北师大版-物理-八年级上册-学案1 1.3 汽化和液化
北师大版八年级物理上册1.3、汽化和液化(第一课时)教案
《§1.3 汽化和液化》一、教学课题：《§1.3 汽化和液化》（第一课时）二、课时设置：1课时三、教学目标：1、知识与技能：知道什么是汽化，知道汽化吸热知道什么是蒸发和影响蒸发快慢的因素知道沸腾现象和沸腾的特点;知道什么是沸点能用汽化的知识解释有关的简单热现象。
2、过程与方法:通过研究影响蒸发快慢的因素，学会比较的研究方法通过对水的沸腾现象的探究，体会探究学习的方法3、情感、态度及价值观:在学习活动中通过列举大量生活实例，使学生感受物理是有用的，激发学生对自然现象的关心，产生乐于探索自然现象的情感通过对探究实验数据和现象的记录，培养学生诚实的品质和实事求是的科学态度在探究过程中通过对沸腾前后气泡观察，培养学生认真、细心的品质通过交流使学生产生将自己的见解与他人交流的愿望，认识交流的重要性四、教学重点：1 / 6识别生活中的汽化现象知道影响蒸发快慢的因素通过水的沸腾的实验探究,总结液体沸腾的特点五、教学难点:用图像法描绘出水的沸腾前后温度随时间变化的过程六、教学过程:（一）、引入新课：演示实验：在透明塑料袋中滴入几滴酒精，将塑料袋挤瘪，排尽空气后用绳子把口扎紧，然后放入热水中，你会看到什么变化?从热水中拿出塑料袋，过一会儿又有什么变化?怎样解释这些变化?下面我们就一起学习今天的内容—§1.3汽化和液化（二）、进行新课：我们把物质由液态变为气态的过程称为汽化.晒在太阳下的湿衣服会变干，衣服上的水到哪里去了?将一壶水烧开后继续加热，壶中的水逐渐减少，经过较长一段时间后壶中的水不见了，壶中的水到哪里去了?湿衣服变干和壶中的水变少的过程相同吗?各小组讨论后，师生共同总结:湿衣服上的水是以蒸发的方式变成气态的，而壶中的水是以沸腾的方式变成气态的，所以汽化有蒸发和沸腾两种方式.2 / 63 / 61、蒸发（1）、蒸发的特点:①湿衣服夏天会干，冬天也会干，说明蒸发在什么温度下发生?②将一个萝卜切开过一段时间，萝卜的断面变干瘪的原因是什么?把该萝卜剖开，它的内部是否新鲜，是否饱含水分，由此你可想到蒸发发生在液体什么位置？③游泳后上岸，会觉得比较冷，护士在打针前，先用酒精棉球擦拭皮肤，病人会感到此处凉飕飕的这些现象说明蒸发有什么特点？师生共同总结：蒸发只在液体表面发生 蒸发可以在任何温度下发生 液体蒸发需要吸热（2）、影响液体蒸发快慢的因素:观察教材图1－15，讨论什么情况下裤子干得快?尽量将衣服展开 放在太阳下晒 放在通风的地方 在其他条件相同的情况下，液体的蒸发快慢与液体的表面积、液体的温度以及液体表4 / 6面附近空气流动的速度有关，即液体的表面积越（ ），蒸发越快；液体的温度越（ ），蒸发越快；液体表面附近的空气流速越（ ），蒸发越快。
北师大版八年级上册物理1.3汽化和液化教学设计
在讲授新知环节，我会详细讲解汽化和液化的概念、特点以及区别。首先，解释汽化是指液体变成气体的过程，包括蒸发和沸腾两种形式。蒸发是在液体表面缓慢进行的汽化过程，而沸腾是在液体内部和表面同时进行的剧烈汽化过程。接着，阐述液化的概念，即气体变成液体的过程，如冷凝、压缩等。
此外，还会讲解汽化和液化过程中的能量变化。汽化时，液体吸收热量，具有制冷作用；而液化时，气体释放热量。通过具体实例和实验，让学生理解这些能量变化，并明白其在生活中的应用。
-培养学生的团队合作意识，鼓励他们在小组讨论中积极发表观点，共同解决问题。
