中国大米加工产业发展现状和趋势以及存在的一些问题
大米行业年度总结(3篇)
第1篇一、引言2023年，中国大米行业在国内外市场环境的多重影响下，经历了挑战与机遇并存的复杂局面。
本报告将从行业整体发展、市场动态、竞争格局、政策导向、技术创新等方面，对中国大米行业进行年度总结。
二、行业整体发展1. 产量稳定增长：2023年，中国稻谷产量继续保持稳定增长态势，全国稻谷播种面积约为30021.2千公顷，产量约为21186万吨，较上年略有增长。
这得益于我国农业科技的进步和农民种植技术的提高。
2. 品种结构优化：在品种结构上，优质稻品种占比逐年上升，中高端产品比例逐步提高。
绿色、有机、生态等概念深入人心，消费者对健康、安全的大米需求不断增长。
3. 产业链完善：从种植、加工、流通到消费，大米产业链逐步完善。
产业链各环节协同发展，提高了行业整体竞争力。
三、市场动态1. 国内市场：国内大米市场需求稳定，消费结构不断优化。
中高端大米产品销量持续增长，市场份额不断扩大。
同时，线上渠道成为大米销售的新增长点。
2. 国际市场：2023年，全球大米市场供需基本平衡，价格波动不大。
我国大米出口量保持稳定，主要出口市场为亚洲、非洲、南美等地区。
四、竞争格局1. 企业竞争：国内大米企业竞争激烈，品牌意识逐渐增强。
大型企业通过并购、整合等方式，不断扩大市场份额。
同时，中小企业在细分市场深耕细作，差异化竞争。
2. 区域竞争：我国大米产业区域特色明显，不同地区的大米品种、品质、价格等方面存在较大差异。
区域品牌逐渐崛起，市场竞争格局日益多元化。
五、政策导向1. 政策支持：国家高度重视粮食安全，出台了一系列政策措施，包括耕地保护、农业补贴、科技创新等，为大米产业发展提供有力保障。
2. 市场调控：国家加强市场价格监测和调控，确保大米市场供应稳定。
同时，鼓励企业提高产品质量，满足消费者需求。
六、技术创新1. 种植技术：水稻种植技术不断进步，包括抗病虫害、抗倒伏、抗逆性等方面的研究取得显著成果。
2. 加工技术：大米加工技术不断创新，提高产品品质和附加值。
中国大米加工产业发展现状和趋势以及存在的一些问题
中国大米加工产业发展现状和趋势以及存在的一些问题中国大米加工产业发展现状和趋势以及存在的一些问题我国自古以来就是一个农业国家，水稻作为一个重要的经济粮食作物，在我国南方等地区广泛栽种，目前．我国每年生产的稻谷85％左右用于大米加工。
随着食品加工技术以及优良水稻品种的不断改良，我国水稻产量在很大程度上得到了提升，由此也使得我国大米加工产业得到了长足发展。
但是随着市场日益的成熟和饱和，想要使得大米加工行业能够更进一步的发展，我们从其发展现状和趋势以及存在的一些问题进行了分析，通过对这个行业的一个全面认识来突破创新，并且了解一些这个产业最前沿的技术。
一、我国水稻的种植情况。
1、我国水稻种植的区域分布。
我国目前水稻种植分布区域以南方为主，水稻生产越来越向优势区域集中。
近年来我国水稻生产逐步向长江中下游和黑龙江水稻产区集中。
当前，我国南方稻区约占我国水稻播种面积94%，其中长江流域水稻播种面积已占全国的65.7%，北方水稻播种面积约占全国的6%。
2、我国稻谷的生产情况。
随着水稻品种的不断改进和科学的种植技术的普及以及国家政策的扶持，2000~2004年这五年的持续性低产后，自2005年起，总体上我国水稻的产量是呈现一个增长趋势的。
3、加工能力情况据统计，2007年全国大米加工企业7698个，年生产能力14666万吨，2008年处理大米能力为16046.5万吨，2009年我国大米年处理能力为19423.7万吨，随着经济的不断发展，大米的年处理能力是逐年增高的。
