超市百货陈列手册2017
超市行业商品陈列与促销手册

超市行业商品陈列与促销手册第一章商品陈列原则 (2)1.1 陈列基本要求 (2)1.1.1 保证商品安全 (3)1.1.2 突出商品特点 (3)1.1.3 注重美观 (3)1.1.4 方便消费者选购 (3)1.2 商品分类与布局 (3)1.2.1 商品分类 (3)1.2.2 商品布局 (3)1.3 陈列技巧与规范 (3)1.3.1 陈列技巧 (3)1.3.2 陈列规范 (3)第二章商品陈列方式 (4)2.1 按商品类别陈列 (4)2.2 按商品用途陈列 (4)2.3 按促销活动陈列 (4)第三章商品陈列布局 (5)3.1 通道与货架布局 (5)3.2 高效货架组合 (6)3.3 陈列空间利用 (6)第四章促销活动策划 (6)4.1 促销活动类型 (6)4.1.1 打折促销 (6)4.1.2 赠品促销 (7)4.1.3 捆绑促销 (7)4.1.4 限时促销 (7)4.1.5 节日促销 (7)4.2 促销活动方案设计 (7)4.2.1 确定促销目标 (7)4.2.2 选择促销商品 (7)4.2.3 制定促销政策 (7)4.2.4 设计促销宣传 (7)4.2.5 确定促销时间 (7)4.3 促销活动执行与监控 (7)4.3.1 促销活动执行 (8)4.3.2 促销活动监控 (8)4.3.3 促销活动效果评估 (8)第五章促销陈列设计 (8)5.1 促销陈列形式 (8)5.2 促销陈列布局 (8)5.3 促销陈列效果评估 (9)第六章促销宣传与推广 (9)6.1 宣传材料设计 (9)6.2 推广渠道选择 (10)6.3 宣传效果评估 (10)第七章促销员培训与管理 (11)7.1 促销员招聘与选拔 (11)7.1.1 招聘渠道 (11)7.1.2 招聘条件 (11)7.1.3 选拔流程 (11)7.2 促销员培训内容 (11)7.2.1 基本素质培训 (11)7.2.2 专业知识培训 (11)7.2.3 实操技能培训 (11)7.3 促销员绩效考核 (12)7.3.1 绩效考核指标 (12)7.3.2 绩效考核周期 (12)7.3.3 绩效考核流程 (12)7.3.4 绩效考核结果运用 (12)第八章促销活动数据分析 (12)8.1 销售数据分析 (12)8.2 客流量分析 (13)8.3 促销效果分析 (13)第九章陈列与促销风险管理 (13)9.1 商品损耗管理 (13)9.1.1 损耗类型及原因分析 (14)9.1.2 损耗管理措施 (14)9.2 安全管理与防范 (14)9.2.1 安全风险识别 (14)9.2.2 安全管理措施 (14)9.3 法律法规与合规 (14)9.3.1 法律法规要求 (14)9.3.2 合规管理措施 (15)第十章超市陈列与促销发展趋势 (15)10.1 智能化陈列技术 (15)10.2 绿色环保陈列 (15)10.3 顾客体验优化 (15)第一章商品陈列原则1.1 陈列基本要求商品陈列是超市经营中的环节,其基本要求如下:1.1.1 保证商品安全商品陈列时应保证商品的安全,避免商品受损、污染或过期。
超市商品陈列调整手册

超市商品陈列调整手册第一章商品陈列基本原则 (3)1.1 商品陈列的目的与意义 (3)1.2 商品陈列的基本原则 (3)第二章商品分类与布局 (4)2.1 商品分类的原则与方法 (4)2.1.1 原则 (4)2.1.2 方法 (4)2.2 超市布局设计 (5)2.2.1 入口与出口设计 (5)2.2.2 商品陈列区域划分 (5)2.2.3 通道设计 (5)2.2.4 服务设施布局 (5)2.3 商品布局策略 (5)2.3.1 动线引导策略 (5)2.3.2 热销商品策略 (5)2.3.3 促销商品策略 (5)2.3.4 季节性商品策略 (6)2.3.5 搭配销售策略 (6)第三章商品陈列技巧 (6)3.1 商品展示方式 (6)3.2 陈列道具的选择与使用 (6)3.3 商品陈列的色彩搭配 (6)第四章促销陈列与展示 (7)4.1 促销陈列的形式与策略 (7)4.2 促销陈列的实施步骤 (7)4.3 促销陈列的注意事项 (8)第五章食品与饮料陈列 (8)5.1 食品陈列的特点与要求 (8)5.1.1 食品陈列特点 (8)5.1.2 食品陈列要求 (8)5.2 饮料陈列的技巧与注意事项 (9)5.2.1 饮料陈列技巧 (9)5.2.2 饮料陈列注意事项 (9)第六章日用品与家居用品陈列 (9)6.1 日用品陈列的方法与技巧 (9)6.1.1 陈列区域选择 (9)6.1.2 分类陈列 (9)6.1.3 陈列方式 (9)6.1.4 陈列技巧 (10)6.2 家居用品陈列的原则与要求 (10)6.2.1 陈列原则 (10)第七章服装与鞋帽陈列 (10)7.1 服装陈列的技巧与注意事项 (10)7.1.1 陈列技巧 (10)7.1.2 注意事项 (11)7.2 鞋帽陈列的方法与要求 (11)7.2.1 鞋帽陈列方法 (11)7.2.2 鞋帽陈列要求 (11)第八章图书与音像制品陈列 (12)8.1 图书陈列的策略与实施 (12)8.1.1 分类陈列:根据图书的类型、题材和读者群体,将图书分为小说、文学、少儿、社科、生活、教育等不同区域,便于消费者快速找到所需图书。