-注重培养学生的创新思维，引导他们从不同角度思考问题，提高解决问题的能力。
四、教学内容与过程
（一）导入新课，500字
在导入新课环节，我将利用生活中常见的实例来激发学生的兴趣和好奇心。首先，我会向学生展示一个简单的实验：在讲台上放置一个装满水的透明玻璃杯，然后用酒精灯加热。随着温度的升高，学生会观察到杯中的水逐渐减少，最终完全消失。此时，我会提问学生：“大家看到了什么现象？水去哪儿了？”通过这个实验，让学生直观地感受到汽化现象，从而引出本节课的主题——汽化和液化。
（四）课堂练习，500字
在课堂练习环节，我会设计一些具有针对性的练习题，让学生巩固所学知识。练习题包括：
1.判断题：判断下列说法是否正确，如“蒸发只在液体表面进行”、“沸腾时液体温度不断升高”等。
2.选择题：选择正确的答案，如“下列哪个现象属于汽化？（A）水蒸气凝结成水滴；（B）冰雪融化；（C）酒精挥发；（D）水沸腾。”
（三）学生小组讨论，500字
在学生小组讨论环节，我会将学生分成若干小组，让他们针对以下问题进行讨论：
1.汽化和液化现象在生活中的应用实例有哪些？
1.3 汽化和液化 教案 物理北师大把八年级上 (5)
教学设计汽化和液化一、设计思路：本节课的模式是导学式学案教学，整节课在学案引领下完成。
学案分为四大块-----自主学习、小组合作、展示反馈和拓展检测四部分。
在自主学习部分，以问题的形式引导学生学习本节的知识内容，这部分内容课前预习完成；在小组合作部分，通过合作、探究和交流完成两个实验----蒸发致冷和水的沸腾，通过科学探究的过程培养学生的观察能力，分析概括能力，科学探究能力；在展示反馈部分，用表格法和图像法揭示了沸腾过程中温度的特点，渗透物理问题的研究方法；在拓展检测部分，体现学以致用，检查学习效果。
二、三维目标：一) 知识与技能1、知道什么是汽化、液化，理解液化是汽化的逆过程；2、了解沸腾现象，知道什么是沸点；3、知道蒸发可以致冷；二) 过程与方法1、通过探究活动了解液体沸腾时的温度特点；2、观察沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。
三) 情感态度与价值观1、通过教学活动，激发学生的学习兴趣和对科学的求知欲望，使学生乐于探索自然现象，乐于了解日常生活中的物理道理；2、培养实事求是的科学态度。
三、教学设计一) 教学重点：水的沸腾的探究过程；通过实验认识蒸发致冷。
二) 教学难点：引导学生通过对实验的观察、分析、概括和表述，总结出沸腾的现象和特点。
三) 教学方法：探究法、实验法、分析法、观察法。
四) 教具准备：教师演示教具：塑料袋、酒精、水槽、铁架台、温度计、烧杯、石棉网、酒精灯、硬纸板。
四、教学流程与要点：一) 引入新课：师：（在透明的塑料袋中滴入几滴酒精后问学生）这种物质处于什么状态？生：液态。
师：（将塑料袋挤瘪，排尽空气后用细绳把口扎紧，然后放入热水中。
问学生）大家观察到了什么现象？生：塑料袋变鼓了。
师：大家知道其中的原因吗？生：酒精由液态变成了气态。
师：我们把这种物态变化叫做什么？生：汽化。
师：（把鼓的塑料袋放入冷水中，待变瘪后）大家知道它为什么变瘪了吗？生：酒精由气态变成了液态。
师：我们把这种物态变化叫做什么？生：液化。
北师大版物理八年级上册 1.3 汽化和液化 学案
第三节 汽化和液化【学习目标】1．知道汽化和液化的概念2．知道汽化有蒸发和沸腾两种方式；3．知道影响蒸发快慢的因素。
