为⼀单位,我们在⼯作前⼀天都要到指定地点进⾏培训,然后分配明天⼤家的销售地点,然后⼯作两天,第三天再来接受培训,并上交销售情况报表,再进⾏销售地点的分配,依此类推。
在销售过程中会遇到不同的⼈,他们会⽤各种各样的态度来对待你,这就要求你有很强的应变能⼒。
还要搞好和同事与上级的关系,要⾃⼰⾃动⾃觉的去做事,才能得到⼤家的肯定,所以在⼯作过程中也结交了许多朋友,可谓是乐在其中! 但是我个⼈认为对我挑战的就是,记住每款机⼦的价格,都要打⼏折,打折后的价钱,还有就是,假如⼀款机⼦是17⼨显⽰器,我若是换成19⼨的,差价应该是多少,还要记住每款机⼦的货存量。
我觉得要背下来这些东西是最痛苦的!不然就要去专门记这些的⼀个⼩本本上挨个的查!好⿇烦! 三、实习体会和收获 在短短⼏个星期的实习中,确实让⾃⼰成长了许多。
在实习期间,我学到了许多东西,遇到了⼀些困难,也看到了⾃⼰本⾝存在着许多问题。
虽然开始认为临促不是⼀个太难的职业,但是亲临其境或亲⾃上阵才意识到⾃⼰能⼒的⽋缺和知识的匮乏。
销售实习报告范文3000字三篇

【导语】实习能拓展⼤学⽣的综合素质,培养适应型⼈才。
实习是⼤学⽣拓展⾃⾝素质的主要载体之⼀,学⽣通过实习磨练意志,发展个性,锻炼能⼒,勇于承担社会责任,拓展⾃⾝的综合素质,成为学历,素质,技能⼀体化的适应型⼈才。
以下是⽆忧考为⼤家准备的销售实习报告范⽂3000字三篇,供您参考学习!【篇⼀】销售实习报告范⽂3000字 我叫xxx,从学校毕业不久后,就来到了xxxx科技开发有限公司做电话销售⼯作,电话销售是现在主流的⼀种销售⽅式,因为⼤部分公司都不喜欢在上班时间,有上门销售的⼈进来,所以电话销售得到了普及,⽽且越来越⼴,从我做为⼀个刚毕业的⼤学⽣来说,找⼯作不是很容易,所以社会上那些电话销售、保险就成了我们的⾸要选择,刚开始,我以为这份⼯作应该很容易,只是打打电话⽽已,可是当我真正从事这份⼯作时,我才了解到其中的不易和艰⾟。
⼀、⼯作介绍 公司主要做的是农产品资讯信息服务的,记得刚来这家公司时,发现它与别处的不同之处在于,公司规模⼤,有⼀百多⼈,办公区域的⾯积也⼤,应该算是⼀家中型以上的公司了,公司主要由两个部门组织,⼀个是电话营销部,就是我所在的这个部门,⼤约有快⼀百⼈了,另⼀个是技术部,主要做的是信息,如:掌握国内各⼤粮油期贷市场的价格信息,国外各地⼤⾖、粮油的市场价格变动,国内各地市场价格信息等。
⽽我们主要负责的是,连系客户,让他办理我们站的会员,⼀年费⽤是7000元,我们可以给他提供全国各地的粮、油、棉花等农产品的价格报价和市场⾏情分析。
⼀般的⼯作流程是,我们通过络查找相关农产品企业,拨打电话联系负责⼈,向他推销我们的服务,并且给他提供⼀个免费的⽤户账号,并让他试⽤⼀个星期。
如果客户满意的话,双⽅就进⾏合作,他出钱办理会员。
⼆、实习内容 刚开始⼯作时,我们这些新来的员⼯,会被分批集中到会议试开会,主要由⼈事部经理给我们讲解公司的⼀些制度,和奖处罚决定,因为刚来这家公司,所以我们都要先进⾏⼀个星期的试⽤,如果合格的话,公司会与员⼯签署⼀份⼀年期的劳动合同。
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销售专业实习报告3000字_实习报告销售专业实习的过程中大家能学到什么呢?有什么样的收获呢?下面销售专业实习报告3000字是小编为大家带来的,希望对大家有所帮助。
第一篇:销售专业实习报告3000字为了在专业课开设之前能够认识企业,了解企业,实习体验作为一名销售人员的实际生活,业务运作,在实践报告中领悟专业基础知识与技能,我进行了为期20天的认识实习。
实习单位是XX市XX食品工业有限公司(以下称XX公司),实习所在的部门是销售部。
