中国陶瓷酒具的发展
古老记忆揭秘中国古代酿酒器具的设计与用途
古老记忆揭秘中国古代酿酒器具的设计与用途酿酒作为中国古代文化的重要组成部分，在中国历史悠久的漫长岁月中扮演着重要角色。
古代人民通过创造各种酿酒器具，凭借着智慧和创造力，将酿酒的过程不断优化和改进。
本文将深入探讨中国古代酿酒器具的设计与用途，揭秘这些古老记忆背后的奥秘。
一、陶器酒器的发展与应用中国古代的陶器酒器是最早出现的一类酿酒器具。
早在新石器时代晚期，陶制酒器就开始被广泛应用，而且这些陶器酒器在周代时期达到鼎盛时期。
陶器的制作工艺不断进步，从最初的手工制作逐渐发展成半自动或全自动的生产方式，大大提高了酿酒效率。
陶器酒器的设计通常包括酒罐、酒瓶和酒壶等几种类型。
酒罐是用于储存大量酒液的容器，其造型多样，有的类似于大缸，有的则呈扁圆形。
酒瓶是用于盛放少量酒液的容器，常用于宴会或礼仪场合。
酒壶则是以其优美的形状和装饰成为陶器酒器中的一大亮点。
二、青铜酒器的独特价值在中国古代，青铜酒器是上层社会身份地位的象征，因此其设计与制作非常讲究。
青铜酒器的出现标志着中国古代酿酒器具的重大突破，其用途也更加多样化。
青铜酒器包括酒缸、酒杯和酒器等。
酒缸是大型的容器，适合储存大量的酒液，常用于祭祀或庆典活动中。
酒杯是小型的容器，用于个人饮酒或宴会。
酒器则是既有储酒功能，又有独特装饰性的器具，多用于上层社会的宴会场合。
青铜酒器的设计主要体现在其形状和纹饰上。
形状多为圆柱形、方形或梯形，纹饰则常采用动物形象或神话传说中的图案。
这些独特的设计元素不仅体现了古代人们的审美观念，也展示了他们对酿酒文化的崇敬和追求。
三、竹木酿酒器的实用性与生态友好性除了陶器和青铜器之外，中国古代人民还广泛使用竹木酿酒器。
竹木酿酒器具有轻便、易制作和生态友好的特点，因此在一些特定场合非常常见。
竹木酿酒器的设计简单实用，通常包括竹器、木器和藤器等。
竹器可以制作酒筒和酒漏等容器，用于储存和过滤酒液。
木器则可以制作酒槽和酒杓等，用于发酵和搅拌酒液。
藤器则常用于绑扎和固定酿酒器具。
中国的酒具历史演变
中国的酒具历史演变我国的历史文明于世界，在这上下五千年里，酒具也经历了一次次的转变与演化，让我们一起了解了解那时的酒具历史吧！一、远古时代的酒具：以陶器为主远古时代的酒具制作材料主要是陶器、角器、竹木制品等。
距今公元前4300年至公元前2400年的大汶口文化，随葬80多件陶器中，有25件洁白的白陶器，主要是成套的酒具，计有贮酒的背壶，温酒的陶规、注酒的陶瓮和饮酒用的规杯。
在新石器时期晚期，尤以龙山文化为代表，酒具的类型增加，有：罐、瓮、盂、碗、杯等。
酒杯的种类也有很多，有：平底杯、圈足杯、高柄杯、斜壁杯、曲腹杯、觚形杯等。
二、夏商周的青铜酒具在商代，由于酿酒业的发达，青铜器制作技术提高，中国的酒器达到前所未有的繁荣。
当时的职业中还出现了＂长勺氏＂和＂尾勺氏＂这种专门以制作酒具为生的氏族。
周代饮酒风气虽然不如商代，但酒器基本上还沿袭了商代的风格。
在周代，也有专门制作酒具的＂梓人＂。
青铜器起于夏，现已发现的最早的铜制酒器为夏二里头文化时期的爵。
