水培和雾培技术[知识荟萃]
《无土栽培技术》项目05 水培和雾培
无土栽培技术
（2）补充养分 4. 4. 3 家用简易静止水培特点与技术关键 （1）特点 （2）技术关键 任务5 雾培技术 5.1 雾培设施
5. 1. 1 种植槽
退出
无土栽培技术
5. 1. 2 供液系统
（1）贮液池
（2）水泵
（3）管道
（4）过滤器
（5）喷头
（6）超声气雾机
5.2 栽培管理
5. 2. 1 育苗与定植
退出
无土栽培技术
3.3 技术特征 3. 3. 1 优 点 3. 3. 2 缺 点 任务4 其他水培技术 4.1 浮板毛管水培 4. 1. 1 浮板毛管水培设施
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无土栽培技术
4. 1. 2 栽培管理 （1）栽培设施及处理 （2）栽培管理 4. 1. 3 技术特征 （1）培养湿气根,创造丰氧环境,改善根系供氧条件 （2）营养液供给稳定,不怕短期停电 （3）根际环境稳定 （4）设备投资少,运行能耗较低 4.2 浮板水培技术 4. 2. 1 深水漂浮栽培系统
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无土栽培技术
（1）定时器
（2）电导率（γ）自控装置
（3）pH 自控装置
（4）营养液温度调节装置
退出
无土栽培技术
（5）安全报警器 3.2 栽培管理 3. 2. 1 种植槽处理 3. 2. 2 育苗与定植 （1）大株型种植槽的育苗与定植 （2）小株型种植槽的育苗与定植 3. 2. 3 营养液的管理 （1）营养液配方的选择 （2）供液方法 ①连续供液法 ②间歇供液法 ③液温的管理
无土栽培技术
退出
无土栽培技术
任务1 水培和雾培的定义与分类 1.1 水 培 1. 1. 1 深液流技术的主要形式 （1）动态浮根系统 （2）M 式水培设施 （3）协和式水培设施 （4）日本神园式水培设施 （5）新和等量交换式水培设施 （6）水泥砖结构固定式水培设施 1. 1. 2 营养液膜技术 1. 1. 3 其他水培技术 （1）浮板毛管栽培
各种水培方式的简介和对比
各种水培方式的简介和对比水培技术的核心是如何处理根系的水气矛盾。
大部分水培植物并不是水生植物，他们的根系既需要接触营养液来吸收水分和营养，又需要裸露在空气中进行呼吸作用，两者缺一不可，否则就会发生干枯或者烂根。
这段话是水培技术的核心，所有的水培技术的核心都是怎样来解决这个问题。
本资料为网上收集整理而来，加入了自己的思考，没有版权，欢迎使用。
一：低调的水培蔬菜水培是植物根浸润在营养液中的一类无土栽培方法，又称水耕栽培或营养液栽培。
雾培是指植物根系生长在雾状营养液环境中的一类无土栽培方法。
水培蔬菜，相对于有机蔬菜的神话，虽然显得不那么时尚潮流，且营养和微量元素的丰富性也比不上有机蔬菜；但水培蔬菜具备安全性高、产量大、受自然环境影响小等优点，尤其对于一些叶菜，综合来看水培方式其实更胜一筹。
水培蔬菜具有以下一些优点：菊苣这样的叶菜还以生食为主，这就要求产品鲜嫩、洁净、无污染。
士培蔬菜容易受寄生虫和细菌污染，沾有泥土，清洗起来不方便，而水培叶菜类比土培叶菜质量好，洁净、鲜嫩、口感好、品质上乘。
可直接食用。
叶菜类蔬菜不易贮藏，但为了满足市场需求，需要周年生产。
土培叶菜倒茬作业繁琐，需要整地作畦，定植施肥，浇水等作业，而无土栽培换茬很简单，只需将幼苗植入定植孔中即可，例如生菜，一年365天天天可以播种、定植、采收。
不间断地连续生产。
所以水培方式便于茬口安排，适合于计划性、合同性生产。
要增加支架设施，故设施投资小于果菜类无土栽培。
水培蔬菜生长周期短，周转快。
水培方式又属设施生产，在大棚内生长，一般不易被台风所损坏。
沿海地区台风季节能供应新鲜蔬菜的农户往往可以获得较高利润。
如果中途无大的生理病害发生，一般从定植到采收只需定植时配一次营养液，无需中途更换营养液。
