公司食品安全规章制度范本
食品安全管理规章制度范本
食品安全管理规章制度范本一、总则为确保食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合公司实际情况，特制定本规章制度。
二、职责分工1. 食品安全管理部门负责组织、协调、监督和检查食品安全管理工作。
2. 生产部门负责生产过程中食品安全的管理。
3. 采购部门负责食品原料、辅料及食品相关产品的采购管理。
4. 销售部门负责销售环节的食品安全管理。
5. 员工应严格遵守本规章制度，积极参与食品安全管理。
三、食品安全管理要求1. 食品生产环节（1）生产场所及设施设备应符合国家有关食品安全标准和要求。
（2）生产过程中应严格执行卫生操作规范，确保食品不受污染。
（3）食品原料、辅料及食品添加剂应合法、合规，不得使用非食品原料生产食品。
（4）生产过程中应定期对设备、工器具进行清洗、消毒，并做好记录。
2. 食品采购环节（1）采购食品原料、辅料及食品相关产品时应查验供货商的相关资质，确保来源合法。
（2）建立食品原料、辅料及食品相关产品进货查验记录制度，如实记录相关信息。
（3）采购的食品原料、辅料及食品相关产品应符合国家有关食品安全标准和要求。
3. 食品销售环节（1）销售场所应保持整洁、卫生，符合食品安全要求。
（2）销售的食品应具备完整的标签、说明书，标明生产日期、保质期等信息。
（3）禁止销售过期、变质、掺假、掺杂等不符合食品安全标准的食品。
四、食品安全事故处理1. 发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，采取有效措施控制事态发展。
2. 及时向相关部门报告食品安全事故，并配合调查处理。
3. 对食品安全事故的原因进行分析，制定整改措施，预防类似事故的再次发生。
五、培训与考核1. 定期组织员工进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。
2. 建立员工食品安全考核制度，确保员工掌握相关知识和技能。
3. 对食品安全管理工作进行定期评估，持续改进食品安全管理措施。
六、食品安全信息记录与追溯1. 建立健全食品安全信息记录制度，确保食品生产、流通、销售各环节的可追溯性。
食品安全规章制度 食品安全规章制度(通用6篇)
食品安全规章制度食品安全规章制度（通用6篇）食品安全规章制度篇一1、食品仓库实行专间专用，不得存放有毒有害物品(如杀鼠杀虫剂)，不得存放药品、杂品及个人生活用品等物品。
2、食品仓库应用无毒、坚固、易清扫材料建成。
3、食品仓库应有防鼠、防虫、防蝇、防潮、防霉变的设施，并能正常使用；必须设置机械通风设施，并应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁，清库时应做好清洁消毒工作。
4、冷库(包括冰箱)应注意保持清洁、及时除霜；冰箱、冰柜和冷藏设备必须正常运转并标明生、熟用途，冷藏库、冰箱(柜)应设外显式温度(指示)计并正常显示。
5、低温冷库(冷冻库)温度必须低于-18℃，高温冷库(冷藏库)温度必须保持在0～10℃;冷藏设备、设施不能有滴水，结霜厚度不能超过1cm。
6、冷库内不可存放腐败变质食品和有异味食品。
食品之间应有一定空隙，直接入口食品与食品原料应分库冷藏。
7、食品要分类、分架、隔墙离地上架存放，各类食品有明显标识，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存，植物性食品、动物性食品和水产品冷藏冷冻时应分类摆放。
8、建立食品进出库专人验收登记制度，详细记录入库食品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况、索证情况等，并按入库时间的'先后分类存放。
9、食品储存要做到先进先出，尽量缩短储藏时间，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫。
及时清除不符合卫生要求的食品。
10、食品库房管理员必须熟悉食品库房卫生管理制度和各类食品储藏的基本要求。
发现腐败变质、超过保质期和《食品卫生法》禁止生产经营的食品时应及时处理。
食品安全规章制度篇二1.保证食品在生产过程中符合卫生和安全要求。
2.采购食品及其原料，按规定向供货单位索取检验合格证或者化验单。
3.不使用不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具以及洗涤剂、消毒剂。
4.发生食物中毒或可疑发生食物中毒时，应及时向所在地的卫生行政部门报告。
保证食品安全的规章制度范本（3篇）
保证食品安全的规章制度范本食品安全是人民群众生命财产安全的关键环节，也是社会稳定和经济发展的基础保障。
为了保证食品安全，需要建立一套完善的规章制度。
本文将介绍一些重要的规章制度，并分析其实施的意义和作用。
一、食品生产企业的许可管理制度食品生产企业是直接参与食品生产的主体，其安全管理水平直接关系到食品的质量和安全。
为了确保食品生产企业的合法性和规范经营，需要建立许可管理制度。
