β-胡萝卜素在动物中的应用
高中生物选修一专题六植物有效成分的提取知识点
6 植物有效成分旳提取6.1 植物芳香油旳提取1.天然香料旳重要来源是植物和动物。
动物香料重要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。
不一样植物旳根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。
2.植物芳香油具有很强旳挥发性，重要包括萜类化合物及其衍生物。
提取措施有蒸馏、压榨、萃取等，详细采用哪种措施要根据植物原料旳特点来决定。
3.水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取旳常用措施，它旳原理是运用水蒸汽将挥发性较强旳芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。
包括水中蒸馏（原料放在沸水中加热蒸馏）、水上蒸馏（原料隔放在沸水上加热蒸馏）和水汽蒸馏（运用外来高温水蒸气加热蒸馏）。
4.水中蒸馏法会导致原料焦糊和有效成分水解，对于有些原料（如柑橘和柠檬）不合用，一般用压榨法。
5.蒸馏装置所有仪器必须事先干燥，保证无水。
整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边旳部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷凝，右边旳部分用来接受。
安装仪器一般都按照自下而上、从左到右旳次序。
可在蒸馏瓶中加几粒沸石，防止液体过度沸腾。
要先通水再加热。
在整个蒸馏过程中，应保证温度计旳水银球上常1～2滴为宜。
蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通水，最终拆卸蒸馏装置，拆卸旳次序与安装时相反。
6.玫瑰精油旳提取1）玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，可用水中蒸馏法提取。
2）提取玫瑰精油旳试验流程：①鲜玫瑰花+清水：采集盛花期（5月中上旬）旳玫瑰花，清水清洗沥干；称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。
②水蒸气蒸馏：温度不要太高，最佳延长蒸馏时间，控制蒸馏时间和速度为1～2滴/秒，可以保证品质。
③油水混合物：获得乳白色乳浊液。
④分离油层：向乳浊液加入NaCl溶液后，促使油和水旳分离，运用分液漏斗分离出上面旳油层。
⑤除去水分：向油层中加入无水硫酸钠吸取油层中旳水分，24h后过滤，得到玫瑰油。
7.橘皮精油旳提取1）橘皮精油旳重要成分为柠檬烯，重要分布在橘皮中，由于橘皮精油旳有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊旳问题，因此一般用萃取法。
维生素A和β-胡萝卜素在反刍动物中的应用
⑦ 维生素 Ａ可 以促进类 固醇激 素的形成 ． 而奶 牛的许
多 类 生 殖 激 素 （ 激 素 和 孕 酮 ） 属 于类 固 醇 激 素 雌 多
过去 人们认 为 Ｂ 胡萝 卜 物 ．而较 新 的研 究认 为 １ ３ 一 胡萝 卜 素是一 种生理 抗氧化 剂 ． 可以保 护卵泡 和子宫 细胞 免受氧 化反应 的破坏 ． 助 于卵巢 内类 固醇 的合 有
生 素 Ａ 既 具 有 相 似 的生 理 功 能 ． 时 也 有 着 自身 独 特 同 的 作用 。 生 素 Ａ 和 Ｂ 胡 萝 卜 在 畜 禽 养 殖 业 中广 泛 维 一 素 应 用 ． 文重 点 介 绍 它 们 在 反 刍 动 物 中 的应 用 。 本 １ 对 反 刍 动 物 繁 殖 性 能 的 影 响 维 生素 Ａ对 反 刍动物 繁殖 性 能具 有重 要作 用 已
胡萝 卜 素对反 刍动物繁 殖 、 免疫 和生产 性能 的影 响 ： 关键词 维生素 Ａ； 一 Ｂ 胡萝 卜素 ； 刍动 物 ； 胃 反 瘤
