狠抓农产品质量安全监管确保居民舌尖上的安全
2016年第10期（下半月）Nong Min Zhi Fu Zhi You 农民致富之友33财经◎农业经济高淳区地处南京市南端，被誉为南京后花园、南京的南大门。
全区总面积802.8平方公里，辖8镇（街）1开发区。
高淳是“日出斗金、日落斗银”的江南鱼米之乡，是国家园林县城、中国最佳生态休闲旅游名县、全国百强县，先后被列为首批国家级生态示范区、全国环保优秀区、全国法治创建先进区、国家商品粮基地区、商品油基地区、省淡水鱼类重点生产基地。
1 农产品质量安全现状高淳区的农产品质量安全工作起步于2002年，十几年来，高区在上级部门的领导和关心下，在农产品质量安全监管、农业标准制订、产地认定、产品认证、农业标准化示范园区建设和产地环境保护等方面做了大量的工作，使农产品质量安全水平不断得到提高，全区的农业产业正逐步向优质、高效、安全方向发展。
1.1 农产品质量安全生产标准化体系1.1.1 主导农产品标准化体系初步建立到目前为止，高淳已经组织制订了十多项农业地方标准和几十个农产品生产技术规程，其中《无公害食品 杏鲍菇》、《地理标志产品 固城湖螃蟹》为省级地方标准，另外有《中华绒螯蟹 固城湖大闸蟹产品质量标准》、《无公害优质油菜标准化生产技术操作规程》等市级地方标准8个，并组织相关企业制定了酱香鹅、肉鸭、咸鸭蛋、干制茶薪菇、双孢蘑菇等多个企业标准。
至此，全区“三水三业”等主导农产品的标准体系已经初步建立。
1.1.2 “三品”认证工作取得突破通过十几年的努力，高淳主导农产品的质和量都有了很大的提高，目前，共有稻谷、蔬菜、水果、茶叶、食用菌、螃蟹、生猪、禽蛋等122个产品取得“三品”认证，涉及到种植、水产养殖、畜禽养殖等方面，其中无公害农产品认证产品79个，绿色食品认证产品18个，有机食品（含转换）认证产品25个，目前，高淳区尚有一批优势农产品正在积极申请“三品”认证。
1.1.3 农产品品牌效益凸现近年来，高淳区加快农产品品牌建设，不断凸现区域农产品特色，先后有“固城湖”螃蟹，“淳青”茶叶等5个产品获得省级名牌产品称号，“固城”双孢蘑菇等13个产品获得市级名牌产品称号，“固城湖”螃蟹也获得地理标志农产品。
1.1.4 产地认定、标准化示范区建设工作成效明显高淳是国家级示范区，农业生产环境优良。
到目前为止，高淳通过省级认定的无公害基地共计88个，其中，粮油基地38个；蔬菜、园艺基地26个；水产基地12个；畜禽基地12个。
近年来，高淳加快了农业标准化示范区建设的步伐，共创建国家、省、市标准化示范区9个，其中国家级标准化示范区3个，即 “全国河蟹生态养殖标准化示范区”、“中华绒螯蟹生态养殖农业标准化示范区”和 “双孢蘑菇标准化示范区”；省级标准示范区2个，即“省级双孢蘑菇标准化示范区”和“双低油菜标准化示范区”；另有茶薪菇、早园竹等市级标准化示范区5个。
1.2 农产品质量安全监管网络体系1.2.1 日常监管工作①监管网络的建立：2012年初，高淳成立镇级农产品质量安全监管站，在各镇农业技术服务中心增挂农产品质量安全监管站牌子，由镇农业服务中心主任担任站长，监管人员3名左右，多数由农技人员兼任。
进一步完善区、镇、村、企业的监管员、协管员和内检员的农产品质量安全监管网络体系。
从2012年开始，通过市、区多方筹资投入，各镇建成了农产品检测室（目前主要是开展蔬菜等园艺产品的定性检测），监管站均建立了辖区内的农产品质量安全监管网络图，实行“网格化”监管，明确了人员分工和工作职责。
目前，镇农产品质量安全监管工作运行正常，较好地承担起本地的农产品质量监管工作。
②明确工作目标：强化组织领导，专门成立了农产品质量安全监管领导小组，及时制定并下发“年度农产品质量安全工作意见”、“年度全区农产品质量安全专项整治方案和乡镇农产品质量安全监测方案”。
对全区农产品质量安全监管工作做了精心安排，明确了职责分工，广泛开展宣传，加强监管人员培训，坚决打击违法行为，保证全年不出现农产品质量安全事故。
