酒店厨房设备清单
酒店-常用厨房设备_(招标)_清单
序号设备名称规格数量技术要求品牌（一）品牌（二）品牌（三）一厨房各类设备A 论坛区地下加工厨房及员工餐厅AA01四层储物层架1500×500×18004 1.5mm厚不锈钢板，配不锈钢子弹脚。
厂制品AAO2高温冷库连机组3800×2300×26001库板:内外1.2mm厚不锈刚2B板HL,100mm厚聚氨酯发泡（或150mm聚苯乙烯）,地面铺3mm厚防滑铝板,装配自动闭门器,机组:采用国产优质3HP高温冷藏机组,冷风机:采用进口产品,温度:0/+5℃。
艺翰KTL科达KOLDTECH康泰AA03低温冷库连机组3400×2300×26001库板:内外1.2mm厚不锈刚2B板HL,100mm厚聚氨酯发泡（或150mm聚苯乙烯）,地面铺3mm厚防滑铝板,装配自动闭门器,机组:采用国产优质3HP高温冷藏机组,冷风机:采用进口产品,,温度:-20/-25℃。
艺翰KTL科达KOLDTECH康泰AA05平板推车600×750×85021.5mm厚不锈钢板为304#2B板HL发纹,装配5"耐磨脚轮4个,科顺牌,其中2个后车轮是刹车功能。
厂制品AA06三层餐车600×800×80021.5mm厚不锈钢板为304#2B板HL发纹,装配3"耐磨脚轮4个,科顺牌,其中2个后车轮是刹车功能。
厂制品AA07洗手星盆带感应龙头500×450×2501不锈钢板为304#2B板HL发纹,1.2mm厚不锈钢板,配TOTO感应龙头1个,不锈钢去水口1个。
厂制品AA08洗地龙头B-7122-C0111、B-0107喷阀配耐热把手；2、不锈钢封闭式卷盘；3、30’（9m）蓝色重工软管，3/8”I.D.4、备有齿轮系统维持拉出之长度，以小力稍拉一放，即自动回錈软管；5、3/8”NPT内螺牙接头：6、可调节（臂位）软管止动位置；7、多重配置托架，适合安装于墙壁，天花或工作柜上。
酒店餐馆所需厨房设备清单及管理维修办法
酒店餐馆所需厨房设备清单及管理维修办法
一、餐馆厨房设备清单：
1、厨房水槽：一套厨房水槽是厨房的主要设备，安装在厨房的一侧，用于洗菜、洗碗、洗盆等。
2、电磁炉：厨房电磁炉用于蒸、煎、烤、炒等，做饭或者烹制用餐。
3、抽油烟机：用于厨房烹制前后抽取油烟，防止厨房空气污染，维
持厨房空气干净。
4、炒菜锅：厨房的必备设备，用于烹饪蔬菜、鱼类食物等。
5、搅拌机：用于搅拌混合厨房食物，使食物美味可口。
6、切菜机：用于快速、精确切菜，以便快速烹饪。
7、研磨机：厨房最重要的设备，用于制作果汁、碾碎调味料，以及
制作细粉等。
8、烤箱：用于烘烤食物、烤面包，以及烹饪其他烤肉食物。
二、厨房设备管理维修办法：
1、首先，建立厨房设备的清洁和保养制度，定期检查设备的运行状态，检查火灾安全设备，以确保厨房设备的正常运行。
2、如果发现设备出现故障，应及时采取措施进行维修，避免影响正
常使用。
3、正确使用厨房设备，使用前应先进行检查，以确保厨房设备的安全、有效运行。
4、按照厨房设备的使用说明，及时更换滤清器，延长设备的使用寿命。
5、定期清洁厨房灶台，以防灶台积渣积烟。
星级酒店厨房设备清单
压面机
MT30型
1台
广东恒联
33
搅拌机
B10型
1台
广东恒联
34
制冰机
QM45A
1台
美国万利多
35
电子消毒柜
380型
3台
广东康宝
36
电饼铛
YXD-45B型
1台
北京华美
37
油网烟罩
9200×1300×500
1组
烟罩主体采用SUS304-2B1.2mm厚的磨砂贴膜不锈钢板制作，设虑油网，配防爆灯照明，无漏滴油现象。安装向集油杯倾斜5mm。
19
开水器
380×260×720
MR-60Z座架式
1台
南京明睿
20
广式双炒双温灶
2200×1200×1250
2台
灶具面及水围采用SUS304－2B1.5mm不锈钢拉丝板制作。炉身、炉背厚度δ＝1.0mm不锈钢板制作，炉背高450mm；炉体骨架采用50×50×5mm的国标角铁制作；炉脚采用直径50mm不锈钢管内含2寸钢柱，配可调性不锈钢子弹脚，配三昌燃烧器；设长明火装置。炉膛：高AL203重质耐火砖、泥。带鼓风机。