超市商品陈列标准手册

超市商品陈列标准手册-12------------------------------------------------------------1目录-------------------------------------------------------------2前言-------------------------------------------------------------3商品陈列注意的几个问题-------------------------------------------3商品陈列方法-----------------------------------------------------4商品陈列的方法及技巧---------------------------------------------10磁石点在商品陈列设计中的作用-------------------------------------16商品陈列的基本要求-----------------------------------------------17商品陈列的基本原则-----------------------------------------------19超级市场日配品陈列技术-------------------------------------------23超级市场水产品,生鲜商品陈列技术----------------------------------23超级市场商品配置表的管理---------------------------------------25体现商品陈列效果的工作顺序---------------------------------------29-3--------------------------------------301.前言通过视觉来打动顾客的效果是非常显著的。
超市百货陈列手册课件

详细描述
该小型超市缺乏亮点陈列,无法吸引顾客的注意力。改进 建议为在显眼位置设置特色陈列区,如将热销商品或新品 摆放在货架两端或使用堆头陈列。
详细描述
该小型超市空间规划不够合理,导致商品摆放杂乱无章, 顾客购物体验不佳。改进建议为重新规划空间布局,按照 商品类别和品牌进行分类摆放。
总结词
突出商品的特点和优势,如采用特殊的灯光、道具等手 段,让商品在陈列中更加吸引人。
根据商品的销售数据和市场反馈,调整陈列布局和商品 摆放位置,以提高销售量。
定期进行陈列效果的评估和调整,不断优化陈列方案, 提高销售业绩。
陈列与品牌形象
陈列设计不仅是展示商品的窗 口,更是塑造品牌形象的重要 手段,通过陈列传递品牌理念
按照品牌布局
根据品牌的不同,将商品分别 陈列在不同的区域。
按照价格布局
根据商品价格的不同,将商品 分别陈列在不同的区域。
按照销售量布局
根据商品的销售量,将最畅销 的商品陈列在显眼的位置。
陈列高度与层次
第一层
第三层
陈列方便快捷的商品,如饮料、零食 等。
陈列品牌商品或独家销售商品,如品 牌服装、独家销售的家电产品等。
色彩。
能耗意识
合理利用照明设备,注意节能环 保,降低能耗。
季节性陈列
季节趋势
关注季节流行趋势,及时调整商品陈计主题陈列区域,突出季节性 商品。
促销活动
结合季节性商品,开展促销活动,提高销售额。
04
陈列与销售策略
陈列与消费者心理
了解和掌握消费者的心理需求是陈列 设计的关键,通过陈列设计来吸引消 费者的注意力,激发购买欲望。
注重陈列的便捷性
详细描述
便利店在陈列商品时,充分考虑顾客的购物习惯和便捷 性,如将日常用品放置在显眼易取的位置,方便顾客快 速找到所需商品。
超市商品陈列的标准手册

