论农家乐旅游的现状与发展对策【文献综述】
“农家乐”旅游的现状、问题及对策研究.docx
“农家乐”旅游的现状、问题及对策研究随着我国现代化、城市化和工业化的进程加快，城乡经济快速增长，人们对旅游的需求也呈现出日益多样化。
上世纪刚刚兴起的“农家乐”旅游，兼有乡村旅游、休闲旅游、生态旅游等多种旅游形式的优点，它以“吃农家饭、住农家屋、学农家艺、干农家活、享农家乐”为主要内容，凸现了自然、纯朴、宁静、生态的主题，带有强烈的中国乡土气息，迎合了人们走出城市、追求生态、亲近自然的心理，成为一种越来越受旅游者青睐的新型旅游形式。
1.农家乐旅游的概念界定关于农家乐旅游，不同学者给出的定义也不尽相同。
田喜洲[1]对农家乐定义是以农民家庭为依托、以农村自然风光以及具有乡土气息的农家生活为特色的一种新型旅游活动；除传统的农耕乐以外，通过利用海鲜优势、在海边发展的鱼家乐，利用森林优势、发展“森林之家”；利用草原优势、发展蒙古包等等都属于农家乐，是一个大农业的概念。
胡卫华[2]给出的定义点出了农家乐游客的旅游内容，即游客可以在农家乐旅游地观民风民俗、赏田园风光、品农家风味、闻泥土芳香，真正可谓其乐无穷。
马艳霞[3]认为农家乐是通过游“乡村农家”来学习感悟“乡村文化”，其着重突出的是“乡村文化”的内涵。
杜春霞[4]指出，农家乐旅游是指具有鲜明农家乐元素，即赏农家景、住农家院、吃农家饭、干农家活、享农家乐的新兴旅游业态。
此概念对农家乐投资和经营主体更加广泛，不局限在农家、农户、农民，还增加了工商资本；内容更强调“农家乐元素”的开发与挖掘。
综上所述，农家乐旅游是指在城郊或乡村突出开展具有“农家”元素的休闲体验活动，是一种新型的旅游形式。
2.农家乐旅游的缘起与发展2.1 农家乐旅游的缘起。
农家乐旅游起源于国外的乡村旅游。
一般认为，国内最早的农家乐出现在1987年成都市郭县友爱乡农科村。
该村的一位花卉苗圃经营户，在原来的苗圃基地上增加了餐饮、住宿等内容，吸引了大量的城里人来旅游观光住宿，后来这种将农业生产与观光旅游相结合的旅游形态被省领导称为“农家乐”。
农家乐旅游发展与研究文献综述
农家乐旅游发展与研究—文献综述随着旅游业的深入发展，满足旅游者不同需求和偏好的旅游产品应运而生。
“农家乐”就是新生旅游产品中的一朵奇葩。
“农家乐”旅游是城市需求和农村特别是城郊农业综合资源相互适应、相互作用和结果，开辟了一条传统农业增加收入，调整结构的新路子；同时也为广大农民改变精神面貌，加快文明进程提供了机遇。
越来越多的城市开始关注重视农家乐的发展。
（一）研究背景长期以来，三农问题一直成为决定我国全面建设小康社会进程和现代化进程的关键性问题，2005年10月，党的十六届五中全会通过的《中共中央关于制定国民经济和社会发展第是一个五年规划的建议》中指出“建设社会主义新农村是我国现代化进程中的重大历史任务”，要按照“生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”的要求，坚持从各地实际出发，尊重农民意愿，扎实稳步推进新农村建设。
2008年10月，在十七届三中全会上也给出了“实现以工促农、以城带乡、破解城乡二元结构，进一步解决‘三农’难题”的指示。
而发展农家乐休闲旅游，是建设社会主义新农村的一条可行途径。
农家乐休闲旅游具有价廉、环保、节能的产业特点，并结合生态、地理、资源的优势，有利于建立以工促农、以城带乡的长效机制，成为新时期农民增收的重要途径之一，也是建设新农村实现城乡一体化的纽带。
人们为暂别城市生活的喧嚣，走进农村、亲近大自然也成为一种新时尚，尤其在金融危机影响蔓延的当下，借助短途旅游产业来拉动内需也受到极大的重视。
