中国水果市场消费需求现状及未来第三代水果行业发展潜力
水果消费行为的变化及未来发展建议
水果消费行为的变化及未来发展建议水果是人们日常饮食中不可或缺的重要食物之一，它们不仅口感鲜美，而且富含丰富的维生素和营养物质，对人体健康有着重要的作用。
近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，水果消费行为也发生了一些明显的变化。
下文将探讨水果消费行为的变化及未来发展建议。
一、水果消费行为的变化1. 多样化的需求随着人们生活水平的提高，对于水果的需求也变得越来越多样化。
不再满足于传统的苹果、香蕉、橙子等常见水果，人们开始追求更为特色化、营养丰富的水果品种，比如火龙果、车厘子、龙眼等。
人们对水果的品质和口感要求也越来越高，更加关注水果的新鲜度、甜度和口感。
2. 线上线下渠道并重随着互联网的快速发展，线上购物成为了人们日常生活的重要组成部分，水果消费也不例外。
人们更倾向于通过电商平台购买水果，比如京东、天猫等。
这种线上购买的渠道不仅方便快捷，而且价格相对更有竞争力。
在一些线下水果商店中，为了吸引消费者也增加了各种线下促销活动，比如水果限时特价、满赠优惠等，以增加消费者的购买欲望。
3. 健康饮食观念的兴起随着人们健康饮食观念的兴起，许多人开始更加注重水果的营养价值和健康功效。
他们更愿意选择有机水果、生态水果等绿色水果，认为这些水果更加健康、环保，对身体健康有益。
相对于传统的水果，这类绿色水果在市场上也受到了更多的关注和消费。
二、未来发展建议1. 加强品牌建设在水果市场上，消费者对于有品牌的水果更加信任和青睐，水果生产企业应该加强自身品牌建设，提升品牌知名度和美誉度。
通过提供优质的产品和服务，树立良好的企业形象，吸引更多消费者的关注和选择。
2. 保障产品质量水果作为食品，其品质和安全问题是最为重要的。
水果生产企业应该注重产品质量的保障，加强种植管理和生产环节的监控，确保产品的安全和可靠性。
科学合理地进行包装和运输，保障水果的新鲜度和口感，提高产品的附加值。
3. 拓展市场渠道水果生产企业可以通过拓展市场渠道，不断拓展销售渠道，开拓新的市场。
中国进口水果行业现状与潜力分析
中国进口水果行业现状与潜力分析近年来，中国的进口水果行业发展迅速，逐渐成为人们餐桌上不可或缺的一部分。
本文将对中国进口水果行业的现状进行分析，并展望其未来的发展潜力。
第一部分：行业现状近年来，中国人民生活水平的提高与健康意识的增强，使得对水果的需求量持续增长。
然而，由于中国气候和地理条件的限制，国内水果产量无法满足市场需求，因此进口水果成为了重要的补充。
首先，中国进口水果的品种不断增加。
不仅有种类繁多的热带水果，如香蕉、菠萝、芒果等，还有来自南美、澳大利亚等国家的特色水果，如车厘子、蓝莓等。
这些水果的丰富多样给消费者带来了更多的选择，激发了他们的购买欲望。
其次，进口水果的质量得到了保证。
随着农业技术的进步和物流的发展，进口水果的质量得到了大幅提高。
采用冷链物流，保证水果在运输过程中不受变质的影响；严格的检验检疫流程，确保水果符合质量安全标准。
这些措施为消费者提供了放心购买进口水果的保障。
此外，进口水果的价格逐渐趋于合理。
虽然进口水果相对于国内水果来说价格较高，但随着供应链的不断优化和市场竞争的加剧，进口水果的价格逐渐下降。
这使得更多的消费者能够承担得起进口水果，并享受其带来的健康益处。
第二部分：行业潜力中国进口水果行业未来的发展潜力巨大。
首先，中国人民对水果的需求将持续增长。
随着人民生活水平的不断提高和健康意识的不断加强，水果已成为人们饮食结构中不可或缺的一部分。
因此，无论是国产水果还是进口水果，市场需求都将持续增长。
其次，进口水果的品种和质量将进一步提升。
随着科技的发展和全球物流的不断完善，进口水果的品种将变得更加多样化，质量也将得到更进一步的保证。