中图分 类号 Ｓ ｌ ．９ ８ ６７
维 生 素 Ａ 是 反 刍 动 物 所 必 需 的 一 种 脂 溶 性 维 生 素 ． 胃 微 生 物 不 能 合 成 ． 须 由 日粮 中 添 加 或 提 供 瘤 必 维 生 素 Ａ 原 植 物 饲 料 中 的 类 胡 萝 卜素 是 维 生 素 Ａ
维生 素 Ａ 在繁殖 中的作 用机 理表 现 在 以下两个
繁殖 能力 、机体 的免疫 机能 以及动 物 的生产性 能 ， 尤
其 是 不 同 形 式 的 维 生 素 Ａ 转 运 结 合 蛋 白 以及 维 生 素
方 面 ： 维生 素 Ａ具 有维持 上皮细 胞结构完 整与 功能 ①
Ａ酸 细胞核受体的发现 ．进一步 证明维生素 Ａ不仅具 健 全 的作 用 ．奶 牛 子 宫 内 膜 覆 盖 着 柱 状 上 皮 细 胞 ． 因 有脂溶性 维生素的营养功能 ．同时也具有 调节机体代 此 ． 牛 维 生 素 Ａ 缺 乏 时 子 宫 恢 复 和 子 宫 疾 病 的 治 疗 奶 谢 的激素功能 。 一 萝 卜 Ｂ胡 素做为一种维生素 Ａ原与维 较 困难 ．并 且 卵巢和 卵泡 的发育都 与上皮 细胞有 关 ：
饲料添加剂β-胡萝卜素粉
中华人民共和国国家标准饲料添加剂β-胡萝卜素粉编制说明中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所国家饲料质量监督检验中心（北京）中华人民共和国国家标准饲料添加剂β-胡萝卜素粉编制说明一、标准制定背景及任务来源根据全国饲料工业标准化技术委员会制修订国家标准计划，由中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所[国家饲料质量监督检验中心（北京）]、浙江省兽药饲料监察所、广州立达尔生物科技股份有限公司承担国标“饲料添加剂β-胡萝卜素粉”的修订，项目计划编号为20112184-Q-469。
β-胡萝卜素是广泛存在于绿色、黄色蔬菜和水果中的天然类胡萝卜素。
β-胡萝卜素可通过化学合成、植物提取和微生物发酵3种方法生产，根据生产方式不同分为化学合成β-胡萝卜素和天然β-胡萝卜素两大类。
类胡萝卜素按其结构分为两种，由C和H组成的为胡萝卜素类，由C、H和O组成的为叶黄素类。
β-胡萝卜素由4个异戊二烯双键首尾相连而成，属四萜类化合物，在分子的两端各有1个β-紫萝酮环，中心断裂可产生2个维生素A分子，有多个双键且双键之间共轭。
分子具有长的共轭双键生色团，因而具有光吸收的性质，使其显黄色。
β-胡萝卜素主要有全反式，9-顺式，13-顺式及15-顺式4种形式。
分子式：C40H56，分子量：536.88,熔点：184℃,可溶于丙酮、氯仿、石油醚、苯和植物油，不溶于水、丙二醇和甘油，难溶于甲醇和乙醇。
化学性质不稳定，易在光照和加热时发生氧化反应。
由于β-胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，当动物机体需要维生素A 时，可及时转化为维生素A，当体内VA的量足够满足体内代谢需要时，β-胡萝卜素会在体内储存起来，发挥其作用，因此，除了具备维生素A的作用外，还能消除动物体内有毒的氧自由基，提高动物自身免疫力，促进动物生长，提高生产性能，特别对母畜、禽繁殖性能有明显的效果；β-胡萝卜素呈天然的黄色或橘黄色，也是一种有效的着色剂。
随着饲料工业化水平的提高，饲料添加剂的生产工艺和要求日趋完善，通过对国家标准(GB/T19370-2003)《饲料添加剂1%β-胡萝卜素》的修订，与现行饲料工业相关基础标准、法律法规相一致，能更好的服务于饲料工业的发展，对保护饲料生产使用者的合法权益，保障饲料和养殖产品质量安全具有重要意义。
_胡萝卜素的功能介绍及生化制备
第7期总第185期内蒙古科技与经济N o .7,the 185th issue 2009年4月Inner M ongo lia Science T echno logy &Econom y A p r .2009Β-胡萝卜素的功能介绍及生化制备Ξ徐鲁明(内蒙古金达威药业有限公司,内蒙古托克托县 010200) 摘 要:文章对目前Β-胡萝卜素的理化性状、人工合成品与天然产物的差异,生理功能及利用杜氏盐藻生产Β-胡萝卜素的研究进展做一介绍。
