第三代水果将更多更好
黑加仑
黑加仑基地和深加工企业建设项目可行性研究报告黑加仑产业化项目分两部分，一是黑加仑基地建设，二是黑加仑果深加工企业改扩建新上加工生产设备。
一、黑加仑果简介黑加仑被誉为第三代水果中的小浆果，具有很高的保健强身作用，而黑加仑果又被称为小浆果之冠。
以黑加仑果汁生产的饮料、果酒色泽纯正，果香浓郁，饮之清凉爽口。
黑加仑果汁富含各种维生素和人体所必需的氨基酸，尤其是维生素C的含量，较苹果高20倍，是橘子的4倍，其无机盐、钙、铁、锌的含量更是普通水果无法比拟的。
黑加仑籽中提炼出来的保健油，因其富含Y-亚麻酸、多稀氨基酸等多种不饱和脂肪酸，具有预防和治疗心脑血管疾病，能够降低血脂，抑制血小板聚集，预防动脉粥样硬化防止血栓形成等功效，被国家确定为中药二类新药。
由于黑加仑保健油对强致癌物亚硝基吗啉的合成有阻断作用，可预防高血压、高血脂和动脉硬化等顽固病症，具有强筋骨、强体制之功效。
对儿童有开发智力促成长作用。
黑加仑果皮中可提炼出减肥保健品富特仑等。
黑加仑学名为黑穗醋栗，地方称黑豆果，是我省的名贵特产之一，其营养成分极为丰富，富含大量的葡萄糖、果糖、钙、铁、磷和20多种氨基酸，据中国预防医学科学院食品研究所试验表明每百克黑豆果含有微量元素矿物质11种，详见下表：黑穗醋栗主要矿物质含量表单位：mg/100g矿物营养钙镁钾钠磷氯硫铁锌锰干果75 30 550 18 138 29 10 2.7 0.9 0.3鲜果36 15 250 2 33 13 29 0.9 0.38 0.13黑穗醋栗主要微量元素含量表单位：mg/100g名称含量名称含量名称含量异亮氨酸3.6 组氨酸1.8 脯氨酸3.8亮氨酸5.4 赖氨酸6.6 核磺酸0.02甘氨酸4.9 能值298大卡／100g 精氨酸3.9丙氨酸5.1 苏氨酸4.5 蛋白质2.2g／100g胡罗卜素71.2 酪氨酸2.3 糖5－9％丝氨酸5.4 硫氨酸0.03 固形物15－22％苯丙氨酸2.8 酸2.5－3％铜0.006胱氨酸4.6 缬氨酸4.1维C 340 蛋氨酸0.7天门冬氨酸8.9 谷氨酸11.2二、黑加仑种植基地情况桦川县早在80年代初，就开始栽植黑加仑，通过多年的种植，到目前，已积累了丰富的培植经验，农民也从栽植黑加仑中获取了丰厚的经济收入。
第二章树莓和黑莓-2010-2-28 (1).
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第二章树莓和黑莓概述一、栽培意义树莓是联合国粮农组织向世界推荐的健康小浆果果树，被誉为第三代水果。
欧洲、美洲一些国家已进行现代化的园艺栽培。
树莓具有生长快、投产早、产量高、供应期长和经济价值高的特点。
据在我国北京密云区引种试验，栽种后当年即可结果，2～3年进入盛果期，单位面积产量一般为6 500～9 000 kg/hm2。
树莓是高营养水果，含有大量的可溶性纤维素、维生素和矿物质。
果实颜色有鲜红、紫红、黑红、黑色、黄和金黄等，十分诱人，是各种工业食品的天然色素添加剂。
果肉多汁，甜酸适口，馨郁芳香，营养丰富。
据分析，树莓鲜果含有粗脂肪0.66～0.76%、蛋白质0.82～1.04%、总糖6.41～9.61%、有机酸1.49～2.50%，每100 g鲜果含有β-胡萝卜素0.27～0.53 mg、维生素C 5.5～24.3 mg、维生素E 0.11～0.19 mg。
另外，每100 g鲜果肉含总氨基酸达1.06～1.14 mg。
树莓品种多，自夏季至秋季均有果实成熟，鲜果供应期长。
冻鲜果和果浆是重要的出口产品。
树莓又是医药及食品工业的重要原料。
果肉可制作果酱、果汁、果酒、调味品，是许多食品（如酸奶、冰淇淋、夹心饼干和巧克力等）的原料。
