温泉酒店筹备管理建议书

温泉酒店筹备管理建议书目录概述行政管理计划人事培训计划销售计划采购计划财务管理计划维修保养计划行政管理计划总经理➢负责酒店的日常行政和业务工作。

➢代表酒店对外处理各种经营业务。

➢战略性地制定酒店短期、长期发展规划及策略。

➢组织实施董事长(董事会)的决议。

➢制定年度经营及费用预算并报董事会审批。

➢负责年度经营指标的完成。

人事、培训方面➢进行人员的招聘。

➢安排入职、酒店礼仪、新为规范及酒店知识、工作技能等方面的培训。

➢制订、完善员工手册。

➢建立、完善人事制度，实施酒店的劳务政策、工资及福利政策。

➢与当地有关部门建立沟通渠道及关系。

➢加强本地区员工的法律意识及安全意识的培养和教育。

销售方面➢增加有经验、有一定客户群的销售人员（目前销售力量薄弱，包括经理在内共三位员工）。

➢岗位专业培训。

➢建立、完善部门规章制度及运作程序。

➢根据市场定位，制定价格体系。

➢进行市场调研并根据市场计划进行市场宣传推广活动（此项活动目前基本没有开展）。

➢宾馆宣传、推广资料的印制。

➢落实年度经营指标的完成。

工程方面➢配合“业主”对有关设备进行调试及酒店设施设备的维修保养。

➢岗位专业培训。

➢建立、完善本部门的工作规章制度及程序。

餐饮方面➢岗位专业培训。

➢建立、完善本部门的工作规章制度及程序。

➢制定所辖区域的服务收费标准。

➢落实酒店经营所需的物品供应及储备。

➢严格物料采购制度及成本管理。

财务方面➢增加专业财务管理人员。

➢岗位培训。

➢建立、完善酒店财务、采购制度及程序。

➢配合酒店服务经营部门进行收费标准的制定及审核。

➢建立成本控制方案并严格加以实施。

➢配合“业主”完成酒店固定资产的清点及交接。

➢配合“业主”选择适宜的酒店电脑系统（主要针对财务管理）客务方面➢在人事部门的配合下，完成所需工作岗位的人员招聘并进行岗位培训➢建立、完善本部门的工作规章制度及程序。

➢制定所辖区域的服务收费标准。

➢落实酒店经营所需的物品供应及储备。

➢对酒店设施、陈设、家具等提出合理建议并最终按“业主”通过的方案实施。

人事培训计划面对竟争日趋激烈的酒店管理市场，我们要始终把员工培训视为企业发展的根本。

重视人才，视人力资源为公司最可宝贵的资产。

我们清醒的认识到科学的、系统的培训是对人力资源的再开发，是对这笔宝贵资产增值保值的必需手段，也是保证员工工作满意度、获得提升的必要条件。

我们具备的资源优势有：➢具有系统、完善的管理培训体系➢具有规范的服务标准和程序➢有经验的培训人力资源➢可安排骨干员工在我熟悉的酒店进行培训、深造➢具有严格、科学的培训、人事评估标准➢重视对员工的交叉培训，为员工的个人发展提供机会人事培训的重要职能➢确定人事招聘计划、编制人事工资预算➢确定培训目标➢组建培训机构➢确定培训时间、地点、受训人员➢组织培训师资➢编制详细的培训实施计划➢制定培训要求及培训评估标准➢严格纳新、淘汰人员制度。

目前酒店部分部门经理/员工在工作责任心、专业技能知识、理解、沟通、管理能力上距规范化或星级酒店的要求相差甚远销售计划一．综述概况温泉度假酒店是由按5星级标准投资兴建的高档综合性酒店。

