酒店开业筹备与经营管理方案
新开酒店运营方案策划
新开酒店运营方案策划一、前期准备1. 市场调研在新开酒店之前，需要进行市场调研，了解所在地区的旅游特点、客户需求、竞争对手情况等。
市场调研的结果将决定酒店业态、定位、服务内容等方面的决策。
2. 定位与业态选择根据市场调研结果，确定酒店的定位和业态选择。
包括酒店的主要客户群体，服务内容、价格定位等方面。
3. 设备采购与装修根据定位和业态选择，确定酒店所需要的设备和装修风格，进行设备采购和装修工作。
4. 人员招聘与培训酒店开业之前，需要进行员工招聘和培训工作，确保酒店开业之后能够正常运营。
二、服务内容规划1. 住宿服务确定酒店的房型与数量，根据市场需求提供不同类型的客房，包括标准间、豪华间、套房等。
2. 餐饮服务包括酒店餐厅、咖啡厅、酒吧等，提供早餐、午餐、晚餐和下午茶等服务。
3. 会议与活动提供会议室、宴会厅等场地，为客人提供会议、婚礼等活动服务。
4. 娱乐与健身提供健身房、游泳池、SPA等娱乐与健身设施。
5. 客房服务包括客房清洁、换毛巾、洗衣等服务。
6. 其他增值服务根据市场需求，提供各种增值服务，如接送机、旅游咨询、租车服务等。
三、营销策略1. 定价策略根据市场调研结果和业态选择，制定不同房型和服务的价格策略。
2. 促销活动开业之初可以通过促销活动来吸引客人，如开业特价、尊享套餐、生日特惠等。
3. 渠道拓展利用各种渠道进行宣传和推广，包括线上渠道如OTA、社交媒体，线下渠道如合作伙伴推广等。
4. 客户关系管理建立客户数据库，开展会员制度，提供个性化服务，增加客户忠诚度。
5. 品牌宣传打造酒店独特的品牌形象，通过广告宣传、公关活动、赞助活动等提升品牌知名度。
四、运营管理1. 前厅管理包括接待、行李搬运、前台服务等。
2. 客房管理包括客房清洁、客房预订、客房维修等。
3. 餐饮管理包括菜单制定、厨房管理、餐厅服务等。
4. 成本控制对各项成本进行管理和控制，确保酒店的盈利。
5. 人员管理对员工进行考勤、绩效考核、培训等工作。
有关酒店开业经营策划方案5篇
有关酒店开业经营策划方案5篇有关酒店开业经营策划方案5篇时间分配合理、内容主次分明、对未来的计划这些都是自我介绍的要领。
而酒店是给宾客提供歇宿和饮食的场所，从事酒店行业的大有人在，他们在面试时也都需做自我介绍。
你是否在找“有关酒店开业经营策划方案”，下面小编收集了相关的素材，供大家写文参考！有关酒店开业经营策划方案【篇1】一、背景分析：优势：1、本酒店位于眉山市三苏大道，前至火车站，后至市中心。
交通便利，周边中高档住宿小区多;2、周边酒店少，竞争力强;3、本酒店属于新装修商务酒店，装修风格突出，配套设施完善，经营项目都属于眉山市消费的前沿，发展潜力大。
劣势：1、周边高收入人群不多，人气不足;2、知名度不高，目标群体对酒店了解不够;3、酒店核心竞争力不明确，特色不突出。
二、营销目的：树立酒店知名度，提升人气，建立相对稳定的消费群体，稳定增加收入。
立足于本土，打造当地一流的酒店形象。
锁定目标群：当地高收入人群，追求新鲜刺激的夜游人士，各企事业单位、机关团体，各大旅行社团体，外地来眉人士。
三、项目分析：酒店作为一件特殊的商品，区别于其他商品的营销。
关键在于如何正确的制造消费者的需求。
国内当今，酒店业日趋繁荣，竞争激烈。
但品种只有那几类。
经济型、豪华型和商务型。
经济型打价格战，豪华型注重服务和奢侈程度，商务型注重配套完善。
很少注重品味。
我们酒店则可在这时弥补品味的空缺。
注重品味将是本酒店的.核心竞争力。
优势：注重环境气氛，说白了就是为营造一个很好的氛围。
这是几乎国内空白的酒店理念。
多种浪漫环境的选择。
会员制的管理，很大程度的保护了消费者的隐私便捷交通环境，地理优势明显灵活的房间挑选方式。
挑战传统，迎合追求新鲜的现代人心理需求劣势：安全隐患较多政策上不占优势四、具体营销策略：1、提前向目标消费群体发布开业活动信息及具体活动内容;2、提倡会员制，增加会员办理;3、营销人员推销，通过电话、上门等方式直接面对客户。
酒店开业筹备及经营管理方案