关键词:Β-胡萝卜素;理化性状;生化制备 中图分类号:Q 563 文献标识码:A 文章编号:1007—6921(2009)07—0424—03 Β-胡萝卜素最早发现并广泛存在于自然界中。
它是一种类胡萝卜素,英文名习惯命名为:Β-ca ro tene 。
Β-胡萝卜素是一种良好的自由基猝灭剂,具有良好的抗氧化性,它在生命体中表现出许多生物学功能。
Β-胡萝卜素可用作食品添加剂,饲料添加剂和化妆品助剂,特别是天然Β-胡萝卜素具有明显的抗衰老、防癌抗癌等功效,在医药、保健品及营养食品方面有着很大的应用市场。
所以,Β-胡萝卜素越来越引起人们的关注和兴趣。
目前,市场上有多种Β-胡萝卜素的生产方法:化学合成法:化学合成法是指采用有机化工原料,通过化学合成反应,人工合成Β-胡萝卜素的一种方法。
提取法:即从胡萝卜、枸杞、马铃薯、玉米等天然植物原料中直接提取Β-胡萝卜素的一种方法。
生化制备:生化制备是指利用微生物培养技术,通过微生物的培养,利用微生物在其体内合成Β-胡萝卜素,然后自微生物体内以层析、萃取等化学方法分离得到Β-胡萝卜素的一种方法[1]。
利用杜氏盐藻生产Β-胡萝卜素就是生化制备法的一种。
该法以生物发酵为基础,以化学提取为后续手段,生化方案相结合,达到优良效果。
下面就目前状况对其理化性状、人工合成品与天然产物的差异、生理功能以及利用杜氏盐藻生产Β-胡萝卜素的研究进展做一介绍。
动物β-胡萝卜素值得开发
虾 头 、虾 壳 、螃 蟹 壳 、蝉 、牡 蛎 壳 等 作 为 原 料 。 先 加 热 使 原 料 变 成 红 黄 色 ，再 用 吡 啶 溶后 加 人 水 ，便 可 以 将 动 物 １ ３一胡 萝 卜素
发 出来 较 容 易 被 消 费 者 接 受 。 动 物 Ｂ一胡 萝 卜素 与 消 费 者 心 理 比较 亲 近 ，容 易 切 人 市 场 ，会 收 到 良好 的 经 济 效 果 。 ◇
蝉 蜕 、蛇 蜕 、蛹 壳 及 昆 虫 甲 壳 等 资 源 也 相 当 丰 富 。 它 们 所 含 的 无 机 物 、有 机 物 乃 至 特 殊 成 分 均 有 利
构 上 具 有 活 跃 的 功 能 基 ，有 更 强 的 氧 化 还 原 能 力 。 它 既 有 植 物 胡 萝 卜素 的 基 本 化 学 功 能 结 构 ， 具 有 叶
＋
许 多 植 物 花 茎 叶 根 、 种 实 和 动 物 皮 、壳 、鳞 甲 、骨 质 等 的 功 能 物 质 ，有 相 应 的 开 发 价 值 。 用 ３一甲基 吡 啶 提 取 动 物 Ｂ一胡 萝 卜素 ，在 结 晶 分 离 方 面 比其
它 的 功 能 更 具 开 发 应 用 价 值 。它 的分 子 量 为 ５ ６８ ， ９ ．２ １个 分 子 动 物 Ｂ一胡 萝 卜索 可 分 解 出 ２个 分 子 维 生 素 Ａ。 除 了 具 有 维 生 素 Ａ 的 营 养 作 用 之 外 ，可 增 加
人 体 肌 肤 “ 活 明 润 ” 的 美 感 ， 另 外 对 明 目 、促 进 红
2023年β-胡萝卜素行业市场规模分析
2023年β-胡萝卜素行业市场规模分析β-胡萝卜素是一种重要的营养素，常见于许多植物中，特别是胡萝卜、红椒、南瓜、甜菜等。
它被广泛应用于食品、医药、化妆品等行业，其市场规模逐年增长。
本文将从市场需求、产业链、市场竞争等方面分析β-胡萝卜素的市场规模。
一、市场需求1、健康食品β-胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A，具有保护皮肤、促进生长发育、增强免疫力等作用。
随着人们对健康饮食的关注度逐渐提高，健康食品市场也逐步扩大，β-胡萝卜素的需求量也在逐年增加。
2、化妆品β-胡萝卜素可以增加皮肤的弹性和光泽，有助于消除皮肤干燥、皱纹和色斑等问题，被广泛应用于化妆品行业。
随着女性消费者对美容的追求，化妆品市场不断扩大，β-胡萝卜素的应用也在逐步增加。