酒店位于xx国家高新经济开发区繁华地段，距省会xx市区中心15公里。

酒店占地xxx 亩，建筑面积近xxxxx平方米，宾馆内备有豪华套、标准间xx间(现ok房xx间左右)，24小时供应温泉浴水。

酒店设有贵宾室、宴会厅、大小餐厅、舞厅KTV歌厅、棋牌室、洗浴中心等。

同时酒店院绿草如荫，假山喷泉，环境优美，提供350-400车位的停车场。

政治、经济形势国内政治形势稳定。

政府将继续实施鼓励投资政策,继续扩大增加经济建设项目。

政府在战略上继续给予中西部地区特别是中心龙头城市xx更加优惠的经济政策来发展经济。

中西部大开发将作为“十二.五”国家经济建设的工作重点,将借助这些有利的条件来发展扩大自己的客源市场。

二．市场推广使命通过有效的市场推广手段,将合温泉度假酒店定位在以商务,行政,休闲娱乐客源为主导, 会议/度假为辅导，开发区协议客户为基础的xx一流的以洗浴娱乐为主的快捷酒店。

我们应充分利用市场资金及设施进行市场开拓及活动,抓住每个市场机遇，取得较高的市场占有率并争取最大的收入。

应通过集中内部力量和我们的产品去取悦我们的顾客力争使顾客感到物有所值而最终达到酒店所制定的经营目标.销售部将发掘有潜力的销售人员,通过行之有效的培训手段来提高他们的业务能力，在为酒店的发展服务的同时为其创造一个职业发展的方向.三. 市场审核1.市场分类识别商务会议随着高新区企业经济高速发展,越来越多的企事业单位进驻。

主要客源/地区为xx西区、市区及xx西部县市。

我们应通过提高服务水平以及给这些单位有竞争力的价格并有针对性的广告宣传和地区销售推广，来增加我们的竞争力及市场占有率。

以他所处的特殊地理条件及市场定位将成为西区举办各种大、中型会议的最佳选择地点，温泉洗浴快捷客房以其较完善的会议配套设施将成为会议举办者的首选场所。

进行会议市场的推广是必不可少的。

我们应采取灵活的会议价格及酒店娱乐设施套价，尽可能多地增加会议市场的收入。

休闲/渡假散客中国已实行一周5天工作制，为国内居民利用周末休闲身心提供了条件。

我们应通过加大在xx市区的公关宣传力度，通过广泛的宣传，来吸引这类客人来酒店娱乐洗浴入住。

同时考虑推广周末包价，吸引当地居民的来店消费。

商务散客随着对外经济,文化交流的发展,来高新区经商,投资的政府单位及企业、个人越来越多,并且随着中西部大开发的实施，将会为酒店业带来潜在的生意机会。

我们应通过培训大力提高我们的服务水准及服务技能努力为顾客提供个性化服务，适当地添加商务设施并积极推广商务客房，增加我们的商务市场占有率。

当地宴会这类市场将以政府单位/企业及婚宴推广为主。

我们应根据当地的消费情况制定出极具竞争力的会议及婚宴菜单，提高服务水准，降低成本，提高宴会收入。

当地餐饮首先应充分调查当地的餐饮消费市场及消费者心理，对酒店的餐饮及娱乐消费进行定位。

中餐应以特色风味餐为主，餐厅菜单应灵活多样（兼顾高、中、低档），在餐饮促销方面，应结合当地情况及传统节日如五一节、圣诞节、七一、国庆节、元旦等作为卖点，不断地推出各种餐饮活动来吸引各个层次的消费者，从而逐渐树立起酒店在当地的知名度。

2.温泉度假酒店长处,弱点,机遇及潜在的威胁长处➢较好的地理环境（双湖自然风光、高新区交通咽喉）➢高效规范先进的管理运做模式➢目前在高新区是唯一一家接近5星级别的综合性温泉洗浴为主的快捷酒店➢较完善的服务配套设施➢业主公司在当地有较广泛的社会关系基础弱点➢老员工较多,惰性不规范性较强,缺乏熟练服务技能➢在xx知名度仍未建立起来➢客源对酒店还未建立起足够的信心➢5星级标准配套设施不够完善➢本地区人才缺乏，员工普遍素质较低➢本地区商品物资缺乏，严重影响宾馆采购效率、质量及成本机遇➢高新区经济、对外交流及商业/企业的发展, 有助于酒店的发展➢中西部大开发的战略实施及xx城区扩容近期规划将给xx酒店业带来新的契机➢xx——xx融城工作的规划潜在的威胁➢高新区这块潜在的消费市场，不久的将来会有一些同等条件甚至更高的宾馆饭店陆续建成开业，将会在一定程度上抢占现有的市场份额。