员工餐桌椅
900×750×800
6套
桌体采用不锈钢板制作，1.5mm厚，椅子材质为防静电塑胶。
45
员工衣柜
900×440×1850
10个
一级优质冷轧电解钢板，钢板厚度0.8mm，二节四门柜，内设挂衣杆和镜子。
合 计
38
油网烟罩
2500×1100×500
1组
39
不锈钢烟管
140m2
采用SUS304－2B1.0mm不锈钢板。
40
油烟净化器
北京永泰福朋喜来登酒店厨房设备名称清单
北京永泰福朋喜来登酒店厨房设备名称清单负一层垃圾房：挂墙洗手池、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、重力层架、垃圾分拣台、花洒龙头、活动垃圾桶、灭蝇灯、挂墙洗地龙头、酒水仓库：不锈钢酒水冷库、冷库机组及蒸发器、不锈钢可调式四层层架、灭蝇灯湿垃圾冷库：不锈钢湿垃圾冷库、冷库机组及蒸发器、重型活动垃圾桶、紫外线杀菌灯干货仓库：不锈钢可调式四层网架贵重货仓库：不锈钢可调式四层网架、灭蝇灯收货区：挂墙洗地龙头、挂墙洗手池、碱液盒及纸巾盒(其它供应商提供)、座地磅称、花洒龙头、大单星盆工作台、座台磅称、单星盆工作台、灭蝇灯菜类预洗间：不锈钢可调式四层层架、、工作台连下一层板、三抽屉掩门工作柜、活动垃圾桶、双星盆工作台、灭蝇灯负一层员工餐厅厨房加工区：灭蝇灯、三星盆工作台、蔬菜切割台、活动垃圾桶、大单星盆工作台、趟门工作柜、三抽屉工作台连下一层板、座台切片机、四门高身趟门储物柜、不锈钢可调式四层层架高温冷库: 不锈钢高温冷库、冷库机组及蒸发器、不锈钢可调式四层层架低温冷库：不锈钢低温冷库、冷库机组及蒸发器干货仓库：不锈钢可调式四层网架洗碗间：双星盆污碟台、挂墙茜架、花洒龙头、刮垃圾器、抽气罩、电热揭盖式洗碗碟机、洁碟台连茜架、挂墙茜架、四门高身趟门储物柜、不锈钢可调式四层层架、活动垃圾桶、软水器、软水器洗皿间：花洒龙头、三洗器皿星盆台、挂墙通架、不锈钢可调式四层层架、器皿挂架派餐间：挂墙洗手星、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、开口工作柜、电热四格热汤池柜、活动电热暖饭车、活动电热暖汤车、开口工作柜、玻璃趟门传菜窗、单星盆工作柜、三抽屉趟门工作柜、双趟门工作柜、玻璃趟门传菜窗、单星盆工作柜、灭蝇灯饮料区：电热开水器、咖啡机、座台杯架、汽水机、掩门汽水柜、冷冻汽水柜、单星盆三抽屉掩门工作柜煮食区：灭火系统及控制箱、运水烟罩控制箱、运水烟罩、开口炉柜连下一层板、燃气双头连单尾撑炒炉、蒸气三门蒸柜、蒸气双门蒸柜、封墙钢、燃气双头矮汤炉、工作台连下二层板、单星盆工作台、挂墙双层板、三抽屉趟门工作柜、趟门工作柜、挂墙趟门储物柜、四门高身高温雪柜、挂墙洗手星、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、挂墙洗地龙头面点加工间：座地搅拌机、座地压面机、木面工作台、活动面粉车、挂墙趟门储物柜、单星盆工作台、四门高身高温雪柜、四门高身趟门储物柜面点蒸煮间：单门高身发酵柜、单星盆工作台、双趟门工作柜、灭火系统及控制箱、油网烟罩、工作台连下二层板、封墙钢、电热烙饼炉、蒸气单头蒸炉负一层中央加工厨房面包房仓库：不锈钢可调式四层网架面包加工间：高身饼盘车、工作台连下一层板、座地酥皮机、灭蝇灯、四门高身趟门储物柜、挂墙洗手星、挂墙洗地龙头、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、高身饼盆车、电热三层局饼炉连抽气罩、单门推车式发酵柜、座地全自动面团分割搓圆机、座地搅拌机、冷水混合计量器、座地全自动和面机、木面工作台、活动面粉车、吊天花双通趟门储物柜连GN盆、冰水机、单星盆工作台、活动垃圾桶、挂墙趟门储物柜连GN盆、三抽屉趟门工作柜、三抽屉工作柜、座台磅秤、挂墙电子秤糕点间：座地搅拌机、云石面饼盆工作台、挂墙趟门储物柜连GN盆、活动面粉车、双门平台高温雪柜、座台小型搅拌机、挂墙双层板、挂墙洗地龙头、挂墙洗手星、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