牛肉白菜粉丝汤的做法.doc
牛肉白菜粉丝汤的做法
牛肉对于人体有很好的营养，当然白菜也不例外。
除了用他们炖菜之外还有很多的作法，汤，就是其中之一。
你想不想自己动手做做试试看呢？想不想品尝一下牛肉白菜粉丝汤的味道呢？那今天我就为大家带来牛肉白菜粉丝汤的作法吧。
用料：牛肉，白菜，粉丝，辣椒酱，盐
注意：牛肉需菜场上挑选清水牛肉;粉丝最好是耐煮的那种山芋粉丝(超市的龙口粉丝好象很容易碎);
做法：
1*牛肉清水冲洗，入油锅暴下;因为菜场买的牛肉本来就是熟的，所以不要时间太长.
2*加入辣椒酱，因人的口味决定，本人喜欢吃辣，但是现在怀孕了，太辣对宝宝不好，所以基本就放一点点辣椒.喜欢吃辣的可以多放，那样才够味
3*放开水煮沸，加入粉丝，白菜.
营养功效：
口味是微辣，牛肉含有丰富的铁和钙，对于要补钙的孕妇来说，很不错的.再加入白菜粉丝，寒冷的冬天，热乎乎牛肉粉丝上桌，很是营养，很下饭.老公很喜欢这道菜，江阴一般都不这么做，不过老公从我娘家吃过后，就喜欢上了这菜，说好吃.现在见了牛肉总是要求我这么烧.
大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，
特别是维生素C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。
加上榛子油内含抗癌成分紫杉酚，紫杉酚是至今所知的最好的治疗卵巢癌和乳腺癌的药物，而且能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤等。
六大毒物质英语
7道白菜刮油餐一周瘦一斤有的是白菜方法用２２４Ｎ。
Ｃ０Ｍ的中药轻松就瘦下来了，安全又可靠整天喊着减肥的MM基本没一个是勤快的，既然不想运动，那就只好在饮食方面下功夫了。
今天小编要推荐给大家的是白菜刮油餐，只要你连续吃7天，就能够在一周之内减掉10斤的肥肉哦。
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小小白菜减肥有大功效白菜含有丰富的膳食纤维，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，加强消化吸收功能，能够润肠通便，减少体内堆积毒素。
白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。
另外，大白菜含水量丰富，高达95%，所含热量极少，不会导致热量超标而变成脂肪堆积在体内。
白菜还含有丰富的维生素C和维生素E，多吃对养颜美容有好处。
下面是小编为大家准备的7道白菜减肥料理，赶快做来吃吃看吧。
一、上汤白菜材料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。
做法：1.扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟;大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片;皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用。
2.起油锅，油热后，爆香洋葱丁;下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开。
3.添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开;下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘。
4.汤中添加青红椒，添加少量盐调味;大火收汁至稠，浇在白菜上即可。
二、白菜炖豆腐材料：白菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒面、姜、葱。
做法：1.把豆腐切成麻将大，用开水焯一下，去掉豆腥味;白菜斜切成片。
2.油少许下锅，6成热时放入姜和葱，烧炒后放入白菜翻炒一分钟，放入豆腐继续翻炒一分钟。
