高档海鲜菜名有哪些美味做法
私房海鲜招牌菜特色菜
私房海鲜招牌菜特色菜私房海鲜餐厅一直以其招牌菜特色菜而闻名，这些独特的菜品以新鲜海鲜为主要食材，以独特的烹饪技巧和风味调料提升了海鲜的鲜美。
在这篇文章中，我们将介绍几款私房海鲜招牌菜特色菜，带您领略海鲜的美味世界。
1. 蒜蓉蒸虾蒜蓉蒸虾是私房海鲜餐厅最受欢迎的招牌菜之一。
新鲜的虾肉经过特别的处理后，与香辣的蒜蓉混合，上层蒸制出一道香气扑鼻的海鲜佳肴。
蒜蓉蒸虾口感鲜嫩多汁，虾的原汁原味得到了充分的保留，同时蒜蓉的辣味提升了整道菜的风味，使人回味无穷。
2. 清蒸海鱼清蒸海鱼是私房海鲜餐厅另一道招牌菜。
选用新鲜的海鱼，经过精心的清洗和处理后，再蒸制而成。
清蒸过程中不添加过多的调料，以保持原味的新鲜和鲜美。
清蒸海鱼的特点是肉质鲜嫩，口感细腻，同时还保持了鱼的鲜香味道，是一道健康又美味的海鲜招牌菜。
3. 干烧明虾干烧明虾是私房海鲜餐厅的招牌小炒菜之一。
选用新鲜的明虾，经过清洗和处理后，用中火翻炒至虾壳微微焦黄，虾肉变得鲜嫩有弹性。
再加入特制的料汁，炒熟至入味，最后撒上葱花和香菜点缀，提升整道菜的颜值。
干烧明虾鲜香味美，虾肉鲜嫩，是很多食客选择的招牌菜之一。
4. 椒盐鱼翅椒盐鱼翅是私房海鲜餐厅的另一道特色菜。
将新鲜的鱼翅切块，经过特殊的烹饪工艺，外酥内嫩。
炸制后的鱼翅外表金黄酥脆，入口后肉质鲜嫩，搭配上酥脆的椒盐和独特的香味，令人垂涎欲滴。
椒盐鱼翅是招牌菜中的佼佼者，不仅口感极佳，还有一定的营养价值。
5. 海鲜炒饭海鲜炒饭作为私房海鲜餐厅的特色菜之一，充分利用了新鲜海鲜的优势。
选用虾仁、扇贝、蟹肉等新鲜海鲜与米饭一同炒制，搭配适量的蔬菜和调料，使得炒饭具有丰富的香味和口感。
海鲜炒饭的颜色斑斓，味道鲜美，不仅充分展现了海鲜的风味，还能满足人们对主食的需求。
私房海鲜招牌菜特色菜以其独特的口味和精致的制作工艺，吸引了许多食客的目光。
这些招牌菜不仅可以满足人们对美食的追求，还能充分展现新鲜海鲜的味道和特点。
如果您喜欢海鲜，私房海鲜招牌菜特色菜将会是您的不二选择。
37种美味海虾做法，好吃家常菜，开饭店也需要
37种美味海虾做法，好吃家常菜，开饭店也需要菠菜恋上虾材料：菠菜200克.海虾200克.葱5克.姜3克.蒜5克.香菜5克、油0.5匙、盐1匙、味精0.2匙制作过程:1. 菠菜摘除干净洗净用开水焯一下立即放入冷水中过凉沥干水份备用2. 海虾洗净放入适当清水加少许盐煮熟去皮3. 煮好的虾汤留着做汤时用味道超赞4. 葱姜蒜和鲜猪肉切好备用5. 锅中倒入适量油加热放入葱姜蒜爆香6. 放入鲜猪肉炒至变色7. 放入菠菜大火快速翻炒均匀8. 煮好的虾汤和虾肉肉一起放入锅中烧开9. 切好香菜和葱花备用10. 因为虾肉和菠菜都是熟的所以不要煮时间太久开锅放入盐和味精调味再撒上葱花和香菜提味即可出锅享用喽11. 做好的菠菜恋上虾盛入盘中12. 搭配着玉米饼子吃更加完美13. 这样的美味一定要有美酒相伴14. 海虾和菠菜的营养价值超高适合各类人群食用15. 虾肉入口鲜美到没朋友噢16. 一个人静静的享受着这样的美好生活避风塘炒虾材料：海虾300g、面包糠适量、盐2g、椒盐少量制作过程:1. 白虾解冻，剪去长须2. 下油锅，加点盐翻炒3. 炒至这样撒点椒盐出锅，装盘备好4. 锅内放面包糠继续炒，炒至金黄5. 