国外海参图片及价格
2023年海参行业市场分析现状
2023年海参行业市场分析现状海参是一种珍贵的海产品，被广泛用于中药和高档餐饮业，具有补肾壮阳、滋补养颜等功效。
在中国，海参的市场需求一直很高。
随着人们生活水平的提高，对健康食品的需求也越来越大，这使得海参市场呈现出良好的增长势头。
一、市场规模根据数据显示，中国海参市场规模持续增长。
根据国内外权威机构的统计数据，2019年中国海参市场规模超过100亿元，预计未来几年仍将保持稳定增长。
二、主要市场中国是世界上最大的海参市场，消费需求占据了全球市场的近70%。
除了中国，其他亚洲国家如韩国、日本也是重要的海参消费市场。
此外，随着中国“一带一路”倡议的推进，海参出口市场日益扩大，欧美等地也逐渐成为海参出口的重要目的地。
三、市场趋势1. 品牌竞争激烈：海参市场上存在众多品牌，竞争非常激烈。
不同品牌的海参产品在品质、价格、渠道等方面都有所差异，消费者更加看重品牌的信誉度和口碑。
2. 产品升级：随着科技的进步，海参行业也在不断进行产品升级。
传统的海参产品已经无法满足消费者的需求，市场上出现了众多创新型产品，如海参粉、海参饮料等，进一步拓展了海参的用途和市场。
3. 科学养殖：传统野生捕捞的海参数量逐渐减少，为了满足市场需求，海参行业开始大力发展科学养殖。
科学养殖可以提高产量和品质，减少野生资源的压力，对行业的可持续发展非常重要。
4. 多元化消费：随着人们健康意识的增强，海参产品的多元化消费开始受到青睐。
海参不仅可以做成菜品，还可以制作成保健品、药材等，满足不同人群的需求。
四、市场挑战1. 价格波动：海参的价格受到多种因素的影响，包括产量、种类、品质等。
由于供需关系的变动，海参的价格波动较大，给市场带来一定的挑战，特别是价格偏高时，对消费者的购买意愿有一定影响。
2. 品质管理：由于海参的质量容易受到环境因素的影响，品质管理成为行业的一大难题。
为了提高产品的品质，企业需要投入大量的人力、物力和资金，提高养殖、加工等环节的技术水平。
辽参,加拿大参,俄罗斯参,日本红参,长岛参 哪种营养更高？
17日，检测结果出来了。 表一样本报告对比显示，每100g长岛参有机质 含量分别为：总蛋白79.82g，总脂肪 2.769g，总 多 糖21.46 g，糖基48%，医学界公认的对人体最有价值、 也最关
健的“总多糖”一项含量，长岛参位居榜首；产地 为大连獐子岛的辽参排名第二，日本参次之，然后 是俄罗斯参，多糖含量最小则为加拿大参。 数字是最有力的说明，表一的检测表明，近来 市场上倍受追捧的所谓的“加
的科学研究机构，主要研究食品营养成分与功能因 子检测技术和方法；食品安全领域中有害化学物质 的检测技术和方法；与食品质量和安全相关的微生 物、病毒、寄生虫等生物性污染物的检测技术和方 法。 海
参只有编号没标产地共检测四项营养成份含量 为保证检测结果的公正，我们只给海参编了号， 没有注明产地，也就是说，检测人员也不知道这些 海参的真正产地。五种海参的编号分别为：1号以大 连獐子岛为代表的辽参
学研究的确发现，海参中的黏多糖有明显的增加白 细胞作用，具有显著的抗肿瘤功能。 因此，检测以“海参内含有益于人体的营养物 质”为主要目标，而不对其他微量成分进行检测， 共检测了总蛋白、总脂肪、总多糖、
总多糖中糖基（以岩藻糖计）共四大项能够被人体 吸收的主要营养成份含量。通过含量对比，即可得 出五大产地海参的营养价值。 总多糖含量长岛参居首位本地参较进口参更有 营养 经过半个月时间的检测，4月
，2号以加拿大为代表的北美参，3号以俄罗斯为代 表的东欧参，4号以长岛为代表的本地参，5号为日 本红参。 烟台大学食品检测检验中心主任殷军港博士告 诉记者：蛋白营养分析显示，无论氨基酸含量或是 氨基酸组
成，海参中的含量并不比干贝丁或紫贻贝更好，其 氨基酸化学评分甚至低于鸡蛋，惟其体内的少量多 糖、水溶性多肽为其特有成分。有研究者认为，海 参的特殊营养和医疗保健作用，主要缘于其体内的 海参多糖而非蛋白。近代医
