超市烟草酒饮类商品质量验收标准
酒水接收、验收步骤及方法
酒水接收、验收步骤及方法一、酒水验收酒水验收是指酒水验收员按照酒吧制定的酒水验收程序与质量标准，检查酒水供应商发送的，或由采购员够来的酒水质量、数量、规格、单价和总额等的工作，并将检验合格的各种酒水送到酒水贮藏室，记录检查结果的过程。
酒水验收是酒水采购的一个重要环节。
做好验收工作，能防止接收变质的食品原料，并且及时验收能防止原料因无人看管而发生失窃的可能。
1、验收内容（1）核对发票与订购单饮料验收员在货物运到后，首先要将送货发票与相应的订购单核对。
核对发票上的供货以及收货单位与地址，避免收错货。
（2）检查价格。
核对送货发票上的价格与订单上的价格是否一致。
（3）检查酒水质量。
检查实物酒水的质量和规格是否与订购单相符，账单上的规格是否与订购单一致。
酒水验收员应该检查酒水的度数、商标、酿酒年份、酒水色泽、外包装等是否完好，是否超过保存期，酒水质量符合要求方可接收入库。
若发现质量问题，如包装破损、密封不严、酒水变色、气味怪异、酒液混浊、超过有效日期等现象，验收员有权当场退货。
（4）检查酒水数量。
检查酒水的数量与订购但、发货票上的数量是否一致。
必须仔细清点各种酒水的瓶数、桶数或箱数。
对于以箱包装的酒水，要开箱检查，检查箱子特别是下层是否装满。
如果酒水验收员了解整箱酒水的重量，也可通过称重来检查。
如果在验收之前，瓶子已破碎，运来的饮料不是企业订购的牌号，或者到货不足，验收员要填写货物差误通知单。
如果没有发货票，验收员应根据实际货物数量和订购单上的单价，填写无购货发票收货单。
2、填写验收单所有供货商送货，都应有附带送货发票。
送货员给酒水验收员的送货发票有两联，送货员会要求验收员在送货发票上签名。
验收员签名后，将第二联交回送货员，以示购货单位收到了货物，第一联则交给财务人员。
验收完成后，酒水验收员应立即填写验收日报表，待每日所有收货验收工作全部结束后，再将其汇总上交财务人员。
表9- 酒水验收日报表酒吧：日期：年月日酒水验收日报表上各类酒水的进货总额还应填入验收汇总表，见表9-表9- 酒水验收汇总表某些小型酒吧每周只进货一次或两次，这类企业的验收员不必每天填写饮料验收日报表和酒水验收汇总表，所有进货成本信息可直接填入酒水验收汇总表，然后在某一控制期（一周、十天、一个月等）期末，再计算总成本。
烟草及烟草制品的质量标准和检验方法
烟草及烟草制品的质量标准和检验方法烟草及烟草制品的质量标准和检验方法烟草作为一种常见的农产品，被广泛用于制作烟草制品，如香烟、雪茄等。
为了保证烟草及烟草制品的质量和安全性，制定相应的质量标准和检验方法是必要的。
烟草及烟草制品的质量标准是根据国家相关法规和标准制定的。
一般来说，烟草的质量标准主要包括烟叶的外观、含水量、烟碱含量、干香料含量、不溶性灰分和烟碱回收率等指标。
烟草制品的质量标准则包括外观、气味、口感、烟气中烟碱含量和有害物质含量等指标。
烟叶的外观是评价烟草质量的一个重要指标。
一般要求烟叶要有清晰的叶片，没有叶片破损或变形。
颜色要一致，表面要有光泽。
同时还要检查叶片的含水量，一般要求在10%左右。
烟草的烟碱含量是衡量烟草品质的重要指标之一。
烟碱是烟草中唯一来源于真正的烟叶的生物碱，对烟草的烟感有重要影响。
一般来说，烟碱含量越高，烟草的刺激性越强，烟草燃烧的速度越快，产生的烟雾量也越高。
烟草及烟草制品的质量检验主要分为两个环节，即原料烟草的采购及加工过程中的质量控制以及成品烟草制品的质量检测。
原料烟草的采购主要是依据质量标准对烟叶的外观、含水量、烟碱含量等指标进行检验。
在加工过程中，需要对烟叶的质量进行严格控制，确保烟草的质量稳定。
对于成品烟草制品的质量检测，则需要对烟草的外观、气味、口感、烟气中烟碱含量和有害物质含量等指标进行检验。
烟草及烟草制品的质量检验方法主要包括目视检查、物理指标测定和化学分析等技术手段。
