超市员工基础知识培训教材.
超市部新进员工培训手册
超市部新进员工培训手册第一章：公司简介欢迎加入我们的团队！我们是一家专注于为客户提供高质量产品和优质服务的超市部门。
在这个手册中，你将会了解到我们的公司背景以及我们的核心价值观。
公司使命我们的使命是为客户提供优质的商品和服务，让每一位顾客都体验到舒适和便捷的购物体验。
公司愿景我们的愿景是成为当地社区的首选超市，成为顾客信赖和喜爱的品牌。
第二章：员工福利与规定员工福利作为公司的一员，你将享有以下福利待遇：1.薪酬福利：公司提供具有竞争力的薪资待遇。
2.健康福利：公司为员工购买全面的健康保险，包括医疗和人身意外保险。
3.员工培训：公司定期开展员工培训课程，帮助员工提升个人技能和职业发展。
4.节假日福利：员工享有带薪年假、法定节假日和其他假期待遇。
员工规定为了保障公司的正常运转及员工利益，我们制定了以下员工规定：1.准时上班：员工需要按时到岗，遵守公司的考勤制度。
2.工作服装：员工需要按照公司规定着装，保持整洁和专业形象。
3.服务态度：员工必须热情周到地为顾客提供服务，遵守公司的服务准则。
第三章：部门概况部门目标超市部的核心目标是提供丰富多样的商品选择和优质的购物体验，满足顾客的购物需求。
部门流程1.采购流程：包括商品选购、供应商协商等环节。
2.库存管理：保证商品库存充足、管理商品质量和过期清理等。
3.收银流程：进行结账、退款和打折等操作。
第四章：部门职责员工职责作为超市部的员工，你的主要职责包括：1.负责商品陈列和货架整理。
2.协助顾客寻找商品并提供购物建议。
3.维护收银台秩序，进行准确结账操作。
第五章：培训计划为了帮助新员工快速融入工作状态，我们制定了以下培训计划：1.产品知识培训：学习不同商品的特点、使用方法和销售技巧。
2.服务技巧培训：学习如何与顾客进行有效沟通、解决问题等。
3.系统操作培训：熟悉收银系统、库存管理系统等操作方法。
结语希望这份员工培训手册对你有所帮助，我们相信在你的努力和学习下，你将成为我们团队中不可或缺的一员。
超市新员工培训教材
目录第一讲营运规章制度 3—136第一章、营业员奖励办法第二章、营业现场管理考核细则第三章、卫生管理第四章、仓库管理第五章、员工通道管理第六章、员工更衣柜使用要求第七章、饮水区使用要求第八章、专柜装修管理第九章、零售业常用术语第十章、员工其他业务常识第二讲营业员工作流程及商品陈列17—136 第一章、日工作流程第二章、商品分类知识第三章、陈列的原则第四章、堆头端架陈列操作要求第五章、普通货架陈列操作要求第三讲顾客服务26—136第一章、服务宗旨第二章、顾客服务的重要性第三章、柜台纪律第四章、服务十不准第五章、服务八不计较第六章、行为举止第七章、服务语言附：礼貌用语100句忌讳用语8句服务禁语30句第八章、接待顾客的基本要求第九章、不同时刻顾客的接待第十章、顾客消费心理第四讲:售后服务 49—136第一章、商品退换货第二章、顾客投诉第三章、突发事件第五讲、补货/理货63-136第一章、补货的基本原则第二章、理货的基本原则第三章、补货作业程序第四章、补货／理货时缺货处理第五章、补货／理货时安全注意事项第六讲:商品管理67—136第一章、收货部职责第二章、收货总则第三章、收货部奖惩制度第四章、收货区域常用器械解释第五章、关于商品质量验收标准第六章、商品条形码第七章、收货设备的管理第八章、退货程序第九章、商品盘点第七讲：安全消防知识 122—136第一章、防损防盗工作概述 1第二章、消防培训教材第三章、火灾案例分析第一讲营运规章制度第一章、营业员奖励办法为提高员工工作积极性，及时给予奖励，特对营业员（含自营、专柜营业员及促销员)设立五大奖项；一、业绩奖1、销售大户奖：每月奖励每第个部门销售排名居榜首者，奖金为50元(不论柜台人数多少，发给50元，直接分给员工）。