开业筹备及经营管理方案1、理顺酒店的承接经营关系2、制定酒店章程及报批证件3、酒店的组织机构及管理模式4、酒店的人员招聘及定岗定编5、酒店的资金管理及运作6、酒店的设备用品配备及采购7、建立酒店制度及规范运作程序8、制定酒店开业前营销计划9、酒店开业庆典策划只有充分准备和运筹谋划才能使酒店在开业后迅速进入正常营运状态，并使酒店迅速占领尽可能大的目标市场。
因此，就酒店开业前的承接经营关系、章程及证件报批、组织机构设置、人员招聘及定岗定编、资金运作管理、设备用品的配备及采购、制度建立及运作程序、营销计划、开业庆典策划等九项重点工作制定方案如下：1、理顺酒店承接经营关系为了使经营者在承接经营酒店后最大限度地发挥经营管理权，更好地经营管理酒店和创造经济效益最大化，在酒店的承接中，应理顺好以下两个方面的关系：一是理顺好经营者早介入与贯彻业主的经营思想、理念、文化内涵和既表现业主个性化装修、特色合理的功能设置，又避免业主资金投入浪费和酒店资源浪费，充分发挥参谋作用的关系。
同时，经营者早介入可以通过调查研究、市场分析，前瞻性地谋划经营策略和营销策略，为未来市场竞争和酒店尽快实现盈利奠定基础。
二是理顺好酒店自主经营、自负盈亏的管理关系、经济关系和经营者与业主的责、权、利关系。
为避免经营过程中发生纠纷，影响经营成果，经营者和业主在承接中就应该妥善处理这些关系，使之明确化、法律化。
2、制定酒店章程及报批证件酒店章程是一个纲领性的文件，是有关酒店各种活动的总则，在酒店的日常经营管理中起着提纲挈领的作用。
因此，筹备期间制定酒店章程对酒店开业后的经营管理有着重要的指导意义。
根据有关法律规定，酒店的章程一般包括12项主要内容：即，（1）、总则；（2）、经营宗旨；（3）、经营性质；（4）、投资总额和注册资本及其来源；（5）、经营范围及经营方式；（6）、董事会或业主；（7）、组织制度、组织机构及其产生办法、各岗位职责；（8）、财务管理制度和利润分配方式；（9）、劳动用工制度；（10）、工会组织；（11）、期限、终止、清算；（12）、章程修改程序。
酒店开业筹建策划书3篇
酒店开业筹建策划书3篇篇一《酒店开业筹建策划书》一、项目背景随着旅游业的蓬勃发展和商务活动的日益频繁，酒店业迎来了广阔的市场前景。
为了满足市场需求，我们计划筹建一家具有特色和竞争力的酒店。
二、酒店定位我们将打造一家集住宿、餐饮、会议、休闲娱乐为一体的中高端酒店，以舒适的环境、优质的服务和独特的体验吸引顾客。
三、酒店规划1. 客房：设计多种房型，满足不同客户的需求。
2. 餐饮：提供丰富多样的美食，包括中餐、西餐和特色小吃。
3. 会议设施：配备现代化的会议设备，满足各类会议和活动的需求。
4. 休闲娱乐：设置健身房、游泳池、桑拿房等休闲设施。
四、筹建步骤1. 选址与场地租赁：选择交通便利、周边配套完善的地理位置。
2. 设计与装修：聘请专业的设计团队，打造独特的酒店风格。
3. 设备采购：采购高品质的酒店设备和用品。
4. 人员招聘与培训：招聘优秀的员工，并进行专业培训。
5. 营销策划：制定有效的营销方案，提高酒店的知名度。
五、开业筹备1. 试营业：在正式开业前进行试营业，发现并解决问题。
2. 开业活动：举办盛大的开业仪式和促销活动。
六、预算与资金来源1. 预算：详细列出各项筹建费用和运营成本。
2. 资金来源：自筹资金、银行贷款等。
七、经营管理1. 建立完善的管理制度和服务标准。
2. 加强成本控制和质量管理。
3. 不断提升服务水平和客户满意度。
八、风险评估与应对措施1. 市场风险：密切关注市场动态，及时调整经营策略。
2. 竞争风险：突出酒店特色，提升竞争力。
3. 资金风险：合理安排资金，确保资金链稳定。
九、预期收益通过科学的经营管理，预计在一定时间内实现盈利，并逐步扩大市场份额。
篇二《酒店开业筹建策划书》一、项目概述二、市场分析1. 目标市场：主要针对商务旅行者、旅游度假者以及本地居民的宴请和休闲需求。
2. 市场需求：随着该地区经济的发展和旅游业的增长，对高品质酒店的需求不断增加。