果菜类由于生长期长，即使无大的生理病害，为保证营养液养分的均衡，则需要半量或全量更新营养液。
施运转率一年高达20茬以上，生产经济效益高。
二：常见的几种水培方式常见的水培技术有以下三种，每种技术各有自己的优缺点，都有比较大量的实际生产应用。
第五章 常用水培和雾培设施
第一节 深液流水培技术
•深液流水培技术是最早成功应用于商业化植 物生产的无土栽培技术，在 1939 年美国的格 里克(W. F. Gericke)首先将无土栽培技术应用 于作物的商业化生产时所取得的 “水培植物 设施 ”的专利，采用的就是一种深液流水培 技术
•深液流水培技术在日本使用得很普及，我国的台 湾省和大陆的许多地方也使用这一技术。华南农 业大学是国内研究和使用深液流水培技术最早的 一个单位，目前已在我国的广东省的三十多个地 方推广使用此技术，在上海、山东、福建、湖北、 广西、四川和海南等许多省市也有一定的推广面 积。 • 据不完全统计，目前的使用面积达100多万平 方米。 • 多年的生产实践证明，深液流水培技术较为 适宜我国的经济和技术水平，特别是适宜南方热 带亚热带地区的气候条件，而且种植效果良好、 管理较为简便的一种无土栽培技术。
•这两类无土栽培技术有别于基质栽培 之处在于根系生长的环境是在营养液 中而不是在固体基质中。
水培根据其营养液液层的深度、设施结构和 供氧、供液等管理措施的不同，可划分为两 大类型：
二是营养液膜技术 •一深液流水培技术 (Deep Flow Technique, (Nutrient Film Technique, NFT)： DFT)：
•地下贮液池设置的好处：
•①作为营养液调节的场所：营养液pH值的 调整、养分和水分的补充等均在贮液池中进 行。
•②增大种植系统营养液的总量，使每株占有 的营养液量增大，从而使营养液的浓度、组 成、pH值、溶解氧含量以及液温等不易发生 较剧烈的变化。
• 地下贮液池以不渗漏为建造的总原则来进行。
•
建造时池底要用 10~15cm 混凝土加入
1.带缺刻的硬塑料管 2.液位调节管 3.PVC硬管 4.橡胶塞 5.液面 6.槽底 7.营养液及其流向(箭头表示)
《水培和雾培技术》课件
雾培技术优点
• 自动灌溉和养分供应 • 快速吸收养分 • 适用于室内盆栽
结论
1 发展趋势
水培和雾培技术在农业和园艺方面的应用将持续增长，以满足人们对高质量和可持续植 物产品的需求。
2 应用前景
水培和雾培技术将成为未来城市农业和室内种植的重要组成部分，提供健康食品和绿化 环境。
水培技术
1
原理和优点
水培技术基于植物根系在水中吸收养分的能力，提供了精确控制植物营养的可能。
2
步骤和注意事项
从选取适合水培的植物品种，到保持水的清洁和温度适宜，水培技术需要一系列 的步骤和注意事项。
3
应用和发展
水培技术已广泛应用于蔬菜、草药和观赏植物的生产中，同时也在室内种植和花 卉栽培领域得到了应用。
雾培技术
1
原理和优点
雾培技术通过细小的水滴覆盖植物表面，实现了养分的自动供应和雾化器的输出和频率，到维持适当的湿度和光照条件，雾培技术需要仔细 的操作和维护。
3
应用和发展
雾培技术在室内盆栽、植物繁殖和植物组织培养等方面有着广泛的应用和发展潜 力。
比较
水培技术优点
水培和雾培技术
水培和雾培技术是一种先进的植物种植方法，有着广泛的应用和潜力。通过 提供营养溶液和湿度控制，植物可以在无土的环境中茁壮成长。
技术简介
水培技术
使用水培技术，植物根系可以直接在水中获 取充足的氧气和养分，从而促进生长和发育。
雾培技术
雾培技术通过将水分和养分以细小的水滴形 式喷洒在植物上方，实现了植物的自动灌溉 和养分供应。
3 发展方向
通过与其他现代农业技术的结合，水培和雾培技术有望实现更高效、节能和环保的植物 生产。
无土栽培种类介绍
定义
基质栽培是指使用天然有机材料（如泥炭、椰糠、锯末等）或合成材料（如岩棉 、蛭石、珍珠岩等）作为固定植物的基质，并用水或营养液来灌溉植物的一种无 土栽培方式。
