夏季食谱幼儿
菜肉水饺
肉：30 面粉：55 白菜：20
午点
香葱肉饼 青菜白米粥 晚餐 肉：15 鸡蛋：30 面粉：65 青菜：30 大米:20
肉丸烩娃娃菜 杂粮饼 小米粥 娃娃菜：120 肉：15 小米：15 小米面：15 玉米面：15 面粉：20
肉片腐竹烩油菜 金银饭 紫菜蛋花汤 肉片：15 腐竹：20 油菜：80 小米：25 大米：40 紫菜：10 鸡蛋：25
幼儿夏季带量食谱
星期一 早餐 锦绣面片 风味火腿肠 青菜：30 木耳：10 鸡蛋：20 西红柿：30 面片：55 火腿肠：25 间餐 午餐 酸奶 200 肉烩三丝 春笋炒虾仁 杂粮小馒头 玉米蛋花羹 肉丝：25 胡萝卜：40 豆腐皮：25 青圆椒：40 笋：20 虾仁：40 黄瓜：20 小米面：15 玉米面：15 面粉：30 玉米渣：15 鸡蛋：10 京欣西瓜 200 星期二 虎皮蛋 椒盐小花卷 榆叶小米粥 芝麻：10 鸡蛋：50 面：55 小米：20 榆叶：10 纯牛奶 2 豆腐：25 卷心菜：20 米饭：65 青菜：20 鸡蛋：10 香蕉 200 星期三 芹香肉馄钝 芹菜：30 肉：15 面粉：55 酸奶 200 老鸭煲冬瓜 香葱饼 木耳鸡蛋炒西胡 紫薯粥 冬瓜：80 老鸭：20 木耳：10 鸡蛋：35 西胡：60 面粉：55 大米：30 紫薯：15 猕猴桃 200 星期四 卤肉汉堡 红豆粥 卤肉：15 黄瓜：10 汉堡胚：30 红豆：20 纯牛奶 200 红烧排骨 素什锦 双米饭 菌菇汤 排骨：50 芹菜：30 洋葱：30 胡萝卜：30 绿豆芽：30 豆油皮：5 大米：40 小米：25 菌菇：20 鸡蛋：10 火龙果 200
肉片炒双花 全麦馒头 玉米粥 肉片：10 菜花：60 西兰花：60 面粉：50 玉米面：20
单位：g 星期五 时蔬鸡蛋烙 燕麦粥 什锦菜：40 面:55 鸡蛋：30 燕麦：25 酸奶 200 风味里脊 三鲜奶白菜 香肠米饭 番茄银耳羹 里脊：20 土豆：30 胡萝卜：30 洋葱：30 青圆椒：30 奶白菜：30 火腿：10 鸡蛋：20 木耳：10 番茄：20 银耳：10 鸡蛋：10 大米：60 香肠：10 伊丽莎白瓜 200
3-6岁宝宝的夏季消暑食谱
3-6岁宝宝的夏季食谱1、西瓜芦根饮做法：芦根煮水放冰糖，晾凉待用;西瓜取肉，瓜皮去掉外皮切成细条;瓜皮肉放入芦根水中，瓜肉摆在表面，冷藏即可食用。
营养：芦根就是芦苇的地下茎。
具有解热、清肺、凉血的作用，在中药店有售。
西瓜有解暑热。
利小便。
泻火，除烦的作用。
多宝营养粥，健脾又开胃2、鲜榨香橙汁做法：橙子洗净，去皮后放入榨汁机，加入纯净水，不必放入糖等调味料;榨汁后装入玻璃杯，可以另切一片橙子放在杯沿作点缀。
营养：橙汁是维C生力军。
用榨汁机榨取的鲜橙原汁，天然、清爽又美味。
可增强宝宝的体质。
热饮还可治疗感冒呢!3、果味米糕做法：苹果、香蕉切块后打泥;加糯米粉和糖，拌匀成稠糊状，放入松子，做成团子：上锅蒸熟。
营养：此款甜糕果香十足。
松软甜糯。
因香蕉是凉性的，而苹果的属性则特别平衡，宝宝多吃一点也没关系。
4、番茄银耳小米羹做法：将小米用冷水浸泡1小时;将银耳放入锅中加水烧开后，改成文火炖烂，加入番茄、小米一并烧煮：待小米煮稠后加入冰糖，湿生粉勾芡。
营养：番茄富含维生素。
银耳滋阴润肺，小米有健脾、和胃功效。
所以此羹能清热解毒、益胃健脑。
5、百合莲子粥做法：将莲肉洗净，用温水泡后去皮。
