水培和雾培技术
常用水培和喷雾培
(1) 营养液的加热装置
• 通过温度控制器来控制浸没在营养液中 的电加热管的工作时间，一旦营养液温 度低于设定的作物生长最适温度下限时， 加热管的电源即接通而开始工作，当液 温达到设定的作物生长最适温度上限时 即切断电源而停止工作。使根系始终保 持在一个最适生长的温度范围之内。
(2) 营养液自动检测和补充装置
2、流 是指营养液是循环流动的。 目的是： (1) 增加营养液中溶解氧的浓度； (2) 消除营养液静置时根表与根外营养液之间 的“ 养分亏竭区”，使得营养及时供应到 根表； (3) 降低根系分泌并累积于根表的有害代谢产 物，例如有机酸、根系对离子选择吸收而产 生的生理酸碱性以及其它的代谢产物； (4) 使得因沉淀而失效的某些营养物质重新溶 解，供应作物生长需要。
地下贮液池以不渗漏为建造的总原则来进行。 建造时池底要用10~15cm混凝土加入 20号钢筋倒制而成，池壁用18~24cm砖砌， #100水泥砂浆批荡，水泥膏抹光，建池所用 的水泥应为高标号、耐腐蚀的。同时地下贮 液池池面要比地面高出10~20cm并要有盖， 防止雨水或其它杂物落入池中，保持池内黑 暗以防藻类滋生。
1.水泵2.增氧及回流管3.阀门4.定植杯5.定植板6.供液管 7.营养液8.种植槽9.地面10.液位控制装置11.回流管12.地下贮液池
水泥砖结构深液流水培种植系统纵切面示意图
1.定植杯 2.定植板 3.液位控制装置 4.营养液 5.回流管6.种植槽 7.地面 8.供液管
种植槽横切面示意图
种植槽在建造时首先把地面整平、 打实，在建槽的位置铺上一层3~5cm左 右的河沙或石粉打实，然后在河沙或石 粉层上铺上5cm厚的混凝土作为槽底， 在混凝土槽底上面的四周用水泥沙浆砌 砖成为槽框，再用高标号水泥沙浆批荡 种植槽内外，最后再加上一层水泥膏抹 光表面，以防止营养液的渗漏。
第八章+水培和雾培的设施与管理
南京农业大学 Nanjing Agricultural University
三、水培类型的划分
深液流水培技术（Deep Flow Technique，DFT）营养 深液流水培技术 ， 营养 液液层较深、 液液层较深、植物由定植板或定植网框悬挂在营养液 液面上方， 液面上方，而根系从定植板或定植网框伸入到营养液 中生长的水培技术，也称深水培技术 深水培技术。 中生长的水培技术，也称深水培技术。 营养液膜技术（Nutrient Film Technique，NFT） ： 营养液膜技术 ， 营养液液层较浅，植株直接放在种植槽槽底， 营养液液层较浅，植株直接放在种植槽槽底，根系在 槽底生长，大部分根系裸露在潮湿空气中， 槽底生长，大部分根系裸露在潮湿空气中，而营养液 以一浅层在槽底流动的水培技术，也称浅水培技术 浅水培技术。 以一浅层在槽底流动的水培技术，也称浅水培技术。
2011-11-8
18
南京农业大学 Nanjing Agricultural University
三、营养液的管理
三因素：一是基质允许持水量；二是每 供液量 株拥有基质的体积数；三是作物需水量。
开放式岩棉培番茄分月的滴灌供液量（l/株·天）
月 份 1 0.79 0.28 13 2 0.74 0.25 11 3 0.84 0.25 13 4 1.14 0.27 17 5 1.52 0.46 18 6 1.53 0.38 20 7 1.64 0.41 13 8 1.85 0.33 8 9 1.48 0.14 7 10 1.05 0.23 11 11 0.81 0.22 16 12 0.67 0.23 20