在这20天里,我首要的任务是了解公司,公司产品及其价格体系。
随后,我跟着不同的销售人员了解在各渠道内产品的基本运作以及销售情况。
下面,我简要的介绍一下我的实习单位:XX市XX食品工业有限公司和公司的产品以及产品的销售渠道。
XX市XX食品工业有限公司是以山西特色农业产品红枣,红果,核桃等果蔬的生产,营销为主的专业化股份公司。
公司以国家农业产业结构高速调整的方针和政策为指导,发掘出山西丰富的枣果和旱地果蔬资源优势,采取“品牌企业+基地+农户”的形式,在名枣产地柳林,临县,石楼和XX阳曲合作开发优质果蔬基地,围绕品牌经营,形成了以“XX”品牌为纲,以中国最大的真空低温红枣深加工生产基地为基础,集种植,加工,营销一体发展的产业格局,为全国枣果行业专业化生产和营销规模最大的企业之一。
公司的管理结构为部门制结构,其产品销往全国,在全国各地都有办事处,负责市场维护和产品销售。
我实习所在的销售部是山西省的销售总部,总办事处主要负责XX地区的市场,下设大同,朔州,临汾三个销售办事处。
公司的产品主要分为三大系列,即枣系列,营养泥系列和红枣浓浆系列。
在枣系列中有贡枣产品系列和香脆枣产品系列。
这些产品都是对枣进行了深加工,提高了产品的附加值。
另外,公司进行了产品创新,研发了XX野酸贡枣(富含沙棘),XX阿胶贡枣(阿胶低糖),XX木糖醇贡枣(薄荷味),满足了市场上不同消费者的需求。
而XX香脆枣更是枣制品行业的一大创新性产品,其最大卖点是不但香酥可口,自然清脆,而且保留了红枣独有的色香味和丰富的营养成分,是别具营养价值的休闲食品。
销售实习报告范文3000字【6篇】
销售实习报告销售实习报告范文3000字【6篇】在日常生活和工作中,报告有着举足轻重的地位,写报告的时候要注意内容的完整。
那么一般报告是怎么写的呢?以下是小编为大家收集的销售实习报告范文3000字【6篇】,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。
销售实习报告范文3000字【6篇】1刚刚到公司,我和其他几名同事接受了两天简单的销售培训,通过学习资料、视频授课、老员工授课等方式,初步学习了些销售技能,对将要开始的工作有了大致的了解,虽说大学期间也学习过市场营销,以前也做过销售类的兼职,可对能否做好将要开始的工作还是有些不确定。
培训结束之后,正式走上岗位开始接触销售了。
在短短一个多月的实习中,确实让自己成长了许多。
在实习过程中我会遇到各种不同的顾客,他们会用各种各样的态度来对待你,这就要求你有很强的应变能力。
实习中不仅要面对顾客,还要搞好和同事与上级的关系,要自己自动自觉的去做事,才能得到大家的肯定。
在实习期间,我学到了许多东西,在公司部门领导和同事们的热心帮助及关爱下取得了一定的进步,也看到了自己本身存在着许多问题。
综合看来,我觉得自己还有以下的不足之处:思想上个人主义较强,随意性较大;有时候办事不够干练;工作主动性发挥的还是不够,对工作的预见性和创造性不够;业务知识方面特别是与客户接触沟通方面没有足够的经验,所掌握的沟通技巧还不够扎实等等。
虽然开始认为销售不是一个太难的职业,但是亲临其境才意识到自己能力的欠缺和知识的匮乏。
实习期间,我拓宽了视野,增长了见识,也体验到社会竞争的残酷。
通过这一段时间的学习锻炼,我对销售有了一定的了解,掌握了一些基本的销售技巧:一、良好的服务态度是销售成功进行的前提销售的目的就是把东西卖出去以换取利润,顾客就是上帝,良好的服务态度是必须的,要想获得更多的利润就必须提高销售量。
这就要求我们想顾客之所想,急顾客之所急,提高服务质量语言要礼貌文明,待客要热情周到,要尽可能满足顾客的要求。
这一点我深有感触,在实践的初期我就就是因为态度不够好,服务不够耐心而错过了很多顾客!在开始上班的时候,由于态度不好和缺少耐心。