超市商品陈列的标准手册一、商品陈列的基本原则1、以销售决定陈列最小空间,其参考公式是:商品日销量×商品空间尺寸×1/2=陈列所用空间,并根据季节性的不同进行调整;2、同类商品,即同商品大小分类的商品临近陈列,注意品牌商品陈列的竞争关系;3、商品陈列要体现视觉美感,应考虑灯光因素、颜色因素、图案因素的影响;4、注意每个商品最小的陈列尺寸,以该商品不会因为太小的陈列被顾客忽视为原则;5、陈列时,注意黄金陈列线0.9—1.3m上的商品陈列组合和陈列空间的分配;6、商品陈列的位置是唯一区域原则,正常销售的商品应避免两个或以上的陈列区域交陈列或收银台端架陈列除外;7、商品陈列遵循界限清楚,整齐,优先选择直线界限原则;8、陈列的商品是满货架陈列;9、优先选择相对垂直陈列的原则;10、相邻货架的陈列层次尽量一致,陈列方式尽量一致;11、食品的陈列遵守先进先出的原则;12、冲动性商品放在临近主通道的地方陈列,日常性的消耗品陈列在店的后方或较次要的位置;13、陈列遵循安全原则,如货架、挂钩的承重,轻小的商品放在货架的上面,较重较大的商品放在货架的底下等;14、商品的陈列是干净的、整齐的;二、生鲜商品的陈列一熟食部陈列1、熟食的陈列遵循商品必须陈列在正确的温度下;2、熟食的陈列遵循商品大分类的基本原则:如炸类商品、烤类商品、卤水类商品、面点类商品、面点半成品类商品、中餐类商品、品牌熟食类商品等;3、熟食类商品的陈列必须经过质量检查,符合要求的才能出售;4、熟食陈列的商品必须表明时间代码,以控制仅有几小时保质期商品的质量;5、熟食商品的陈列面积必须与销售量相匹配;6、散装熟食陈列以丰满、整洁、色泽光亮为标准,包装熟食的陈列以包装整齐、丰满的单层或双层陈列为主;二鱼科陈列1、活鲜:水温、盐度要符合要求,水循环通畅,氧气充足;特性及生活环境相近的鱼类可放在一起陈列,量不能过多,发现死亡应立即打捞;2、海鲜、冰鲜:碎冰要散在鱼身上以保持新鲜,鱼头正面朝向顾客,整个陈列面呈坡形,颜色美观、造型多变丰满;3、冷冻海鲜:不能超过冷冻柜的装载线;4、干海产:防尘、防霉、防潮、防虫;三果蔬部陈列1、按大、中、小分类划分原则陈列;2、陈列前及营业期间,应对蔬果进行质检,发现腐烂、变质,要第一时间挑拣出来,确保货架商品新鲜、优质;3、陈列要丰满、货量足,陈列面积与周转量成正比例;4、色彩搭配组合要鲜艳、丰富、有变化;5、根据商品的不同特性,选择合适的陈列道具、方法、温/湿度、时间,以避免造成损耗;6、先进先出原则;7、根据季节变化而改变陈列,新上市品种应陈列在明显的地方;8、陈列的区域、设备、器具应清洁卫生,蔬果应清洁卫生,无泥土、杂草等;9、标识清楚正确:价格、单位正确无误,品名与商品一致,标识位置与商品位置一一对应;四面包部陈列A、面包陈列1、遵循大致的分类原则,如普通咸甜面包、全麦面包、法式面包、配餐夹心花式面包、点心等;2、先进先出原则,先生产先陈列;陈列商品必须符合质量要求和在保质期范围内;3、面包的陈列面积要与销量相配;B、蛋糕陈列1、蛋糕必须放在冷藏柜中陈列在正确的温度下;2、必须在保质期内销售;3、先进先出的原则;4、一般选择单层或少层纵向陈列方式;5、蛋糕的陈列区域内必须有蛋糕花样手册和蛋糕花样样板,以供顾客选择有感官的参照;6、蛋糕的陈列区域内必须有蛋糕制作的说明标识;五精肉科陈列1、陈列时应对肉质品进行质检,以确保品质优良;2、根据商品的分类原则、陈列所需温度和风俗习惯牛、羊肉与猪肉分开以及防止交感染等因素陈列,散装陈列要有档板隔开;3、商品必须以正确的方式陈列在正确的温度下,主要采取单层、纵向摆放陈列方法,陈列的空间必须与销售量相配,冷冻品的陈列不能超过冷冻柜的装载线;4、陈列的品种应丰富、齐全,数量多而丰满,以能填满货架空间位置的2/3以上为原则;5、先进先出原则;保质期短的商品陈列在保质期长的前面;6、标识清楚正确:价格、单位正确无误,品名与商品一致,标识位置与商品位置一一对应;三、非生鲜商品的陈列一货架商品的陈列标准1、商品在货架上陈列必须符合商品分类的原则;2、任何一种商品在货架上都只能有一个陈列区域;3、商品陈列遵循先进先出原则;4、所陈列的商品要与货架前方的“面”保持一致,“正面”要全部面向通路一侧;5、适当地使用盛装器皿、备品,且陈列后必须安全;6、商品陈列的位置必须有正确的价格标志,且位置正确,并安放宣传板、POP;7、所有货架上的商品都必须保证有可扫描的正确条形码;6、货架上不得出现任何超过保质期的商品;7、货架上不得出现任何包装破损的商品或配件缺少、品质损坏的商品;10、商品在货架上应是满货架陈列,数量充足;11、商品间距约为2~3mm;商品陈列的高度保持与上层货架隔板可放进二个手指的距离;12、商品在货架上应保持干净、整齐、位置正确,避免使顾客看到货架隔板及后面的挡板;13、所有缺货的商品应标出暂时缺货标签,保持空缺,不得用其他商品填充排面;二端架商品的陈列标准1、端架陈列的商品必须有正确、明显的价格标志;2、端架陈列的商品,原则上不超过两种类;3、端架陈列的商品,原则上必须全部拆纸箱包装陈列;4、端架陈列商品应符合安全陈列原则;5、端架陈列的尺寸、长度=两排货架的长度、宽度;层板的宽度、高度≤1.6m; 