3.加入适量水，相继放入胡椒粉，鸡精，煮5分钟，加盐调味即可。
三、白菜炒木耳材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。
做法：1.白菜用手撒片，木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝。
2.锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀。
正宗淮南牛肉汤配方是什么？
正宗淮南牛肉汤配方是什么？牛肉汤在平时的做法是非常多的，不同的地方，牛肉汤的做法也是不同的，去过淮南的人都知道，淮南的牛肉汤一般是比较正宗的，汤汁非常的鲜嫩，如果在冬季喝上一碗牛肉汤，不仅暖胃，而且还可以滋补身体，淮南牛肉汤其实在日常生活中，制作的时候也是有配方的，正宗淮南牛肉汤配方是什么呢?正宗淮南牛肉汤配方制作工具的准备：铝盆、小锅、大锅、炒锅、大勺、漏勺所需原料：牛肉1500克，牛骨1000克，牛杂适量，香料袋一个，水15斤。
香料袋配比：草寇7克，肉蔻6克，小茴香4克，生姜10克，山奈6克，桂皮4克，八角6克，香叶6片，香砂4个，艾草1克，花椒15粒，干红辣椒6个。
制作方法：(1)首先将买来的牛骨头洗净，尽量将牛骨头的血渍洗掉，找一个铝盆放入适量凉水，在将牛骨头放入，浸泡一个小时。
(这样有利于将牛骨头上的血渍浸泡干净)，也会防止牛骨头营养的流失!(2)将大块牛肉洗净，必须把牛油剔除，找一个小锅放入凉水，直接把牛肉放入凉水中开大火煮至沸腾，边煮边不停的打去浮沫，待到浮沫清除干净后，将牛肉取出。
(3)牛杂要购买最好是采用半成品，也就是处理成半熟的成品，因为新鲜的牛杂放入汤里会影响牛肉汤整体的味道!(4)将配好的香料装袋备用。
(5)将敲开的牛骨头、大块牛肉置于大锅内，放入清水15斤和一包香料袋，大火熬开，放入牛杂，熬制过程中如果有浮沫的话要边煮边不停的打去浮沫，然后就用文火熬煮7小时左右。
这样牛骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。
牛肉熟透时取出，放入冷水中过滤一下(这样牛肉会很有筋性)，冷却后将肉切片，留汤备用。
(6)煮牛肉很有讲究：时间长了,稀烂,切不成薄片,时间短了,不入味。
这一点需要在熬制的过程中多次尝试和练习。
独家揭秘：正宗淮南牛肉汤的配方和做法!焦庄烧饼的做法!牛油辣子的制作：原料：牛油2.5千克、孜然50克、八角6克、葱姜段500克、辣椒粉200克。
将牛油炼至没有腥味，依次放入孜然、八角、葱姜段最后放入辣椒粉一同熬制15分钟，打渣即可。
老人菜谱
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汤的100种做法
汤的100种做法1. 清汤：将肉骨或鸡骨煮熟，去除浮沫，加入适量的盐和调味料，煮至汤色清澈。
2. 咖喱汤：炒香咖喱粉，加入肉块、洋葱和土豆，煮至熟烂，调味即可。
3. 酸辣汤：将肉丝、木耳和豆腐煮熟，加入辣椒、醋和酱油，调味即可。
4. 西红柿汤：将西红柿煮熟，加入碎肉、胡萝卜和洋葱，煮至熟烂，调味即可。
5. 香菇汤：将香菇泡软，切片煮熟，加入肉块和蔬菜，调味即可。
6. 鸡汤：将鸡骨煮熟，去除浮沫，加入适量的盐和调味料，煮至汤色鲜美。
7. 牛肉汤：将牛骨煮熟，去除浮沫，加入牛肉块和蔬菜，煮至熟烂，调味即可。
8. 酸菜汤：将酸菜煮熟，加入肉丝和豆腐，煮至熟烂，调味即可。
9. 黄豆汤：将黄豆泡软，煮熟后加入鸡肉丝和蔬菜，调味即可。
10. 紫菜汤：将紫菜煮熟，加入肉丝和豆腐，煮至熟烂，调味即可。
11. 蛋花汤：将蛋液打散，煮开的清汤中慢慢倒入蛋液，搅拌均匀，加入盐即可。
12. 三鲜汤：将虾仁、鱼丸和蔬菜煮熟，加入适量的盐和调味料，煮至鲜美。
13. 豆腐汤：将豆腐煮熟，加入肉丝和蔬菜，煮至熟烂，调味即可。
14. 醋溜白菜汤：将白菜煮熟，加入醋、糖和盐，炖煮片刻即可。
15. 紫薯汤：将紫薯煮熟，捣成泥状，加入适量的牛奶和糖，调味即可。