消费者将有更多的机会品尝到来自不同国家的独特水果，并享受到其中的营养和美味。
最后，进口水果的价格将进一步优化。
随着供应链的不断完善和市场竞争的加剧，进口水果的价格将逐渐下降，更多的消费者将能够承受得起进口水果的价格。
这将进一步促进进口水果市场的发展。
功能性水果与保健水果的市场需求与消费趋势
功能性水果与保健水果的市场需求与消费趋势目录一、前言概述 (2)二、功能性水果及保健水果消费趋势 (3)三、水果市场需求增长预测 (6)四、水果产业智能化发展趋势 (9)五、国内水果产量及分布情况 (11)六、水果消费需求总体趋势 (14)一、前言概述随着消费者对食品安全问题的日益关注，水果市场应加强食品安全监管和风险控制。
建立健全食品安全追溯体系，确保水果从生产到销售的全链条安全可控；加强市场监管和执法力度，打击假冒伪劣和违法违规行为，维护市场秩序和消费者权益。
未来，水果市场应继续推动品质提升和品牌建设。
通过加强农业科技创新和标准化生产，提高水果的品质和营养价值；加强品牌建设和市场推广，提升水果的市场知名度和美誉度。
消费者的购买渠道也在多样化。
除了传统的水果店和农贸市场外，电商平台和大型连锁超市也提供了丰富的水果选择。
这种购买渠道的多样化不仅满足了消费者的不同需求，也促进了水果市场的竞争和发展。
近年来，我国水果消费量持续增长，这得益于城镇化进程的加快和城乡居民收入的增长。
数据显示，从2013年至2021年，我国居民干鲜瓜果消费量由5564.75万吨增长至8616.86万吨。
这一显著增长反映了水果在大众饮食中的重要性不断提升，成为日常消费的重要组成部分。
为了满足消费者的多样化需求，水果市场应拓展多元化的销售渠道和服务模式。
除了传统的实体店销售外，还可以利用电商平台、社交媒体等线上渠道进行销售；提供个性化定制、配送到家等增值服务，提升消费者的购物体验。
声明：本文内容来源于公开渠道或根据行业大模型生成，对文中内容的准确性不作任何保证。
本文内容仅供参考，不构成相关领域的建议和依据。
二、功能性水果及保健水果消费趋势（一）功能性水果的定义与分类功能性水果是指那些除了基本营养价值外，还具有特定健康益处或生理调节功能的水果。
这类水果通常富含抗氧化剂、维生素、矿物质以及具有特殊生理活性的成分，如蓝莓富含花青素，有助于视力保护和抗氧化；猕猴桃富含维生素C，有助于增强免疫力。
2023年水果行业市场分析现状
2023年水果行业市场分析现状水果行业是一个庞大的市场，涵盖了种植、加工、销售等多个环节。
当前的水果行业市场存在着以下几个现状。
首先，水果消费量不断增加。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，人们对水果的需求不断增加。
尤其是在城市化进程加快的背景下，人们对水果的需求更加旺盛。
据统计，水果消费量每年都在稳步增加，市场规模持续扩大。
其次，水果品种多样化。
传统的水果品种如苹果、橙子、香蕉仍然是市场上的主流，但是随着技术的进步和科学种植的推广，越来越多的新品种开始进入市场。
例如，猕猴桃、龙眼、荔枝等热带水果以及优质无核葡萄、特色鲜芒等品种受到了消费者的喜爱。
第三，水果供应链不断优化。
水果行业的供应链包括生产、加工、运输、销售等多个环节，目前正面临着供应链的优化。
随着科技的应用和信息技术的发展，水果供应链的环节更加高效，从而降低了运输成本和产品损耗，提高了水果的品质和口感。
第四，水果行业品牌竞争加剧。
随着水果行业市场的竞争日益激烈，各个企业都开始注重品牌建设。
许多水果企业通过包装设计、品牌宣传等手段提升产品的形象和知名度，以获得更大的市场份额。
这种品牌竞争不仅促进了水果行业的发展，也提供了更多的选择和优质的产品给消费者。
第五，水果行业面临风险挑战。
水果行业受到许多因素的影响，例如气候变化、疫情等。