俗话说名以食为天，大米加工业以我国丰富的粮食资源为原料，是我国粮油加工业的重要组成部分，也是粮食产业的重要组成部分和保障国家粮食安全的重要环节。
大米加工业是一个永恒的产业，一方面，科技的创新为产业发展提供有力的支撑；另一方面，对米制品需求层次的多元化和追求营养健康主食品产业化成为产业发展的根本动力。
二、我国大米加工产业的发展现状1、连续产能产量稳定增长，大米加工业保持良好发展态势，产品结构基本合理。
2024年大米加工市场分析现状
2024年大米加工市场分析现状概述大米加工市场是农产品加工行业中的一个重要领域。
随着人们收入水平的提高和饮食结构的变化，大米加工市场正呈现出蓬勃发展的态势。
本文将对大米加工市场的现状进行分析，包括市场规模、市场竞争、市场趋势等方面。
市场规模大米加工市场是一个庞大的市场，其规模在不断扩大。
根据统计数据显示，近年来，全球大米加工市场的年度销售额保持了稳定增长的趋势。
其中，亚洲地区是大米加工市场的主要消费市场，中国、印度、日本等国家是大米加工业最为发达的地区。
而随着大米加工技术的不断创新和市场需求的增长，其他地区的大米加工市场也在快速发展。
市场竞争大米加工市场竞争激烈，主要体现在以下几个方面：1.品牌竞争：大米加工企业通过品牌塑造、产品质量的提升和差异化营销等手段来竞争市场份额。
2.价格竞争：大米加工市场存在着价格敏感性较高的消费者群体，企业通过灵活的价格策略来获取市场份额。
3.渠道竞争：大米加工企业通过建立完善的销售渠道和供应链体系来保证产品的流通，提高市场竞争力。
4.新产品竞争：随着市场需求的变化，大米加工企业不断推出新产品，以满足消费者的多样化需求，这也是市场竞争的重要方面。
市场趋势大米加工市场的发展呈现出以下几个趋势：1.健康需求增长：随着健康意识的提高，越来越多的消费者注重大米产品的营养价值和健康指标。
大米加工企业应加强研发和生产优质、安全的大米产品，以满足这一市场需求。
2.差异化竞争加剧：大米加工企业应加大技术创新力度，推出特色产品，提高产品的差异化竞争力。
3.电子商务模式兴起：随着电子商务的快速发展，越来越多的大米加工企业开始开展线上销售，借助互联网平台拓展市场。
总结大米加工市场作为一个庞大的市场，正呈现出蓬勃发展的态势。
市场规模不断扩大，竞争日趋激烈。
随着健康意识的增强和消费需求的变化，大米加工企业需要加强研发创新，推出优质产品，以满足市场需求。
此外，电子商务的兴起也给大米加工企业带来了新的发展机遇。
我国大米加工产业研究报告
我国大米加工产业研究汇报一、我国稻谷旳生产简况(一)我国水稻种植旳区域分布稻米是地球上最重要旳粮食作物之一，是世界上约12亿人口旳重要食粮。
人类旳食物热量有23%来自稻米。
亚洲是世界上水稻重要生产区，稻谷产量占世界稻谷产量旳90%。
中国、南亚和东南亚是亚洲水稻三个重要产区，中国稻谷旳产量占亚洲旳38%，南亚占29%，东南亚占25%，其他地区占8%。
中国是世界上100多种水稻生产国中旳“稻米王国”，稻谷年产量占世界稻谷年总产量旳34%左右，居世界首位。
我国目前水稻种植分布区域以南方为主，水稻生产越来越向优势区域集中。
近年来我国水稻生产逐渐向长江中下游和黑龙江水稻产区集中。
目前，我国南方稻区约占我国水稻播种面积94%，其中长江流域水稻播种面积已占全国旳65.7%，北方水稻播种面积约占全国旳6%，以2023年为例，水稻播种面积和产量较大旳省份有湖南、江西、广东、广西、四川、安徽、江苏、湖北、黑龙江、浙江、福建、云南等12个省区（见图1），其播种面积和产量占全国旳85%左右。