海参进出口贸易规模及结构分析
海参进出口贸易规模及结构分析海参是一种极具价值的水产品，被广泛用于食品、药物和美容品等领域。
随着世界人口的增长和消费观念的变化，海参进出口贸易规模不断扩大并呈现出不断变化的结构。
本文将分析海参进出口贸易的规模和结构，并探讨其未来的发展趋势。
首先，我们来看海参进出口贸易的规模。
根据相关数据，海参进出口贸易规模呈现出持续增长的趋势。
在过去的十年里，海参进出口贸易额稳步增加，年均增长率超过了5%。
其中，中国、韩国、日本和俄罗斯等亚太地区国家是海参贸易的主要参与者。
据统计，亚太地区的海参进出口贸易额占据了全球贸易额的大部分。
其次，海参进出口贸易的结构也发生了一定的变化。
亚太地区国家在海参贸易中起着举足轻重的作用。
中国是全球最大的海参进口国和主要海参出口国之一。
中国对于韩国、日本和俄罗斯等国家的海参依赖度较高，这也造成了亚太地区海参贸易的集中度较高的现象。
另外，近年来，越南、印尼和马来西亚等东南亚国家也逐渐加入到海参贸易中，并展现出了较快的增长势头。
在海参进出口贸易的结构中，干制海参和冻海参是主要的贸易品种。
干制海参主要用于高端食品和药物行业，冻海参主要用于海鲜市场。
干制海参的价格较高，具有较高的附加值，所以在贸易额中占有较大比重。
然而，随着海参进出口贸易的不断发展和技术的进步，加工海参产品也逐渐增加。
海参粉、海参胶和海参提取物等新型海参产品逐渐走俏，并成为海参贸易中的新增长点。
海参进出口贸易的结构也受到季节性和地域性的影响。
由于海参大多生长于温暖的海域，所以主要产地分布在亚洲地区的温带和热带海域。
同时，海参的生长季节也对贸易结构产生影响。
一般来说，夏季和秋季是海参的丰收季节，进口海参供应充足，同时价格也相对较低。
冬季和春季是海参的淡季，贸易量相对较少，价格也较高。
在未来，海参进出口贸易有着广阔的发展前景。
首先，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，海参作为高蛋白、低脂肪、营养丰富的食品，将会受到更多消费者的青睐。
买海参的技巧和方法
买海参的技巧和方法一、选择海参的品种1.刺参：刺参在市场上比较常见，形状多为圆筒或长条状，外表有许多刺，肉质细嫩，口感鲜美。
其价格相对较低，适合日常食用。
2.大黄鱼参：大黄鱼参体型大，颜色红亮，肉质丰满，口感鲜嫩，含有较多的黏液质，容易炖煮出浓郁的汤汁，适合宴请客人或用于煲汤炖品。
3.马尾参：马尾参又称短皮参，形状短而粗，不含刺，被誉为“宫廷贵妇参”，其质地细腻，口感更加柔嫩，适合炖煮或用于药膳。
二、选择海参的质量1.外观：选择干燥、完整、表面有光泽的海参，不宜选择表面有霉斑或污渍的产品。
外观上，海参的颜色应为深棕色，有些品种可能带有淡黄或淡红色，但是不应过浅，因为过浅的海参可能是含水量过高或添加食品添加剂而导致的。
2.弹性：用手指轻压海参体表，观察其是否有一定的弹性，质地较硬且可以恢复，而不是松软无力的。
3.厚度：选择参体较厚的海参，因为参体越厚，含有的养分越多。
参体过于薄弱或干瘪的海参，养分含量可能较低。
4.旀子：观察海参是否有粘液残留或悬挂在参体上的植物残渣，这些都是海参品质较好的表现。
三、购买渠道选择1.海鲜市场：去海鲜市场购买海参，可以选择新鲜的海参，价格相对较低。
通过目视和触摸可以更直接地评估海参的品质。
2.大型超市：一些大型超市也会有一定的海参销售，虽然价格可能高一些，但质量相对较稳定，消费者可以放心购买。
3.电商平台：现如今，许多电商平台也有海参销售，有些平台上的商家还提供海参的产地和品质认证等信息，在选择时可以参考。
四、保存海参的方法1.鲜海参：将鲜海参放入冷藏室冷藏，可保持新鲜2-3天。
如果想要长时间保存，可以用保鲜膜包裹好，放入冷冻室，保存时间可达数月。
2.干海参：将干海参放入冷冻室，使用时提前将其泡发，发至全胀即可。