青铜器在商周达到鼎盛，春秋没落，商周的酒器的用途基本上是专一的。
据《殷周青铜器通论》，商周的青铜器共分为食器、酒器、水器和乐器四大部，共五十类，其中酒器占二十四类。
按用途分为煮酒器、盛酒器、饮酒器、贮酒器。
此外还有礼器。
形制丰富，变化多样。
但也有基本组合，其基本组合主要是爵与觚，或者再加上jia，同一形制，其外形、风格也带有不同历史时期的烙印。
盛酒器具是一种盛酒备饮的容器。
其类型很多，主要有以下一些：尊、壶、区、卮、皿、鉴、斛、觥、瓮、瓿、彝，每一种酒器又有许多式样，有普通型，有取动物造型的。
以尊为例，有象尊、犀尊、牛尊、羊尊、虎尊等。
饮酒器的种类主要有：觚、觯、角、爵、杯、舟。
不同身份的人使用不同的饮酒器，如《礼记·礼器》篇明文规定：“宗庙之祭，尊者举觯，卑者举角”。
温酒器，饮酒前用于将酒加热，配以杓，便于取酒。
温酒器有的称为樽，汉代流行。
湖北随州曾候乙墓中的铜鉴，可置冰贮酒，故又称为冰鉴。
中国酒器的发展史
中国酒器的发展史
中国酒器的发展史可以追溯至古代，最早的酒器是用陶土制成的。
随着时间的推移，人们创造出了更加精美和实用的酒器，包括青铜酒器、瓷器酒器、银器酒器、玉器酒器等等。
在唐宋时期，酒器的制作水平达到了一个新的高度，成为了中国陶瓷和金属器的代表作品。
在明清时期，酒器的种类更加多样化，如茶盘、酒壶、酒杯、酒器等，其中最著名的是“紫砂壶”。
紫砂壶是中国南方陶器的代表之一，采用特殊的制作工艺，具有很高的艺术价值和收藏价值。
到了近代，随着科技的进步和工业生产的发展，传统的手工酒器已经逐渐被机器制造的替代。
然而，一些手工酒器制作工艺和技术仍然得以传承，成为了中国文化的一部分，也得到了世界范围内的认可和欣赏。
陶制酒器的起源与发展
陶制酒器的起源与发展
答案：
陶制酒器的起源与发展可以追溯到新石器时代，随着原始农业的发展和酿酒技术的出现而逐渐形成。
在远古时期，随着农业的兴起和火的使用，人们不仅有了赖以生存的粮食，还开始使用谷物作为酿酒原料进行酿酒。
陶器的出现，使得人们有了专门的炊具，进而分化出了专门的饮酒器具。
陶制酒器的最早形式，如小口尖底瓶，不仅是我国最早的饮酒器，也是最早的酒曲“发酵容器”。
这些器具在仰韶文化时期被广泛使用，反映了先民们对酿酒技术的掌握和饮酒文化的形成。
新石器时代仰韶文化晚期，随着原始农业的发展，产生了酿酒的原料及技术。
陶制饮酒器的出现源于酒的酿造，而不是有了陶制品就出现了酒器。
在谷物酿酒的初期，并没有专用的饮酒器，但专用饮酒器的出现，在人类大量酿酒以后逐渐形成。
最早的水器也兼作饮酒器。
陶制酒器的发展与演变，不仅反映了生产力发展水平和科学技术水平，也体现了人们的价值观和审美观，形成了独特的酒器文化。
从材质上看，中国酒器的发展主要经历了陶、青铜、瓷、玻璃等阶段。
最早的酒器以陶为主，已有9000多年的历史。
瓷器是在陶器技术的基础上产生的，商代的白陶是原始瓷器的基础。
瓷器的发展不仅促进了酒器的演变，也促进了中国酒业的繁荣。
综上所述，陶制酒器的起源与发展紧密关联于人类文明的进步和酿酒技术的演变。