4．知道液化的方式和液化过程要吸热。
【重点与难点】1． 蒸发和沸腾的区别。
2．知道影响蒸发快慢的因素及蒸发过程要吸热；知道液化的方式和液化过程要吸热。
【温故互查】1． 物质之间是否能相互转化？2．熔化和凝固的定义是什么？满足什么条件晶体才能熔化？熔化在熔化和凝固的过程中是吸热还是放热？【设问导读】1． 叫汽化。
汽化有 和 两种方式. 2．蒸发是 的汽化现象，它在 都能发生，蒸发的过程中需要 。
3．思考：今天是周日，你把校服洗了，明天周一升旗仪式要穿，你一定要确保校服晾干，请问你打算采取什么措施？影响蒸发快慢的因素有：（1）（2） （3）4．观察“水的沸腾”实验，回答:沸腾是 的汽化现象。
水沸腾时的温度叫做水的 。
标准大气压下，水的沸点是 ，它会随着气压的减小而 ，所以在高原地区，水的沸点 。
【自学检测】1．物质由 变为 的现象叫做汽化,这个过程需要 热量 .汽化有两种方式：和 .2．针对我国土地沙化及沙尘暴日益严重的形势，专家们建议：要提高植被覆盖率，减少裸地面积，这样可以使土壤中的水分蒸发 （填“减慢”或“加快”）3．打预防针前，医生用酒精棉球涂在王伟的皮肤上进行消毒时，他感觉到皮肤有点凉，这是因为( )A.酒精温度较低B.皮肤对酒精过敏C.酒精蒸发，有制冷作用D.皮肤吸收了酒精4．如图，下列是曹军同学做出的水的沸腾图像，其中正确的是 ( )5．下列措施中，能使蒸发变快的是 （ ）Ａ.用电吹风吹头发 Ｂ.给墨水瓶加盖Ｃ.用地膜覆盖农田t /℃ A t/min t /℃B t/min t /℃C t/min t /℃D t/minD.把新鲜的苹果装入塑料袋6．夏天自来水管外壁上的水珠是水蒸气由于遇冷发生的 ________________ ，而液化石油气是在常温下，利用_______________的方法液化成液体储存在钢罐里的。
北师大版物理八年级上册第一章第三节《汽化和液化》优秀教学案例
（二）问题导向
1.设计富有启发性的问题，如“为什么夏天冰块会融化？”“沸腾和蒸发的区别是什么？”等，引导学生思考，激发他们的探究欲望。
2.以问题为导向，组织学生进行小组讨论，促使他们在思考、交流中掌握物理知识。
4.组织小组间的交流分享，让学生从不同角度理解汽化和液化的知识，提高他们的综合分析能力。
（四）反ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ与评价
1.鼓励学生在课后进行反思，总结自己在学习汽化和液化过程中的收获和不足，提高自我认知。
2.教师对学生的学习过程进行评价，关注学生的知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观的全面发展。
3.开展多元化的评价方式，如自评、互评、小组评价等，提高学生的参与度和评价能力。
（二）过程与方法
1.通过生活实例引入新课，激发学生兴趣，引导学生主动探究汽化和液化的原理。
2.利用实验演示和分组实验，让学生观察汽化和液化的现象，培养他们的观察力和实践能力。
3.引导学生通过小组讨论、合作学习，交流彼此的观点和心得，提高他们的表达能力和团队合作精神。
4.设计富有启发性的问题，引导学生思考，培养他们独立思考和解决问题的能力。
2.实践性教学，增强学生体验
本案例注重实践性教学，通过演示实验、分组实验等多种形式，让学生亲身体验汽化和液化的过程，增强对物理现象的认识。这种教学方式有助于培养学生的观察力、思考力和实践能力，使他们在实践中掌握物理知识。