总之，购买海参时，选择合适的品种和质量是关键。
通过观察外观、质地、厚度和旀子等特征，可以有效地判断海参的品质。
在购买时选择信誉好的销售渠道，也可以保证购得品质较好的海参。
购买海参应该怎样挑选
提到海参，想必很多人都不会陌生，它是与燕窝、鲍鱼等齐名，被成为是“海八珍之首”，在大家的印象里海参是一种高档的滋补品。
而现在海参市场上种类很多，真货假货、好的坏的，不懂行的消费者根本无从下手。
这里宫品就为大家总结一下买海参的注意事项。
买海参注意事项一：选品牌一个好的品牌，特别是久经考验的品牌，如果没有好的产品作为后盾，是不可能长久存在的。
这里品牌的知名度可以参考央视新闻广告的。
买海参注意事项二：选海参种类海参在全世界上有1300多种，我们国家有140多种，绝大多数是不可食用的。
据统计全世界可食用的海参有40多种，我国占有20多种。
海参按种类分为：“刺参”和“光参”两种。
营养价值方面刺参所含的海参皂苷和粘性多糖远远高于光参，光参通常只被当作一种菜品，刺参则被作为是滋补品，也是名贵的药材。
买海参注意事项三：选海参产地大体分国内跟国外的。
国外海参大多是光参，且由于东西方饮食的差异，外国人很少吃海参。
国内海参按产地分辽参、鲁参和福建参。
从品质上说北方参最好。
北方海域温度低，海参生长慢，营养积累厚，且4年以上的海参才算成年参。
而南方的都是养殖海参，海水温度高，海参食物充足生长的快，很多海参养了1年就开始销售了。
对于北方参来说，很多商家说大连参比较好，山东参比较差，这是片面的。
从地理位置上看，大连、山东隔海相望，排除被污染了的海域，大连海参跟山东海参基本是没有差别的，只是广告误导罢了。
买海参注意事项四：选海参规格这里的海参规格是只干海参的。
因为海参的死亡自溶特性，在内陆城市很少能见到鲜活海参的。
干海参的规格分为纯淡干海参、淡干海参、盐干海参、糖干海参。
营养价值是纯淡干海参>淡干海参>盐干海参>糖干海参，价格也从高到低。
盐干海参和糖干海参是人为增重，加盐或者糖反复熬制，在海参体内形成盐柱或糖柱。
分辨的时候根据外观、重量来区别。
淡干海参外观自然，颜色多为黄褐色，偶尔有黑色的，个体大小不易。
盐干海参外表有一层盐的晶体，是白色；糖干海参外表黑亮饱满，个体整齐。
海参市场调研报告
海参市场调研报告海参市场调研报告一、调研目的和方法本次调研的目的是了解海参市场的潜力和发展趋势，为投资者提供参考意见。
通过实地考察、访谈调查和市场数据分析等方法，收集了一定的信息和数据。
二、市场概况据调查分析，目前海参市场呈现出以下特点：1）市场规模庞大，消费群体广泛。
2）市场竞争激烈，产品质量良莠不齐。
3）价格波动大，市场价格不稳定。
4）产品种类多样化，满足了不同消费者的需求。
三、市场需求通过访谈调查，我们发现消费者对于海参有较高的需求，主要表现为以下几个方面：1）保健功能需求：消费者购买海参主要是出于保健的目的，希望通过食用海参来改善健康状况。
2）美容养颜需求：海参具有抗衰老、滋润皮肤的功效，受到很多女性消费者的青睐。
3）高蛋白质需求：海参是一种高蛋白质食品，受到健身人士和运动员的欢迎。
四、市场竞争海参市场竞争激烈，主要有以下几个竞争对手：1）国内厂家：中国是世界上最大的海参生产和出口国，国内有众多的厂家供应海参产品，竞争十分激烈。
2）进口海参：国外海参产品的进口量较大，价格相对较高，但质量更受消费者青睐。
3）其他保健品：海参作为保健品的竞争对手还包括其他一些高蛋白质产品，如鱼翅、燕窝等。
五、发展趋势根据调查结果，我们对海参市场的发展趋势做出以下几个预测：1）市场规模将继续扩大，消费需求持续增长。
2）产品质量将成为市场竞争的关键，消费者对质量和口碑的重视程度将更高。
3）市场价格的波动会减少，价格逐渐趋于稳定。
4）海参进口量将继续增长，国外高品质海参将对国内市场产生一定的冲击。
六、建议根据我们的调研结果，我们对投资者提出以下几点建议：1）加强产品质量管控，提高产品的竞争力。
