世界十大餐饮奢侈品牌
世界十大酒店集团
世界十大酒店集团10.凯悦饭店集团品牌为凯悦、君悦、柏悦。
以特许经营为主。
在中国内陆酒店4座，委托管理。
凯悦饭店及度假区饭店集团包括两个独立的集团公司——凯悦饭店集团和凯悦国际饭店集团，分区域管理全球的215家凯悦酒店。
凯悦酒店集团分管美国、加拿大市场；凯悦国际酒店集团管理亚太区。
凯悦饭店集团属于芝加哥的普里茨科（Pritzker）家族。
9.卡尔森环球酒店公司卡尔森环球酒店公司为美国最大的私营公司之一。
该公司麾下拥有丽晶、丽笙、ParkPlaza、CountryInns&Suites和ParkInn品牌。
丽晶是卡尔森环球酒店公司的顶级品牌，餐饮品牌为星期五餐厅。
卡尔森进入中国五年来，三大品牌已经进入中国，已发展到八、九家。
2006年开始，卡尔森集团将在亚太区加速发展，中国则是集团打响MICE战役的主力市场。
借助集团2006年4月全新启动的会议管理工具MB3（MeetingBroker3）平台，全面推广中国的旗下酒店力促会奖旅游业务出现显著增长。
MB3（MeetingBroker3）是一个针对10间夜以上客房预定的酒店MICE管理工具，该工具将帮助酒店根据客户要求快速作出反应，客户可以在四个小时以内获得酒店的回复。
丽晶和丽笙的酒店品牌更适于接待国际和国内会奖团，丽亭则主要针对国内MICE市场。
上海有两个丽笙品牌酒店项目正在洽谈中。
8.喜达屋酒店集团品牌为威斯汀、喜来登、圣-瑞吉斯、福朋、寰鼎、至尊精选、W 饭店。
特许经营41.8％，委托管理28.5％，带资管理及其它29.7％。
1985年进入中国市场，在中国有19家酒店，在建17家。
在华酒店为委托管理、特许经营及有选择的带资管理。
喜达屋从资金管理公司通过并购成为大集团，后来以小吃大并购喜来登。
喜来登在二十世纪六十年代从一家饭店起家，其股票在二十世纪七十年代被ITT（美国北方电讯公司）购买，ITT的资金加上喜来登专业饭店管理技能结合使喜来登成名，二十世纪九十年代晚期喜来登从ITT分离。
全世界十三家最著名的高档咖啡厅
全世界⼗三家最著名的⾼档咖啡厅全世界⼗三家最著名的⾼档咖啡厅,其中你知道⼏个呢?星巴克（Starbucks，美国，创办于1971）星巴克咖啡店充溢着浓郁的北美情调。
在这⾥，你可以品尝来⾃中美洲、⾮洲和印尼等咖啡原产区的30多种咖啡，同时还可以领略到星巴克提供的⼀系列⼿⼯制作饮料、新鲜烤制糕点的风味。
星巴克(Starbucks)咖啡公司成⽴于1971年，是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和品牌拥有者。
旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡⾖、⼿⼯制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点⾷品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。
此外，公司通过与合资伙伴⽣产和销售瓶装星冰乐咖啡饮料、冰摇双份浓缩咖啡和冰淇淋，通过营销和分销协议在零售店以外的便利场所⽣产和销售星巴克咖啡和奶油利⼝酒，并不断拓展泰舒茶、星巴克⾳乐光盘等新的产品和品牌。
罗多伦（Doutor，⽇本，1962）罗多伦(Doutor)是在⽇本经济崩溃后发展起来的，由鸟⽻博道于1962年创建，⽬前已拥有1222家连锁店的罗多伦咖啡店，吸引的是上了年纪的⽇本⼈。
最初只是经营咖啡加⼯业务。
1980年，在东京创⽴⽇本⾸家⾃助式连锁咖啡店。
⼆战后⽇本经济处于萧条期，⼈们没有很强的消费能⼒，咖啡在⽇本属于奢侈品，是⼀种⾼端消费。