（二）国内外研究状况我国对于农家乐旅游的研究在上世纪90年代初中期才真正起步，其涉及的内容包括管理、产品、营销和规划等诸多方面，学者深入探讨了文化、非农村、可持续发展等在与农家乐旅游相结合的问题。
而更多的则是研究事多农家乐旅游发展的现状、问题和对策粗略的总结。
到21世纪，研究的数量增多，结合实例的实证研究增多，基本以定性为主。
2002 年国家旅游局在全国开展创建“全国工农业旅游示范点”工作，对各地发展“农家乐”起到了极大的推动作用。
《农家乐发展的现状和思考》
《农家乐发展的现状和思考》农家乐是指农村地区利用自然资源和乡村特色，开展农业观光、休闲娱乐、农家美食等服务项目的产业形态。
近年来，随着城市化进程的加快和人民消费观念的转变，农家乐产业发展迅速，成为农村旅游的一个重要组成部分。
本文将对农家乐发展的现状及相关问题进行简要探讨。
1.发展前景广阔随着城市化的进程，人民对生态环保、自然风光、乡村田园等方面越来越关注。
农家乐正好满足这个需求，被越来越多的人喜欢和接受，同时农家乐的发展前景也越来越广阔。
2.产业链逐步完善农家乐产业以农业为基础，覆盖了农产品生产、文化旅游、休闲娱乐等多个方面。
目前，农家乐产业链已经逐步完善，形成了从农业生产到乡村旅游等全链条的产业体系。
3.多元化服务项目随着消费者消费水平的不断提高，农家乐的服务项目也逐渐多样化。
在传统的农事体验、美食品尝等服务基础上，还新增了温泉、茶艺、SPA等项目，满足不同人群的需求。
二、农家乐发展中存在的问题1.服务质量不稳定在农家乐发展过程中，一些家庭式农家乐由于基础薄弱，缺乏专业的服务人员和管理经验，服务质量不稳定，有时会给消费者带来不良体验。
2.产品同质化严重随着农家乐的迅速发展，许多区域出现了同质化严重的问题，产品、服务、景点等场所相似度高。
这种情况会导致消费者对农家乐品牌价值的质疑，对行业造成不利影响。
3.农家乐能否持续发展农家乐的快速发展属性很大程度上归功于城市居民对“乡村”，特别是乡村美食、美丽风景等的向往，但是农民在开发农家乐时，不能盲目跟风，需因地制宜，发现其地域文化和资源优势，开发具有特色的项目。
三、发展思路加强农家乐的规划、设计、管理与服务，提高服务质量和标准化水平，创造一种好客、热情、实在、优质、放心的品牌形象。
建立健全客户满意度调查制度。
2.扩大服务项目在保持传统特色的前提下，不断推进“农精品、乡特色”的深入开发，研发更多多元化、创新玩法、提档升级的服务项目，令消费者好不停手、好吃好住好玩好购。
农家乐旅游服务质量研究【文献综述】
农家乐旅游服务质量研究【文献综述】文献综述农家乐旅游服务质量研究1 “农家乐”在国内外的发展1.1 农家乐在国外的发展农家乐起源于国外的乡村旅游。
并将国内特有的乡村景观民风民俗等融为一体，因而具有鲜明的乡土烙印。
同时，它也是人们旅游需求多样化、闲暇时间不断增多、生活水平逐渐提高和“文明病”、“城市病”加剧的必然产物，是旅游产品从观光层次向较高的度假休闲层次转化的典型例子。
1865年意大利“农业与旅游全国协会”的成立标志着世界乡村旅游的开端，而其广泛兴起始于20世纪中后期（尹衍波，2005）。
20世纪50年代，国外出现了集生产、观光、游乐于一体的大型综合观光农场，这种农场融合人工与天然，使农业景观更具观赏性（王云才，2002）。
法国的乡村旅游起步也很早，从20世纪60年代算起，也有40几年的发展历程（方忠权，2008）。
法国的乡村旅游最早起源于乡村旅馆的兴建和随之而来的全国性联合经营组织的组建。
过去，乡村旅游主要以观光旅游、休闲度假为主；近年来，国外的乡村旅游又向深层次发展，旅游者不仅“看”而且“干”，由过去欣赏结果，变为参与过程，真正体验农活的“原汁原味”。