气候因素对水果的产量和品质有着重要的影响，例如干旱、洪涝等极端天气会导致水果减产和品质下降。
另外，当前的疫情对水果行业的国内外销售也带来了一定的冲击，导致市场需求减少和价格波动。
综上所述，水果行业市场在不断变化和发展中，消费量增加、品种多样化、供应链优化和品牌竞争加剧是目前的主要现状。
同时，水果行业也面临着风险挑战，需要企业和政府共同努力来应对。
随着人们健康意识的提高和科技的进步，水果行业市场有望继续保持增长并不断创新。
水果市场需求增长趋势与消费结构变化
水果市场需求增长趋势与消费结构变化目录一、水果市场需求增长预测 (3)二、水果消费结构分析 (6)三、水果产业链概述 (9)四、国内水果产量及分布情况 (11)五、水果进出口贸易情况 (14)六、结语 (16)当前，消费者在选购水果时愈发倾向追求品质与价格的最佳平衡点，即质价比。
他们不仅关注水果的口感和营养价值，还非常看重价格因素，力求在两者之间找到最佳平衡点。
这一趋势推动了水果市场向高品质、高性价比的方向发展。
随着生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的消费者愿意为高品质、高营养的水果买单。
榴莲、牛油果、车厘子、蓝莓等高端进口水果在国内市场的销量持续增长，成为水果市场的新宠。
这些水果不仅口感独特，而且富含多种营养成分，满足了消费者对健康饮食的更高追求。
消费者购买和食用水果的习惯正在发生变化。
随着营养意识的提高，消费者在选择水果时更加注重其营养价值和成分。
水果的健康保健因素、营养成分成为新的消费热点。
水果的情绪价值也逐渐显现，成为消费者选择水果时考虑的重要因素之一。
随着全球农产品贸易的不断发展，越来越多的进口水果品种进入中国市场。
这些水果不仅丰富了消费者的选择，还带来了不同的口感和营养价值。
进口水果的引入也推动了国内水果市场的竞争和升级，促进了整个水果市场的健康发展。
影响水果人均消费量的因素还包括经济发展水平、人口结构、消费者偏好等。
通常经济越发达的地区，相应的消费水平也就越高，水果消费量也相应增加。
不同年龄段和性别的消费者在选择水果时也表现出不同的偏好和需求。
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本文内容仅供参考，不构成相关领域的建议和依据。
一、水果市场需求增长预测（一）居民收入与健康意识提升推动需求增长随着城镇化进程的加快和城乡居民收入的持续增长，水果作为健康饮食的重要组成部分，其消费需求不断增加。
预计未来几年，水果市场的需求量将持续保持增长态势。
进口水果在中 国市场的消费需求与潜力挖掘
进口水果在中国市场的消费需求与潜力挖掘随着中国经济的快速发展和居民生活水平的不断提高，进口水果在国内市场的消费呈现出持续增长的态势。
进口水果以其丰富的品种、优良的品质和独特的口感，逐渐赢得了中国消费者的喜爱。
本文将深入探讨进口水果在中国市场的消费需求现状以及未来的潜力挖掘方向。
一、进口水果在中国市场的消费需求现状（一）消费规模持续扩大近年来，中国进口水果的数量和金额都在不断攀升。
据海关统计数据显示，从东南亚的榴莲、山竹，到南美的车厘子、蓝莓，再到澳洲的芒果、奇异果等，各类进口水果纷纷涌入中国市场，满足了消费者日益多样化的需求。
（二）消费品种日益丰富过去，进口水果的种类相对有限，主要集中在一些常见的品种如香蕉、橙子等。
但如今，消费者可以轻松购买到来自世界各地的各种新奇水果，如墨西哥牛油果、以色列西柚、泰国龙宫果等，极大地丰富了消费者的选择。
（三）消费区域逐渐拓展进口水果的消费不再局限于一线城市和沿海发达地区，二三线城市乃至中西部地区的消费市场也在迅速崛起。
随着物流和冷链技术的不断完善，进口水果能够更快速、更广泛地覆盖到全国各地，让更多消费者能够品尝到新鲜的进口水果。
（四）消费人群不断扩大以前，进口水果的主要消费群体是高收入人群和追求高品质生活的消费者。