一、定 义
水培
是指植物部分根系浸润生长在营养液中， 是指植物部分根系浸润生长在营养液中，而另 一部分根系裸露在潮湿空气中的一类无土栽培方法。 一部分根系裸露在潮湿空气中的一类无土栽培方法。
常用水培和喷雾培生产设施及管理
常用水培和喷雾培生产设施及管理1. 引言水培和喷雾培是近年来越来越受欢迎的植物栽培方法，它们通过将植物根部浸泡在水中或通过喷雾的方式提供水分和养分，以实现植物生长和发育。
本文将介绍常用的水培和喷雾培生产设施，同时探讨其管理方法，帮助农民和爱好者更好地实施这两种栽培方式。
2. 水培生产设施2.1 水培容器水培容器是水培生产中不可缺少的设施之一。
常用的水培容器包括塑料桶、塑料盆、塑料盆栽等。
选择适当的容器取决于栽培的植物种类和数量。
对于小型植物，如室内盆栽植物，可以选择较小的容器；而对于大型蔬菜或水果植物，应选择容量较大的容器。
2.2 水肥一体机水肥一体机是一种在水培生产中常用的设备，它可以自动配制和管理水肥溶液。
水肥一体机通过设置合适的水肥比例，将水和养分混合并喷洒到植物根部，为植物提供水分和养分。
水肥一体机的使用可以提高生产效率，降低劳动强度。
2.3 水肥溶液水肥溶液是水培生产中非常重要的一部分，它是植物生长和发育所需的水分和养分的来源。
水肥溶液的配制需要根据不同的植物种类和生长阶段来确定合适的浓度和配比。
常用的水培溶液包括全面肥、基础肥以及特定元素肥等。
3. 水培生产管理3.1 温度控制水培生产中，温度是一个非常重要的因素。
适宜的温度可以促进植物生长和发育，提高产量和质量。
一般来说，大多数植物的适宜生长温度范围为15-30摄氏度。
在冬季，需要加热保持适宜温度；在夏季，需要考虑降温措施，如增加通风设施和水循环系统。
3.2 光照管理光照是植物进行光合作用的能量来源，对植物生长和发育具有重要影响。
在水培生产中，需要合理安排光照时间和光照强度。
大多数植物需要充足的光照来合成养分，但过强的光照可能会烧伤植物。
根据不同植物的特性，可以使用遮阳网、调节灯光和调整种植位置等方式进行光照管理。
3.3 水质管理水质是水培生产中的另一个重要因素。
合适的水质可以减少病虫害的发生，提高植物的健康状况。
常规的水质管理包括测定水质指标，如pH值、电导率和溶解氧含量，并根据结果进行调整。
无土栽培种类介绍
定义
基质栽培是指使用天然有机材料（如泥炭、椰糠、锯末等）或合成材料（如岩棉 、蛭石、珍珠岩等）作为固定植物的基质，并用水或营养液来灌溉植物的一种无 土栽培方式。
特点
基质栽培具有能够提供稳定的水肥环境、促进植物生长、提高产量和品质、操作 管理方便等优点。同时，基质栽培也存在成本较高、需要定期更换基质等缺点。
03
气雾雾栽培是一种将植物根系置于空气中，通过雾化 的水肥供给植物生长的无土栽培技术。
特点
1. 高效率：气雾栽培可以精确地供给植物所需的养分和 水分，使植物生长更加快速、高效。
2. 高产量：由于气雾栽培可以提供植物最佳的生长条件 ，因此可以获得更高的产量。
3. 节能环保：气雾栽培可以减少水资源的浪费，同时也 可以减少化肥和农药的使用量，对环境更加友好。
3. 操作简便：营养液膜 栽培技术操作相对简单 ，容易掌握。
优缺点
优点
营养液膜栽培具有高效、快速、操作简 便等优点，适用于多种作物，如蔬菜、 水果、花卉等。此外，该技术还能够提 高作物的品质和产量，减少环境污染。