③加强对农产品的日常监管：每年年初，全区农产品重点生产企业、“三品”以及规模生产大户都要签订农产品质量安全生产承诺书，明确其农产品生产主体责任，督促其建立规范的农业投入品购买、生产管理（含投入品使用）记录、产品收获及销售记录和产品检测（自检或委托检测）记录等台帐，明确规范投入品的使用范围。
在农产品主要生产关键季节，由相关职能科室和各镇监管站组成联合检查组，对农产品生产基地及企业和农资经营点进行监督检查，重点检查投入品是否规范使用、是否建有完整的生产记录台帐和农资经营点“五项制度”落实情况等，对未达到要求的限期整改。
1.2.2 农产品质量安全执法情况高淳一直非常重视农业投入品专项整治和涉农案件的查处力度，并以元旦、春节、国庆、中秋、螃蟹节等重大节日和高温期间为抓手，统一开展农产品质量安全整治工作，重点抓了生产、流通和使用三个环节，通过抓住关键，整体推进，下移工作重心，加大了对农产品生产企业和农资市场的检查力度，并结合农时，每年多次组织开展拉网式检查。
年度开展以种子市场、兽药市场、农药市场、肥料市场、饲料等市场专项治理行动，严把生产、流通和使用三个环节，不断加大对农资市场的长效监管，确保放心农资下乡进村。
每年度出动执法人员1000人次左右，检查区内重点兽药生产企业、家饲料生产企业和农资、兽药、饲料经销企业，并抽检部分农药、肥料、兽药、饲料，对发现问题的企业作出了停业和狠抓农产品质量安全监管 确保居民舌尖上的安全何新保 张炳亚(南京市高淳区农业局，江苏南京 211300）[摘 要] 近年来，随着人民生活水平的提高，农产品质量安全问题已经成为人们普遍关心的热点、媒体关注的焦点、政府关切的重点。
加强基层农产品质量安全的监管，提高农产品质量安全水平，不仅关系人民群众身体健康与生命安全，关系国民经济健康发展与社会和谐稳定，也是提高我国农产品国际竞争力、提高农业效益的需要，对于协同推进农业科技化、提升农业产业化、加快农业市场化、促进农业现代化和农业可持续发展具有重要的现实意义。
[关键词] 农产品 质量安全 监管[中图分类号] F322 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 (2016)10-0033-022016年第10期（下半月）农民致富之友 Nong Min Zhi Fu Zhi You34财经◎农业经济责令整改、罚没等处罚；多年来没有错案发生，所有行政处罚全部做到了公平、公正、公开，办案正确率100%。
1.3 农产品质量安全检验检测1.3.1 农产品质检站基本情况高淳区农产品检测站始建于2011年，几年来，通过多方努力，至2014年全面完成了检测站的各项建设任务，取得了“双认证”。
其承担着全区的农产品监督检测和专项整治检测的任务，每年度制订全年的检测方案，从年初就开始开展月月检活动，实行月检月报；对重点生产基地、重要生产季节、重大节日期间，加大农产品的抽检力度。
1.3.2 开展检测工作情况根据省、市农产品及产地年度例行检测和监督抽检方案的要求，几年来，部、省、市对高淳部分企业的蔬菜、茶叶等农产品进行实地例行和监督抽检，每年抽检12批次左右，抽检产品近300个，检测合格率达到98.5%以上。
在区检测站对全区的农产品检测工作月检月报的基础上，区农业部门制定了乡镇农产品质量安全监管检测意见，为全区各镇农产品质量安全监管站、重点和规模蔬菜基地发放速测药剂，明确免费开放为农快速检测任务。
全区8个镇农产品质量安全监管站的检测室的检测工作开始全面正常运转，年度累计共完成检（速）测任务5万多个（其中联网检测6000多个），合格率99%以上。