图1(二)我国稻谷旳生产状况新中国成立以来，稻米旳生产和流通得到了很大发展，稻谷总产量由建国初期旳486.45亿公斤提高到2023年旳1858.8亿公斤，全国稻谷播种面积为2923万公顷。
尽管其中2023年旳稻谷产量降至1606.6亿公斤，为1985年以来旳最低点，但2023年由于市场价格上涨、政府对农户实行减税和初次对粮农进行补助等鼓励措施，使稻谷产量又出现了恢复性增长。
2023年稻谷种植面积43460万亩，产量达1851亿公斤，比2023年增长15%。
2023年以来稻谷产量逐渐恢复性增长，2023年稻谷总产增至19500万吨左右，同比增长310万吨，增幅1.6％，靠近1997年旳历史高点（见图2），实现了持续六年增产。
从需求状况看，近年来，国内大米市场需求总量平稳，每年需求量在18500万吨左右。
估计2023年稻谷总消费约为18168万吨，稻谷结余量约为1192万吨；2023年国内稻谷消费量18375万吨，稻谷结余量估计为1125万吨。
2023年大米加工行业市场前景分析
2023年大米加工行业市场前景分析一、行业概述大米加工行业是指将原料大米进行加工，制成各种大米制品的生产加工行业，其中包括大米精加工、大米深加工、米食品制造等领域。
我国是大米生产大国，大米加工行业是国民经济的重要支柱之一。
目前，我国大米加工行业已经形成了一定的规模，但整个行业发展的面临很多的挑战。
二、市场现状1. 市场规模据统计，我国大米加工行业已经形成了一定的规模，2019年行业产值约为1659亿元，但是随着行业市场逐渐饱和，行业增长速度放缓的趋势明显。
2. 行业份额目前，大米加工行业的主要企业包括福建省福临食品、江西省快乐大米、义乌市拜然堂等。
其中福临食品的市场份额最高，市场占有率约为9.5%。
3. 地域分布大米加工行业的规模较大的地区主要集中在江苏、广东、福建、浙江等省份。
三、发展趋势1. 技术升级大米加工行业将会借助新兴技术的优势实现转型升级，以大米深加工技术为基础开发出更具附加值的大米制品，提高产品的附加值和行业竞争力。
2. 创新变革由于国家政策的支持，大米加工企业将利用新型技术带来的优势，开发出更具差异化竞争力的产品，提高品牌知名度，冲破同质化竞争的瓶颈。
3. 多元化经营随着人们的消费观念不断升级，大米加工企业不仅需要不断提高产品质量和服务，还需要推出多元化的产品，满足不同人群的需求，例如米面制品、速食大米等。
4. 产业升级未来大米加工企业要紧密结合现代信息技术，实现企业内部管理、质量控制、供应链管理的升级，构建完善的产业链。
四、市场前景1. 市场需求随着人民生活水平的提高，大米加工市场将会更加注重高品质、可口、安全的大米制品，在保证安全的前提下，提高产品的口感和营养成分。
2. 市场机遇随着人民对安全、健康的需求不断升高，大米加工企业将有机会开发出符合市场需求的新型米制品，从而走向健康、高品质的发展之路。
3. 行业竞争由于市场逐渐饱和，行业内竞争不断加剧，因此大米加工企业必须抓住发展机遇，不断提高自身的竞争力，在差异化竞争中突围。
大米产业链趋势分析
大米产业链趋势分析大米产业链是指从大米种植、生产、加工、销售等环节组成的一整套产业体系。
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，大米作为主要粮食作物之一，在人们的饮食结构中起着重要的作用。
本文将从中国大米产业链的背景和现状，以及大米产业链的趋势和发展方向等方面进行分析。
一、中国大米产业链的背景和现状1. 大米在中国的地位和作用：作为中国传统主食之一，大米在中国的地位非常重要。