该制度要求食品生产企业必须获得相关部门的许可才能开展生产经营活动，同时要求企业必须符合一系列的安全标准和要求。
这一制度的实施可以有效地规范食品生产企业的行为，减少不良企业的存在和发展。
通过许可管理制度，可以筛选出符合安全标准的企业，提高食品生产的整体质量和安全水平。
二、食品生产过程的监管制度食品生产过程是食品质量和安全的关键环节。
为了保证食品的质量和安全，需要建立一套完善的监管制度。
该制度要求食品生产企业必须按照国家和地方制定的相关规定，严格控制生产过程中的各个环节，确保食品生产的卫生安全。
监管制度的实施可以有效地监督和管理食品生产过程中的各个环节，杜绝各种污染和不良行为的发生。
通过监管制度，可以保证食品生产的合规性和规范性，提高食品的整体质量和安全水平。
三、食品流通环节的追溯制度食品流通环节是食品质量和安全的重要环节。
为了保证食品的质量和安全，需要建立一套完善的追溯制度。
该制度要求食品流通企业必须能够追溯食品的来源和生产过程，确保食品的质量和安全。
追溯制度的实施可以有效地掌握食品流通环节中的各个环节，及时发现和解决问题，确保食品质量和安全。
通过追溯制度，可以提高食品流通企业的管理水平和专业素养，减少食品质量和安全问题的发生。
四、食品安全监督的法律制度食品安全监督是保障食品安全的重要手段和途径。
为了加强对食品安全的监督，需要建立一套完善的法律制度。
该制度要求相关部门必须对食品安全进行监督和管理，对违法行为严惩不贷。
法律制度的实施可以有效地惩治食品安全违法行为，保障食品安全的实现。
食品安全管理制度参考范本（九篇）
食品安全管理制度参考范本为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。
三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
五、建立并执行从业人员健康管理制度。
六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
七、执行食品安全标准。
八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
食品安全检查制度一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。
二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。
三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。
四、每次检查，都必须有记录。
五、发现问题，应有人跟踪改正。
六、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。
七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。
八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。
食品采购管理制度一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。
应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
二、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。
三、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。
食品卫生安全管理制度范本（4篇）
食品卫生安全管理制度范本一、食品安全法律法规的遵守1. 法律法规的目的与范围- 公司及员工应遵守国家有关食品安全的法律法规，确保食品生产、加工、销售过程的安全性。
2. 食品安全责任- 公司及员工应认识到食品安全的重要性，自觉承担相应的责任，保证所生产、加工、销售的食品符合国家相关法律法规的要求。
二、食品安全管理体系的建立与运行1. 食品安全管理组织- 公司设立食品安全管理组织机构，明确各级管理人员的责任、义务与权利，确保食品安全管理工作的顺利进行。
2. 食品安全管理制度- 公司制定并持续完善相关食品安全管理制度，确保全体员工能够严格按照制度要求操作，并加强培训与监督。
3. 食品安全风险评估与控制- 公司定期进行食品安全风险评估，并采取相应的控制措施，确保食品生产、加工、销售过程中的风险得以有效防控。
4. 食品安全相关记录与档案管理- 公司建立完善的食品安全相关记录与档案管理制度，确保食品生产、加工、销售过程的监督与追溯。
三、食品生产、加工、销售过程的安全控制1. 原材料供应商的评估与选择- 公司对原材料供应商进行评估，确保供应商符合相关法律法规的要求，并建立长期稳定的合作关系。
2. 食品生产、加工环境的控制- 公司应对食品生产、加工环境进行规划与控制，确保环境符合卫生要求，并配备相应的清洁设备与消毒设备。
3. 食品生产、加工工艺的控制- 公司应建立标准化的食品生产、加工工艺流程，并加强员工的培训与操作规范，确保食品生产、加工过程符合卫生要求。