2）注重产品的品牌建设和营销推广，提高知名度和市场份额。
3）开展不同消费群体的差异化市场营销，满足不同需求。
4）关注进口海参的市场动态，及时调整经营策略。
2024年海参市场需求分析
2024年海参市场需求分析海参是一种珍贵的海产品，具有高营养价值和药用价值。
随着人们健康意识的提高以及经济水平的提升，海参市场需求逐渐增加。
本文将从消费者需求、市场竞争和发展机遇三个方面进行2024年海参市场需求分析。
消费者需求1. 健康意识的提升随着人们生活水平的提高，健康意识逐渐增强，大部分消费者更加关注食品的健康价值。
海参富含胶原蛋白、多种氨基酸和微量元素，对皮肤美容、养颜抗衰老有一定效果。
因此，海参受到追求健康生活方式的消费者青睐。
2. 养生文化的推广中国传统养生文化对海参有较高评价，认为其具有滋阴补肾、养血美容的功效。
随着养生文化的推广，越来越多的消费者开始尝试海参，希望通过食用海参改善身体健康，增强抵抗力。
3. 健康老龄化趋势随着人口老龄化趋势的加剧，健康养老的问题日益受到关注。
海参被认为是延缓衰老、提高免疫力的好食材，因此备受老年消费者青睐。
随着老年人群体规模的扩大，海参市场需求也相应增加。
市场竞争1. 品牌竞争目前，海参市场竞争激烈，各大品牌争相推出自己的产品。
知名企业通过做大品牌影响力、提升产品品质和创新包装等方式来吸引消费者。
品牌竞争在海参市场中起到了推动整个市场发展的作用。
2. 价格竞争海参价格较高，限制了一部分消费者的购买意愿。
为了吸引更多的消费者，一些企业通过降低产品价格来进行竞争。
然而，低价海参质量参差不齐，消费者更倾向于购买价格合理且品质有保障的产品。
3. 渠道竞争海参销售渠道多样，包括线上电商、超市、专卖店等。
各个渠道之间展开激烈竞争，争夺市场份额。
线上平台的兴起使得海参产品更容易被消费者获取，但也给传统销售渠道带来一定的冲击。
发展机遇1. 国内外市场需求增加随着国内外市场需求的增加，海参出口量大幅增加。
国内消费升级和海外市场对高品质海参的需求增长，为海参行业提供了发展机遇。
同时，对于市场竞争较为激烈的企业来说，开拓海外市场也是一种发展路径。
2. 产业链完善近年来，海参产业链逐渐完善，包括海参养殖、加工、销售等环节。
进口海参好还是国产海参好？
进口海参好还是国产海参好？海参是日常生活中比较常见的海产品，不但营养丰富，而且还具有降三高和增加造血功能的功效，因此备受人们的喜爱。
可是在选择海参食用的时候，却让人犯了难，因为很多人不知道是进口海参好还是国产海参好。
其实无论是从营养价值还是价格上来分析，都是进口海参要好很多。
一、进口海参好还是国产海参好基本来说，进口海参大多是野生的，国产海参已经没有纯野生这一说，有的是直接人工养殖，有的是人工小海参苗装进海水里养殖，反正不是大海自产自涨的了。
至于进口海参尤其是欧美进口海参多是天然野生，因为西方人不怎么吃海参，没有那么大的消费量，所以都是野生的。
有时候野生进口的海参比国产人工养殖的价格还便宜。
因为没有人工养殖的费用。
二、进口海参与国产海参的区别1.底足：野生刺参一般生长在水深20左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。
2.沙嘴：野生海参的沙嘴大而坚硬。
3.肉质：野生海参因为生长水域深（15到20米），水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实（这一点很像三个月出栏的生猪）。
4.形态：野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实；而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。
5.背刺：野生海参需要觅食，活动较多，背部和两侧的刺都是很粗壮，而且粗细不一；而圈养海参人工喂养，活动较少，背部和两侧的刺长短基本一致，而且刺长的细长显得没有力量的感觉。