据报导，树莓鲜果是目前最好的减肥食品，比任何减肥药物效果都好，而且无副作用。
每100 g树莓鲜果还含有水杨酸1.2～3.0 mg、黄酮3.76～4.69 mg，树莓还含有超氧化物歧化酶（SOD）、γ-氨基丁酸等抗衰老和治癌物质。
水杨酸可作为发汗剂，是治疗感冒、咽喉炎的降热药。
美国明尼苏达大学和南卡罗莱纳医科大学贺岭斯癌症中心研究证实，鞣化酸对结肠、宫颈、乳腺和胰脏癌细胞有特殊疗效。
黑树莓
覆盆子知识介绍：
树莓(Raspberry)又称覆盆子、托盘、马林,属蔷薇科悬钩子属(Rubus.L),是多年生小灌木类落叶果树。果实为浆果,色泽诱人,宝石形,成串成簇,柔嫩多汁,风味独特,在国际上被誉为"黄金浆果"和"水果之王"。树莓：多年生小灌木。丛生，枝斜生或平卧，长3-4米。果实为浆果，甜酸适口，营养丰富。据测定：果实含糖5.7-10.7%，酸度 0.6%-2.2%。每百克鲜果含VC47克（是苹果的5倍），VB133毫克，VB12205毫克,还含有其他有机酸、抗生素等。树莓不仅可以鲜食，也可加工利用，其加工品主要有果汁、果酱、果酒等。树莓果实红色，果汁还可作为天然色素添加剂。树莓还具有药用价值，
治阳痿，遗精，溲数，遗溺，虚劳，目暗。
①《别录》：主益气轻身，令发不白。
②《药性论》：主男子肾精虚竭，女子食之有，强志。
疗中风身热及惊。
④《开宝本草》：补虚续绝，强阴建阳，悦泽肌肤，安和脏腑，温中益力，疗劳损风虚，补肝明目。
⑤《本草衍义》：益肾脏，缩小便。
每克果实中含水扬酸0.5-2.2毫克，具有止渴、除痰、发汗、活血的功效，可广泛应用于制药、保健品、化妆品生产等行业。
树莓繁殖容易，采用分株、压条、扦插和茎尖组织培养法均可大量繁苗。栽培管理简单，栽植行株距分宽带栽植和窄带栽植两种，宽带栽植行距3～3.5米，株距0.5～0.75米，带宽1.2～1.5米。亩栽293～380株。适用于土壤条件好，管理水平较高的园地。如是窄带栽植行距2～2.5米，株距0.8～1米，带宽0.7～1米。窄带栽植适用土壤条件较差的园地如经过改良的沙荒地、盐碱地、坡耕地。此方式由于带比较窄，光照条件较好，采收方便。树莓是灌木与半灌木中间类型的植物，其基生枝为直立茎与匍匐茎的中间类型，当基生枝超过1.0～1.5米时，特别是有果实重压时就要成弓形便于采摘。故树莓非常适合家庭栽培。
水果之王掌叶树莓
水果之王掌叶树莓掌叶覆盆子又名树莓、牛奶果、大号角公、牛奶果.牛奶母。
是蔷薇科悬钩子属的一种藤状灌木。
也是中药覆盆子中常用的一种,是一种集营养价值和药用价值于一身的现代新兴水果，它富含人体多种必需氨基酸、维生素和矿物质，更含大量抗癌物质“鞣化酸”、天然阿司匹林“水杨酸”等植物活性成分，保健价值极高。
下面就来具体了解一下：水果之王掌叶树莓一，掌叶覆盆子的价值掌叶覆盆子又名树莓、牛奶果、大号角公、牛奶果.牛奶母。
是蔷薇科悬钩子属的一种藤状灌木。
覆盆子是一种集营养价值和药用价值于一身的现代新兴水果，尤其其含有特殊的对人体非常有好处的过氧化物歧化酶，被世界各国公认为新时代的新型“水果之王”。
世界文豪鲁讯笔下：“……如果不怕剌，还可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑葚要好得远……”。
可见覆盆子的美味给鲁讯先生的童年留下了深刻印像。
国外树莓被誉为“生命水果”，也被视为“贵族水果”，许多欧美国家原首都以能用新鲜树莓招待贵宾而感到自豪。
可见它的地位非同一般。
树莓作为第三代水果之王，富含易被人体吸收及人体不可缺少的营养元素，维生素B2、钙、锌、铁、镁等，树莓它含有比现有栽培水果及其他任伺野生水果都有很高的维生素E、SOD、氨基丁酸等抗衰老物质，特别是鞣花酸含量丰富，对结肠、宫颈、乳腺和胰腺癌有预防和一定的治疗效果。