当时，喝⼀杯咖啡⾄少300到500⽇元，⼈均消费额也达1000⾄2000⽇元。
因此，光顾咖啡店也就成了⼀种显⽰⾝份及地位的象征。
罗多伦为了能让更多的消费者，在环境轻松明快的环境中、喝到醇⾹可⼝的咖啡。
于是在店内营造了⼀种轻松休闲的⽓氛，同时推崇“为了⼈们的轻松与活⼒”实⾏低价格策略。
在罗多伦喝⼀杯咖啡，只需要⼤约200⽇元，加上⼩⾷，⼈均消费额也不过300⽇元，这在当时与其它咖啡馆相差⼏倍的价钱。
罗多伦的这⼀变⾰使⼈们⽣活上有了明显变化，不仅咖啡便宜了，消费降低了，⽽且环境⽓氛好了，从⽽改变了⼈们喝咖啡的⽅式，即改变了⼈们的消费⽣活⽅式。
五大饭店集团
品牌进程：
温德姆酒店集团
1970年创建Days Inn 1970年，地产商赛西尔戴创立了天天饭店集团 1974年第一家速8酒店在美国南达科他州的阿伯丁市 开业 1981年 Trammell Crow 在德克萨斯州达拉斯 创建温 德姆酒店品牌 1999年 豪生进入中国大陆地区 2000年3月31日，天天饭店集团改名为天天饭店国际 集团 2004年4月速8进入中国、6月8日在北京开了第一家 2004 Days Inn也进入中国
索菲特，sofitel，市场定位：奢华酒店重现法式优雅， “雅高的精华”，豪华五星
1985年，雅高的一级方程式汽车旅馆开张后，15年里 就在全球开设了1000家分店。1985年，引进“绋缪勒第1”， Formule 1，经济品牌。 2007年12月，在全球范围内重新推出铂尔曼酒店品牌。
铂尔曼，Pullman，专为商务旅行者打造的高端酒店网， 豪华五星
1998年 集团与物业投资信托公司Patriot America Hospitality合并
温德姆酒店集团
业
1999年6月 企业重组，温德姆国际公司再次成为酒店经营企
2005年10月 温德姆环球的前身胜腾有限公司收购了温德姆商 标以及公司的特许经营和管理业务。
2006年8月温德姆集团脱离胜腾酒店集团(Cendant Corporation)负责酒店和旅游业务。
品牌介绍：
集团旗下七个品牌： 假日(Holiday Inn)(中高端豪华级酒店)——标准四星、 智选假日Smart Choice(三星、四星) 皇冠假日(Crown Plaza)(高端豪华级)——豪华五星、
洲际饭店及度假村(Intercontinental Hotels and Resorts)(高端奢侈级酒店)——超豪华五星、
全球十大奢华酒店品牌汇总(高清案例)
全球十大奢华酒店品牌汇总（高清案例）1.喜达屋酒店及度假村国际集团Starwood Hotels & Resorts企业总部：美国纽约州白原市成立时间：1946年进入中国时间：1987年管理集团简介：喜达屋饭店及度假村国际集团原名为喜达屋住宿设施投资公司/喜达屋膳宿公司（Starwood LodingTrust/StarwoodLoding Corp.）更名前，在1996年，它拥有100家饭店，26483间客房，年收入为3.853亿美元。
1998年，喜达屋完成了更名、对ITT集团和Westin饭店的购并三件大事，这在其发展历程中具有相当大的影响。
旗下品牌：W饭店W HotelsW酒店一般都为超五星级酒店，同瑞吉不同的是，W酒店主要以商务装修为主。
喜达屋集团对商务客人的住店经历进行重新定义，针对商务客人的特点对服务设施和服务方式、内容上有全新的设计。
在每家W饭店的大堂里都设有精致的餐厅、休闲室和咖啡厅，另外饭店里还都设有健身房。
W饭店是喜达屋在购并了喜来登和寰鼎饭店后新创的一个四星级饭店品牌，将专门为商务客人而设的设施和服务与独立精品饭店的特点相结合，把市场定位在一个由70%～75%的个体商务旅游者和15%～20%的商务小团队客人的目标市场。
