果实形成和发育
果实的发育与结构
子房壁→果皮
子房
胚珠
珠被→种皮 卵×精子→胚 中央细胞×精子→胚乳
二、果实得结构
1、真果得结构
真果:由子房发育而成得果实称为真果,真果外 面为果皮,内含种子。果皮由子房壁发育 而来, 可分为外果皮、中果皮与内果皮。
桃,李、杏、樱桃、芒果、枣、葡萄、荔枝、柑 橘、柚子、核桃、番茄、柿子等等
2、假果得结构
假果:植物得果实,除子房外,还有花得其她部分参与 果实得形成与发育,称为假果。
假果得果实,如苹果、梨得食用部分主要由 花筒发育而来,而真正得果皮,包括外、中、内 三层果皮位于果实中央托杯内,仅占很少部分, 其内为种子。
苹果、梨、山楂、海棠、枇杷、菠萝、木菠萝、 黄瓜、西瓜、石榴、无花果、桑葚、火龙果、草 莓、茅莓、腰果等等
(2)干 果
裂
果
闭
果
蓇葖果 飞燕草
瘦 果 向日葵
荚 果
大豆、花生
坚 果 板栗、莲子
角
长角 果
油菜、白菜
果
短角 果
荠菜
翅 果 榆、槭、杜仲
背 裂 油茶
蒴
纵裂
腹
裂
烟草、芝 麻
分 果 胡萝卜、芹菜
果 横 裂 车前、马齿苋
颖果
水稻、小麦、 玉米
孔 裂 罂粟、石竹科
2、聚合果:一朵花中有许多离生雌蕊,以后每一雌蕊 形成一个小果,相聚在同一花托之上。如莲、草莓、 悬钩子等。
❖ 单雌蕊上位子房发育而成得果实,外果皮薄,中果皮肉质、 内果皮骨质、(桃子)
❖ 复雌蕊上位子房发育而成得果实,内果皮向子室产生许多 膨大得腺毛--汁囊、 (柑桔、柚、橙)
❖ 复雌蕊下位子房发育而成得果实,花托或花筒占果实得大 部份体积,内果皮革质或木质化、(梨、苹果)
简述果实的发育过程
简述果实的发育过程一、果实的形成与发展果实是植物的一种重要生殖器官，它包含了种子，为植物的繁殖提供了途径。
果实的发育过程可以分为花后期、果实初期、果实中期和果实后期四个阶段。
1. 花后期花后期是指授粉后，花开始发育为果实的阶段。
经过授粉，花粉与花柱结合，形成受精卵。
受精卵通过营养物质的输送，迅速分裂和发育，形成胚珠。
胚珠发育过程中，子房也发生了一系列的变化，形成了初级果实。
2. 果实初期果实初期是指初级果实开始发育的阶段。
在这个阶段，初级果实逐渐增大，并根据植物的特性形成了不同的果实类型。
一般来说，果实初期通过细胞的分裂和伸长，使果实逐渐膨胀。
同时，初级果实表皮细胞开始分化，并分泌果胶等物质，使果实逐渐具备光泽和硬度。
3. 果实中期果实中期是指初级果实进一步发育并成熟的阶段。
这个阶段，果实继续增大，逐渐形成了特定的形状和大小。
果实中期，胚珠内胚乳细胞开始分化为胚与胚乳，为种子的发育打下基础。
同时，果实外皮细胞逐渐变得柔软，并开始分泌酵素，使果实的颜色发生变化，呈现出成熟的特征。
4. 果实后期果实后期是指果实成熟并开始散布种子的阶段。
这个阶段，果实进一步发育，种子逐渐成熟。
果实外皮细胞继续变得柔软，果肉开始变得多汁，颜色进一步加深。
在这个阶段，果实也会经历一定的腐烂和脱落的过程，使种子散布到外界。
二、果实发育过程的影响因素果实的形成和发育过程受到多种因素的影响，包括植物的遗传基因、环境条件和植物生长发育的调控。
1. 遗传基因植物的遗传基因对果实发育过程起着重要的调控作用。
不同种类的植物具有不同的遗传基因，因此它们的果实发育过程也存在差异。
