专题细胞的分子组成

【例 9】(2013·长沙模拟)用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂 测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应 如下表，其中“＋”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有
关说法不正确的是( A )
A.乙种子中主要含蛋白质 B．碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应物质发生的 颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色 C．在观察颜色时有可能用到光学显微镜 D．这三种试剂的使用均不需要水浴加热
2．实验过程
3．实验现象及相关结论
特别提醒：(1)几种液体在实验中的作用： ①0.9%的NaCl溶液：保持口腔上皮细胞正常形态。 ②8%的盐酸：a.改变细胞膜等的配制染色剂；b.冲洗载玻片。
专题细胞的分子组 成
专题1 细胞的分子组成(2)
考点5 核酸
一、核酸的结构
1．基本单位——核苷酸 核苷酸的组成如下图：
2．核酸的种类及组成
二、碱基、核苷酸种类与生物的关系
1．在只有 DNA 或 RNA 的生物中(病毒)
4 种碱基＋磷酸＋1 种五碳糖
A、G、T、C
脱氧核糖
2．同时含有 DNA 和 RNA 的生物中(细胞生物)
解析：本题主要考查核酸的组成、结构和功能。DNA 含有脱氧核糖，RNA 含有核糖，A 错误；DNA 和 ATP 都是 由 C、H、O、N、P 五种元素组成，B 项错；T2 噬菌体的遗 传物质为 DNA，故其遗传信息应贮存于 DNA 中，C 项错； 双链 DNA 分子中嘌呤碱基总与嘧啶碱基互补配对，故两者 数量相等，D 正确。
(3)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩 脲试剂 A 摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂 B 摇匀。其中双 缩脲试剂 B 的量只有 3～4 滴，而不能过量，为什么？ 因为过量的双缩脲试剂 B 会与试剂 A 反应，使溶液呈蓝色， 而掩盖生成的紫色 。
(4)本实验注意事项： ①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需 分别配制、储 存 。使用时再临时混合均匀用于实验。 ②双缩脲试剂的使用，应先加试剂 A 液(0.1 g/mL NaOH 溶液) ，造成碱性环境，再加试剂 B 液(0.01 g/mL CuSO4 溶液) 。
解析：由表可知，甲、乙、丙中，甲含淀粉较多，乙 含脂肪较多，丙含蛋白质较多。
【跟踪训练 9】根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪 和蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：
(1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是 斐 林试剂 ，该试剂与细胞内的还原糖发生作用，形成 砖红 色 沉淀。
(2)在鉴定花生子叶中的脂肪的实验中，能将脂肪染成橘 黄色的染液是 苏丹Ⅲ ，用其染色时，冲洗浮色要用酒精， 这是因为酒精 能溶解苏丹Ⅲ 。
③在可溶性还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试 管底部不要触及 烧杯底部 ；试管口不要朝向 实验者或 其他人 ，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。
(5)生物组织中蛋白质所起作用(举例)： 细胞膜等生物 膜的结构成分，酶等功能蛋白质的成分 。
解析：本题考查“生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质 的鉴定”实验的操作和基本知识。(1)还原糖具有还原性，能 将斐林试剂中的 Cu2＋还原成 Cu＋，生成 Cu2O 砖红色沉淀， 所以可用斐林试剂鉴定还原糖的存在。(2)苏丹Ⅲ染液可将脂 肪染成橘黄色。苏丹Ⅲ能溶解在酒精中，根据这一性质可用 酒精洗去浮色，便于观察。(3)双缩脲试剂鉴定蛋白质的原理 是蛋白质与双缩脲试剂反应形成紫色。若加入过量的双缩脲 试剂 B 即 CuSO4，CuSO4 本身呈蓝色，与试剂 A 反应产生的 Cu(OH)2 也呈蓝色，会掩盖生成的紫色，影响实验观察。
考点6 实验：关于组成细胞的化学成分的实验与探 究
一、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．原理
(2)脂肪＋苏丹Ⅲ染液―→橘黄色 脂肪＋苏丹Ⅳ染液―→红色 (3)蛋白质＋双缩脲试剂―→紫色
2．实验流程图示 (1)还原糖的检测和观察
结论：可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖 红色沉淀，说明组织样液中有可溶性还原糖
特别提醒：溶液颜色的变化过程为浅蓝色→棕色→砖红色。
(2)脂肪的检测和观察 方法一：花生种子匀浆＋3 滴苏丹Ⅲ染液―→橘黄色
方法二： 取材：花生种子浸泡 3～4 h，将子叶切成薄片
(3)蛋白质的检测和观察：
(4)淀粉的检测和观察 取材：马铃薯匀浆
【例 9】(2013·长沙模拟)用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测 得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如 下表，其中“＋”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关 说法不正确的是( )
二、观察DNA和RNA在细胞中的分布 1．实验原理 (1)DNA主要分布于细胞核中，RNA主要分布于细胞质 中。 (2)甲基绿和吡罗红对DNA、RNA的亲和力不同： DNA甲――基→绿绿色；RNA吡――罗→红红色。 利用甲基绿、吡罗红混合染色剂将细胞染色，可以显 示DNA和RNA在细胞中的分布。
(3)盐酸(HCl)能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进 入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于 DNA与染色剂结合。
5 种碱基＋磷酸＋2 种五碳糖
A、G、T、C
脱氧核糖
三、DNA 和 RNA 的比较
【例 8】下列关于核酸的叙述中，正确的是( D )
A．DNA 和 RNA 中五碳糖相同 B．组成 DNA 与 ATP 的元素种类不同 C．T2 噬菌体的遗传信息贮存于 RNA 中 D．双链 DNA 分子中嘌呤数等于嘧啶数
【跟踪训练 8】T2 噬菌体、人、HIV 病毒的核酸中各具
有碱基和核苷酸的种类依次分别是( C )
A．4、8、4 和 4、8、4 B．4、5、4 和 4、5、4 C．4、5、4 和 4、8、4 D．4、8、4 和 4、5、4
解析：本题考查的是核酸的种类以及 DNA、RNA 的组 成和区别。构成噬菌体和 HIV 病毒的核酸只有一种，分别是 DNA、RNA，组成 DNA 和 RNA 的碱基各四种；组成 DNA 和 RNA 的基本单位是核苷酸，都是由一分子磷酸、一分子 五碳糖和一分子含氮碱基组成的。人为高等动物，构成他的 核酸包括 DNA 和 RNA 两类。碱基共有五种，DNA 和 RNA 中的核苷酸共有八种。