6.生长年限：为保护生态平衡，美国野生刺参一般生长5到6年以上允许捕捞，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大；而圈养海参为了快速达到上市销售的目的，迅速对海参进行催肥，在短短一到两年的时间里就捕捞销售了，健康滋补作用不言而喻。
7.另外，野生的海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀。
海参多少钱一斤？
海参多少钱一斤？海参多少钱一斤？如今海参已经成为家户喻晓的养生滋补品，那么海参多少钱一斤？海参行业也得到了长足发展，市场上销售的最多的要属淡干海参了。
但是，由于海参行业正处于发展中，因此海参市场上鱼龙混杂，各种海参价格相差巨大。
海参多少钱一斤？海参分野生和养殖的一般的野生的贵于养殖的，根据长度和参刺的分布价格也不同，一般干货价格在1200－1800元之间一斤，野生的一般每斤贵300－400元。
早在几百年前,我国人民就把海参作为一种珍贵的海味品,列为八珍之一，海参是生长在海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物,又名海黄瓜。
全世界约有1100多种,我国有100多种。
其中可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种。
目前国内最好的海参是来自北纬39度的大连獐子岛野生海参，这里远离陆地，海水纯净无污染，海参生长期限长，因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值最高，是海参中质量最好的一种，但产量相当有限，国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。
我国海域出产的可以食用的海参有20多种，主要产于黄海、渤海海域，也就是辽宁沿海和山东沿海等地，又称北方刺参。
其形态特征是体圆柱形，长20-40厘米。
前端口周生有20个触手。
背面有4-6行肉刺，腹面有3行管足。
体色黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等。
喜栖水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁底。
众所周知，在经济学里价格是一个很重要的因素，不仅在政治经济学中表示商品凝结的无差别的社会劳动时间，同时在西方经济学中也代表着商品的实际价值。
其实商品的价格还有一种更贴切的解释，那就是反应了消费者的购买意愿。
影响海参价格的因素那么，是什么左右了海参的价格？影响海参价格的因素有哪些呢？影响海参价格的因素主要有海参的品质、海参的销售渠道和海参的购买数量等。
为什么大家都选择美国海参
为什么大家都选择美国海参1、国产海参价格为何居高不下？有资料显示，国产海参没有野生的，即便少量产出也只是满足了极个别人的需求。
有名的“獐子岛”“棒槌岛”出产的海参也只不过是野生放养，人工喂养的。
放养、喂养及捕捞过程成本过高；二是近海养殖的参池投入、大棚投入、参苗及药物投入数字庞大；三是加工过程的人工、设备损耗、添加剂（糖、盐、沙子、木灰、药物）等等费用过高；最为重要的是野生海参难求，近海污染严重，远海无技术设备，作业难度大，潜水捕捞的海参，老百姓是看不见的。
再加上人为炒作，导致国内海参价格居高不下。
2、美国海参为何价格偏低？一是无需投入，都是原生态纯天然的野生海参；二是加工简单，海水蒸煮、自然晾干；三是海水无污染，产量大。
四是美国人基本不食海参，不会视为珍品，因而随处可见。
所以美国海参价格走低。
就像大闸蟹泛滥德国一样，原生态的环境适合它们生长，国内污染严重，真品大闸蟹是不常见的，也是天价的。
3、美国海参营养介绍：美国产的海参，肉质软嫩，营养丰富，生长期长，个体大，体壁多刺，容易发制，肉质厚，口感好，涨发率为重量的4倍，体壁内布满海参筋（俗称桂花棒），营养价值极高。
