明治雪吻巧克力[巧克力的历史发展故事]
巧克力的故事
巧克力的故事巧克力，是一种让人无法拒绝的甜食，它的故事源远流长，充满了传奇色彩。
据说，巧克力最早可以追溯到古代美洲文明，当时的玛雅人和阿兹特克人将可可豆视为珍贵的货币，甚至用它来酿造一种叫做“苦水”的饮料。
而直到16世纪，西班牙探险家带着这种神秘的饮料传入欧洲，才让巧克力走向世界舞台。
在欧洲，巧克力被贵族们视为珍贵的馈赠，而到了17世纪，巧克力开始被加工成固体形态，成为了一种供人享用的甜食。
从此，巧克力开始了它在世界各地的传播之路，成为了全球人们喜爱的美食。
巧克力的制作过程也是一门精湛的艺术。
首先，可可豆被烘烤、去壳、研磨，制成可可酱。
然后，可可酱与砂糖、牛奶混合，经过精密的研磨和混合，最终形成了口感细腻、香甜可口的巧克力。
除了口感上的享受，巧克力还被认为有一定的营养价值。
科学研究表明，巧克力中含有丰富的抗氧化物质，能够帮助人体抵抗自由基的侵害，有助于保持健康的肌肤和免疫系统。
此外，巧克力还含有多种矿物质和维生素，适量食用对身体有益。
然而，尽管巧克力有着诸多好处，但过量食用也会带来不良影响。
巧克力中的糖分和脂肪含量较高，长期过量食用会导致肥胖、牙齿蛀坏等问题。
因此，在享用巧克力时，适量是关键。
除了作为食品，巧克力还有着浪漫的意义。
在情人节，人们常常会用巧克力来表达爱意；在圣诞节，巧克力更是成为了不可或缺的节日礼物。
巧克力的浪漫之处在于它的甜蜜，能够让人们在甜蜜的味道中感受到幸福和温馨。
总的来说，巧克力是一种充满魅力的食物，它的故事始终在世界各地被传颂。
从古至今，巧克力一直是人们喜爱的美食，也是一种象征着甜蜜和浪漫的食物。
让我们在品尝巧克力的同时，也感受它所带来的幸福和温暖吧。
日本巧克力的发展历程
日本巧克力的发展历程
日本巧克力的历程可以追溯到19世纪末，当时日本开始引进
巧克力制造技术和巧克力原料。
一开始，巧克力只是作为西方高级糖果的一种引进，主要供应给外国人和一些富有的日本人，因为它被认为是一种奢侈品。
在20世纪初，一些日本企业开始自己尝试巧克力制造，希望
能够满足国内市场的需求。
然而，由于技术和原料的限制，这些巧克力在质量上仍然存在一定差距。
随着时间的推移，日本的糖果制造技术得到了发展，巧克力的生产质量也得到了提升。
在20世纪中叶，一些企业开始引进
更先进的巧克力制造设备和技术，以提高巧克力的口感和品质。
同时，随着消费者对巧克力的需求增加，日本巧克力市场开始逐渐扩大。
1970年代，随着国际交流的增加和进口限制的放宽，更多来
自欧洲和其他地区的巧克力品牌进入了日本市场。
这些进口巧克力的高品质和多样性使得日本消费者对巧克力的认识和喜爱不断提高。
随着国外品牌的进入，日本本土的巧克力企业开始积极追求创新和升级，以与国际品牌竞争。
他们引进了更多种类的巧克力产品，如黑巧克力、白巧克力、夹心巧克力等，同时还研发出适合日本人口味的特色产品。
这些努力使得日本本土巧克力行业得到了长足的发展。
如今，日本巧克力市场已经非常成熟，日本消费者的巧克力口味也变得非常多样化。
许多日本巧克力品牌在国内外都享有很高的声誉，不仅在日本本土畅销，也出口到世界各地。
同时，一些小型和创新型的巧克力企业也崭露头角，为市场带来了更多新颖的产品和创意。
总体来说，日本巧克力行业的发展历程充满着创新和改进，不断迎合消费者的需求，努力成为世界领先的巧克力制造国家之一。
日本的百年企业
日本的百年企业作者：猫球来源：《齐鲁周刊》2019年第20期几年前在伦敦政经读书时，选修过“商业史”这门课，老师是个美国人，很喜欢东亚文化（以及喝酒），我们曾在小酒馆里探讨过这个问题。