16. 香蕉汤：将香蕉剥皮，煮熟后用勺子压碎，加入牛奶和糖，搅拌均匀即可饮用。
17. 老母鸡汤：将老母鸡煮熟，去除浮沫，加入适量的盐和调味料，煮至鲜美。
18. 紫米汤：将紫米煮熟，加入适量的糖和牛奶，调味即可。
19. 枸杞枣子汤：将枸杞和枣子煮熟，加入适量的蜂蜜调味，炖煮片刻即可。
20. 冬瓜排骨汤：将冬瓜和排骨煮熟，加入适量的盐和调味料，煮至汤色清澈。
21. 萝卜丝汤：将萝卜切片煮熟，加入适量的盐和调味料，煮至熟烂。
22. 鲫鱼豆腐汤：将鲫鱼和豆腐煮熟，加入适量的盐和调味料，煮至鲜美。
23. 五谷杂粮汤：将大米、小米、玉米、红豆和绿豆等杂粮煮熟，加入适量的糖和牛奶，调味即可。
24. 珍珠翡翠汤：将珍珠粉煮熟，加入适量的糖和绿色果冻，调味即可。
牛肉砂锅粉丝的做法,怎么做好吃？
牛肉砂锅粉丝的做法，怎么做好吃？关于《牛肉砂锅粉丝的做法，怎么做好吃？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
上学的时候最喜欢吃的就是砂锅，总是抵挡不了砂锅的诱惑，很多的食材放进砂锅立马味道就变的不一样了，特别是牛肉砂锅粉丝总是吃不够，索性自己学着怎么做。
一、牛肉砂锅粉丝材料牛肉200 g,韩式冬粉50 g,香菇2,洋葱1/4,鱼乾，昆布一些,葱，大蒜一些做法1、主材料: 牛肉200 g，韩式冬粉，香菇，洋葱1/4切一切2、酱料: 酱油（4）、糖（1）、蒜泥（1），葱花（1），米酒（1）芝麻（0.3）、胡椒粉（0.2）、韩式芝麻油（0.3），生姜粉（0.2），酱料和洋葱加入切片的牛肉中，拌一拌后醃30分钟，韩式冬粉在温水里泡30分钟3、在1.5杯的冷水中放入昆布跟鱼干熬煮高汤，5分钟以后都捞出4、放入醃好的牛肉，洋葱，香菇跟韩式冬粉煮7分钟5、放入葱段就完成了二、砂锅牛肉材料牛肉罐头2罐大白菜500g蕃茄1个粉丝1把蒜苗1支豆腐1个盐少许鸡精少许胡椒粉少许酱油少许做法1、将大白菜切片2、蕃茄切片3、豆腐切块4、将大白菜放入大砂锅或火锅5、放入豆腐、蕃茄6、放入粉丝7、放入牛肉罐头8、加满水9、放入盐、酱油、鸡精、胡椒粉10、煮开后放入蒜苗切末三、砂锅牛肉萝卜材料牛肉500克，白萝卜一个，大蒜2头，葱6段，小红辣椒2个，彩椒半个，姜片，橄榄油，盐，香叶，草果，桂皮，大料，花椒，五香粉，料酒，生抽，老抽，鸡精做法1.牛肉洗净切成5cm左右的块，白萝卜去皮切成滚刀块，锅中加入一些水，将牛肉倒入水要没过牛肉，在放入葱2段、大料一个、姜片3个，倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫，然后将牛肉捞出，煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用2.锅中倒入少许橄榄油，放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后，将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟3.然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉在翻炒几下之后，将牛肉倒入砂锅中，放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉4.然后放入小红辣椒和香叶、草果、桂皮、少许花椒文火炖一个小时，一个小时以后将萝卜倒入锅中在炖半个时辰，一个半小时以后撒上盐和鸡精，将彩椒放入锅中在焖2分钟即可出锅。
洛阳白菜粉丝正宗做法
洛阳白菜粉丝正宗做法
答案：
用料：
大白菜叶七八片
粉丝一或两把
猪肉或牛肉片2两
芝麻酱两到三小勺
干红辣椒一小把
花椒粒十几粒
洛阳白菜的做法：
肉片洗净，放生抽鸡精淀粉腌十分钟。
我这次放的是牛肉片。
白菜叶掰成大片洗净。
花椒和干红辣椒用油炸成金黄，捞出碾碎。
芝麻酱提前调好备用。
用炸花椒辣椒的底油炒白菜，不用放盐，直到把菜炒塌为止，盛到大盆里。
做开水快速汆肉片，捞出。
