自制冰糖葫芦
冰糖葫芦制作方法
冰糖葫芦制作方法冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。
冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。
下面是店铺为您整理的冰糖葫芦制作方法，希望对各位有所帮助。
冰糖葫芦制作方法(一)材料：新鲜山楂30颗，竹签6-10根，白砂糖250克做法：1、锅中加入白砂糖并加水没过砂糖开小火边搅拌边煮糖浆。
2、糖浆熬到发黄浓稠，用筷子蘸一点放入冷水中，糖浆能迅速结成硬壳的，糖浆就熬好了。
3、将山楂插在竹签里，放入糖浆中裹一圈，可将锅子侧过来。
4、将裹好糖浆的山楂放于抹过水的平面上。
15分钟后即可平移提起来吃了小诀窍1 要选个头均匀的当季新鲜水果。
2 竹签在超市卖烧烤材料的位置可以买到。
3 小孩子要在大人的看护下吃有竹签的食品，防止竹签戳到小孩子。
4 糖浆少了会裹不均匀，所以必然有部分会损耗掉冰糖葫芦制作方法(二)材料：山楂，芝麻，冰糖，花生做法：1.山楂洗净去籽.窜成串2.冰糖和水1：1的比例先大火再小火熬成糖浆，由大泡变成小泡，微黄的时候就差不多了，有可能十分钟左右.这里就可以沾糖了，粘完的拍在板子上，向自己的方向拉一下，就会出现糖片了，美观一些.板上一定要抹水，要不然会粘住的.3.过一会儿就凉了，糖脆脆的.看来熬的火候正确了，一点不粘牙.好吃.就是样子不太好看.糖熬少了.下次就有经验了.争取下次做的更漂亮一些.4.其中有几个在糖里放了花生沫和芝麻，吃起来更香一些冰糖葫芦制作方法(三)材料：山楂28个，白砂糖250克，水130克，红豆沙少许，松籽仁少许，竹签做法：1.白砂糖，颗粒粗一点的更好;2.选择新鲜饱满的山楂，洗净凉去水分，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，填上红豆沙馅(豆沙馅是我自己做得，超市也有)，对好缝隙，在馅上轻轻按上一个炒熟的松籽即可;3.竹签用清水洗干净再用开水煮一下，将填好馅的山楂从小到大串起来，随意串几个，家里有小孩子的，为了安全最好将竹签的尖剪去;4.白砂糖和水的比例为2：1。
冰糖葫芦制作方法
冰糖葫芦制作方法冰糖葫芦是一种传统的中国小吃，深受人们的喜爱。
它以酸甜可口而闻名，由于它的独特风味和制作过程的独特性，被视为中国传统糖果的代表之一、下面，我将为大家介绍一下冰糖葫芦的制作方法。
制作冰糖葫芦的材料主要包括：山楂、苹果、草莓、樱桃、葡萄、杏子等水果，冰糖，木签，用来搅拌的叉子，脱脂奶粉。
首先，我们要将所选水果洗净，然后一个一个地串到木签上。
这时需要注意木签和水果的配对，尽量保证水果的重量均匀分布在木签上，这样糖葫芦在糖化的过程中糖液不易脱落。
并且这样制作出的冰糖葫芦看上去也更加美观。
制作好水果串后，将冰糖放入锅中，加入适量的水，大约是糖的3倍，然后用中火煮沸。
煮沸后，将火调小，糖液继续煮制，直到糖液逐渐变为红褐色，而且质地有些粘稠，这样糖的味道才能更好地渗透进入水果中去。
待糖液准备好之后，将所串好的水果一一沾入糖液中，用叉子轻轻地搅拌，让糖液均匀地附着在水果上。
沾好之后，将冰糖葫芦放在一个盘子或纸巾上，待糖液凝固时，再次蘸入糖液中，这样糖的厚度将会增加，冰糖葫芦的外观更加美观。
当第二次蘸糖过程完成后，可以将冰糖葫芦放在一个撒上脱脂奶粉的碗中，让其均匀地粘上一层脱脂奶粉，这样脱脂奶粉在冻结的过程中将会提供保护，避免糖葫芦过于黏粘。
最后，将制作好的冰糖葫芦放入冰箱冷冻室，约等待2-3个小时，直到冻结成冰糖葫芦的形状。
制作好的冰糖葫芦可以根据个人口味，撒上适量的花生碎、核桃碎或炒熟的芝麻，这样会增加其香气和口感。
制作冰糖葫芦需要一定的耐心和技巧，但只要掌握了正确的制作方法，就能制作出美味可口的冰糖葫芦。
希望大家能够尝试制作，享受制作的乐趣，并分享给亲朋好友，让大家都能感受到这道传统美食的魅力。
冰糖葫芦的制作工艺
冰糖葫芦的制作工艺冰糖葫芦是一种传统的中国小吃，是将水果串在竹签上，然后涂上糖浆，经过一番加热后，糖浆形成一层坚硬的外壳，制成的甜品。
下面我将详细介绍冰糖葫芦的制作工艺。
首先，准备好所需的材料和工具。
主要材料包括果蔬（例如草莓、葡萄、樱桃、山楂等），竹签，糖和水。
工具包括一个平底锅或炒锅，一个漏网和一个大碗。