销售实习总结3000字(精选3篇)
销售实习总结3000字(精选3篇)销售3000字篇1一、实习单位及岗位简介(一)实习单位的简介电子是一家专注于为中国电子企业提供集成电路及相关电子元器件,并集产品方案推广、技术支持、销售服务为一体的专业代理销售型公司。
公司致力于为广大产业伙伴提供全方位的半导体产品服务。
公司经营范围及资质:bourns电位器北方区代理,分销micorchip,ir,ti、ns、maxim、ad、xilinx等国际知名半导体产品及美国ei高温锂电池,kulite、e+h等传感器。
业务涉及领域:cpld/fpga各种中高低端及现场可编程逻辑技术、pci总线及usb接口技术、高效的dsp数字信号及arm处理器、flash存储及智能电源管理技术等领域。
产品涉及范围:消费类电子、汽车电子、电力安防、网络通讯、工控仪器,石油矿山仪器等行业公司合作伙伴:国内贸易同行、电子产品制造商、广大科研院所等。
企业理念:“开拓创新、诚信经营、顾客至上、合作共赢”客服理念:专业、热情、高效公司秉承以上理念和思路,不断加强与国内外产业伙伴的交流合作,一如既往的为终端客户提供最先进的产品技术、化的解决方案、最灵活的物流服务、竞争力的产品价格。
公司拥有一批经验丰富的专业销售及技术团队,同时为了配合不断壮大的客户需求,公司已在北京、深圳等地相继设立区域运营中心,企业内部管理启用高效的erp软件平台,进一步整和了各地电子元器件资源。
电子有限公司的目标是成为以“客户需求为第一,以客户满意为宗旨“的电子零组件代理。
(二)实习岗位的简介电话营销(tmk)的定义为:通过使用电话,来实现有计划、有组织并且高效率地扩大顾客群、提高顾客满意度、维护老顾客等市场行为的手法。
成功的电话营销应该使电话双方都能体会到电话营销的价值。
与电话营销相关的词汇很多,直接销售(directmarketing)、数据库营销(databasemarketing)、一对一营销(onetoonemarketing)、呼叫中心(callcenter)、客户服务中心(customservicecenter)等等都是其涵盖的内容。
销售实习报告范文3000字【6篇】
【导语】实习使⼤学⽣增加社会阅历,积累⼯作经验。
社会阅历和⼯作经验是职业场中的决定因素。
只有参加实习,通过实习的检验,才能积累⾃⾝的阅历和经验。
以下是⽆忧考为⼤家整理的销售实习报告范⽂3000字【6篇】,希望对您有所帮助。
1.销售实习报告范⽂3000字 今年2⽉底开始在xx市⽩云区装饰公司进⾏毕业实习,实习的岗位是络销售员,公司主要经营批发世界xx卷材地板系列。
通过这次实习,让⾃⼰成长不少,增强了⾃⼰各⽅⾯的知识及技能。
让⾃⼰真正认识到社会实践⼯作情况。
⼀、实习⽬的 通过这段时间的实习,让⾃⼰认识社会,接触认识络销售的具体⼯作,拓宽了⾃⼰的知识⾯,培养和锻炼了⾃⼰所学的基础理论,基本技能和专业知识,增强了独⽴分析和解决实际问题的能⼒,把理论和实践有机结合起来,为毕业后⾛上⼯作岗位打下较为坚实的基础: 1、通过络销售岗位的毕业实习,使⾃⼰较全⾯、深⼊地了解电⼦商务相关⼯作的意义,理解各种络营销⽅式的应⽤,熟悉了企业电⼦商务及络营销的应⽤,使⾃⼰对电⼦商务相关⼯作有⼀个较全⾯的感性认识。
2、通过在校期间对课程学习的基础上掌握基本的络营销⽅法,并进⼀步消化和深化已学到的络营销理论知识。
3、通过毕业实习,培养了⾃⼰观察问题、分析问题和解决问题的能⼒,为今后较顺利地⾛上⼯作岗位打下⼀定的基础。
4、通过毕业实习,培养了⾃⼰理论和实践相结合的能⼒,培养实事求是的⼯作作风,踏踏实实的⼯作态度,树⽴良好的职业道德和组织纪律观念。