放虾继续翻炒6. 出锅装盘椒盐烤虾材料：海虾适量、盐适量、糖少许、味极鲜酱油少许、花椒粉适量、料酒少许制作过程:1. 将虾剪去虾须，开背取出虾肠，加入盐，料酒，花椒粉，糖腌制一个小时以上2. 将虾穿在竹签上，放到烤箱里，180度，烤制15——20分钟3. 装盘开吃吧宴客倍儿有面子的大菜——东阴功汤材料：海虾半斤.青口半斤.香菇4朵.西红柿一个、椰浆200ml、泰式东阴功汤底（没有就用红咖喱代替）1袋、香茅、柠檬叶、干辣椒.姜.青柠檬一个、鱼露制作过程:1. 食材准备2. 香茅，柠檬叶，干辣椒，姜放进锅里，加四碗水，煮20分钟；3. 去掉一部分渣，留一点在汤里，下西红柿和香菇煮一会儿4. 加泰式东阴功汤底（没有就用红咖喱代替）煮开；5. 再加海虾和青口煮四五分钟，煮熟即可6. 加鱼露调味（东阴功汤的咸味来自鱼露）7. 加入椰浆和柠檬汁就可以起锅了。
经典西餐菜谱西餐海鲜菜谱做法
经典西餐菜谱西餐海鲜菜谱做法如何制作西餐海鲜?怎么做好吃呢，下面就是小编给大家带来的经典西餐菜谱西餐海鲜菜谱做法，希望大家喜欢!一、西餐海鲜菜谱红酒椒香烤羊排材料：羊排一块、大葱、姜、花椒、八角、小茴香、老抽、盐、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、海天特辣酱、红酒半杯。
做法：1、将羊排洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。
2、放入大葱，姜片和花椒，八角，小茴香，调入酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮15分钟。
3、红酒中孜然粉、黑胡椒粉、海天特辣酱调成酱汁，烤盘上铺上锡纸，预热烤箱，230度。
4、将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，先趁热刷一层调好的酱汁，再撒一层孜粒。
5、如果羊排不够咸，可以在撒孜然之前撒少许盐。
放入烤箱中层，烤10分钟即可。
培根芦笋卷材料：培根，芦笋，黑椒碎。
做法：1、把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水，焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里。
2、培根一切为三备用。
取一小处培根片，包入2根芦笋，卷起，用牙签固定，然后依次做好全部。
3、将做好的芦笋卷入平底锅，煎至培根微微焦黄，撒上黑椒碎即可。
二、西餐海鲜菜谱做法什锦吐司披萨材料：杂菜，火腿，马苏里拉奶酪，车打奶酪，红菜椒，沙拉酱，芝麻，法香，吐司。
声明：图片来源网络，如有侵权，敬请告知做法1、首先把杂菜解冻，然后洗干净，放进开水里面焯一下，捞出控水。
2、红菜椒洗净，同火腿，车打奶酪一同改到，马苏里拉奶酪刨丝。
3、将(1)和(2)混合，放入沙拉酱，芝麻，法香拌匀，放在吐司上。
4、烤箱预热，150°中层烤8分钟即可。
菠菜金针菇培根卷材料：培根、菠菜、金针菇、食用油、黑胡椒、盐。
做法1、首先把菠菜和金针菇分别摘洗干净，然后放入开水锅中焯水后捞出，沥水备用。
2、培根一切两半，取其中的一半，按照下图的样子，先后铺上菠菜和金针菇，卷起来。
