糖尿病儿童饮食管理(精)
儿童糖尿病护理 ppt课件
ppt课件
30
二、糖尿病酮症酸中毒（DKA）的监护
3）控制感染 ：
酸中毒常并发感染或互为因 果， 在急救的同时应用有效的 素治疗
必须 抗生
ppt课件
31
二、糖尿病酮症酸中毒（DKA）的监护
3、注意事项
1）DKA时有效循环不足、周围血管塌陷、输液量大，补 钾和补碱等对血管刺激性大，宜选用血流速度快、直粗 大、远离关节和静脉瓣血管穿刺，静脉留置针。
ppt课件
24
二、酮症酸中毒纠正高血糖
• 胰岛素的应用 1、小剂量RI持续静脉滴入，按0.1 U/kg/h的速度滴注，
婴幼儿可减为0.05 U/kg*h 2、血糖下降速度以每小时不超过4.2-5.6mmol/L 为宜 3、当血糖≤13.9 mmol/L时可加入葡萄糖 4、如病人能进食，血pH＞7.3,血糖＜16.7 mmol/L，可
3、免疫因素：机体免疫功能启动是导致胰岛B细胞 破坏的直接原因。
ppt课件
7
一、儿童糖尿病(Juvenile diabetes )
• 临床表现（一）
多起病急，因感染、饮食不当或情绪激 惹而诱发，典型“三多一少”：多食、多尿、多 饮、消瘦约有40%患儿首诊即为酮症酸中毒：
年龄越小发生率越高，表现为除“三多一少”外
19
糖尿病酮症酸中毒病因
• 胰岛素绝对缺乏
儿童糖尿病健康教育
五、儿童糖尿 病的运动管理
五、儿童糖尿病的运动管理
定期进行有氧运动，如跑步、 游泳等。 控制运动强度和时间，避免运 动过度引发低血糖。
五、儿童糖尿病的运动管理
注意休息和保持充足的睡眠。
六、儿童糖尿 病的药物治疗
六、儿童糖尿血糖。 2型糖尿病患儿可以通过口服药物 来控制血糖。
八、儿童糖尿病的鼓励和互助
孩子可以参加糖尿病患儿互助活动 ，与其他患者进行经验交流。
谢谢您的观赏聆听
二、儿童糖尿 病的危害
二、儿童糖尿病的危害
长期高血糖会引发多种并发症，包括心 血管疾病、肾脏疾病、视网膜病变等。 影响生长发育，儿童可能会出现生长迟 缓、性早熟等问题。
二、儿童糖尿病的危害
对生活质量造成影响，糖尿病 患儿需要严格控制饮食、注射 胰岛素等，常常需要长期医疗 管理。
三、预防儿童 糖尿病的重要
儿童糖尿病健 康教育
目录 一、什么是糖尿病 二、儿童糖尿病的危害 三、预防儿童糖尿病的重要性 四、儿童糖尿病的饮食管理 五、儿童糖尿病的运动管理 六、儿童糖尿病的药物治疗 七、儿童糖尿病的日常管理 八、儿童糖尿病的鼓励和互助
一、什么是糖 尿病
一、什么是糖尿病
糖尿病是一种慢性代谢性疾病，其 特征是体内胰岛素的分泌或作用异 常，导致血糖升高。 分为1型和2型糖尿病，1型糖尿病 多发于儿童，2型糖尿病多发于成 年人。
七、儿童糖尿 病的日常管理
七、儿童糖尿病的日常管理
定期监测血糖水平，合理调整饮食和治 疗方案。 定期接受医生的检查和咨询，及时处理 相关问题。
七、儿童糖尿病的日常管理
注意心理健康，积极面对疾病 ，寻求家庭和社会的支持。
八、儿童糖尿 病的鼓励和互
糖尿病的饮食健康教育共14页
糖尿病及糖尿病人的饮食指南——消除饮食误区前言糖尿病饮食首先是健康饮食，以满足病人正常代谢需要为前提，所以并不是吃的越少越好。
有的病人害怕药物副作用反应不愿服药，一味的靠少吃食物来控制血糖，这样，血糖或许能在一定程度内有所控制，但营养跟不上代谢的需要，会引起消瘦，贫血，抵抗力下降等，是不足取的。
有很多人会问：“什么东西好吃，什么东西不好吃？”事实上，没有一样东西是绝对不能吃的。
哪怕是糖，只要合理计算，从主食中减去相应的饭量，照样可以吃。
某些被人们认为“好吃的”食物如老南瓜，柚子等，不但不降血糖，反而升血糖，吃多了血糖可升的很高。