2、销售进步奖:每月每个部门同期销售增长比例最大，奖励为50元.3、卫生红旗手:以部门为单位，每季度进行卫生评比，对卫生前一名者奖励50元.4、优质服务奖：顾客表扬,经调查属实加5~10分。
超市员工防损常识培训课目七
，出商场时引发报警无需拦截（发现可疑或条件允许时，可 陪伴顾客购物提拎商品）
三、处理方法 2、顾客出商场时报警处理
友好地留住顾客,请顾客后退到检测区域以外，然 后客气地说：“对不起，您买的商品上可能还有未经过处 理的标签，请您协助我们找一下标签好吗？”切记不要用 手去接触顾客。
①、如果顾客没有携带商品
❖ 如果顾客拿不出与商品相对应的小票，可请他（她）指 出是哪位收银员收的款。当顾客无法说出是哪位收银员 或在收银机上无法查出其付款的证据时，请他（她）解 释。如果解释不足以令人信服，请警方处理。只有在顾 客承认拿了商品而没有付款时，才能按公司的有关规定 进行处理；
③ 、如果多人同时通过系统
如果两个以上的顾客走出商场时系统报警， 应让顾客全 部退后，站在检测支座的检测区域以外，然后依次进行处 理。确定一位顾客引起系统报警后再让其他被拦下的顾客 通过检测系统，直到处理完为止；
❖ 如果顾客还有其它来自本商场的商品，应继续检测，直 至检测完所有的商品；
❖ 顾客回到收银台后，应告诉顾客你想查出是哪位收银员 忘记处理标签，请顾客出示小票，并解释这样做是为了 避免日后再出错；
②、顾客携带物品出超市时引起报警
❖ 如果顾客出示了与商品相对应的发票，立刻将标签摘下 或消磁，并向顾客真诚道歉，最好将该顾客
❖ 如果顾客携带商品，在征得顾客同意后，手持顾客的商 品在贴近检测支座一侧的位置通过，如果引起报警，可 对顾客说：“这些商品中还有标签未经过处理，请随我 到收银台让收银员为您处理。”
超市员工基础技能培训
超市员工基础技能培训•超市员工岗位职责与要求•超市员工服务技能培训•超市员工商品管理技能培训目录•超市员工收银技能培训•超市员工应急处理技能培训•超市员工团队协作技能培训CHAPTER超市员工岗位职责与要求超市员工的岗位职责员工需要根据商品分类和库存情况，合理规划货架布局，确保商品陈列整齐、美观、易于寻找。
商品陈列商品补货商品促销客户服务员工需要及时补货，确保货架商品充足，避免出现缺货现象。
员工需要了解促销活动信息，并根据活动要求进行商品促销，提高销售额。
员工需要热情接待客户，提供咨询、导购、结算等服务，确保客户满意度。
超市员工的工作要求具备良好的沟通能力和服务意识具备良好的团队协作能力具备基本的计算机操作能力具备基本的语言表达能力诚信守法勤劳敬业学习进取团结协作超市员工的素质要求CHAPTER超市员工服务技能培训接待顾客的技巧030201销售技巧的运用及时处理对退换货申请要及时处理，不要拖延时间，影响顾客的满意度。
了解政策要了解公司的退换货政策，对符合条件的商品进行退换货处理。
耐心解释要耐心向顾客解释退换货的原因和流程，让他们感受到被尊重和理解。
退换货处理的方法CHAPTER超市员工商品管理技能培训市场需求分析根据商品的质量、价格、交货期等要素，选择合适的供应商。
供应商选择采购谈判技巧商品库存管理技巧库存盘点库存预警库存控制CHAPTER超市员工收银技能培训收银操作流程在顾客离开时，收银员应礼貌地告别，并感谢顾客光临。
根据顾客支付的方式，收银员应进行收款找零，并确保找零金额正确。
通过收银系统，收银员应计算顾客的消费金额，并告知顾客总金额。
在顾客进入收银区域时，收银员应礼貌地向顾客打招呼，并收银员应将顾客的商品逐一扫描，并确保扫描的商品与顾客所购买的商品相符。