3、畜牧业β-胡萝卜素可以促进动物生长和免疫力，被广泛应用于畜牧业。
随着畜牧业的发展，β-胡萝卜素的需求量也在逐年增加。
二、产业链β-胡萝卜素的产业链主要包括原料供应、生产加工、销售和配送等环节。
1、原材料供应β-胡萝卜素的主要原料是胡萝卜等植物，原材料的供应状况直接影响了β-胡萝卜素的生产量和价格。
目前，β-胡萝卜素的原料供应相对充足，但也存在一些不稳定因素，如气候、天气等因素可能会影响原材料的产量和品质。
2、生产加工β-胡萝卜素的生产加工主要包括萃取、分离、加工等环节。
目前，国内外β-胡萝卜素的生产技术和设备已相对成熟，生产成本较低。
3、销售和配送β-胡萝卜素的销售和配送主要包括渠道和地区两方面。
目前，β-胡萝卜素的销售渠道包括直接销售、批发销售、网上销售等多种形式，销售地区主要集中在发达国家和地区。
三、市场竞争目前，β-胡萝卜素市场的竞争主要集中在产品质量、价格和渠道方面。
1、产品质量β-胡萝卜素的质量对于市场竞争至关重要，质量合格的产品才能获得市场认可和信任。
目前，国内外β-胡萝卜素的生产技术和设备已相对成熟，企业只有提高产品质量和技术创新，才能在市场竞争中获得优势。
猪的维生素营养
（2）维生素Ｄ的活性
以下是抗佝偻病的效果
猪：维生素D3的效价高于维生素D2
奶牛：维生素D3的效价是维生素D2的2－4倍
家禽：维生素D3的效价是D2的30-100倍
（3）、维生素D的主要作用
主 作 要
用
A：促进钙、磷在肠道内的吸收。 B：调节肾脏对钙磷的排泄。 C：提高血液中钙和磷的水平，促进 钙和磷在骨骼中的沉积，加快骨的 钙化程度。
A B C
除供给含维生素D丰富的饲料外， 对密封饲养应在栏舍内安装紫 外灯进行适当的人工照射来补 充维生素D。
（7）维生素D的需要量
标准
1－5Kg
5－10Kg
10－20Kg 20－50Kg 50－110Kg
国家
NRC 公认
240
220 192
230
220 230
200
200 188
190
150 94－159
4、脂溶性与水溶性的区别
A
在吸收方面
脂溶性：在消化道内随脂肪一同被吸收， 脂肪能促进对脂溶性维生素的吸收。 水溶性：以被动扩散方式吸收。
B
在储存的能力和排泄方面
脂溶性：肝脏和脂肪组织中储存量多，尤 其VA是最多的一个，经胆汁从粪中排出。 水溶性：几乎不在体内储存，每天随着大 量的尿水排出。
二、
各种维生素的营养作用
4、维生素Ｋ
（1）概述
维生素K又名凝血维生素或抗出血维生素，自然界中 有两种：维生素K1、维生素K2。 K1、K2是天然存 在的，属脂溶性。
自然界： K1从绿色植物中提取称叶绿醌。 K2可在消化道由微生物（如大肠杆菌）合成。 人工合成有K3、K4：
K3活性高，属水溶，使用方便，应用最为广泛。
β―胡萝卜素的作用
β—胡萝卜素的有用性β—胡萝卜素是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最安稳的天然色素。
许多天然食物中例如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果...等，皆存有丰厚的β—胡萝卜素。
β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体安康不行短少的养分素，在抗癌、避免心血管疾病、白内障及抗氧化上有明显的功用，并进而避免老化和变老导致的多种退化性疾病。
β—胡萝卜素在进入人体后能够转变为维生素A，不会有因过量摄食而形成维生素A累积中毒表象。
别的，在推进动物的生育与生长也具有较好的成效。
xx用处建立在以生齿为根底的研讨标明：人若是每日吃四份或更多富含β-胡萝卜素的生果和蔬菜，那么他们患心脏病或癌症的机率会更低。
医治对xxxx有研讨标明高剂量的β-胡萝卜素会削减大家对太阳的灵敏度.，独特对那些由于被太阳暴晒而导致肌肤病（例如：erythropoietic protoporphyria，一种暴露在日光下而导致寻麻疹或湿疹的病症）的人独特有协助。