3. 竞争情况：周边已有一定数量的酒店，但我们将通过独特的定位和优质的服务来突出竞争优势。
酒店开业前准备工作计划
酒店开业前准备工作计划酒店开业前准备工作计划一、工作目标和目标规划1.1 工作目标：开业前准备工作顺利完成，确保酒店开业顺利，并为后续运营打下良好的基础。
1.2 目标规划：制定详细的工作计划，借助团队合作和资源整合能力，合理布局每一项任务，实现开业准备。
二、工作任务和时间安排2.1 工作任务：前期建设和设备采购、机构设置和人才招聘、宣传推广和开业策划，以及开业仪式的组织和实施等。
2.2 时间安排：按照整个开业准备的时间表，分阶段制定每项任务的时间节点，保证开业前的所有准备工作能够顺利完成。
三、资源调配和预算计划3.1 资源调配：整合酒店内外部资源，如品牌代理商、广告公司等，并规划人员配备等工作，确保资源得到合理调配。
3.2 预算计划：根据开业准备工作的实际需求，编制合理的预算计划，包括场地和设备租赁、人员薪酬、宣传推广费用等方面的预算。
四、项目风险评估和管理4.1 项目风险评估：对每项工作进行风险评估，制定应对措施，降低风险。
4.2 项目风险管理：按照项目风险评估的结果，针对每个风险点逐一开展管理，确保风险得到最小化的影响。
五、工作绩效管理5.1 工作绩效测评：设定工作绩效考核标准，对工作人员进行绩效测评。
5.2 工作绩效管理：基于工作绩效评估结果，制定激励措施，提高员工工作积极性。
六、沟通和协调6.1 内部沟通：酒店内部各部门需要互相配合，以达成同一目标，需要持续沟通。
6.2 外部协调：与酒店相关方，如品牌方、宣传策划公司、招聘公司等，进行有效协调，提高协作效率。
七、工作总结和复盘7.1 工作总结：开业前准备工作结束后，对每个工作流程进行总结，发现问题、总结经验，为后续的工作提供参考。
7.2 工作复盘：及时对开业准备工作的实施进行反思，从而不断提高开业准备工作的水平，为酒店后续的发展提供更好的保障。
综上所述，酒店开业前准备工作计划需要从多个方面进行规划，确保开业前准备工作可以高效率顺利完成，开业时真正做到万无一失，为后续酒店的运营发展打下一个良好的基础。
2024年酒店开业前的准备工作方案
2024年酒店开业前的准备工作方案方案一：市场调研与定位1.1 市场调研- 通过市场调研了解目标市场及竞争对手情况，包括区域酒店供需状况、酒店客户特点、竞争酒店的定位、价格策略等。
- 调研分析可行性：市场需求、市场细分、酒店项目与市场需求的契合度等。
1.2 确定酒店定位- 根据市场调研结果，确定酒店的目标客户群体、服务定位和市场定位。
- 确定酒店的特色和核心竞争力，打造独特的品牌形象。
方案二：资金筹备和投融资计划2.1 编制资金筹备计划- 确定开业前的资金需求，包括土地购买、建筑设计和施工、装修设计和施工、设备采购等。
- 制定详细的资金筹备计划，包括资金来源、借贷计划和还款计划等。
2.2 寻求投资和融资- 制定投资方案，通过与投资者进行沟通交流，寻求合作和投资机会。
- 进行融资申请，包括与银行、风险投资机构等进行洽谈，并根据不同融资方案制定相应的计划。
方案三：土地选择和开发准备3.1 土地选择与购买- 根据市场调研结果，确定酒店选址的重要因素，包括交通便利性、景观环境、人流密度等。
- 寻找合适的土地并进行购买，确保土地使用权的合法性和可行性。
3.2 建筑设计和施工准备- 进行建筑设计招标，选择合适的设计团队，确保酒店建筑符合当地规划和建筑标准。
- 确定施工方案和时间表，与施工队伍进行合作，进行施工准备工作。
方案四：人员招聘与培训4.1 制定招聘计划- 根据酒店的定位和服务要求，制定相应的人员招聘计划，包括管理人员、服务人员和后勤人员等。
- 设定招聘标准和流程，进行招聘广告发布和面试组织。
4.2 进行人员培训- 为招聘的员工提供岗位培训和职业素养培训，确保员工具备所需的技能和知识。
- 建立培训体系，包括入职培训、岗位培训和继续教育培训等。
方案五：酒店设备和物资采购5.1 制定设备清单- 根据酒店的需求和定位，制定详细的设备清单，包括前厅设备、客房设备、餐饮设备等。