4. 食品质量检验与监管- 公司建立完善的食品质量检验与监管制度，确保产品的安全性与质量稳定，并加强对外部监管部门的配合与合作。
四、食品安全事故的应急措施与处理1. 应急预案的建立- 公司制定食品安全事故的应急预案，明确责任人、处置流程与配备的物资设备，以保障应急工作的及时、有效进行。
2. 安全事故报告与处理- 公司及员工在发生食品安全事故时，应立即报告上级主管部门，并按照预案进行相应的紧急处置与后续处理。
完整word版,保证食品安全的规章制度
完整word版,保证食品安全的规章制度食品安全保障规章制度第一章总则为保障食品安全，维护公众健康，确保我公司各项食品生产及销售活动符合国家及地方相关法律法规，特制定本规章制度。
本制度旨在规范食品安全管理流程，提高员工食品安全意识，确保食品的安全性、合规性及可追溯性。
第二章适用范围本制度适用于公司所有涉及食品生产、加工、运输、储存、销售及服务的部门与员工，涵盖所有食品品类及相关活动，确保各环节的食品安全标准得到严格执行。
第三章法规依据本制度依据以下法律法规制定：1. 《食品安全法》2. 《食品生产许可证管理办法》3. 《食品经营许可证管理办法》4. 《食品添加剂使用标准》5. 其他相关地方性及行业标准第四章职责分工1. 总经理：全面负责公司食品安全工作，审批食品安全管理制度，组织食品安全培训。
2. 生产部经理：负责生产过程中的食品安全管理，确保原材料、生产环境符合食品安全标准。
3. 质量控制部：负责食品安全检测，监督生产过程，确保产品符合质量标准。
4. 采购部：负责原材料的采购，确保供应商资质及原材料安全。
5. 销售部：负责对外销售食品，确保食品存储、运输及销售过程符合食品安全要求。
6. 全体员工：必须遵守食品安全管理制度，参加培训，确保个人行为符合食品安全标准。
第五章食品安全管理规范第1节原材料管理1. 采购标准：原材料应从合法供应商处采购，必须提供合格证明及相关检验报告。
2. 验收流程：采购到的原材料应在专人监督下进行验收，确保符合安全标准。
3. 储存要求：原材料应存放在符合安全标准的环境中，防止交叉污染，定期检查有效期。
第2节生产过程管理1. 生产环境：生产场所应定期清洗消毒，保持环境卫生，符合食品生产标准。
2. 生产流程：严格按照操作规程进行生产，确保每个环节均符合食品安全要求。
3. 人员卫生：生产人员上岗前应进行健康检查，保持个人卫生，佩戴必要的防护装备。
第3节销售管理1. 销售环境：销售场所应保持清洁，符合食品安全要求，定期检查销售设备及设施。
食品安全的规章制度范本(精选30篇)
食品安全的规章制度范本（精选30篇）食品平安的规章制度范本1食品用具清洗消毒管理制度第一条食品用具、容器、包装材料应符合有关卫生标准，无毒无害，便于洗刷、消毒、保洁。
其次条食品用具每天班前、班后要清洗、消毒一次，运行过程要有序、保持清洁、无污垢、见本色。
第三条食品用具要有专人保管、不混用不乱用。
第四条食品冷藏、冷冻工具应每天保洁一次，每周洗刷、消毒一次，专人负责、专人管理。
第五条食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合卫生标准要求的用具刚好更换。
从业人员卫生健康管理制度第一条食品从业人员每年必需按规定经过健康检查及卫生学问培训合格，同时取得健康体检合格证及培训合格证后，方可上岗工作。
凡患有：①伤寒;②痢疾;③病毒性肝炎;④活动性肺结核;⑤化脓性或渗出性皮肤病;⑥其他有碍食品卫生的疾病，必需马上调离食品工作岗位，在未彻底治愈前，不得从事食品生产经营活动。
其次条配备食品卫生专(兼)职卫生管理人员，负责日常卫生检查工作，实行责任制，将卫生任务进行分解，详细责任到人。
开展定期与不定期的卫生检查，对发觉问题的环节和个人做好记录，并经予相应的处理。
第三条从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应马上脱离岗位，待查明缘由、解除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
第四条建立健全从业人员健康档案。
食品平安的规章制度范本21、食品生产经营人员必需在接受食品卫生法规和食品卫生学问的培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。
2、食品生产经营人员的培训对象应包括食品生产经营单位的负责人、卫生管理人员及一般食品从业人员。
对经过初训的已在职的.食品生产经营人员，两年必需复训一次。
3、食品生产经营单位的主管部门负责组织所属食品生产经营单位负责人和卫生管理人员的培训工作：食品生产经营个体户由主管部门或行业组织会同食品卫生监督机构共同组织培训工作。
卫生行政部门有责任帮助食品生产经营单位搞好培训工作，并组织对生产经营单位负责人和卫生管理人员的考试，对成果合格者，发给培训合格证。
保证食品安全的规章制度(精选10篇)
保证食品安全的规章制度一、目的：为了保障用户的健康和食品安全，本公司制定此规章制度，明确食品加工制造过程中的各项管理制度，建立食品生产安全保障机制，确保食品安全合格。
二、范围：适用于本公司所有食品生产加工企业。