一些遗传基因控制着果实的大小、形状和颜色等特征，而其他基因则参与果实的营养物质合成和运输，影响果实的膨大、成熟和种子的发育等过程。
2. 环境条件环境条件对果实的形成和发育也有很大的影响。
光照、温度、湿度和土壤营养等因素都会直接或间接地影响果实的营养物质的合成和运输。
植物的果实发育与成熟过程
发育期：果实逐渐长大，颜色和 质地发生变化
成熟期：果实完全成熟，可以采 摘和食用
果实体积增大， 颜色变深
果肉变软，口感 变好
果实内部发生化 学变化，如糖分 增加
种子成熟，可以 传播
果肉开始分解，营养物质减 少
果实开始变软，颜色变暗
果实表皮出现皱纹，失去光 泽
果实内部出现空洞，种子开 始成熟
果实发育的生理变化
细胞分裂：果实发育初期，细胞 开始分裂，形成新的细胞
细胞扩大：随着细胞分裂，细胞 逐渐扩大，形成更大的细胞
细胞分化：在细胞分裂和扩大过 程中，细胞开始分化，形成不同 的组织
细胞增殖：在果实发育过程中， 细胞不断增殖，形成更多的细胞， 使果实逐渐长大
激素作用：促进果实生长、 发育和成熟
植物激素：生长素、细胞分 裂素、赤霉素等
形状变化：果 实逐渐膨大， 形状发生变化
质地变化：果 实由硬变软， 果肉变得饱满
多汁
气味变化：果 实散发出成熟 的香味，如苹
果、香蕉等
果肉：由硬变软， 由涩变甜
种子：由小变大， 由不成熟到成熟
果皮：由绿变黄， 由硬变软
果柄：由硬变软， 由绿变黄
酸度降低：果实成熟过程中，酸 度逐渐降低，使果实口感更佳。
果实成熟期：营养物质主要来自果实本身的光合作用和根系的吸收，以及果实本身的 代谢产物和外界环境的影响
果实发育初期：酶 活性较低，生长缓
慢
果实发育后期：酶 活性达到峰值，生
长最快
果实发育中期：酶 活性逐渐升高，生
长加速
果实成熟期：酶活 性逐渐降低，生长
减缓，果实成熟
果实成熟过程中的变化
颜色变化：由 绿色变为成熟 时的颜色，如 红色、黄色等
探究果实的成长过程
探究果实的成长过程果实是植物的一种繁殖器官，它的成长过程是植物的一项重要生理过程。
通过观察、实验和科学研究，我们可以深入了解果实的成长过程及其中的关键环节。
本文将探究果实成长的重要阶段和相关因素。
一、果实发育的初期阶段果实发育的初期是一个关键阶段，它受到多种因素的影响，如花粉质量、授粉方式、温度、光照和水分等。
在授粉后，花受精后，花柱激素的调控下，受精卵形成胚珠，胚珠中的细胞开始分裂和分化。
同时，雌蕊的基部组织开始分化形成胚乳，胚珠发育成种子。
二、果实生长的中期阶段果实生长中期是果实成长的关键时期，此时果实的大小和形态开始显现。
在这个阶段，果实积累能量和养分，通过合成蛋白质、脂类和碳水化合物来促进细胞分裂和伸长。
果实细胞的生长和膨胀导致果实的体积增加，并且触发果实的色彩变化。
三、果实成熟的后期阶段果实成熟的后期，果实逐渐完全发育成熟。
在这个阶段，果实的味道和香气逐渐增强，外表颜色鲜艳，呈现出吸引消费者的状态。
同时，果实内部的种子也逐渐成熟，能够维持自身的生存能力，以便将来传播和繁衍。
果实成熟的最终标志是果实的脱离，即果实与植物主体分离。
四、果实成长过程中的环境因素果实的成长过程受到多种环境因素的影响，其中最重要的是温度、光照和水分。
温度对果实发育速度和品质起着重要作用，不同类型的果实对温度要求也有所差异。
光照可以促进果实的糖分合成和色素形成，确保良好的颜色和口感。