三堆头商品的陈列标准1、堆头陈列的商品要有正确、明显的价格牌;2、堆头陈列的商品底下要有木栈板或特制平台垫底,商品不得直接接触地板;3、堆头陈列的商品陈列首选方形陈列,堆头陈列的商品可以选择割箱的陈列方法;4、堆头陈列商品应符合安全陈列原则;5、堆头商品的陈列长宽度不超过卡板尺寸,而且高度不超过1.4m;6、堆头与堆头之间要留有通道可供手推车通过;四、常用的陈列方法:1、货架陈列法:指所有处于销售状态的商品在货架上进行陈列的方法;货架的形式有多种方式,如陈列服装的圆形架、四方架等,陈列冲动性商品的收银机前的货架,陈列日常食品及百货的H、L型货架等;货架陈列法主要是利用层板、挂钩等简单的设施进行陈列,变化有限;2、专柜陈列法:指一些比较贵重的商品采用专柜的方式进行陈列;如精品家电、精品文具、贵重皮包、贵重烟酒、品牌化妆品等;专柜的陈列可以设计成精品区的形式,也可以采用供应商制作的柜台进行陈列,一般都配备相应的商品广告灯箱;3、展示陈列法:指对商品进行展示的陈列方法;超市中常用的样品展示法、服装展示法即是典型的例子;样品展示法,即在陈列商品的区域,陈列出样品给顾客进行参考,如家电、大型运动器材、家具等,都必须展示样品;服装展示则是将橱窗的概念引入超市中,在天花、墙壁等地方组合展示销售的商品,增加销售的气氛以刺激顾客的购买;4、量感陈列法:利用大面积、大空间来陈列单一的商品或系列的商品,体现量感,给顾客一种非常强烈的廉价感和热销感;超市通常用端架、大面积货架、堆头、网篮等进行量感陈列;五、商品陈列的操作原则一第一优先顺序:大中小分类顺序原则;根据总部确认各店商品数以及放置的陈列图,按照商品的大中小分类顺序陈列;特例部分:1.照相机、随身听、手机、电子词典先以品牌陈列,再按价格带陈列;2.相框先按材质区分,再按尺寸陈列,再按价格带陈列;3.玩具陈列按中分类;在中分类中,按商品尺寸包装,并按价格带陈列;4.白酒分类先按简装和盒装分开陈列;再按品牌、价格陈列;5.甜饼干、咸饼干、夹心饼干按品牌陈列,品牌之间价格从低到高;6.袋装蜜饯和瓶装、盒装蜜饯分开陈列袋装用吊挂,瓶装、盒装用层板陈列,再按分类陈列;7.礼盒分类中的糖果礼盒陈列在糖果下方,巧克力礼盒陈列在盒装巧克力下方,饼干礼盒按口味陈列在饼干下方;8.袋装速食面按功能价格带陈列,拉面与其他袋面分开;再按口味上袋组下箱陈列;9.速食汤类与香辛调味料袋陈列在一起;10.奶粉袋装与罐装分开陈列;再按功能、价格带陈列;11.卫生巾按品牌陈列,上层、中层日用,下层夜用、套包;护垫单独陈列; 12.碳酸饮料罐装、瓶装分开陈列;按可乐、汽水、加味汽水,上瓶下箱,上罐下箱;13.啤酒罐装、瓶装分开陈列,国产瓶啤接进口瓶啤,国产罐装接进口罐装; 二第二优先顺序:价格带顺序原则价格带以卖场主通道或次主通道方向为基准,朝货架巷道之间的同一方向,价格由低到高陈列,墙货架根据主动线价格由低至高;杂货特例部分:1.电视机在按小分类陈列后,先按功能区分普通、超平、纯平;2.男式衬衫按素色和花色区分,再按价格带区分,陈列时尺寸下小上大,颜色上浅下深;3.日配乳品按包装,袋装、盒装分开陈列,袋装放在高柜底层;4.袋装洗洁精、酱油、醋按包装陈列在各分类的货架最下层;5.食用油各小分类按品牌区块陈列,品牌之间价格从低到高;6.小分类原味茶叶功能、价格带区块陈列;例:按毛尖、龙井、碧螺春;;; 7.保健食品按分类、品牌区块陈列,品牌之间价格从低到高;8.个人清洁用品中洗发和护发用品,香皂、洗面奶、沐浴乳、整发用品按分类品牌区块陈列,品牌之间价格从低到高;9.儿童牙膏与成人牙膏分开按品牌价格带陈列;10.牙刷按分类采用吊挂式陈列,套杯放在最下层,按价格带陈列;11.洗衣粉按分类、品牌区块陈列,袋与盒罐分开;品牌之间价格从低到高,并兼顾色彩的协调;12.尿裤按分类、品牌陈列;上层S,中层M,下层L、XL陈列,品牌之间价格从低到高;三第三优先顺序:垂直陈列原则垂直陈列单品基本面宽度不小于20公分,除极少部分日均销量很低的商品例:汽车用品;垂直吊挂商品例如:内衣、袜子、饰品、棋类、剃须用品之外,其它商品陈列都不小于20公分;1.具体陈列参照以下原则:如图一以下图文表示A、B、C、D为一个小分类4个不同单品代码,以2组货架为例; 高回转与非整箱商品A B高回转与非整箱商品C DA BC DA BC DA BC D价格带:A→B→C→D从左到右由小到大2.上图中高回转库存商品区不仅作为展示区,更应有利于员工补货;如饮料以商品实物陈列,库存区与销售区应为同一商品;如图二以下图文A、B、C、D、E、F表示6个不同商品代码;以一组货架为例;高回转与非整箱商品A B高回转与非整箱商品C D高回转与非整箱商品E FA C EA C EBDFBDF价格带:A→B→C→D→E→F由小到大注:2M以上是库存区,2M以下为陈列销售区;有商品必须有标价3.