VS
缺点
但是，营养液膜栽培需要定期更换营养液 ，否则会导致养分流失和污染。此外，该 技术的设备投入成本较高，需要一定的资 金支持。
优缺点
• 节约水资源：通过精确控制水分供应，无土 栽培能够大大减少水分的浪费。
优缺点
缺点
技术要求高：无土栽培需要精确控制营养和水分供应， 对技术的要求较高。
高成本：无土栽培需要使用大量的设备和材料，如营养 液、介质等，导致成本较高。
对环境的影响：虽然无土栽培减少了土壤污染，但大量 使用化学肥料和农药可能会对环境造成负面影响。
Chapter
定义与特点
水培和雾培技术
第6章水培和雾培技术水培是植物根浸润在营养液中的一类无土栽培方法，又称水耕栽培或营养液栽培。
雾培是指植物根系生长在雾状营养液环境中的一类无土栽培方法。
本章介绍常见的几种水培技术和雾培技术。
第一节深液流技术深液流技术简称DFT(Deep Flow Technique),是最早开发成可以进行农作物商品生产的无土栽培技术。
从20世纪30年代至今，通过改进，被认为是比较适用于第三世界国家的类型。
DFT在日本普及面广，我国的台湾、广东、山东、福建、上海、湖北、四川等省市也有一定的推广面积，成功地生产出番茄、黄瓜等果菜类和莴苣、茼蒿等叶菜类蔬菜。
因此，这种类型的水培设施也比较适合我国现阶段的国情。
一、设施结构深液流水培设施一般由种植槽、定植板(或定植网框)、贮液池、营养液循环流动系统等四大部分组成。
由于建造材料不同和设计上的差异，已有多种类型问世。
例如日本就有两大类型，一种是全用塑料制造，由专业工厂生产成套设备投放市场供用户购买使用，用户不能自制（日本的M式和协和式等）；另一种是水泥构件制成，用户可以自制（日本神园式）。
实践中试用，认为神园式比较适合中国国情。
现将改进型神园式深液流水培设施作一介绍（图6－1）。
（一）种植槽种植槽一般宽度为80～100cm，槽深15～20cm，槽长10～20m。
原来神园式种植槽是用水泥预制板块加塑料薄膜构成，为半固定的设施，现将其改成水泥砖结构永久固定的设施（华南改进型）。
槽底用5cm厚的水泥混凝土制成，然后在槽底的基础上用水泥砂浆将火砖结合成槽周框，再用高标号耐酸抗腐蚀的水泥砂浆抹面，以达防渗防蚀的效果(见图6－2)。
图6-1 改进型神园式深液流水培设施组成纵切面示意图1.水泵2.充氧支管3.流量控制阀4.定植杯5.定植板6.供液管7.营养液8.支撑墩9.种植槽10.地面11.液层控制管12.橡皮塞13.回流管14.贮液池图6－2 种植槽横切面示意图1.地面2.种植槽3.支撑墩4.供液管5.定植杯6.定植板7.液面8.回流及液层控制装置这种槽不用内垫塑料薄膜，直接盛载营养液进行栽培。
雾培比水培有更强大的根系活力
气雾栽培实践（一）雾培比水培有更强大的根系活力采用同样的营养液配方，相同的种苗与定植时间，甚至是相同的共用的营养液回流池，具有相同的溶氧\EC\温度，只是采用不同的栽培方式，结果造成不同的生长结果与不同的抗性。
在前期植株生物量较小时，差异不大，但随着植株的生长，两种不同模式栽培的植株间差异越来越大，表现为生长速率，抗高温强光性，根系的抗氧化性等都出现了明显的差异性。