把炒过的白菜放进汆过肉片的水中，放粉丝，盐，生抽，鸡精调好口味。
大火开锅。
把白菜粉丝汤倒回大盆，放调好的芝麻酱。
把刚才汆好的肉片放在菜的表面，肉片上放切碎的花椒红辣椒。
撒点白芝麻，没有也可以不放，锅内放少许油，加热，浇到汤盆
里的肉片上。
这样一道肉嫩菜鲜，汤香醇厚，吃完就再也不怕天冷风寒的洛阳白菜就做好啦。
小贴士：
先腌上肉片，十分钟时间差不多。
2.注意只要白菜叶片不要白菜梗。
3.炸花椒和辣椒时用小火，油少量，慢慢炸才不会糊，不会发黑。
捞出用刀碾碎。
4.调芝麻酱用温开水，水要一点一点的加。
5.汆肉片时一定要快速，肉片一变色马上捞出，以免变老。
家常汤的做法大全
家常汤的做法大全喝汤的好处有很多，除了可以开胃外，还对健康也有很多好处，喝汤也是养生常用的方法之一。
下面介绍一些最简单的家常做法，以及一些常见的家常汤汤谱.1、排骨汤:排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口。
2、蹄膀汤：蹄膀一只(或猪爪几只），洗净后,先放在锅里用冷水烧开焯一下切块，煮半熟后，汤可单独煮熟，也可配以木耳、淡菜或海带、萝卜、冬瓜、藕、山药等煮烂后加点盐，吃时配点醋,不仅汤味鲜美，肉也可口.3、牛肉粉丝汤：牛肉500克,洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料,加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜,味道鲜美。
4、鸡汤：母鸡一只(草鸡、老母鸡更佳），杀后去毛洗净,可以切块,也可整鸡放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，用冷水烧开后放入少量盐将鸡煨烂即可食用,特别是对体弱多病者及孕妇，有很好的滋补的作用。
5、鸭汤:母鸭一只。
杀后去毛洗净,切块放在锅内加生姜、葱、料酒、盐等调料，根据需要酌情加水，煨成的汤其鲜美的味道不差似鸡汤.6、鲫鱼汤：250克重的鲫鱼几条,洗净后,先用素油煎至色黄,加生姜、葱、料酒、盐等调料，再放水3 碗,烧开后放点熟猪油,待汤发白即可食用，味道鲜美，而且对产妇下奶也有作用。
7、黑鱼汤:黑鱼一条，重约500克左右，洗净后切断，先用素油在锅里将鱼煎黄，再放二至三碗水，加生姜、葱、料酒、盐等调料及熟猪油煮熟，待汤类似豆浆白色,即可食用,不单味道鲜美，据说对手术后病人刀口痊愈有好处。
8、鲢鱼头汤:1000克以上花鲢一条，洗净后将头部切下，在锅里用素油煎黄，加水、生姜、葱、料酒、盐等调料,烧开后加点熟猪油,也可配豆腐同煮，汤白可口;鱼身可红烧，一鱼两吃。
9、甲鱼汤：500克左右的甲鱼一只,杀好去除内脏及尾部黄油（可减少腥味）洗净后，放人锅内用水煮开后再洗一次,切块，放二至三碗水，加生姜、葱、料酒、盐煮烂后即可食用，据说对癌症病人有益。
牛肉炖白菜粉条
牛肉炖白菜粉条
牛肉炖白菜粉条主要是因为用牛肉作为高汤，然后将粉条烫熟之后，在加入白菜跟牛肉就可以出锅食用了，建议大家可以了解一下牛肉炖白菜粉条的做法。
牛肉炖白菜粉条这种食物是比较适合夏天的时候食用的，可以解渴以及比较容易下口，很多女性朋友都是比较喜欢吃的。
需要材料：牛肉500g，大葱半根，八角一个，香叶一片，红辣椒两个，姜五片，豆瓣酱一勺，生抽两勺，老抽一勺，醋一勺，盐适量，糖一勺，大白菜5片，粉丝一把，姜丝一片，小葱一根，黑胡椒粉适量
步骤-
牛肉洗净，净泡30分钟，连同凉水一起下锅煮开
除去血沫，捞出沥干备用
准备葱姜八角香叶红辣椒豆瓣酱
油锅小火，炒豆瓣酱，不停翻炒出红油
放入葱姜大料爆香
放入牛肉翻炒
放入牛肉翻炒，放料酒去腥，放醋冰糖炒香
放老抽生抽上色
倒入开水，莫过牛肉即可
转砂锅炖煮，待牛肉软烂后放适量的盐继续炖10分钟即可!
准备大白菜姜丝葱花
粉丝泡水
油锅烧热，爆香姜丝
放入大白菜，放盐翻炒软趴
取汤锅，放适量牛肉汤，放入炒软的白菜，大火烧开转中小火煮至白菜软烂
放入粉丝，稍煮片刻即可
加适量和胡椒粉调味，撒上葱花，
汤汤水水最适合冬天吃啦!