5.2 寻找供应商并进行采购- 与不同的供应商进行洽谈，选择合适的产品和价格。
酒店开业前筹备工作计划范文大全(5篇)
酒店开业前筹备工作计划范文大全（5篇）酒店开业前筹备工作计划篇1(一)开业前第17周餐饮部负责人到位后，与工程承包商联系，建立这种沟通渠道，以便日后的联络。
(二)开业前第16周至第13周1、了解餐饮的营业项目、餐位数等。
2、了解饭店客房、康乐等其它配套设施的配置。
3、熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。
4、了解有关的订单与现有财产的清单。
5、了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。
检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。
6、确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。
7、确定组织结构、人员定编、运作模式。
8、确定餐饮经营的主菜系。
9、编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。
10、落实员工招聘事宜。
11、参与选择制服的用料和式样。
(三)开业前第十二周至第九周1、按照饭店的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。
2、制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。
3、制定餐饮部的卫生、安全管理制度。
4、建立餐饮质量管理制度。
5、制订开业前员工培训计划。
(四)开业前第八周至第六周1、审查厨房设备方案及完工时间。
2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。
3、准备一份餐饮检查验收单，以供餐饮验收时使用。
4、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。
5、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。
6、实施开业前员工培训计划。
7、与总经理商定员工食堂的开出方案。
(五)开业前第五周1、展开原材料市场调查分析;制定原料供应方案和程序。
2、与厨师长一起着手制订菜单。
菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现，也是餐饮出品档次的体现，要经过反复讨论，基本方案制订好后报总经理。
菜单设计程序：①明确当地的饮食习惯(依据市场调查分析报告)②酒店餐饮的整体经营思路的目标客户群③原料供应方案④厨师队伍的实力⑤综合制订菜单⑥印刷。
酒店开业前的准备工作方案（通用9篇）
酒店开业前的准备工作方案（通用9篇）编写工作方案的人需要有高瞻远瞩的眼光，深思熟虑的判断。
当一个项目被提出时，我们就要为上级准备几份工作方案以供参考，工作方案要写哪些内容呢？下面是小编精心整理的酒店开业前的准备工作方案（通用9篇），希望对大家有所帮助。
酒店开业前的准备工作方案篇1做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。
我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。
酒店开业筹备的任务与要求酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：(一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。
然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。
酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。