3、把卷好的培根卷用牙签固定一下，放入滴入少量食用油的炒锅里用小火煎制，并撒上少许的黑胡椒和盐调味即可。
惊艳味蕾的五星级海鲜大餐
惊艳味蕾的五星级海鲜大餐海鲜，作为世界美食文化的重要组成部分，以其鲜美的味道和独特的风味受到了广大美食爱好者的喜爱。
而当谈及五星级海鲜大餐时，恐怕就更加令人心驰神往了。
本文将为大家介绍几道让人回味无穷的五星级海鲜佳肴，满足味蕾的所有渴望。
1. 龙虾双拼龙虾作为海鲜中的极品，以其奢华且丰富的味道备受瞩目。
一道龙虾双拼以其多样的烹饪方式和独特的搭配而著称。
将鲜美的龙虾肉搭配上香煎的龙虾尾，咸香的龙虾黄脆皮和柔嫩的龙虾球，每一口都能感受到龙虾的鲜美和醇厚。
这道佳肴无疑能够令人的味蕾为之一振。
2. 海鲜烩饭海鲜烩饭是一道将鲜美的海鲜与饭类完美融合的传统料理，也是五星级海鲜大餐中不可或缺的一道。
精选新鲜的海鲜，如带子、鱼肉、虾仁等，与米饭一同烹制而成。
每一口都能感受到海鲜的鲜甜和饭粒的细腻。
而在吃完主菜后，将海鲜烩饭与浓郁的海鲜汤一同品尝，定能让味蕾达到极致的享受。
3. 蟹黄焗大明虾大明虾，以其鲜嫩多汁而著称，是五星级海鲜大餐中的一道必选佳肴。
将大明虾的虾肉鲜味与蟹黄的奶香相结合，在高温下做焗，使得虾肉更加入味，蟹黄更加丰满。
每一口都能感受到虾肉与蟹黄的完美配合，令人陶醉。
4. 清蒸海鲈鱼清蒸海鲈鱼是五星级海鲜大餐中的经典之作。
选取新鲜的海鲈鱼，经过精心处理后，加入葱姜蒜和适量的米酒进行蒸煮。
蒸制过程中，鱼肉的鲜美和鲈鱼的特有香味相互交融，给人一种回归自然的味觉享受。
咸鲜的鱼肉和清爽的口感相得益彰，使清蒸海鲈鱼成为美食家们钟爱的佳肴。
5. 红烧扇贝扇贝，作为海鲜中的明星，以其鲜嫩的质感和独特的味道而著名。
红烧扇贝是将鲜嫩多汁的扇贝与酱油、料酒和各种调料一同炖制而成。
饱满的扇贝与浓郁的酱汁相辅相成，使得每一口都能够感受到扇贝的鲜美和酱汁的香郁。
这道美味堪称是五星级海鲜大餐中的一颗明星。
总结：五星级海鲜大餐无疑是味蕾的极致享受，这些菜品通过巧妙的烹饪工艺和独特的搭配，展现海鲜的醇香和独特的风味。
无论是龙虾双拼，海鲜烩饭，蟹黄焗大明虾，清蒸海鲈鱼还是红烧扇贝，每一道都能够令人回味无穷。
高档海鲜菜谱有哪些营养做法
高档海鲜菜谱有哪些营养做法以下是整理的高档海鲜菜谱，欢迎阅读。
高档海鲜菜谱一：豆腐烧海参原料：活海参肉75克切片，老豆腐300克，肉末、葱花各少许。
调料：东古一品鲜、白糖、味精、二汤、湿淀粉、老抽、色拉油各适量。
做法：1、把老豆腐切成小方块，待用。
2、活海参片焯一下水，倒起。
3、锅内放油，把肉末煸炒出香，倒起。
4、将白糖炒化成糖色，倒进东古一品鲜煮和，下二汤、味精，烧开后放进老豆腐和肉末，中火烧制至汤汁稍收时，再下海参片，注入湿淀粉勾芡后，用老抽调一下颜色即可出锅装盘，最后撒上葱花，上桌。
高档海鲜菜谱二：蘸汁活海参原料：鲜海参一条(约重300克)，黄瓜片100克。
调料：把芝麻酱50克、甘笋汁200克、米醋30克、盐2克、味精10克、生抽5克调匀成蘸汁。
做法：1、把黄瓜片铺放在碟子上。
2、把鲜海参剪开肚子，挖出内脏，剪去沙嘴，洗净后片成厚约0.3厘米的片，摆放在黄瓜片上，蘸汁跟上即可。
高档海鲜菜谱三：辣汁鸟贝原料：新鲜鸟贝500克，青笋片100克，摘好黄豆芽50克，青红椒丝、炒香白芝麻各少许。