大米不仅是人们日常饮食的主要来源，而且也是居民消费支出的重要组成部分。
因此，大米产业一直以来都是中国农业的重要支柱之一。
2. 大米产业链的主要环节：（1）种植环节：大米的种植主要依赖于农田和农民的劳动。
传统的大米种植方式基本上是依赖于天然降水和人工灌溉，但随着科技的进步，大米种植中也逐渐引入了新的种植技术和设备。
（2）生产环节：大米的生产主要包括清理、脱粒、研磨、脱壳等步骤。
传统的大米生产主要依靠人工操作，但现代化的大米生产车间越来越多地使用机械化生产设备。
（3）加工环节：大米的加工主要包括去皮、糙米处理、研磨等步骤。
传统的大米加工主要依靠人工操作和传统的加工设备，但现代化的大米加工厂越来越多地采用自动化设备。
（4）销售环节：大米的销售主要通过农产品市场、超市、电商平台等渠道进行。
传统的大米销售主要依靠实体商店和传统的市场渠道，但随着电子商务的发展，大米的在线销售也逐渐兴起。
3. 大米产业链的现状：（1）大米产量稳步增长：近年来，中国大米的产量保持稳定增长的趋势。
根据国家统计局的数据，2019年中国大米产量达到了2.55亿吨，相比2018年增加了1.4%。
（2）大米价格波动：大米的价格波动较为常见，主要受到气候、市场需求和国际市场的影响。
在过去的几年中，中国大米的价格出现了一定的波动，但总体上保持了相对稳定的态势。
（3）大米品质提升：随着人们生活水平的提高和消费需求的变化，对于大米品质的要求也越来越高。
很多大米生产企业开始注重提升大米的品质，通过改进种植技术、加强管理和加工环节的控制等手段来提高大米的品质。
关于大米行业调研报告(精选)2024
关于大米行业调研报告(精选)（二）引言概述：大米作为世界上最重要的粮食作物之一，在全球各地广泛种植和消费。
本文旨在提供对大米行业的深度调研和分析，以便于了解该行业的现状、发展趋势以及可能的挑战和机遇。
正文内容：一、大米行业的发展历程1.大米的起源和历史2.大米的传播和扩散3.全球大米产量和消费的趋势4.主要大米生产国家和地区的比较分析5.大米行业的价值链分析二、大米行业的市场规模和发展趋势1.全球大米市场的规模和增长率2.大米消费的地区差异和主要驱动因素3.大米产品的细分市场和竞争格局4.大米行业的市场发展趋势和机遇5.大米行业的挑战和未来发展的预测三、大米行业的生产技术和创新1.大米种植的技术改进和新品种培育2.大米加工和贮存的技术创新3.大米质量和安全的控制技术4.大米产业链的数字化和智能化应用5.大米行业的科技创新和发展趋势四、大米行业的环境和可持续发展1.大米生产对环境的影响和资源利用2.大米产业对农村社会和经济的影响3.大米行业的可持续发展和社会责任4.大米行业的绿色技术和减排措施5.大米行业与可持续农业的融合发展五、大米行业的国际贸易和合作机会1.大米的国际贸易流向和贸易政策2.大米行业的全球价值链和分工合作3.大米的国际市场竞争力和品牌形象4.大米行业的跨国合作和区域一体化5.大米行业的国际市场拓展和合作机会总结：通过对大米行业的深度调研和分析，本报告全面介绍了大米行业的发展历程、市场规模和发展趋势、生产技术和创新、环境和可持续发展以及国际贸易和合作机会。
大米行业作为全球粮食产业的重要组成部分，在全球范围内具有巨大的潜力和发展空间。
也面临着许多挑战，如气候变化、资源压力、市场竞争等。
只有加强科技创新、推动可持续发展和加强国际合作，才能实现大米行业的长期健康发展。
2023年大米深加工行业市场调研报告
2023年大米深加工行业市场调研报告在当前粮食加工行业中, 大米深加工行业受到越来越多人的重视。
因为大米深加工行业的发展是可以带动农村农民增收和整个农业产值的提升。