但如今，随着进口水果价格的逐渐亲民以及消费者健康意识的增强，越来越多的普通消费者也将进口水果纳入了日常饮食的选择范围。
（五）消费渠道多元化除了传统的超市、水果店等线下渠道，电商平台的兴起为进口水果的销售提供了更广阔的空间。
消费者可以通过手机下单，足不出户就能享受到来自世界各地的美味水果。
此外，社交电商、直播带货等新兴销售模式也进一步推动了进口水果的消费。
二、影响进口水果消费需求的因素（一）居民收入水平的提高随着经济的发展，居民收入不断增加，消费能力也相应提升。
人们愿意花费更多的钱来购买品质更好、口感更佳的进口水果，以满足对美好生活的追求。
（二）消费观念的转变消费者对健康、营养、品质的关注度越来越高。
水果消费行为的变化及未来发展建议
水果消费行为的变化及未来发展建议随着经济的发展和人们生活水平的提高，人们对于食物消费习惯也在发生着改变，其中以水果消费行为的变化尤为明显。
传统上，水果是人们日常饮食中必不可少的一部分，但随着生活方式的改变、消费观念的转变，水果消费行为也出现了一些新的趋势。
本文将就水果消费行为的变化及未来发展进行探讨，并提出相关建议。
一、水果消费行为的变化1. 消费观念的转变随着生活水平的提高，人们对于食物的需求不再仅仅停留在填饱肚子上，而是更注重食物的品质和营养价值。
水果消费者开始更加关注水果的品质、口感和营养成分，对高品质水果的需求逐渐上升。
2. 多样化的消费需求随着全球化的发展，人们对于水果种类和口味的需求也越来越多样化。
传统上，人们对于水果的选择局限在本地的水果种类上，随着水果国际贸易的增加，人们可以更加方便地买到来自世界各地的水果，因此消费者在选择水果时更具挑剔性和多样性。
3. 新型消费方式的兴起随着互联网的发展，新型的消费方式也逐渐兴起，比如在线水果购买、果汁定制等。
消费者可以更加便捷地购买到各种水果产品，并且可以根据个人口味进行定制，满足个性化的消费需求。
二、未来发展建议1. 提高水果品质和安全随着消费者对水果品质的要求越来越高，生产商需要进一步提高水果品质和安全水平，通过科学技术手段来确保水果的种植、采摘、加工和运输环节的卫生安全，在水果生产过程中减少农药残留等安全隐患。
2. 加强水果品牌建设和宣传随着农产品市场的竞争越来越激烈，对于水果品牌建设和宣传的需求也越来越大。
生产商需要通过提升品牌形象、加大宣传力度来吸引更多消费者，提高市场竞争力。
3. 创新水果产品和加工方式传统的水果销售方式已经不能满足消费者的需求，生产商需要不断创新水果产品和加工方式，推出更多口味新颖、方便食用的水果产品，比如水果干、果冻、果酱等，满足消费者多样化的消费需求。
4. 推动农产品电商的发展随着互联网的发展，电商平台已经成为人们购买农产品的主要渠道之一。
水果行业市场分析及投资机遇
水果行业市场分析及投资机遇水果是人们日常饮食中必不可少的一部分，拥有丰富的营养价值和健康功效。
随着人们对健康生活方式的追求，水果市场需求呈现出稳定增长的趋势。
本文将对水果行业市场进行分析，并探讨投资机遇。
一、市场规模与发展趋势据统计数据显示，全球水果市场规模在过去几年呈现增长的态势。
预计到2025年，全球水果市场规模将达到1.8万亿美元。
这一增长主要受到人们健康意识的增强和对新鲜水果的需求上升的推动。
在中国市场，水果消费也呈现出逐年增长的趋势。
根据中国农业产业报告，2024年全国水果产量超过2亿吨，销售额达到1.7万亿元。
尤其是一二线城市的消费者对水果的需求更加旺盛，对高品质、高营养价值的水果有较高需求。
二、消费升级与市场趋势随着消费升级和生活水平提高，以及饮食观念的转变，消费者对水果的需求也发生了一些变化。
1.品质需求提升：消费者对水果的口感、新鲜度、品种与质量等方面要求越来越高。
尤其是一些高端消费者更注重水果的品种、产地和有机认证。