临床实验证明，树莓的鞣化酸很容易被人体吸收，能引起癌细胞的凋亡，食用树莓是一种最简单、最有效的自然疗法。
根据美国的最新研究成果表明，长期吃树莓果实，还能有效的保护心脏，预防心血管疾病。
据我国《本草纲目》记载：其(树莓)根、茎、叶、果亦为药用，具有益肾固精和补肚明目！被国家农业局定为948引进项目。
覆盆子品种很多全世界有500多种，中国就有200多种。
覆盆子在欧美地区种植较多，因为在我国还是一种新兴水果，所以只在东北地区有较少的种植。
在江西省种植实践证明，因为品种不同对气候土壤要求也不同，很多北方品种并不适宜南方种植。
中国第一大珍稀保健水果----钙果
钙果学名“欧李”。
蔷薇科樱桃属植物，落叶乔木，是人类开发利用的第501种植物，是北方果树中人类开发利用的第20种水果植物。
它是一种矮化植物，树高0.7—1.5米，树皮灰褐色，小枝披茸毛，是生态修复功能极强的经济树种。
钙果是第三代水果的佼佼者和荒漠化治理的先锋树种，具有极强的抗旱抗寒抗病虫耐盐碱耐贫瘠的特性，可在荒山荒坡丘陵老化压砂地和弱碱性土壤种植，也可以在乔木果树行间梯田地边种植，是绿化荒山水土治理中不可多得的优良树种。
一钙果的营养钙果是山西农业大学历经25年对野生欧李潜心研究驯化而培育出的一种新型果树，果实中含有多种对人体有益的营养物质和矿物元素，尤其是钙和铁元素含量比一般的水果都高，鲜果中钙含量可达60——90㎎／100g，铁含量达1.5㎎／100g,(苹果钙含量为9㎎/100g)。
果实中含有丰富的糖、蛋白质、矿物质、维生素、氨基酸等营养物质。
果实中氨基酸有17中，总含量达338.3——451.7㎎/100g，其中儿童生长必需的氨基酸高达102.7——126.6mg/100g.尤其是赖氨酸、缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸含量都十分高，因而是儿童和老年人的保健水果。
钙果果实中含总糖5.2﹪，还原糖3.38％,有机酸1.31﹪,Vc含量6.17mg/100g,钙果果核中含有丰富的不饱和脂肪酸，高达96.5％。
由于其所含钙是天然的，利活性钙，易吸收用率高，是老人和儿童补钙的最佳水果二钙果的加工利用钙果作为我国独有的珍稀树种，与俄罗斯的大果沙棘、美国的蓝莓一道并称世界三大珍稀保健水果。
尤其是在人类对野生小杂果钟情的今天，人们逐步意识到“崇尚科学，尊重自然，与自然和谐发展”是人类健康与提高生活质量的重要举措，钙果作为刚刚从野生走进人们的果品，其所含丰富的营养活性钙实现补充人体钙元素的缺乏，钾、铁、锌、硒等营养矿物质的富集更是人类益寿延年、抗疾健身的重要物质，因此钙果在水果中具有重要意义。
A．加工成浓缩汁：其果汁可溶性固形物可达到70％，PH在2.49—2.55。
第三代水果
第三代水果黑莓是蔷薇科悬钩子属浆果类灌木性果树植物，果实营养丰富，富含糖、果酸及多种维生素，有防衰老和提高人体免疫力等功效，尤其是过氧化物歧化酶含量为水果之最，被称为“第三代水果”。
黑莓具有以下特点：（1）结果特早，产量高。
育苗当年在苗圃内就有部分植株挂果，栽植当年结果株率可达100%，亩产量250～600公斤，第三年进入丰产期，亩产量2000公斤以上。
（2）营养丰富，用途广泛。
黑莓果实柔软多汁，色泽宜人，营养丰富，适宜鲜食或加工成饮料、果汁、果酱、糖水罐头等。
果实酸甜可口。
有香味，含糖6%～10.67%，含有人体必需的17种氨基酸和维生素，其中维生素C的含量是苹果的5倍、葡萄的6倍，食之消暑生津、止渴除痰、醒酒提神。