5、通过分析⼯作中的基本问题,掌握基本的营销推⼴⽅法; 6、通过从⼀些络营销案例中吸取经验,掌握络营销的⽅法及其应⽤,为以后的络营销实践⼯作做准备。
⼆、实习时间:2⽉底⾄今 三、实习地点:xx市⽩云区 四、实习单位和部门:装饰公司,销售部 公司现有销售⼈员、⼯程技术员共8名。
专门批发世界xx卷材地板系列。
质量第⼀、⽤户⾄上、优质服务是本部的最⾼宗旨! 五、实习内容: 1、这次毕业实习是继去年暑假实习之后的毕业实习,于是我尝试找了去年暑假实习的单位xx装饰公司经营部的负责⼈,经交流⾯试之后,⼜⼀次在这家公司进⾏实习⼯作,由于隔了⼀学期的时间,所以对公司的产品也忘了七七⼋⼋,所以第⼀个星期,主要是适应期。
销售实习总结3000字6篇
销售实习总结3000字6篇第1篇示例:在销售实习的过程中,我深刻体会到了销售工作的重要性和挑战。
通过这段时间的实习,我收获了很多宝贵的经验和教训,也让我更加深刻地认识到了自己的不足之处。
在这里,我将总结一下这段实习经历,希望能够对自己以后的发展有所帮助。
在实习的过程中,我学会了如何与客户进行有效沟通。
销售工作的核心在于与客户建立良好的关系,了解客户的需求,以便更好地推销产品。
通过这段时间的实习,我学会了如何与客户进行有效的沟通,如何倾听客户的需求,如何提出合适的建议。
这不仅提高了我的销售技巧,也增强了我的人际交往能力。
在实习的过程中,我学会了如何制定销售计划和执行销售策略。
销售工作需要有明确的目标和计划,只有有条不紊地执行销售策略,才能取得好的销售业绩。
通过这段时间的实习,我学会了如何设定销售目标,如何拟定销售计划,如何执行销售策略。
在这个过程中,我也发现了自己在销售计划和执行方面的不足之处,这也成为我以后努力改进的方向。
在实习的过程中,我学会了如何处理客户的异议和投诉。
销售工作中难免会遇到客户的异议和投诉,如何妥善处理这些问题对销售业绩的影响至关重要。
通过这段时间的实习,我学会了如何冷静地面对客户的异议和投诉,如何及时解决问题,保持客户的满意度。
在这个过程中,我也发现了自己在处理客户异议和投诉方面的不足之处,这也成为我以后努力改进的方向。
通过这段时间的销售实习,我不仅学到了很多销售技巧,也明白了销售工作的重要性和挑战。
在以后的工作中,我会继续努力提升自己的销售技能,不断完善自己的销售计划和执行策略,提高客户的满意度,取得更好的销售业绩。
希望通过自己的努力和不懈拼搏,成为一名优秀的销售人员。
【总字数:341】第2篇示例:在本次实习中,我有幸加入了销售部门进行为期三个月的实习。
通过这段时间的实习,我收获颇丰,不仅对销售工作有了更深入的了解,更锻炼了自己的沟通能力和团队协作能力。
以下是我对这次销售实习的总结:一、实习内容及任务在这三个月的实习中,我主要负责销售部门的日常运营工作,包括客户拜访、电话销售、销售报表的整理等。
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销售实习报告格式范文3000字
销售实习报告范文3000字
在湖南迪达农业服务中心实习期间,负责湖南茶叶的销售,茶馆经营的市
场调查,了解茶叶、茶馆的现状,以便为茶叶的生产、经营提供咨询服务。
首先被介绍到其相关联茶叶公司进行为期一个半月的市场调研。
在该公司
参与茶叶的选购、零售、茶馆的日常经营活动。
长沙的茶叶批发基本上在高桥大市场的茶叶城,其中有不少专卖店,如西
湖龙井、碧螺春等。
虽然茶叶只分为不多的等级,但由于制作工艺的差异,每
一等级内又有几个不同的价。
以龙井为例(西湖龙井茶叶,产于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中,因龙井泉和龙井寺而得名)它的外形扁平光滑,形似莲心、雀舌,色泽翠绿略黄;叶底均匀,一旗一枪,交错相映,栩栩如生,煞是赏心悦目。