3.问题导向，促进深度思考
本案例以问题为导向，设计了一系列富有启发性的问题，引导学生进行深度思考。在解决问题的过程中，学生不仅掌握了物理知识，还培养了独立思考和解决问题的能力。
1.3汽化和液化教学设计2024-2025学年北师大版物理八年级上册
七、教学反思
在本次“汽化和液化”的教学过程中，我发现学生们对物质状态变化的概念有了更加深刻的理解。通过引入生活中的实例，他们能够更好地将抽象的物理知识与实际情境联系起来。例如，当讨论到蒸发和沸腾时，我让学生们思考夏天出汗和烧水时的现象，他们能够较快地理解并应用所学知识解释这些日常现象。
- 学生能够描述蒸发和沸腾两种汽化方式的区别与联系，并能够举例说明它们在生活中的应用。
- 学生能够掌握使气体液化的两种方法（降低温度和压缩体积）及其在现实生活中的应用案例。
- 学生能够解释汽化吸热、液化放热的过程，并能够运用这些知识分析生活中的现象。
- 学生通过实验操作，提高了观察、分析和解决问题的能力，能够独立完成简单的实验操作和数据分析。
举例：夏天出汗后感到凉爽，是因为汗水蒸发吸收了体表的热量；而冬季北方供暖系统中的水在锅炉内加热后变成蒸汽，释放热量到室内。
2. 教学难点
（1）影响汽化速率的因素：引导学生分析温度、表面积、空气流动等因素对汽化速率的影响，理解并掌握相关规律。
难点解析：温度升高、液体表面积增大、空气流动加快均能提高汽化速率，但这些因素在实际应用中如何综合影响，需要学生通过实验和实例来深入理解。
（3）网络资源：引导学生利用网络查找与汽化和液化相关的资料和实例，培养学生自主学习和信息处理能力，拓宽学生的知识视野。同时，通过线上互动平台，实现师生、生生之间的实时交流，提高教学效果。
五、教学流程
（一）课前准备（预计用时：5分钟）
学生预习：
发放预习材料，引导学生提前了解汽化和液化的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。设计预习问题，如“生活中哪些现象是汽化？哪些现象是液化？”激发学生思考，为课堂学习汽化和液化内容做好准备。
北师大版-物理-八年级上册-物理教案 1.3 汽化和液化
第3节汽化和液化【知识与技能】1.通过列举生活实例知道汽化和液化的概念.2.通过列举生活实例知道汽化有蒸发和沸腾两种方式.3.通过列举生活实例知道蒸发快慢与表面积、温度、气流有关，蒸发过程中吸热.4.通过探究理解沸点的概念，知道沸腾过程中吸热和沸腾的特征.5.会查沸点表.6.通过观察实验知道液化过程放热.【过程与方法】1.通过研究影响蒸发快慢的因素，学会比较的研究方法.2.通过对水的沸腾现象的探究，体会探究学习的方法.3.通过观察实验知道使气体液化的两种方法.【情感、态度与价值观】1.在学习活动中通过列举大量生活实例使学生感受物理是有用的，激发学生对自然现象的关心，产生乐于探索自然现象的情感.2.通过对探究实验数据和现象的记录，培养学生诚实的品质和实事求是的科学态度.3.在探究过程通过对沸腾前、后气泡的观察培养学生认真、细心的品质4.通过交流使学生产生将自己的见解与他人交流的愿望，认识交流的重要性.【重点】1.影响蒸发快慢的因素2.使气体液化的方法3.沸腾的特点【难点】使液体沸腾的方法及液体沸腾的特点.知识点一汽化1.新课引入.在前面我们已经学习了三种物态，知道水可以由一种状态变成另一种状态.2.实验.