1.2 农家乐在国内的发展我国国内真正意义上的乡村旅游始于20世纪80年代，它在特殊的旅游扶贫政策指导下应运而生，但由于起步较晚，目前尚处于初期阶段。
目前我国各地的乡村旅游开发均向融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展，其中国内游客参加率和重游率最高的乡村旅游项目是：以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为内容的民俗风情旅游；以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游；以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游。
成都市三圣乡的“农家乐”是我国目前公认发展最早的地方，我国早期开发的历史文化景点、风景名胜区附近的家庭宾馆应是“农家乐”原始雏形。
截至2008年，全国农家乐旅游景点每年接待游客总量已超过3亿人次，旅游收入超过400亿元人民币。
“农家乐”旅游的现状、问题及对策研究
“农家乐”旅游的现状、问题及对策研究农家乐是一种农村旅游模式，以农家为主要服务场所，为游客提供住宿、餐饮、娱乐等一系列服务。
随着人们对于自然、文化、休闲等旅游需求的提高，农家乐旅游也在逐渐兴起。
但是，农家乐旅游也存在一些问题，需要探讨对策。
一、现状中国农业部的数据显示，截至2019年，全国共有注册农家乐万家，其中正式经营的有8300多家，建成农家乐游客接待能力为2000万人次。
农家乐游客主要来自城市或其他农村地区，对于乡村风景、民俗文化等有浓厚的兴趣。
二、问题尽管农家乐旅游得到了越来越多人的青睐，但是也存在一些问题。
1.住宿和卫生条件较差。
一些农家乐由于专业程度不够，住宿设施和卫生条件较差，无法满足游客的需求。
2.服务体验不佳。
一些农家乐缺乏专业的服务意识，对游客的服务体验不佳，影响了游客的满意度。
3.安全意识薄弱。
农家乐的安全防范意识薄弱，导致一些游客发生了安全问题，影响了游客的体验和安全。
三、对策针对农家乐旅游存在的问题，需要采取相应的对策。
1.规范管理。
加强对农家乐的规范管理，确保农家乐的住宿、卫生、食品等符合相关的标准，并通过认证体系等方式加强监管和管理。
2.提高服务质量。
加强农家乐从业者的培训和教育，提升服务意识和服务技能，为游客提供更好的服务体验。
3.加强安全防范。
加强农家乐旅游的安全防范，制定相关的安全管理制度，对游客进行安全教育，确保游客的安全。
同时，加强对农家乐建筑、设施等的安全检查和维护，提高安全保障水平。
综上所述，农家乐旅游在发展中面临着多种问题，需要采取相应的对策。
只有通过规范管理、提高服务质量和加强安全防范，才能为游客提供更好的旅游体验和保障。
农家乐休闲旅游业现状及可持续发展对策
农家乐休闲旅游业现状及可持续发展对策摘要对我国农家乐休闲旅游业的发展现状进行了分析，结合浙江省部分沿海城市近几年农家乐的发展情况探讨了目前农家乐发展存在的问题，并从科学规划布点、特色培育、服务体系、项目平台等方面提出传承中发展和发展中传承的发展对策，以期促进农家乐休闲旅游业成为旅游产业的新动力、农民增收致富的新途径和农村经济发展的新亮点。
关键词农家乐；休闲旅游业；现状；可持续发展；对策随着我国城市化水平不断提高，快节奏的生活使人们工作、学习的压力不断加大，环境污染带来的影响也越来越大，而空气清新、环境静谧、瓜果飘香、乡情浓郁、民风淳朴的乡村成了现代城市人渴望回归的精神家园，田园牧歌式的生活成为很多现代城市人的梦想生活方式。
于是，在周末闲暇时间人们迫切希望到邻近的乡村去释放内心的压力，使身心远离城市，感受大自然的气息，去体验农村质朴的生活。