➢国家对政府，国有企业公款消费的严格控制,不利于酒店餐饮/宴会生意。

四. 市场推广目标,策略及方法1. 目标通过与其他服务部门的配合及广泛的市场推销手段,使温泉洗浴快捷酒店逐步成为xx 高新区酒店中知名度最高,xx市功能最完善的洗浴快捷酒店。

2. 推广策略及方法策略逐步完善酒店的设施和条件,给客人提供一个良好的酒店环境。

同时,根据市场情况,制定合适的房间价格，在发展商务,休闲娱乐客源的同时,加强其他客源市场的销售,从而增加酒店的综合收入。

方法休闲/渡假散客➢在当地报纸上做宣传广告➢针对散客市场制定周末包价含市区——西区往返接送、住房、早餐及娱乐等➢在高新区——西客站——商业大厦——二七商圈——上快速路设立站牌广告会议➢制定针对会议的住房、餐饮及会议室价格➢印制会议价格宣传册➢加强与当地公司,政府机关会议组织者的销售联系,推广我们的会议设施➢邀请当地会议组织者考察酒店,增进了解➢建立会议组织者的客户档案,定期进行销售拜访商务散客➢加强在高新区商务特别是合资、私人企业的销售拜访力度及频率➢通过信函的方式将酒店的资料寄给高新区、xx市区等地的国内大公司、企业。

➢考虑在宾馆客房内的电视提供国际卫星电视频道, 如Star Sports, CNN, ESPN, Channel V, Phoenix, NHK, HBO等.➢在部分客房及休闲商务中心提供上网服务。

3.客房操做策略及方法策略提高宾馆的服务设施及服务水平(达到5星级酒店水准),使之更好的为客人服务, 利用任何机会增加宾馆收入。

方法➢通过培训,提高服务人员的业务水平及服务技能➢制定标准化服务程序,达到5星级酒店服务水准➢制定客房设施维修保养计划并加以实施以提高设备使用寿命➢根据市场情况及时调整价格如周一、二、三、四、五、推高价，周日、六推低价，黄金周降价及顾客付优惠价入住可享受部分娱乐设施优惠，带动其他收入增加，使每天客房收入做到最大限值➢制定程序严格控制免费房、打折房及付款信用不好单位的入住➢对长期支持酒店的单位负责人、个人发放贵宾卡，享受优惠折扣吸引回头客➢在前台、客房设置顾客意见表，根据顾客的意见反馈及时了解自身的不足及掌握顾客的需求变化，迅速调整经营策略➢制定员工销售奖励政策，培养全员销售意识.➢根据实际生意情况配备员工并合理使用员工,使每人人尽其责.根据季节,增减季节工、临时工.➢采取有关程序规定,将客人的投诉率降至最低限度➢制定物品领用程序,降低损耗.➢开展礼节礼仪,行为规范,微笑礼貌竞赛活动.4.餐饮操做策略及方法策略增加服务项目,提供一流的服务给客人.提高酒店的综合服务能力,创造机会增加酒店的收入。

方法➢对餐饮人员进行系统的理论及实践培训（包括餐饮服务，菜单知识，酒水知识，酒店行为规范礼仪知识等）➢根据市场定位，完善餐饮及娱乐的服务项目及价格➢根据当地的餐饮消费情况，制定定期的餐饮活动计划表➢通过不断培训,提高服务人员的业务水平及服务技能, 使之达到并超过5星级酒店的服务要求➢严格管理物品采购及库存，在增加收入的同时，力行节约，控制成本。

酒店餐饮综合成本要控制在55%上下。

➢及时跟踪并落实客人的投诉情况并用以培训员工，争取将客人的投诉率降至最低限度➢开展礼节礼仪,行为规范,微笑礼貌竞赛活动并对优秀员工给予奖励➢根据酒店需要，制定长期的培训方案,尽快培养出一批多面手的服务人员.➢为协议团队制定餐饮菜单及价格➢餐厅在菜品上要做的更有特色，做到人无我有，人有我新，人新我特，人特我廉等。

餐厅消费到一定数额便可得到酒店赠送的小礼品（客人必须是现金支付）同时严格控制成本。