寒冷冬季吃火锅六大安全注意事项
冬天吃火锅的五大禁忌
冬天吃火锅的五大禁忌冬天到了，随着温度越来越低，吃东西的温度也越来越高，吃火锅是不少人在冬季最喜爱的活动。
但是吃火锅的注意事项不得不留意哦，否则一个冬天过去，会给身体带来大大小小的毛病呢！●禁忌一：吃热当吃鲜很多人都觉得吃火锅就要烫、热才美味，甚至烫到舌头发麻、大汗淋漓还直呼过瘾，爽快。
【伤害身体】口腔、食道、胃黏膜这些部位一般只能承受50摄氏度的温度，如果太烫的食物会损伤黏膜。
但是火锅的温度最高可以到达120摄氏度，如果烫过的食物立刻入口的话，容易烫伤口腔、舌头、食道以及胃部的粘膜。
随着人们上火口腔溃疡的话，还会加重病情，反复溃烂，经久还会演变成为食道癌。
建议：吃火锅就要吃热这个习惯要改变了，千万不要过于心急，而且从火锅中的食物要适当降温后才好入口。
●禁忌二：一口火锅，一口冷饮人们在冬天吃火锅的时候难免会额头冒汗，本来裹着厚厚的棉衣都脱了下来，还拿出冰冻饮料来“中和”一下。
【伤害身体】胃黏膜，导致肠胃疾病当吃火锅的时候本来就很热，当喝下冰冷饮料的时候，大家不妨想象一下，就好像在烧得很热的锅里面加入自来水一样“喳”地一声。
肠胃器官也很敏感，忽冷忽热的“中和”行为，会损伤胃黏膜，导致肠胃疾病的发生。
建议：在吃火锅的时候尽量温度高，很热都不要一下子猛灌冷饮，如果真的很渴，可以适当喝点矿泉水，也不要喝得太猛。
●禁忌三：火锅爱吃半生不熟为了追求鲜美和嫩口，不少人在吃火锅的时候，浸泡进入火锅的食物还没完全熟，烫一下就取出来吃。
【伤害身体】消化不良；摄入食物中的细菌、寄生虫卵，如旋毛虫、绦虫和囊虫，导致全身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，甚至出现刺痛感。
建议：吃火锅的时候，肉类一定要切得薄一点，多烫几下才好入口。
如牛肉片和猪肉片，一定要涮熟才吃。
如果肉片上有白色、米粒状的物质，有可能是囊虫卵，要慎吃。
●禁忌四：喝完火锅汤底在大火锅的时候势必会放入很多东西进去涮，但是不要以为这锅汤就是“营养汤”，然后喝光光！【伤害身体】吃多会导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等。
冬天唯火锅不可辜负！但吃火锅要牢记7“不要”
冬天唯火锅不可辜负！但吃火锅要牢记7“不要”俗话说“冬天，唯火锅和被窝不可辜负也。
”寒冷的冬季，最受欢迎的莫过于火锅了。
吆上三五好友围坐在一起煮一锅热气腾腾的火锅，屋外寒风凌冽，屋内火锅诱人，好不快活！火锅虽好，可是如果吃的不对就可能给健康带来很多麻烦，如拉肚子、上火、口腔溃疡等。
那么，如何做到在品尝美味的同时，兼顾到身体的健康呢？健康吃火锅，牢记7“不要”1、不要吃得太烫火锅汤的温度可高达120度，刚从火锅里捞出来的食物非常汤，直接吃很容易烫伤口腔、食道及胃粘膜，从而引起上火、长口疮等。
长期吃得过烫还可能诱发食道癌、胃癌。
所以，煮好的食材从火锅里捞起来后现放到餐具里凉一下，或者放在蘸料中充分浸一下，降低温度后再食用。
2、不要吃得太辣火锅汤底有很多种，番茄、清汤、麻辣、菌菇、三鲜......有些人觉得吃火锅一定要够辣够刺激，无辣不欢。
但是过度吃辣很容易引起咽喉肿痛、口腔溃疡等上火症状，还可能引起胃炎、胃溃疡、腹泻等症。
尤其是一些热性体质或者本身有消化系统疾病的人，要根据自身情况选择合适的汤底和调料。
即使是健康人，为了自己的肠胃着想，又麻又辣的火锅还是少吃为妙。
3、不要贪图新鲜有些人吃火锅过度追求新鲜，喜欢把鱼片、牛肉、羊肉等食材稍微涮一下就吃，觉得这样味道鲜美。
殊不知，食用半生不熟的食物除了造成消化不良外，还可能将食物中的寄生虫卵、细菌等有害物质带入体内。
所以，吃火锅时肉类要切薄片，并且要充分煮熟，带壳海鲜应比肉类煮得更久。
4、不要冷热交替食用吃火锅时很多人会配冰啤、冰镇饮品等。
一口麻辣火锅就一口冰饮料，虽然“酸爽”，但这样一冷一热“冰火两重天”的刺激很容易导致消化不良、胃胀、胃痛、腹泻等，尤其是肠胃不好的人更受不了这种刺激。
5、不要喝火锅汤首先，不管是哪种汤底，煮到后面都含有大量油脂；其次，火锅是高嘌呤饮食，火锅汤中的嘌呤含量更高，经常喝火锅汤可能引发痛风、关节痛等；再次，火锅反复沸腾，汤里面的亚硝酸盐含量会增加，对健康不利。
冬季吃火锅要注意些什么
冬季吃火锅要注意些什么1、冬季吃火锅要注意吃完后少喝火锅汤很多人喜欢喝火锅的汤,说很浓,味道很好,又是精华所在;其实还是少吃为佳,因为火锅涮烫的多数是以肉类、菜蔬、菇类及海鲜为主,这些食物一起煮熟后的汤,产生浓度极高的物质,进入肠胃消化分解后,经肝脏代谢生成尿酸,可使肾功能减退、排泄受阻,会使过多的尿酸沉积在血液和组织中,而引发痛风病,所以吃火锅时应多饮水,以利于尿酸的排出。