从远古时期的简单陶器到新石器时代的专门酒具，再到后来的瓷器等材质的酒器，陶制酒器的发展历程不仅展示了人类对美的追求，也反映了酿酒技术的不断进步和社会文化的丰富多样。
陶瓷酒具的历史演变研究
陶瓷酒具的历史演变研究中国是陶瓷的发源地,酒则蕴含着中国文化的传承和内涵,陶瓷与酒的结合是历史发展的必然结果,酒具的发展是几千年酒文化传承的载体,丰富了人们的饮食文化和社交生活,并且推动了中国的礼仪文化和宴饮制度的发展和变革。
酒具的产生首先是因其使用功能决定的,造型、材质、工艺的设计及应用都要围绕着酒具的使用功能而体现。
随着经济的发展,科技的进步,人们在物质生活水平不断提高的同时,陶瓷酒具已逐渐成为人们生活水平及文化素养提高的一个标志,酒具是人们生活及社交的必备器具,同餐具、茶具、咖啡具、厨房用具、文具等同是属于日用瓷设计及应用研究的范畴。
古人云:“无酒不成礼,无酒不成席,无酒不成欢。
”酒作为人们舒畅情怀和沟通感情的工具,从古至今,一直活跃在人们的生活中,并扮演者重要角色。
陶瓷酒具分类一、按照用途来分,可分为两小类。
一种是陶瓷盛酒器,即盛放和储存酒类的陶瓷用具和陶瓷器皿,一般指陶瓷酒瓶,酒壶,酒缸,酒坛子等;另一种是陶瓷饮酒器,即饮用酒类所使用陶瓷用具和陶瓷器皿,一般指陶瓷酒杯,酒碗,酒盅等。
陶瓷酒具分类二、按照使用类别来分,可分为商业用途的陶瓷酒具和饮用陶瓷酒具。
商用陶瓷酒具主要是对酒类盛放及储存的外包装,即酒瓶的设计;饮用陶瓷酒具一般用于家庭及社交饮用,即陶瓷酒瓶及陶瓷酒杯的组合设计。
陶瓷酒具的特点是:不生锈,不腐蚀,不吸水,表面坚硬光滑,容易洗涤,具有其他材质用具不可比拟的优点,陶瓷的使用在中国已有几千年的历史,关于陶瓷的性能已相对稳定,用陶瓷器具盛放贮存和饮用酒类,不腐蚀,不变质,甘甜醇厚,越久迷香。
陶瓷酒具的历史演变研究是很有研究价值的课题,不论是陶瓷酒瓶造型设计分析研究,还是陶瓷酒瓶与陶瓷酒杯成套的组合设计分析研究,在中国乃至世界都很有研究价值的课题。
酒文化的饮酒器具从酒杯到酒壶的演变
酒文化的饮酒器具从酒杯到酒壶的演变酒在人类社会中占有重要地位，作为一种传统的文化艺术，酒文化源远流长。
在酒文化的发展过程中，饮酒器具扮演着重要的角色。
从最早的酒杯到后来的酒壶，饮酒器具的演变与酒文化的发展密不可分。
本文将以饮酒器具为线索，探索酒文化的演变历程。
一、酒杯酒杯是最早被人们使用的饮酒器具之一。
最早的酒杯是由土陶制成的，简单朴实，没有装饰，形状也比较粗糙。
随着社会的进步和文明的发展，酒杯逐渐改良，出现了以玉、金、银等贵重材料制成的酒杯，具有更高的使用价值和审美价值。
如汉代的玉杯、唐代的银杯等，都成为了当时社会中富贵人士欢宴时常用的饮酒器具。
二、酒盏随着时间的推移，酒盏逐渐代替了酒杯的地位。
酒盏是一种深口、直壁，中空的器皿。
与酒杯相比，酒盏更加方便实用，更有利于观察酒的色泽和气味。
宋代时，酒盏已经成为了当时饮酒器具的主流。
其中以瓷盏最为有名，如北宋的白瓷盏、南宋的青瓷盏，都成为了传世之作。
三、酒壶随着社会的发展和酒文化的繁荣，酒壶逐渐出现并引起人们的喜爱。
酒壶是一种容器，用于装载和保持酒的温度和味道。
最早的酒壶由陶瓷材料制成，形状简单，没有过多的装饰。