水分是果实组织生长和细胞膨胀的重要因素，适宜的水分能够保持果实的新鲜度和质量。
综上所述，果实的成长过程是一个复杂而精密的生理过程，受到多种因素的调控。
在果实发育的初期阶段，胚珠和胚乳分化形成种子和营养组织。
在果实生长的中期阶段，果实通过合成各类化合物来推动细胞分裂和伸长，进而体积增大。
在果实成熟的后期阶段，果实内部的种子成熟，果实与植物主体分离。
同时，环境因素如温度、光照和水分也对果实成长起着关键作用。
通过深入探究果实的成长过程，我们可以更好地了解植物生长和繁殖的机制。
果树的果实发育与品质形成技巧
果树的果实发育与品质形成技巧果树的果实发育与品质形成是决定果树产量和果实品质的重要环节。
果实发育是指从授粉到果实成熟的过程，品质形成则是指果实发育的过程中，果实色泽、形状、口感、营养成分等方面的变化。
以下将介绍果树的果实发育与品质形成技巧。
首先，合理施肥是果实发育与品质形成的基础。
果树需要适量的养分来维持其生长和发育，故施肥是至关重要的。
通常情况下，果树开花后适当施加含氮、磷、钾等营养元素的肥料，有助于提高果实成熟度和品质。
此外，施肥量应根据果树品种、地域、土壤肥力等因素进行调整，确保营养供给和需求的匹配。
其次，适度修剪有助于果实的发育和品质的形成。
果树修剪是指通过修剪枝条、枝梢、竖缩、控制果实的生长等手段，调整果树的生长势和分支结构，从而达到控制果实的大小、形状和分布等目的。
适当的修剪可以增加果实的通风透光，促进光合作用和养分吸收，提高果实的糖度、色泽和口感等品质。
此外，合理的灌溉管理对果实发育和品质形成也具有重要影响。
果树缺水会导致果实发育不良，果实呈现干瘪、皮薄、口感差等情况。
反之，过量的灌溉则容易导致果实水分过多，呈现稀烂、口感粗糙等问题。
因此，应根据果树品种、土壤类型和气候条件等，合理安排灌溉次数和水量，保持土壤湿润但不过湿。
另外，果实发育过程中，控制果实数量也是保证果实品质的关键。
果实的数量和果实的品质成反比，当果树长势过旺时，果实数量会过多，导致果实的竞争和养分分配不均，使得果实发育不完全，品质下降。
因此，可以通过控制果实的疏花、修枝等措施，减少果实的数量，增加果实的养分供应，提高果实的品质。
最后，科学的病虫害防治也是果实发育和品质形成中不可忽视的一个环节。
果树在果实发育过程中容易受到各种病虫害的侵害，影响果实的生长和品质。
因此，在果实发育的不同阶段，需要针对不同的病虫害进行科学的预防和控制，使用合适的药剂和方法，保证果实的健康和品质。
综上所述，果树的果实发育与品质形成需要在施肥、修剪、灌溉、控制果实数量和病虫害防治等方面进行科学管理。
种子的发育、果实的形成及果皮的结构-(植物学)(共86张PPT)【可编辑全文】
③ 柑果(hesperidium)：
复雌蕊中轴胎座的上位子房发育而成 外果皮革质，有许多挥发油囊；
中果皮疏松髓质，有的与外果皮结合不易别离； 内果皮呈囊瓣状，其壁上长有许多肉质的汁囊，是 食用 局部。如柑桔、柚等的果实，为芸香料植物所特有。
原 胚：胚在没有出现器官分化的阶段称 为原胚。
由原胚开展为胚的过程，在单，双 子叶植物间是有差异的。
胚细胞〔顶细胞〕
四分体
八分体〔原胚〕
胚
合子
柄细胞〔基细胞〕
胚柄
1、双子叶植物胚的发育〔荠菜 〕
受精卵→〔横〕顶细胞→〔二次纵裂、一次横裂〕八分体
〔有极性〕 基细胞→〔几次横裂〕胚柄〔6-10细胞〕