在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。
按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。
这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。
职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。
(二)设计酒店各部门组织机构要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
(三)制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。
无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：1、本酒店的建筑特点。
采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。
例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用；再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有18—20间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
酒店开业筹备与经营管理方案2010-11-7 10:14:101理顺酒店的承接经营关系2、制定酒店章程及报批证件3、酒店的组织机构及管理模式4、酒店的人员招聘及定岗定编5、酒店的资金管理及运作6、酒店的设备用品配备及采购7、建立酒店制度及规范运作程序8、制定酒店开业前营销计划9、酒店开业庆典策划酒店开业前的筹备工作是未来酒店经营管理关键的第一步，只有充分准备和运筹谋划才能使酒店在开业后迅速进入正常营运状态，并使酒店迅速占领尽可能大的目标市场。
因此，就酒店开业前的承接经营关系、章程及证件报批、组织机构设置、人员招聘及定岗定编、资金运作管理、设备用品的配备及采购、制度建立及运作程序、营销计划、开业庆典策划等九项重点工作。
制定方案如下：1、理顺酒店承接经营关系为了使经营者在承接经营酒店后最大限度地发挥经营管理权，更好地经营管理酒店和创造经济效益最大化，在酒店的承接中，应理顺好以下两个方面的关系：一是理顺好经营者早介入与贯彻业主的经营思想、理念、文化内涵和既表现业主个性化装修、特色合理的功能设置，又避免业主资金投入浪费和酒店资源浪费，充分发挥参谋作用的关系。
同时，经营者早介入可以通过调查研究、市场分析，前瞻性地谋划经营策略和营销策略，为未来市场竞争和酒店尽快实现盈利奠定基础。
二是理顺好酒店自主经营、自负盈亏的管理关系、经济关系和经营者与业主的责、权、利关系。
为避免经营过程中发生纠纷，影响经营成果，经营者和业主在承接中就应该妥善处理这些关系，使之明确化、法律化。
2、制定酒店章程及报批证件酒店章程是一个纲领性的文件，是有关酒店各种活动的总则，在酒店的日常经营管理中起着提纲挈领的作用。
因此，筹备期间制定酒店章程对酒店开业后的经营管理有着重要的指导意义。
根据有关法律规定，酒店的章程一般包括12项主要内容：（1）、总则；（2）、经营宗旨；（3）、经营性质；（4）、投资总额和注册资本及其来源；（5）、经营范围及经营方式；（6）、董事会或业主；（7）、组织制度、组织机构及其产生办法、各岗位职责；（8）、财务管理制度和利润分配方式；（9）、劳动用工制度；（10）、工会组织；（11）、期限、终止、清算；（12）、章程修改程序。
报批证件是一项较为复杂的工作。
为了保证顺利、合法经营，酒店在向有关主管机关或审批机关申请开业登记时，需要办理18种经营许可证。