另一方面, 随着我国国民的注重美食饮食的日益加强, 大米深加工行业市场前景也越来越广阔。
一、大米深加工行业现状1. 大米深加工企业数量不断增加近年来, 大米深加工企业不断涌现, 包括大米米粉、大米面条、大米酒、大米油、大米糊、大米粥、大米饼、大米烤肉等项目。
大米深加工企业数量增加, 证明了市场需求的不断提升。
2. 大米深加工品质水平渐增随着技术的不断进步以及设备的不断提高, 大米深加工行业的产品质量和品质水平也在不断提升。
特别是近几年涌现出来的绿色、有机等农产品, 为大米深加工行业提供了更广阔的发展空间。
3. 大米深加工行业发展方向多样大米深加工行业不仅涉及了食品行业, 而且还拓展到生物科技、医药化工等多个领域。
这意味着大米深加工行业的未来发展是非常广阔的。
二、大米深加工行业市场前景1. 国内大米深加工行业市场规模广阔当前我国大米深加工行业市场规模已经超过2000亿元, 并且还在稳步扩大。
其中50%以上的市场需求来自于乡村和农村地区。
2. 大米深加工行业市场需求快速增长随着人们生活水平和消费观念的提升, 大米深加工行业的市场需求会越来越高。
尤其是在我国国际地位不断提高的情况下, 大米深加工产品将成为出口产品，进一步刺激市场需求。
3. 大米深加工行业竞争激烈, 但仍然有大发展空间尽管大米深加工行业竞争激烈, 但我国农村地区的大米深加工企业涉及领域的多样化, 以及规模不断扩大, 为大米深加工行业发展提供了更多可能。
三、大米深加工行业发展趋势1. 绿色、有机农产品将成为大米深加工富厚的领域随着市场需求的提高, 消费者的消费观念也不断发生变化。
绿色、有机农产品将成为未来大米深加工富厚的领域。
这是未来大米深加工行业发展的一个重要方向。
2. 大米深加工技术的创新和完善技术是大米深加工行业面临的一大挑战, 要不断创新和完善技术, 使大米深加工行业的产品从量的扩张向质的提升转变。
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中国大米加工产业发展现状和趋势
以及存在的一些问题
我国自古以来就是一个农业国家，水稻作为一个重要的经济粮食作物，在我国南方等地区广泛栽种，目前．我国每年生产的稻谷85％左右用于大米加工。
随着食品加工技术以及优良水稻品种的不断改良，我国水稻产量在很大程度上得到了提升，由此也使得我国大米加工产业得到了长足发展。
但是随着市场日益的成熟和饱和，想要使得大米加工行业能够更进一步的发展，我们从其发展现状和趋势以及存在的一些问题进行了分析，通过对这个行业的一个全面认识来突破创新，并且了解一些这个产业最前沿的技术。
一、我国水稻的种植情况。
1、我国水稻种植的区域分布。
我国目前水稻种植分布区域以南方为主，水稻生产越来越向优势区域集中。
近年来我国水稻生产逐步向长江中下游和黑龙江水稻产区集中。
当前，我国南方稻区约占我国水稻播种面积94%，其中长江流域水稻播种面积已占全国的65.7%，北方水稻播种面积约占全国的6%。
2、我国稻谷的生产情况。
随着水稻品种的不断改进和科学的种植技术的普及以及国家政策的扶持，2000~2004年这五年的持续性低产后，自2005年起，总体上我国水稻的产量是呈现一个增长趋势的。
3、加工能力情况
据统计，2007年全国大米加工企业7698个，年生产能力14666万吨，2008年处理大米能力为16046.5万吨，2009年我国大米年处理能力为19423.7万吨，随着经济的不断发展，大米的年处理能力是逐年增高的。
俗话说名以食为天，大米加工业以我国丰富的粮食资源为原料，是我国粮油加工业的重要组成部分，也是粮食产业的重要组成部分和保障国家粮食安全的重要环节。