三、制定程序：1.成立规章制度编写团队；2.收集权威法律法规及公司内部政策规定；3.制定具体章、节、条款，并确定责任主体、执行程序及责任追究制度；4.讨论、修改、征求意见和主管部门审批；5.发布、宣传、落实、监督实施。
四、《劳动合同法》：1.严格执行人员录用、培训和考核制度，确保人员素质合格；2.加强员工健康管理，建立员工疾病信息档案，保证员工健康状况符合从事食品加工制造的要求；3.保障员工的合法权益，完善举报机制，保护员工举报权益。
五、《劳动法》：1.规范生产过程中的劳动安全保护措施，确保员工人身安全；2.加强职业卫生管理，建立职业病防治档案，实施职业防护措施，预防职业健康危害；3.落实工时管理制度，确保生产过程中员工的劳动时间合理控制。
六、《劳动保障监察条例》：1.严格执行食品生产过程中的安全生产规定，确保生产过程中的社会责任；2.加强食品生产环境监测，确保生产环境安全；3.加强劳动保障管理，保障员工的法律权益。
七、《行政管理法》：1.规范行政许可程序，明确食品加工许可的审批程序和标准；2.严格执行食品加工制造许可证管理制度，确保许可证的使用合法性；3.加强食品生产过程中的考核和监管制度，预防和制止违法行为。
八、制定相关制度：1.食品原材料采购制度；2.食品加工制造质量管理制度；3.食品生产环境卫生标准制度；4.食品加工作业安全制度；5.食品加工制造秩序管理制度；6.食品加工安全应急管理制度。
九、责任主体：1.管理部门负责该规章制度的组织实施；2.各部门负责该部门制度的组织实施；3.员工应当遵守食品加工制造各项管理规定。
十、执行程序：1.根据职责分工落实各项制度；2.建立落实机制，对落实情况进行抽查和考核；3.对于落实不到位或存在问题的，进行整改，及时纠正。
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公司食品安全规章制度范本进口食xx地址：xxxxx品安全管理制度 xx公司一、食品安全管理组织机构及职责分工为加强食品安全管理，xxx公司成立食品安全管理小组。
（法定代表人）xx为组长，对本公司所有进口食品安全负总责。
xxx任本公司进口食品安全管理人员，负责本公司所有进口食品安全监督管理工作，组织员工学习《食品安全法》及相关法律法规，让每个员工知法守法。
xx任本公司进口食品安全员（或食品安全技术人员），负责本公司所有进口食品安全管理和食品进货及销售方面的食品质量安全。
二、从业人员健康管理制度1、xx公司建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。
2、严格做好食品从业人员健康管理和卫生知识培训工作，员工每年一次到卫生防疫站进行健康检查，取得健康证后才能从事本公司进口食品的经营操作，凡患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤以及其他有碍食品安全疾病者不得从事食品经营。
3、每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体情况，特别是本制度中不允许有的疾病发生时，必须立即报告，以确定食品不受污染。
4、组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立培训档案，配备专（兼）职食品安全管理人员，做好对经营食品的检验工作，依法从事食品经营活动。
5、食品安全管理人员对本公司员工的健康状况进行日常监督管理，若发现患有碍食品卫生疾病的员工，应当积极采取调整工作岗位，治疗等措施。
6、员工的健康检查合格证不得涂改、过期、笔迹不清。
三、食品进货检查验收制度1、xxx公司经营的食品都应当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。
应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。
2、对预包装食品包装标识进行查验核对，内容包括：（一）中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；（二）产品质量检验合格证明；（三）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式；（四）根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；（五）限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；（六）对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。
3、法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得销售。
法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。
4、经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。
5、按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。