龙井茶炒制工艺精湛,全系手工完成;采摘的茶叶极为细嫩,全部采用嫩芽制成的龙井茶,称为“莲心”,采一芽一叶炒制儿成者,称为“旗枪”,喻其叶为旗,芽为枪。
采一芽二叶初展炒制儿成者,刑如雀舌,固称为“雀舌”。
一般
每公斤特级龙井茶约2~8万个茶芽。
鉴定茶叶主要看茶型、茶香、色泽。
尤其区分不同级别时,其色其香更为重要,炒制精妙的茶叶应是保持茶叶之清脆,
本是清嫩的茶叶一经炒制变得乌黑,便算是下级品。
赏茶是一门学问,也是一
门艺术,我只是初学,只略知一二。
茶叶城的货源多为可靠,要不不会在那立足那么久,其中店铺林立,应有
尽有,除各地茗茶外,还有茶具,茶罐。
茶具店以卖宜兴紫砂壶类销路最佳,
紫砂壶档次多,价格差异大,有贵至成千,也有几十元一个的,不过紫砂壶不
论好坏,都有泡茶不走味的特点,差别在于其制作工艺粗糙程度不同,进而影
响对茶香的吸收程度,好的茶壶,较少吸收茶香,前后两次冲泡的香味不容易
混得过多。
批发茶叶后,零售价多有差异,这得看零售地域。
市区,郊区由于消费水平,房租不同,成本自然不同。
处于不同地域得零售店可以根据不同成本适当
调整售价。
不过其中有一点,对规模不大的茶店而言,散茶比袋装茶的利润空
间更大,对顾客而言,顾客可以直接看到茶叶的色泽,形状,还可以闻其香,
相比袋装茶而言,袋装茶多数看不到其质量,更不用说闻其香了,这可谓是
“双赢”——零售商的利在于可以取得袋装工人创造的部分价值,另一部分则
让利于消费者。
当然不可避免有些消费者更偏好于袋装茶,于是一定的袋装茶
是必要的,特别是一些袋装泡茶(如红茶)便于冲泡,也是比较受欢迎的。
说到茶馆不可不提及茶道和茶品,正所谓“种茶是一门科学,制茶是一门
技术,喝茶是一门艺术,而且是一门学问。
”中国茶文化由来已久,茶馆便是
其最佳展现之地,茶艺十六道的首道是精器妙用,泡制功夫茶(如乌龙茶)数用
紫砂壶为妙。
当然紫砂壶仅适用于泡耐泡茶,多数绿茶(如西湖龙井)则不适用,可改用盖碗,活用玻璃杯。
现在玻璃杯用得很普遍,源于玻璃得透明,可以看
到茶叶冲泡后婀娜多姿的形态,观其形色品其香。
泡茶的基本程序是洁器——
温杯(壶)——投茶——冲泡——分茶——品茗。
冲泡时极为讲究,应高冲,用
水流冲击茶叶,使其泛出茶香,并利用手腕的力量,将水壶由上向下反复提三次,这一动作称为“凤凰三点头”。
其作用,一是让杯中的茶叶在水的冲击下
上下翻滚,促使茶叶的有效成分迅速渗出;二十也是对客人表示敬意,三点头象征着谦逊,真诚,就像行鞠躬礼。
投茶的方式有:上投,下投,中投。
古有言
投茶应有序,即:春秋中投,夏上投,冬下投。
分茶汤时有两个成语:关公巡城、韩信点兵,关公巡城是指循环斟茶,茶壶似巡城之关羽。
此番目的是为使杯中
茶汤浓淡一致,且低斟是为了不使香气过多散失。
韩信点兵:巡城至茶汤将尽时,将壶中所余斟于每一杯中,这些是全壶茶汤中的精华,应一点一滴平均分注,因而戏称韩信点兵。
另外冲泡时还有刮沫一个环节,即茶道中的春面扶风:用茶盖刮去壶口的泡沫,盖上壶盖,冲去壶顶的泡沫。
淋壶可以冲淋壶盖和壶身,但是不可冲到气孔上,否则水易冲入壶中。
淋壶的目的一是为了清洗,二
是为了使壶内外皆热,以利于茶香的发挥。
自古有言茗茶配名水,众多天下第一泉林立无不源于茶而起。
茶圣陆羽在《茶经》中有所谓的“山水上,江水中,井水下”,将水分为不同等级,古虽
有蓄水方法种种,加之如今交通方便,蓄水更易,但是名泉终归有限,若泡茶
均用名水,则茶之味非凡人所能享。
况且水之好坏不在其是否江井,而在于其清、活、轻、甘、冽,唯有五味皆齐,才可算得上是好水,如蒸馏水虽有其清轻,却终因少甘冽而不为所用。
茶叶得包装也是极有潜力的,有着精美包装的茶叶更适合于作为礼品,因
此有了一定规模的茶叶企业应委托制作或自制包装盒,由于小包装茶是直接供