我们发现日本有个很有趣的现象：民众喜欢创新和时尚前沿，但又本能地依赖怀旧和传统，两个极端的概念同时受追捧。
大多活跃至今的日本百年企业，会在这两个极端中做出抉择：要么创新来顺应时代，要么遵从一成不变的传统。
前一阵子，我在日本参观了一个企业，它的发展历史很巧妙地结合了消费者对于创新和传统的需求，算是验证了老师跟我的这番酒桌理论。
企业叫明治制果，就是国内比较熟悉的明治巧克力，明治制果的前身“东京果子株式会社”创立于1916年。
明治百年来的成功很大程度上源于对不同的时代需求的准确把握。
大正时期的日本开始受到西洋影响，欧洲的生活方式在日本备受追捧，明治用德国的配方和工业生产技术在1926年发售了MEIJI MILK CHOCOLATE，是日本最早的牛奶巧克力。
二战之后，美国的饮食和文化取代欧洲，成为了日本年轻人的心之所向;明治便把握住了这个巨大的商机，在1962年和1976年推出了美国杏仁巧克力和夏威夷果仁巧克力，成為当时销量最高的糖果食品。
上世纪90年代初，日本经济泡沫破裂，导致消费降级，恰逢年轻一代受到文艺作品中西方浪漫主义的影响，开始把巧克力当作一种获得自我满足和表达情感的媒介。
明治在1993年恰逢其时地发售了“雪吻”，有更唯美的包装和外观，后来还请了“国民女神”新垣结衣代言，创造了每年冬天拍摄一支新广告的传统，把巧克力塑造成了一种寓意爱情和幸福感的文化象征。
千禧年前后，日本人开始注重健康管理和精细化饮食。
明治再一次作为时代先锋，1998年发售了“巧克力效果”系列产品，用高浓度黑巧克力中可可多酚的功效，把巧克力的概念从零食进化成了口感愉快的健康辅助产品，又一次大卖。
从牛奶巧克力到“巧克力效果”，巧克力产品线的变迁间接地记录了日本的历史，有种《阿甘正传》的感觉……不过很有趣的是，明治所推出的每一款引领巧克力潮流的产品都一直热销至今，而它们的包装几乎没有改变过。
概括巧克力发展史上的重要变化
概括巧克力发展史上的重要变化巧克力作为一种美味可口的食品，经历了几个世纪的发展和改进。
在这个过程中，发生了许多重要的变化。
下面将概括巧克力发展史上的一些重要变化。
首先，巧克力的起源可以追溯到古代中美洲文明。
中美洲的玛雅人和阿兹特克人首先发现了可可豆。
他们通过烘烤和研磨可可豆制成了巧克力饮品。
这是巧克力第一次被记录在案，可见其历史悠久。
在16世纪，西班牙探险家哥伦布带回了可可豆到欧洲，引起了巨大的轰动。
随后，巧克力开始在欧洲快速传播。
最初被制成热可可饮品，但很快人们发现了将巧克力与糖混合可以更加美味。
这一变化为巧克力被大众接受打下了基础。
19世纪，瑞士成为了巧克力产业的中心。
瑞士创新性地引入了机械制造巧克力的方法，通过糖粉和黄油的添加使巧克力变得更加柔软和口感更好。
这一技术变革推动了巧克力的大规模生产，使得巧克力从奢侈品转变为大众食品。
20世纪初，荷兰化学家范·霍蒂格发明了可可粉和可可脂的可溶性巧克力。
这使得制作巧克力更加方便和快捷，为巧克力行业的进一步扩张创造了条件。
在20世纪中期，巧克力行业迎来了一个革命性的变化，那就是巧克力包装。
最早的巧克力包装是手工纸盒，但在20世纪50年代，塑料包装开始使用，大大延长了巧克力的保质期，并更好地保持了其味道和质量。
20世纪70年代，巧克力行业迎来了一个重要的健康变革。
科学家发现可可含有丰富的抗氧化物质，对心血管健康有益。
这一发现使巧克力成为一种健康食品，并有助于打破巧克力只是高糖高脂肪食品的固有观念。
另一个重要的变化发生在21世纪，那就是可持续巧克力的兴起。
由于对可可种植业的负面影响，如森林砍伐和劳工问题，越来越多的公司开始关注和推动可持续巧克力的生产。