现阶段，农家乐休闲旅游逐渐被越来越多的旅游者所青睐，乡村农家乐休闲旅游也越来越丰富，随之也迎来了发展的黄金期。
1 农家乐休闲旅游业的发展现状农家乐休闲旅游是乡村旅游的一种形式，它是传统农业与旅游业相结合而产生的一种新兴的旅游项目[1-6]。
全国各地的乡村旅游开发均向融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展，其中国内游客参加率和重游率最高的乡村旅游项目包括以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为内容的民俗风情旅游；以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游；以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游。
在很多城市的郊区和广大农村地区，如北京郊区农村、上海郊区、成都近郊等地，农家乐已形成一定规模，成为都市人假日、周末休闲娱乐的一种独特的旅游形式。
在深圳等地，类似“私家果园”的投资也已兴起。
浙江乡镇企业发达的几个沿海城市绍兴、温州及舟山农家乐休闲旅游业发展已达到一定规模（表1）。
从表1可以看出，农家乐休闲旅游业的发展势头良好。
事实表明，随农家乐休闲旅游的快速发展，对农民的生产生活产生了一系列的积极影响：一是延长了产业链，联动了商贸、交通、饮食服务等相关行业的发展，活跃了农村市场，推动了农村经济转型升级，提高了经济效益；二是盘活了农民的闲置资产，在家门口实现了转移就业和增收致富，拓宽了农民的致富门路；三是推动了农村环境改善，加快了新农村建设步伐；四是进一步融合了城乡文化，促进农民综合素质的提高。
“农家乐”旅游的现状及发展对策
“农家乐”旅游的现状及发展对策农家乐旅游是指在农村地区开展的农民自办或与投资商合作的旅游活动。
随着人们对乡村生活和自然环境的追求，农家乐旅游变得越来越受欢迎。
然而，农家乐旅游也存在一些问题，需要采取相应的发展对策。
首先，农家乐旅游目前的现状是市场潜力巨大，但很多农家乐存在同质化问题。
许多农家乐在经营模式、产品服务等方面缺乏差异化，导致游客缺乏新鲜感。
为了推动农家乐旅游的可持续发展，需要进行市场调研，了解游客需求，开发独特的产品和服务，以吸引更多游客。
其次，农家乐旅游的发展还面临着基础设施不足的问题。
很多农村地区的交通、通信、水电等基础设施相对落后，无法满足游客的需求。
因此，应加大对基础设施建设的投资和支持，在农村地区改善交通、通信和生活设施，提升农家乐旅游的整体竞争力。
此外，农家乐旅游还需要加强宣传力度，提升知名度和美誉度。
目前，许多农家乐的宣传渠道主要是传统媒体和口碑传播，这种宣传方式存在受众范围狭窄和信息不及时的问题。
应积极利用互联网和社交媒体等新兴媒体渠道，提升农家乐旅游的曝光度和知名度，吸引更多游客参与。
此外，农家乐旅游还需要加强对农民的培训和管理支持。
许多农民缺乏经营和服务等方面的专业知识，水平低下。
应通过举办培训班、推广经验交流等方式，提升农民的服务意识和经营能力，提高农家乐的质量和服务水平。
最后，农家乐旅游发展还需要政府的支持和引导。
政府应加大对农家乐旅游的政策支持力度，提供财政补贴和税收减免等优惠政策，吸引更多的投资和资源。
同时，政府还应加强对农家乐旅游的规划和管理，制定相关标准和规范，加强监管，保障游客的权益，打造良好的营商环境。
总之，农家乐旅游是促进农村经济发展和乡村振兴的重要途径。
只有充分发挥农家乐旅游的优势，解决存在的问题，才能真正实现农家乐旅游的可持续发展。
“农家乐”旅游的现状、问题及对策研究(1)