目视检查是最简便的检测方法之一，通过观察烟草的外观、颜色、形状等来评估烟草的质量。
物理指标测定主要是通过仪器设备测量烟草的含水量、烟碱含量等指标，如色谱仪、水分测定仪等。
化学分析则是通过化学方法来测定烟草中的有害物质含量，如氰化物、重金属、致癌物质等。
总之，烟草及烟草制品的质量标准和检验方法是为了保证烟草的质量和安全性，确保烟民的健康。
制定合理的质量标准和科学的检验方法，有助于提高烟草及烟草制品的质量水平，维护烟草行业的形象和声誉。
商场超市商品验收及验收标准
商场超市商品验收及验收标准第一节原材料及商品质量验收第二节商品质量验收标准第三节商品验收程序商品验收及验收标准第一节原材料及商品质量验收一、原材料及商品质量验收（一）原辅料类1、鲜猪肉质量验收标准肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白。
外表微干或微湿润，不沾手。
弹性良好，压后凹陷立即恢复。
具有鲜猪肉正常气味，无泥污、血污，肉边整齐，无碎肉、碎骨，按标准部位分割、精肉无多余脂肪。
2、鲜牛、羊、兔肉质量验收标准肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白（羊、兔）或淡黄色（牛）。
外表微干或有风干膜，触摸不沾手，弹性好，指压后凹陷立即恢复。
新鲜牛、羊、兔正常的气味和泥污、血污，肉边整齐，无碎肉、碎骨，按标准部位分割、无多余脂肪及血管。
3、冻畜肉质量验收标准外表颜色比冷却肉鲜明，在表面切开处为浅玫瑰色至灰色，用手或热刀触之，立即显示鲜红色。
肉坚硬，象冰一样，敲击有响声。
化冻时，有肉的正常味、略潮，没有熟肉味。
脂肪猪、羊为白色，牛为黄色。
肌腱为白色、石灰色。
无杂色，无肌肉风干现象，无白、黄、绿斑、紫斑、污血、过多冰衣，无白霜，按标准部位分割，外包装无破损，有生产日期。
4、鲜鸡肉质量验收标准眼球饱满，皮肤有光泽，淡黄或灰白色，肌肉切而发亮。
外表微干或微湿，不沾手，弹性良好，指压后凹陷立即恢复，有正常气味。
无长毛及毛、毛根，口腔及宰杀刀口无血污、杂质，无紫斑淤血，净腔，禽腹内无过多脂肪，腹下刀口，不过长，刀口整齐，重量在0.85KG鲜鸡最好当天杀当天送。
5、鲜鸭、鹅质量验收标准眼球饱满，皮肤有光泽，淡黄或灰白色，肌肉切而发亮。
外表微干或微湿，不沾手，弹性良好，指压后凹陷立即恢复，有正常气味。
无长毛及毛、毛根，口腔及宰杀刀口无血污、杂质，无紫斑淤血，净腔，禽腹内无过多脂肪，腹下刀口，不过长，刀口整齐，北京鸭重1.5KG---1.7KG左右。
6、冻畜质量验收标准外观滋润，呈乳白或微黄色。
基本无血脉、风干现象，无白、黄绿、紫斑，无冰衣，解冻后与鲜畜特征相同，外包装上有生产日期，外包装无破损，无不封口现象。
食品类商品验收标准
食品类商品验收标准食品类商品的验收是确保产品质量和安全的重要环节。
合理的验收标准能够保障消费者的权益，避免不合格产品的流通和使用。
本文将就食品类商品验收标准进行详细介绍，以指导商家和消费者的购买和销售决策。
一、外包装要求食品类商品外包装是产品的第一道防线，它直接关系到产品的质量和安全。
在验收过程中，需要对外包装进行以下检查：1.包装完整性检查：外包装应完好无损，无撕裂、穿孔或泄露等情况。
2.标签完整性检查：产品标签应完好，无撕裂、模糊或涂改。
标签上应包含产品的名称、产地、生产日期、保质期等信息。
3.防伪标识检查：一些高风险食品，如特殊保健食品、婴幼儿配方食品等，需要带有相应的防伪标识，以保障产品的真实和安全。
4.外观检查：外包装应整洁无污染，无异味，无霉变或腐烂迹象。
二、产品质量要求食品类商品的质量是消费者选择和购买的重要因素之一。
在验收过程中，需对食品的质量进行全面检查：1.色泽：食品的颜色应自然、鲜艳，无异常颜色或褪色现象。