特点
基质栽培具有能够提供稳定的水肥环境、促进植物生长、提高产量和品质、操作 管理方便等优点。同时，基质栽培也存在成本较高、需要定期更换基质等缺点。
03
气雾雾栽培是一种将植物根系置于空气中，通过雾化 的水肥供给植物生长的无土栽培技术。
特点
1. 高效率：气雾栽培可以精确地供给植物所需的养分和 水分，使植物生长更加快速、高效。
2. 高产量：由于气雾栽培可以提供植物最佳的生长条件 ，因此可以获得更高的产量。
3. 节能环保：气雾栽培可以减少水资源的浪费，同时也 可以减少化肥和农药的使用量，对环境更加友好。
3. 操作简便：营养液膜 栽培技术操作相对简单 ，容易掌握。
优缺点
优点
营养液膜栽培具有高效、快速、操作简 便等优点，适用于多种作物，如蔬菜、 水果、花卉等。此外，该技术还能够提 高作物的品质和产量，减少环境污染。
VS
缺点
但是，营养液膜栽培需要定期更换营养液 ，否则会导致养分流失和污染。此外，该 技术的设备投入成本较高，需要一定的资 金支持。
优缺点
• 节约水资源：通过精确控制水分供应，无土 栽培能够大大减少水分的浪费。
优缺点
缺点
技术要求高：无土栽培需要精确控制营养和水分供应， 对技术的要求较高。
高成本：无土栽培需要使用大量的设备和材料，如营养 液、介质等，导致成本较高。
对环境的影响：虽然无土栽培减少了土壤污染，但大量 使用化学肥料和农药可能会对环境造成负面影响。
Chapter
定义与特点
雾培比水培有更强大的根系活力
气雾栽培实践（一）雾培比水培有更强大的根系活力采用同样的营养液配方，相同的种苗与定植时间，甚至是相同的共用的营养液回流池，具有相同的溶氧\EC\温度，只是采用不同的栽培方式，结果造成不同的生长结果与不同的抗性。
在前期植株生物量较小时，差异不大，但随着植株的生长，两种不同模式栽培的植株间差异越来越大，表现为生长速率，抗高温强光性，根系的抗氧化性等都出现了明显的差异性。
前期生长量小时，根域环境的溶氧量充足，不会表现太大的区别，但随着不断的生长,开花结果阶段的到来，植株对营养水份的需求越来越大，导致根系呼吸强度的不断增强，需氧量的不断提高，处于平台式的南瓜因根系处于水环境中，常会受到厌氧之胁迫，导致缺氧呼吸，而影响能量代谢率，与根系的吸收动力，最终导致吸收水份及矿质营养的功能衰退, 生长受抑，如遇外界的强光与高温，就会使水势下降表现叶片萎焉或下垂，继而诱导体内形成大量氧自由基，抗逆性降低，根系活力受影响，氧化衰老加剧，根系伸长区变短，排根大量出现，有明显的胁迫反应发生。
这些都会直接或接间的影响植株之生长。
而气雾培，根系一直处于氧气最充足的雾气环境中，根系呼吸作用所释放的能量能最大化，根系吸收水份与矿质营养的效率没有改变，一直能维持高效的代谢与吸收状态。
所以随着外界高温强光等胁迫因子的产生，植物能以较旺的代谢参与各种抗性体系的形成，表现为很强的耐高温与强光性，在胁迫环境下没有任何不良之反应。
根系一直处于氧气充足活力旺盛的状态，随着生长的进行，活性与吸收效率没有受到不良之影响，能源源不断地为植株的发育提供更多的水份与营养，不会因水份及营养胁迫与高温胁迫，而产生大量自由基与生物膜系统的破坏而导致植株衰老。
以下为气雾培与平台工式水培巨型南瓜的高温表现。
气雾培南瓜保持较高的叶片水势平台式水平叶片失水而萎篇。
气雾栽培与水培的对比优势
气雾栽培与水培的对比优势气雾栽培与水培的对比优势无土栽培诞生至今已有近140年历史，相继形成了沙培、基质培、水培、陶粒培、岩棉培等无土栽培模式，其中水培又有浅液流的营养液膜栽培、深液流漂浮栽培、水气培等。
基质培又有现在的有机基质栽培、袋培等。
这里只作水培与气雾栽培相比较，让人们熟悉与认识气雾培栽培的优势特点。
无土栽培是对植物根系管理的一项变革性技术，重点在于根环境的优化，让根系处于肥水气适宜的状态下，实现植株生长发育的优化，达到超土壤栽培的生长效果及品质提升。