2、冬季吃火锅要注意先涮两种食物重庆很多人吃火锅时都先吃肉,然后再是海鲜、青菜,最后吃点土豆、红薯等,其实这个顺序并不是最佳选择。
从健康的角度出发,吃火锅应该先素后荤,并且最好先涮土豆和红薯。
这是因为土豆和红薯中含有大量的淀粉,“主食”和“蔬菜”的特性都兼备。
涮肉时吃些淀粉类食物,一方面能保护肠胃,因为火锅一般味道较刺激,会伤肠胃,而土豆和红薯中丰富的淀粉能在胃肠内形成黏膜,保护肠胃免受伤害。
另一方面,先吃淀粉类食物可以增强饱腹感,减少吃肉和海鲜的量,同时还能避免先吃肉带来的蛋白质浪费。
3、冬季吃火锅要注意忌“冰火两重天”吃火锅的时候,许多人都喜欢点一杯凉茶,或是一瓶冰冻啤酒,或是一听冰冻可乐……火热的火锅加上冰凉的饮料总让人感到很“爽”,然而在进食温热的食物过后,骤然吃下冰冷的食物,很容易让胃部毛细血管紧急收缩,导致血液循环变慢,胃动力减缓,造成食物难以消化,出现胃沉、胃胀等不适症状。
同时,冷热交替的吃法还容易刺激胃肠道,造成腹痛、腹泻等症状,更容易导致肠道环境恶化、菌群混乱,造成免疫力下降、便秘等一系列肠道性症状。
4、冬季吃火锅要注意不能吃太烫的很多人吃火锅的时候都喜欢很烫的时候就吃到嘴里,说这样会特别有感觉,但其实这样是有害于健康的。
平时吃烫的东西的话,最高达到六十度是在人体能接受的范围,要是超过这个温度的话,口腔、食管和胃黏膜很容易被烫伤,况且火锅的温度高的话能达到一百二十摄氏度,所以吃火锅的时候要先弄一部分到碗里面,等到没那么烫了再吃。
寒冬吃火锅暖身 牢记吃火锅六禁忌
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寒冬吃火锅暖身牢记吃火锅六禁忌
导语：火锅做起来简单、取材广泛，吃起来又暖和又热闹，但是，这样的美食并不是每人都适合，尤其是有些人不是很了解饮食禁忌的，那么就很容易让火锅吃的不健康的。
寒冬吃火锅暖身牢记吃火锅六禁忌
寒冬降临后，吃火锅的人越来越多了。
火锅做起来简单、取材广泛，吃起来又暖和又热闹，但是，这样的美食并不是每人都适合，尤其是有些人不是很了解饮食禁忌的，那么就很容易让火锅吃的不健康的，下面我们就给大家说说吃火锅的禁忌有哪些吧。
1、不宜半生不熟
许多人吃火锅时，将肉片、鱼片在锅里轻轻一涮，蘸着调料，半生不熟地吞下，很容易导致病从口入。
我们都知道一些肉类食材如猪肉、牛肉、羊肉和鱼等本身隐藏了好多细菌，寄生虫，而火锅简单的加热不能彻底杀死这些病虫，人吃后容易导致一些疾病。
因此，火锅料要煮久煮熟才食用。
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冬天吃火锅的6大禁忌,大多数人都会犯
冬天吃火锅的6大禁忌，大多数人都会犯要说冬天吃什么，首选当然是火锅啦。
热气腾腾的火锅能让人吃到心情舒畅，驱寒暖身。
但是，吃火锅想要美味与健康同享，除了锅底和食材，在吃的时候还需要注意几个问题。
吃火锅，拒绝几个坏习惯01、吃太急，消化道易损伤茶水和食物的温度应该保持在35-40℃，最好不超过45℃。
但翻滚的火锅浓汤温度可达110℃以上，所以刚从火锅里捞出的食材是过烫的。
如果吃的太急，难免会损伤消化道粘膜和口腔，频繁如此容易引发溃疡和炎症。
【建议】煮熟的食物捞出后，先等等或蘸点调料再食用。
02、生熟不分，容易污染涮火锅时，筷子常常肩接触生、熟两种食材。
有的人甚至刚把生肉夹进火锅，就用同一双筷子夹菜进食，这样容易把生食中的细菌带入口中。
【建议】用两双筷子分开夹生熟食物，同时，为避免交叉污染，最好使用公筷。
03、贪图鲜嫩，进食有风险冬季的火锅食材当然离不开羊肉、牛肉、鱼等肉类。
不少人偏爱鲜嫩的口感，往往把生肉片往锅里一烫就立即捞出吃，完全不注意是否煮熟。
营养学家提醒大家：海鲜、生肉等容易被微生物及寄生虫感染，所以必须在锅里煮熟煮透，从而防止或减少消化道炎症及肠寄生虫病的发生。
【建议】薄肉片在完全沸腾的锅中汤1分钟左右，待肉色从鲜红变为灰白可安全食用。
而肉丸、虾、贝壳类等，应煮沸5分钟以上。
当然，想要鲜嫩的口感，掌握火候很重要！04、冰火两重天，肠胃很受伤吃麻辣火锅，常常让人大汗淋漓，有人就喜欢边吃火锅边喝冰镇酒饮，用来解辣解热。
但这种吃法，“嘴上一时爽，肠胃易遭殃”，吃火锅喝冰饮会刺激胃部血管收缩，减少消化液分泌，同时消化酶活性下降，阻碍消化。