2.个性化消费：消费者对水果的个性化需求越来越多，比如特定口味的水果、不同包装和礼品化的水果等。
这提供了创新的市场机会。
3.健康消费：随着人们健康意识的提高，消费者对营养价值高、功能性强的水果产品有较高需求，如富含维生素C的柑橘类水果、富含纤维素的浆果类水果等。
4.电商渠道增长：随着电子商务的快速发展，电商渠道成为了水果销售的新趋势。
消费者可以通过电商平台便捷地购买到来自全国各地的新鲜水果。
三、投资机遇水果行业作为一个庞大的市场，为投资者提供了许多机遇。
1.水果种植：随着人们对水果品质的要求提高，高品质的水果种植成为了一个有利可图的投资项目。
特别是一些高端品种的种植，如无籽苹果、无核葡萄等，具有较高的市场潜力。
2.水果加工：水果加工业也是一个潜力巨大的投资领域。
通过加工水果制成果酱、果汁、蜜饯等食品，可以延长水果的保鲜期，增加附加值，满足消费者的多样化需求。
3.水果进口贸易：随着中国人民消费水平的提高，对于国外水果的需求也在不断增加。
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（三）需求预测
2015-2024 年，水果直接消费总量增加，加工消费量上升。随着生活水平提高、消费观 念改变、膳食结构改善，对水果的消费需求将进一步扩大。城乡消费差距预计持续缩小，收 入水平提高、人口持续增长和城镇化水平提高将推动水果直接消费总量增加。预计 2024 年 水果直接消费量将达到 1.35 亿吨。城镇居民水果消费结构优化和品质提高，农村居民水果 消费将较多体现为“量”的增加。
营养 价值 一般
高 很高
二、第三代水果发展特点
（一）生态特点
第三代水果目前绝大多数处于野生状态，生长在远离工矿企业和交通运输较为贫乏无污 染“源”的荒野，由于近年来水果污染严重，人们越来越青睐野生水果且需求量巨大。
（二）风味（口感）特点
第三代水果个头都较小（似葡萄大小）、而被人们看作小果、杂果、野果。多数第三代 水果都有突出的酸、涩、苦、甘甜的独特风味（口感）而难以鲜食。在第三代水果深加工方 面，国际上也无法解决口感问题，由于其超高的营养价值和药用价值，人类只能改变人们食 用水果要求个大、色鲜、香脆、味甜、水份多等的传统习惯，采用先进工艺保留原有的营养
木通还具有园林观赏等用途，观叶四季常青郁郁葱葱，赏花美丽娇艳，十里飘香，花期 长达一个月之久。观果奇特美观，逗人喜爱，是建观光采摘园之奇品。
四、2016 年中国水果市场消费及需求现状
（一）消费规模
随着人们消费层次的提高，水果消费量不断上涨，出口市场也不断增加。2014 年全国 居民人均鲜瓜果年消费量为 38.6 公斤，同比增加 2.12%；其中城镇居民人均年消费 48.1 公 斤，同比增长 1.05%；农村居民人均年消费 28 公斤，同比增长 3.32%。农村居民消费增长 潜力较大。
在不少农批市场，与 2015 年相比，梨、芒果、苹果等国产水果的价格纷纷下跌，价格 回落最明显的是产自广东的沙糖桔，跌幅达到 30%；草莓、圣女果、杨桃等价格跌幅也较 为明显。而红富士苹果，2016 年的价格本来就不贵，一季度以来，除了春节期间价格涨幅 比较明显外，单价基本徘徊在每斤 6 元左右。
市场上，进口水果品类十分丰富，樱桃、蓝莓、西柚、莲雾、火龙果、蛇果等品类随处 可见，价格也在持续走高，如进口泰国金枕榴莲、进口澳洲无籽红提、进口新西兰金奇异果 等，其中进口榴莲的价格涨幅超过了 40%。
三、第三代水果类别特点
（一）余甘
图表 余甘果形态特征
资料来源：产研智库
余甘果，别名余甘子、油柑子、庵摩勒、滇橄榄，属大戟科木本植物。只分布在亚洲， 在我国海南、两广、福建、云、贵、川等地均有分布。果实秋季成熟，呈球形或扁球形，直 径 1.2-2cm。味苦、酸、涩、回味甜。在我国的中药、藏药、蒙药、傣药中均有使用。现代 科学研究发现，余甘果营养丰富，含有 12 种维生素，16 种微量元素，18 种氨基酸，并富含 鞣质、有机酸、酚类等。其中维生素 C、E 含量很高，维生素 C 平均含量是柑桔的 100 倍， 苹果的 160 倍，猕猴桃的 3-5 倍。