水培的根系泡于水中，从肥水气三要素来说，肥与水得到了最直接最充分的接触式供给，而水中的气即溶氧缺没有得以最充足的供给也是水培模式的限制因子，特别是水中的氧气溶解度是受水温及外界大气压的影响，是波动而不稳定的因素，所以水培植物必须采用循环或者曝气的物理增氧手段以提高水中的溶解氧，以可以通过降低水温的方式提高水的溶氧度。
但作为温室大棚栽培不同于完全人工可控的植物工厂，水培作物的水温变化大，致死溶氧解饱和度也随水温而变化，当水温超过28度时，就是持续不断循环与曝气也难以使水中溶氧量提高，所以在夏日常会出现烂根现象。
特别是根系需氧大的植物就更难水培，这也是导致水培品种受限的重要原因。
要高温季节要确保水培作物正常生长得对营养液进行降温致冷，将会导致能耗增加成本提升。
为解决该问题，改良的水气培及浅液流栽培使根系的供氧得以改善，但如果与气雾栽培相比，不管哪种水培根系的摄氧都不如气雾栽培充分，其根直接悬于空中，可直接从空气中摄氧，是所有栽培模式中根系氧气得以最大化供给的栽培方法。
所以气雾培的这一改进，实现气雾栽培可以实现所有植物的种植，不管是草本还是木本，不管是乔木还是灌木，甚至是水生植物都可以气雾栽培。
从肥水气三要素来说，气雾培以极大的优势发挥巨大的生长潜能，普遍比水培生长发育更为快速，平均可提高1.5-2倍的生长速率。
另外气雾栽培，没有水与基质，根悬空于气雾中，基本没有承重，可以很轻松实现立体化种植架构，使用最广泛的就是立柱式与梯架式或塔式雾培，实现种植表面积的数倍提高而无需另行补光。
第6章-水培和雾培技术
无土栽培学一、无土栽培的概念：是一种不用土壤而用营养液或固体基质加营养液栽培作物的种植技术。
二、无土栽培的类型：（1）水培（2）雾培（3）基质培三、水培设施1.水培的定义：水培是指植物部分根系浸润生长在营养液中，而另一部分根系裸露在潮湿空气中的一类无土栽培方法。
2.水培设施必须具备（1）能装住营养液而不致漏掉；（2）能固定植株，并使部分根系浸润到营养液中，但根颈部不浸没在营养液中；（3）使营养液和根系处理黑暗之中，以防止营养液中滋生绿藻不利于根系生长；（4）使根系能够吸收到足够的氧气。
3.水培的类型（1）深液流水培。
（2）营养液膜技术四、营养液膜技术1.营养液膜技术简称为NFT，是一种将植物种植在浅层流动的营养液中的水培方法。
2.设施结构营养液膜技术（NFT）设施主要由种植槽、贮液池、营养液循环流动装置三个部分组成，此外，还可以根据生产实际和资金的可能性，选择配置一些其他辅助设施，如浓缩营养液贮备罐及自动投放装置、营养液加温、冷却装置等。
（一）种植槽NFT的种植槽按种植作物种类的不同可分为两类：一是栽培大株型作物用，二是栽培小株型作物用。
1．栽培大株型作物用的种植槽这种槽是用0.1～0.2mm厚的面白底黑的聚乙烯薄膜临时围合起来的等腰三角形槽，槽长20～25m，槽底宽25～30cm，槽高20cm。
即取一幅宽75～80cm，长21～26m的上述薄膜，铺在预先平整压实的、且有一定坡降的（1：75左右）地面上，长边与坡降方向平行。
定植时将带有苗钵的幼苗置于膜宽幅的中央排成一行，然后将膜的两边拉起，使膜幅中央有20～30cm的宽度紧贴地面，拉起的两边合拢起来用夹子夹住，成为一条高20cm的等腰三角形槽。
植株的茎叶从槽顶的夹缝中伸出槽外，根部置于不透光的槽内底部。
营养液要从高端流向低端，故槽底下的地面不能有坑洼，以免槽内积水。
用硬板（木材或塑料）垫槽，可调整坡降，坡降不要太小，也不要太大，以营养液能在槽内流动畅顺为好。
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行业重点
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行业重点
8
图示：定植杯
2.定植杯规格
杯口直径5～6cm，外缘 唇宽5mm，杯深7.5～8cm。
行业重点