这包括推动可可种植者的福利、采购可持续种植的可可豆等。
总结起来，巧克力发展史上的重要变化包括：可可豆的发现和制作方法的改进、巧克力从欧洲传入世界的扩散、瑞士的巧克力制造创新、可可粉和可可脂的发明、巧克力包装技术的革新、巧克力健康价值的认知以及可持续巧克力的兴起。
关于巧克力的知识
关于巧克力的知识巧克力，是一种深受全球人民喜爱的甜食。
不仅能让人感受到甜蜜，更蕴含着丰富的历史和文化内涵。
本文将为您介绍巧克力的起源、制作工艺、品种分类以及与健康的关系，让您对巧克力有更深入的了解。
一、起源与历史1. 古代文明里的巧克力巧克力的起源可以追溯到古代中美洲文明。
在那里，玛雅人和阿兹特克人将可可豆视为贵重的货币，并使用它们制作饮料。
这种饮料中加入了辣椒、香料和其他调味料，因此与现代巧克力味道有所不同。
2. 西方世界的发现16世纪时，西班牙探险家带回了巧克力的消息和可可豆，随后在欧洲开始传播。
巧克力的饮用方式逐渐演变，并逐渐成为贵族和富人的特别享受。
3. 巧克力工业革命到了19世纪，巧克力工业迎来了革命。
1828年，荷兰化学家范·霍伊滕发明了可可质量更好的压榨方法，从而使巧克力的生产更加现代化和工业化。
二、制作工艺1. 可可豆的加工巧克力的制作从可可豆开始。
可可豆经过采摘、发酵、烘焙和打磨等一系列步骤。
发酵过程中，可可豆的苦味逐渐消失，并逐渐散发出浓郁的巧克力香气。
2. 巧克力的加工经过可可豆的加工后，就可以进行巧克力的制作了。
制作巧克力的过程通常包括研磨、混合、调味、调温、冷却、成型等环节。
每一步都需要精确的控制，以确保巧克力的质量和口感。
三、品种分类1. 黑巧克力黑巧克力中可可含量较高，可达到70%以上。
它通常呈现出深色并具有苦味，不含乳制品和糖分。
2. 牛奶巧克力牛奶巧克力中除了可可固体、可可脂外，还添加了牛奶制品。
因此，它的口感更为绵密，味道更为浓郁。
3. 白巧克力与黑巧克力和牛奶巧克力不同，白巧克力中不含可可固体，仅由可可脂和糖制成。
它的颜色呈现出乳白色，而且口感柔滑、甜味较浓。
四、与健康的关系1. 巧克力的益处适量食用巧克力有助于提升心情、改善血液循环以及增强记忆力。
此外，巧克力还含有抗氧化物质，对抗自由基的伤害。
2. 注意事项尽管巧克力有益，但过量食用可能导致肥胖、蛀牙和高血压等健康问题。
世界著名的巧克力的前8名
世界著名的巧克力的前8名.TOP1比利时”吉利莲”巧克力唯一被比利时王室授予金质奖章的巧克力品牌．有”巧克力王国中的至尊”之称．主要有贝壳，雪球，经典，宝石，情人，及世界之粹７大系列．TOP2瑞士Lindt瑞士莲巧克力生产出了世界首块入口即能溶化的巧克力．种类繁多．主要可分为：排装，薄片装，宝钻浓情系列，夏威夷果仁，薄荷等等．绝对是巧克力中的”教父”级人物．TOP3奥地利莫扎特(Mozart)巧克力纯手工制造,放在室温下极易溶化,滋味甜美,浓香馥郁品质好,价格同样不菲.普通OL比较难接受.TOP4德国Ritter Sport巧克力共有15种口味,包括:蛋白杏仁,巧克力,葡萄榛子,朗姆酒味,阿尔卑斯等.尤其酸奶夹心的那一款,口味比较清淡,强力推荐给不喜欢太甜的Mss们.TOP5意大利费列罗Ferrero巧克力裹满巧克力碎果仁,薄薄的威化,浓郁的软巧克力和榛子,带来多重口感的享受,细腻柔滑口感充满了意大利风情.TOP6比利时的Duc..'D..'o(迪克多)巧克力产品种类有:雅致综合巧克力,及星座心形巧克力,黑松露巧克力.吮指回味.TOP7日本的明治雪吻巧克力这是日本巧克力中品质很不错的一款,口感很不错.松软香滑跟.."德菲丝.."的感觉差不多.日本巧克力比较适合亚洲人的口味.不会太甜,比较爽口.TOP8美国的DOVE(德芙)巧克力德芙巧克力产品种类丰富,包括果仁巧克力,牛奶巧克力,摩卡烤杏仁巧克力等.多种口味和包装巧克力,高品质的口感已经成为深受人们喜爱的巧克力品牌之一.RITTER SPORT简介：创办人Alfred T Ritter自1932年就开始生产以RITTER SPORT为注册商标的巧克力。