、油网烟罩、座地四头电热炉连下电局炉、双门平台高温雪柜、挂墙双层板、单星盆工作台、云石面三抽屉趟门工作柜、单星盆垃圾桶工作柜雪糕间：灭蝇灯、挂墙洗手星、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、双门高身低温雪柜、双门平台高温雪柜、玻璃趟门传菜窗、甜品/巧克力烹调机、雪糕机、单星盆三抽屉工作柜、紫外光杀菌灯(客方自备)、挂墙双层板、单掩门工作柜、挂墙趟门储物柜裱花间：抽气罩、掩门工作柜、嵌入式双头电热炉、玻璃趟门传菜窗、云石面双门平台高温雪柜、单门高身巧克力柜、挂墙趟门储物柜、双星盆工作台、三抽屉工作台、紫外光杀菌灯(客方自备)刺身间：灭蝇灯、挂墙洗手星、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、紫外光杀菌灯(客方自备)、双门高身高温雪柜、双门高身低温雪柜、挂墙刀具消毒柜、三星盆工作台、玻璃趟门传菜窗、四抽屉平台高温雪柜、挂墙双层板、三抽屉趟门工作柜、挂墙趟门储物柜、活动垃圾桶、工作台冷菜间：灭蝇灯、玻璃趟门传菜窗、趟门工作柜、挂墙趟门储物柜、活动垃圾桶、座台小型搅拌机、挂墙双层板、三门平台三文治高温雪柜、微波炉、座台切片机、三抽屉趟门工作柜、四片多士炉、玻璃趟门传菜窗、三星盆工作台、挂墙刀具消毒柜、双门高身高温雪柜、四门高身高温雪柜、紫外光杀菌灯(客方自备)蔬菜加工间：挂墙洗手星、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、挂墙洗地龙头、三抽屉趟门工作柜、座台切菜机、工作台连下一层板、脱水机、活动GN盆车、座台碎冰机、灭蝇灯、座地土豆去皮机、三星盆工作台、蔬菜切割台、工作台连下一层板、制冰机用过滤器、活动垃圾桶、挂墙双层板、双星盆工作台、制冰机连储冰箱、工作台连下二层板、高身GN盆车、不锈钢出货冷库、冷库机组及蒸发器、不锈钢可调式四层层架、不锈钢可调式四层层架、高身GN盆车、不锈钢蔬菜高温冷库、冷库机组及蒸发器、不锈钢可调式四层层架、高身GN盆车水果加工间：挂墙洗手星、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、灭蝇灯、挂墙双层板、活动垃圾桶、座台榨果汁机、三星盆工作台、紫外光杀菌灯(客方自备)、挂墙趟门储物柜、双门高身高温雪柜、挂墙刀具消毒柜、趟门工作柜、挂墙双层板、座台榨果汁机、趟门工作柜、玻璃趟门传菜窗、不锈钢水果高温冷库、冷库机组及蒸发器、不锈钢可调式四层层架、高身GN盆车日用冷库：不锈钢日用高温冷库、冷库机组及蒸发器、不锈钢可调式四层层架、不锈钢低温冷库、冷库机组及蒸发器、不锈钢可调式四层层架、不锈钢可调式四层层架肉类冷库：不锈钢肉类高温冷库、冷库机组及蒸发器、不锈钢可调式四层层架、不锈钢可调式四层层架、高身GN盆车杀鱼间：单星杀鱼台、活动垃圾桶、工作台连下一层板、不锈钢可调式四层层架、座地真空包装机、工作台连下一层板、挂墙双层板、挂墙洗地龙头、挂墙洗手星、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)鱼类冷库：不锈钢鱼类高温冷库、冷库机组及蒸发器、不锈钢可调式四层层架、不锈钢鱼肉类低温冷库、冷库机组及蒸发器、不锈钢可调式四层层架、不锈钢可调式四层层架、高身GN盆车肉类加工间：灭蝇灯、挂墙洗手星、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、挂墙双层板、三星盆工作台、活动垃圾桶、单抽屉工作台连下一层板、砍骨台、单抽屉工作台连下二层板、挂墙趟门储物柜、单星盆工作台、单抽屉工作台连下一层板、座台真空包装机、工作台连下二层板、座地锯骨机、高身GN盆车、挂墙洗地龙头、挂墙双层板、座台碎肉机、座台切片机、活动垃圾桶、单抽屉工作台连下二层板出货冷库：不锈钢出货冷库、冷库机组及蒸发器、高身GN盆车洗器皿间：花洒龙头、挂墙通架、三洗器皿星盆台、工具挂架、不锈钢可调式四层层架加工厨房：挂墙双层板、单星盆工作