食物性格

食物性格心理学家研究表明，饮食与人的性格有很大关系。

比如：常吃燕麦的英国人比较幽默，是因为燕麦中含有使人快乐的物质。

心理学家研究表明，饮食与人的性格有很大关系。

比如：常吃燕麦的英国人比较幽默，是因为燕麦中含有使人快乐的物质。

研究表明饮食和性格之间关系密切生理学家和心理学家的研究表明，饮食和性格之间有着密切的关系。

特别是食物所具有的酸、甜、苦、辣、咸无味，有时能够左右人的性格。

比方说，经常吃甜食的人性格温柔，喜欢撒娇，女孩占多数。

而对酸味情有独钟的人，则少烦恼多快乐。

食物之所以会对人的性格有所影响，主要在于其所含有的营养成分。

例如，蔬菜中钾的含量较高，这种物质可以促进钠的排泄，能够镇定神经，故多食蔬菜者的性格可能比较温和。

德国营养心理学家帕德尔教授的一项研究发现，某些食物（尤其是香蕉）能帮助人脑产生5-羟色胺，可使人的心情变得安宁、快活，治愈了一些精神方面的疑难杂症。

一位名叫玛丽的女高中生终年抑郁寡欢，精神病专家卡瑟博士指导她进行饮食治疗。

他首先纠正女孩喜欢吃玉米类及含碘较高的食物的饮食习惯，并让她每天睡前喝一杯热牛奶、吃一块面包或者喝一碗小米粥。

一年以后，玛丽的精神状态明显好转。

究其原因，在于牛奶等食物可以使人的大脑产生更多的5-羟色胺。

许多实验证明，水果和粗面粉制品含有大量的维生素b，对抑郁症效果显著；土豆、没有去皮的粗面包、大量的树才能使人心情愉快；燕麦中含有使人快乐的物质，所以常常和燕麦州的英国人性格较为幽默。

而一些性格不佳者，可能是因为饮食中缺乏营养。

下面就介绍一下7种不同性格人应该如何选用适合自己的食品。

性格不稳定的人要多食用含钙量丰富的大豆、菠菜、牛奶、花生、橙、蚝、芝麻等，还应多食用含磷丰富的例子、杏、葡糖、虾、蟹、鸡肉、土豆、蛋黄等食品。

容易动怒的人应该常食用贝、虾、蟹、鱼、海带等海产品以改善性格，稳定情绪。

同时还要多吃富含维生素b的食物，如大蒜、油菜、土豆、茄子、南瓜、黄花菜、香蕉、苹果、玉米等。

优柔寡断的人多食肉类，同时大量食用水果蔬菜，也可以食用适量的辣椒。

常感焦虑不安的改变饮食的着眼点应该从安神入手，还应多吃动物蛋白。

口味要淡，不能太咸。

依赖性强的人节制甜食，多吃碱性食物，要常吃富含钙和维生素b1的食物。

怕交际的人多吃蜂蜜加果汁，少量喝酒。

顽固而无法变通的人多吃鱼，多吃绿色和黄色蔬菜。

素食者性格内向？揭秘“口味心理学”2012-10-25 18:00:11每个人都有心爱的食物，从某种意义上说，饮食偏好还能反映出人们的性格特点。

有些人口味偏咸，淡口味的食物会让他们觉得味同嚼蜡。

除了从小养成的饮食习惯，爱吃咸的人通常性格也比较外向、随和，生活中他们喜欢随大流，不会轻易出头或刁难他人。

有些人偏爱巧克力、蛋糕等甜食，这样的食物能促进大脑“快乐荷尔蒙”的分泌，因此，生活中他们也通常乐观积极，做起事来随心所欲，很少给自己留下什么遗憾。

“辣”是一种与众不同的味觉感受，研究发现，辛辣食物所导致的血压升高、心律加快等现象会使人上瘾。

爱吃辣的人通常带着一股痛快劲儿，做事往往迅速果断。

虽然为人热情，但脾气却比较火爆，常想到什么就说什么，坚持自己的想法。

而爱吃又甜又咸、甜中带苦等“另类”口味的人则一般性格内向，他们喜欢独来独往，思维非常缜密，深藏不露，看上去有些冷漠孤傲，不好接触。

还有一部分人是素食主义者，这样的人多数性格内敛，喜静不喜动。

喧嚣的人际圈子会让他们感觉不自在。

而爱吃涮锅、烧烤等肉类食物的人则通常比较活跃，与不同的人都能交谈甚欢，在人际圈中总能让自己引人瞩目。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－食物可以影响人的性格。