前期生长量小时，根域环境的溶氧量充足，不会表现太大的区别，但随着不断的生长,开花结果阶段的到来，植株对营养水份的需求越来越大，导致根系呼吸强度的不断增强，需氧量的不断提高，处于平台式的南瓜因根系处于水环境中，常会受到厌氧之胁迫，导致缺氧呼吸，而影响能量代谢率，与根系的吸收动力，最终导致吸收水份及矿质营养的功能衰退, 生长受抑，如遇外界的强光与高温，就会使水势下降表现叶片萎焉或下垂，继而诱导体内形成大量氧自由基，抗逆性降低，根系活力受影响，氧化衰老加剧，根系伸长区变短，排根大量出现，有明显的胁迫反应发生。
这些都会直接或接间的影响植株之生长。
而气雾培，根系一直处于氧气最充足的雾气环境中，根系呼吸作用所释放的能量能最大化，根系吸收水份与矿质营养的效率没有改变，一直能维持高效的代谢与吸收状态。
所以随着外界高温强光等胁迫因子的产生，植物能以较旺的代谢参与各种抗性体系的形成，表现为很强的耐高温与强光性，在胁迫环境下没有任何不良之反应。
根系一直处于氧气充足活力旺盛的状态，随着生长的进行，活性与吸收效率没有受到不良之影响，能源源不断地为植株的发育提供更多的水份与营养，不会因水份及营养胁迫与高温胁迫，而产生大量自由基与生物膜系统的破坏而导致植株衰老。
以下为气雾培与平台工式水培巨型南瓜的高温表现。
气雾培南瓜保持较高的叶片水势平台式水平叶片失水而萎篇。
各种水培方式的简介和对比
各种水培方式的简介和对比水培技术的核心是如何处理根系的水气矛盾。
大部分水培植物并不是水生植物，他们的根系既需要接触营养液来吸收水分和营养，又需要裸露在空气中进行呼吸作用，两者缺一不可，否则就会发生干枯或者烂根。
这段话是水培技术的核心，所有的水培技术的核心都是怎样来解决这个问题。
本资料为网上收集整理而来，加入了自己的思考，没有版权，欢迎使用。
一：低调的水培蔬菜水培是植物根浸润在营养液中的一类无土栽培方法，又称水耕栽培或营养液栽培。
雾培是指植物根系生长在雾状营养液环境中的一类无土栽培方法。
水培蔬菜，相对于有机蔬菜的神话，虽然显得不那么时尚潮流，且营养和微量元素的丰富性也比不上有机蔬菜；但水培蔬菜具备安全性高、产量大、受自然环境影响小等优点，尤其对于一些叶菜，综合来看水培方式其实更胜一筹。
水培蔬菜具有以下一些优点：菊苣这样的叶菜还以生食为主，这就要求产品鲜嫩、洁净、无污染。
士培蔬菜容易受寄生虫和细菌污染，沾有泥土，清洗起来不方便，而水培叶菜类比土培叶菜质量好，洁净、鲜嫩、口感好、品质上乘。
可直接食用。
叶菜类蔬菜不易贮藏，但为了满足市场需求，需要周年生产。
土培叶菜倒茬作业繁琐，需要整地作畦，定植施肥，浇水等作业，而无土栽培换茬很简单，只需将幼苗植入定植孔中即可，例如生菜，一年365天天天可以播种、定植、采收。
不间断地连续生产。
所以水培方式便于茬口安排，适合于计划性、合同性生产。
要增加支架设施，故设施投资小于果菜类无土栽培。
水培蔬菜生长周期短，周转快。
水培方式又属设施生产，在大棚内生长，一般不易被台风所损坏。
沿海地区台风季节能供应新鲜蔬菜的农户往往可以获得较高利润。
如果中途无大的生理病害发生，一般从定植到采收只需定植时配一次营养液，无需中途更换营养液。
果菜类由于生长期长，即使无大的生理病害，为保证营养液养分的均衡，则需要半量或全量更新营养液。
施运转率一年高达20茬以上，生产经济效益高。
二：常见的几种水培方式常见的水培技术有以下三种，每种技术各有自己的优缺点，都有比较大量的实际生产应用。
气雾栽培与水培的对比优势
气雾栽培与水培的对比优势气雾栽培与水培的对比优势无土栽培诞生至今已有近140年历史，相继形成了沙培、基质培、水培、陶粒培、岩棉培等无土栽培模式，其中水培又有浅液流的营养液膜栽培、深液流漂浮栽培、水气培等。