小贴士-炖牛肉的时候一定要放开水，这样肉质鲜嫩!。
(整理)20个炖肉法.
一.猪肉炖粉条的做法二.东北乱炖三.李记坛肉四.毛家红烧肉五.冬瓜排骨汤六.胡萝卜炖羊肉七.清炖羊肉八.小鸡炖蘑菇九.大盘鸡十.滋补乌鸡汤十一.土豆炖牛肉十二.家常炖鱼十三.炖鲫鱼十四.鱼头汤十五.豆花鱼十六.小白菜炖豆腐十七.雪梨炖冰糖十八.土豆炖茄子尖椒十九.白菜豆腐汤二十.白菜粉丝炖豆腐猪肉炖粉条的做法１、五花肉切大块；２、葱、姜切片，花椒、八角备用；３、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；４、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；６、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；７、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；８、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。
俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。
据说用土豆粉条最好，俺用的是红薯粉条也很好吃！“猪肉炖粉条，可劲儿造吧！”东北乱炖乱炖的详细做法：西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。
然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。
下面就开始做了。
把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。
炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。
等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。
在八成熟时加入切好的豆腐。
等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。
这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。
东北冷面酸甜汤怎么调？
东北冷面酸甜汤怎么调？关于《东北冷面酸甜汤怎么调？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
凉面是大伙儿在夏季常常会品尝到的一种特色美食。
而且基本上中国各省每一个地区都是有自身的地方文化。
而今日我想跟大伙儿说的是东北冷面。
其特点来自凉面的汤。
东北冷面的汤是甜酸的。
有些人见到这儿特想试着一下。
它是一种哪些口感呢。
下边就给大伙儿详细介绍几类酸甜汤的做法。
让大伙儿一饱口福。
冷面汤调料：冷水1升(凉开水或纯净水)、姜5克(切细末)、蒜15克(拍碎切末)、白米醋50ML、羊肉粉1勺、糖3勺、盐4克、生抽酱油5-8ML。
最先制做冷面汤，葱姜切细末后添加白砂糖翻拌；倒进小量温开水使糖溶化并激起葱姜的香味；将调好的葱姜汁倒进准备好的1升冷水中；添加白米醋，羊肉粉，盐，生抽酱油调料；搅拌均匀之后放进冷藏室预留；冷冻好后用不锈钢筛网过虑掉葱姜碎渣储备用；朝鲜冷面汤一般作法（总体作法）1、关键调料：纯净水、蒜泥（一碗的量2瓣）、生姜片、糖（1勺）、白米醋、（糖酷=2：1），辣椒粉，盐，生抽酱油，鸡精依本人口感而定2、主次调料：韩式辣酱，白芝麻、小香葱，牛羊肉，煮蛋，苹果片或梨。
3、冷面汤调配好后装进大矿泉水瓶中放进电冰箱。
预留。
4、煮凉面。
先凉水泡发，服用前，泡入开水中三分钟上下，用饮用水洗澡。
浇上冷面汤就可以。
5、凉面不害怕凉，能够在冷面汤里放冰块儿，改进口味。
汤底白汤：凉水，加些发酸白醋，少量生抽（不适合过多）盐，糖，鸡精，少量生姜沫、蒜泥、香莱、黄瓜丝主次成份：根据个人情况添加梨片、苹果丝、菠萝蜜、胡萝卜丝，苹果梨丝荤汤：凉水换为牛骨头或牛羊肉的白汤就东北地区而言凉面口感分两类，实际上便是汤的味儿。
珲春系意味着延吉大凉面，特性咸香辣，地域吉辽；鸡西系意味着鸡西大凉面，特性甜酸，地域黑龙江省。
三大因素之—拌料生活中制做：用辣椒酱油辣子酸菜（韩国泡菜、辣萝卜、包心菜、橘梗……根据本人口感而定，但一定要有最少一种）酸菜:采用朝鲜族或是韩国辣白菜，甜酸中辣，适合放入汤中相互配合服用辣椒酱：凉面辣椒酱成份有二种，一是用鲜红色朝天椒绞碎发醇的酸辣酱；一种是辣椒面苹果酱北朝鲜大豆酱纯蜂蜜的传统式北朝鲜辣椒酱。