然而，随着工艺的逐步提高，酒壶的造型和装饰达到了前所未有的高度。
元代时，著名的宜兴紫砂壶开始流行，它们以独特的特色和精湛的工艺吸引了众多酒文化爱好者。
四、酒具套装随着时代的变迁和人们对酒文化的不断追求，饮酒器具逐渐收到了器型、纹饰、装饰材料甚至整体设计的影响。
特别是在宴会、婚礼及其他重大庆典活动中，人们开始注重器具的整体搭配，形成了酒具套装的概念。
它们不仅仅是饮酒器具的简单组合，更是整个宴会氛围的一部分。
如明代的雅座四宝套装，汇集了酒杯、酒壶等多种器具，成为了当时贵族生活中的奢华象征。
酒文化的饮酒器具从酒杯到酒壶的演变，见证了人类社会的发展进程。
从最初的简朴到后来的华丽，从土陶到金银玉石，每一个演变过程都承载着丰富的历史和文化内涵。
这些器具不仅满足了人们对饮酒的需求，更成为了艺术品和收藏品。
中国酒器的历史
中国酒器的历史酒器是酒文化的重要组成部分，是酒文化的实物载体。
可以说，专门的酒器的出现，正是酒成为一种文化现象的典型特征。
综合现代考古资料，我们可以发现，中国酒器的发展历史，大致经历了五个发展阶段：一、新石器时代晚期至青铜器时代早期，这一阶段主要流行陶质酒器；二、商周至春秋战国时期主要流行青铜酒器，同时流行陶质酒器；三、秦汉至魏晋南北朝时期主要流行青铜酒器，陶质酒器仍广泛使用；四、隋唐至辽金西夏时期主要流行瓷质酒器，并辅以金、银、铜、玉等质地酒器；五、元明清至民国时期瓷质酒器空前普及，金、银、铜、锡、玉质酒器也有相当数量，清代后期玻璃酒器开始逐渐使用。
除此之外，木质酒器、骨角质酒器及皮质酒器，自酒类出现后一直与北方民族始终伴随，贯穿于新石器时代至近代的各个历史时期，反映了北方的自然环境、经济条件和草原民族的饮食生活习俗，带有着鲜明的北方草原民族的特色。
以历史朝代为线索，中国古代酒器的演变轨迹是新石器时代至夏代，以陶酒器为主，铜、漆酒器为辅。
秦汉时期以漆酒器为主，铜、玉酒器次之。
魏晋时期以瓷酒器为主，玉酒器次之。
唐宋至明清时期仍然以瓷酒器最为流行，而金银和玉酒器亦相当兴盛。
由此我们可以将中国的酒器发展划分为五个阶段：第一阶段，新石器时期，流行陶酒器，以鬻、盂、杯、壶、晷、爵为主要器类，出现铜、漆酒器。
第二阶段，夏商和两周时期，流行青铜酒器，主要器类有爵、霹、觚、矗、壶、尊、彝、量、瓿等。
此外，也还有使用陶酒器的，如商代晚期以陶觚、爵为主的酒器组合，还有原始磁砖、瓷墨、漆觚、漆基和象牙杯等。
第三阶段，东周和秦汉时期，大体上是青铜酒器和漆酒器并重。
青铜酒器主要有壶、鉴、缶、尊、瑶、锺、钫等，另外还有著名的青铜合卺杯：漆酒器主要有耳杯、樽、卮、扁壶、枋、木重。
青铜酒器和漆酒器的消长关系是青铜酒器逐渐衰微，漆酒器日益兴盛。
第四阶段，魏晋至隋唐时期，瓷酒器日渐发达，包括有壶、尊及各式酒杯、杯子、注子、温碗等，玉酒器逐步繁荣，主要是耳杯、杯盏等。
中国的酒具历史演变
中国的酒具历史演变中国作为一个拥有悠久历史的国家，其饮食文化源远流长。
其中，酒的饮用及其相关的酒具在中国古代的社会生活中占据着重要地位。
中国的酒具历史演变丰富多样，本文将从古代到现代，介绍中国酒具的发展过程。