台、活动垃圾桶、挂墙双层板、单抽屉GN盆工作台、双门推车式高温雪柜、单门急冻柜、灭蝇灯、电热万能蒸烤箱、万能蒸烤箱支架、电热可倾式炒锅、蒸汽可倾式汤锅、燃气四头炉连下电局炉、封墙钢、座地电热双缸炸炉、油网烟罩、灭火系统及控制箱、挂墙洗地龙头、挂墙趟门储物柜、趟门工作柜、座台小型烟熏机烧腊间：灭火系统及控制箱、运水烟罩、运水烟罩控制箱、燃气烧猪炉、燃气烧鸭炉、燃气双头矮汤炉、活动蜜糖车、封墙钢、四门高身烧腊柜、挂墙烧腊架、活动烧腊架、单星盆工作台烧腊备餐间：挂墙洗手星、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、紫外光杀菌灯(客方自备)、四门高身高温雪柜、挂墙刀具消毒柜、活动垃圾桶、三星盆工作台、玻璃趟门传菜窗、挂墙趟门储物柜、电热暖汁箱、趟门工作柜、挂墙烧腊架、三门平台高温雪柜、灭蝇灯花房：灭蝇灯、花桶(由其他供应商提供)、单星盆工作台、活动垃圾桶、挂墙双层板、单抽屉工作台、挂墙双层板、单抽屉工作台连下一层板、挂墙双层板、工作台连下一层板、四门高身高温雪柜食品化验室：趟门工作柜、双门高身高温雪柜、双星盆工作台、细菌培养器(客方自备)、趟门工作柜、挂墙趟门储物柜、灭蝇灯一层全日制餐厅厨房开放式厨房：印度炉、抽气罩、嵌入式电热板炉、吊天花食物保温灯、嵌入式电磁炉、嵌入式电热平扒炉、油网烟罩、四抽屉炉台雪柜、食物保温平台、食物保温箱、掩门工作柜、垃圾桶工作柜、掩门工作柜、电热双头煮面炉、油网烟罩、嵌入式冰盆、电热蒸汽平台、抽气罩、单抽屉掩门工作柜、垃圾桶工作柜、掩门GN盆工作柜、玻璃烧腊挂架柜、掩门电热保温柜、掩门工作柜、掩门工作柜、电热双层暖包柜、双门高身冷藏展示雪柜、云石面四抽屉平台高温雪柜、单星盆工作柜、开口炉拼柜、电热单头蒸炉、电磁单头连单尾撑炒炉、油网烟罩、中间分隔电热吹风打荷柜、掩门工作柜、电热面火炉、电热暖汤池连下掩门柜、电热单缸炸炉连下掩门柜、不锈钢支架、电热平扒炉连下掩门柜、双头电热炉连下掩门柜、四头电热炉连下电局炉、油网烟罩、不锈钢护拦、灭蝇灯、抽气罩、电热万能蒸烤箱、万能蒸烤箱支架柜、六抽屉平台高温雪柜、挂墙双层板、挂墙趟门储物柜、单星盆垃圾桶工作柜、双掩门热柜、挂墙双层板、挂墙趟门储物柜、四抽屉平台高温雪柜、掩门工作柜、双掩门工作柜、挂墙双层板、单星盆垃圾桶工作柜甜品区：玻璃冷藏展示柜、浸雪糕勺星盆及龙头、巧克力喷泉、双门平台高温雪柜、单头圆型班戟炉、双抽屉炉台高温雪柜、座台单头电磁炉、双掩门GN盆工作柜、玻璃食品冷藏展示柜酒吧：三玻璃门酒吧展示柜、咖啡机、单星盆垃圾桶工作柜、单门高温雪柜、开口工作柜、鸡尾酒柜、小型搅拌机、单星盆搅拌机工作柜、杯茜柜货仓：不锈钢可调式四层网架冷库：不锈钢高温冷库、冷库机组及蒸发器、不锈钢可调式四层层架、不锈钢低温冷库、冷库机组及蒸发器、不锈钢可调式四层层架、不锈钢可调式四层层架、灭蝇灯、挂墙洗地龙头、挂墙洗手星、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、制冰机连储冰箱、制冰机用过滤器洗器间：灭蝇灯、工具挂架、不锈钢可调式四层层架、三洗器皿星盆台、花洒龙头、器皿通架冷菜间：灭蝇灯、三星盆工作台、挂墙趟门储物柜、挂墙刀具消毒柜、垃圾桶工作柜、三门平台高温雪柜、挂墙趟门储物柜、四片多士炉、座台切片机、三抽屉趟门工作柜、微波炉、挂墙趟门储物柜、紫外光杀菌灯(客方自备)、挂墙洗手星、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、不锈钢高温冷库、冷库机组及蒸发器、不锈钢可调式四层层架一层中餐厅厨房杀鱼间：灭蝇灯、单星杀鱼工作台、活动垃圾桶、花洒龙头干货仓：不锈钢可调式四层网架、不锈钢可调式四层网架煮食区：灭蝇灯、运水烟罩、运水烟罩控制箱工作柜、灭火系统及控制箱、燃气双头矮汤炉、蒸汽双门蒸柜、燃气双头连双尾撑炒炉、单星盆工作台、挂墙电热面火炉、燃气六头平头炉、电局肉炉、座台电热平扒炉、座台电热单缸炸炉、座台燃气底火烧烤炉、工作台连下一层板、封墙钢、电热趟门保温柜、四抽屉平台高温雪柜、吊天花双层架