收银机使用方法打开收银机在开始收银前，收银员应打开收银机，并检查收银机是否正常运行。
输入商品信息在扫描商品时，收银员应输入商品信息，包括商品名称、价格、数量等。
超市食品安全培训教材资料
超市食品安全培训教材资料第一章食品安全意识培养食品安全是我们生活中非常重要的一部分，它关系到每个人的健康和生命安全。
超市作为一个重要的食品销售渠道，应该担负起保障食品安全的责任。
本章将介绍食品安全的重要性以及超市员工如何培养食品安全意识。
1.1 食品安全的重要性食品安全是指食品没有危害人体健康的性质，并不会导致食用后出现不良后果。
食品安全问题涉及到食品的生产、加工、运输、存储以及销售等环节。
食品安全的重要性主要体现在以下几个方面：1.1.1 保障消费者健康食品是人们日常生活中必不可少的一部分，食品安全直接关系到消费者的健康和生命安全。
超市作为食品销售的重要渠道，必须对食品的安全性负责，确保消费者购买到健康安全的食品。
1.1.2 维护超市声誉食品安全问题一旦发生，会严重影响超市的声誉和形象，进而导致消费者流失。
因此，超市要注重食品安全的管理和控制，做好食品安全工作，维护超市的声誉和信誉。
1.1.3 遵守法律法规超市在食品销售环节必须遵守相关的法律法规，包括食品安全法、食品卫生法等。
遵守法律法规是超市的基本要求，也是保障食品安全的前提。
1.2 培养食品安全意识的重要性在超市工作的员工要具备良好的食品安全意识，这对于提高服务质量、保障食品安全具有重要意义。
培养食品安全意识的重要性主要表现在以下几个方面：1.2.1 预防食品安全事故的发生食品安全事故的发生往往会导致严重的后果，不仅损害超市的声誉，还会对消费者的健康造成威胁。
培养良好的食品安全意识有助于预防食品安全事故的发生，保障超市的经营和消费者的健康。
1.2.2 提高服务质量良好的食品安全意识可以让员工更加重视食品的质量和安全，提高服务质量。
只有确保食品的安全和合规，才能获得消费者的认可和满意，从而提高超市的竞争力。
1.2.3 责任心与使命感培养食品安全意识还可以提高员工的责任心和使命感。
每个员工都应该意识到，他们不仅仅是为了工作而存在，更是为了保障消费者的健康和安全而努力。
超市员工基础知识培训教程
第一部分 超市基础知识
超市员工基础知识培训
一、超市
定义：采取顾客自选销售方式，以销售生鲜商品、食品 和向顾客提供日常生活必需品（非食）为主要目的的零 售业态
超市的背景：世界上的第一家超市，1930年创立于美国 纽约城的牙买加皇后区。
在我国，超级市场被引入于1978年，当时称作自选商场。 1983年1月3日，中国第一家超级市场在北京市海淀区开 业，那时购买者几乎都是外国人，20多年后的今天，人 们去超市购物已经成为生活中不可缺少的部分。
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超市员工基础知识培训
超市员工基础知识培训
前言
培训内容：超市行业基础知识、商品知识、
市场调查、营运基础流程、职业道德规范
培训目的：本次培训是为了让员工充分了解超
市行业的特殊性和必然性，了解超市行业经营的 特点，商品知识、市场调查技巧，学习零售业的 服务基本理念，并在今后的工作中综合运用，更 好的提升自身整体素质、为企业带来良好效益， 并推动企业良性发展。
④、CECC标志，欧洲电工认证标志；BEB英国保险商实验室的检验合格标志， 具有国际权威性；UL美国险商实验室的检验合格标志；AS澳大利亚标准协会优 质标志，国际通用；JIB日本标准化组织合格标志； ⑤、我国进出口商品的三种检验标志：
H—卫生标志 S—安全标志 Q—质量标志
超市员工基础知识培训
第三部分 商品陈列