基质培又有现在的有机基质栽培、袋培等。
这里只作水培与气雾栽培相比较，让人们熟悉与认识气雾培栽培的优势特点。
无土栽培是对植物根系管理的一项变革性技术，重点在于根环境的优化，让根系处于肥水气适宜的状态下，实现植株生长发育的优化，达到超土壤栽培的生长效果及品质提升。
水培的根系泡于水中，从肥水气三要素来说，肥与水得到了最直接最充分的接触式供给，而水中的气即溶氧缺没有得以最充足的供给也是水培模式的限制因子，特别是水中的氧气溶解度是受水温及外界大气压的影响，是波动而不稳定的因素，所以水培植物必须采用循环或者曝气的物理增氧手段以提高水中的溶解氧，以可以通过降低水温的方式提高水的溶氧度。
但作为温室大棚栽培不同于完全人工可控的植物工厂，水培作物的水温变化大，致死溶氧解饱和度也随水温而变化，当水温超过28度时，就是持续不断循环与曝气也难以使水中溶氧量提高，所以在夏日常会出现烂根现象。
特别是根系需氧大的植物就更难水培，这也是导致水培品种受限的重要原因。
要高温季节要确保水培作物正常生长得对营养液进行降温致冷，将会导致能耗增加成本提升。
为解决该问题，改良的水气培及浅液流栽培使根系的供氧得以改善，但如果与气雾栽培相比，不管哪种水培根系的摄氧都不如气雾栽培充分，其根直接悬于空中，可直接从空气中摄氧，是所有栽培模式中根系氧气得以最大化供给的栽培方法。
所以气雾培的这一改进，实现气雾栽培可以实现所有植物的种植，不管是草本还是木本，不管是乔木还是灌木，甚至是水生植物都可以气雾栽培。
从肥水气三要素来说，气雾培以极大的优势发挥巨大的生长潜能，普遍比水培生长发育更为快速，平均可提高1.5-2倍的生长速率。
另外气雾栽培，没有水与基质，根悬空于气雾中，基本没有承重，可以很轻松实现立体化种植架构，使用最广泛的就是立柱式与梯架式或塔式雾培，实现种植表面积的数倍提高而无需另行补光。
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梯形雾培
A形雾培
2.半雾培
30cm
40cm
（二）结构
1.雾培（A型雾培） 栽培床、喷雾装置、循环系统、自控 系统。
二、管理要点
（一）雾培 1.作物；2.定植；3.温湿度管理 温度：适宜范围。湿度：100%。 4.营养液管理 喷雾次数、时间、数量。
教学内容：
第一节 第二节 第三节 第四节
深液流技术 营养液膜技术 雾培技术 其他水培技术
小结
思考题
一、设施结构 二、管理技术 三、特点 四、评价
一、设施结构
种植槽 定植板和定植杯 贮液池 循环流动系统
图示：种植槽纵面观
1.水泵 2.充氧支管 3.阀门 4.定植杯 5.定植板 6.供液管 7.营养液 8.支承墩 9.种植槽 10.地面 11.液层控制管 12.橡皮塞 13.回流管 14.贮液池
1.5ms。
（三）特点
1.改善供氧条件。 2.根际环境稳定。 3.一次性投资少，运行成本低。
小结
水培
DFT NFT 雾培 动态浮根法
一、设施组成 二、管理技术 三、特点 四、评价
一、DFT与NFT的设施组成？ 二、如何正确评价深液流水培？ 三、深液流水培中，液面怎样控制？ 五、NFT的间歇供液方法有何优点？ 六、雾培主要分为几种类型？ 七、浮板毛管水培技术的组成与特点？
四、评价
1.养液性质比较稳定； 2.有半水培半气培的特点； 3.材料来源方便，管理简化； 4.栽培范围广； 5.养分利用率高，不污染环境； 6.成本较高； 7.病害易蔓延； 8.技术要求较高。