G A＆森田恭通--香港W酒店圣·瑞吉斯St.Regis瑞吉酒店曾译作圣瑞吉斯酒店，是世界上最高档饭店的标志，代表着绝对私人的高水准服务。
第一家圣·瑞吉斯饭店是1904年阿斯托上校在纽约开办的，阿斯托上校采用了全欧洲化的服务来款待自己的朋友和商务伙伴。
这种服务在业内独树一帜，使圣·瑞吉斯饭店成为全球饭店业的经典。
2000年3月1日，坐落于北京建国门外大街的北京国际俱乐部饭店正式将其英文名改为St.Regis Beijing（瑞吉，北京，原中文名不变），这标志着该饭店将完全按照圣·瑞吉斯饭店的模式和标准动作，成为它在亚太地区的第一家饭店。
全球24个超奢华酒店品牌合集
全球24个超奢华酒店品牌合集旅⾏不⽌是在看世界，也是在经历着世界。
诗⼈萨迪曾说：「旅⾏有好多益处：新鲜满怀；见闻⼤开；观赏新都市的欢悦；与陌⽣朋友的相遇；能学到各种⾼雅的举⽌。
」说⾛就⾛，可谓是⼈⽣最华美的奢侈，也是最灿烂的⾃由。
当有⼀天⽼了，回想⾃⼰曾⾛过的路，看过的风景，旅途经历过的故事。
这远⽐物质的拥有都来得有价值。
没有旅⾏的⽣活，或许只能称之为⽣存。
旅⾏的住所有很多选择，学⽣时期的穷游居多。
随着年纪的增长，商务差旅增多，也开始体验⾼端的酒店和服务。
⼀些⾼端酒店甚⾄成为⼀座城市的地标，有时更助于感受⼀座城市的魅⼒。
全球超奢华酒店品牌，你住过哪些？顶级奢华 · 度假品牌（排名不分先后）1Aman创始⼈：Adrian Zecha创⽴于1988年安缦（Aman）酒店集团，是世界度假酒店⾏业翘楚。
29年时间，建⽴了30家独具特⾊顶级酒店。
⼀直都⾛低调奢华、⽓质路线并提倡极致「在地⽂化」，树⽴⾏业众多标杆服务，5：1的员⼯和顾客的⽐例让⼈「受宠若惊」。
安缦全球第30家，也是旗下⾸个温泉度假村 Amanemu 坐落⽇本。
由东京安缦的设计团队精⼼打造，以现代⽅式演绎⽇本民家建筑。
整体以传统⽇本美学为根基，提供⽆微不⾄⽇式待客之道。
2COMO创始⼈：Christina Ong创⽴于1991年和 Aman ⼀样，COMO 的奢华不流于表⾯，更不会落俗披⾦戴银，COMO永远关注艺术、设计、避世、时尚。
COMO 酒店风格极简，员⼯服都出⾃顶级设计师之⼿，浴室⾥会摆上全套⾃⾏研发的 SPA 护理⽤品。
全球 COMO 酒店共4个系列：城市酒店、海岛度假村、探险度假村及保健度假村，致⼒于通过保健、美⾷、历险与⽂化、服务以及设计⽅⾯，为每⼀位客⼈度⾝定制豪华旅游体验。
3Alila创始⼈：Mark Edleson创⽴于2000年阿丽拉（Alila）寓意为「惊喜」，恰如其当地突出了清新⾃然的品牌定位，以及宾客的难忘体验。
世界十大顶级酒店集团排名
世界十大顶级酒店集团排名酒店在很多人生活中的占据重要的位置，特别是那些经常出差的人，选择一个好的酒店就相当重要，今天我们一起来了解一下世界十大顶级酒店排名。
1. 洲际酒店洲际酒店是英国创立的全球比较大的互联网酒店，旗下拥有洲际酒店，假日酒店，皇冠假日酒店等，酒店品牌业务范围很广，在全球100多个国家都有酒店。
2. 万豪集团万豪集团也是全球知名的酒店品牌，有着悠久的历史。
并且在1997年的时候进入了中国市场，全球有很多知名的酒店品牌，比如利斯卡尔顿，万丽，万怡等。
3. 温德姆酒店第1家温德姆酒店成立于美国，纽约是全球比较大的知名连锁酒店品牌，这个品牌旗下运营的有酒店，度假村，物业等业务。
4. 希尔顿酒店希尔顿酒店也是创立于美国的著名跨国酒店集团，总部在英国，旗下的酒店品牌也比较多，比如希尔顿大使套房酒店，港丽，等品牌。
5. 雅高集团雅高集团也是一个豪华的连锁酒店品牌，成立于法国专注打造真正的法式浪漫风情豪华酒店，在世界各地都能见到这个品牌的法式豪华酒店。
6. 精选国际酒店精选国际酒店集团旗下运营着很多知名酒店品牌。