五、2016 年中国第三代水果行业发展现状
产业研究智库-经济资讯平台
产形态特征
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资料来源：产研智库
木通是木通科木通属的藤本植物，雌雄同株，异花授粉，果实为浆果，黄褐色、紫红色 或淡黄绿色，长圆形，成熟期 9 月-10 月。
木通果味甜、浓香、滑嫩，为上乘野果。因通常在阴历八月成熟并沿腹缝线开裂，常被 俗称为八月炸、八月札、八月瓜、羊开口等，又因果肉形态与香蕉相似，所以也被俗称为北 方土香蕉、野香蕉、瓜蕉等，还有的叫中华肾果、合欢果等。其俗名多达数十个，因此很容 易混淆。如，木通果曾被广泛称作“八月瓜”，但是“八月瓜”却不一定指木通果。
（二）消费结构
2016 年以来，在市场供应与消费需求回归理性的状态下，大多数农副产品已从蹿高的 “节日价”回落至正常水平。在很多市场里，不少国产水果价格明显回落，但进口水果价格 却没有下降，反而比国产水果价格更高。
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这也反映出，水果市场上的消费档次有所提高，许多消费者更加注重水果消费的品质和 愉悦度，目前国内多地水果消费结构正在悄然转型。水果消费结构的悄然转型，充分呼应了 供给侧改革的这种形势，是日常消费领域体现供给侧改革的一个亮点。
（二）刺梨
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图表 刺梨形态特征
网址:
资料来源：产研智库
刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，是滋补健身的营养珍果。刺梨为 野生小灌木，四至六月开粉红色花，夏花秋实，果实多为扁圆球形，果肉脆，成熟后有浓芳 香味。刺梨是我国特有的天然野果，主要分布在云贵高原及四川西部一带。成熟的刺梨肉质 肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和 20 多种氨基酸、10 余种对人体 有益的微量元素，以及超氧化物歧化酶（SOD）。尤其是维生素 C 含量极高，是当前水果中 最高的，每 100 克鲜果中含量 841.58-3541.13 毫克，是苹果的 250 倍，是柑橘的 50 倍，猕 猴桃的 10 倍。
水果 代际
1G 2G 3G
栽培历史
千百年 百十年 近几年
图表 三代水果比较
种植 地区 多地 常见 山野 荒山 野岭
代表品种
栽培面 积比例
梨、桃、葡萄、苹果、柑桔
80%以上
猕猴桃、山楂、冬枣、无花果等 余甘子、刺梨、沙棘、桑葚、钙果、越桔、树
莓、香榧、野山葡萄、黑莓、野蔷薇等
资料来源：产研智库
10%左右 不足 10%
伴随消费量小幅增长，水果消费的产品结构和区域结构也将明显改变。一是消费者对水 果品种结构和品质结构的需求愈加多元化。二是果汁、果汁饮料、果酒等水果加工制品的消 费需求较快增长，预计 2024 年水果加工消费量将达到 3093 万吨。三是欠发达地区收入水平 的提高和现代物流的发展，将缩小水果消费的区域间差距。
（四）沙棘
图表 沙棘形态特征
资料来源：产研智库