排面管理楼面主管每天必须安排人员对排面商品数进行检查,附表卖场商品陈列检查表高回转与非整箱商品库存区200cm150cm100cm50cm0cm检查人员:主管:处长:以上以3组货架为例备注:检查时排面中商品数必须与表中左下方商品数上下限相对应,否则要立即追踪改善;下限为该BAY最低之商品陈列数,上限为该BAY最高之商品陈列数检查时间为9:00-10:004.补货时间:上班-开店13:30-15:0021:30-结束营业准备二次开店闭店收尾高空补货操作需由二个人以上进行,补货车登高需安全;1每周一次对排面进行整理,平时排面商品不得移动;缺货商品请用缺货标签;保证以商品大中小分类,价格带垂直陈列;2加强对新员工的陈列管理培训,制定培训计划;3陈列管理按大中小分类价格带垂直陈列,各店必须严格参照陈列观念原则执行;4闭店收尾工作要确实,生鲜设备环境清洁消毒,商场补货商品的执行准备,以及收银区散货的根源处理和检查归位;5交接班工作要详细,让接班人员能够顺利地完成未完之工作,并确实执行上级交办的其他工作;七、陈列的注意事项一陈列的安全性1、排除危险陈列1对于较重的商品、大型的商品要考虑位置及高度的安全性进行陈列; 2对玻璃容器等要采取安全措施;3注意顾客行动线、货物搬入线上陈列的安全性;4要特别保证突出陈列的安全性;5考虑意外如地震等情况,不要将不稳定的商品陈列到较上的位置上;2、撤去非安全性商品1撤除破损、渗漏、生锈的商品;2撤除超过销售期限的商品;3撤除质量恶化的商品;3、确认容器、备品的安全:1保证手、衣服接触上也是安全的;2防止出现展柜、隔板破损现象;3使用易取敢放的容器;二陈列的易观看、易感受,努力使陈列易购买1、陈列应使顾客所要得商品易被发现;2、将高回转的商品陈列在1.2M-1.6M的位置;3、POP的大小不应妨碍商品的拿取;4、将商品的正面文字面面对顾客;三陈列的易取性、易放回性1、不要将商品陈列在到达不到的地方;2、要考虑重型、大型商品的易取性;四让人感觉良好的陈列1、有效地利用音响照明、色彩1有效地使用音乐;2充分利用照明;3要注重照明质量;4考虑色彩调节进行陈列;5要注意色彩搭配的整体协调感;2、新鲜感1引入裸露陈列;2保证卖场每个部位的美观性;3撤除带灰尘、伤疤、蔫瘪的商品;4POP上不应出现褪色、有污迹、字迹不清洁等现象;5防止容器、商品上出现污迹、破损;3、为顾客提供信息1提供菜谱,为顾客提供好的建议;2顾客由陈列样品的以下内容获得信息:陈列高度、位置、排列、广告牌、宣传板、POP等;3实行关联销售陈列方法;4引入渲染购物氛围、富有变化的陈列方法;5引入现场演示、尝试的销售方法;6突出季节感五陈列的应时性1、及时为顾客提供应时的生鲜食品;2、及时提供不同节日所需的特殊食品;3、尽早陈列出当前的话题商品、畅销商品;4、渲染出不同季节所应拥有的氛围;5、随季节、时令的变化而改变陈列;6、在顾客拿薪水的日子等支出会有所增加陈列量;7、陈列量应与星期日等休息日的顾客活动、生活方式相符; 六陈列成本问题为了提高收益性,要考虑:1、将高品质、高价格收益性较高的商品与畅销品搭配销售2、降低容器、备品的成本;3、明确规定陈列最大量与最小量4、同时要提高效率,防止商品的损耗5、应避免出现因陈列而使销售机会丧失的现象。
超市百货陈列手册

低单价在下。 • 2)品牌顺序:黑人—高露洁—佳洁士—中华—冷酸灵—其它。
高端牙膏如云南白药等单独集中一节货架陈列,放在类别最 前面。 • 3)每层堆叠数,以3-4个高为适宜。1.4米高度货架,顶层做 梯形,其它层不做梯形。
• 牙刷:按品牌集中纵向,高单价在上,低单价在下,多支促 销装放在最下层。
• 4、护理液放在类别最后面,视单品数量多少,做纵向或在顶层做横向陈列。
• 生活用纸类别规划:盒抽—软抽—手帕纸/钱夹纸—湿纸巾—卷筒纸—厨房用纸。
• 湿纸巾视陈列条件可适当调配位置。
• 盒抽:做在货架前端;品牌纵向,品牌内按商品系列纵向;高单 价在上,低单价在下;心相印的“品诺”系列在最前面。
• 软抽:品牌纵向,多包装在上,单包装在下,心相印在最前。 • 手帕纸:按品牌集中,品牌内按系列纵向。高单价在上,低单价
超市百货陈列手册
QJM
• 超市百货商场商品陈列绝不是简单的是商品堆放,而是具有美
化商场刺激消费的功能,所以超市百货商场商品陈列是一项及基 础又重要的工作。合理科学的商品陈列不仅能够最大限度的美化 商场,还能刺激消费增加销量。
方便顾客找到商品
• 超市百货商场的商品是卖给顾客的,只有让顾客找到自己的需 求才能销售,所以超市百货商场的管理者要从顾客的角度考虑和
1、保养/美妆用品
• 1、该类别主要以品牌集中,用品牌专柜道具陈列为主。一般品牌顺序: 玉兰油/欧莱雅/妮维雅,为第一层级,放在最前;其它品牌在其次。