第二步是准备水果。
选择新鲜、成熟、有一定硬度的水果。
草莓、葡萄、樱桃、山楂等都是常用的水果，可以根据自己的喜好选择。
将水果洗净，将葡萄脚去掉，山楂去籽，确保水果的外表干净。
第三步是将水果串在竹签上。
将竹签沿着水果的中心穿过，确保水果能够牢牢地固定在竹签上。
每个竹签上可以串2-5个水果，根据水果的大小和自己的喜好调整。
第四步是制作糖浆。
在锅中加入适量的糖和水，通常是1：1的比例，通过加热使糖溶解。
糖浆的份量可以根据自己的口味调整，如果喜欢更甜的口味，可以适量增加糖的量。
在加热时需不断搅拌，以防止糖粘到锅底。
第五步是加热糖浆。
将沾有水果的竹签放入糖浆中，用竹签将水果在糖浆中涂抹均匀。
然后，将竹签放入加热的糖浆中，轻轻翻动以确保水果均匀地裹上糖浆。
继续加热糖浆，直到糖浆开始变稠。
第六步是晾干糖浆。
将糖浆涂满的水果竹签放在漏网上，使其晾干并形成硬壳。
可以在水果周围撒上一些糖粉，以增加糖的外观和口感。
最后一步是享受冰糖葫芦。
当糖浆完全凝固后，冰糖葫芦就可以食用了。
可以用手拿着竹签咬下去，也可以将冰糖葫芦从竹签上取下来放在盘子里享用。
制作冰糖葫芦的过程可能有点繁琐，但是一旦掌握了技巧，它是一种非常简单且有趣的制作甜品的方式。
冰糖葫芦以其独特的口感和美丽的外观，一直受到许多人的喜爱。
无论是作为小吃，还是作为礼物或节日的美食，冰糖葫芦都是大家喜爱的选择。
希望上述所述关于冰糖葫芦的制作工艺能够帮到您，祝您制作出美味可口的冰糖葫芦！。
冰糖葫芦制作范文
冰糖葫芦制作范文冰糖葫芦是中国传统的糖果，在冬天和过年期间特别受欢迎。
它的制作过程需要一些特殊的工艺和烹饪技巧。
下面我将为大家介绍一下冰糖葫芦的制作过程。
首先，准备食材。
制作冰糖葫芦需要的主要食材包括有机酸性水果（如青苹果、柠檬、山楂等）、冰糖和竹签。
有机酸性水果的选择非常重要，因为它们可以与冰糖的甜味相互衬托，使冰糖葫芦更加美味可口。
接下来，处理水果。
首先，将水果洗净，去掉皮和果蒂。
然后，用刀将水果对半切开，再将每半切成5-6块。
这样可以方便后续的串穿和烹饪。
然后，准备冰糖。
将适量的冰糖放入锅中，加入一些清水，开始煮沸。
注意火候，煮沸时将锅转小火保持沸腾。
当冰糖完全溶解时，将火关小。
烹饪冰糖。
将切好的水果串成一串，穿在竹签上。
然后，轻轻将水果串放入锅中，将其完全浸泡在冰糖液中。
期间要不断翻动水果串，确保每一块水果都均匀地吸收冰糖液。
约5分钟后，水果会变得透明而闪亮。
最后，晾晒冰糖葫芦。
用竹签将水果串取出，放在一个冷却架上晾晒。
这样可以让多余的冰糖液流下来，让冰糖葫芦更加美观。
晾干后，冰糖葫芦就做好了。
冰糖葫芦是一道传统的中国糖果，它的制作过程需要一些耐心和技巧。
制作出来的冰糖葫芦甜脆可口，口感独特。
它是一道非常适合冬天和过年期间享用的小吃，也是孩子们最爱的零食之一在制作冰糖葫芦的过程中，还有一些值得注意的地方。
首先，烹饪冰糖时要注意火候，以免煮沸过久导致冰糖变得太稠。
其次，在晾干冰糖葫芦时要注意放置的位置，以免粘在一起或者被虫子侵害。
总的来说，制作冰糖葫芦是一项需要耐心和技巧的工艺活动。
但是，通过合理的准备和烹饪，制作出的冰糖葫芦一定会非常美味可口，成为你家庭聚会或者过年时的一道亮丽风景线。
快来尝试制作冰糖葫芦，给自己和家人带来一份独特的甜食享受吧！。
冰糖葫芦制作方法2篇
冰糖葫芦制作方法2篇冰糖葫芦制作方法一冰糖葫芦是我国的传统糖果，深受大众喜爱。
下面就来介绍一下如何制作冰糖葫芦。
材料：1. 食用柿子椒 500克2. 冰糖 500克3. 小棍子适量步骤：1. 将食用柿子椒冲洗干净，晾干备用。
2. 将500克冰糖加入锅中，先用中火熬化，待糖化后，转小火继续熬煮，直至糖浆变成金黄色，完全溶解，煮至浓稠状态。
3. 把熬好的冰糖糖浆倒入一个长方形盘子里，待稍微凉一点，开始做葫芦。
4. 用小棍子穿过食用柿子椒的尾部，从椒头一侧向下穿透，一直穿到另一侧，但不要一字眼穿过。
然后将食用柿子椒慢慢转动，让糖浆粘着柿子椒，转动的同时，用另一只手不断抹上葫芦的糖浆，直至满意为止。
5. 将做好的葫芦放入清水中，直至冰糖凝固。
香喷喷的冰糖葫芦就做好了，喜欢吃甜食的小伙伴们不妨动手试一试。
冰糖葫芦制作方法二冰糖葫芦是一款美食，做起来虽然稍有些麻烦，但是成果是非常惊艳的。