将莲肉与粳米加水煮至八分熟。
再加入百合：煮熟后加糖少许。
营养：百合滋阴润肺，莲肉能健脾益肾，二者合一有祛暑、健脾、开胃的作用，而且酥软甜糯的口感最讨宝宝欢心。
6、瓜皮绿豆水做法：将西瓜皮削去瓜瓤，切成块状，将绿豆洗净备用;在冷水锅中加入瓜皮、绿豆同煮：半小时后取汁，加入冰糖; 待瓜皮绿豆水冷却至室温后，放入冰箱冷藏。
营养：西瓜皮又名翠衣，中医上常用来治疗宝宝暑热烦渴、小便短赤、咽干喉痛、口舌生疮;绿豆性昧甘、寒，具有清热消暑，解毒利尿的功效。
3-6岁宝宝的夏季饮食原则1、清凉、爽口一到了夏天，不免让人失去胃口，连小宝宝也不例外，建议在您替孩子准备餐点时，别忘了“开胃、好看”的原则，时常准备一些清凉、爽口的食品，好好照顾宝宝的食欲，例如：凉拌蔬菜、蔬菜泥、果汁、果泥等，都是不错的菜色。
夏季幼儿开胃食谱
夏季幼儿开胃食谱
夏季幼儿开胃食谱
夏日辅食主食篇凉面
天天吃汤面宝宝也会腻的哦，妈妈们不妨自己动手，给孩子做一碗凉面换换口味。
虽然夏天吃一碗凉面很不错，不过妈妈们还是不要给孩子经常吃凉面，偶尔为之更好滋味。
在制作凉面的时候，跟汤面的制作一样，妈妈们要尽量把面条煮的软烂一些，长度不要太长，以宝宝一口最好。
在制作凉面时，还可以加入一些时蔬，例如黄瓜、胡萝卜，宝宝一定会喜欢的。
因为市面上销售的凉面是为大人制作，从口感、调味和配菜上说，都不太适宜宝宝，所以妈妈还是自己做凉面给宝宝吃吧。
推荐食谱鸡丝凉面
推荐年龄1岁以上宝宝
食材
细面300克、黄瓜半根、胡萝卜半根、大蒜1瓣、木耳3-4朵、鸡胸肉50克、豆芽50克、香葱1根
调料
芝麻酱6汤匙（60ml）、凉开水8汤匙（120ml）、米醋2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（15ml）、糖1茶匙（5克）、芝麻油1汤匙（15ml）、豆腐乳半块
做法
1、把鸡胸洗净。
锅中倒入清水，放入鸡胸，姜片和葱段，大火煮沸后，撇去浮沫，转小火继续煮10分钟，煮熟后捞出晾凉。
木耳用冷水浸泡，泡软后清洗干净，撕成一口大小的块。
豆芽洗净后，沥干水分备用。
锅中倒入清水，大火煮开后，先放入木耳和豆芽焯烫2分钟后一起捞出。
2、把芝麻酱和半块腐乳放入碗中，加入水沿着同一个方向搅匀澥开。
幼儿夏季营养食谱大全及做法
幼儿夏季营养食谱大全及做法详解：一、糟香素三丝原料：佛手瓜300克，土豆150克，胡萝卜75克。
调料：精制油15克，盐、糟卤、白糖、鸡精、水淀粉适量。
制作要点：(1)将佛手瓜、土豆、胡萝卜洗净，削皮，切成粗细均匀的细丝。
(2)将洗净的炒锅放置炉上，烧热后放入三丝一并煸炒，加少许汤水、盐、糟卤、白糖、鸡精，烧开后用水淀粉勾芡，淋少许熟油即成。
营养价值：佛手瓜清热，土豆含有较多的植物蛋白和少量脂肪，也含粗纤维、钙、铁、磷，维生素C、B1、B2及胡萝卜素，有利食物的消化和吸收。
胡萝卜中含有胡萝卜素,有清热、消暑、助消化的功效。
特点：爽口鲜香，色泽明亮，适合2岁以上幼儿食用。
二、肉香紫菜蛋卷配料：肉泥250克，鸡蛋5个，紫菜若干，盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉若干做法：肉泥加少许盐、料酒、胡椒粉和鸡精，腌制半小时;将鸡蛋打散，加少许盐调味，淀粉用料酒溶解，倒入蛋液中搅匀;平底锅倒油，等四五分热时倒入蛋液，尽量铺平铺薄，凝固后取出;把蛋皮用刀修整一下，上面铺一层紫菜，再把腌好的肉泥铺上，然后轻轻卷起，最边的地方抹些水淀粉卷成长桶状;取一张锡纸，把蛋皮卷包好放入锅内蒸15分钟;取出后拿掉锡纸，切片装盘即可。