比如，情绪不稳定的人，往往是酸性食物摄入过量、缺乏维生素B和维生素C的缘故；优柔寡断者，可能是因为体内缺少维生素和氨基酸；性格固执者，常因喜吃肉类及高脂肪食物，血中尿素偏高所致。

因此专家建议，人们要想改变自己性格中的弱点或改善一下情绪，不妨有意识地选择相应的食物。

特别是在青少年时期，性格的可塑性较强，通过“吃”来获得较完美的性格，想必是一件赏心乐事吧。

1、情绪不稳定者多吃碱性食物，如含钙丰富的大豆、菠菜、牛奶、花生、蟹、蛋黄、土豆等。

如果觉得自己在这段时间里情绪波动特别大，甚至无缘无故发脾气，那么最好吃一段时间的素食。

减少盐和糖的摄取，少吃零食，可以多吃些含有钙质的牛奶及贝类、蟹、鱼、海带等海产品。

同时多吃富含维生素B的食物，如大蒜、油菜、土豆、茄子、南瓜、莲藕、豆芽、鲢鱼、草鱼、鲲鱼、香蕉、苹果、玉米等。

2、优柔寡断者建立以肉类为中心的饮食习惯，同时大量吃新鲜蔬菜和水果，特别要多吃含维生素A、B、C的食物。

3、多心多疑者一日三餐不可缺少高蛋白食物，如牛肉、猪肉等，多吃乳制品。

4、焦虑不安者可帮助安定情绪的营养素有钙质、维生素等，但在摄入这些营养素的同时，还要多吃可增强体质的动物性蛋白质，并且在烹调时宜清淡，口味不可太重。

维生素B族含量多的有啤酒、牛奶、蜂蜜、瘦肉、豆类、蔬菜、鱼、麦片等。

5、消极依赖者适当节制一些甜食，如蛋糕、可乐等。

多吃含钙和维生素B1较丰富的猪肉、羊肉、小麦胚芽、鱼、贝类、大豆制品等。

6、做事虎头蛇尾者多吃胡萝卜、田螺、鸡肝、卷心菜、扁豆、辣椒、苦瓜、西红柿等，少吃肉类食物。

7、迟钝不灵者需要摄取丰富而多变的食物，多吃富含维生素A、B的蔬菜和含钙丰富的食物。

特别是对大脑神经纤维有帮助的海藻类食品，以达到柔软脑神经的目的。

8、以自我为中心者改掉吃糖过多的习惯，多吃鱼、肉、蔬菜、胡萝卜。

绝对不吃过咸的食品。

原文链接：/168.htm 内向性格和外向性格分析美国心理学家夏乌斯博士在《饮食·犯罪·不正当行为》一书中曾提到一个怪僻少年杰利。

他从小多动，难以管教，9岁时曾被管教一段时间，11岁即因涉嫌犯罪而被法庭传讯。

当杰利父母听取营养学家的建议，控制糖类食物后，杰利的性格明显好转。

对于其他的特殊性格特点，调节食物营养组成也能相当程度地改变其性格。

性格不稳定者——此类人常因长期缺钙，造成心神不定，应该多吃一些含钙、磷较多的食物，如大豆、牛奶、苋菜、炒南瓜子、海带、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、虾米等。

喋喋不休者——此类人为大脑中缺少维生素B，从而整天唠叨不息，故需要多吃粗粮，或牛奶加蜂蜜，常饮用会有好的效果。

易怒者——这种人多因缺钙和维生素B，遇到不顺心的事，极度易激动，甚至暴跳如雷。

应减少盐分及糖分的摄取，少吃零食。

可以多吃些含有钙质的牛奶及海产品。

怕事者——主要是缺少维生素A、B、C，宜多吃辣椒，笋干、鱼干等。

同时，也可能因为食酸性食物过量，或肉类食用过多，应多吃瓜果蔬菜。

怕交际者——这种人多属于神经质兼冷漠，故宜多饮用蜂蜜加果汁，并可饮用少量的酒。

优柔寡断的人——要建立以肉类为中心的饮食习惯，同时食用水果、蔬菜。

消极依赖的人——这种人平时总是胆小怕事，畏首畏尾，遇事缺乏胆略和勇气。

应适当节制甜食，多吃含钙和维生素B1较为丰富的食物，可以取得满意的效果。

做事虎头蛇尾的人——这种人通常缺乏维生素A和维生素C，应多吃含维生素A丰富的猪、牛、羊、鸡肉、鸭肝、牛羊奶、鸡鸭蛋、河蟹、田螺等食物，还要多吃富含维生素C的辣椒、红枣、猕猴桃、山楂、橘子、苦瓜、油菜、豇豆等。