、中间分隔电热吹风打荷柜、燃气双头平头炉、吊天花双层架、工作台连下二层板、不锈钢可调式四层层架、三门平台高温雪柜、单星盆工作台、四门高身高温雪柜、四门高身低温雪柜、挂墙趟门储物柜、趟门工作柜、挂墙洗地龙头、挂墙洗手星、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)备餐间：不锈钢可调式四层层架、双门高身高温雪柜、三抽屉GN盆工作柜、吊天花食物保温灯、挂墙趟门储物柜、挂墙双层板、趟门工作柜、双门高身高温雪柜、四门高身趟门储物柜点心蒸煮间：高身饼盆车、油网烟罩、双层局饼炉连下发酵柜、蒸气双头蒸炉、封墙钢、双门高身高温雪柜、单星盆工作台、挂墙趟门储物柜、双门平台高温雪柜、挂墙双层板、单抽屉趟门工作柜点心加工间：单星盆工作台、挂墙趟门储物柜、活动面粉车、木面工作台、座地压面机、座地搅拌机、双门高身高温雪柜、趟门工作柜、挂墙双层板、三门平台高温雪柜、挂墙趟门储物柜洗碗间：不锈钢可调式四层层架、四门高身趟门储物柜、洁碟台、挂墙茜架、90度转角传送器、电热输送式洗碗碟机、软水器、抽风嘴、花洒龙头、刮垃圾器、台底冲水龙头、座台茜架、活动垃圾桶、U型双星污碟台、活动浸洗星、灭蝇灯、单星盆工作台、台下式洗杯机、逆渗透装置鲍翅间：单星盆工作台、单抽屉工作台连下二层板、挂墙趟门储物柜、燃气四头平头炉、蒸气三门蒸柜、燃气双头矮汤炉、风机柜、封墙钢、油网烟罩、灭火系统及控制箱、不锈钢可调式四层层架、大单星啤水盆、工作台、活动垃圾桶、挂墙双层板、四门高身高温雪柜、四门高身低温雪柜茶水间：制冰机用过滤器、制冰机连储冰箱、暖毛巾柜、冷毛巾柜、高身开口储物柜、电热开水器、单星盆三抽屉趟门工作柜、挂墙茶叶柜、四门高身趟门储物柜、杯茜柜、小型搅拌机、单星盆搅拌机工作柜、鸡尾酒柜、垃圾桶工作柜、咖啡机、双门平台高温雪柜、掩门工作柜、嵌入式雪糕柜、挂墙双层板、双门高身高温雪柜、工作柜、浸雪糕勺星盆及龙头房口服务间：房口服务车(客方自备)、食物保温箱(客方自备)、保温箱支架、双门高身高温雪柜、电热开水器、单星盆工作台、三抽屉工作柜、咖啡机、挂墙趟门储物柜、嵌入式储冰箱、挂墙双层板、链式多士炉、挂墙趟门储物柜、三抽屉趟门工作柜一层意大利餐厅厨房加工区：双门高身高温雪柜、双门高身低温雪柜、单星盆工作台、挂墙双层板、挂墙趟门储物柜、活动垃圾桶、单星盆工作台、挂墙双层板洗碗间：L型污碟台、活动垃圾桶、挂墙茜架、花洒龙头、抽气罩、电热揭盖式洗碗碟机、洁碟台、软水器、挂墙茜架、四门高身趟门储物柜、可调式四层层架凉菜间：灭蝇灯、挂墙洗手星、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、活动垃圾桶、微波炉、挂墙双层板、三星盆工作台、浸雪糕勺星盆及龙头、挂墙趟门储物柜、嵌入式雪糕柜、挂墙玻璃趟门雪柜、工作柜、开口工作柜、紫外光杀菌灯(客方自备)、双门平台高温雪柜、玻璃趟门传菜窗、不锈钢可调式四层层架开放式厨房：批萨烧烤炉、掩门工作柜、座地电热单缸炸炉、掩门工作柜、挂墙电热面火炉、燃气烧烤炉连下掩门柜、燃气四头炉连下电局炉、单星盆工作柜、油网烟罩、灭火系统及控制箱、四抽屉平台高温雪柜、趟门电热保温柜、掩门工作柜、双门平台三文治高温雪柜、掩门工作柜酒吧区：嵌入式单星盆、制冰机连储冰箱、制冰机用过滤器、垃圾桶工作柜、咖啡机、单门高温雪柜一层大堂吧双门高身高温雪柜、台下式制冰机、制冰机用过滤器、L型工作台、嵌入式雪糕柜、双星盆工作台连茜架、挂墙趟门储物柜、台下式洗杯机、逆渗透装置、浸雪糕勺星盆及龙头大堂酒吧垃圾桶工作柜、双玻璃门酒吧展示柜、鸡尾酒柜、小型搅拌机、单星盆搅拌机工作柜、开口工作柜、茜架工作柜、咖啡机、啤酒柜、啤酒系统(客方自备)二层宴会厅厨房洗碗间：活动垃圾桶、刮垃圾器、座台茜架、活动浸洗星、台下式洗杯机、逆渗透装置、L型单星污碟台、花洒龙头、台底冲水龙头、蒸汽长龙洗碗碟机、逆渗透装置、不锈钢可调式四层层架、四门高身趟门储物柜、挂墙洗地龙头西煮区：单星盆工作柜、燃气六头平头炉连下电局炉、开口工作柜、挂墙电热面火炉、燃气烧烤炉连下掩门柜、座地电热平扒炉、开口工