下面就来介绍一下如何制作冰糖葫芦。
材料:1. 食用柚子 2个2. 白砂糖 300克3. 果酱棒适量步骤：1. 将食用柚子切成大小相等的8份，去皮去籽，只剩肉。
2. 在果酱棒上刺上一份食用柚子肉, 然后将砂糖加水中煮至起泡和变黄。
当砂糖熬至黄色时，开小火。
3. 等待糖温度稍微降低一些，在将柚子肉慢慢舀到糖浆中。
4. 用小火将柚子肉煮约10分钟，直到糖罩挂在柚子上，糖液完全沾满并呈凝固状态。
5. 将糖渍好的柚子肉移到架子上，晾干10-12小时至糖透的柚子干，或用烘干机烤20-30分钟即可。
现在，你已经会制作冰糖葫芦了，快去动手试一试吧！。
冰糖葫芦的制作方法
冰糖葫芦的制作方法是我们日常生活中总会遇到一些自己无法解决的问题，比如很多朋友想要知道冰糖葫芦的制作方法。
然而一些朋友在家自制冰糖葫芦的时候，发现自己不知道冰糖葫芦的制作方法，不进行正确制作的冰糖葫芦很容易造成一些不必要的麻烦以及带来一些本可以避免的损失，从而导致做出来的冰糖葫芦根本无法食用。
那么我们应该怎样解决这种自己不知道冰糖葫芦的制作方法的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下冰糖葫芦的制作方法吧。
第一步：
首先在家里找一块较大的平面，比如光面案板、台面、烤盘这类都行。
第二步：
准备一个平底锅，最好是不粘锅，白砂糖和水各准备150g。
第三步：
开锅加热，将糖和水一起倒入加热，过一会儿糖水便会冒出好多泡泡，不停地用筷子或是其他勺子搅拌，然后水蒸发掉只剩糖，等到颜色稍微有点发黄的时候，用签子稍微蘸一下，拿出来冷却之后能凝结成一层硬壳就行了，这时候停止加热。
第四步：
把串好的水果放进去转一圈，放到刚才准备的平面上，等凉了就可以吃了。
看了我的方法，现在你知道冰糖葫芦的制作方法了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道冰糖葫芦的制作方法。
进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是冰糖葫芦最重要的过程就是制作糖水的工序。
以上就是冰糖葫芦的制作方法。
做冰糖葫芦需要什么材料
做冰糖葫芦需要什么材料做冰糖葫芦是一项古老的传统手工艺，它的制作过程简单而有趣，口感香甜，深受大众喜爱。
要制作出美味可口的冰糖葫芦，首先需要准备好一系列的材料。
接下来，我们将详细介绍制作冰糖葫芦所需的材料，希望能够帮助大家轻松制作出美味的冰糖葫芦。
首先，制作冰糖葫芦需要准备的主要材料包括：1. 新鲜水果（通常选择草莓、葡萄、樱桃等）；2. 冰糖；3. 糖浆；4. 竹签。
首先，我们需要选择新鲜的水果作为冰糖葫芦的主要原料。
新鲜水果能够为冰糖葫芦增添丰富的口感和营养，同时也能够提升整体的美观度。
通常情况下，我们可以选择草莓、葡萄、樱桃等不同种类的水果进行制作，以满足不同人群的口味需求。
其次，制作冰糖葫芦所需的冰糖是不可或缺的材料。
冰糖的甜度适中，口感独特，能够为冰糖葫芦增添独特的风味。
在制作过程中，我们需要将冰糖煮化成糖浆，用以裹住水果，形成均匀的糖衣。
同时，糖浆也是制作冰糖葫芦的重要材料之一。
糖浆的黏稠度和甜度能够影响到冰糖葫芦的口感和外观。
在制作过程中，我们需要控制好糖浆的温度和浓稠度，以确保冰糖葫芦的口感和外观都能达到理想的效果。
最后，竹签是制作冰糖葫芦不可或缺的辅助工具。
在制作过程中，我们需要将水果串在竹签上，便于沾取糖浆和冰糖，同时也能够方便食用。
因此，选择坚固耐用的竹签也是制作冰糖葫芦的关键之一。
综上所述，制作冰糖葫芦所需的材料包括新鲜水果、冰糖、糖浆和竹签。
这些材料的选择和搭配将直接影响到冰糖葫芦的口感和美观度。
希望通过本文的介绍，能够帮助大家更好地了解制作冰糖葫芦所需的材料，从而制作出口感香甜、美观可口的冰糖葫芦。
冰糖葫芦的制作
冰糖葫芦的制作引言冰糖葫芦是一种古老的中式甜食，以红枣、葡萄、草莓等水果串起来，经过糖水煮糖而成。
它不仅外观美观，口感独特，还具有一定的营养价值。
本文将介绍制作冰糖葫芦的步骤和材料。
所需材料1.水果：红枣、葡萄、草莓等（根据个人口味选择）2.冰糖：适量3.竹竿或牙签：用于串水果4.锅：用于煮糖水5.箱子或纸袋：用于放置制作好的冰糖葫芦步骤1.准备水果：将所选水果洗净，去除杂质，将果皮留出或削去，根据需要将大果切成适合串成葫芦的大小。