一、设施结构 二、管理技术 三、特点 四、评价
c.循环系统（5、6、1）
a.种植槽 b.贮液池
a：种植槽－栽培大株型
图示：种植槽横面观
1.地面 2.种植槽 3.支承墩 4.供液管 5.定植杯 6.定植板 7.液面 8.回流及液面控制装置
文字说明－种植槽
1.规格 长10～20m，宽60～90cm，深12～
15cm，坡度1：100。 2.材料
塑料板；水泥混凝土；砖块。
图示：定植板
1.定植板规格 长1.5m，宽1.0m，厚3cm。
三、特点
1.较好解决了根系水气矛盾； 2.结构简单，投资少； 3.易于实现自动化管理。
四、评价
1.设施投资少，施工易，但耐用性差； 2.解决了根系水气矛盾，但养液性质不稳
定； 3.管理较麻烦，技术要求高； 4.病害易传播、蔓延。
第三节 雾培技术
一、类型和设施结构 二、管理要点 三、评价
（一）类型
（二）半雾培－营养液管理 植株幼小时：1次/d； 大植株：2－4次/d，间隔4h。夜间不加液。
三、评价
（一）优点： 1.根系水气矛盾解决得较好 2.水分和养分利用率高 3.节省占地面积，提高单位面积产量 4.易实现自动化管理
（二）缺点 1.一次性投资大，设备的可靠性要求高 2.根际环境不稳定 3.病害易蔓延 4.管理技术要求高。
规格：
等腰三角形，高20cm、底面宽25～ 30cm、长20～25m、坡降1：75。
材料：聚乙烯塑料，厚约0.1～ 0.2mm。
a：种植槽－栽培小株型
定植板 波纹瓦
规格：
（1）定植板：厚2cm、宽1.0～1.2m、 长灵活而定。
（2）波纹瓦：谷深2.5～5cm、波峰距 10～15cm、宽1.0～1.2m、长20m， 坡降1：75。
b：贮液池
容积设计：
按照能够满足整个种植系统所需的全部营 养液来设计其体积。
例如，果菜类：5L/株；叶菜类：1L/株。
c：循环系统
1.供液管道 2.排液管道 3.水泵
d：其他辅助设施
1.定时器 2.电导率仪 3.ｐH自控装置 4.温度自控装置
二、管理技术
供液方法： （一）连续供液法 （二）间歇供液法
第四节 其他水培技术
一、浮板毛管水培
（一）设施组成 （二）管理技术
（三）特点
二、动态浮根法（自学）
（一）设施组成
1.贮液池 2.栽培槽 3.循环系统 4.控制系统
种植槽横断面图
（二）管理技术
1.液位调节 定植初期？中、后期？
2.循环控制 定植初期？10d后？
3. EC值调整 果菜类：苗期1.4～1.6ms；结果期2.0～2.4ms。 叶菜类：苗期1.0～1.2ms；中、后期1.4～
循环流动系统
1.供液管道 2.排液管道 3.水泵 4.定时器。
二、管理技术
（一）育苗 （二）定植 （三）定植后液面的控制
初期：液面浸住定植杯底部1cm。 中、后期：将液面降低，使一部分根 系暴露于空间，一部分浸于营养液内。
三、特点
1.深；2.悬；3.流：优点？
（1）增加营养液氧气含量，防止氧气不足； （2）使根系始终接触到新的营养液，满足植 物对养分的需要； （3）使形成沉淀的化合物重新溶解，防止出 现缺素症。
图示：定植杯
2.定植杯规格 杯口直径5～6cm，外缘
唇宽5mm，杯深7.5～8cm。
图示：自制定植杯
贮液池
1.容积设计 （1）大株型作物：占液15～20L/株。 （2）小株型作物：占液3L/株。 算出总需液量后，以其一半作为贮液池容
积即可。 2.优点
（1）营养液性质稳定； （2）便于调节营养液的性质。