作柜、封墙钢、运水烟罩控制箱、座地电热双缸炸炉、座地电热可倾式炒锅、运水烟罩、灭火系统及控制箱、单门推车式万能蒸烤箱、油网烟罩、活动工作台连下一层板、电热趟门保温柜、座台双层板、趟门托盘柜、四抽屉平台高温雪柜、座台双层板、双格热汤池柜、暖食物灯、高身GN盆车加工间：灭蝇灯、挂墙洗地龙头、挂墙洗手星、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、活动垃圾桶、不锈钢可调式四层层架、双门推车式高温雪柜、单抽屉趟门工作柜、挂墙趟门储物柜、双门平台高温雪柜、挂墙趟门储物柜、双星盆工作台、不锈钢高温冷库、冷库机组及蒸发器、高身GN盆车煮食区：四门高身趟门储物柜、燃气单头矮汤炉、燃气双头连双尾撑炒炉、运水烟罩、运水烟罩控制箱工作柜、灭火系统及控制箱、中间分隔电热打荷柜、蒸汽可倾式汤锅、燃气单头单尾撑炒炉、封墙钢、蒸气三门蒸柜、油网烟罩、工作台连下二层板、活动工作台连下一层板、灭蝇灯、挂墙洗手星、封墙钢、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、挂墙洗地龙头服务区：单门宴会保温车、制冰机连储冰箱、制冰机用过滤器、单门宴会冷藏车茶水咖啡区：双门高身高温雪柜、挂墙茶叶柜、电热开水器连下座、单星盆三抽屉工作台、双门平台高温雪柜、咖啡机洗皿区：工具挂架、不锈钢可调式四层层架、花洒龙头、挂墙通架、三洗器皿星盆台二层小宴会厅备餐间：双门平台高温雪柜、挂墙趟门储物柜、电热开水器、单星盆三抽屉垃圾桶工作柜、咖啡机、挂墙趟门储物柜、制冰机连储冰箱、制冰机用过滤器、四门高身趟门储物柜客房服务间(3层、5层、7层、9层、11层)四门高身趟门储物柜、不锈钢可调式四层层架、地拖星、单玻璃门消毒柜、工作台连下二层板、电热开水器(客方自备)、挂墙趟门储物柜、L型三星盆工作台、不锈钢可调式四层层架、四门高身趟门储物柜客房服务间(4层、6层、8层、10层、12层)四门高身趟门储物柜、不锈钢可调式四层层架、地拖星、单玻璃门消毒柜、制冰机用过滤器、制冰机连储冰箱、工作台、电热开水器(客方自备)、挂墙趟门储物柜、双星盆工作台、不锈钢可调式四层层架、四门高身趟门储物柜十二层行政酒廊备餐间：挂墙双层板、工作台连茜架柜、台下式洗碗机、软水器、双星盆工作柜、双门平台高温雪柜、挂墙趟门储物柜、座地四头电热炉连下电局炉、油网烟罩、三抽屉掩门工作柜、挂墙双层板酒吧：单玻璃门酒吧展示柜、双玻璃门酒吧展示柜、垃圾桶工作柜、工作补台、单星盆搅拌机工作柜、小型搅拌机、鸡尾酒柜、嵌入式单星盆、茜架工作柜、制冰机用过滤器、台下式制冰机连储冰箱、掩门工作柜、咖啡机。
酒店厨房设备清单
套/台 套/台 套/台 套/台 套/台 套/台 套/台 套/台 套/台 套/台 套/台 套/台 套/台 套/台 套/台
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4 2 4 1
720*380*850+100
430*600*850+100 480*580*850+100 下外购RTP350A-1(C) 1450*700*870+100 1450*350*700
TUV36W
UC-M Energy
CD2020
下外购RTP350A-1(C) 810*700*850+100
WM35
1200*500*1800
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厂制品 HOSHIZAKI AQUA-CRYSTAL 厂制品 INSTANT-MATE 厂制品 厂制品 厂制品 WINTERHALTER 厂制品 PHILIPS
IM-45L-1-25 ACS-2 WM35
UC-M Energy TUV36W
1200*500*1800
厂制品 CAMBRO
CD2020
208 208 208 208