教师用湿布在黑板上写出“水”字，过一会，“水”字不见了．问“水哪去了”.3.汽化.物质由液态变成气态的过程，就是汽化.你能举出哪些汽化现象?师生共同总结：汽化的方式除了蒸发以外，还有沸腾.4.蒸发.（1）学生实验.让各小组的同学把酒精滴在毛玻璃上两滴，其中一滴抹开，让学生观察哪滴酒精蒸发得快，结合P20图1-15及日常生活中晾衣服的情况，引导学生归纳出影响蒸发快慢的三个因素和蒸发的特点.(①蒸发是只在液体表面发生的一种缓慢的汽化现象，在任何温度下都可进行.②影响蒸发快慢的因素有三个：a.温度的高低.温度越高，蒸发越快；b.表面积的大小.表面积越大，蒸发越快；c.液体表面附近空气是否流动，空气流动越快，蒸发越快.）（2）学生实验.让各小组同学把酒精抹在手臂上，体会蒸发吸热.（3）问题. 你能举出蒸发吸热的实例吗？（通过实例分析，让学生明白液体蒸发时需要从周围物体吸收热量，从而使自己及周围物体的温度降低.）5.沸腾.（1）问题：水沸腾现象几乎每天可见，但水沸腾过程中有什么规律呢?（2）实验探究水的沸腾特征：按教材P21-22介绍实验器材和装置并讨论：（教师做适当的操作示范及说明）①实验的目的②实验的要求②实验的操作步骤.（3）水在沸腾前后液面的情况如何?说明沸腾现象是剧烈还是平和?沸腾时水中的变化情况怎样?说明汽化在哪些部位发生?结论：沸腾是在液体表面和内部同时进行的剧烈的汽化现象；沸腾时水的温度不变；水沸腾后移去酒精灯，那么沸腾不能继续进行，说明沸腾时要继续加热，是个吸热过程.6.沸点表.（1）沸点表的表头“在10Pa大气压下一些液体的沸点”含义是什么?（教师结合科学窗对此问题做适当介绍，不必过分强调，待学习压强后，还可对此问题巩固加深理解.）（2）查表：食用油的沸点；谁的沸点最高？最低？（3）南极的最低气温约为-94.5摄氏度，酒精温度计在南极还能否正常使用？知识点二液化1. 实验.在两个茶杯内分别倒入开水和冷水，然后盖上杯盖．过一会打开杯盖会看到什么？（1）问题：开热水杯的盖，会看到杯壁上和盖内有许多小水珠，这是为什么?（2）在冷水杯的盖内没有小水珠为什么?（3）归纳得出：物质由气态变成液态的过程叫做液化，液化是汽化的相反过程．2.实验.在两个同样的玻璃杯内，倒入同样多的温度相同的水，在两个杯口分别盖上冷玻璃片和热玻璃片(用酒精灯将玻璃片加热)，观察有什么现象产生?教师归纳得出结论：水蒸气遇冷，降低到一定温度时，就发生液化现象．不仅水蒸气遇冷会液化，所有气体在温度降到足够低时，都能使其液化．3.除开降温.压缩气体体积到一定程度也能达到液化的目的，例如生活中的家用液化石油气就是在常温下利用压缩气体体积的方法使它液化并储存在钢罐里的,液体打火机同理.在冰箱的冷凝器内,从压缩机送来的氟利昂的蒸汽变成了液态,这是用压缩体积的方法使气体液化并放出热量.4.注意区分蒸发和沸腾的区别.【跟进训练】1．下列方法使蒸发减慢的是（ B ）A.用电吹风把头发吹干B.瓶里的酒精用过后，及时盖上瓶盖并拧紧C．用扫帚把积水摊开D．将湿衣服放在阳光下晾干2．关于蒸发和沸腾，下面哪句话是错误的（ C ）A.液体在任何温度下都能蒸发，而只能在一定温度下沸腾B.蒸发只能在液体表面进行，而沸腾在液体表面和内部同时进行C.液体蒸发时不需要吸热，而沸腾要不停吸热D.液体蒸发时温度会降低且能继续蒸发，而沸腾时温度一降低就不能继续沸腾1.蒸发：是在液体表面上进行的汽化现象，它在任何温度下都能发生．2.沸腾：是在液体表面和内部同时进行的剧烈的汽化现象．3.沸腾必须满足的条件：液体必须达到一定温度(沸点)；需要吸热.4.物理学中，把液体沸腾时的温度叫沸点.不同液体沸点是不同的5.液化.物质由气态变成液态的过程，液化是汽化的相反过程．6.发生液化的条件.降低气体的温度和压缩气体的体积.完成本课对应训练．教学视频见课件．。