营养提示：肉类提供优质蛋白质和必需脂肪酸，而且铁的吸收率很高，儿童每天食用50克就可满足一天的需要。
鸡蛋中含优质蛋白质、卵磷脂、钙、硒等，营养成分较为全面均衡，易于消化吸收。
紫菜含有丰富的多种维生素、胆碱、碘、EPA和DHA等，是宝宝理想的健脑食物。
幼儿夏季保健常识必知：1、夏季温度无常，教师要随着温度的变化合理的给幼儿穿衣，要叮嘱家长送孩子来园时带一套服装，跟家长要说明白。
2、夏季要注意空气的流通，要及时消除老鼠、苍蝇、蚊子、蟑螂，预防传染病的发生，可以在夏季给幼儿吃点蒜，有杀菌作用，为了预防要上医院接种乙脑疫苗。
3、防止病从口入，要教育幼儿饭前便后要用香皂洗手。
天气热也要注意幼儿的饮食安全，不要吃剩菜剩饭，菜饭不能留到隔夜食用。
【拿走就用】幼儿园两餐两点夏季带量食谱模板-01
星期一星期二星期三星期四星期五早餐卤鸡蛋 鲜嫩玉米粥菜肉馄饨 五香鹌鹑蛋 红枣小米粥 鲜肉蒸饺 鲜肉包 白粥奶香小馒头 五谷杂粮粥 带量白皮鸡蛋:50 玉米粒:25 粳米:40虾皮:15 胡萝卜:10 水芹菜:80 猪肉:20 小麦粉:75鹌鹑蛋:40 八角:5粳米:40 小米:20 枣:20 青菜:10 猪肉:10 小麦面粉:10 猪肉:40 青菜:15 小麦面粉:70 粳米:65牛奶:50 小麦面粉:50 黑米:10 赤豆:10 薏米:20燕麦片:10 早点 纯牛奶 酸奶纯牛奶酸奶纯牛奶带量 牛奶:150 牛奶:110 牛奶:150 牛奶:110 牛奶:150午餐番茄炒鸡蛋 清蒸鲈鱼 白米饭 萝卜仔排汤大米玉米饭 红烧排骨 虾米蒸冬瓜 紫菜蛋花汤清炒西葫芦 土豆炖牛肉 南瓜饭 珍珠翡翠白玉汤莲藕排骨汤 醋溜土豆丝 腐竹红烧肉 金银米饭三鲜汤 青菜豆腐皮 可乐鸡腿 白米饭带量番茄:90 鸡蛋:20 鲈鱼:30稻米:60 白萝卜:30 猪小排:25玉米粒:20 粳米:65 酱排骨:70 冬瓜:60 虾皮:5鸡蛋:15 紫菜:5西葫芦:100 牛肉:60 马铃薯:50 粳米:75 南瓜:20 青菜:15 内酯豆腐:20猪小排:20 莲藕:35 马铃薯:100 腐竹:25猪肉:50 小米:15 粳米:50平菇:20 香菇:35 对虾:10青菜:30 青菜:60豆腐皮:35可乐:10 鸡腿:90 稻米:60午点雪梨 黄金圣女果 香蕉 哈密瓜 绿豆汤 小蛋糕 带量雪花梨:100 圣女果:60 香蕉:100 哈密瓜:100牛奶:5 红皮鸡蛋:3 小麦粉:5月 日- 日幼儿园LOGO 位置幼儿园一周带量食谱表(单人重量:克)。
幼儿园夏季防暑清凉食谱 幼儿园饮食
幼儿园夏季防暑清凉食谱随着夏季的到来，气温不断升高，儿童在幼儿园的活动量也加大，如何给幼儿园的孩子们提供清爽可口的食物成为了家长和教师们关注的重点。
在烈日炎炎的夏季，选择适合清凉的食物，不仅可以帮助幼儿保持健康，还能增加他们的食欲，让他们更好地度过夏天。
本文将为大家介绍一些适合幼儿园夏季防暑的清凉食谱。
一、冰镇蔬果沙拉1. 将西瓜、苹果、黄瓜等水果和蔬菜切成小块。
2. 放入冰箱冷冻室冷冻2小时。
3. 取出后加入少许蜂蜜，捣碎的薄荷叶和柠檬汁拌匀。
4. 最后加入适量的葵花籽或者核桃，即可食用。
这款冰镇蔬果沙拉清凉解暑，口感爽口，富含维生素和纤维，适合幼儿园的孩子们食用。