1、核型胚乳的发育〔单子叶和离瓣花植物〕 受精极核〔初生胚乳核〕→〔核裂〕〔多有丝少无丝〕游离核→〔质
裂，壁成〕胚乳细胞〕
2、细胞型胚乳的发育〔大多数合瓣花〕 即核分裂后即行细胞质的分裂和新壁的形成，不出现游离核时期。
3、沼生目型胚乳〔沼生目植物如慈姑，泽泻及少数双子叶植物如虎 耳草属，檀香属〕
第一节 种子的发育
种子的形成
种子的形成：包括胚，胚乳和种皮的 形成。
它们分别由受精卵，受精的极核和珠被 发育而来。
胚珠 → 种子
胚囊
受精极核 → 胚乳
胚珠 珠心〔吸收〕受精卵 → 胚
珠被
→ 种皮
种子
一、胚的发育
由受精卵发育为胚的过程中要经过 两个阶段：休眠阶段和原胚阶段
休 眠：卵受精后，产生一层纤维素的壁， 便进入休眠状态。休眠期的长短，一般 几小时，也有的长达几个月。
聚合瘦果，如草莓、毛茛、蛇莓等的果实；
果实的结构与类型
果实的结构
HE XI UNIVERSITY
二、果实的类型
一．根据花与果实的 结构分类
二．根据子房以外的 结构是否参与果 实的形成：
真果和假果
2、根据花中雌蕊的数目分：
单果（simple fruit） ：花中仅有一枚雌蕊形成的果实。 聚合果（aggregate fruit） ：一朵花中有许多离生雌蕊，以后每一雌蕊形成一个小
翅果（samara）属瘦果性质，其果皮延展成翅状， 有利于随风传播，如榆、槭、臭椿等植物。
坚果（nut）外果皮坚硬木质，种子一枚。成熟果实 多附有原花序的总苞，称为壳斗，如栎、榛和栗等 果实。
202X
Thank you
汇报人姓名
（2）闭果类（indehiscentfruit）
果实成熟后，果皮仍不开裂，可分为以下几种类型： 瘦果（achene）由1—3心皮构成的小型闭果；果皮坚硬，种子1枚，
果皮与种皮易于分离。如白头翁（1心皮构成），向日葵、蒲公英 （2心皮构成）、荞麦（3心皮构成）等。 颖果（caryopsis）果皮薄，革质，含一枚种子，果皮与种皮愈合不 易分离。果实小，是水稻、小麦、玉米等禾本科植物的特有果实类 型。
花的结构
果实
HE XI UNIVERSITY
一、果实的形成与结构
1、形成：受精后由子房发育为果实。
(1)纯由子房发育而成的—真果（桃，棉)
(2)非纯由子房发育而成—假果（南瓜，苹果）
2、结构： 外果皮
果皮 中果皮
果实
内果皮
种子
单性结实：某些植物不经受精就形成果实的情况。
自发的单性结实（香蕉、菠萝）和诱导的单性结实
果，相聚在同一花托之上。如莲、草莓、悬钩子等 聚花果（collective fruit） ：果实是由整个花序发育而来，花序也参与果实的组成
水果的生长发育和成熟过程
水果的生长发育和成熟过程水果作为人们日常饮食中不可或缺的一部分，其生长发育和成熟过程是一个复杂而有趣的过程。
这个过程涉及到植物的生理、生态和环境因素等多个方面。
在本文中，我们将探讨水果的生长发育和成熟过程，并了解其中的奥秘。
首先，水果的生长发育过程可以分为几个阶段。
第一阶段是花粉受精阶段。
当花粉与花药结合后，花粉管开始生长，进入花柱，最终与卵细胞结合，形成受精卵。
第二阶段是胚珠发育阶段。
受精卵与胚囊细胞融合，形成胚珠，随后胚珠开始发育，形成胚乳和胚轴。
第三阶段是果实发育阶段。
在授粉和受精后，花萼、花瓣和雄蕊逐渐凋谢，子房开始膨大，最终形成果实。
最后一个阶段是果实成熟阶段。