1. 古代酒具的使用古代中国的酒具种类繁多，包括酒壶、酒杯、酒碗等。
最早出现的酒具可以追溯到史前时期，人们使用简单的陶制容器来盛放酒。
随着冶炼技术的发展，青铜酒器逐渐出现，成为贵族和权贵们炫耀身份的象征。
2. 宫廷酒具的兴盛在中国古代，宫廷文化一直扮演着重要的角色。
宫廷中的酒具更加精美华丽，制作工艺也更为精细。
随着唐代的兴盛，宫廷酒具的制作水平达到了前所未有的高度。
唐代宫廷酒具的盛行，对后世的酒具制作产生了深远的影响。
3. 唐代的瓷器酒具唐代是中国陶瓷艺术的鼎盛时期，瓷器在酒具制作中占据重要地位。
唐代的瓷器酒具在造型和装饰上创新多样，以它独特的风格影响了后世的酒具制作。
瓷器是一种质地轻巧而坚硬的材料，适合用来制作酒杯、酒碗等酒具。
4. 宋代的青瓷酒具宋代是中国青瓷的鼎盛时期，而青瓷酒具也因此在这一时期得到了广泛的使用。
青瓷具有独特的釉色和纹饰，使得它成为了当时乃至后世酒具中的瑰宝。
青瓷酒具的制作工艺日臻完善，从而使得酒具的使用和制造更加广泛。
5. 明清时期的演变明代是中国古代文化的一个重要阶段，酒具的制作也取得重大进展。
明代的酒具以其简约大方的设计风格受到广泛追捧。
明代的酒具制作技艺达到了高峰，独具匠心的酒具开始出现，为后世酒具的发展奠定了基础。
清代是中国古代酒具制作的高峰时期，酒具的制作工艺更加精细，装饰更加精美。
6. 现代酒具的创新随着时代的发展，传统的酒具制作逐渐与现代科技相结合，出现了许多新型酒具。
比如，玻璃酒具成为现代酒具制作中的一大亮点，它的透明度和质感给人以全新的饮酒体验。
此外，不锈钢、塑料、陶瓷等材质也广泛应用于现代酒具的制作。
总结：中国的酒具历史演变丰富多样，经过了漫长的历史发展。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
中国陶瓷酒具的发展
作者：刘波信息工程学院通信0801 学号：081203119
摘要：早在新石器文化时期，我国就产生了早期的酒具，早期酒器生产技术所占的比重较大，随着时间的推移，艺术的成分不断增加，直到最后超越制成品物质功能所需的艺术措施的出现。
从早期的“陶豆”，到唐代的“偏提”，一直到明清的“把盏”，都无一不体现了这一变化。
关键词：陶瓷酒具发展
参考文献：《陶瓷酒器的发展史》、《中国酒器文化》
关于中国古代陶瓷的发展，任何内容均有其独特的形式与之相适应，酒文化与酒瓶艺术也同源共存，同步发展，酒瓶的材质，造型，色彩，装饰也都必然反映着每个特定时代的政治，经济，文化，科技，工艺水平，呈现出应有的文化特征审美性，丰富性，融合性，民族性。
陶瓷艺术酒瓶在陶瓷史上是最广泛的一种，他与中国传统文化一脉相承。
因此说，它具有多角度，多层次的艺术与欣赏价值。
毋庸置疑，一切事物的发展序列，都是经历了由初级到高级或由原始到成熟的生长发展过程，中国酒器的发展历史自然也不例外。
我国制作酒具的历史十分悠长。
早在新石器文化时期，我们的祖先在学会用粮食酿酒的同时，便开始从事各种酒具的制作。