辣汁：凉开水500克，陈醋、辣鲜露、香料油各50克，红油200克，料酒25克，味精、鸡精、白糖各少许。
把凉开水烧开后加入陈醋、辣鲜露、料酒、味精、鸡精、白糖调匀，放凉后再加进香料油与红油调匀即可。
做法：1、青笋片、黄豆芽汆水，置于高身容器内垫底。
2、新鲜鸟贝开壳取肉，洗净后把贝肉焯水，也放进容器内。
3、倒进辣汁，撒上青红椒丝、白芝麻即可上菜。
高档海鲜菜谱四：黄瓜花炒鸟贝原料：新鲜鸟贝200克，黄瓜花150克，美人椒数根。
调料：盐、味精、湿淀粉、香油、色拉油各适量。
做法：1、黄瓜花洗净待用;美人椒洗净，切去两头，待用。
2、鸟贝开壳取肉，把贝肉从中间3\4处剖一刀(尖头位置不用剖开)，翻开后洗净待用。
3、把黄瓜花、美人椒用少量的油盐水炒至8成熟，倒起。
4、鸟贝肉焯水2—3秒，倒起。
5、锅内放油，把“3和“4都倒进锅里，用盐、味精调好味道后翻炒均匀，然后勾薄芡、淋入少量香油即可装盘。
高档海鲜大餐菜谱的美味做法
高档海鲜大餐菜谱的美味做法海鲜大餐很多人都喜欢吃，平时有空可以多学习海鲜的做法，就能在家做出美味又高档的海鲜料理了。
以下是店铺整理的高档海鲜大餐菜谱，欢迎阅读。
高档海鲜大餐菜谱一：香辣炒飞蟹原料：大连飞蟹两只(合500克)，干辣椒节、花椒粒、葱花、香菜叶各少许。
调料：盐、味精、鸡精、蠔油、老抽、豆瓣酱、干淀粉、湿淀粉、胡椒粉、二汤、色拉油各适量。
做法：1、把螃蟹宰杀，洗净后每只砍开6块，待用。
2、把蟹块拍上少许生粉，用6成油温稍微炸干一下，倒起沥油。
3、锅内下二汤，加进干辣椒节、花椒粒、盐、味精、鸡精、蠔油、豆瓣酱、胡椒粉烧至味道混和后，再倒进蟹块慢火煮至入味，然后注入湿淀粉把汤汁调稠一点，用老抽调一下颜色就可出锅装盘，最后撒上葱花、香菜叶，走菜。
高档海鲜大餐菜谱二：黄金酱焗飞蟹原料：大连飞蟹两只(共500克)，葱白花少许。
调料：生粉、黄金酱、色拉油各适量。
做法：1、将螃蟹宰杀，洗净后每只砍开6块，甩干水份，待用。
2、把蟹块拍上少许生粉，用6成油温稍微炸干一下，倒起沥油。
3、锅留余油，下入黄金酱、葱白花推开后，倒进蟹块，翻炒均匀即可装盘。
黄金酱：1、把咸蛋黄500克蒸熟后用搅拌机打成泥，待用。
2、锅内下黄油1000克，加热融化后倒进咸蛋黄泥、百吉福重芝士味的芝士片(切小粒)150克，微火把三者推匀后酌情加入盐、鸡粉调一下口即成。
高档海鲜大餐菜谱三：白汁薯泥烩飞蟹原料：大连飞蟹两只(共500克)，马铃薯150克，山药粒、洋葱碎、胡萝卜片各50克，培根粒25克，青豆少许。
调料：二汤500克，牛奶200克，淡奶油150克，黄油100克，精面粉25克，盐、黑胡椒粉、橄榄油各适量。
做法：1、马铃薯洗净去皮，切成片后蒸熟，取出放进搅拌机内，加入牛奶、淡奶油各50克，打成泥，倒出待用。
2、把山药粒、青豆蒸熟，待用。
3、将螃蟹宰杀，洗净后每只砍开6块，待用。
4、在平底锅里下入适量橄榄油，放进蟹块，煎香后倒进白汁稍煮一会，然后加进马铃薯泥、山药粒、青豆，煮匀后酌情加盐和黑胡椒粉调一下口就可装盘上菜。
辽宁省大连市特色海鲜推荐
辽宁省大连市特色海鲜推荐中国地处亚洲大陆东部，拥有着广阔的海岸线和丰富的海洋资源。
而辽宁省大连市坐落于中国东北沿海，依靠着渤海和黄海，自然条件优越，成为了海鲜美食的天堂。