消费者使用的,固在包装上要多加讲究。
在设计中,应力求使广告宣传、艺术
欣赏、礼品器具融于一体,集多功能于一体,使包装既具有良好的保质作用,
又能宣传茶叶,传递商业信息。
品牌和标签文字优美,商标突出,字形、符号、图案得体,使消费者一看就能产生良好而深刻的印象。
内容符合食品标签通用
标准的规定,标明品名。
质量等级,净重,单价,出厂单位和地址,生产日期,保存期限和品饮方法等。
如果是外销的,其外包装的文字,图案要充分考虑销
售对象的文化传统,宗教信仰,经济发展水平,生活方式等诸多因素,色彩也
要根据不同国家和地区的消费者的需求和民族习惯而定。
科学地储藏茶叶是开茶店,茶馆所必须的,特别是精制茶,应找到一种经
济实用,简便易行的储藏方法,以最大限度减少茶叶品质损失。
常见的储藏方
法有常温储藏法,低温储存法,充氮储存法,除氧储存法,真空储存法。
单就
绿茶而言,因绿茶易于变性,固宜低温储藏,高档绿茶在冷藏时,还必须同时
采用抽气充氮法收藏,外销绿茶,由于运输周期长,加上运销地区温度普遍较高,茶叶的含水量要控制在一个较低的水平上。
以免受高温影响,使绿茶品质
降低。
红茶、乌龙茶与绿茶稍有不同,它经一定时间后熟,品质反而会有所提高,故一般适宜常温下储藏。
但在高温高湿季节,茶叶易于吸潮,并伴有高湿
气味和酸味,有的还会有酶陈味,所以也要控制温度不宜过高。
此外,经过较
长时间高温储藏的红茶,乌龙茶业已后熟,如需继续收藏,则以冷藏为好。
对
于一些较大宗的名茶,价值较高,在储藏上必须十分讲究,凡有条件的以抽气
充氮法兼冷藏为佳,如果批量较大,又缺少现代储藏条件,则可采用传统的灰
储藏法或炭储藏法。
为保持龙井、旗枪、碧螺春、君山银针、黄山毛峰等极品
名茶固有的色泽、香气和滋味,可采用石灰块储茶法。
它是利用石灰块的吸湿性,使茶叶充分保持干燥,以延缓变质。
木炭储茶法适用于各种名贵绿茶、乌
龙茶和花茶的收藏。
总结:茶叶是比较有潜力的行业,一是市场需求稳定且较大,二是作为农
业的延伸,政府有扶持之意。
另外,喝茶,特别是在环境幽雅的茶馆并不亚于
在咖啡厅。
该行业进入门槛不高,关键在于对茶道的领悟、茶品的准确把握。
消费人群分析:社会人员,主要是休闲,谈生意,朋友聊天;再校学生和社会青年,更注重于朋友聊天和浪漫情调。
营业时间主要在下午三点至5:30,晚上7点至12点,晚上生意相对较好,另可开出早茶,提供粥之类的早点,应该也不错,但营业时间相对拉长,小规
模的茶馆一般难以办到。
茶馆经营还需有自己的特色,开出独具特色的品种,适时根据市场变化创
出新品种,如夏季根据天气热的特点,自制泡沫系列,迎合青年的需要。
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“山不在高,有仙则灵。
”晋江的万石山,因有摩尼光佛而香客、游人接踵而至。
你若来过晋江草庵,或许会知道摩尼光佛就趺坐在这古寺中。
它一眼望去,小小的庵门亮起一个小世界,那两株为陪伴它而等候数百年的圆柏,于沧桑中潜生奇崛、苍劲的虬枝,照焕岁月的光芒。
春冬之时,等风来,
等小雨飘洒,一股梅花的香迎了过来,拂过行人的肩,贴着它,泛出温润的笑
意和光,让人也心生端庄与慈祥。
还有那古井、亭子、石径、山石、果树等交
叉环绕,似乎只有赞叹才能应景了。
设若携一身惶灼而来,在这幽僻之处清凉,沉潜时光,再轻松而去,应是畅然。
而对于一个“身在福中不知福”的人,如我,大抵因可便宜观赏而更多感觉到
了寡淡、不稀奇。
诚然,草庵仍是我时常光顾的所在。
清明节的那个周末,为了陪儿子完成一篇登山日记,我们又去了草庵。
依然先
是在庵前的空地上停留、四处张望,继而复入寺中瞻仰摩尼光佛的尊座,读读
石柱上的对联,做若有引动之状。