2 存在问题几年来，高淳未出现农产品质量安全事故，特别是《农产品质量安全法》颁布以来，全区的农产品质量安全工作取得了明显的成效，但同时也存在很多不足之处，主要表现为：2.1 农产品质量安全的监管工作重心应该在基层和生产第一线，目前全区监管人员大多属镇农技人员兼职，近年来虽招聘补充了专业人员，但人员的流动性太大，造成监管队伍的不稳定；加之，监管工作经费无足额保障，影响了农产品监管工作的正常开展。
2.2 “三品”申报的积极性不高。
主要体现在农产品优质不优价，生产效益无明显差别，农业经营主体申报“三品”的积极性逐步降低。
2.3 部分消费者质量安全意识不强，对“三品”的认知度还不高；2.4 农产品产地准出、市场准入还是薄弱环节，缺少有效的监管机制与措施。
3 下一步工作设想及建议3.1 工作设想3.1.1 进一步加强相关法律法规的宣传加强《农产品质量安全法》等相关法律法规和科学消费知识的宣传，充分利用各种手段宣传农产品质量安全专项整治工作措施和成效，曝光典型案件，形成强大宣传声势，营造安全生产、放心消费的良好社会氛围，使人民群众人人做到知法、用法、守法。
3.1.2 进一步明确农产品生产安全责任制和责任追究制依据《农产品质量安全法》，对农产品生产主体生产经营活动实行生产安全责任制和责任追究制，督促各生产企业对重点生产环节实行专人监管，明确责任，对造成严重后果的实行责任追究；各级农产品质量安全监管员要落实工作责任制，对企业生产活动负有监管责任。
3.1.3 进一步完善长效监管机制依据《农产品质量安全法》等相关法律法规，从源头抓好农业投入品的综合管理，把监管的关口前移，真正做到“从田头到餐桌”的全程质量控制。
同时，侧重抓好农产品质量安全长效管理及专项整治工作，将工作重心逐步转向长效管理。
3.1.4 进一步强化监管队伍建设加强农产品质量安全队伍建设，进一步完善区、镇、村（企业）质量安全监管网络。
3.2 工作建议3.2.1 整合监管资源，将监管重点放在第一道关口，即生产环节，只有源头控制住了，才能为后面的环节提供保障。
生产环节的监管重点是投入品控制，但真正要抓好投入品控制，工作难度很大，必须市、区、镇联动，真正将监管措施落到实处。
重点抓好投入品市场综合整治、宣传培训、监管队伍组合等环节，消灭监管死角。
要造出声势，切实提高农产品质量安全监管的群众认知度。
3.2.2 落实农产品生产记录档案制度的难点在于如何监管企业按实际生产情况如实记录，容易流于形式；包装标识管理的难点在于对不同类型的农产品如何合理规范使用包装标识及控制企业超范围使用，只有通过市、区、镇和市场监督管理等部门的上下和横向联动，积极开展专项治理，充分发挥法律的振慑力和生产企业的主体责任能力。
3.2.3 加大农产品质量安全监管队伍建设的资金投入力度，尤其是的基层监管人员的工资待遇、监管工作经费，进一步强化农产品质量安全监管工作的激励机制。
业开发项目中的一个新兴产业和特色产业，为我县的“特色农业”开发拓宽了区域。
同时把原仅产于河谷流域的物种引种到了田园，并获得成功，保护了该物种，挽救珍稀植物，取得了明显的社会效益。
做好农产品质量安全工作
做好农产品质量安全工作随着人们对食品安全要求的不断提高，农产品质量安全问题也越来越受到关注。
做好农产品质量安全工作，不仅关系到人民群众的身体健康，还对全社会的经济发展和稳定起到了重要作用。
一、加强监管，切实落实责任农产品质量安全监管工作是防止食品污染和保障食品安全的基础。
政府应当加大对农产品质量安全监管的力度，加大执法力度，并建立健全农产品质量安全监管的法律体系。
同时，各级政府和相关部门应当做好农产品质量安全的预警、监测、查询、反馈等工作。
二、规范生产，促进安全农产品质量安全的根本保障在于规范生产。
为了提高农产品质量安全，企业必须严格按照相关标准管理生产、测试和质量控制。
同时，政府应该鼓励和推广科学技术，引导农民逐渐适应现代农业技术，通过科学的生产管理、环境保护、健康养殖等方式，确保生产的产品达到国家规定的质量标准。
三、加强科技支撑，提高质量水平农产品质量安全的提高需要靠科技的进步和支持。