下面将为您介绍几道大连市特色海鲜菜谱，让您领略大连的海洋美味。
1. 红烧琵琶虾琵琶虾是大连市海鲜市场上的一种常见鲜活食材。
虾肉鲜嫩，质地饱满，适合多种烹饪方法。
红烧琵琶虾是一道具有代表性的大连特色海鲜菜品。
制作时，将虾煎至两面微黄，再用特制的红烧汁烧制而成，口感丰富鲜美，虾肉更加入味。
2. 黄海扇贝炒面大连市倚海而生，拥有丰富的海产品，而扇贝则是其中的一种。
扇贝肉质鲜嫩，富含蛋白质和微量元素，常被人们称为海洋之果。
黄海扇贝炒面是一道经典的大连海鲜面食，选用新鲜的扇贝与面条炒制，口感鲜美，扇贝的鲜味与面条的嚼劲相得益彰。
3. 渤海鲈鱼水煮作为一个沿海城市，大连市的鱼类资源十分丰富。
渤海鲈鱼是大连市最为常见的鱼类之一，鱼肉肥美，肉质鲜嫩。
渤海鲈鱼水煮是一道传统的大连特色菜，选用新鲜的渤海鲈鱼片，搭配麻辣的水煮底料，煮至鱼片刚熟，汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩，吃起来麻辣开胃。
4. 大连海鲜烧烤大连市的旅游业发达，许多游客前往海边享受阳光和沙滩。
而在沙滩上，大连的海鲜烧烤摊位是绝对不能错过的美食风景。
从大颚海虎、三文鱼到扇贝、虾等各种海鲜都可以烧烤，独特的烧烤方式让海鲜更加鲜美。
您可以选择将新鲜的海鲜串在竹签上，裹上辣椒粉和调料，用炭火烤制，香气四溢，吃起来更加鲜嫩可口。
5. 大连海螺炖汤大连市的海岸线曲折多样，岩石嶙峋，是许多贝类和海螺的理想栖息地。
大连的海螺肉质鲜美，口感丰富，炖汤是一种常见的烹调方式。
将新鲜的海螺与鲜蔬一同搭配，加入适量的清汤，慢慢炖煮数小时，汤汁鲜美，海螺的鲜味完美保留。
大连市作为中国重要的渔业城市，拥有得天独厚的海洋资源，所提到的几种海鲜特色美食只是其中的冰山一角。
大连的海鲜美食无论是在家宴还是在饭店里都极富特色，更重要的是，这些美味还充满着新鲜的海洋风味。
海鲜菜谱大全
海鲜菜谱大全一、开胃菜1. 凉拌海带丝材料：海带丝、蒜末、香菜、醋、盐、白糖步骤：将海带丝用开水焯烫后放入冷水中过凉，捞出沥干水分。
将蒜末、香菜、醋、盐、白糖调成汁，淋在海带丝上即可。
2. 麻辣蟹块材料：蟹肉、辣椒、花椒、生姜、蒜末、鸡蛋、面粉、盐、酱油步骤：将蟹肉剁成蟹肉泥，加入辣椒、花椒、生姜、蒜末、鸡蛋、面粉、盐、酱油混合搅拌均匀。
锅中热油，将蟹肉泥小块炸至金黄酥脆。
二、主食1. 清蒸海鲜材料：鲍鱼、虾、扇贝、蒜末、姜片、葱段、酒、盐、胡椒粉步骤：将鲍鱼、虾、扇贝清洗干净，放入蒸盘上。
在海鲜上撒上蒜末、姜片、葱段，加入酒、盐、胡椒粉拌匀。
蒸锅加热至水沸腾，放入蒸盘，用大火蒸约5-8分钟即可。
2. 酸辣海鲜炒饭材料：海鲜（鱼肉、虾仁、蛤蜊等）、米饭、胡萝卜、豌豆、香葱、蒜末、辣椒酱、酱油、盐、糖、食用油步骤：将海鲜切块备用。
锅热油，放入蒜末、胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟软。
加入海鲜翻炒，加入酱油、盐、糖调味。
加入米饭翻炒均匀，最后加入香葱段和辣椒酱翻炒均匀即可。
三、汤品1. 海鲜豆腐汤材料：鱼肉、虾仁、蛤蜊、豆腐、香菇、海带、姜片、葱段、鸡精、盐、胡椒粉步骤：将鱼肉切块，虾仁去虾线备用。
豆腐切块，香菇切片，海带切丝备用。