黑莓果实还含有极为丰富的抗衰老物质SOD等，常食有延年益寿、轻身驻颜的神奇功效，在国外被称为“生命之果”。
（3）适应性广、抗病虫害能力强。
黑莓具有抗寒（可抗-15℃以下低温）、抗旱、抗湿、抗病虫害及长势旺、分枝能力强和繁殖容易等优点，黑莓喜湿润温暖，适宜暖温带和亚热带地区栽培。
一、黑巴提引自美国。
（1）生物学特性。
深根性，匍匐灌木，2年生植株枝长1.5～3.5米，单株总发枝数40～80枝，3出复叶至5小叶掌状复叶，成熟顶生小叶长4～6厘米、宽3～5厘米；侧生小叶长2.5～4厘米、宽2.5～3.5厘米。
3月中下旬萌芽，3月底开始展叶，4月上旬叶完全展开。
4月底花蕾开始膨大，盛花期5月上旬，花淡红色，第一茬花5月中旬枯落，单株总果穗数7～16个，单株结果数1～3个，单果重7～14克。
结果期6月，成熟果实黑色，较大，口感酸甜，香叶特浓，适宜鲜食。
（2）生态学特性。
土壤适宜pH值6.5左右，较耐干热，喜水，喜光，不太耐涝淹。
（3）经济特点。
黑巴提是目前国际畅销鲜食品种，亩产量较高，适宜鲜食或加工。
（4）栽培特点。
V性支架，需要捆扎，株距1.5米，行距3米，穴植或沟植，每穴栽2株。
二、百胜引自美国。
原生态水果布福娜八月瓜刺梨的开发与利用 - 水果品种
原生态水果布福娜八月瓜刺梨的开发与利用-水果品种原生态水果是指尚处于未被开发、利用的野生水果。
它们许多品种果形奇特，营养与药用价值高，具有食用、观赏、美化、绿化及药用于一体，是新世纪最具开发价值的第三代水果稀品。
能让人感受到一种原始水果味道，很多在山里吃过野果子的人哪怕过了几年，那种味道也是记忆犹新，有的酸酸甜甜，有的很甜百吃不厌，让人回味无穷。
其中有些品种如：八月札、九月黄、布福娜、无子刺梨、野树莓等等都具有很高的药食两用功效。
随着自然林遭到人为的破坏，野生水果品种越来越少，一些好的水果品种急需人工栽培保护。
由于社会的进步，人们开始向绿色，生态、健康发展！原生态绿色食品将成为新宠，而目前人工种植范围不大，主要野生于山林之中。
但是，相信很快就会被人们认可。
下面具体来了解一下：原生态水果布福娜八月瓜刺梨的开发与利用。
八月瓜介绍：八月札又名八月瓜、香蜜瓜、八月炸，木通和三叶木通的果实，野生果品。
因八月果熟开裂而得名。
果形似香蕉，富含糖、维生素C和12种氨基酸，以及人体不能合成的缬基酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等。
果味香甜，为无污染的绿色食品，有“土香蕉”之称。
不但味美而且营养价值和药用功效也极高。
主治：小便短赤；淋浊；水肿；风湿痹痛；跌打损伤；乳汁不通；疝气痛；子宫脱垂；睾丸炎等。
八月札还可以深加工利用，八月瓜全身是宝，果肉既可鲜食也可加工成果酱、果汁、果酒；花、嫩叶、嫩梢、青果、果皮可加工保健茶；嫩叶、嫩梢又是营养丰富的野菜佳品；根、茎、叶、花、果、籽、果皮还可加工中成药具有很高的药用价值，是国家有关部门重点保护和开发的珍稀中药材。
果皮还可提炼果胶，含量高品质好，是加工食品，医药的重要原料，将在食品饮料和保健品药品领域大展拳脚。
种子可以榨上等的油；果囊可以加工成上等饮料、果汁；果皮可制成中药材，可谓一举多得。
八月瓜的经济效益：八月札种植分为种子繁殖、压条、扦插.一亩330株左右产量可达2500公斤以上。
2024年第三代水果市场发展现状
2024年第三代水果市场发展现状引言随着社会的发展和消费者对健康生活的追求，水果市场作为消费者获取供应的重要渠道之一，逐渐发展出了不同的形态。
第三代水果市场作为新兴的水果销售模式，具有鲜果品质的保持、供应链的优化、消费体验的提升等优势。