政府应该大力发展农业科学技术，通过培训、推广、辅导、交流等方式，提高农民的科技素质和生产技术水平，借助生物技术等现代科技手段，提高农产品的生产力和质量水平。
四、加强消费者教育，提高安全意识消费者是生产者和政府的监管者，提高消费者的安全意识，能够有效地保障农产品质量安全。
政府应该及时发布农产品质量安全如何保障的相关知识，加强消费者教育，引导消费者正确的认识农产品，提高消费者的自我保护意识和监管意识。
五、建立完善的质量管控体系为了保障农产品质量安全，需要建立完善的质量管控体系，以确保质量标准的统一和稳定、配套设施的齐备和合理、质量管理的协调和优化。
此外，建立完善的质量管理体系还需要政府和企业加强合作，共同推进质量标准的制定、监测和改进，提高农产品质量安全保障的可信度和可持续性。
六、加大执法力度，惩处违法行为政府应该加强对农产品生产、加工、销售等环节的监管，通过加大执法力度，依法严厉打击违法违规行为，保证农产品质量安全。
2025年农产品质量安全专项整治工作计划
3.总结评估阶段（2026年1-3月）：对专项整治工作进行总结评估，形成报告。
六、预期成果
通过专项整治，农产品质量安全水平得到明显提升，违法违规行为得到有效遏制，人民群众农产品质量安全感不断增强。到2025年底，农产品质量安全监测合格率稳定在98%以上。
3.完善政策支持体系，加大对农产品质量安全专项整治的财政投入，保障工作经费。
4.加强对农产品质量安全专项整治工作的考核评价，将各项任务完成情况纳入政府绩效考核。
5.定期召开专项整治工作推进会，及时研究解决工作中的问题，确保工作取得实效。
四、时间安排
本计划自2025年1月1日起实施，分为三个阶段：
1.启动阶段（2025年1-3月）：制定具体实施方案，部署专项整治工作。
1.加强农产品产地环境治理。开展农业面源污染治理，提高农产品产地环境质量。
2.严格农药、兽药等农业投入品管理。加强农药、兽药等投入品追溯体系建设，规范农药、兽药使用行为。
3.强化农产品生产过程监管。落实生产者主体责任，提升农产品质量安全意识。
4.加强农产品市场准入管理。严格执行农产品质量安全标准，严把市场准入关。
6.提高农产品质量安全监测能力。完善监测网络，增加监测指标，提高监测预警能力。
7.深化农产品质量安全宣传教育。加大科普宣传力度，提高公众农产品质量安全意识，形成全社会共同参与的良好氛围。
三、具体措施
1.制定并落实农产品质量安全专项整治实施方案，明确任务分工，确保工作有序推进。
2.建立部门协同、上下联动的工作机制，形成整治合力，提高工作效率。
《篇三》2025年农产品质量安全专项整治工作计划
一、目标设定
农产品生产安全管理制度
一、引言农产品作为人民群众的基本生活必需品，其质量安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。
为了加强农产品生产安全管理，保障人民群众“舌尖上的安全”，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于所有从事农产品生产的单位和个人，包括农产品生产企业、农民专业合作社、家庭农场等。
三、制度目标1. 保障农产品质量安全，确保人民群众“舌尖上的安全”。
2. 促进农产品生产规范化、标准化，提高农产品品质。
3. 加强农产品生产全过程监管，降低农产品质量安全风险。
四、主要措施1. 建立健全农产品质量安全管理制度（1）农产品生产企业和农民专业合作社应建立健全农产品质量安全管理制度，明确生产流程、质量标准、责任主体等。
（2）制定保障农产品质量安全的生产技术规程或操作手册，配备相应的农产品质量安全管理设施和技术人员。
2. 加强农产品生产过程质量安全管理（1）农产品生产者应定期检查各项农产品质量安全防范措施的落实情况，及时消除风险隐患。
（2）严格执行农药使用安全间隔期、兽药休药期规定，防止危及农产品质量安全。