北师大版八年级上册物理学案：1.3汽化和液化
三、汽化和液化课时：第3课时主备：总第8课时学习目标1.知道什么是汽化、液化。
理解液化是汽化的逆过程。
2.学会分析一些常见的汽化、液化引起的现象。
一、自主预习：复习相关内容，填写下列空白1.蒸发是在液体上的现象。
蒸发可以在温度下都能发生。
2．影响蒸发快慢的因素（1）（2）（3）3.蒸发过程中需要；蒸发具有作用。
4.沸腾：（1）在液体和同时发生的剧烈的汽化现象。
（2）液体要达到一定的才沸腾，沸腾时不变，液体沸腾的温度叫。
（3）不同液体的沸点。
二、合作探究：1.液化：观察实验，得出结论：2.液化的方式：结论：可以使气体液化。
也可以使气体液化。
3.交流讨论：⑴有些水果或蔬菜常用纸或塑料袋包装，并放入冰箱或冷藏室，这是为什么？⑵你能说出冬天口中呼出的“白气”、玻璃窗内表面的水珠是从哪里来的？⑶冬天手冷时，用嘴向手上“哈气”，手会感到暖和。
若用劲儿向手上吹气，手不但不会暖和，反而觉得更冷。
都是从嘴中出来的“气”，为什么会有不同的感觉呢？三、训练巩固1. 下列现象中，不属于液化的是：（）A、口中呼出的“白气”。
B、清晨，植物上的露珠。
C、雾的形成。
D、初春，皑皑的白雪开始消融。
2.我国民间有句谚语：“水缸穿裙子，天就要下雨．”其中，“水缸穿裙子”是指盛水的水缸外表面出现了一层密密麻麻的小水珠．小水珠是由（）A.水缸中的水蒸发形成的 B.空气中的水蒸气液化形成的C.水缸中的水汽化形成的D.空气中的水蒸气凝华形成的3.对下列现象的成因解释正确的是（）A．早春，河中的冰逐渐消融——熔化B．盛夏，剥开包装纸后冰棒会冒“白气”——汽化C．深秋，清晨的雾在太阳出来后散去——液化D．严冬，玻璃窗内壁结了一层冰花——凝固4. 初春的早晨，大雾弥漫，大雾的形成属于物态变化中的（）A 凝华B 凝固C 液化D 汽化5.炎热的夏天，从冰箱里拿出冰棒，冰棒周围产生许多“白气”的过程中，发生的物态变化是（）A．熔化B．液化C．凝固D．凝华6.汽车行驶一会儿，车窗的玻璃上出现了水雾，这是一种________现象。
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汽化和液化
学习目标：
1．知道什么是汽化、液化，理解液化是汽化的逆过程。
2．了解沸腾现象，知道什么是沸点、沸腾的条件。
3．知道蒸发和沸腾是汽化的两种方式，以及它们的相同点与不同点
4．知道蒸发可以致冷。
学习过程
基础知识
1．汽化和液化
A．火山喷出的岩浆变成坚硬的岩石
B．夏天洗过的衣服变干
C．春天河面上的冰块化了
D．夏天从冰箱里取出的水果，过一会儿会“出汗”
2．蒸发
（1）蒸发是在任何温度下都能发生，并且只在液体表面进行的汽化现象。
如洒在地上的水会变干。
（2）影响液体蒸发的因素
①液体温度的高低：液体的温度越高，蒸发越快。
我们平时晾晒衣服时总是将衣服放在阳光下，目的就是用提高温度的方法加快蒸发。
②液体表面积的大小：液体表面积越大，蒸发越快。
晾晒粮食时总是将粮食摊开，目的就是增加蒸发面积来加快蒸发。