成功在于该品牌朱古力有令人信服的生产配方。
选用优质原料，遵循严格的质量监督，只提供高质量的产品投放市场。
以其出色的口味和一流的品质而闻名全球。
质量至上一直是RITTER SPORT的宗旨。
巧克力的故事
巧克力的故事巧克力，是一种美味的甜食，也是许多人童年时的美好记忆。
它的故事，源远流长，承载着许多人的情感和回忆。
巧克力最早可以追溯到古代中美洲的玛雅文明时期。
玛雅人将可可豆磨成粉，加入香料和辣椒制成了一种苦涩的饮料，这就是巧克力的原始形态。
后来，阿兹特克人也开始饮用这种饮料，并将其视作贵族的象征。
直到16世纪，西班牙探险家带回了可可豆并将其带入欧洲，巧克力才开始在世界范围内传播开来。
随着时间的推移，巧克力的制作工艺也不断改进和完善。
从最初的苦涩饮料，到现在口感丰富、种类繁多的巧克力制品，它已经成为了世界各地人们喜爱的零食之一。
巧克力的故事还与许多美好的回忆联系在一起。
许多人在童年时期，都有过和家人一起分享巧克力的美好时光。
巧克力也常常成为了朋友之间交换礼物的首选，它不仅能够带来甜蜜的味觉享受，更能传递着情感和友谊。
除了美味的味道和美好的回忆，巧克力还有着一些意想不到的好处。
科学研究表明，适量食用黑巧克力对心血管健康有益，而且能够缓解压力、改善心情。
这也许就是为什么许多人在压力大的时候会选择吃巧克力来放松自己。
然而，尽管巧克力有着诸多好处，但过量食用也会带来一些不良影响。
因为巧克力中含有大量的糖分和脂肪，长期过量食用可能会导致肥胖、蛀牙等问题。
因此，在享用巧克力时，适量是非常重要的。
总的来说，巧克力是一种美味的食品，它承载着丰富的历史和文化，也带来了许多人的美好回忆。
适量食用巧克力，不仅能够满足味觉享受，还能够带来一些意想不到的好处。
让我们一起珍惜巧克力，享受它带来的甜蜜和快乐吧！。
巧克力简介介绍
巧克力的适量食用与健康建议
控制摄入量
巧克力的热量较高，过量摄 入可能导致肥胖、血糖升高 等问题。建议每天摄入量控
制在30克以内。
选择优质巧克力
选择可可含量较高、糖分较 低的优质巧克力，可以更好 地享受巧克力的美味与营养
。
合理搭配饮食
巧克力的热量较高，建议与 其他食物搭配食用，避免单 独大量食用。
巧克力的选购与保存方法
04
巧克力营养价值与健康
巧克力中的营养成分与功效
脂肪
巧克力中含有丰富的饱和脂肪酸，可以为人体提 供能量，并有助于维持体温。
蛋白质
巧克力中含有一定量的蛋白质，有助于维持肌肉 和骨骼健康。
ABCD
糖
巧克力中含有大量的糖分，可以快速为人体提供 能量，但过量摄入可能导致血糖升高。
矿物质
巧克力中含有钙、铁、锌等矿物质，对骨骼发育 和免疫系统具有重要作用。
巧克力行业将不断推出新产品、新口味和新包装，以满足消费者多样化的需求。
巧克力行业发展趋势预测
健康消费趋势将推动巧克力行业向健康化方向发 展，如低糖、低脂、高纤维等健康巧克力产品的 市场需求将持续增长。
2
个性化定制将成为巧克力行业的新趋势，消费者 可以根据个人喜好定制巧克力产品。
3
跨界合作将成为巧克力行业的发展新方向，如与 其他食品、饮料、文化等领域进行合作，推出联 名产品或限量版产品等。
发酵处理
将采摘的果实进行发酵， 以分解果肉并产生特有的 可可香气。
晒干
将发酵后的可可豆晒干， 以便后续的加工处理。