有关证件名称、审批主管机构如下：（1）、《营业执照》（工商局）；（2）、《税务登记许可证》（税务局）；（3）、《企业法人代码》（技术监督局）；（4）、《卫星收视许可证》（文化局）；（5）、《消防验收许可证》（消防部门）；（6）、《消防安全许可证》（消防部门）；（7）、《文化许可证》（文化局）；（8）、《食品卫生许可证》（卫生防疫站）；（9）、《特种行业许可证》（公安局）；（10）、《公共场所安全许可证》（公安局）；（11）、《公共场所合格证》（公安局）；（12）、《涉外许可证》（旅游局）；（13）、《物价许可证》（物价局）；（14）、《从业人员健康许可证》（卫生防疫站）；（15）、《外汇登记证》（外汇管理局）；（16）、《外汇兑换许可证》（外汇管理局）；（17）、《烟草专卖许可证》（烟草专卖局）；（18）、《环保排污批准证书》（环保局）；。
酒店的财产保险和公众责任保险在筹备开业阶段也是必须考虑的。
3、酒店的组织机构及管理模式：1）、酒店的组织机构原则上以“高效精简、目标明确、专业系统、权责相等、分工协作”的要求设置。
酒店组织机构的基本模式如下：最高领导层二级职能部门一级营业部门次要营业部门主要营业部门前厅部客房部餐饮部康乐部商场部其它总办财务部营销部人培部工程部保安部2）、酒店实行“董事会领导下的总经理负责制”，重大的决策问题，由酒店总经理直接向董事长报告，并提交董事会研究决定。
总经理负责酒店日常的经营管理、市场开拓、人事调配及选聘、财务管理和酒店财产免受重大损失等工作。
3）、酒店建立“金字塔”四级管理机构体系，即：最高决策层（董事会）、决策层（经营班子）、管理层（部门经理）、督导层（主管、领班）。
4）、酒店经营管理理念：以人为本，建立宾客亲情、友情的良好关系；树立品牌、创造特色、营造酒店文化，追求经济效益和社会效益最大化，培育一支素质优良、业务精干、工作高效的员工队伍。
4、酒店的人员招聘及定岗定编酒店根据自身的经营规模、经营特点、经营管理的实际需要设置岗位，确定人员编制。
有计划地招聘管理人员和服务人员，并进行职业道德、规范标准、服务程序、职责权限、规章制度的岗前培训和军事化体能训练、职业化气质训练、专业化综合素质训练，以及中外文学、美学、外语等知识的学习，而后量才施用，把合适的人选安排到合适的岗位。
1）、酒店定岗定编遵循的原则是：权责相等、分工合作、科学有序和先进性、合理性、现实性、平衡性、相对稳定性。
2）、人员招聘遵循的原则是：计划性原则、任人唯贤，择优录用原则、程序原则。
3)、招聘途径：从社会上公开招聘。
采取推荐与电视广告、上网等形式相结合的办法。
4)、招聘考试：笔试、面试、操作技能考试、档案审查、体检等。
5)、招聘条件（略）。
6)、招聘人数：以100间客房计算，按国际标准，每间客房综合配备人数的比例为1：1.5。
7)、岗前培训：酒店对新招聘的员工必须经过至少一个月时间的岗前强化训练。
人培部负责制订岗前培训计划和开业前的演练、评估等工作。
80、劳工制度：工资分配原则是：（1）、各尽所能、按劳分配原则；（2）、多劳多得、适当拉开差距原则；（3）、工资与酒店经营绩效相挂钩原则；（4）、统筹安排、逐步增加原则；（5）、多级设置、多块领取原则。
工资基本结构是：（1）、基本工资；（2）、岗位（职务）工资；（3）、店龄工资；（4）、效益工资；（5）、津贴。
福利：（略）。
5、酒店的资金管理及运作资金的筹措和到位，关系到酒店的正常开业和运转。
开业前资金管理主要集中在资金的预算、分配和控制几个方面。
资金的良好管理和正常运作是酒店按预期开业并正常经营的先决条件。
酒店开业前必须建立切实可行的资金管理制度体系。
酒店的资金管理主要包括两个方面，即流动资金管理和固定资金管理。
1）、流动资金管理：（主要抓好现金管理和专用资金管理）。
为了尽量少地占用流动资金，避免增加机会成本和库存成本，库存的占用资金不得超过比例规定，即经营总额与同期库存的比例按1：2的规定，使流动资金获得最大的经济效益。
酒店应重视加强计划管理和流动资金的指标评价。
2）、固定资金管理：（1）、固定资产是指使用年限在1年以上的生产设备或使用年限在2年以上、单价在2000元以上的非生产用设备。
（2）、固定资产折旧处理：房屋折旧年限为20年；汽车折旧年限为5年（约合10万公里）；机械设备、电话系统折旧年限为10年；空调系统、音响设备折旧年限为6年；电脑系统和其它为5年。