二、凉拌海带丝1. 将海带丝用开水焯熟。
2. 捞出后沥干水，放入冰水中浸泡。
3. 取出后加入葱姜末、蒜末、醋、酱油、芝麻酱和花生碎拌匀。
4. 最后撒上少许香菜末即可食用。
凉拌海带丝不仅口感爽滑，而且富含膳食纤维和微量元素，对幼儿的生长发育大有裨益。
三、冰镇凉皮1. 将凉皮切成丝。
2. 加入蒜末、醋、辣椒油、香菜末、花生碎、葱花等作料拌匀。
3. 最后放入冰箱冷藏，即可食用。
冰镇凉皮凉爽解暑，口感清爽，适合夏季食用。
四、冰镇西瓜汁1. 将西瓜去皮切块。
2. 放入榨汁机中榨成汁。
3. 取出后加入适量冰块即可饮用。
冰镇西瓜汁口感清爽，富含维生素C和微量元素，是夏季理想的解渴饮品。
以上食谱均具有清淡可口、易消化、清热解暑的特点，是幼儿园夏季饮食的理想选择。
但需要注意的是，幼儿园食谱的制定应当根据幼儿的年龄、健康状况、季节气候等因素来综合考虑，避免过于油腻或刺激的食物，防止影响幼儿的健康。
希望家长和教师们能够根据儿童的实际情况，灵活调整食谱，为他们提供健康、安全的饮食环境，让他们在夏季健康快乐成长。
在幼儿园，孩子们的饮食健康受到了广泛的关注。
在夏季，高温天气给孩子们的饮食带来了必须要重视的问题。
合理的饮食搭配不仅可以保护幼儿们的健康，还可以增强他们的抵抗力和免疫力。
幼儿园夏季水果食谱美篇
幼儿园夏季水果食谱美篇
夏季是一个充满活力和能量的季节，它也是一个充满新鲜水果的季节。
对于幼儿园的孩子们来说，多食用新鲜水果非常有益。
因此，为了帮
助幼儿园孩子们更好地了解夏季水果的健康益处，特别为他们提供了
一份精美的水果食谱。
这份食谱将帮助孩子们更好地理解水果的味道
和营养价值，同时也会帮助他们享受夏日的美好时光。
第一天：
早餐：香蕉加上谷物麦片
中餐：烤瓜和甜瓜沙拉
晚餐：沙拉配上草莓酱
第二天：
早餐：面包夹上新鲜的西红柿、青椒、洋葱和扁豆
中餐：龙眼和雪梨饮料
晚餐：桃子和蓝莓沙拉
第三天：
早餐：蓝莓香蕉奶昔
中餐：奇异果和芒果沙拉
晚餐：黑莓和覆盆子拌土豆泥
第四天：
早餐：凉拌麦条加上荔枝
中餐：芒果汁
晚餐：番茄和橙子沙拉
第五天：
早餐：切片芒果加上燕麦片
中餐：甜瓜和青椒沙拉
晚餐：木瓜和牛奶加上番茄酱
以上就是美味可口的幼儿园夏季水果食谱。
这些健康的食谱将帮助幼儿园孩子们更好地了解各种水果的味道和营养价值。
食谱中的食物是新鲜、可口、健康的，让孩子们享受纯正的味道和美好的时光。
希望这些食谱能为幼儿园孩子们的身体健康和味蕾盛宴做出贡献。
幼儿园四季带量食谱
餐别 早点
星期一
豆浆150克 饼干10克
星期二 牛奶125克
星期三
豆浆150克 面包10克
星期四 牛奶125克
星期五
豆浆150克 小蛋糕10克
午餐
茭白肉丝鸡丝面 茭白50克 肉丝25克 鸡丝25克 面条70克 西瓜100克
米饭 茄汁肉圆 糖醋藕丝 菠菜猪肝汤 肉圆50克 藕80克 菠菜25克 猪肝15克 大米75克
午点
绿豆粥 （绿豆5克 大米15克）
玉米粥 （玉米渣10克
大米15克 红豆5克） 五香干15克
豆沙包 （面粉25克 豆沙10克） 桔子50克
血糯塞藕 （血米10克
藕50克）
肉松面包25克 牛奶150克
米饭 鱼茸蒸蛋 炒四季豆 鸭血紫菜汤 鱼茸5克 蛋60克 四季豆80克 鸭血10克 紫菜少许 大米75克
豆沙夹心卷 盐水猪心 豆腐茼蒿虾皮 汤面粉70克 猪心60克 白菜100克 豆腐10克 茼蒿25克 虾皮少许