6、食品安全管理人员要指导经营人员做好食品进货查验工作，检查督促经营者落实进货查验工作，对重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案，接受行政执法部门的检查。
7、进货时，对查验不合格和无合法的食品，应拒绝进货。
发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理所。
8、规模较大的商场或市场，要配备相应的检测设施，对在场内销售的食品进行检测，经检测不合格的禁止上市销售，并登记检测结果存档备查。
四、食品质量自检制度XXXX（企业名称）食品安全管理制度为保证经营食品安全，保障公众身体健康和生命安全，依据《中国人民 __食品安全法》（以下简称《食品安全法》）、《中华人民 __食品安全法实施条例（以下简称《食品安全法实施条例》）》及相关规章制度及国家食品安全标准，制定本制度。
一、对经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。
学习食品安全相关法律知识，建立健全食品安全管理制度，采取有效措施，保证食品餐饮安全，依照国家食品安全法律、法规和食品安全标准从事食品经营活动。
服从社会和工商行政管理机关监督管理，持之以恒做好食品安全工作。
二、从事食品经营，保证依照国家法律规定按法定条件取得食品流通许可证照。
经营条件发生变化，不符合食品经营要求的，立即采取整改措施;有发生食品安全事故潜在风险的，立即停止食品经营，向所在地县级工商行政管理机关报告。
三、经营食品，保证仅在食品流通许可部门核准的许可范围范围内从事食品经营活动；保证符合《食品安全法》第二十七条要求，保证不经营《食品安全法》第二十八条所禁止经营的食品。
1四、采购食品，坚持每批次查验供货者的食品流通（批发）许可证（食品生产商直供还须查验其生产许可证）、营业执照和食品合格的证明文件，保证不从无上述许可证照及证明文件的供货商处购进食品经营。
五、贮存或销售预包装食品，保证按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求。
贮存或销售散装食品，在贮存位置或销售散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及 __等内容。
经营生熟食品，应当符合食品安全所需要的温度，安间隔离等特殊要求，防止交叉污染。
食品贮存、销售的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁，并符合保证食品安全所需的温度要求等特殊要求。
六、食品经营，保证建立执行并遵守国家法定制度： 1、从业人员健康检查制度和健康档案制度。
从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营，体检健康证明随身携带，以备检查。
患有《食品安全法》、《食品安全法实施条例》规定的不得从事接触直接入口食品工作疾病的从业人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
2、食品退市制度。
食品经营中发现经营的食品不符合食品安全标准，立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告辖区工商行政管理机关。
2对贮存、销售的食品定期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品，并做好记录。
七、销售食品，主动向消费者提供销售凭证，对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货等义务。
八、发生食品安全事故时，对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起二小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。
经营者：XXXXXXXXX年X月XX日3经营工具清单1、货架 4组2、货柜 2组3、灭蚊灯4、灭鼠器5、收银台6、收银机1盏 1个1组1台xx年8月16日45XX公司食品安全管理制度从业人员健康检查制度和健康档案制度1. 食品经营从业人员取得健康证明后方可从事食品流通经营活动，每年进行健康检查。
2. 凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病源携带者），活动性肺结核，化脓性或溢出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。
3. 从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品经营区内。
4. 对从业人员健康情况进行记录并设立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新，保存期不得少于2年。