3. 建立农产品生产记录（1）农产品生产企业和农民专业合作社应建立农产品生产记录，如实记载农业投入品的使用情况、动物疫病、植物病虫草害的发生和防治情况、收获、屠宰或捕捞的日期等。
（2）农产品生产记录应保存二年，禁止伪造农产品生产记录。
4. 规范使用农业投入品（1）农产品生产者应按照法律、行政法规和国务院农业农村主管部门的规定，规范使用农业投入品。
（2）禁止在农产品生产中使用国家明确禁用、未经批准使用的农药、兽药或其他有毒有害物质。
5. 建立农产品质量安全追溯体系（1）农产品生产者应建立健全农产品质量安全追溯体系，确保农产品质量安全信息可追溯。
（2）农产品质量安全追溯体系应包括农产品生产、加工、流通等环节，实现农产品质量安全全过程监管。
6. 加强农产品质量安全监管（1）农业行政主管部门应加强对农产品生产、加工、流通等环节的监管，严厉打击违法行为。
农产品安全监管协管员工作计划
一、前言为确保人民群众“舌尖上的安全”，维护农产品质量安全，提高农产品市场竞争力，根据我国《农产品质量安全法》等相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本工作计划。
二、工作目标1. 提高农产品质量安全水平，降低农产品质量安全风险。
2. 建立健全农产品质量安全监管体系，提高监管效能。
3. 提升协管员业务素质，增强其责任意识和法律意识。
4. 加强与相关部门的沟通协作，形成监管合力。
三、工作内容1. 农产品质量安全检测（1）定期对农产品进行抽样检测，重点检测农药残留、兽药残留、重金属等指标。
（2）对检测不合格的农产品，及时通报相关部门，并督促整改。
（3）建立农产品质量安全检测档案，确保检测数据的真实性和准确性。
2. 农产品质量安全监管（1）加强农产品生产、流通、消费环节的监管，确保农产品质量安全。
（2）开展农产品质量安全专项整治行动，严厉打击违法违规行为。
（3）加强对农产品生产经营主体的监管，督促其落实质量安全主体责任。
3. 农产品质量安全宣传培训（1）开展农产品质量安全宣传活动，提高公众对农产品质量安全的认识。
（2）组织协管员参加业务培训，提高其业务素质和法律意识。
（3）开展农产品质量安全知识竞赛，增强协管员的工作积极性。
4. 信息报送与沟通协作（1）及时向相关部门报送农产品质量安全信息，确保信息畅通。
（2）加强与上级部门、同级部门、下级部门的沟通协作，形成监管合力。
（3）建立农产品质量安全信息共享平台，提高监管效率。
四、工作措施1. 加强组织领导成立农产品质量安全监管工作领导小组，负责统筹协调各项工作。
2. 明确职责分工明确各级协管员的工作职责，确保工作落实到位。
3. 强化监督检查定期对农产品质量安全工作进行监督检查，确保各项工作落到实处。
4. 加强业务培训定期组织协管员参加业务培训，提高其业务素质和法律意识。
5. 强化宣传教育通过多种渠道开展农产品质量安全宣传教育，提高公众对农产品质量安全的认识。
农产品安全用药管理制度
一、目的为保障农产品质量安全，预防农产品污染，确保人民群众“舌尖上的安全”，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农药管理条例》等相关法律法规，结合我县实际情况，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本县行政区域内从事农产品生产、经营、加工、储存、运输等活动的单位和个人。
三、管理原则1. 安全第一，预防为主。
坚持农产品质量安全优先原则，强化源头治理，预防为主，综合治理。
2. 科学用药，规范管理。
推广安全、高效、低毒、环保的农药，科学合理用药，规范农药使用。
3. 责任到人，严格监督。
明确各方责任，加强监督检查，确保制度落实。