米饭 三鲜虾仁 莲藕猪蹄汤 黄瓜100克 鸡蛋25克 虾仁25克 火腿肠10克 莲藕25克 猪蹄25克 大米70克
幼儿四季营养食谱
幼儿四季营养食谱一年四季，气候的变化和幼儿生长发育活动量的情况有别，因此四季食谱也有所不同: 春季：幼儿从室内转移到室外，活动增加，这时幼儿的需钙量也较多。
食谱安排就要含钙丰富的食物，如肉骨头黄豆汤、紫菜虾皮汤、海带、牛奶等。
而且必须使幼儿得到足够热量和优质蛋白以满足幼儿生长发育和活动的需要。
夏季：炎热，幼儿食欲欠佳，活动和睡眠相对减少，膳食必须注意色彩鲜艳、形式多样、品种丰富，以清淡为主，不要太油腻，利用色、香、味、形来刺激幼儿的食欲。
另外多吃些清热、解毒、消暑的食品和瓜果，如绿豆、冬瓜、苦瓜、蕃茄、丝瓜、西瓜等。
秋季：天气比较干燥，幼儿容易唇干开裂，鼻腔干燥容易出血，便秘，内热较重等，应多吃些生津润肺如萝卜、藕、山药、百合、芋艿、鸭子等。
冬季：运动量相对较少，由于寒冷，自身消耗热量较多，需要热量补充，容易有饥饿感，需要从食物中得到热量补充，幼儿膳食中可以适当加些高热量高蛋白的食物，菜肴的味道可烧得味浓一些，使幼儿爱吃，另外应吃些赤豆、红枣、木耳、莲心，以利健脾补血。
幼儿春季食谱西式牛奶白米粥白米、牛奶、黄油及砂糖营养丰富，适合5岁以上婴儿食用，可防治营养不良症。
原料：白米100克，砂糖100克，牛奶300克，黄油10克。
制作：把白米洗净，投入锅内加水适量，用旺火煮20分钟，再加入牛奶、砂糖、黄油，煮到米烂即成。
特点：软糯烂熟，味微甜，香甜可口。
果酱薄饼原料：面粉60克，鸡蛋2个，牛奶150克、肥肉1小块，精盐1克，黄油15克，果酱适量。
制作：1、将面粉放入碗内，磕入鸡蛋，用竹筷搅拌均匀，再加入精盐和化开的黄油、牛奶搅匀，饧20分钟成面糊。
2、将小锅置火上烧热，用肥肉把锅四周抹一下，倒入一汤勺面糊，使面糊在锅的四周均匀分布，待一面烙熟后，翻过来（不要破碎）再烙另一面至熟。
3、按同样方法烙第二张、第三张，直至烙完为止。
在薄饼上放一点果酱，卷起来，即可喂食。
海带炒肉丝原料：肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。
幼儿园夏日清凉食谱文案
幼儿园夏日清凉食谱文案夏日的酷热让人感到疲惫不堪，孩子们的食欲也受到了很大的影响。
幼儿园作为孩子们生活的主要场所，必须要注意孩子们的饮食健康。
为了让孩子们在夏季能够健康快乐地成长，幼儿园在这里为大家带来了几道清凉美食。
一、西瓜沙拉西瓜是夏季的代表食物之一，它不仅口感清甜，还能够降温解暑。
幼儿园的食谱中就少不了西瓜沙拉。
材料：西瓜、芝士、玉米粒、胡萝卜丁、火腿丁、青豆。
做法：首先将西瓜切成小块，然后将芝士、玉米粒、胡萝卜丁、火腿丁、青豆混合均匀，再将西瓜块加入其中，拌匀即可。
二、凉拌黄瓜黄瓜是夏季餐桌上的招牌蔬菜，它不仅口感清爽，还能够帮助消化。
幼儿园的凉拌黄瓜是一种大受欢迎的清凉美食。
材料：黄瓜、红椒、芝麻酱、酱油、香醋、糖、蒜苗、姜末、盐。
做法：首先将黄瓜切成细条，然后加入红椒、蒜苗和姜末，拌匀后放到冰箱中冷藏。
将芝麻酱、酱油、香醋、糖和盐混合均匀，然后将调料浇在黄瓜上即可。
三、绿豆粥绿豆是一种夏季降温神器，它既能清火解毒，又能补充体液。
儿童夏季喝点绿豆粥，既能顺应四季流转，也能保持肠道健康。
材料：绿豆、白糖、大米、水。