巧克力制作原料与配方
可可豆
巧克力制作的主要原料，含有 丰富的可可脂、可可碱和咖啡
因等成分。
巧克力的介绍英文
比利时的DucD’o（迪克多）巧克力：产品种类有：雅致综合巧克力、12 星座心
形巧克力，黑松露巧克力，吮指回味。
法国德菲丝巧克力：又称“黑蘑菇”，23.80元／100g迷你装，大盒价格 大约是
42元。这款巧克力虽然样子不很好看，但是它的口感非常松软，味道香浓。
英国梅费尔的本狄克斯（BendicksofMayfair）公司：特色产品：薄荷型巧 克
in 1847 chocolate in its solid form
世界十大巧克力工厂
瑞士Broc-Gruyère的Maison Cailler
瑞士日内瓦的Stettler Chocolate Factory
瑞士苏黎世的Confiserie Sprüngli
纽约布鲁克林的Mast Brothers Chocolate
and a single
complete hazelnuts.
.
Each chocolate choose gold foil independent packing, displayed within the transparent （透明的）gift box. The lid with a sign, must be clearly printed on FERRERO ROCHER.
.
每颗ROCHER选用金箔纸 独立包装，陈列在透明礼盒内。 盒盖上烫金标贴须清楚 印有的FERREROROCHER字样。
最著名的. 是费列罗榛果
威化巧克力，开创多层 式用
料，外面铺满巧克力碎 果仁，里面有威化、软 巧克 力和一粒完整的榛子。
MM’s的品牌故事
•.
• MM’s是在西班牙内战
巧克力的介绍英文
.
Each chocolate choose gold foil independent packing, displayed within the transparent （透明的）gift box. The lid with a sign, must be clearly printed on FERRERO ROCHER.
The first modern chocolate bar:
in 1847 chocolate in its solid form
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
世界十大巧克力工厂
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
瑞士Broc-Gruyère的Maison Cailler
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
History
The earliest record:
about 1100 to 1400 BC a beverage a source of fermentable sugars
The earliest chocolate:
a bitter, spicy drink with vanilla, chili pepper, and achiote
巧克力盒，玫德格里阿特（Medagliato）巧克力和复活节巧克力蛋。
All about 西班牙帕斯卡布丁巧克力（Pascualchocolatepudding）。奥地利莫扎 特（m CHOCOLATE ozart）巧克力：纯手工制造，放在室温下极易溶化，滋味甜美，浓香 馥郁。
日本的明治雪吻巧克力：日本巧克力中品质很不错的一款，口感很不错 ，松软
.