③液体表面附近空气的流动快慢：液体表面附近的空气流动越快，蒸发越快。
晾晒衣服、粮食时如果有风，会干得更快，就是因为加快了液面上方的空气流动速度，加快了蒸发。
谈重点影响蒸发快慢因素
（1）要加快液体蒸发，可以提高液体的温度、增大液体的表面积和加快液体表面上的空气流动；而要减慢蒸发，应该采取相反的措施。
（2）液体蒸发的快慢还与周围空气的湿度有关。
湿度越大，蒸发越慢。
如夏天下雨前，
人往往感到特别闷热，就是因为空气湿度大，人身上的汗液难以蒸发所致。
（3）蒸发吸热：液体蒸发时，需要从周围、自身和它的依附物上吸收热量，因此蒸发具有降温制冷作用。
如图所示，从游泳池刚刚上岸后感觉冷，就是由于身上的水蒸发吸热的缘故。
【例2】下列事例中，目的是减慢蒸发的措施是（）
A．用电热吹风机将头发吹干
B．将水果用保鲜膜包好后再放入冰箱的冷藏室内
C．将湿衣服晾到向阳、通风的地方
D．用扫帚把洒在地面上的水向周围扫开
3．沸腾
（1）沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。
如图所示为水的沸腾现象。
水沸腾了
（2）液体沸腾过程中需要吸热，但温度不变。
（3）各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点。
沸点的高低与气压有关，气压越大，沸点越高，气压越小，沸点越低。
不同的液体沸点不同。
例如，1个标准大气压下水的沸点为100 ℃，高压锅内的气压较高，水的沸点高于100 ℃；高原上气压较低，水的沸点低于100 ℃。
谈重点液体沸腾的两个条件
一是达到沸点；二是继续吸热。
两个条件必须同时满足，缺一不可。
如果液体没有达到沸点，或者液体温度达到沸点但外界温度等于或低于沸点的温度（此时无法继续从外界吸热），液体将不会沸腾。
【例3】妈妈在蒸馒头时，开锅后改用“小火”。
针对这种做法，下列说法中正确的是（）
A．水沸腾后，改用“小火”能更快地让馒头变熟
B．改用“小火”可以提高水的沸点
C．无论使用“大火”还是“小火”，水达到沸点后温度都保持不变
D．用“大火”可以提高水的沸点，不应该改用“小火”
4．液化的方法
（1）使气体液化有两种方法
①降低温度：气体在温度降低到足够低时都可以液化。
例如浴室中的水蒸气遇到较冷的玻璃镜子放热降温液化成水。
②压缩体积：通过压缩体积也可以使气体液化。
像液化石油气就是在常温下通过压缩体积的方法使其液化的，气体液化后体积缩小，便于储存和运输。
压缩体积的方法并不能使所有气体液化。
（2）液化放热
如图所示，在试管A未放入容器B前，先测量出B中水的温度；再将试管A放入容器B 中，让烧瓶内的水沸腾时产生的水蒸气通入试管A中，水蒸气在试管中遇冷会液化为水。
过一段时间，再测量容器B中的水温，发现水的温度升高了。
容器B中水的温度升高是因为水蒸气在试管中液化时放出了热量，然后传给容器B中的水，使水的温度升高。
因此通过上面的实验可以看出，气体在液化过程中放出热量。
析规律正确理解液化
①液化和汽化是一个互逆的过程，因此液化需要放出热量；②所有气体在温度降到足够低的时候都可以液化；③有的气体单靠压缩体积不能使它液化，必须使它的温度降到一定值才能使它液化。
【例4】在卫生间里洗过热水澡后，室内的玻璃镜面变得模糊不清，过了一段时间，镜面又变得清晰起来。
镜面上发生的这两种现象的物态变化是（）
A．先液化，后汽化
B．先汽化，后液化
C．只有液化