沙棘是植物和其果实的统称。植物沙棘为胡颓子科沙棘属，是一种落叶性灌木，其特性 是耐旱，抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。沙棘果实呈类球形 或扁球形，有的数个粘连，表面呈橙黄色或棕红色，皱缩，基部具有短小果梗或果梗痕，顶 端有残存花柱，果肉油润，质柔软。国内分布于华北、西北、西南等地。沙棘果实营养丰富， 据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性 物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素 C 含量极高，每 100 克果汁中，维生素 C 含量 可达到 825-1100 毫克，是猕猴桃的 2-3 倍。含糖 7.5%-10%，含酸 3%-5%。
事实上，2016 年春节前后，国产水果价格一直比较稳定，由于供货相对充足、常见水 果喜获丰收，2016 年价格普遍都不高。春节期间，国产水果价格出现小幅上涨，但与进口 水果价格动辄翻番相比，则显得持续低迷。部分进口水果节后价格虽略有下跌，但总体而言， 与平时相比，目前市场上的进口水果价格仍然整体偏高。进口水果虽然比国产水果要贵，但 消费者对此的热度却在不断递增。不仅在超市，一些水果批发商也都在调整进货配比，纷纷 提高进口水果的进货比例。
（三）桑葚
图表 桑葚形态特征
资料来源：产研智库
桑椹，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑椹又叫桑果、桑枣，成熟的桑葚质油润，酸 甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳，每年 4-6 月果实成熟时采收现代研究证实， 桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、葡萄糖、果糖、鞣质、苹果酸、芸香苷、花青素苷，胡萝 卜素、菸酸、亚油酸、维生素 B、维生素 C、黏液质、矢车菊素、钙质矿物质等成分，营养 是苹果的 5-6 倍，是葡萄的 4 倍，具有多种功效。
产业研究智库-经济资讯平台
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成分，将第三代水果萃取浓缩压汁、或装入胶囊或压片附膜等方式屏蔽口味食用，以获取其 营养价值。
（三）药食同源特点
第三代水果既是人类新食物资源，同时也是生产保健品和药品的重要资源。经现代科学 测定：第三代水果无论营养结构还是营养总量是第一、二代水果的几百倍甚至上千倍的富含 量，如：刺梨 Vc 的含量每 100 克鲜果中含量 841.58-3541.13 毫克，是苹果的 250 倍，是柑 橘的 50 倍，猕猴桃的 10 倍。被誉为维 C 之王。所含活性超氧化物歧化酶（SOD）居所有 水果之首，高达 43366（U）/100g；还含有大量的人类食物中难以寻觅到和自身不能合成的 重要天然营养元素硒（Se），其含量高达到 2.69ug，是苹果硒含量的 2182 倍等等。现代医学 证实，这些成份对人体具有美颜强身、防癌和抗衰老等多种显著的食疗价值和独特的药理功 能。
一、第三代水果发展历程及分类
网址:
世界上根据水果栽培历史和开发利用程度，将水果划分为第一代（1G）、第二代（2G）、 第三代（3G）。
第一代水果是指人工选育栽培的传统水果，栽培历史一般都在几百年或千年以上。主要 种类有：梨、桃、葡萄、苹果、柑桔等。第一代水果开发利用程度很高，种植面积最大，约 占我国水果种植面积的 80%以上。
钙果的仁、根皆可药用。果实可加工成果汁、果酒、蜜饯等。贮存期长，可食率 94%。 该品种共同特点是，座果率高，丰产性强，8 月底 9 月初成熟，平均单果重 5-10g，亩栽植 666 株以上。当年生苗子栽后翌年可开花结果。
（六）树莓
图表 树莓形态特征
资料来源：产研智库
果实性味微甘、酸、温。至少含有 17 种氨基酸，包括 8 种人体必需氨基酸，矿质元素 含量丰富，尤其是 Se；种子油中脂肪酸尬发以下饱和脂肪成分以不饮和脂肪酸为主，亚油 酸（46.56%）、亚麻油酸（11.67%）有较高含量，此外，含丰富糖类、蛋白质、有机酸、维 生素等营养成分。