酒大约产生于距今六千年前的大汶口文化时期，酒器的产生于酒的产生大致相同，亦应是距今六千年前后的新石器时代中晚期，从酒器的产生到公元前21世纪我国第一个国家——夏王朝的建立，大约经历了两千多年的时间，这段时间正处于我国原始社会时期，此间我们使用过的酒器我们称之为“史前酒器”，石器时代陶器的造型应是我国造型艺术的先驱。
大多反映了以原始崇拜为核心的社会群体艺术。
早期的酒是没有过滤的酒廖，半流质的，呈糊状，不适于饮用，而适于食用，因此这时的酒器更多的是食器。
主要有：
豆：流行于新石器时代致汉代，造型多位浅盘或浅钵体形，下附高圈足器，足有喇叭形，镂孔喇叭形，竹节细把形，高柄把形等。
质地黝黑陶，百陶，印纹陶及瓷制品。
：一般委圆口，深腹，早期口部有流，后期流置于腹上，有的附柄；三足陶出现于新石器时代，大汶口，马家浜，良渚，龙山文化遗址中均有出土。
高为敛口，圆肩，管状短流，带，有三袋足。
陶至汉代仍有生产，山东临沂西汉墓及曾出土带盖兽头形流陶。
原始青瓷始于西周，造型仿青铜器，有兽头形流和提梁，有的器腹不通，多为陪葬冥器。
：始见于新石器时代，夏商较为流形，早期器行为喇叭形侈口，细腰，高身，平底，商代后期有的圜底，下腹圈足。
高足杯：杯式之一，撇口，弧腹，下承以高足若把柄，俗称为“把柄”因执于手中便于在马上饮酒又名“马上杯”。
有黑陶，瓷质之分，陶质高足杯以龙山文化黑陶高足杯最为著。
瓷质高足杯史见于隋唐，源于同时期的金银器.后成为元明清时流行的器形.
:新石器时代陶质炊器后演变为酒器,早期器形为圆腹，短颈，口部有扁流。
带，三实足，中期腹渐扁，直径前移，鸟嘴形流口，三实足，晚期足部演变为袋足。
春夏秋商战国时期,虽然各诸侯国之间的战争比较频繁，但对于全国各地的酒器生产并无很大的影响；
随着社会经济的不断发展，酒器的制作技术，材料，外形也发生了变化。
产生了种类繁多的酒器。
按用途可分为煮酒器，盛酒器，饮酒器，贮酒器。
盛酒具主要有：
尊、壶、区、卮、皿、鉴、斛、觥、瓮、瓿、彝
饮酒具主要有：觚、觯、角、爵、杯、舟。
温酒具：饮酒前用于将酒加热，配以杓，便于取酒。
又称为樽。
这一时期的酒器用途基本上是专一的，其基本和主要是爵与觚。
夏商周酿酒业发达，因此，酒器制作达到前所未有的繁荣，商代不同身份使用不同身份的饮酒器，商代的十三族中，有“长勺氏”和“尾勺氏”两个部族专门从事酒器生产。
这一时期的酒器主要有：
爵杯：夏商周时代盛行陶质或青铜质的爵，福建德化，浙江龙泉，江西景德镇等窑均层烧制过瓷爵。
耳杯：杯式之一，椭圆形，浅腹，平底，口缘两侧对称置新月形板耳故得名，为战国晚期的饮酒器。
秦汉时期，是中国陶瓷史上重要的时期，享有承前启后，继往开来的崇高地位。
汉代人们饮酒一般是席地而坐，大的酒樽放在地席中间，饮酒器至于人们身边的地上，这种饮酒方式比较适合用形体矮胖的酒器，而到了魏晋时期，则开始流行坐床，矮胖地酒器已经变得不适应了，于是酒具变的较为瘦长。
瓷器大致出现于东汉前后，与陶器相比，不管是作为酿造酒器，还是盛酒，饮酒器具，瓷器的性能都超过了陶器。
酒器是日常生活中最普通的一种，上之列候，下到平民百姓都与酒器密切相关这一时期的酒器主要有罍，质地有灰陶，百陶，印纹硬陶，原始青瓷和青瓷制品。
常见器形为小口，短颈，丰肩，深腹，平底。