四、商品包装、规格
1、商品包装的意义：方便运输、便于储存、方便购买、 便于携带 2、商品包装的分类：运输包装、销售包装 3、商品包装标准化：保护性、商品铭牌（品牌、商 标等）、规格、用途、功能特性、产品简介说明、配 料表、产地、生产地址、厂家联系方式、贮存方法、 执行标准、生产日期、生产许可证号、产品质量等级、 保质期、商商品分类
超市员工培训教材
超市员工培训教材第一章：引言欢迎参加本次超市员工培训课程！本教材将教授你成为一名优秀的超市员工所需的基本知识和技能。
通过学习本教材，你将了解超市行业的背景和运作机制，掌握与顾客沟通、商品陈列、销售技巧、客户服务和团队合作等方面相关的技能。
希望你能对自己的学习目标设定高标准，并准备好在超市工作中不断学习和成长。
第二章：超市行业概述本章将向你介绍超市行业的概况、市场发展情况和竞争对手分析。
了解行业形势将有助于你了解超市的运作环境，洞察市场需求，并为日后制定工作策略提供参考。
在学习本章内容的过程中，请留意消费者需求、市场趋势、竞争优势和SWOT分析等重要概念。
第三章：超市运作与组织结构本章将重点介绍超市的运作流程和组织结构。
你将了解到超市各个部门的职能和协作，了解货物进销存的流程，以及各个岗位的责任和职责。
理解超市的运作机制有助于你更好地融入团队，更高效地完成工作任务。
第四章：商标与商品知识本章将带你了解超市常见的商标和商品知识。
你将学习到如何识别和理解商品标签，掌握不同商品类别的特点和区分方法。
该章节还将介绍超市顾客对商品品质的需求和偏好，以及在与顾客互动时如何提示和推荐商品。
第五章：销售技巧与客户服务本章将重点介绍超市销售技巧和客户服务的重要性。
你将学习如何与顾客建立积极的沟通和互动，掌握销售技巧，提高销售额。
同时，你还将学习如何处理顾客投诉和疑问，提供优质的客户服务，赢得顾客的满意度和忠诚度。
第六章：库存管理与货架陈列本章将向你介绍超市库存管理和货架陈列的重要性。
你将学习如何根据销售数据进行货物订购和库存调整，掌握合理陈列和陈列布局技巧，提高商品曝光度和销售转化率。
同时，你还将学习如何保持货架整洁、清晰的定价和商品信息，并定期进行库存盘点。
第七章：安全与食品卫生本章将重点关注安全与食品卫生。
在超市工作中，保障员工和顾客的安全是重中之重。
你将学习到超市安全规定和应急处理的程序，了解常见安全隐患和事故类型。
连锁超市店员业务知识培训教材
连锁超市店员业务知识培训教材
1. 引言
本教材旨在培训连锁超市店员的业务知识，以提供他们所需的基本技能和知识。
本培训教材涵盖了以下几个主要内容部分：产品知识、销售技巧、顾客服务、收银流程、库存管理和安全措施。
通过掌握这些知识，店员将能够更好地为顾客提供服务，并有效地管理他们所负责的工作。
2. 产品知识
2.1 了解超市销售的主要产品类别和品牌
2.2 研究各类产品的基本特点和用途
2.3 掌握价格标签和货架陈列的规范
3. 销售技巧
3.1 主动接触顾客并提供帮助
3.2 研究如何通过有效沟通推荐产品
3.3 解答顾客的疑问和提供专业建议
4. 顾客服务
4.1 建立良好的服务态度和形象
4.2 掌握礼貌用语和沟通技巧
4.3 处理顾客投诉和问题
5. 收银流程
5.1 了解收银机的操作和功能
5.2 掌握收银过程和标准程序
5.3 研究针对不同支付方式进行处理
6. 库存管理
6.1 熟悉库存管理系统和流程
6.2 研究如何进行库存盘点和补货
6.3 掌握货架陈列和商品摆放的技巧
7. 安全措施
7.1 掌握超市日常安全措施和紧急情况处理7.2 研究如何正确使用安全设备
7.3 熟悉超市的安全规定和紧急疏散程序结束语
本教材涵盖了连锁超市店员业务知识的基本要点，帮助店员提高工作效率和专业素养。