所以糖尿病饮食不适质的问题，即并没有规定哪一类食物不能吃，而是量的问题，每日饮食的总量不能超过一定量（即生理需要量）。
某些含碳水化合物、蛋白质或脂肪的食物，虽然是“不甜的”，也不能多吃。
在保证总能量不变的情况下，不同的食物可相互替换。
什么是糖尿病？糖尿病是21世纪的流行病，是继心脑血管病，癌症之后的第三大疾病。
在我国，随着人民物质生活和医疗诊断水平的提高，糖尿病患者逐年增多，目前已达到三千万左右，其中，大约95%属于2型糖尿病。
糖尿病目前尚无根治方法，但绝不是不治之症，糖尿病完全是一种可治可防的疾病。
因此当您得知自己或家人患有糖尿病时，没有必要过分紧张和恐慌，积极学习糖尿病的基础知识，了解和掌握各种疗法和自我护理的技巧，严格执行医生制定的综合治疗方案，就能使病情得到良好的控制。
您照样可以过正常人的生活，享有健康人的寿命。
现在就利用本手册提供的知识，来帮助您来战胜糖尿病吧！正常的身体如何将食物转化成能量：(1)食物变成葡萄糖食物经过胃和小肠的消化后，大部分转变成为葡萄糖，随后，葡萄糖在小肠内被吸收，随血液循环达到身体各个组织和器官（如心脏、大脑、肝脏、肌肉组织）。
(2)葡萄糖进入细胞身体内有一种被称为“胰腺”的器官，能够制造和分泌胰岛素。
胰岛素经血液到达组织的细胞外，与葡萄糖相会，细胞上有专门和胰岛素结合的接收器，成为“受体”。
糖尿病饮食指导
糖尿病饮食指导
早餐：尽量不吃油荤，早餐晚餐尽量不吃盐
豆浆(无糖) 200ml
水煮鸡蛋1个（一周4个）
加粗粮馒头1个，燕麦，蒸土豆1个，包谷半个，山药，芋儿均可禁忌：油煎、油炸食品（如：稀饭、油条）
午餐、晚餐：
控油，避免动物油脂，动物内脏；
瘦肉1--1.5两（鸡、鸭、鱼）去皮
蔬菜约1.5斤（首选绿叶蔬菜）
肉以清蒸、水煮最佳；避免油煎、油炸；蔬菜以白水、凉拌为主；炒肉控油、炒肉内配菜少吃；
米饭：加粗粮（1碗）；（如吃淀粉类食物如：土豆、山药、藕、芋头等米饭要减量）劳动强度大时，可适量增加。
加餐：选择两餐之间，避免饭后服用（可适量选择黄瓜、小番茄等）
规律饮食，定时定量
口渴后适量喝水，白开水为主；
戒烟、酒，餐后适量运动
运动原则1、3、5、7原则：
1.饭后1小时
3.运动30分钟
5.每周保持5天运动
7.运动最大心率=170-年龄
每日食油量30克，一月食油量在半斤至一斤。
儿童糖尿病的健康教育
儿童糖尿病的健康教育
儿童糖尿病的健康教育主要包括以下方面：
1. 科学运动：科学运动不仅可以降低血糖及药物的用量，更能帮助消除多余的热量，降低血脂、血压，改善胰岛素抵抗，增强体质，促进生长发育。
但应注意，运动应在病情平稳状态下进行，运动强度及时间要适当，注意预防低血糖发生。
2. 饮食管理：根据孩子的病情、饮食习惯等因素定制个性化食谱，饮食要低盐、低脂、高纤维、高维生素，通过调整能量摄入、改善营养素结构以满足生长发育需要并使血糖控制达标。
3. 血糖监测：所有的“小糖人”均应根据自身治疗方案，灵活进行血糖监测，最好每天监测3～4次，任何突发身体不适、剧烈运动前后、饮食显著变化均应及时监测血糖。
4. 糖尿病教育：由于糖尿病患者需要定期监测血糖和遵医嘱治疗，不少孩子可能配合度不佳，因此对其进行糖尿病知识教育和心理教育也尤为重要。
总的来说，儿童糖尿病的健康教育需要全方位、个性化的管理和教育，需要家长、医护人员、学校和社会共同参与，帮助孩子们控制好糖尿病，让他们健康快乐地成长。
糖尿病患儿饮食的管理
糖尿病患儿饮食的管理摘要：糖尿病患儿饮食管理的重要原则包括定制个性化饮食计划、控制碳水化合物摄入量、增加膳食纤维摄入、分配均衡的蛋白质和脂肪摄入，避免高糖和加工食品。
家庭教育与支持至关重要，家庭应与医疗团队紧密合作，共同制定饮食计划。