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图示：自制定植杯
行业重点
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贮液池
1.容积设计 （1）大株型作物：占液15～20L/株。 （2）小株型作物：占液3L/株。 算出总需液量后，以其一半作为贮液池容
积即可。 2.优点
（1）营养液性质稳定； （2）便于调节营养液的性质。
行业重点
11
循环流动系统
1.供液管道 2.排液管道 3.水泵 4.定时器。
行业重点
12
二、管理技术
（一）育苗 （二）定植 （三）定植后液面的控制
初期：液面浸住定植杯底部1cm。 中、后期：将液面降低，使一部分根 系暴露于空间，一部分浸于营养液内。
行业重点
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三、特点
1.深；2.悬；3.流：优点？
行业重点
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a：种植槽－栽培小株型
行业重点
定植板 波纹瓦
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规格：
（1）定植板：厚2cm、宽1.0～1.2m、 长灵活而定。
（2）波纹瓦：谷深2.5～5cm、波峰距 10～15cm、宽1.0～1.2m、长20m， 坡降1：75。
行业重点
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b：贮液池
容积设计：
按照能够满足整个种植系统所需的全部营 养液来设计其体积。
1.5ms。
行业重点
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1.改善供氧条件。 2.根际环境稳定。 3.一次性投资少，运行成本低。
行业重点
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水培
DFT NFT 雾培 动态浮根法
行业重点
一、设施组成 二、管理技术 三、特点 四、评价
39
一、DFT与NFT的设施组成？ 二、如何正确评价深液流水培？ 三、深液流水培中，液面怎样控制？ 五、NFT的间歇供液方法有何优点？ 六、雾培主要分为几种类型？ 七、浮板毛管水培技术的组成与特点？
7.病害易蔓延；
8.技术要求较高。
行业重点
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一、设施结构 二、管理技术 三、特点 四、评价
行业重点
16
c.循环系统（5、6、1）
a.种植槽
b.贮液池
行业重点
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a：种植槽－栽培大株型cm、底面宽25～ 30cm、长20～25m、坡降1：75。
材料：聚乙烯塑料，厚约0.1～ 0.2mm。
行业重点
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三、评价
（一）优点： 1.根系水气矛盾解决得较好 2.水分和养分利用率高 3.节省占地面积，提高单位面积产量 4.易实现自动化管理
（二）缺点
1.一次性投资大，设备的可靠性要求高
2.根际环境不稳定
3.病害易蔓延
4.管理技术要求高。
行业重点
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第四节 其他水培技术
一、浮板毛管水培
二、动态浮根法（自学）
行业重点
26
四、评价
1.设施投资少，施工易，但耐用性差； 2.解决了根系水气矛盾，但养液性质不稳
定； 3.管理较麻烦，技术要求高； 4.病害易传播、蔓延。
行业重点