通过系统的培训和实践，店员将能够更好地适应超市工作环境，为顾客提供满意的服务体验，从而促进超市销售的增长和盈利能力的提升。
以上是本教材的简要概述，希望能够对连锁超市店员的业务知识培训提供参考和指导。
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超市员工基础知识培训培训时间：2013年7月培训地点：培训容：超市行业基础知识、商品知识、仓库管理、列技巧、市场调查、营运基础流程、服务礼仪/职业道德规培训围：全体员工主讲人：培训目的：本次培训是为了让员工充分了解超市行业的特殊性和必然性，掌握超市行业经营的特点，学习和掌握商品知识、基础列技巧、市场调查技巧，学习零售业的服务基本理念，并在今后的工作中加以运用，更好的提升自身整体素质、为企业带来良好效益，并推动企业良性发展。
第一部分超市行业基础知识一、零售业态1、定义：零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同经营形式。
2、经营围：食品、生鲜、家用百货、服装、五金、建材、装饰等等。
3、超级市场：采取顾客自选销售方式，以销售生鲜商品、食品和向顾客提供日常生活必需品（非食）为主要目的的零售业态。
4、连锁经营：企业经营若干同行业或同业态的店铺，以同一商号、统一管理或授予特许经营权方式组织起来，共享规模效益的一种经营组织形式。
二、超市的行业特点、发展历史及基本规律1、超市的目标客户：本地中低至中高收入家庭2、经营规模：1000平方米以上；3、经营品类：单品种类在2000种以上，主流产品为生鲜食品、食品干货、个人护理用品、日用消费品等；4、经营策略：产品-----中档品牌食品、生鲜食品及中档日用消费产品；服务------自助式购物；价格-------价格便宜，较高端卖场低价10%左右；列--------标准货架列；促销---------增加客流量，增加市场份额，加强消费者忠诚度。
5、竞争优势：地处居民区，拥有地利优势；自助式购物、扫描收银，购物快捷便利；产品集中、周转率高，采购成本低；列标准化，便于搜寻商品。
6、竞争劣势：达到规模经营之前销售利润低；管理成本高；商品损耗大。
7、竞争对手：食杂店、量贩店、便利店、一站式购物中心8、超市的特征：1、以自助服务，一次结算为经营方式；2、以食品和日常用品为主要经营品种；3、以大量销售为经营原则；4、以低费用、高周转为经营特色；5、以廉价销售为经营方针。
三、超市基础知识（1）、基础名词1、连锁超市总部：总部是连锁公司经营管理的核心，它除了自身具有决策职能、监督职能外，还应具备以下基本职能：网点开发、采购配送、财务管理、质量管理、经营指导、市场调研、商品开发、促销策划、人员招聘、人才培训、教育及物业管理等职能。
2、门店：门店是连锁经营的基础，主要职责是按照总部的指示和服务规要求，承担日常销售业务。
3、配送中心：配送中心是连锁超市的物流机构，承担着商品的集货、库存保管、包装加工、分拣配货、配送、信息提供等职能。
配送中心由分货配货、流通库存、生鲜加工三部分构成。
4、单品（SKU）：商品的最小分类。
5、单品管理：单品管理是通过电脑系统对某一单品的毛利额、进货量、退货量、库存量等，进行销售信息和趋势的分析，把握某一单品的订货、进货情况的一种管理方法。
6、专业术语：附文件！（2）、超市行业基础知识及主要工作1、配送：根据采购计划、订货计划，由配送中心统一部署将商品送至各个门店的工作。
主要人员：司机、配送员、装卸人员。
2、订货计划：订货计划分为几种类型：日常订货计划、节假日订货计划、主供应商订货计划、大型促销活动订货计划。