四、主要内容1. 农药采购与管理（1）农药采购应选择正规渠道，购买具有农药生产许可证、产品质量合格证、农药登记证等合法证件的农药。
（2）农药储存应选择干燥、通风、避光的场所，避免与食品、饲料等物品混放。
（3）农药使用前应仔细阅读产品标签，了解农药性质、使用方法、注意事项等。
2. 农药使用与监督（1）严格执行农药安全间隔期、休药期制度，确保农产品质量安全。
（2）禁止使用国家明令禁止的农药，严禁超范围、超剂量使用农药。
（3）加强农药使用过程中的监督，确保农药使用符合规定。
3. 农药残留检测与追溯（1）建立农产品农药残留检测制度，定期对农产品进行检测，确保农产品质量安全。
（2）建立农产品溯源体系，实现农产品从生产、加工、储存、运输到销售的全过程追溯。
4. 农业投入品使用与监管（1）加强农业投入品监管，严禁使用违禁农业投入品。
（2）推广使用生物农药、有机肥等绿色农业投入品，减少化学农药、化肥等对农产品质量的影响。
五、责任与处罚1. 农产品生产者、经营者、加工者、储存者、运输者等各方应严格遵守本制度，确保农产品质量安全。
2. 违反本制度，造成农产品质量安全事故的，依法承担法律责任。
3. 各级农业部门应加强对农产品安全用药的监督检查，对违法行为依法查处。
六、附则本制度自发布之日起施行，由县农业部门负责解释。
强化质量监管,确保“舌尖上的安全”——四川省农业厅副厅长杨朝
计、 收购站和运输车辆等数据信息的上报和更新
工 作。
在 抓好 生 鲜乳 质 量安 全 工作 的同 时 ， 要 坚 持 以不发 生重 大 畜产 品质 量 安 全事 件 为 目标 ， 深 入
组织实施四川省农业厅印发 的 《 关于 ２ ０ １ ５ 年四 川省农产品质量安全专项整治 方案的通知》 和全
购站达 到《 条例》 “ 五有一符合 ” 的规定。 对生鲜乳
运输车辆按照《 生鲜乳生产收购管理办法》 （ 农业 部令 ２ ０ ０ ８ 年第 ｌ ５号 ） 的规定 ， 从贮 奶罐材料材 质、 设计 制造、 清洗消毒状 况、 运输人员条件 、 交 接单执行情况等方面逐条审核 ， 做到只对符合条
省农业 厅下发的《 关于进一步加强畜禽饲养环节 质量安全工作 的通知》 （ 川农业函 ［ ２ ０ １ ５ ］ ６ １ 号） ，
督 促 指 导 奶 牛养 殖 场 落 实养 殖 场 （ 小区 ） 备 案 和 养 殖档 案建 立 工作 ， 养殖场（ 小区） 要 做 好 生鲜 乳
奶牛养殖场 ， 保证奶源质量可追溯。
违规行为 加强收购站和运输车辆的现场检查 ，
坚 决杜 绝和 打 击 无证 收奶 、 运奶 行 为。 建 立 不合
律不再安排各级财政项 目资金。 ３ ． ２ 加强生鲜乳收购运输许可管理 按照 “ 谁许
可、 谁监督、 谁 负责 ” 的原 则 ， 加 强 生鲜 乳 收 购 、 运
格生鲜乳的处理和报告制度 ， 对检测不合格 的生
溯。同时 ， 要求 奶 牛规 模 养殖 场 （ 小区 ） 要 与 当地
尤其要加大婴幼儿配 方乳粉生鲜乳养殖场 （ 小 区） 、 学生饮用奶生鲜乳养殖场（ 小区 ） 、 收购站及 运输车辆和 非企业 自建生鲜乳收购站及运输车 辆等重点环节的生鲜乳质量检测力度 ， 增加检测
食品质量安全会议发言稿
今天，我们在这里召开食品安全质量工作会议，旨在进一步提高食品安全意识，加强食品安全监管，保障人民群众“舌尖上的安全”。
在此，我谨代表全体与会人员，向长期以来关心和支持食品安全工作的各位领导表示衷心的感谢！近年来，我国食品安全形势总体稳定，但依然存在一些不容忽视的问题。
为了进一步加强食品安全工作，确保人民群众“舌尖上的安全”，下面我提出以下几点建议：一、提高认识，加强领导食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全，事关经济发展和社会稳定。
各级政府要充分认识食品安全工作的重要性，将其作为一项重要的民生工程来抓。