• 2、商品陈列分类:洗、护分开;面部、眼部、唇部、手部、防晒、止汗 等各自分类集中;陈列顺序以套装礼盒在上,单只装在下,价格贵的在 上,便宜的在下。夏季洁面乳陈列在黄金陈列位,冬季霜类陈列在黄金 陈列位。
超市零售行业商品陈列手册

超市零售行业商品陈列手册第一章:超市零售行业概述 (2)1.1 超市零售行业简介 (2)1.2 商品陈列的重要性 (3)第二章:商品陈列基本原则 (3)2.1 商品分类与分区 (3)2.2 陈列空间规划 (4)2.3 陈列美观性原则 (4)第三章:商品陈列策略 (5)3.1 商品展示方法 (5)3.2 陈列架与货架选择 (5)3.3 陈列与促销活动 (5)第四章:商品陈列技巧 (6)4.1 色彩搭配 (6)4.2 商品摆放顺序 (6)4.3 商品标签与价格 (7)第五章:季节性商品陈列 (7)5.1 春季商品陈列 (7)5.2 夏季商品陈列 (7)5.3 秋季商品陈列 (8)5.4 冬季商品陈列 (8)第六章:节日商品陈列 (8)6.1 春节商品陈列 (8)6.1.1 陈列原则 (8)6.1.2 陈列方法 (8)6.2 元宵节商品陈列 (9)6.2.1 陈列原则 (9)6.2.2 陈列方法 (9)6.3 端午节商品陈列 (9)6.3.1 陈列原则 (9)6.3.2 陈列方法 (9)6.4 中秋节商品陈列 (10)6.4.1 陈列原则 (10)6.4.2 陈列方法 (10)第七章:促销商品陈列 (10)7.1 促销活动策划 (10)7.2 促销商品陈列设计 (11)7.3 促销商品陈列效果评估 (11)第八章:商品陈列与库存管理 (11)8.1 商品库存控制 (11)8.1.1 库存控制原则 (12)8.1.2 库存控制方法 (12)8.2 陈列与库存关系 (12)8.2.1 陈列对库存的影响 (12)8.2.2 库存对陈列的影响 (12)8.3 库存优化策略 (12)8.3.1 定期审查库存 (13)8.3.2 供应链协同 (13)8.3.3 采用先进库存管理技术 (13)8.3.4 优化库存结构 (13)8.3.5 实施库存预警机制 (13)第九章:商品陈列与顾客体验 (13)9.1 顾客需求分析 (13)9.2 陈列与顾客体验提升 (13)9.3 顾客满意度调查 (14)第十章:商品陈列管理与培训 (14)10.1 商品陈列管理规范 (14)10.1.1 陈列原则 (14)10.1.2 商品分类与分区 (15)10.1.3 商品摆放与展示 (15)10.1.4 陈列调整与维护 (15)10.2 陈列培训与考核 (15)10.2.1 培训内容 (15)10.2.2 培训方式 (15)10.2.3 考核与评价 (15)10.3 陈列团队建设与沟通 (15)10.3.1 团队建设 (16)10.3.2 沟通与协作 (16)10.3.3 持续改进 (16)第一章:超市零售行业概述1.1 超市零售行业简介超市零售行业作为现代零售业的重要组成部分,起源于20世纪30年代的美国,经过数十年的发展,已经成为全球零售市场的主力军。
超市商品陈列与布局手册

超市商品陈列与布局手册第1章超市商品陈列基础 (3)1.1 陈列的定义与重要性 (3)1.2 陈列的基本原则 (3)1.3 陈列的基本形式 (4)第2章商品布局策略 (4)2.1 布局设计的基本概念 (4)2.1.1 布局设计的定义 (4)2.1.2 布局设计的原则 (5)2.2 超市动线规划 (5)2.2.1 动线规划的定义 (5)2.2.2 动线规划的原则 (5)2.3 商品分类与区域划分 (5)2.3.1 商品分类 (5)2.3.2 区域划分 (6)第3章新品陈列与推广 (6)3.1 新品陈列策略 (6)3.1.1 明显位置陈列 (6)3.1.2 分类陈列 (6)3.1.3 主题陈列 (6)3.1.4 促销组合陈列 (6)3.1.5 试用体验区 (6)3.2 新品推广方法 (7)3.2.1 优惠券推广 (7)3.2.2 线上线下宣传 (7)3.2.3 举办促销活动 (7)3.2.4 员工培训与推荐 (7)3.2.5 合作伙伴推广 (7)3.3 新品陈列案例分析 (7)3.3.1 案例一:某知名饮料品牌新品陈列 (7)3.3.2 案例二:某家电品牌新品陈列 (7)3.3.3 案例三:某化妆品品牌新品陈列 (7)第4章畅销商品陈列 (7)4.1 畅销商品的特点 (7)4.2 畅销商品陈列技巧 (8)4.3 畅销商品陈列实例分析 (8)第5章促销商品陈列 (9)5.1 促销活动的类型与策划 (9)5.1.1 促销活动类型 (9)5.1.2 促销活动策划要点 (9)5.2 促销商品陈列要点 (9)5.2.1 突出促销信息 (9)5.2.3 保持整洁有序 (10)5.3 促销商品陈列实例分析 (10)第6章季节性商品陈列 (10)6.1 季节性商品的特点与分类 (10)6.1.1 时间性:季节性商品的销售高峰期通常与特定季节或节日紧密相关,如春节、端午节、中秋节等。