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不锈钢工作台 台下式洗碗碟机-电加热 不锈钢挂墙柜 不锈钢工作台 不锈钢挂墙柜 不锈钢消毒柜 紫外光杀菌灯 电热滚水罉 不锈钢工作柜台 制冰机连储冰箱 紫外光消毒过滤器 布草车（由酒店管理自购） 组合层架 木制层架（他方供应） 不锈钢板式层架 杯茜架运送车 图号: F1100823 KL 1A16层楼层服务间（建筑层1A14层） 不锈钢组合星盆台 不锈钢双星盆台 紫外光杀菌灯 不锈钢工作台 不锈钢工作台 不锈钢挂墙柜 台下式洗碗碟机-电加热 不锈钢挂墙柜 后备编号 杯茜架运送车 不锈钢消毒柜 不锈钢工作柜台 电热滚水罉 布草车（由酒店管理自购） 不锈钢板式层架 木柜（他方供应） 图号: F1100824KL 1A栋17层客房服务间（建筑层1A栋15层） 不锈钢组合星盆台 制冰机连储冰箱 紫外光消毒过滤器 不锈钢工作柜台 电热滚水罉 不锈钢星盆台 不锈钢消毒柜 不锈钢工作台 台下式洗碗碟机-电加热 不锈钢挂墙柜 紫外光杀菌灯 布草车（由酒店管理自购） 木柜（他方供应） 不锈钢板式层架 杯茜架运送车 图号: F1100825KL 1A栋18层客房服务间（建筑层1A栋16层） 不锈钢组合星盆台 不锈钢板式层架 布草车（由酒店管理自购） 不锈钢工作柜台
餐厅厨房厨杂类物品清单
餐厅厨房厨杂类物品清单---1. 厨房工具- 炉灶：用于烹饪和加热食物的设备。
- 烤箱：用于烘烤、烤制食物的设备。
- 烤架：放置食物用于烤制的平台。
- 煎锅：用于煎炒食物的平底锅。
- 炒锅：用于炒制菜肴的深底锅。
- 炖锅：用于炖煮食物的深底锅。
- 蒸锅：用于蒸煮食物的锅具。
- 汤锅：用于煮汤的大型锅具。
- 砧板：用于切割食材的平板。
- 刀具：如菜刀、水果刀等，用于加工食材。
- 刨丝器：用于将食材刨成细丝的工具。
- 压面机：用于制作面点的机器。
- 搅拌机：用于混合和搅拌食材的电器设备。
- 电饭煲：用于煮饭的电器设备。
- 电磁炉：用于烹饪和加热食物的电器设备。
2. 厨房配件- 餐具：如碗、盘子、叉子、刀子等，用于进餐的器具。
- 碗架：用于摆放碗的架子。
- 餐盘架：用于摆放餐盘的架子。
- 筷子架：用于摆放筷子的架子。
- 炊具架：用于摆放各种炊具的架子。
- 食品盒：用于储存食物的密封盒子。
3. 厨房用品- 餐巾纸：用于擦拭餐具和桌面的纸巾。
- 清洁剂：用于清洁厨房设备和桌面的化学剂。
- 洗涤工具：如洗碗刷、洗碗布等，用于清洗餐具。
- 清洁布：用于擦拭厨房设备和桌面的布。
4. 厨房安全设备- 消防灭火器：用于灭火的设备。
- 烟雾探测器：用于探测厨房内烟雾的设备。
- 急救箱：用于提供紧急医疗救助的工具和药物。
5. 厨房储藏室用品- 食材储存：如密封罐、保鲜袋等，用于储存食材的。
- 储物架：用于摆放食材和餐具的架子。
- 食材标签：用于标记食材种类和保质期的标签。
- 锁：用于保护储藏室内物品的锁具。
---以上是餐厅厨房厨杂类物品的清单，这些物品是餐厅厨房正常运营所必需的。
同时，为了保证餐厅的运营安全和卫生，还需要定期检查和维护这些物品，以确保其正常使用和功能性。
餐厅厨房设备采购清单
餐厅厨房设备采购清单餐厅厨房设备采购清单序号。
名称。
技术参数1.四层货架台。
1500*500*1550，用料：304不锈钢板材，主板1.2mm，加强筋1.0mm，立柱:Ф38mm*1.0mm，可调式子弹脚，数量22台。
2.油桶架。
1200*500*1550，用料：304不锈钢板材，主板1.2mm，加强筋1.0mm，立柱:Ф38mm*1.1mm，可调式子弹脚，数量23台。
3.防鼠台。
1500*500*1800，采用304不锈钢板材制作，主板1.5mm，加强筋1.2mm，立柱Ф38mm*1.5mm，可调式子弹脚，数量14台。
4.双星水池。
1200*760*800，板材选用304优质不锈钢板，台面采用厚1.2mm的不锈钢板，星盆斗用1.2mm不锈钢板冲压制成，台面用1.2mm厚不锈钢板*150mm宽加强筋加固，侧板、背板均采用1.2mm厚不锈钢板制作，脚通用1.2mm厚*直径38mm不锈钢圆管连可调节脚，配1.6寸不锈钢曲动下水口，防臭下水，数量25台。
5.台面砧板台。