一共6000多家的酒店，客房总数超过了50万套，覆盖了全球上百个国家和地区，同样也是比较大型的连锁酒店。
7. 喜达屋酒店集团相比于其他的酒店品牌，喜达屋酒店集团成立于1980年成立的时间并不算太长，但整体的运营规划都非常好，短短40多年时间里，把自己做成了知名的酒店品牌。
8. 贝斯特韦斯特酒店贝斯特韦斯特酒店在酒店当中有健身中心，商务中心，时尚洗浴的，给客户提供更加优质舒适的选择。
9. 卡尔森国际酒店卡尔森国际酒店旗下拥有六大品牌的环球酒店，在全世界80多个国家都运营超过1700多家酒店，度假村是美国最大的私营酒店公司之一。
10. 凯越酒店集团凯悦酒店集团是1957年成立的跨国，酒店集团，在60多年的发展历程中，除了运营酒店之外，还运营度假村住宅等度假性产业。
世界前十大知名酒店集团
排名第八的酒店集团
•
喜达屋（美）（纽约股市代号：HOT）有酒店733座、房间230667间，列第8位；2003年列第8位，酒店738座、房 间229247间。品牌为威斯汀、喜来登、圣-瑞吉斯、福朋、寰鼎、至尊精选、W饭店。特许经营41.8％，委托管理 28.5％，带资管理及其它29.7％。1985年进入中国市场，在中国有19家酒店，在建17家。在华酒店为委托管理、特 许经营及有选择的带资管理。
排名第六的酒店集团
根据2005年7月美国《HOTELS》杂志公布2004年的统计，精选酒店集团2004 年有酒店4977座，房间403806间，列第5位；2003年列5位，酒店4810座， 房间388618间。
精品国际饭店公司ChoiceHotelsInternational又译选择国际饭店公司， 成立于1939年，在世界上48个国家连锁经营5132家酒店并发展了一系列国 际知名酒店名牌。总部位于美国的马里兰州（SilverSpring），是纽约证券 交易所的上市公司（NYSE代码：CHH）。 起源于品质客栈（QualityInn）连锁集团,这是一家以中等价格一贯的 高质量服务的饭店业先驱。1981年，随着舒适客栈（comfortInns）的开设 和发展，精品开始快速发展。在相继收购了Clarion、RodewayInn和 EconoLodge之后，精品又对SleepInn和MainStaySuites进行了革命性的改 造，使自身的业务范围得到全面拓展，从经济型消费到高消费,从基本服务 到高档次的娱乐享受，各种服务无所不包，能够满足社会各阶层人士的需 求。
世界前十大知名酒店集团
刘灿
排名第十的酒店集团
自2005年接手AmeriSuites后，全球凯悦集团又整合了一些新品牌， 如SummerfieldSuites和MicrotelInns，紧随卡尔森酒店集团之后,排名 第10位。酒店738座，房间144671间。 根据2005年7月美国《HOTELS》杂志公布2004年的统计，凯悦 （美）有酒店818座、房间147157间，列第9位；2003年列第11位， 酒店208座、房间89602万间。品牌为凯悦、君悦、柏悦。以特许经 营为主。在中国内地酒店4座，委托管理。 凯悦饭店及度假区饭店集团包括两个独立的集团公司——凯悦饭 店集团和凯悦国际饭店集团，分区域管理全球的215家凯悦酒店。凯 悦酒店集团分管美国、加拿大市场；凯悦国际酒店集团管理亚太区。 凯悦饭店集团属于芝加哥的普里茨科（Pritzker）家族；凯悦国际饭店 集团是普里茨科家族的另一家独立的公司。凯悦的发展是从第一家设 立在洛杉机国际机场的饭店开始的。
世界著名酒店集团及旗下品牌
希尔顿酒店集团旗下品牌
希尔顿酒店（Hilton Hotels & Resorts）：豪华酒店 品牌，提供一流的设施和服务，满足高端客户需求。
DoubleTree by Hilton：中档酒店品牌，以温馨、舒适 和友好的服务为特色。