果实在成熟过程中，会经历颜色变化、糖分积累、香味散发等变化。
其次，水果的成熟过程受到多种因素的影响。
其中，温度是最重要的因素之一。
温度的升高可以加速果实的生长发育和成熟过程，而低温则会延缓果实的成熟。
此外，光照、水分和营养物质等也对果实的成熟有影响。
充足的阳光可以促进果实的糖分积累和色素形成，而水分和营养物质的供应则对果实的大小和质量有重要影响。
在果实成熟的过程中，植物激素也发挥着重要的作用。
植物激素包括生长素、赤霉素、乙烯和脱落酸等。
这些激素在果实的不同发育阶段起着不同的调控作用。
例如，生长素促进果实的膨大生长，赤霉素促进果实的颜色变化，乙烯促进果实的软化和香味散发，脱落酸促使果实的脱落。
此外，果实的成熟过程还受到内源和外源因素的调控。
内源因素包括果实自身的基因表达和代谢调控，而外源因素则包括环境因素和人为因素。
研究表明，果实的成熟过程受到内源和外源因素的相互作用和调控。
例如，外源因素如温度、光照和水分等可以影响果实内源激素的合成和代谢，从而调控果实的成熟过程。
最后，水果的成熟过程对于果实的品质和口感有着重要影响。
果实的成熟过程中，糖分的积累和酸度的降低使得果实变得甜美可口。
此外，果实的成熟还伴随着香味的散发和色素的形成，使得果实具有诱人的外观和香气。
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果实的类型
果实：果树学中的果实主要指被子植物子房及其包被物 发育而成的多汁肉质可食部分。
真果：仅由子房发育成的果实，（桃、杏、李） 假果：由子的果实
聚合果：由单花中多个离生雌蕊和花托形成的果实（草莓）
复 果：由许多小花发育而成的的果实
前期
交叉 后期
实固有的大小和形状
果实的体积与重量的增长
1、细胞分裂：花前子房期和花后幼果期，即果 实发育前期，导致细胞数量增加。
2、细胞膨大：细胞分裂之后，果实发育后期， 使单个细胞体积增大。
果实的生长型
1、果实生长型：以果 实体积、纵横直径或 鲜重的增长曲线表示 的果实生长发育过程
2、果实生长类型： 单S型和双S形
4、脱落酸：制动平衡作用。
5、乙烯：影响成熟；调运营养和细胞生长。
影响果实生长发育的因素
1、充足的养分和叶果比：前期果实发育（细胞 分裂）主要依赖树体贮藏营养，后期主要由 叶果比决定。
2、无机营养和水分： 3、种子： 4、温度： 5、光照：
富士苹果叶面积对单果重和含糖量的影响
每个果实要求 60－65片叶
无机营养和水分
此处插入图3－26
种子与果实发育关系
种子对果实生长的影响随树种和时期而异
水果和干果：成熟时果皮干燥食用部位是种子的果 实是干果；成熟时果肉肥厚多汁的是水果。
花果
座果及果实发育
1、座果：授粉受精后子房受花粉分泌的生长激素的作用开 始膨大并稳定的过程。
2、果实的发育：座果后果实生长膨大成熟的一系列 复杂的变化过程。
3、果实发育的过程
细胞分裂 数量增加 细胞膨大体积增大 发育成该树种和品种果
果实生长的昼夜变化
激素在果实生长中的作用
1、生长素：调运养分;促进维管束发育;调节细胞生长, 使胞壁伸、增强果胶酸活性、引起果胶物质合成增 多、阻止细胞间隙内果胶钙崩解。
2、赤霉素：促进IAA合成；与IAA共同促进维管发育和条
运养分；促进果肉细胞膨大。
3、细胞分裂素：促进细胞分裂；与生长素赤霉素协同调运 养分进入果实。