营养师提供指导和监督，监测饮食摄入。
面临挑战如社交场合处理、学校餐食管理和心理因素影响，需要家庭、医疗团队和学校合作解决。
评估饮食管理效果包括血糖控制、营养状况、体重管理和心血管健康。
关键词：糖尿病患儿、饮食管理、碳水化合物摄入、餐后血糖监测、血糖控制、营养状况。
引言：糖尿病在儿童中的发病率上升，饮食管理对于糖尿病患儿的健康至关重要。
个性化饮食计划是核心，包括控制碳水化合物摄入、增加膳食纤维摄入、分配均衡的蛋白质和脂肪摄入，避免高糖和加工食品。
餐后血糖监测与胰岛素注射的协调也关键。
挑战包括社交场合处理、学校餐食管理和心理因素的影响，需要家庭、医疗团队和学校合作解决。
正确的饮食管理可以控制血糖、维持营养平衡并减少并发症风险。
1.糖尿病患儿饮食管理的原则：糖尿病患儿饮食管理的原则是基于个体化和综合考虑的，旨在帮助控制血糖水平、维持正常生长发育，并预防并减少相关并发症的风险。
以下是糖尿病患儿饮食管理的主要原则：1.1定制个性化饮食计划：根据患者的年龄、性别、体重、身体活动水平、药物治疗情况和个人偏好等因素，制定适合其个体需求的饮食方案。
1.2控制碳水化合物摄入量：控制碳水化合物的摄入量对于糖尿病患儿非常重要。
碳水化合物是血糖的主要来源，需要根据患者的血糖目标和胰岛素使用情况来调整碳水化合物的摄入量。
1.3增加膳食纤维摄入：膳食纤维有助于延缓碳水化合物的消化吸收，稳定血糖水平，并提供饱腹感。
推荐摄入富含膳食纤维的食物，如全谷物、蔬菜、水果和豆类。
1.4分配均衡的蛋白质和脂肪摄入：蛋白质和脂肪在饮食中也起着重要作用。
确保摄入适量的优质蛋白质（如鱼、禽肉、豆类和乳制品）和健康脂肪（如橄榄油、坚果和鳄梨），有助于控制血糖并提供必要的营养素。
糖尿病的饮食管理
糖尿病的饮食管理(总13页)本页仅作为文档封面，使用时可以删除This document is for reference only-rar21year.March糖尿病的饮食管理一、饮食治疗的目的及原则：1、目的：（1）保持标准体重：通过合理进食，配合运动和药物治疗，使肥胖者和消瘦者体重都能达标，既能减少胰岛素抵抗，也能保证正常生长发育和满足人体的需要，改善健康状况。
（2）纠正已发生的代谢紊乱：糖尿病人常出现高血脂和低蛋白，通过低脂或高蛋白饮食纠正其代谢，防止并发症发生或发展。
（3）减轻胰腺的负担，恢复其部分功能。
2、原则：控制总热量、平衡膳食，规律进餐、持之以恒。
（1）控制总热能。
根据您的年龄、身高、体重、活动量，计算出每日所需的总热能，根据总热量，折合成各种食物，使其合理地分布于各餐当中。
（控制总热量是前提）。
（2）平衡膳食：在总热量控制的前提下，选择多样化、营养合理的食物。
吃主食：放宽对主食类食物的限制，减少或禁忌单糖及双糖的食物。
在主食当中，除我们常说的细粮外，其实还应包括很多富含膳食纤维的粗杂粮。
米饭、面粉、土豆等为多糖食物，多糖食物不会使血糖急剧增加，并且体积大，饱腹感强，应作为身体热量的主要来源（占总热能的50～60%）。
限脂肪脂肪过多，可加重肥胖。
既增加胰岛素的不敏感性，又能导致高脂血症（心脑血管疾病），糖尿病患者每日的烹调油用量最好控制在30 克以内，并尽量选择植物油（如青油、花生油），不吃动物油及煎炸食品。
同时还要注意胆固醇的摄入量，特别是患有高胆固醇血症的患者（胆固醇只存在于动物性食物中，脑、肝、肾、肺等、蛋黄、等），小于总热量的30%。
补蛋白糖尿病患者由于蛋白质合成减少，分解代谢增加，因此，补充适量的蛋白质尤为重要。
蛋白质的食物来源有两种，一种是动物性食物，如奶类、蛋类、瘦肉、鱼、虾、禽类等，另一种是植物性食物，如豆类、谷类等。