康拉德酒店（Conrad Hotels & Resorts）：高端全服 务酒店品牌，注重个性化服务和细节关怀。
希尔顿花园酒店（Hilton Garden Inn）：中端 全服务酒店品牌，以家庭和商务旅客为主要目 标客户。
雅高酒店集团
索菲特酒店（Sofitel）
高端全服务酒店品牌，提供豪华住宿和一流设施。
诺富特酒店（Novotel）
中高端全服务酒店品牌，以商务和休闲旅客为目标客户群。
美居酒店（Mercure）
客户关系管理技巧
个性化服务
了解客户需求和偏好，提供个性 化的住宿体验和服务，如定制房 间布置、特色餐饮等。
客户关怀
在客户生日、纪念日等特殊日子 送上祝福和礼物，增强客户归属 感和忠诚度。
投诉处理
建立完善的投诉处理机制，及时 响应并解决客户投诉，提高客户 满意度和口碑。
XX
PART 06
发展趋势与挑战
。
万怡酒店（Courtyard by Marriott）：中端全 服务酒店品牌，以商务 旅客为主要目标客户。
希尔顿酒店集团
希尔顿酒店（Hilton Hotels & Resorts）：高 端全服务酒店品牌，提供豪华住宿和一流设施 。
希尔顿逸林酒店（DoubleTree by Hilton）： 中高端全服务酒店品牌，以商务和休闲旅客为 目标客户群。
02
万丽酒店（Renaissance Hotels）：高端全服务酒店品牌，以历史、 文化和艺术为特色。
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2020年5月29日星期五
1.牛头犬餐厅（El Bulli）
店东：Ferran Adria
主厨：Ferran Adria
创店时间：1962年
招牌菜：鹅肝雪糕
地点：西班牙加泰隆尼亚玫瑰城
套餐价：185欧元
评价：
《米其林指南》
1961年开业至今，多次获得米
其林指南推介，又六度获英国专
• 在品尝甜品的时候，我们的斟酒服务生为我 们倒上了罕有的西班牙葡萄酒，他请求道“ 不要告诉任何伦敦人我们有这种酒”，唯恐 每个人都会来要它，会让它一销而空。
1.牛头犬餐厅（El Bulli）
品牌价值
每晚只能接待五十人。每年几乎有40万世界名流们 要求订餐，但全年仅能满足约2000人就餐。食客至少 要在一年前订位，才能品尝米其林三星大厨Adria的手 艺。
2. 肥鸭餐厅（The Fat Duck）
产品特色
• 值得一提的是，这上面的所有东西都是可以吃的， 包括泡沫、 小沙子、海藻。沙子是用小鱼做成的 。
• 听着大海的声音吃着生鱼片你会觉得自己真的在海 边，很浪漫的感觉。
• 味道大概是柠檬柚子茶的味道，它的特别之处在于 一半是热的一半是凉的！喝下去的时候就觉得左边 是热的右边是凉的，然后就混合了，很棒的感觉！
品牌故事
PIERRE GAGNAIRE 是米其林三星级大厨，当 代大厨界离经叛道的精神领袖，法国新式烹 饪党（NOUVELLE CUISINE) 的“党代表”。 “党代表”有句名言：“La cuisine c'est de l'amour, de l'art, de la technique” － 美食是爱 情，是艺术，是技术。
业美食杂志“餐厅”列为“世界最
棒的50家餐厅”第1名
1.牛头犬餐厅（El Bulli）
品牌故事
El Bulli藏在一栋白色建筑之中，厨房充满 高科技而且出奇安静，每位厨师都会全身 心投入工作。餐厅一年只开放6个月，另 外半年，厨房30多人的团队都在巴塞隆纳 另一处「实验厨房」中创作。这些人来自 各地、来自各种不同的文化。每年进行约 5,000项试验，找出约500种新作法，最后 只有20 – 50盘新菜会端到客人桌上。
3.皮耶·加尼叶餐厅（Pierre Gagnaire）产品特色