“农家乐”旅游的现状、问题及对策研究随着城市化进程的加快以及人们精神需求的不断提高，农村旅游逐渐成为人们休闲、娱乐以及体验农村生活的重要方式。
农家乐作为一种重要的农村旅游形式，其本质是以农村为背景，以农业文化为特色，提供农业生产体验、农村生活体验，以及农村风景观赏等为主要内容的一种新型休闲消费方式。
然而，中西部地区尤其是非发达地区，“农家乐”旅游存在着一些问题。
本文将就“农家乐”旅游的现状、问题以及对策进行研究。
一、现状当前“农家乐”旅游在我国已经逐渐发展成熟。
据统计，截至2017年，中国农家乐业已经有100万家，年接待游客数量达到了5亿人次以上。
而且，随着国民经济不断发展以及政策的支持，在农村旅游发展中，“农家乐”旅游在其中所占的分量越来越大。
不过，随着人们生活质量的不断提高，游客对“农家乐”旅游的需求也在发生变化，这为“农家乐”旅游的持续发展提出了新的要求。
二、问题1.产品单一：目前“农家乐”旅游主要以农业生产和农村生活体验为主，但涉及的内容较为单一，缺乏创新，产品的种类和品质需要进一步提高，以满足不同的游客需求。
2. 基础设施薄弱：由于许多农家乐以农村自然条件为主要景点，缺乏有效的市场推广和产品宣传，导致农家乐的知名度和吸引力不够。
此外，很多农家乐的基础设施也不够完善，游客的住宿、交通等问题也需要得到改善。
3.经营模式单一：许多农家乐经营模式都是简单的提供食宿服务，无法满足游客多样化的需求。
农家乐的经营模式需要创新，探索出适合自己的模式，以提高自己的竞争能力。
三、对策1.提高产品质量和创新：应加大投资力度，开发更符合游客需求的新型产品和旅游项目。
在保证农业生产的情况下，增加互动性强、娱乐性好的旅游项目，提高产品的可玩性和趣味性。
2.加强基础设施建设：政府应加大对基础设施建设的投入，加强对农家乐的扶持力度，提高农家乐的整体管理、卫生、环境等各方面的品质。
同时，在农家乐的推广宣传上，应将重点放在网络营销上，及时掌握游客需求，提高农家乐的知名度和参与度。
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毕业设计文献综述
旅游管理
论农家乐旅游的现状与发展对策
（一）国内外研究现状
我国国内真正意义上的农家乐旅游始于20世纪80年代,它在特殊的旅游扶贫政策指导下应运而生,但由于起步较晚,目前尚处于初期阶段。
近年来国内外政府积极推动农业旅游,以提升农业竞争力与农业资源使用效率,增加农业收入、繁荣乡村经济。
殷平曾在《1997年-2003年国内乡村旅游研究文献分析》中提到过我国对乡村旅游的研究，他指出：第一,在目前的旅游研究与农业研究中,有关乡村旅游的文章太少。
第二,发表乡村旅游论文的期刊多集中在旅游类、地理类,其作者也基本都是旅游地理、旅游开发方面的第三,有关乡村旅游的研究领域比较窄。
第四,现有的研究重复工作比较多。
而学者温芳也曾说过，国外乡村旅游开展比较早,取得了一些成功的经验。
目前,我国论文中有关国外成果的介绍较少。
尽管如此,我们仍然可以从一些文章中学到国外乡村旅游的先进经验。
如何景明的文章,对国外乡村旅游的研究做了深入的评述。
该研究认为,国外乡村旅游研究的范围主要集中在乡村旅游概念、乡村旅游与乡村可持续发展、乡村旅游供给需求的动力机制、乡村旅游的社会影响、乡村旅游的管理、乡村旅游的策略以及乡村旅游发展中女性问题等7个方面。
并且认为国外的乡村旅游研究方法主要是社会学和旅游学的一些研究方法。
而王云才的研究则显得更为实用与现实。
其论文以澳大利亚和台湾两个地区为例分析了国外乡村旅游政策制定方面的先进经验。