建议蛋白质的摄入量按1.2～1.5克/ 公斤/ 天（1~2个鸡蛋），占总热量的20%，动物类蛋白与植物类蛋白各50%。
糖尿病饮食治疗原则
糖尿病饮食治疗原则糖尿病饮食治疗原则糖尿病是一种对人体危害性很多的顽疾之一了，在我们的日常生活中患发糖尿病疾病的患者有很多，得了糖尿病的患者对糖尿病这个疾病的知识并不是非常了解，糖尿病饮食治疗原则是什么呢?糖尿病饮食治疗原则篇一：一、儿童糖尿病的饮食治疗原则：儿童正处于生长发育时期，如果严格限制热量摄入不能满足儿童生长发育的需求。
因此，糖尿病患儿不宜严格限制饮食中的热量，年幼儿热量宜稍高，随着患儿年龄的增长要适当增加饮食量。
同时，要求进食定时、定量，避免暴饮暴食;适当控制热量以减轻胰岛β细胞负担，并避免出现酮症酸中毒;结合患儿的年龄、身高、体重、血糖、注射胰岛素的量、营养状况、发育情况、活动量、有无并发症及平时饮食习惯等情况，制定个体化饮食计划。
1、热能应结合患儿的具体病情计算每日供给量。
每天的总热量(kcal)=1000+100×(年龄-1);或按0～4岁0.21MJ(50kcal)/kg.d，4～10岁0.19MJ(45～50kcal)/kg.d，10～15岁0.18MJ(40～35kcal)/kg.d;凡因营养不良及消耗性疾病体重低于标准体重者，总热量可酌情增加;肥胖患儿应适当控制热能，逐渐减轻体重。
2、碳水化合物糖尿病患儿适当摄入碳水化合物可改善糖耐量，提高胰岛素的敏感性。
但过高可升高血糖而增加胰岛负担;太低容易引起脂肪过度分解，导致酮症酸中毒，通常碳水化合物占总热能55%～65%。
应严格控制碳水化合物的质量，选用复杂碳水化合物含量高(即血糖生成指数低)的食物，如：荞麦面、莜麦面、二合面(玉米面和黄豆面)、三合面(玉米面、黄豆面和白面)等，避免纯糖类食物(如蜂蜜、白糖等)。
3、脂肪为防止和延缓并发症的发生，糖尿病膳食应适当降低脂肪供给量。
脂肪占总热能控制在20%～30%，或按每天0.7～1.0g/kg体重。
应限制动物脂肪和饱和脂肪酸摄入，植物油至少占总脂肪的1/3以上;胆固醇摄入量应低于每日300mg，合并高胆固醇血症时应每日200mg。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
燕麦片、莜麦面 荞麦面、苦荞面
各种挂面 通心粉 龙须面
重量（ 克） 25 25 25 25 25 25 25 25 25
食品
干粉条、干莲子 油条、油饼、苏打饼干
烧饼、烙饼、馒头 咸面包、窝头
生面条、魔芋生面条 马铃薯 湿粉皮
鲜玉米（中个带棒心）
重量（克 ） 25 25 35 35 35 100 150 200
藻类海菜类： 紫菜、海带、裙带菜等
不能和尽量不要吃的食物 必需追加胰岛素的食物
• 白糖冰糖红糖蜂蜜及其制品 • 精制的甜点心饮料如面包点心可乐 • 油脂高的干果如花生、核桃、松子、葵花子、西瓜子、南
瓜子、杏仁 • 稀粥类的主食：大米稀饭、小米稀饭、糊糊 • 油炸食品 • 含糖高的水果：香蕉，桂圆、荔枝、红枣
• 7岁男孩=1800千卡 =6两饭+ 3两鱼肉蛋+ 1奶+ 1斤菜+ 1水果+ 2勺油
• 半两饭=1两肉=1个蛋=160毫升奶=90约等于100千 卡等于每年的增加量
每日饮食总量粗估
• 1斤蔬菜 • 1个水果 • 1奶 • 3两肉蛋 • 2汤匙油脂 • 1-2两豆制品 • 3-6两粮食
• 每天的肉类食物摄入量相当于一副扑克牌大小 • 每天吃一个网球大小的苹果和梨 • 每天吃拳头大小的土豆或红薯，同时应减去相应
热量 (千卡)
蛋白质 (克)
脂肪 (克)
碳水化 合物 (克)
主要营养 素
碳水化合
90
2.0
0
20.0 物、膳食
纤维
90 90
5.0 1.0
— —