要建立健全食品安全领导体制和工作机制，明确责任分工，形成齐抓共管的良好局面。
二、强化监管，严把源头关食品安全问题主要源于生产、加工、流通、销售等环节。
我们要从源头上加强监管，确保食品安全。
具体措施如下：1.加强农产品质量安全监管。
加大对农药、兽药、饲料等农业投入品的管理力度，严禁使用禁用和限用品种。
加强农产品质量安全检测，确保农产品质量安全。
2.严格食品生产加工环节监管。
督促企业落实食品安全主体责任，加强生产过程控制，确保食品原料、添加剂、包装材料等符合国家规定。
严厉打击非法添加、滥用添加剂等违法行为。
3.强化食品流通环节监管。
加强对食品经营企业的监督检查，规范经营行为，确保食品来源可追溯、去向可查证。
严厉打击制售假冒伪劣食品等违法行为。
4.严格食品餐饮服务环节监管。
加强餐饮服务单位食品安全培训，提高食品安全管理水平。
加大对餐饮服务环节的抽检力度，确保餐饮服务食品安全。
三、完善法规，加强标准体系建设食品安全法规和标准是保障食品安全的重要基础。
我们要进一步完善食品安全法律法规体系，加强标准体系建设，提高食品安全监管的科学化、规范化水平。
1.修订和完善食品安全法律法规。
针对食品安全领域的新情况、新问题，及时修订和完善相关法律法规，提高法律威慑力。
2.加强食品安全标准体系建设。
制定和完善食品安全国家标准，提高食品安全标准的科学性、权威性和可操作性。
贯彻落实“四个最严”要求确保人民群众“舌尖上的安全”
贯彻落实“四个最严”要求确保人民群众“舌尖上的安全”作者：暂无来源：《中国食品》 2019年第11期文市场监管总局5月20日，《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》（以下简称《意见》）公开发布。
《意见》是贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神的重大举措，是第一个以中共中央、国务院名义出台的食品安全工作纲领性文件，具有里程碑式的重要意义。
《意见》明确了当前和今后一个时期做好食品安全工作的指导思想、基本原则和总体目标，提出了一系列重要政策措施，为各地区各部门贯彻落实食品安全战略提供目标指向和基本遵循，有利于加快建立食品安全领域现代化治理体系，提高从农田到餐桌全过程的监管能力，提升食品全链条质量安全保障水平，切实增强广大人民群众的获得感、幸福感、安全感。
近期，国务院食品安全办负责人就《意见》相关情况，接受了记者专访。
问：《意见》主要包括哪些内容？答：《意见》以党的十九大精神和习近平总书记“四个最严”要求为统领，坚持问题导向、人民立场、改革创新、务实管用，突出关键环节、重点领域，以点带面、标本兼治；突出全程监管、产管并重，风险管理、社会共治。
注重总结提炼各地区各部门的经验做法和实践探索，既提出了长效制度机制建设任务，又提出了解决突出问题的攻坚行动，力争让人民群众见到实实在在的成效，提高安全感、满意度。
《意见》共包括12个部分内容，分析了食品安全面临的形势，明确了食品安全工作的指导思想、基本原则和总体目标，围绕建立最严谨的标准、实施最严格的监管、实行最严厉的处罚、坚持最严肃的问责、落实生产经营者主体责任、推动食品产业高质量发展、提高食品安全风险管理能力、推进食品安全社会共治、加强组织领导等，立足实际，标本兼治，提出了一系列政策举措和深化改革要求。
《意见》围绕人民群众关切，部署开展食品安全放心工程建设攻坚行动，集中力量解决当前食品安全领域的突出问题。
问：《意见》提出的食品安全工作总体目标是什么？答：《意见》提出了2020年近期目标和2035年中长期目标，旨在标本兼治、重在治本。
农产品安全抽检工作计划
一、前言为确保人民群众“舌尖上的安全”，保障农产品质量安全，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我地区实际情况，特制定本农产品安全抽检工作计划。