他的菜单像一部天书，充满艰涩的异国词汇和罕见的珍贵食材：墨西哥山间某 奇异的香料果实；非洲某地独有的树叶；亚洲某小岛特有的珍贵香草精油。 也正因为此，主厨Pierre Gagnaire是餐饮美食评论界里一个毁誉参半的极端例 子。以非常个人化的创意菜著称，被叛逆传统做饭的厨师们视为精神领袖，同 时也是时下最前卫的分子厨艺的代表人物之一，在法国有着相当崇高的地位。
3.皮耶·加尼叶餐厅（Pierre Gagnaire）
店东：皮耶·加尼叶
地点：法国，巴黎香榭丽舍大道
招牌菜：干贝绿苹果汤
套餐价：95欧元-245欧元
酒水价：55欧元-8500欧元
评论：法国旗舰店
《米其林指南》
“由世界上最具独创性和最具艺术性的厨师 之一主勺，做出的美味佳肴可想而知。”
3.皮耶·加尼叶餐厅（Pierre Gagnaire）
3.皮耶·加尼叶餐厅（Pierre Gagnaire）
品牌感受
“厨师就是艺术家” 菜单读起来就像是略带些笨拙的诗歌 网站上 “Mon Universe”音乐专区 法国新美食主义对法国传统美食的大胆创
新与细腻体现 除了美味，还有更多如焰火般灿烂的惊奇
与创意、狂想与超越。 来点冲突，来点冒险，和一点点的特立独
1.牛头犬餐厅（El Bulli）
产品特色
• 我们每人面前都摆上一匙橄榄，实际上它们 并非橄榄，而是一种软软的橄榄果子冻，但 无论看上去还是尝上去都象在吃橄榄。
• 服务生又给我们端上装有鱼子酱的金属盒子 ，许多亮闪闪的小球正在等着我们。但是当 然它们也不是什么鱼子酱。它们都是用甜瓜 制成的小球（还有一些果仁），每一个入口 之后口感异常清新。
El Bulli从不提供详尽的菜单，不管你是生客还是熟 客，也不管有否忌口，餐厅一如既往地会为每晚其所 能接待的50位客人奉上令人惊喜的1400多道不同菜式 。厨师会来到巴塞罗那的实验室，以最新科技的“分子 烹饪法”研究创新口味，堪称“现代厨房冒险家”,在这里 ，一晚四小时最少三十道菜逐一放在你面前，思想的 解放，眼睛的扩张，成就了一次关于食物的历险过程 。
• 这个很有意思，是按照威士忌的产地分成5种不同 口味的威士忌软糖，根据数字顺序依次来吃，口味 从淡到浓，最浓的原来是Duck）
品牌感受
隐匿在离伦敦一个小时车程的小村庄 里、
亲切和朴实的感觉 餐厅的装饰简洁雅致 提供令人味蕾跳舞的美味体验 充满创意又精致漂亮的造型 全凭气味决胜！
2. 肥鸭餐厅（The Fat Duck）
店东：赫斯顿·布鲁门索
地点：英国，伯克郡
创店时间： 1995年
招牌菜：蜗牛粥
体验餐：400英镑
评论：
《米其林指南》
The Fat Duck肥鸭餐厅，在2011年全球餐厅 排名中位列第四，全英国第一，每天会接到 来自全世界各地3万多通电话。如果想在这 里用餐，必须至少提前三个月订位，且不一 定订得到。
行。
4.法国洗衣店餐厅（The French Laundry）
店主：托马斯·凯勒 地点：美国，加利福尼亚
创店时间：1994年
招牌菜:牡蛎和木薯奶油鱼子酱
套餐价：240美元
酒水价：35美元-7900美元
评论:
《米其林指南》
“美国最佳之餐厅。”
French Laundry订座需要提前两个月!那里 是加州公认的必去餐厅之一。
2. 肥鸭餐厅（The Fat Duck）
品牌故事
布鲁门索先生原本是位销售员，一次到法国度 假，偶然之间发现了美食中所隐藏的激情，于是改 行研究起了食品，并自学成才，终于有今天的成就 。
餐厅老板兼主厨赫斯顿·布鲁门索是个科学家， 他把烹饪视为一门科学，而厨房就是他的科学实验 室。布鲁门索是个聪明人，他研究了大量获得过诺 贝尔化学奖的科学家著述，并把其中很多有关味觉 和食品的科学原理应用到菜式研究上。他也因此被 《美食家》杂志誉为“分子烹饪”的先锋派人物。