大米加工业是一个永恒的产业，一方面，科技的创新为产业发展提供有力的支撑；另一方面，对米制品需求层次的多元化和追求营养健康主食品产业化成为产业发展的根本动力。
二、我国大米加工产业的发展现状
1、连续产能产量稳定增长，大米加工业保持良好发展态势，产品结构基本合理。
2、民营企业占主导地位，产能和产量所占比重大
3、大米加工业产业布局向主产区集中
4、产业链条不断延伸
三、我国大米加工产业的发展趋势。
1、消费需求不断增长，消费结构将继续升级
消费结构升级为大米加工业提供了巨大的市场空间。
2010年我国的恩格尔系数达到39.76%，接近40%的水平。
国内人均GDP已超过4000美元，全年城镇居民人均可支配收入19109元，农村居民人均纯收入5919元，城乡居民消费结构的变化升级将对大米消费总量和消费结构产生重要的影响，从单纯地满足基本的生存需求转变为更加注重大米的品质、营养成分等，这将为大米加工业发展提供巨大的市场空间
2、科技进步为大米加工业提供新技术和新装备
近几年科技领域新技术、新装备层出不穷，必将会推动粮油加工技术的创新。
国家将加大科技创新支持力度，这有利于大米加工业更好地引进围内外先进的技术、设备和管理经验企业也将不断增加投入，增强技术创新能力。
生物技术和信息技术等高新技术将更广泛地应用到大米加工产品开发，产业链条将不断延伸，深加工产品更加丰富，粮油的附加值不断提高。
3、行业整合趋势明显，许多实力雄厚企业进军粮油行业，向全产业链模式发展。
如今许多国外公司开始抢占中国市场，迫使一些小型企业整合以及一些大型企业的进入，使得整个大米加工行业呈现出一种良性的发展，推动了大米加工业的发展。
同时，全产业链模式的发展将成为一种潮流，以消费者为导向，种植—收储—加工—贸易—品牌—分销一体化，构建“从田间到餐桌”整体格局，打造出“内贸外销并举”局面。
4、提升大米加工产业的集中度和核心竞争力，建设具有特色的粮食加工产业园区和集群。
具有特色的粮食加工产业园区和集群对于提高大米加工产业的集中度和核心竞争力，促进稻谷加工副产品综合利用有一定促进作用。
5、发展传统米制品主食工业化
优质米、专用米、营养强化米等营养健康产品以及大米蒸煮食品、方便食品和膨化休闲食品等专用大米及各种工业化米制品的生产。
将是未来大米加工业的发展方向之一。
6、发展优质产能，着力推动粮食加工业结构调整和产业升级，促进大米加工业规模化和集约化
培养一批技术创新能力、现代管理能力和带动能力强的龙头企业，带动整个行业的发展。
通过联合、兼并、收购等资本运营方式，实现“强强联合”、“强弱联合”，培育和组建一批资本结构多元化、产品科技含量高、市场竞争力强、服务宏观调控的粮油工业龙头企业或集团企业。
7、节能减排，减少大米加工电耗，提高稻谷加工副产品综合利用率
目前，国内大米加工业能耗与国外水平相当。
但国内部分大米加工业过分追
求大米表面光亮度，过度抛光，导致设备投资、装机容量和电耗增加，这种做法不可取，不利于节能减排，不利于降低大米加工业电耗。
国内稻谷加工业降低电耗还有很大空间。
8、完善粮食加工业食品安全保障体系，加强食品安全检测能力建设
加快大米加工产品食品安全标准体系的研究和制订修订工作；开展从稻谷原料到产品的质量安全指标、快速检测仪器和方法标准的研究和制定；完善粮食加工业食品质量安全监测体系；建立食品安全保障机制，推进加工企业HACCP、IS020002、ISO14000和GMP等质量管理认证工作
9、创新将是大米加工行业一如既往的趋势
立足于创新，发展出更多关于大米加工的相关先进技术，才能使这个行业得到长足的发展，维持产能供需平衡。