商周时肩部两侧有双鼻，西周后期多无鼻，商代原始青瓷罍多为圆口，深腹，至汉朝时演变为低领折肩，下附圈足。
秦汉时期，陶豆也比较流行。
唐代时期，唐代陶瓷的造型丰富多彩，往往给人以浑圆丰满的观感，在纯朴饱满之中富有清秀的美感，以圆形的造型结构在形式美中承前人之经验，创造出各种新颖式样，而贴切的体现了唐代社会习惯和审美观念。
在这时，中国古代文化已形成了独有的特点长足的发展，瓷酒器为主，金银酒器为辅。
之一时期的酒杯形式比过去小得多，唐代出现了桌子，也出现了一些适于在桌子上使用的酒具，如注子，唐人称之为“偏提”其形状似今日之酒壶，有喙，有柄，既能盛酒，又可注酒于酒杯中，及其方便。
因而取代了以前的樽，勺。
正是因为这种注酒器的出现，才使唐代的饮酒器变小的。
宋朝时期，在唐瓷的基础上大展宏图，造就了一些名品，酒器已经成为生活用品中不可缺少的用具，博得了上至皇帝,下至百姓的普遍喜爱.宋代酒器不仅种类繁多，而且造型精美多姿,丰富多样, 这一时期我国酒具已臻成熟。
不仅各类器皿具备，而且每种器皿都有多种样式。
如酒壶就有瓜棱壶、兽流壶、提梁壶、葫芦式壶等。
我个人感觉最喜欢的是宋代的梅瓶，他因口小仅容梅枝而得名，造型为：小口，短颈，丰肩，敛腹，瓶体修长。
宋器一般成蘑菇形口，起身修长秀丽，元代虽平口，短颈，上细下粗，器形雄伟。
明以后多唇口，器身也随着各朝审美情趣变化而略有不同。
梅瓶和玉壶春瓶都是酒器，但用途不同，玉壶春瓶口外撇，细领便于把握，装入酒后，酒液重心在腹下，应是烫酒的酒瓶，而梅瓶是适合做装酒的酒具。
吐噜瓶和棒缒瓶亦是由梅瓶演变而来，如此多样瓶类的出现，正是宋代酒器造形丰富多彩的证明。
宋代人喜欢将黄酒温热后引用，故发明了注子和注碗配套组合。
使用时，将盛有酒的注子置于注碗中，往碗中注入热水，可以温酒，瓷质酒具一直沿用至今。
明代是瓷酒器发展的鼎盛时期，玉壶春瓶、梅瓶、执壶、高足杯等酒器，基本上仍然保存元代的造型。
但因便于使用，在酒具的造型上，总的倾向是改变了元代的厚重、粗大的风格，而趋向于轻巧洒脱。
，以青花，斗彩，祭红酒器为特色，清朝酒具制作大多仿制宋、明，当然也有一些创新，如康熙年间用西洋进口的珐琅彩料绘制的瓷胎画珐琅酒器酒是一种名贵的宫廷御器，俗称“古月轩”瓷器。
此外还有“碧铜杯“、铜龙、“文尊”等酒器。
当时以竹、木制成的酒器颇受时人喜爱。
明初质瓷以永乐，宣德年间最盛，无论数量，质量都超过前代，清代流传在世的精美瓷酒器颇不乏见，最常见的器形主要有梅瓶、执壶、高脚杯、压手杯和小盅等，如景德镇窑珐琅彩带托爵杯、康熙斗彩贺知章醉酒图酒杯、青花山水人物盖杯、五彩十二月花卉杯以及各种五彩人物压手杯等，均为清代瓷酒器精品明清时期，虽然外倭不断袭扰，但作为中国文化的一个重要分支的酒文化仍在继续发展，作为酒文化载体的酒器亦以其固有的强势，向世人展示着它不朽的艺术内蕴和辉煌成就，也许这正是具有中国特色的酒文化之魅力所在。
明清时期饮酒用的高足杯俗称“把盏”。
总的来说，早期酒器生产技术所占的比重较大，随着时间的推移，艺术的成分不断增加，直到最后超越制成品物质功能所需的艺术措施的出现，这是一种渐变的过程，是一条不清晰的模糊界限。