【建议】想要解辣，可以喝一些常温的乳品、植物蛋白饮料，蔬果汁等，或者吃颗糖也能起到作用。
05、边吃变聊，一不小心吃过量边吃边聊也是冬季吃火锅的一大乐趣。
锅里一直冒着暖暖的热气，让人一吃就是一两个小时，不知不觉就加大了食物摄入量，增加消化道负担。
吃撑了不仅容易长肉，也容易伤胃，甚至还可能出现腹痛、腹泻等症状。
冬季如何吃火锅才能避免中毒
冬季如何吃火锅才能避免中毒
冬季吃火锅也是有很多的禁忌，有不少的人就因为忽略了这些禁忌的存在导致了疾病甚至是中毒找上门来。
以下是店铺小编整理的冬季如何吃火锅才能避免中毒，欢迎参考，更多详细内容请点击店铺查看。
最近一段时间的天气都是非常的寒冷，因此有不少的人为了御寒都会选择去吃火锅。
其实火锅是冬季最为常见的饮食方式，不过你知道吗?冬季吃火锅也是有很多的禁忌，有不少的人就因为忽略了这些禁忌的存在导致了疾病甚至是中毒找上门来。
那么下面就去看看冬季如何吃火锅才能避免中毒，你才会发现原来吃火锅也会导致中毒!
其实冬季因为吃火锅导致的一氧化碳中毒事件非常的多，那么你知道冬季应该怎么去吃火锅才会健康呢?
1. 注意通风
在上面的案例中我们都明白地下室的通风效果不怎么样才可能诱发了中毒。
因此在冬季吃火锅的时候一定要注意通风。
尤其是用烧炭火锅的人更要注意通风了。
2. 不要吃太久
冬季吃火锅非常的舒服，因此很多人一吃就是一整晚。
其实这么做就是在自残，在伤害自己的肠胃。
因为吃火锅的时间长就会到时肠胃不停的工作，一点休息的时间都没有，这样容易造成肠胃的紊乱诱发腹痛腹泻的情况。
3. 先吃蔬菜
大部分的人吃火锅都是奔着牛羊肉去的，不过你知道吗?想要健康吃火锅就应该先吃蔬菜再吃肉类食物。
4. 不要吃太烫
其实不少人遵循的就是火锅要趁热吃才好吃，不过你知道吗?食物太烫了反而会导致口腔还有食道被烫伤。
冬季吃火锅很常见，不过我们要学会怎么去吃才健康。
想要健康的吃火锅就要牢记以上四点饮食原则。
冬天吃火锅的六大禁忌解读
冬天吃火锅的六大禁忌随着天气的逐渐转凉，火锅也开始重新走入了我们的世界。
几乎所有的人都觉得吃火锅既滋补又暖和，是秋冬季的佳品。
但大家是否注意到，其实吃火锅是有很多禁忌的。
一忌吃的太烫。
有俗话说“一热当三鲜”，所以有些人热腾腾的火锅中的美味一夹起来就直接往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，这样做对身体是有伤害的。
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。
一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。
如此反复，还会诱发食道癌变。
最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。
建议：吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。
应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。
二忌吃的时间太久。
有的人一吃就是数小时之久，甚至通宵达旦，这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。
三忌涮食内脏。
随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高，用火锅烫一下就吃，病原微生物往往不能杀死。
对身体有害。
四忌吃半生食物。
很多人，为了追求口味鲜美，往往在涮火锅的过程中，不等食物完全熟透就吃，但是端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。
如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。
五忌调料过多，过重。
火锅的调味料，如芝麻酱、香油、海鲜酱、沙茶酱、辣椒酱等都是高油、高胆固醇、高钠食物，健康人要少吃，那些高血脂、高血压患者更要少吃。
有些调味料对肠胃有刺激，胃肠病患者不宜多吃。
六忌吃得太辣。
冬吃火锅要六少
冬吃火锅要六少天气寒冷，火锅备受青睐，但以下“六少”，人们在吃火锅时却不可不知。
少吃高嘌呤食品调查发现，除了体质和疲劳等因素外，痛风容易随着吃火锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。
有人误以为“不吃肉只喝汤”会好一些。
实际上，嘌呤能够充分溶解到汤中，这也是痛风容易在各种锅、煲类菜肴热卖的季节高发的一个原因。