1•94.6年，二战刚刚结束，可可供应短缺，费列罗的创
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
明治雪吻巧克力[巧克力的历史发展故事]
历史
最早饮用的是玛雅人，而最初是由墨西哥人制作，16世纪初期
的西班牙探险家荷南多·科尔特斯在墨西哥发现当地的阿兹特克国
王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料，科尔特斯品尝后在1528
年带回西班牙，并在西非一个小岛上种植了可可树。
西班牙人将可可豆磨成了粉，从中加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为“巧克力”，深受大众的欢迎。
不久其制作方法被意
大利人学会，并且很快传遍整个欧洲。
1642年，巧克力被作为药品引入法国，由天主教人士食用。
1765年，巧克力进入美国，被托马斯·杰斐逊赞为“具有健康
和营养的甜点”。
1847年，巧克力饮料中被加入可可脂，制成如今人们熟知的可
咀嚼巧克力块。
1875年，瑞士发明了制造牛奶巧克力的方法，从而有了所看到
的巧克力。
1914年，第一次世界大战刺激了巧克力的生产，巧克力被运到
战场分发给士兵。
巧克力王国
1、比利时(国家)
比利时在1983年创建了汉密巧克力品牌，致力于将比利时最好
的哈顿巧克力展现在世人面前。
85%的产品出口到全球60多个国家，产品种类有：雅致综合巧克力、12星座心形巧克力，黑松露巧克力，吮指回味。
吉莉莲，30年前由Guy和LilianeFoubert创立，是目
前比利时最大的盒装巧克力生产商。
每天生产75吨高品质的巧克力，销往全球132个国家。
唯一被比利时王室授予
金质奖章的巧克力品牌有贝壳(金贝壳)、雪球、精典、宝石、情人及世界之粹7大系列。
它们有“巧克力王国中的至尊”之称。
2、瑞士
其实瑞士也有巧克力王国这一说法：除了钟表和军刀外，瑞士还有一个很有名的东西，那就是巧克力。
瑞士的巧克力的种类丰富，
价格也适中，最适合作为礼物。
牛奶巧克力是在瑞士发明的。
因为
调节牛奶的温度非常困难，虽然欧洲各地都对之进行了大量的研究，但一直没有成功，后来，瑞士人达尼尔·彼德于1875年发明了制作
方法。
19世纪初，巧克力对瑞士人来说也只是一种舶来品。
然而，两
个世纪后的今天，瑞士却成了世人心目中的巧克力王国。
这其中的
原因，主要在于擅长革新的瑞士人一次又一次地完善了巧克力的制
作方法，并使巧克力实现了从昂贵的奢侈品到大众消费品的转变。
这么多形式的巧克力，分别有不同喜欢的族群。
在巧克力最大消费市场的欧洲，以不含任何东西的实心巧克力最受人青睐。
但在东
方社会混有果仁的巧克力较受欢迎，尤其是花生及饼干口味，也许
是追求口感的不同，东方人较喜欢多变化的口感，美国则是各占一半。
故事
可可最早被南美古印第安人用作食物，以及宗教、医疗用途，十五世纪被西班牙探险者带回欧洲。
第一个发现巧克力的欧洲人据信是克里斯托弗·哥伦布(Christopher·Columbus)。
他在1502年从“新世界”归来后，将
一批奇妙的珍宝呈献给西班牙国王，其中就包括可可豆。
这是斐迪
南国王和伊莎贝拉王后的宫廷第一次看到可可豆—这种制造巧克力
和可可粉的原料。
国王和王后做梦也没想到可可豆如此重要，于是，新世界提供的这种商业机会留给了伟大的西班牙探险家赫尔南
多·廓特兹。
几十年后，西班牙探险家赫尔南多·廓特兹在他征服墨西哥期间，从阿兹台克贵族那里发现了可可豆和当时的阿兹台克贵族的饮料
“巧克力特尔”。
当廓特兹把“巧克力特尔”带回西班牙后，加甜
的主意得到肯定，在加入了肉桂和香兰素等几种最新发现的香料后，这种饮料又经历了几次变化。
最后，有人认为这种饮料加热会更好喝。
西班牙的玛丽亚·萨尔莎公主是在欧洲掀起巧克力狂热的人。
她将可可豆作为订婚礼物呈献给路易十四。
“新饮料”也在西班牙贵
族中很快赢得了赞誉。
在近一个世纪的时间里，巧克力一直成为西班牙秘而不宣的食物。
西班牙明智地着手在其海外殖民地种植可可，这就诞生了一项盈利
的商业。
令人惊讶的是，西班牙人成功地将可可工艺向其它欧洲国
家隐瞒了近一百年。