员工食品安全培训制度根据《中华人民 __食品安全法》、《中华人民 __食品安全法实施条例》的相关规定，结合我公司（或我单位）实际情况，制定如下：1. 食品经营人员必须在接受《中华人民 __食品安全法》、《中华人民 __食品安全法实施条例》等相关食品安全知识培训之后方可上岗；2. 食品经营人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员；3. 定期组织食品经营人员培训，制定培训计划，每季度组织培训一次，每次培训时间不得少于30分钟，并做好相关培训记录；4. 培训内容：《中华人民 __食品安全法》、《中华人民 __食品安全法实施条例》、《中华人民 __产品质量法》、《市食品安全管理条例》等法律法规；5. 新招收的食品经营人员必须经过培训、考试后方可上岗；6. 建立从业人员培训档案，将培训时间、内容等记录归档。
食品检查、存储、运输制度食品检查1. 建立食品卫生检查监督小组，定期、不定期对本公司（单位）进行卫生检查和环境卫生检查；2. 把好食品采购、进货关，不准采购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品，确保所购食品卫生安全；3. 对储存食品应进行冷藏保鲜，无需保鲜的食品应做到离地隔墙，分类堆放整齐，先进先用、用前检查有无变质变味；4. 检查结果应有记录，有汇报，查出问题立即解决，并追究责任人的责任；食品存储制度1. 食品储存有专门的食品库房，进出食品有登记；2. 库房周围保证无污染源；3. 库房配备专职人员定期进行打扫，定期通风换气，定期查看是否有超期食品，如有及时处理；4. 冷藏食品配有专用的冰箱、冰柜；5. 食品储存配有专用的消毒设备，随时对储存的工具、容器等进行洗刷消毒；6. 成品码放时，与地面、墙壁保持一定距离，便于通风，定期检查记录；食品运输制度1、运输工具符合卫生要求；2、运输时避免强烈震荡、撞击，轻拿轻放，防止损伤；不与有毒有害物品混装、混运；食品进货查验记录制度1. 为加强本经营单位食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，制定本条例；2. 购进食品时，如实记录进货台帐：食品名称、购货时间、规格（品种）、数量、供货方名称及其 __、相关检验报告的时间、食品保质期等；3. 销货台长应如实记录销售食品名称、销售时间、规格（品种）、数量、购货方名称及其 __等情况；4. 进货台帐和销货台帐保存期不得少于2年；5. 将进货票据、发票、检验报告等易于丢失的凭证在每次进货后及时粘贴于台帐上；食品进货查验制度1. 根据《中华人民 __食品安全法》第三十九条的规定，建立本制度：2. 查验证明供货方主体资格合法的有效证件，包括营业执照、流通许可证、生产许可证、产品检验证明等；3. 每收到一批货物，如实查验食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期等内容；4. 查验预包装食品上的标签：1) 名称、规格、净含量、生产日期；2) 成分或配料表；3) 生产者的名称、地址、 __；4) 保质期；5) 产品标准代号；6) 贮存条件；7) 所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；8) 生产许可证编号；5. 如实记录供货者的 __、进货日期；6. 如销售进口食品，查验进口食品的合法证明；7. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。
食品退市制度1. 依据《中华人民 __食品安全法》第五十三条的规定制定本制度；2. 下列食品应当采取退市制度：1) 未在显著位置清晰地标明食品名称、净含量和固形物含量、生产者的名称和地址、生产日期和保质期、贮藏说明、产品执行标准、生产许可证号、质量等级等；2) 进口食品无中文标明的原产国的国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商的名称和地址的；3) 超过保质期或保存期的；4) 经感官鉴别已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；5) 容器包装污秽不洁、严重破损，不符合食品卫生要求的；6) 经检验不合格的食品；7) 掺杂、掺假，以次充好，以不合格冒充合格的；3. 发现上述食品自动进行退市处理；4. 接到工商行政管理部门及相关政府部门的退市通知后，及时退市；5. 做退市处理的食品做好记录：时间、食品数量、生产者、产地、规格，及时通知供货商或生产者将食品拉走并做好记录；6. 供货商或生产者未到来前，对退市食品做好装箱、包装处理，妥善保管，不得与合格食品混放；（经营需冷藏食品的，需要增加此制度）冷链销售管理制度1. 需要冷藏销售的食品在运输、贮存、销售的过程中，必须遵守本制度；2. 冷链设备必须专物专用，不得挪作它用；3. 食品进出必须建立专帐；4. 食品进入冷链系统保存，定型包装液体食品等在2℃-8℃条件下贮存；5. 食品保存期间每天上班后和下班前各测量1次食品温度，记录检测结果；6. 冷链设备经常进行保养，经常保持电冰箱的整洁，电冰箱蒸发器结霜温度超_公司食品安全规章制度范本。