1200*600*800，面板采用SUS304-2B1.2mm厚不锈钢板，台面双层下有防潮衬板附加强撑，通脚采用Ф48不锈钢，壁厚1.2mm，可调高低式地脚，所有边角均二次折边，精工打磨制作，数量1台。
6.支架。
1800*350，采用304不锈钢板材制作，厚度为1.2mm，支架不锈钢方管厚度1.2mm，数量16台。
7.吊柜。
台18和台29，采用304不锈钢板材制作，厚度为1.2mm，数量不详。
8.土豆去皮机。
壳体为不锈钢外壳，350型，电机电压220V，功率1.5KW，数量1台。
9.切菜机。
外壳采用不锈钢外壳，生产能力：130~660kg/h，切片产率：400KG/H，切丝产率：200KG/H，电机电压：220V，功率：1.5KW，数量1台。
10.绞切肉机。
落地式，工作效率：400KG/H（片）200KG/H（丝）100KG/H(馅)，数量1台。
餐厅厨房设备配置清单
餐厅厨房设备配置清单
1. 设备列表
- 炉灶：包括燃气炉灶和电磁炉，根据需要选择合适的型号和
数量。
- 烤箱：用于烘烤食物，建议选择具备多功能和节能的烤箱。
- 冷冻柜和冷藏柜：用于储存食材和食品，根据需求选择合适
的型号和尺寸。
- 油烟机：用于排除厨房中产生的油烟和异味，根据厨房大小
选择适当的规格。
- 净水器：用于提供干净的饮用水和烹饪水源，选择滤芯质量好、操作简便的净水器。
- 热水器：用于提供热水，根据需要选择适当容量和能效等级
的热水器。
- 切菜机和搅拌机：用于处理食材和制作食品，选择质量可靠、功能稳定的型号。
- 烤面包机和咖啡机：用于早餐配备，选择符合需求的型号。
- 不锈钢槽和水龙头：用于清洗食具和厨房用具，选择耐用易
清洁的不锈钢产品。
2. 设备选购建议
- 根据餐厅规模和生产量确定设备的型号和数量。
- 关注设备的品牌信誉度和质量保证，选择有良好口碑的供应商。
- 注意设备的能效等级和操作便捷性，以降低能耗和提高工作效率。
- 需要根据厨房布局和空间限制，合理安排设备的摆放位置。
3. 设备维护保养
- 定期对设备进行清洁和保养，延长使用寿命。
- 注意安全使用设备，遵守操作规程和安全操作流程。
- 如发现设备故障或异常状况，及时维修和更换。
以上是餐厅厨房设备配置清单的内容，根据实际需求和预算情况进行合理选择和购买。
希望对您有所帮助！。
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1500-2000平方左右的酒楼需要采购什么厨房设备1500-2000平方左右的酒楼厨房部分主要设备清单：
以上就是1500-2000平方左右的酒楼厨房需要的设备清单（部分主要设备），更多详细清单及需要厨房设备工程设计、报价的，可以找天圣厨具。
天下厨具，以质为圣。
广州天圣--专业设计、生产、施工一条龙服务！
※订单流程
一、设计
我司派专人上门拜访，以便对客户工地进行考查测量。
根据客户的需求、厨房的面积及用餐人数、以及本地卫生防疫、消防、环保等相关部门的规定。
提出相应设计方案，合理设计厨房平面图纸。
提交客户或相关部门进行图纸审核，确定图纸后。
我公司再进行水、电、送排风、燃气平面图的深化设计。
二、报价
根据客户提出的产品要求,我司按厨房设备的规格、型号、质量标准,确定后进行合理报价。
三、考察
客户对我司的前期服务及报价满意，对工厂的加工车间、设备的生产过程、展厅设备样品进行实地考查。
四、签约
客户对我司的服务及厨房设备认可后，双方友好协商签定定货合同。
以维护双方共同利益。
五、生产、安装及调试
按合同规定的时间、质量、规格、特殊要求，完成生产加工任务。
之后按合同规定的时间、图纸的要求、厨房设备的安装规范，完成安装和调试工作。
六、保洁
对施工垃圾进行清理，对不锈钢设备进行护理，保证客户随时进驻使用设备。
七、验收
客户对我司所售的厨房设备质量、功能，进行整体验收。
八、培训
我司派专人对厨房设备的使用人员进行培训，包括厨房的流程、设备的功能、设备的操作，对工程部的技术人员进行技术培训。
九、设备维护
我司定期派技术人员对我公司所售设备，进行维修、保养和维护。