保健专业人士通常都会推荐他们每天服用一粒β－胡萝卜素软胶囊，他们在保健专业人士恰当的辅导下，有对准性地弥补β-胡萝卜素，他们的表现可在大概数个星期后渐渐地得到改进。
注意人群很多吸烟或喝酒者应该当心服用β-胡萝卜素，由于它会进步他们患心脏病和癌症的几率。
尽管动物研讨指出β-胡萝卜素对胎儿或婴儿没有毒，但没有关联研讨能证明这定论相同适用于人类.。
β-胡萝卜素弥补剂能够进入母乳，但没有关联研讨证明在哺乳时间服用它的安全性。
因而,当孕妇或哺乳期的妈妈需求服用β-胡萝卜素弥补剂时，应该承受医生或医学专家的辅导主张。
β-胡萝卜素胶囊的成效：1、犹如天然眼药水，协助坚持眼角膜的光滑及透明度，推进眼睛的安康。
2、是对立自由基最有用的抗氧化剂之一。
3、强化免疫体系，增强抵抗力。
4、避免癌症，降低口腔癌、乳癌、子宫颈癌、肺癌等几率。
5、避免白内障，有助于维护眼睛晶体的纤维有些。
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分子式C40H56，分子量536.88； 熔点184℃；
不溶于水，溶于脂肪，易在光照 和加热时氧化！
有智慧 一切都有可能
多生素——β-胡萝卜素产品的特性
工艺先进的特殊双包膜结构 流散性良好的完整颗粒，易于均匀混合 杰出的制粒、贮藏稳定性和抗湿性
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类胡萝卜素的分类
胡萝卜素
不含氧的类胡萝卜素 碳氢类胡萝卜素，
的总称
都是由C和H构成
叶黄素
含氧类胡萝卜素的 总称
类胡萝卜素的氧化衍生物，在叶黄素中含有氧取代 基，如烃基、酮、环氧基树脂等
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分子结构示意图
ROOH+R’· ；
（3）终止期：ROO·＋R’OO· RO·＋R’·
R’·+O2 ROOR’＋ O2
• VA可以直接补充，那么β-胡萝卜素做为VA源 有什么必要性呢？
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3.1 动物体内VA的重要来源
• 农业部1224公告：在配合饲料或全混合日粮中的最高限量（以维生素A计）: 育肥猪 6 500
IU/kg，泌乳母猪 7 000 IU/kg，蛋鸡和肉鸡在14日龄以后10 000 IU/kg，泌乳奶牛10 000 IU/kg 。
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三、β-胡萝卜素的重要功能
❖ 动物体内VA的重要来源 ❖ 抗氧化性功能 ❖ 提高动物繁殖性能
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动物体内VA的重要来源
• 在农业部1224号公告中，β-胡萝卜素已作为 一种常规维生素列于目录中。
β-Carotene Lutein
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胡萝卜素主要种类
胡萝卜素 （不含氧）
番茄红素 α–胡萝卜素 β–胡萝卜素 γ–胡萝卜素
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二、β-胡萝卜素的结构特性
动物和人体不能合成胡萝卜素，必须从外界摄入。 600多种中有50余种能被人体利用，并具有VA源的活 性，其中以β-胡萝卜素最为典型。 β-胡萝卜素在黄色和绿色的蔬菜和水果中普遍存在， 如胡萝卜、菠菜、甜马铃薯、南瓜、椰菜、胡椒、 红色柚子、番木瓜果、桃子等。
一般类胡萝卜素是C40分子，但也存在高类胡萝卜素 (C45和C50)和降解的类胡萝卜素(如C30)。
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类胡萝卜素结构
€ 类胡萝卜素分子中重要的共同结构是有一条9个双 键的异戊二烯的，在其两端各有一个β-紫萝酮。