二、工作目标1. 提高农产品质量安全水平，确保人民群众“舌尖上的安全”。
2. 强化农产品质量安全监管，严厉打击违法违规行为。
3. 完善农产品质量安全监测体系，提高监测能力。
三、工作内容1. 组织架构成立农产品安全抽检工作领导小组，负责组织、协调、监督农产品安全抽检工作。
2. 抽检范围（1）农产品生产环节：对种子、种苗、肥料、农药、兽药等投入品进行抽检。
（2）农产品流通环节：对农产品批发市场、农贸市场、超市等销售场所的农产品进行抽检。
（3）农产品消费环节：对餐饮服务单位、学校食堂等消费场所的农产品进行抽检。
3. 抽检品种（1）蔬菜：叶菜类、根茎类、果菜类等。
（2）水果：苹果、梨、柑橘、葡萄等。
（3）肉类：猪肉、牛肉、羊肉、禽肉等。
（4）水产品：鱼类、虾类、蟹类等。
（5）其他：粮油、蛋类、奶类等。
4. 抽检方法（1）随机抽检：根据农产品销售情况，随机抽取样品进行检测。
（2）重点抽检：针对高风险农产品、重点区域、重点环节进行抽检。
（3）监督抽检：对农产品生产、流通、消费环节进行监督抽检。
5. 检测指标（1）农药残留：包括有机磷、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类等。
（2）兽药残留：包括抗生素、激素、镇静剂等。
（3）重金属：包括铅、镉、汞等。
（4）污染物：包括二氧化硫、亚硝酸盐等。
6. 结果处理（1）对检测不合格的农产品，依法进行查处，确保不合格农产品不得上市销售。
（2）对农产品生产、流通、消费环节存在的问题，提出整改意见，督促整改。
（3）对农产品质量安全工作取得的成绩，进行总结和宣传。
四、工作进度安排1. 第一个月：制定农产品安全抽检工作计划，成立工作领导小组。
2. 第二个月：开展农产品安全抽检培训，提高检测人员业务水平。
农产品安全隐患排查方案(3篇)
第1篇一、方案背景随着我国农业现代化进程的加快，农产品质量安全问题日益受到广泛关注。
为确保人民群众“舌尖上的安全”，预防和减少农产品安全隐患，提高农产品质量安全水平，特制定本农产品安全隐患排查方案。
二、排查目标1. 全面掌握辖区内农产品生产、流通、消费等环节的安全隐患。
2. 及时发现并消除农产品安全隐患，保障人民群众身体健康和生命安全。
3. 提高农产品质量安全监管水平，推动农业产业健康发展。
三、排查范围1. 农产品生产环节：包括种植、养殖、水产等环节。
2. 农产品流通环节：包括批发市场、农贸市场、超市等。
3. 农产品消费环节：包括餐饮服务、食品加工等。
四、排查内容1. 农产品生产环节：（1）农药、兽药、饲料等投入品的使用情况；（2）农业投入品质量检测情况；（3）农业投入品使用记录和台账；（4）农业投入品采购、储存、使用等环节的规范性；（5）农产品生产过程中的病虫害防治情况；（6）农产品生产过程中的环境污染情况。
2. 农产品流通环节：（1）农产品质量检测情况；（2）农产品流通环节的溯源体系；（3）农产品流通环节的卫生条件；（4）农产品流通环节的运输、储存条件；（5）农产品流通环节的食品安全管理制度；（6）农产品流通环节的追溯体系。
3. 农产品消费环节：（1）餐饮服务环节的食品安全管理制度；（2）食品加工环节的食品安全管理制度；（3）农产品消费环节的食品安全检测；（4）农产品消费环节的溯源体系；（5）农产品消费环节的卫生条件；（6）农产品消费环节的投诉举报处理情况。
五、排查方法1. 文件审查：查阅相关文件、记录、台账等，了解农产品质量安全情况。
2. 现场检查：对农产品生产、流通、消费环节进行实地检查，发现问题。
3. 问卷调查：对农产品生产者、经营者、消费者进行问卷调查，了解农产品质量安全状况。
4. 抽样检测：对农产品进行抽样检测，了解农产品质量安全水平。
5. 专家咨询：邀请相关专家对农产品质量安全问题进行咨询和指导。