做法：首先将大米和绿豆放入锅中，加水煮沸后转小火慢煮，直到绿豆开花变烂。
再加入适量热水，继续煮沸，加入白糖调味即可。
四、草莓冰淇淋草莓是夏季甜品的主角，它不仅口感鲜美，还能够降温解暑。
幼儿园的草莓冰淇淋是一种清爽的甜品，孩子们都非常喜欢。
材料：草莓、牛奶、淡奶油、白砂糖。
做法：首先将草莓洗净去蒂，然后将淡奶油和白砂糖混合均匀，打发成奶油状。
将草莓放入搅拌机中，加入少量牛奶，搅拌至蓉状。
将打发的奶油和草莓泥混合在一起，搅拌均匀，放入冰箱中冷冻，即可制作出清凉可口的草莓冰淇淋了。
五、蜜汁凉粉凉粉是一种清凉的夏季甜品，它不仅口感清爽，还有润滑肠道的作用。
幼儿园的蜜汁凉粉是一种大受欢迎的夏季甜品。
材料：凉粉、蜜汁、水。
做法：首先将凉粉切成小块，放入碗中。
然后将蜜汁与适量的水混合均匀，倒入碗中，搅拌至凉粉均匀沾满即可。
幼儿夏季营养食谱大全
一、清凉鱼丁原料：黄瓜150克、苦瓜100克、胡萝卜50克，青鱼中段400克调料：葱姜汁、鸡精、盐、精制油、淀粉适量制作要点：1、将青鱼去内脏、鱼鳞、鱼皮和骨刺，取鱼肉制成茸，加入葱姜汁、盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉拌和上劲。
取一方盘，将鱼肉放入盘中摊平上笼蒸熟后，取出，冷却后改刀成鱼丁。
又将黄瓜、胡萝卜洗净削皮、苦瓜洗净去籽分别改刀成丁状。
2、在炒锅中倒入精制油烧热，放入黄瓜丁、苦瓜丁、胡萝卜丁煸炒至熟，放入鱼丁，加黄酒及少许汤汁，盐、鸡精、白糖调味，湿淀粉勾芡，滴入麻油即可。
营养功效：鱼肉动物蛋白质丰富，钙、铁、磷含量高;黄瓜含有较多的纤维素，清热排毒;苦瓜富含维生素C和矿物质，清凉解毒，健脾祛湿;胡萝卜富含胡萝卜素，对眼睛和皮肤有益，合为宝宝夏令特色菜。
特点：色泽艳丽，清爽可口。
适合1.5岁以上幼儿食用。
二、番茄牛肉配料：牛腿肉500克，番茄150克，干辣椒、花椒、葱、姜、糖、酱油、盐、油、料酒各适量。
做法：牛肉切片，加盐、料酒、姜片、葱段拌匀，腌制半小时;干辣椒段，番茄切片;炒锅上火，舀油烧至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，捞出沥油;锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒爆香，放番茄炒出香味;加清水、牛肉、盐、酱油烧沸，用旺火收稠卤汁，加糖、味精、麻油即可。
营养提示：牛肉中的蛋白质含量高达20%，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，其中肌氨酸的高含量对肌肉增长特别有效。
它还含有丰富的钙、铁、磷、维生素B等，营养成分极易被人体吸收。
番茄富含类胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素B的含量居蔬菜之冠，经常食用可以提高儿童的免疫力。
幼儿夏季饮食注意事项：一、夏季注意补充汤水夏天水份流失比较快，随着汗水会有钠、钾以及其它一些矿物质排出，所以夏季幼儿应该多补充汤水，在补充水的时候，建议让幼儿多吃些水果，或者是以汤类来补充，并且最好少量多餐。
要注意补充水时，白开水也不能喝多了，过量的水有可能会引起水中毒。
二、夏季育儿需要补充蛋白质幼儿身体发育快，蛋白质又是必不可少的，在高温环境中蛋白质的损失变大，分解变快，所以夏天容易出现蛋白质摄入不足的情况。