2.气味：食品应具有正常的香气，不能有异味、霉味或腐败味。
3.口感：食品的口感应符合产品的特点，是否松软、酥脆、爽口等。
4.含水量：一些食品类商品，如水果、蔬菜等，需检测其含水量是否符合要求。
5.质地：食品的质地应符合产品的特点，如细腻、坚实、韧性等。
6.温度：需要检查食品的存储温度是否符合要求，避免产品过热或过冷。
三、标签信息要求食品类商品的标签信息是消费者了解产品基本情况的重要途径。
在验收过程中，需对标签信息进行仔细核对：1.产品名称：标签上的产品名称应与外包装及商品本身一致，准确描述产品的种类和属性。
2.产地：标签上的产地应明确，告知消费者产品的来源。
3.生产日期和保质期：生产日期和保质期是消费者判断产品新鲜和品质的重要依据，需准确标注。
4.成分表：成分表上需详细列明产品的原材料成分和配料，以满足消费者对产品成分的了解需求。
5.营养成分表：某些食品需提供营养成分表，明示产品的营养成分含量，方便消费者选择购买。
门店商品验收管理制度
06
罐装商品或金属制品所有外表生锈的不予收货。
07
已贴公司标签商品，应检视标签位置是否符合公司要求。
第3章 商品验收流程
第11条 商品品质验收
如果是供应商送来商品，验收员应检查商品品名是否清楚，核对商品品名与验货清单上的商品描述是否一致。
验收员应随机抽取商品在POS机上扫描，查看是否和系统中的描述一致。
1
第1章 总则
制定门店仓库商品的验收流程。
对验收过程中的异常情况进行处理。
审议确定各类商品的验收标准。
第3条 店长职责
第2章 职责分工
第4条 仓库主管职责
安排各批次商品的验收人员及工作任务。
组织各批商品的验收工作。
向店长建议改进各类商品的验收标准和流程。
处理验收过程中的异常问题。
监督商品验收过程。
商品无中文标识或者标识不清晰的应当拒收。
对于特殊商品，应检查是否有说明书、检验合格证等，食品应标有生产许可（2011年11月30日前可以用质量安全）的标识。
验收员若发现有商品品名描述不清或不对、条形码无法解读、克重不符、保质期已过等问题商品均应拒收；问题商品在允收比例内，应退还问题商品后，按实数接收合格商品；问题商品如超过允收比例，则应拒收该批次全部的商品。
如果仓库主管不同意收货，则应拒收该批次商品，并由供应商或配送中心运回
第3章 商品验收流程
01
第10条 外观验收。
02
所有非订单商品一律拒收，并退还供应商或配送中心。
03
如有破箱、破件的商品，验货员可将破损商品直接还给供应商。
04
所有粘贴有其他商场打价纸的商品不予收货。
05
所有标注两种生产日期、保质期、净含量的商品不予收货。
商品质量验收标准汇编
商品质量验收标准1食品类商品质量验收标准1.食品类商品必须具备的中文标签标识内容：1.商品名称2.配料清单表3.配料的定量标示4.净含量及固形物含量5.制造者、经销者依法登记注册的名称和地址6.生产日期（日期的标注顺序为年、月、日）7.保质期或/和保存期8.贮藏指南9.质量（品质）等级10.产品标准号11.特殊标注内容12.商品产地2.各类食品特殊要求：保健食品：天蓝色保健食品标识与保健食品批准文号；1、保健食品生产企业应获得国家食品药品监督管理部门的《保健食品批准证书》2、产品应有保健食品标志（天蓝色保健食品标识，俗称蓝帽子）3、声称具有特定保健功能的食品a）不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害b）其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，c）内容必须真实，d）应当载明功效成分、保健作用、适宜人群、不适宜人群、标志性成分及其含量、食用方法等e）产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致冷链食品温度与时间控制要求冷冻冷藏食品不脱离冷链30 分钟冷藏温度：低于5℃冷冻温度：低于-15℃香烟：须标注烟型、焦油含量，有“吸烟有害健康”等警句。