隋春花在《乡村旅游: 21世纪旅游新趋势初探》一文中指出，在国外,乡村旅游的主要形式是休闲观光型和务农参与型, 目前在发达国家,乡村旅游被认为是一种较高层次高品味的旅游形式。
（二）研究主要成果
就全国来看，以农家乐为主要形式的乡村旅游已使2000万人脱贫。
吃农家饭、干农家活、住农家院已成为发展乡村旅游的重要增长点。
然而经过20多年的发展，以农家乐为典型业态的乡村旅游产品已显现出一系列问题，如何在理论上解释这些问题并提
出进一步发展的战略和策略也就尤为重要。
国内学者们也为此进行了一系列相关研究。
例如：有的学者着重从规划、硬件建设、提高服务质量和建立营销网络的角度进行了研究（王军，2009）；有的从个案的角度分析了农家乐的管理模式问题（张雯，张广胜，2009）；有的学者则探讨了农家乐的可持续发展问题（魏旭江，2008）；还有的学者则从地方特色的视角研究了农家乐应如何创新（周笑益，2008）；而沈国斐则强调了规划、特色营销和对经营者的教育培训问题（沈国斐，2005）；何景明从理论的高度较全面地概括了国内关于乡村旅游研究的状况，指出这种研究还应该更深入地进行下去。
（三）发展趋势
旅游业是朝阳产业，特别是乡村旅游、农家乐旅游更是起步不久，因此要走上可持续发展道路，必须把握好方向，掌握总体趋势走向。
傅德荣谈到过首先乡村旅游应当突出强调保持乡村自然人文环境的原真性，其次乡村旅游正朝着选择的多样化和方式的自助化方展最后乡村旅游客源正从区域性向跨区域、国际化方向转化。
学者何红也曾说过绿色旅游、生态旅游是当今世界旅游的主题之一，休闲旅游是假日经济的产物,“农家乐”休闲旅游是乡村旅游的一朵奇葩。
“农家乐”休闲旅游的迅猛发展凸显乡村旅游优势，从休闲旅游到生态旅游 ,应顺应现代旅游发展的潮流。
王云才也曾在《论中国乡村旅游发展的新趋势》一文中提过，乡村旅游将朝着四个模式发展：农旅结合的主题农园开发模式；传承地方性遗产之乡村主题博物馆发展模式；乡村民俗体验与主题文化村落发展模式现代商务度假与企业庄园发展模式；农业产业化发展与产业庄园发展模式，由此，我们可以总结出，在未来的乡村旅游中，农家乐是一个亮点，凸显原真性，走多样化，自主化道路是一个必然趋势。
人们更加注重环境的保护，向生态旅游转型。
（四）存在的问题
谢凤云在《论农家乐的可持续发展》中指出，产品同质化现象严重；游客的参与度不够；文化教育功能缺失；季节更迭对其影响较大，是农家乐发展的主要瓶颈。
王云才也曾指出，我国乡村旅游存在四大问题：经营理念低俗化的问题；品牌定位趋同化的问题；乡土文化城市化的问题；管理模式混乱化的问题。
池静、崔凤军在《乡村旅游地发展过程中的“公地悲剧”研究———以杭州梅家坞、龙坞茶村、山沟沟景区为例》文中着重强调了公共资源分配问题，他们认为，不合理的开发会造成公共资源利用无度，公共秩序混沌失序，公共福利供给短缺这些严重影响。
袁定明在《论“农家乐”旅游》中指出，农家乐”旅游的使自然生态平衡遭破坏，大量的“农家乐”旅游活动的开展带来了拥挤的人流、车流以及噪声、废气，让当地的农民感到生活空间缩小，生活拥挤纷
乱，严重的会导致当地农游者的敌视态度。
其次，他还认为“农家乐”旅游消费缺乏理性。
许多地方把“农家乐”办成餐厅酒楼，盲目模仿城市旅游消费模式，其实人们到“农家乐”不是追求物质享受。
而是追求生态环方面的精神享受。
因此，对资源环境，物质享受要提倡“绿色”消费，即在消费中要有强烈的环保意识。
从诸多学者的观点中，笔者总结农家乐旅游存在的问题如下：一、旅游产品单一，同质化严重。
二、经营者科学文化素质低，缺乏经营理念。
三、环境污染严重，生态平衡遭到破坏。
四、公共次序混乱、公共资源利用无度。
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