17.0 21.0
无机盐 维生素 膳食纤维
90
9.0 4.0 4.0
90
5.0 5.0 6.0
蛋白质
90
9.0 6.0
0
90 90
4.0 7.0 2.0 — 10.0 —
=闲逛1个小时 =较快步子走45分钟 =非常快的速度走35分钟 =接近跑的速度25分钟 =慢跑20分钟 =快跑15分钟（5.5分钟/
公里的速度）
主要内容
1 如何维持正常的生长发育 2 饮食习惯与计划
3 碳水化合物计数法在T1DM饮食管理中的应用
主要内容
1 如何维持正常的生长发育——吃多少？ 2 饮食习惯与计划——怎么吃？
脂肪
1、主食的选择
低热量蔬菜——很好的主食替代品
食物 南瓜 莲藕 淮山 芋头 马铃薯 甘薯
可食部重量（克）
400 125 150 110 120 90
土豆南瓜蒸饭：总重量405克，总热量321千卡 大米饭：总重量100克，总热量343千卡
等值谷薯类交换表
食品
大米、小米、糙米、薏米 高粱米、玉米
5
儿童及青少年患者能量制定
年龄 0～12 岁
表 1 儿童和青少年糖尿病能量计算方法
能量需要
每日总热量：应供给充足，按照以下公式进行计算，随年龄增长及时调整： 全日总热卡＝1000＋年龄×（70～100），决定 70～100 系数的因素，与年龄、 胖瘦程度、活动量大小以及平日饮食习惯有关。年龄较小的用量较大，较胖 儿童热量给予较低，活动量大应适当增加热能摄入。可以参考以下系数安排 每日热能。3 岁以下为×95～100，4～6 岁为×85～90，7～10 岁×80～85， 10 岁以上×70～80。
可选用低热量的肉或蔬菜类，每餐都做一个汤，比如紫菜 汤、豆腐海带汤、鲜鱼生菜汤、益力佳一杯等。
吃饭的顺序
如果希望吃得饱又不至于引起餐后血糖过度升高， 建议在吃饭的顺序上做一个小改变：
吃水果的前提条件 血糖控制的比较理想
• 空腹血糖＜7.8mmol/L • 餐后血糖＜10.0mmol/L • 糖化血红蛋白＜7.5%
高脂肪高蛋白的食物追加夜间基础量或分 两次注射餐前量
• 植物油1茶匙(10克) – 花生18粒 – 瓜子50粒 – 杏仁果5粒 – 开心果10粒 – 核桃2个
方波、双波的适应场合 -美敦力712型、722型胰岛素泵
• 较长时间进餐的宴会(如晚宴) • 高脂、高蛋白食物(比如批萨、汉堡)
简单一点操作就是利用更 多功能的胰岛素泵来完成
2、肉类的选择
11克肥肉（拇指大小）=19克腐竹=80克瘦牛肉（一盒扑克 牌大小）=155克鲜海虾肉（约14只）=175克罗非鱼（ 一小条）
等值肉蛋类食品交换表
食品
熟火腿、香肠 肥瘦猪肉 熟叉烧肉（无糖）、午餐肉
重量 （克） 20
25
35
食品
鸡蛋粉 鸡蛋（1个大带壳） 鸡蛋、松花蛋（1个大带壳）
量8份磨浆）
豆腐干，豆腐丝
重量 （克）
100 150
250
50
等值油脂类食品交换表
食品 花生油、香油（1汤匙）
重量（克） 10
食品 猪油
重量 （克）
10
玉米油、菜子油（1汤匙）
豆油 红花油（1汤匙）
核桃、杏仁 花生米
10
牛油
10
10
羊油
10
10
黄油
10
25
葵花子(带壳)
25
15
西瓜子(带壳)
40
食物的生熟互换
病情稳定（不经常出现高血糖或低血糖的情况） 吃水果的最佳时间：两餐之间
误区提醒： 水果不能立刻在餐后吃，否则会使血糖水平更高
王杰, 等.[J]解放军健康.2009.1:35
等值水果类交换表
食品
重量 （克）
食品
香蕉、鲜荔枝（带皮）
150
李子、杏（带皮）
重量 （克）
200
梨、桃、苹果（带皮）
200
葡萄（带皮）
D.Lopes Souto,etal. Nutr Hosp.2010;25(1):18-25.