国产香烟1、必须索取的法规文件特种烟草专卖经营许可证。
2、必须具备的商品中文标签标识内容产品注册商标、名称、规格；条形码（编码）；焦油含量；生产厂名、厂址等内容，及“吸烟有害健康”等警句。
进口香烟：1、必须索取的法规文件特种烟草专卖经营许可证、原产国授权的证书。
2、必须具备的商品中文标签标识内容原产国和地区；烟型；条形码（编码）；焦油含量；内外大小包装上必须标有“中国烟草总公司专卖”字样和“吸烟有害健康”等警句。
乳制品：须标注产品类型、营养成份；酸牛乳、巴氏杀菌乳和灭菌乳应标明蛋白质、脂肪、非脂乳固体含量；乳粉应标明蛋白质、脂肪含量，其中全脂加糖乳粉还应标明蔗糖含量；奶油应标明脂肪含量；加糖炼乳和无糖炼乳应标明蛋白质、脂肪、全乳固体含量。
液态奶生产中使用奶粉的必须在包装上标注”复原乳”及其百分比,而巴氏杀菌乳则不得添加复原乳。
酒类的质量标准及检验方法
酒类的质量标准及检验方法酒类的质量标准及检验方法一、酒类的质量标准酒类作为一种含有酒精的饮料，其质量标准主要包括以下几个方面：1. 酒精度：酒类的酒精度是指其中酒精所占的百分比，不同种类的酒类具有不同的酒精度标准，如白酒的酒精度应在38%~65%之间，红酒的酒精度一般在12%~14%之间。
2. 香味和口感：酒类的香味和口感是评判其质量的重要指标。
白酒应具有独特的香味和清爽的口感，红酒应具有浓郁的果味和柔和的口感。
3. 外观：酒类的外观主要包括颜色和澄清度两个方面。
白酒的颜色一般为透明无色或微黄色，红酒的颜色一般为红色或紫红色。
酒类的澄清度应为清澈透明。
4. 驱动性：酒类的驱动性是指饮用后的刺激和醉酒感。
酒类应具有适度的刺激性和醉酒感，不能过于强烈或无感。
二、酒类的检验方法酒类的质量检验是保证其安全和合格的重要环节，下面介绍几种常用的酒类检验方法：1. 酒精度检验：酒精度的检测可以使用化学方法或物理方法。
化学方法主要是采用滴定法或吹瓶法，通过与其他试剂发生反应来测定酒精的含量。
物理方法主要是利用酒精的沸点低于水的特性，通过蒸馏来分离酒精和水，并测定其含量。
2. 香味和口感的检验：香味和口感的检验主要是通过人工品尝和仪器分析的方法来进行。
人工品尝是通过专业品酒师对酒类进行评价，其中包括酒类的香气、回味和口感等方面。
仪器分析主要是利用气相色谱仪等设备来分析酒类中的挥发性物质和香气成分。
3. 外观的检验：外观的检验主要是通过目视观察来进行。
检查酒类的颜色是否符合标准，澄清度是否达到要求，有无悬浮物或沉淀物等。
4. 驱动性的检验：驱动性的检验主要是通过实验室的酒精饮用试验来进行。
利用动物模型或人体志愿者进行实验，观察饮用酒类后的刺激感和醉酒程度。
综上所述，酒类的质量标准和检验方法非常重要，对于保证饮用者的安全和满意度有着至关重要的作用。
通过严格按照质量标准进行检验，既可以确保酒类的质量合格，又可以增加饮用者的信心和满意度。
超市商品验收标准
超市商品验收标准
目的
本文档旨在建立超市商品验收标准，以确保超市货物的质量和安全性，优化商品流通环节。
验收标准
1. 外观检查
- 商品包装应完好，无明显破损或变形。
- 包装上应标明产品信息、生产日期、保质期等必要信息。
- 商品外观应干净整洁，无异常脏污或异味。
2. 数量和净重检查
- 根据订单及包装数量，核对商品数量。
- 检查商品包装上标明的净重，确保净重符合标示要求。
3. 质量检查
- 检查商品是否存在破损、变质、霉变等问题。
- 检查食品类商品的保质期，确保在有效期内。
- 检查其他商品的制造工艺、材质、规格等是否符合要求。
4. 进口商品检查
- 对进口商品特别关注其合规性和认证标志。
- 检查进口商品的包装和标识是否符合国家标准要求。
- 核对进口商品的检验检疫合格证明或其他必要的文件。