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第三节 雾培技术
一、类型和设施结构
二、管理要点
三、评价
行业重点
28
（一）类型
1.雾培
梯形雾培
A形雾培
行业重点
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2.半雾培
30cm
行业重点
34
行业重点
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1.贮液池 2.栽培槽 3.循环系统 4.控制系统
种植槽横断面图
行业重点
36
1.液位调节 定植初期？中、后期？
2.循环控制 定植初期？10d后？
3. EC值调整 果菜类：苗期1.4～1.6ms；结果期2.0～2.4ms。 叶菜类：苗期1.0～1.2ms；中、后期1.4～
行业重点
3
一、设施结构
种植槽 定植板和定植杯 贮液池 循环流动系统
行业重点
4
图示：种植槽纵面观
1.水泵 2.充氧支管 3.阀门 4.定植杯 5.定植板 6.供液管
7.营养液 8.支承墩 9.种植槽 10.地面 11.液层控制管
12.橡皮塞 13.回流管 14.贮液池
行业重点
5
图示：种植槽横面观
学习目标： 掌握DFT和NFT的设施组成、管理技术 与特点；基本掌握雾培的设施构成与 管理技术。
知识点： DFT和NFT的设施组成。
技能：
DFT和NFT的设施建造技术、管理技术。
行业重点
1
第一节 第二节 第三节 第四节
深液流技术 营养液膜技术 雾培技术 其他水培技术
行业重点
2
一、设施结构 二、管理技术 三、特点 四、评价
例如，果菜类：5L/株；叶菜类：1L/株。
行业重点
22
c：循环系统
1.供液管道 2.排液管道 3.水泵
行业重点
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d：其他辅助设施
1.定时器 2.电导率仪 3.ｐH自控装置 4.温度自控装置
行业重点
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二、管理技术
供液方法： （一）连续供液法 （二）间歇供液法
行业重点
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三、特点
1.较好解决了根系水气矛盾； 2.结构简单，投资少； 3.易于实现自动化管理。
40cm
行业重点
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（二）结构
1.雾培（A型雾培） 栽培床、喷雾装置、循环系统、自控 系统。 2.半雾培 栽培床、喷雾装置、循环系统、自控 系统。
行业重点
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二、管理要点
（一）雾培 1.作物；2.定植；3.温湿度管理 温度：适宜范围。湿度：100%。 4.营养液管理 喷雾次数、时间、数量。
（二）半雾培－营养液管理 植株幼小时：1次/d； 大植株：2－4次/d，间隔4h。夜间不加液。
1.地面 2.种植槽 3.支承墩 4.供液管 5.定植杯 6.定植板 7.液面 8.回流及液面控制装置
行业重点
6
文字说明－种植槽
1.规格 长10～20m，宽60～90cm，深12～
15cm，坡度1：100。 2.材料
塑料板；水泥混凝土；砖块。
行业重点
7
图示：定植板
1.定植板规格 长1.5m，宽1.0m，厚3cm。
（1）增加营养液氧气含量，防止氧气不足； （2）使根系始终接触到新的营养液，满足植 物对养分的需要；
（3）使形成沉淀的化合物重新溶解，防止出 现缺素症。
行业重点
14
四、评价
1.养液性质比较稳定；
2.有半水培半气培的特点；
3.材料来源方便，管理简化；
4.栽培范围广；
5.养分利用率高，不污染环境；
6.成本较高；