D．只有汽化
基本能力
5．蒸发和沸腾的比较
只在液体表面
在液体表面和内部同时发
生
提示：当玻璃泡上的酒精蒸发完毕后，温度计的示数就不再下降，反而会上升，直到与室温相同为止。
6．有关液体沸腾的实验探究
沸腾前水中气泡上升过程中由大变小（甲图所示）；沸腾时气
泡在上升过程中由小变大，到达液面后破裂（乙图所示）；沸腾
后温度不再升高（丙图所示）
水沸腾时，在烧杯底水汽化形成的气泡，在上升过程中受到水的压力逐渐减小，气泡的体积逐渐变大，
而在沸腾前形成的气泡在上升过程中遇到冷水，水蒸气又液化成了水，因此在沸腾前，气泡逐渐变小。
技巧缩短沸腾时间的技巧
为节省时间，可用初温较高的水进行实验。
【例6】如图所示是某实验小组在做“水的沸腾”实验时绘制的温度随时间变化的曲线，从图中可知水的沸点是______ ℃，由此可判断当地气压________（选填“大于”“小于”或“等于”）1个标准大气压。
7．控制变量法探究影响蒸发的因素
控制变量法说明：某一个物理量可能受多个因素影响时，常控制几个因素不变，只改变其中一个因素，来观察所研究的物理量与该因素之间的关系，最后把结果综合起来 控制变量法是物理学中最重要也是最常用的一种研究物理问题的方法：在验证一个物理量A 可能与多个因素（B 、C 、D ）有关时，不能几个因素同时验证，只能逐个的去验证。
如：
【例7蒸发的快慢与液体的________、液体的________和液体表面的空气流速有关。
提示：在做读图题时，要仔细看清图中所给出的信息，对有用的信息作出判断，找出其不同点进行分析比较，从而得出结论。
思维拓展
8．对“白气”的正确认识
水蒸气⎩
⎪⎪⎪⎪⎨⎪⎪⎪⎪⎧
一般情况――→遇冷
放热
液化―→小水 珠―→⎩⎪⎨⎪⎧
浮于空气中形成
“白气”附于物体表面形
成水滴 夜间气温下降――→遇冷放热
液化―→ 小水珠―→⎩⎪⎨⎪⎧
凝结在空中 尘埃上形
成雾凝结在地面
物体上形 成露
辨误区 “白气”现象的形成原因
注意“白气”不是水蒸气，水蒸气是气体，用人眼无法直接观察到。
“白气”实质是悬浮在空气中的雾状的小水珠，“白气”的来源有两种情况：一是高温物体呼出的水蒸气遇冷液化形成的；二是空气中的水蒸气遇冷液化形成的，要注意区别，防止混淆出错。
9．液体沸腾的条件及沸点与气压的关系
液体的沸点跟其表面的气压有关系，气压越高，其沸点就越高，生活中的高压锅就是利用这个原理制成的，高压锅内的气压高于外界大气压，于是水的沸点就变高了，从而使食物可以很快煮熟。
但液体达到沸点后还必须继续从外界环境中吸热，才能沸腾，当外界环境的温度与液体的沸点相同时，没有温度差，液体无法从外界继续吸热，则不会沸腾。
参考答案：
例1：解析：
答案：D
例2：解析：
例3：解析：
例4：解析：洗澡间内洗热水澡时产生温度较高的水蒸气，遇到凉玻璃会液化成水滴附着在玻璃表面，使镜面变模糊，当玻璃镜子的温度升高时，水蒸气不再液化，并且会蒸发到空气中去，镜面又变得清晰起来。
答案：A
例5：解析：
答案：D
例6：解析：水到达沸点后继续吸热，但温度不再升高，从图上看，水温到达98 ℃时温度就不再升高了，故此时水的沸点为98 ℃；液体的沸点随气压的增大而升高，随气压减小而降低，故此时当地的气压小于1个标准大气压。
答案：98 小于
例7：解析：从图中可知第一幅图是表面积不同；第二幅图是液体的温度不同，一件衣服是放在阳光下，另一件则没有；第三幅图是液体表面的空气流速不同。
答案：表面积温度。