2.准备竹竿或牙签：如果使用竹竿，需要将竹竿削为适合使用的长度，约为15-20厘米；如果使用牙签，可以直接使用。
3.串水果：将准备好的水果一个一个地用竹竿或牙签穿过果肉部分，注意不要刺穿果核或破坏果肉。
按照个人喜好，可以选择单一种类的水果或者多种水果交替串成。
4.煮糖水：在一锅中加入适量的水和冰糖，放在中火上煮。
糖的数量可以根据个人口味而定，如果喜欢更甜的口味，可以多放一些糖。
5.加糖水：将串好的水果放入煮沸的糖水中，用平底锅翻煮几分钟，直到水果表面被糖水包裹。
时间不宜过长，以免水果过软。
6.取出水果：用钳子或筷子将煮好的冰糖葫芦取出，放在纸袋或箱子里待用。
注意要尽快操作，以免糖水凝固。
7.冷却：将取出的冰糖葫芦放置在通风处或者放入冰箱快速冷却。
冷却后，糖会变硬，水果则更加爽脆可口。
8.品尝：冷却后，冰糖葫芦即可食用。
常见的吃法是一口一颗，享受水果与糖的完美结合。
注意事项1.水果的选择要新鲜成熟，口感好。
2.糖水煮的时间不宜过长，以免水果变得过软。
3.制作过程中要注意安全，小心不要被糖水溅到。
结束语冰糖葫芦作为一种经典的中式甜食，既是冬季的美食，又是夏季的消暑食品。
在家中制作冰糖葫芦不仅简单方便，而且可以根据自己的口味选择不同的水果搭配，制作出属于自己的特色葫芦。
希望本文的介绍对于喜欢冰糖葫芦的人们有所帮助，快去制作一份属于自己的冰糖葫芦吧！。
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蘸糖：将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬 好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似 简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比 较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。
冷却：将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。所谓水板， 是指光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具 有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用 砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可，大理石板也是 不错的选择。
起源
南宋光宗皇帝名赵惇，年号为“绍熙”。绍熙年间，宋光 宗最宠爱的黄贵妃生病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医 用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔 悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖 郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果 （即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见 好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味， 贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展 开了愁眉。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来 卖，就成了冰糖葫芦被叫作糖 梨膏，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被 叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃， 它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀， 糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃， 一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸 又甜，还很冰。