少食内脏火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯不利于人们的健康。
随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏作为代谢器官，往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。
少吃烫食据统计，每年入冬后，口腔病患者会比其他季节增加15％以上，这与口腔黏膜被热食烫伤有关。
火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。
一些本来就有口疮的人，吃火锅后，复发的机会能高出数倍。
患有口腔黏膜白斑或扁平苔藓的人，吃火锅更容易使病情加重。
因此，人们吃火锅千万不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗里凉一凉再吃。
少吃半熟食许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。
目前国内畜禽、蔬菜类的生产还多是散户饲养、种植，食品安全度还不很高，以致在端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。
如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。
建议人们宁可牺牲一些口感，也应把食物涮熟透再吃。
少喝老汤吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。
病人少涮一些火锅用料，如虾饺、肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃；火锅汤中含钠盐较多，肾脏病、高血压患者要少吃；调味料（如沙茶酱、辣椒酱等）有一定的刺激性，有胃肠疾病的人应少用。
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寒冷冬季吃火锅六大安全注意事项
1.吃火锅时空气要流通
若用炭炉烧火锅，各位就应当小心了，一定要打开窗户，让空气流通；空气不流通，室内缺氧，木炭燃烧不透时，会产生大量的一氧化碳，容易使人中毒，中二氧化碳毒往往不易发觉的，因吃火锅时同时喝了酒，把中毒的症状像恶心、头晕、呕吐及头痛误为醉酒，中毒重者，会发生昏迷、血压下降及口唇呈樱桃红色等，所以若用炭炉烧火锅时千万留意室内通风
2.吃完后不要喝火锅汤
很多人喜欢喝火锅的汤，说很浓很好味道，又是精华所在；其实还是少吃为佳，因为火锅多数是以肉类、菜蔬、菇类及海鲜为主，这些食物材料一齐
煮熟后的汤，产生浓度极高的物质，进入肠胃消化分解后，经肝藏代谢生成尿酸，可使肾功能减退、排泄受阻，会使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而引发痛风病，所以吃火锅时应多饮水，以利尿酸的排出
3.吃火锅时肉类一定要涮熟
吃火锅时，往往追求嫩滑可口，刚熟或半生熟就吃；在灼肉类时，应灼至熟才可吃，以防肉类中有寄生虫存在。
一些寄生虫如旋毛虫等多寄生在猪、牛、羊及狗身上，人若吃了会在身体中穿肠入血，令身体不适，产生呕吐、腹泻、头痛及高烧，尤其是脚部及肚子会剧痛，运动不灵活，若进入脑中，更会产生脑膜炎，对生命产生危险
4.火锅器具要清洁干净
器具清洁干净为上，普通的铜火锅在停用后，易生一层薄薄的绿色铜锈，这是铜与残留水或湿气、锅上沾留的调料醋酸、空气中的二氧化碳发生化学反应生成的碱式碳酸铜或醋酸铜，它们都有毒。
因此清洗工作要做好，不然会造成铜锈中毒，出现恶心、呕吐等症状。
同时，火锅以涮烫为主，所选菜料必须新鲜、干净，卫生。
5.火锅底火一定要旺
火力要猛，火候要适宜。
火锅底火一定要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳。
菜料食物在锅里煮的时间过长，营养成分会被破坏，容易失去鲜味；若不等烧开、烫熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，易引起消化道疾病。
6.不要吃太烫的食物
人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。
所以，从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟晾凉后再吃。