本文将探讨第三代水果市场的发展现状，并对其未来的发展趋势进行分析。
第三代水果市场的特点第三代水果市场是指在传统水果市场和电商平台的基础上，借助技术手段和供应链的优化，提供优质水果的在线销售和配送服务。
相比传统水果市场，第三代水果市场具有以下特点：1.鲜果品质的保持：第三代水果市场通过建立完善的冷链系统，确保水果的新鲜度和品质。
消费者可以在下单后收到新鲜的水果，提高了消费者的满意度。
2.供应链的优化：第三代水果市场与水果供应商、农场直接合作，去除了中间环节，有效提高了供应链的效率和响应速度。
同时，通过大数据和人工智能等技术手段，第三代水果市场能够准确预测市场需求，提前采购和调配水果，避免了过剩和短缺的情况。
3.消费体验的提升：第三代水果市场提供在线购买和配送服务，消费者可以随时随地下单购买水果，并选择合适的送货时间和地点。
同时，第三代水果市场还提供水果品种的介绍、产地信息和用户评价等，帮助消费者更好地选择和了解水果。
第三代水果市场的发展现状目前，第三代水果市场正在快速发展，并逐渐形成了自身的特点和竞争优势。
以下是2024年第三代水果市场发展现状的几个方面：1.市场规模的扩大：随着消费者对健康生活的追求和对优质水果的需求不断增长，第三代水果市场的市场规模逐年扩大。
据统计，第三代水果市场在过去几年里以每年20%左右的速度增长，预计在未来几年里仍将保持高速增长。
2.参与门槛的降低：随着供应链技术的成熟和物流配送网络的完善，越来越多的企业和个人可以参与第三代水果市场的竞争。
不仅大型电商平台和传统水果商家纷纷入局，还有一些新兴的水果创业公司也涌现出来，为市场注入了更多的竞争与活力。
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第三代水果将更多更好
被国际市场誉为第三代水果的树莓和蓝莓，营养保健价值高，价格高居各类水果之首。
国家林业局决定成立全国树莓和蓝莓产业发展协作组，引导和促进该产业健康快速发展。
记者在今天召开的全国树莓和蓝莓产业发展研讨会上获悉，我国自上世纪八十年代中期开始从国外引种黑莓，九十年代中期开始引种红树莓、蓝莓。
如今，已有北京、辽宁、吉林、江苏、浙江、山东、四川等二十多个省市开始产业化生产，全国树莓面积 5 万多亩，蓝莓面积不足 1 万亩。
专家说，以苹果、柑橘为代表的第一代水果，以猕猴桃、草莓为代表的第二代水果，市场已渐趋饱和，部分品种已出现“卖果难”问题。
树莓作为第三代水果的代表品种，为蔷薇科丛生小灌木，果实为浆果，状如桑椹，可直接食用，或加工成果酱、果酒、果汁等。
树莓系列产品有数百种，在世界饮料、食品、美容、医药行业已广泛运用。
我国于1998 年正式立项，由中国林科院承担从美国引进树莓最新品种50 个。
专家介绍说，蓝莓属杜鹃花科，是世界四种新兴小浆果类果树之一，果实为蓝色，果形略大于樱桃，果肉细腻，甜酸适口，具有较高的保健作用和药用价值，已被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。
蓝莓是重要的新兴栽培树种，在我国的发展前景十分广阔。
蓝莓各个品种成熟期并不一致，通过贮藏，可长时间供应市场，满足人们对水果多样化及绿色果品的需求。
蓝莓栽培简单，结果期早，经济效益高，可促进农业发展和农民致富。
记者从浙江贝莱特蓝莓综合开发有限公司了解到，该公司分期分项总投资5000 万美元，计划分四年种植蓝莓2万亩，其中以公司农场形式经营种植 1 万亩，以组织农村专业合作社形式，发展农户种植1万亩，进入盛产期后，年产鲜蓝莓可达2—3万吨。
按每一农户种植
10 亩计算，将有1000户农民每户每年收益超过10万元。