5. 批次管理
- 同一批次的商品应放置在相同区域，避免交叉混杂。
- 追踪商品批次信息，确保库存管理的准确性和安全性。
6. 上架前验收
- 上架前对商品进行最后检查，确保达到销售要求和标准。
- 保持商品陈列区域清洁整齐，营造良好的购物环境。
验收记录
- 每次验收应进行详细记录，包括验收日期、验收人员、商品名称、批次号等信息。
- 如发现问题或异常情况，应及时记录并通知相关部门进行处理。
以上为超市商品验收标准，以确保超市商品质量和安全性，为消费者提供优质的购物体验。
验收过程中应严格按照标准操作，确保验收结果的准确性。
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超市烟草酒饮类商品质量验收标准
1．目的
为明确商品质量验收标准，使采购部门引进商品以及营运部门和收货部门商品验收有所依据，特制定本规定。
2．适用范围
本规定适用于公司采购部门引进商品及门店商品验收工作。
3．参照标准
ISO91:2/DIS版标准
4．相关文件
（无）
5．名词解释
（无）
6．职责
（无）
7．工作程序
7. 1 饮料类商品
7.1.1 产品标签标注
7.1.1.1 碳酸饮料
1)食品名称，产品类型（按果汁型、果味型、可乐型、其他型划分），
净含量，配料表（包括水或碳酸水）；
2)生产日期，保质期或/和保存期。
3)果汁型须标注原果汁含量。
7.1.1.2果汁饮料
1)食品名称，产品类型（按GB1789《软饮料的分类》划分），配料表；
2)净含量；
3)生产日期，保质期或/和保存期；
4)水果汁、果粒果汁饮料、果汁饮料、果汁水标注原果汁含量。
果肉果汁饮料须标注原果浆含量。
7.1.1.3植物蛋白饮料
1)食品名称（同时标注“植物蛋白饮料”字样），配料表，蛋白质含
量；
2)净含量；
3)生产日期，保质期或/和保存期。
7.1.1.4饮用天然矿泉水
1)食品名称，产品类型（按含二氧化碳、不含二氧化碳划分）、水质
主要成分；
2)净含量；
3)生产日期，保质期或/和保存期。
7.1.1.5固体饮料
1)食品名称，产品类型（按果香型、蛋白质、其他型划分），配料表；
2)净含量；
3)生产日期，保质期或/和保存期；
4)饮用方法。
5)含果汁的须标注原果汁含量。
6)蛋白型须标注蛋白质含量。
7.1.1.6乳饮料
1)食品名称，产品类型（按乳饮料、乳酸菌乳饮料划分），蛋白质含
量，配料表；
2)净含量；
3)生产日期，保质期或/和保存期。
7.1.1.7冷冻饮品（冰棒、雪糕、冰淇淋等）
1)食品名称，配料表；
2)净含量（以克或g表示）；
3)生产日期（冰棒、雪糕可以在外包装盒、箱上标注）。
7.1.2 外观特征
7.1.2.1 表面无锈迹；
7.1.2.2 无胀罐现象；
7.1.2.3 外包装无划痕；
7.1.2.4 标鉴平整无脱落。
7.1.3 内容物
7.1.3.1 透明型饮料应透明，加味汽水类应无沉淀不分层。
7.1.3.2 果汁类饮料注明有“果肉沉淀”或“允许有少量沉淀”等字样，才
可允许有少量细小果肉沉淀，且同一商品的色泽应一致。
7. 2 烟类商品
7.2.1 标签
7.2.1.1 进口香烟必须具备的商品中文标签标识内容：
1)原产国和地区；
2)烟型；
3)条形码（编码）；
4)焦油含量；
5)内外大小包装上必须标有（中国烟草总公司专卖）字样。
7.2.1.2国产香烟必须具备的商品中文标签标识内容：
1)产品标注商标、名称、规格；
2)条形码（编码）；
3)烟型；
4)焦油含量；
5)生产商厂名、厂址；
6)“吸烟有害健康”等警句。
7.2.2 外观特征：
7.2.2.1 外包装无湿迹及挤皱现象。
7.2.2.2 侧面应有烟草专卖激光防伪标志。
7.2.2.3 包装纸应透明、平整、美观且无划痕渍污、无破损。
7.2.2.4 印刷清晰、厂名明确，烟型、碱量、焦油含量应标识清楚，应标有。