在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁 时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山 里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆 沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。[1] 茶楼、戏 院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统 小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消 除疲劳、清热等作用。
兴盛
北京的冰糖葫芦最盛行于民国时期。旧京时 不同地区糖葫芦粗细档次和销售方式各不相 同，有好几种类型，在食品店、公园的茶点 部或影剧戏院里的，那糖葫芦常摆在玻璃罩 的白瓷盘里销售，其制作精致，品种众多， 有山里红、白海棠、荸荠、山药、橘子以及 加入豆沙、瓜子仁、芝麻馅的各种糖葫芦
做法
主料 山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。 辅料 白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。
制作步骤
串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净 冰糖葫芦 ，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙
之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来。
熬糖
糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右， 期间可以搅拌，注意20分钟之后水已经很少了，沸腾的非常厉 害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒 。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经 好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表 示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬汤的时候尽 量不要吹风，才能使糖色透亮。
提示：
成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起 来是咯嘣脆，完全不粘牙的。要达到这种效果，熬糖是最关 键的，熬的时候一要注意火候，火候不到容易发粘，吃时会 沾牙；而火候太大，不仅颜色重且吃起来发苦。熬好的糖稀， 肉眼可见糖浆浓稠，稠了蘸不起来，稀了挂不住，泛淡黄色， 用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固， 咬一下是硬的。糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇 在糖葫芦上即可。否则，糖稀就会变得又干又硬，无法继续 制作。不能贪图方便把糖葫芦扔锅里，不然果子就酥了
糖人
据说，吹糖人儿的祖师爷是刘伯温。传说朱元璋为了自己 的皇位能一代代传下去，就造“功臣阁”火烧功臣。刘伯 温侥幸逃脱，被一个挑糖儿担子的老人救下，两人调换服 装，从此刘伯温隐姓埋名，天天挑着担子走街串巷。在卖 糖的过程中，刘伯温创造性地把糖加热变软后制作各种糖 人儿，有小鸡小狗什么的，煞是可爱，小孩子争先购买。 在路上，许多人向刘伯温请教学吹糖人儿，刘伯温一一教 会了他们。于是，这门手艺就一传十、十传百，传到现在 据说有600多年的历史了。