碳水化合物平衡≈血糖平稳
• 保持每一顿正餐和加餐所摄入的碳水化合物数量 相同，则血糖尤其是餐后血糖就会比较平稳。
标准盘 标准勺
建议正餐的食物比例
将餐盘想象成由三部分组成，分别放置蔬菜、主食和肉类， 体积比例约为2:1:1
肉类 （蛋白质）
蔬菜
中华医学会糖尿病学分会糖尿病教育与管理学组编译. 与糖尿病一起生活——您和家人必备的生活指南（第一版）.
主食 (碳水化合物)
手掌法则评估日常摄入食物的量
1600千卡标准餐 午餐占40%
的主食 • 用标准碗盛米饭，每次为2两
中华医学会糖尿病学分会糖尿病教育与管理学组编译. 与糖尿病一起生活——您和家人必备的生活指南（第一版）.
标准餐盘解决食物的分量问题
建议使用以下尺寸的标准餐具用餐
标准杯 标准碗
中华医学会糖尿病学分会糖尿病教育与管理学组编译. 与糖尿病一起生活——您和家人必备的生活指南（第一版）.
餐后血糖水平主要由所进食的碳水化合物数量决定
Melo K. Aprenda a contar carboidratos. .br/apresentacoes/congresso_Paraibano/contcarb.php D.Lopes Souto,etal. Nutr Hosp.2010;25(1):18-25.
熟酱牛肉、熟酱鸭、大肉肠
35
鹌鹑蛋（6个带壳）
瘦猪、牛、羊肉 排骨 鸭肉
50
鸡蛋清
50
带鱼
50
草鱼、鲤鱼、甲鱼、比目鱼
鹅肉 兔肉 蟹肉、水浸鱿鱼
50
大黄鱼、鳝鱼、鲫鱼
100
对虾、青虾、鲜贝
100
水浸海参
重量 （克） 15 60 60
60
150 80 80
80 80 350
3、蔬菜的选择
各种蔬菜的热量也有很大差别 ，菌藻类热量很低，是一个好 选择。
1型糖尿病饮食管理
吃的科学长得好！
主要内容
1 如何维持正常的生长发育 2 饮食习惯与计划 3 碳水化合物计数法在T1DM饮食管理中的应用
主要内容
1 如何维持正常的生长发育——吃多少？ 2 饮食习惯与计划——怎么吃？
3 碳水化合物计数法在T1DM饮食管理中
的应用——胰岛素与食物如何对应？
主要内容
1 如何维持正常的生长发育——吃多少？
2 饮食习惯与计划——怎么吃？ 3 碳水化合物计数法在T1DM饮食管理中
的应用——胰岛素与食物如何对应？
总原则：制定合理的总能量
儿童：营养平衡，保证生长发育的需要 以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、身
高、实际体重、活动强度、季节、生长发育等 情况制定总热能
食物交换份法：
• 将食物分成四大类（八小类），每份食物的热量为 90千卡
• 同类食物之间可选择互换，非同类食物之间不得互 换
四大类(八小类)食物是指： ①谷薯类—谷薯类； ②菜果类—蔬菜类、水果类； ③肉蛋类—大豆类、奶类、肉蛋类； ④油脂类—坚果类、油脂类。
食品的具体份量
• 6岁女孩=1600千卡 =半斤饭+ 3两鱼肉蛋+ 1奶+ 1斤菜+ 1水果+ 2勺 油
组别
类别
每份含量 (克)
一、谷薯组
1．谷类 2. 薯类
25(0.5两) 100（2两）
二、蔬果组
3．蔬菜类 4．水果类
500(1斤) 200(4两)
三、肉蛋组 四、油脂组
5．大豆类 6．奶类 7．肉蛋类
25(0.5两) 160(毫升) 50(1两)
8．硬果类9 15(1/3两) ．油脂类 10(1汤匙)
例如，某患者晚餐前10u餐前量，可选不同的输注波形如下
10u
常规波 3-5min.
10u
方波 1.5 h.
7u
3u
双波 3-5min.+1.0 h.