(10)6.1.2 阶段性:季节性商品销售具有一定的周期性,每年都会出现销售高峰。
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品类结构及陈列要素——水晶/玻璃制品
水晶/玻璃制品
酒具
烟灰缸
果盘
花瓶
其它水晶制品
直身杯
高脚杯
大小
大小/色系
大小
大小
主要客流方向
酒杯/玻璃杯
注 解
1、酒杯/玻璃杯: 对于1.5米矮货架,高 脚酒杯用层板陈列比 用挂钩陈列效果更好 对于1.8米以上高货架, 建议在货架中上部用 挂钩陈列高脚杯,在 货架中下部陈列直身 杯。 商品后面不要有整盒 装的存货 二次照明
晒架
形状 晒衣绳 规格
其它
夹 衣叉 规格
款式/ 大小
款式/ 大小
款式/ 大小
款式/ 大小
款式/ 规格
主要客流方向
衣架
注 解
1、衣架按材料及款式分类; 儿童衣架可以在下面三层 做纵向陈列 2、晒架陈列在货架下层,同 种款式的尽量集中陈列 3、挂钩陈列在衣架、浴室用 品之间,按规格/款式/色 系集中陈列
品类结构及陈列要素——塑料制品
塑料制品
垃圾桶
纸篓
纸巾筒/盒
便盘
浴盆
水桶脸盆大小 Nhomakorabea大小
大小
大小
大小
大小
大小
主要客流方向
垃圾桶/纸巾盒
注 解
1、垃圾桶:无盖、摇 盖、脚踏分类陈列 2、纸巾盒按形状/款式/ 价格带(由低至高) 分类陈列
水桶/脸盆/果筛
注 解
3、水桶:有盖与无盖分 开陈列 4、脸盆/果筛:按形状/材 质/颜色/规格分类陈 列,商品倾斜陈列, 角度尽量保持一致。
注 解
1、陶瓷杯: 分有盖和无盖;分类后 按价位陈列;无盖杯可 挂钩陈列或层板层列 注意:有些高价位、高 毛利的陶瓷杯不要放在 底层
塑料杯/冷水壶
注 解
2、塑料杯: 按儿童杯、果汁杯、滤 叶杯、太空杯、学生水 壶等品类分类后按款式 及规格陈列 商品上柜时如果外包装 上不带条码,将外包装 去除后上柜 冷水壶在夏天可以按材 质及规格扩大集中陈列
挂件煎盘/挂件炒锅
注 解
3、挂件煎盘/炒锅材料 分:不粘底、合金、 生铁 4、配件锅盖:铝、不 锈钢、玻璃、 5、配件胶圈:注意胶 圈要先有正常陈列 位后才考虑关联陈 列
陶瓷煲/炖盅
注 解
6、砂煲:锂瓷、白 瓷、沙锅分类陈 列 7、炖盅:按材质及 规格集中陈列 货架上层及 底层可以做货位 管理
品类结构及陈列要素—— 厨房小件
主要客流方向
浴室用品
注 解
1、各类浴室用品需要按功 能分类陈列 2、健康秤需要正面朝向顾 客,各层商品倾斜角 度一致,价格从低至 高陈列。 2、护罩系列包括:围裙/ 套袖/洗护袋/防尘袋等 3、注意挂钩上陈列量合理, 不能因陈列量过大导 致挂钩变型
品类结构及陈列要素—— 衣架
衣架
衣架
塑料 木质 金属
不锈钢 餐具
功能 从小至 大,从 上至下
碟/汤匙/ 喋/汤匙/ 勺/碗按 勺/碗按 色系 色系纵向 色系纵向 陈列 陈列
色系
主要客流方向
散装陶瓷
注 解
1、散装陶瓷: 碟在上层用碗盘 架陈列,中层勺/ 汤匙,中下层碗 1.5米矮货架的顶 层板展示散瓷组 合后的效果,高 货架从上至下直 接做立体陈列 散瓷分类后按色 系进行陈列,注 意各套色系柔和 过度 提供二次照明
套装餐具
注 解
2、套装餐具(形象架): 按骨瓷/釉中分开后商品 展示样品 不同花色可以选择不同 造型 提供二次照明
套装陶瓷
注 解
3、套装陶瓷(货架陈 列): 为了突出整套餐具的 展示效果,需要对套 瓷进行简单造型陈列, 层距可以大一些 矮货架下层做货位管 理;高货架上层及底 层都可以做货位管理。 样品展示层需要有二 次照明
品类结构及陈列要素—— 汽车用品
汽车用品
内置添加剂 分类 规格 外用清洁防护 分类 规格 零配件饰品 分类 规格 汽车工具 分类 规格
主要客流方向
添架剂/外用清洁
注 解
1、内置添加剂分:机油及功 能性添加剂 2、外用清洁防护分:蜡/抛光 产品、清洁剂、清洁用品 (擦巾/手套)
汽车饰品/汽车工具
套装茶具/咖啡具
注 解
4、套装茶具咖啡具的陈 列: 低价位茶具建议用托 盘进行陈列;茶杯带 碟的茶具陈列在层板 上,或在层板上加一 张垫。 底层做货位管理 提供二次照明
美耐皿/不锈钢餐具
注 解
5、美耐皿及不锈钢的陈 列: 上层用盘架陈列盘, 下层陈列碗,盆;勺/ 汤匙陈列在中层(不 锈钢勺陈列至厨房小 件中) 提供二次照明
主要客流方向
品牌锅
注 解