订货计划应考虑的因素：日均销量、上周销量、上月销量、库存量、订货周期、运输周期、预测节假日及促销活动销量。
3、订货：卖场员工及主管根据本部商品销售、库存情况、促销计划、采购计划向主供应商、采购部、配送中心进行商品订货的工作。
主要工作包括：分析上周销量（个别商品分析上月/上季度销量）、预测下周销量、根据促销计划预测促销期销量、填写《商品订货单》。
4、库存分析：根据商品销量和预警库存所做出保证销售的库存量分析工作；不同品类的商品有不同的预警库存。
5、理货：定义：将凌乱的商品整理整齐、美观，符合营运标准。
主要容包括整理排面、补货、检查食品保质期、清洁卫生等。
主要工作：①、熟练掌握本部组所经营商品的规格、性能、用途、使用方法；②、按照先进先出的原则整理排面；③、孤儿商品及时归位；④、清洁卫生、检查食品保质期；⑤、统计商品缺货情况，制定订货计划。
6、商品列：按照商品品类、品牌、规格、用途、功能、颜色等原则将商品整理整齐、美观。
7、超市组织架构：恒隆商贸有限责任公司组织架构分为：董事会、总经理、采购部、配送中心、营运部、财务中心、人力资源部8、商品经营方式经销（购销）、代销、联营、租赁9、公式应用：销售额=客单价×客单量毛利额=销售额—销售成本毛利率=毛利额÷销售额×100%=（销售额—销售成本）÷销售额×100% 10、销售比同比=（本期销售—去年同期销售）÷去年同期销售×100%环比=（本期销售—上期销售）÷上期销售×100%第二部分超市商品知识一、商品的定义1、商品：用来满足人们的需求且用来交换的劳动产品。
2、特点：满足人们的需求有价值可用来交换由劳动所创造3、做为超市员工需要掌握的商品知识：商品分类、商品编码、商品名称、产地、生产厂家、品牌、规格、用途、使用方法、性能、价格、生产日期、保质期、基本功能、所用材质、所用原料、商品包装、适合人群、注意事项等。
4、商品基本存在类型：核心商品、形式商品、延伸商品核心商品：商品实体，例如牙膏，膏体部分即为商品的核心，这一部分决定了商品的质量和性质。
形式商品：形式商品指商品形式，它分为商标、品牌、包装、价格商标的特性：象征性、艺术性、独特性，《商标保护法》延伸商品：延伸商品是指商品的附加利益，即非物质的意识形态的商品，忽视商品的延伸价值就相当于患有“经营近视症”，企业就无法发展，“延伸商品”体现为商品经营的售前和售后的种种服务意识。
A、售前服务：商品未出售前或未售完前的各种超前行为，主要表现为：广告、展览列、产品介绍等，售前服务是对消费者购物前的指导帮助，通过某些活动增加消费者对商品的购买信心，使消费者心理得到保证和平衡。
B、售后服务：任何商品出售后还可能会存在许多保障服务的容，即便是饮料、糕点类的一次性消耗商品也会存在售后问题。
二、商品分类1、商品组织结构电脑系统当中根据商品的类别、规格、用途、使用方法将商品进行分类管理。
现行的商品结构分为4个部组：生鲜、食品、非食、香烟/烟具，各个部组当中又分为了大类、种类、小类、单品2、生鲜部分类：蔬菜水果、酱菜干调、冷鲜肉禽、冷冻冷藏、蛋品杂粮、主食面包、熟食拌菜、南北散货3、食品部分类：副食调料、方便食品、休闲膨化、粮油制品、冲调保健、酒水饮料茶叶、无糖食品、进口食品4、非食部分类：日化组、针织组、厨房用品、家用百货、文体组、家店组、精品区5、香烟/烟具分类：香烟、烟具三、商品编码编码的分类：国际条码、自编码、店码、商品代码①、国际条码：由长短、粗细不等的黑色线条组成的黑白相间可以进行扫描的条码，每种线条代表每个不同的阿拉伯数字。
我国现行的是欧洲标准条码，条码为13位，前三位为国别号，我过的国别号为：690—695，第4位至第7/8/9位代表生产厂家，由国家分配；第8/9位至12位代表某种不同的商品，由生产厂家自行分配；最后1位为商品的校验码，用于检验扫描时的识读错误。