（3）、酒店在固定资金的管理上要确定固定资产的使用标准和计划，加强固定资产的核算，做好固定资产的日常管理。
6、酒店的设备用品配备及采购合理配备和管理酒店的设备用品，加强设备用品的采购和控制，是酒店开业的一项极其重要的工作。
1）、酒店配置设备用品的原则是：（1）、计划性原则；（2）、技术先进性原则；（3）、生产适用性原则；（4）、配套性原则；（5）、经济合理性原则；（6）、可靠性原则。
2）、设备用品配备的质量要求和数量标准是：设备用品配备的质量、数量标准，是根据酒店的规模、档次、星级标准和实际能力确定的，不同星级的酒店其设备配备的质量标准和用品配备的标准不一。
3）、设备用品的采购：（1）、制订酒店采购预算和采购计划；（2）、制订采购的审批程序；（3）、审核、签订采购合同及程序；（4）、选择采购方法；（5）、组织验收。
4、设备用品的管理：（1）、计划、采购管理；（2）、维护保养管理；（3）、全员设备管理；（4）、日常使用管理；（5）、库房管理。
7、建立酒店制度及规范运作程序开业前建立酒店的各种制度，制订适合于本酒店经营特点的运作程序和操作规范，并在经营过程中不断加以完善，使酒店组织正常运转以实现预期的经营目标。
1）、酒店的组织制度主要包括基本制度、经济责任制、岗位责任制和工作制度。
（1）、基本制度：主要包括总经理负责制、职工民主制和员工手册。
（2）、经济责任制度：主要是把经济责任具体落实到酒店的各部门、各班组，以此增强酒店活力，提高职工的责任心，充分发挥员工的主动性、积极性和创造性。
（3）、岗位责任制度：主要是规定酒店各工作岗位及工作人员的相应职责、作业标准、程序和权限等。
（4）、工作制度：主要是执行酒店管理职能的保证，包括质量检查制度、财务制度、经济核算制度、考勤制度、奖惩制度、会议制度、高级值班经理制度、工作日记制度、钥匙管理制度、员工医疗制度、员工宿舍管理制度等。
2）、建立酒店各岗位的服务运作程序和操作规范。
（略）3)、酒店各类表格及印章配备。
（略）8、制定酒店开业前的营销计划1)、制定营销计划的主要内容：（1）、环境及现状分析：主要包括环境、地理位置、社区、市场潜力、市场定位、主要竞争对手、自身优势、机遇和挑战等分析。
（2）、选择营销战略：主要包括市场细分和目标市场、营销战略、营销组合、营销目标。
（3）、营销活动计划和实施方案：主要包括针对目标市场所采取的行动、行动反馈、营销活动的时间表。
（4）、营销预算：主要包括根据目标市场进行预算、根据组合要素进行预算、可用资金和应急资金。
（5）、控制：主要包括每一个营销活动的预算结果、进展报告。
（6）、评估：主要包括评估指标、绩效标准、评估时间表。
2)、酒店制定营销计划应注意的问题：（1）、客源市场定位：根据当地实际调查结果再进行可行性定位；（2）、开业前的传播计划应重视的三种信息：一是目标市场，包括目标市场宾客居住地的有关情况；二是开业预算；三是其它因素，诸如广告目标和广告战略。
（3）、开业前的公关营销计划：一是计划与旅行社、旅游供应商、政府有关部门、交通部门等进行广泛接触和联系；二是计划与一些潜在的客源，以及可能的旅行团进行接触（因为对新开业的酒店而言，旅行团队能够很好地保证其开房率）；三是计划向主要客源城市或主要旅游客源地的企事业单位、商业机构发布酒店开业的信息；四是计划与其它城市的酒店建立“店际”关系，以扩大预定网络和客源渠道；五是计划邀请有关领导、社会名流参加酒店开业庆典，借此扩大知名度。
9、酒店开业庆典策划1）、开业庆典的准备和策划：开业庆典是酒店第一次有组织、有计划地向公众亮相，也是酒店管理人员的综合组织和社交能力及酒店整体氛围的充分体现。
因此，酒店开业庆典前的准备策划及演练工作尤为重要。
（1）、确定开业庆典的形式；（2）、确定开业庆典活动的规模；（3）、开业庆典费用的预算；（4）、成立开业庆典活动的组织机构；（5）、开业庆典现场运作中应注意的几个原则：一是统筹安排、总体协调的原则；二是既严格按照制定的程序进行又适当灵活的原则；三是保证交通、信息和通信渠道畅通无阻的原则。