锅中加适量水，放入姜片、葱段煮沸。
放入鱼肉、虾仁、蛤蜊煮至熟透。
加入豆腐、香菇、海带，继续煮沸。
最后加入鸡精、盐、胡椒粉调味即可。
2. 味噌海鲜汤材料：鱼肉、虾仁、蛤蜊、牛奶、味噌、葱末、姜末、盐、胡椒粉步骤：将鱼肉切片，虾仁去虾线备用。
锅中加水煮沸，放入鱼肉、虾仁、蛤蜊煮至熟透。
将煮好的鱼肉、虾仁、蛤蜊捞出备用。
同一锅中放入适量的牛奶，加入味噌、葱末、姜末，煮沸后加入鱼肉、虾仁、蛤蜊，继续煮沸至入味。
最后加入盐、胡椒粉调味即可。
四、烤制1. 蒜香扇贝烤材料：扇贝、蒜末、葱末、姜末、盐、橄榄油、柠檬汁步骤：将扇贝洗净，放入锅中焯水。
将扇贝用刀把扇贝肉稍微划开。
将蒜末、葱末、姜末、盐、橄榄油、柠檬汁调匀，腌制扇贝片划开的一面。
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高档海鲜菜名有哪些美味做法
以下是整理的高档海鲜菜名，欢迎阅读。
高档海鲜菜名一：扇贝粉丝食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量做法：1)将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。
2)把粉丝盘在扇贝里。
蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上3)把调料调成汁淋在粉丝上。
开水入锅蒸八分钟取出4)锅中烧一些热油淋在上面即可食用。
放上香葱和红椒末更。
高档海鲜菜名二：酱香螺蛳食材：螺蛳500g、油适量、酱适量、芹菜适量、辣椒适量、生姜适量、糖适量、生抽适量、生粉适量、料酒适量做法：1)把螺蛳在清水里养上半天，然后洗干净2)把生姜和辣椒切碎3)起油锅加入生姜和辣椒4)然后倒入螺蛳5)稍加翻炒后加入料酒6)再加入适量的酱7)加点生抽8)再加入漫过螺蛳的清水9)加入适量的糖，煮五分钟10)然后加入适量的生粉水11)加入芹菜根提香高档海鲜菜名三：油焖大虾食材：鲜虾300g、油适量、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、番茄酱1大勺、生抽适量、糖5g、料酒适量做法：1)将新鲜大虾用凉水洗净。
2)剪去虾腿、虾须并抽出沙线。
3)葱姜切丝备用。
4)锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒。
5)煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。
6)下入葱姜丝炒香。
7)烹入料酒，加入盐糖生抽和少量的水烧开。
8)中火焖至汤汁浓缩即可。
高档海鲜菜名四：清蒸多宝鱼食材：多宝鱼350g、精盐2g、蒸鱼豉油15ml、白酒10ml、葱50g、姜30g做法：1)多宝鱼洗净后清理干净内脏和鳃。
葱切成细丝备用2)在鱼身上切出菱形花刀3)盘中涂一层植物油，姜切片码在盘底4)用盐和白酒涂抹表面，腌15分钟。
5)水开后把放在锅内大火蒸10分钟后取出。
6)撒上葱姜丝，锅里放一点底油，加放蒸鱼豉油和蒸出来的汁烧开后淋在鱼上即可。
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