②、自编码：商品进行电脑录入时对一些没有国际条码和需特定编码所手动生成从而代表某种商品的编码，我们所采用的自编码为8位数。
组合捆绑商品的自编码，称重商品的自编码。
③、店码：商品进行电脑系统录入时电脑系统根据商品所在分类而自动生成从而代表某种商品的编码，我们设定的店码标准为8位数，根据店码可以判断出商品的所在部组和分类。
前4位为商品所在部组，后4位为某商品所在部组而自动生成的序列编码，每个分类中可以存在9999个单品。
④、商品代码：商品的特定代码，例如商品包装上代表此商品的货号。
四、商品包装、规格1、商品包装的意义：方便运输、便于储存、方便购买、便于携带2、商品包装的分类：运输包装、销售包装3、商品包装标准化：保护性、商品铭牌（品牌、商标等）、规格、用途、功能特性、产品简介说明、配料表、产地、生产地址、厂家联系方式、贮存方法、执行标准、生产日期、生产许可证号、产品质量等级、保质期、商品条码/货号等。
4、包装常识：①、膨化、休闲类食品多采用充氮气包装，目的是为了让食品减少氧化、防止微生物滋生，避免挤压。
如出现漏气、扁袋现象即表示商品破损，不能正常销售。
②、低温产品、熟食一般为了避免氧化采用真空包装，如出现涨袋、进气等现象即表示商品有可能变质，不能正常销售。
③、捆绑包装：货架列尽量保证为最小销售单位，要掌握商品的捆绑包装，有些商品不列捆绑包装。
④、生产日期：A、常见打印方式：喷码、打齿、压码B、生产日期位置：外包装（运输包装）、包装、最小单位包装的封口处、底部或铭牌附近；C、打印规格：一般为生产年份、月份、日期、产地代码、包装时间、生产批号；D、无生产日期的商品禁止进入店，收货过程中必须检查生产日期。
5、大多数非食商品顾客购买后需要将外包装装好，这一类商品在拆包装列后要将包装物保存完好。
6、保质期：①、常见的保质期限：7、14、18、21、30、45、60、90、180、240、270、300、330、365、540、730、1095等等②、白酒、醋没有保质期，红酒的保质期一般在3—10年③、一般情况下保质期过半的商品禁止进入卖场7、品牌：众多品牌一般分为多种品类的商品，员工要熟练掌握各品牌所包含的商品品类，以及各类商品的口味、功能、特性等。
8、供应商：本部组的员工要熟练掌握供应商所代理的商品，熟知供应商退换货期限及流程。
9、一般包装规格：毫升/ml、升/L、克/g、千克/kg；包装单位：克、千克、厘米、米、毫升、升、个、瓶、袋、听、罐、盒、包、桶、捆、提、件、箱、条、把、卷、根、筐、架、杯五、基础商品知识1、常见执行标准：ISO国际标准、GB国家标准、HB行业标准、DB地方标准、QB企业标准①、家电类商品执行标准：长城标志CCEE②、CCC认证标志国家强制认证目前的“CCC”认证标志分为四类，分别为：1、CCC+S 安全认证标志2、CCC+EMC 电磁兼容类认证标志3、CCC+S&E 安全与电磁兼容认证标志4、CCC+F 消防认证标志常用于文体用品、健身器材、电工线材、电器插座必须标有CCC认证。
③、电子产品安全认证标志CCIB，表明此产品为正规进出口商品，质量有保证。
④、CECC标志，欧洲电工认证标志；BEB英国保险商实验室的检验合格标志，具有国际权威性；UL美国险商实验室的检验合格标志；AS澳大利亚标准协会优质标志，国际通用；JIB日本标准化组织合格标志；⑤、我国进出口商品的三种检验标志：H—卫生标志S—安全标志Q—质量标志2、品牌知识：常见生鲜类品牌：双汇、雨润、达利园、马大姐、金丝猴、徐福记、三全、思念、湾仔码头、龙凤、可心、海铭、名冠、蒙牛、伊利、三元、雀巢、君乐宝、光明、新希望等。