四、大米加工行业存在的特殊问题。
1、低水平重复建设，发展带有一定盲目性20世纪90年代中期以来，企业盲目上项目、铺摊子倾向突出。
据中国粮食行业协会统计，稻谷的加工能力大大超出市场需要，连续几年的平均开工率低于30％。
2、稻谷加工企业规模小，管理粗放小时加工能力小于1t的农村小型加工机组的加工量占稻谷总量的50％以上。
企业规模小且管理粗放，初加工能力严重过剩，加工产品含杂多、质量差，出米率低，资源浪费严重。
3、产品标准和监控体系不健全我国大米产品品种档次甚少，现有的大米国家标准产品仅1种，等级仅特等、标准一等、标准二等、标准三等4种，消费者选择的余地不大。
高等级大米产品的名称不规范，不统一。
泰国大米产品国家标准有11个等级，美国大米产品标准有7个等级。
日本的稻米产品品种较多，从用途上分为米饭用米、粥用米、酒米(清酒专用米)、炒饭用米等，从加工精度上分有普通米、免洗米等。
4、稻米产品的品牌集中度极小我国稻谷加工企业(含农村加工专业户)有几十万家，仅有少数区域性的品牌，缺乏全国性的著名商标。
经过中国粮食行业协会等部门的努力，去年大米被补充列为中国名牌产品的评选范围。
2004年9月1日公布共有7家粮食企业的产品被列为2004年度中国名牌产品，但数量与全国第一大粮食和口粮的地位不符，如小麦粉评选出13个中国名牌产品，糖类就同时评选出了17个中国名牌产品。
5、.缺乏稻谷综合利用技术，造成资源浪费和环境污染我国每年大约可产出稻壳3700多万吨、碎米3000多万吨、米糠1000多万吨。
由于资源分散及缺乏必要的技术和装备，不仅这些资源没有得到很好的利用，而且造成环境污染。
五、我国大米加工技术发展的重点
我国稻米加工业应进一步加大技术升级力度，积极采用生物技术和现代分离技术，开发稻谷精深产品和高附加值产品的加工技术、应用信息和自动化技术等，
研制一批先进的稻谷加工装备。
主要有：
1、新型大规格碾米装备的研究开发目前国内外的稻米加工业正在向大型和特
大型化方向发展，市场需要新型大规格稻米加工专用装备，如砻谷机、砂辊碾米机、铁辊碾米机、抛光机和色选机等。
2、高效节能型农村小型碾米机组的研究开发我国拥有小型稻谷加工设备60
多万台(套)，而目前全国50％以上的稻谷是由小型加工机组加工的。
因此，引用新技术，开发生产适合农村使用的高效节能型小型稻谷加工机组，为广大农村地区的小型加工企业提供新型装备，可以提高其生产性能和机械性能，从而提高稻谷的利用率，有利于农民增收。
3、米饭、米线等大米主食品的加工技术与装备的研究开发米线等米制主食品，
一直是手工作坊式生产，市场需要现代化成套生产装备。
4、速煮米、方便米饭、冷冻米饭等米制方便食品和休闲食品的加工技术与装备
的研究开发国内基本是空白，仅有试验性生产装置，主要设备依靠进口。
5、米糠、米蛋白深加工专用技术装备的研究开发利用大米及副产品制做米蛋
白、米糠蛋白、脱脂米糠等食品原料以及米糠纤维素和米糠营养素等功能性产品的技术与装备的研究开发。
6、稻壳(通过气化或燃烧等)用作生物质能源的技术和装备的研究开发国内目
前现有的稻壳煤气发电装备，单机规模小于300kW。
宜开发生产规模为300～2000kW的稻壳煤气发电装备，重点解决稻壳煤气脱除焦油的难题。
7、以稻壳为原料生产人造板材和水泥等建材产品的技术与装备的研究开发目
前国内现有的稻壳人造板加工装备，规模小于5000m3/年，而且采用的粘结剂甲醛超标。
需要开发生产新型技术和装备，采用绿色的粘结剂。
另外，国内尚没有利用稻壳制水泥的技术和装备。
8、留胚米、营养强化米、发芽糙米等加工技术与装备的研究开发。