固执的人——减少肉类食物，但可多吃鱼，并尽量生吃；蔬菜以绿黄色为主，少吃盐。

焦虑不安的人——多吃富含钙质和维生素B族的食品，并要多吃些动物性蛋白质。

恐惧抑郁的人——不妨多吃些柠檬、生菜、土豆、带麦麸的面包和燕麦等。

找到你需要解决的问题，开始尝试一下食物改变性格的方法吧。

许多人认为，性格外向的人善于交际，而性格内向的人则讷口拙言，不善交际，甚至把内向性格视为不良性格，视为不善交际的同义词。

其实，内向性格并不是不良性格，性格内向的人只要把握好方法、发挥自己的优势，同样可以成功地交际，同样可以拥有更多的朋友。

性格内向者要想成功地交际，必须明确这样的观念：内向性格不等于不良性格，更不是成功交际的障碍。

全国大千世界，芸芸众生，每个人都有自己不同于其他人的性格特征。

尽管人们的性格表现千差万别，多种多样，但是，归纳起来无非可以分成两大类型：内向性格或比较倾向于内向性格、外向性格或比较倾向于外向性格。

全国专家们通过长期研究指出：不同的性格类型是在不同的气质类型的基础上建立起来的。

任何气质类型都同时存在着积极的和消极的两个方面，这就决定了无论是内向性格还是外向性格都既有优点，又有不足。

只有性格类型中的优点才是所谓的“优良性格”，反之，就是“不良性格”。

一般而言，以胆汁质或多血质为基本气质类型而形成的性格种类多为外向型或倾向于外向型，以粘液质或抑郁质为基本气质类型而形成的性格种类多为内向型或倾向于内向型。

比如，同时以胆汁质为基本气质类型的性格外向者，有的人就可能表现得意志坚定、精神旺盛、热诚坦率、敏捷果断、坚韧不拔、刚强不屈。

有的人则可能表现得意志薄弱、性情暴躁、主观任性、自制力差、知难而退、容易动摇。

两者的反差显而易见。

这样两个同为外向型性格的人在各自的人际交往活动中，必然会产生截然不同的交际效果：前者善于交际，朋友众多，后者不善交际，和者寥寥。

世界上许多卓有成就的外交家，如新中国首任外长周恩来、前外长钱其琛、前苏联外长葛罗米柯、美国前国务卿基辛格博士、联合国前任秘书长加利、现任秘书长安南等人，都不是那种性格外向、咄咄逼人之人。

但是，这一点不仅没有妨碍他们成为对交际能力有着极高要求的职业外交家，而且，他们那深沉的气度、高雅的谈吐、敏锐的思想、一针见血的精辟论断，反倒给他们增添了无穷的个性魅力。

而一向以性格外向、气势逼人著称的前苏联领导人赫鲁晓夫，在联合国大会上发表演讲时，捡起皮鞋敲打讲台的拙劣行径却给世人留下了粗俗、鄙陋的印象，成了世界级的笑柄。

通过对以上内容的介绍，我们可以明确这样的信念：外向型性格并不一定就是优良性格，内向型性格也并不一定就是不良性格。

那种认为只有性格外向、口若悬河的人才会具备较强的交际能力，而“性格内向”与“不善交际”之间应该划等号的观点，不仅在理论上是错误的，而且与客观事实也是不相符的。

尽管性格类型对交际状况会有这样那样的影响，但它对善不善于交际以及对交际能力的强弱却起不到决定性的作用。

性格内向者要想成功地交际，必须充分发挥自身的性格优势。

由于性格内向者总是按照自己在特定心态下附加的联想意义来解释外界事物，因此，他们比较习惯于沉浸在个人的精神世界中，日久天长，便逐渐养成了沉稳踏实、喜欢思考、耐心谨慎、自制力强、平易近人、坚韧文静，但有时也有敏感多疑、心绪消沉、胆小软弱、固执拘谨、因循守旧、精神怠惰、行动迟缓的特性。

某单位的保安员小俞是个比较典型的性格内向者，无权无钱也无任何背景，每天只是默默无语、兢兢业业地做着他的分内以及许多分外之事。