€ 以β-紫萝酮可能以异构型、取代型和开环型的形 式存在，从而使得自然界中存在结构多样的类胡萝 卜素。
• 当体内VA增加到需要量时，酶即停止转化，通过酶的自动控 制来维持体内VA的需要，不会引起VA过量。
• 因此，β-胡萝卜素被称为无毒VA 。
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3.2 抗氧化性作用
油脂自动氧化步骤
（1）诱导期：自由基的形成，如ROOH
ROO·+H·
（2）传播期：自由基的传递过程，如ROO·+R’H
• 如：国内5-6家品牌预混料：4%猪预混料中VA育肥猪为≥150000-180000IU/kg；泌乳母猪为≥200000-
250000IU/kg，折算成全价料则分别为6000-7200IU/kg和8000-10000IU/kg，显然已超出最高限量。
• 又如： 当蛋鸡日粮中维生素 A 添加量为16 000 IU/kg 时，产蛋率、产蛋量和饲料转化率最高
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β-胡萝卜素的结构特性
由四个异戊二烯双键首尾相连而成，属四萜类化合 物，分子的两端各有一个β-紫萝酮环。
分子具有长的共轭双键生色团，因而具有光吸收的 性质，使其显黄色。
主要由全反式、9-顺式、13-顺式及15-顺式四种形 式。
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（邵远库等,2010）
• 再如： 奶牛饲粮中提供大约每千克体重280IU的VA(相当于饲料中14000IU/kg)，与饲喂每千
克体重75IU的VA相比， 产奶量从35kg/d提高到40kg/d(Oldham等,1991)
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• 根据国家限量，只是不会导致VA的缺乏症。 • 但不是动物最佳生长的需要量 • 另考虑到加工及贮藏的损失，限量后易导致日粮
报告内容
一、类胡萝卜素分类 二、β-胡萝卜素的特性 三、β-胡萝卜素的功能 四、β-胡萝卜素的推广方案
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一、类胡萝卜素简介
类胡萝卜素近600种，广泛存在于植物中,基本结构是 番茄红素。
其它类胡萝卜素是由其氧化、氢化、脱氢、环化以及 碳架重排、降解而衍生。
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有效提高动物生产性能的营养素 ——β-胡萝卜素
广州智特奇生物科技有限公司 王银东 2010.8
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β-胡萝卜素的问题？
• 它是什么？ • 为什么用？ • 如何使用？ • 效果如何？
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3.1 动物体内VA的重要来源
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3.1 动物体内VA的重要来源
• β-胡萝卜素是最具活性的VA前体。在动物体内，β-胡萝卜 素在β-C15,15’二价双氧酶的作用下转化为VA， 该酶能在体 内VA缺乏时将β-胡萝卜素转化为VA 。
中实际VA的不能满足最佳生长要求。
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• β-胡萝卜素是如何来作为VA的补充呢？ • 补充多了会不导致VA过量而中毒呢？
• Prterka（1993）报道，过多维生素A的摄入会导致胚胎畸形，而用
β-胡萝卜素的摄入则可避免胚胎毒的产生。
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