1、品牌锅(形象柜陈列 效果): 柜台商品有库存的都 必须做货位管理 形象柜内各品类商品 集中陈列
锅(货架陈列)
注 解
2、锅(货架陈列): 按品类陈列:炒锅、 高压锅、汤锅、奶锅、 蒸锅、水壶;无盖炒 锅/煎盘用挂钩陈列 锅按品类陈列后按品 牌/材质进行陈列 中间3至4层展示样品, 底层及上层做货位管 理 增加二次照明
品类结构及陈列要素——清洁用具
清洁用具
垃圾 地拖 袋 桶
规格 款式 颜色 规格
拖把/ 拖头
材质 款式
清洁 扫把/铲连扫/ 清洁布/块/球/ 清洁 器 垃圾铲 清洁手套 刷
功能 款式 功能 材质 功能 材质 功能 款式
主要客流方向
清洁用具
注 解
1、清洁用具(系列一): 系列一:地拖、海棉拖、地拖桶、 窗刷、扫把、垃圾铲 地拖先分湿拖、干拖,再按材料分 为棉纱、超细纤维、木棉纤维(无 纺布) 拖头陈列于对应拖把下部;地拖桶 陈列在湿拖的底层层板 扫把先按扫把、手刷连铲、套装扫 把连铲分类陈列,再按材料分类, 塑料纤维、猪鬃、蒙花草扫把 ; 垃圾铲在扫把下方即层板上陈列。 垃圾袋陈列在垃圾桶与清洁工具之 间(尽量将清洁工具与塑料制品两 个品类的正常陈列位关联);无法 做到品类关联陈列的将垃圾袋陈列 在垃圾桶的下面。
说明:
1、家居杂品中主要品类链接关系如上表,分店可以根据卖场场地及货架的实际情况加以调整(如: 衣架与整理箱对换位置),但调整后需保持各品类之间的自然过渡
品类结构及陈列要素——锅/陶瓷煲
锅/陶瓷煲 品牌锅 形象 货架 挂件煎盘 单柄 材料 挂件炒锅 单柄 材料 双耳 材料 配件 锅盖/胶圈 大小 砂煲/陶瓷煲/ 炖盅 材料 大小
烧烤用具
注 解
4、烧烤用品: 按功能分烧烤配件、烧烤炉、 碳;与一次性用品一起摆放。 烧烤夹、一次性手套及一次性 台布,按吊挂式陈列在上层 烧烤叉、烧烤网垫按平放式陈 列在中间层板;可以挂式陈列 的单品挂在对应品种的上层 碳、烧烤炉按平放式陈列,在 陈列位允许的情况下需将样品 展示出来。
调味盒
注 解
2、调味盒: 油壶(塑料/陶瓷/不 锈钢)、盐樽、调味 盒、筷子筒 先按功能再按材质及 规格陈列
密实盒
注 解
3、密实盒: 高档品牌先按品牌 陈列(乐扣/乐易); 其它品牌按材料、 花色及大小陈列 (从上到下,从小 到大)。 品牌商品建议用电 视展示说明产品功 能。
品类结构及陈列要素—— 一次性用品/烧烤用具
一次性用品 保鲜类 分类 品牌/规格 一次性杯 分类 规格 一次性餐具 分类 规格
烧烤 烧烤配件/烧 烤炉/烧烤碳 分类 规格
主要客流方向
保鲜用品/一次性杯/一次性餐具
注 解
1、保鲜用品: 按功能分:保险纸膜、保险袋/ 密实袋、锡纸、铝箔 按包装分盒装、简装;陈列时 盒装在上,简装在下;按尺寸 尺寸由小到大从上至下陈列; 2、一次性杯先按材料分纸杯和胶杯, 再按包装个数(从少到多)和 价格(由低到高)从上到下纵 向陈列; 3、一次性餐具有:碗、碟、筷子、 塑料汤匙、塑料刀叉、吸管、 牙签等;碗、碟分纸质、胶质, 按尺寸(由小到大)从上至下 陈列
清洁用具
注 解 2、清洁用具(系列二): 系列二:清洁手套、清洁布 、块、球、清洁刷 手套按从高档至低档,从上 至下,分灵巧型、耐久型、 多用型。一般包装特长、促 销套装陈列于下方 抹布分百洁布、海棉布、纱 布、无纺布、水浆布,相同 材料按品牌,并分单片、多 片、促销套装 刷子按用途区分后按尺寸由 小至大排列,不能挂的货品 在对应产品下部底板陈列 同一类商品集中后要按价格 从低至高陈列.
2014
家居/杂品 汽车/五金 文化/家具 玩具/体育 箱包/园艺
陈列指引
品类结构及陈列要素—— 家居杂品
家居
厨 锅/ 房 煲 小 件 餐具 /水 晶/ 玻璃 水 具 食 物 容 器
家杂 一次 性用 品
塑 料 制 品 清 雨伞 洁 地 / 用 垫 拖鞋 具 浴 整 室 衣 理 用 架 箱 品
主要客流方向
品类结构及陈列要素—— 地垫/雨伞/拖鞋
垫 胶丝
大小
雨伞/拖鞋
绒面
大小
雨伞
品牌
雨衣 挂上 层
雨鞋 陈列 底层
女拖
尺寸
男拖
尺寸
童拖
尺寸
主要客流方向
地垫
注 解
1、垫: 按材料及尺寸陈列 春节前扩大陈列排 面,平时保持2组货架 陈列面即可. 餐垫/台垫陈列在厨 房小件旁
雨伞/拖鞋
注 解
2、雨衣需展示样品 3、拖鞋: 按男拖/女拖/儿童 拖分别集中,按 材料、花色集中, 按码数由小至大 从上至下陈列 拖鞋不要使用双 挂钩(可用直径 19MM的直挂 钩),另外再配 足够数量的拖鞋 塑料钩 雨衣/拖鞋陈列排 面维护的关键是 有专人及时整理
其它水晶/玻璃制品
注 解
2、其它水晶/玻璃制品: 专柜陈列分类要清晰 除均价商品外,其它 商品都需要一物一签
品类结构及陈列要素——水具