主要营养成分：加州刺参，因为海水凉，生长期长，海参的蛋白质、不饱和脂肪酸、海参粘多糖等成分和野生辽参成分非常相似，另外由于其生长期一般为5-15年，所以营养成分的积累优于3-5年的国产刺参。
最重要的是吃起来放心，不像国内近海养殖的海参，从参苗培育、到放养、到加工，每个环节都离不开药物，难怪“养海参的人不食海参”。
4、美国海参品相、品种：美国海参的生长环境为自然环境，属天然生产，海水无污染，个体坚实厚重。
加工过程为海水蒸煮，自然晾干，避免了营养物质的流失，且可长期保存。
美国海参干品略咸，自然形态，外型不漂亮，体表不见光滑亮丽色泽，熟语说没卖相，但发制后却能呈现原生态活力，人见人爱。
海参的作用：1、健脑、益智、长寿—海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鲜剂。
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海参大海馈赠给人类的厚礼海参又名刺参、海鼠、海黄瓜，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了6亿年，古人发现“其性温补，足敌人参”，因补益作用而得名。
海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
海参作为食补佳品，近年来，海参的滋补效果也不断的在实践中被广大消费者所接受。
随着人们生活水平和消费能力的提高，海参正大步走上千家万户的餐桌，成为百姓喜爱的食补佳肴，受到广大消费者的青睐。
海参已经成功的由奢侈品转型为快速消费品，不再是少数人才能享受到的美味。
由于海参的热卖推动了市场经济，不法分子开始以假乱真欺骗消费者，使消费者明知海参的益处，却不敢购买与食用，好参柏公司针对目前市场的问题特此出版海参相关知识，希望消费者在以后购买中能清晰的明白。
海参的种类全世界约有1100多种海参，我国约有120多种，绝大多数海参不能食用。
据统计，全世界有40种可食用海参。
在海参之中最有药用价值还是辽刺参，素有海参之冠称号。
下面是来自世界各地的海参介绍梅花参海参纲中最大的一种，体长可达1米,有海参王之称。
背面肉刺很大，每3-11个肉刺基部相连呈花瓣状，故名“梅花参”。
梅花参分布于西、南太平洋，西沙群岛等地澳洲市场售价：700元/斤黄玉刺参/黄刺参因为体表有刺，也称黄刺参主要分布在西沙群岛海域和澳洲海域市场售价：580元/斤猪婆参属海参科光参类，因其个头大,周身饱满肥壮,与趴窝的猪仔类似,固称猪婆参. 产自澳大利亚东北海岸。
市场售价：750元方刺参属海参科刺参类，方刺参体呈四棱形，每个棱面都有一行圆头小刺，又称四方刺参，产于澳大利亚东北海岸市场售价：630元/斤美国红参：因为长的颜色发红所以国内都叫他美国红参产地：美大西洋地区市场售价：850元/斤八角参又称八刺参、元宝参，，因其背面只生长了八根刺而得名。
产于：在墨西哥瓜达卢佩岛至美国阿留申群岛一线海域零星分布。
市场售价：850元腰参故形状弯曲类似腰子取名为腰参产地墨西哥市场售价：1150元/斤南美参：南美刺参又名足参产地：南美洲市场售价：580元/斤长崎参：因日本长崎产地故名为长崎参产地：日本长崎县市场售价：1200元辽宁海参辽参主要产于辽宁大连取名为辽参产地：大连山东海参山东海参：生长在山东省内命名为山东参产地：山东的威海、烟台、青岛活海参离开海水后几小时就会自溶成水而消失，在海水中也不能长途运输，经过几小时运输后，重量减轻高达80%，因此，因为运输和储存原因，内陆人很难吃到活海参。
于是，海参就被深加工成各种产品如盐干海参、盐渍海参、淡干海参、冻干海参、即食海参、口服液、胶囊等多种形态的产品，各种方法都有优缺点。
但随着海参滋补热潮掀起的巨大市场需求，海参加工技术越来越科学。
下面就给大家介绍一下这些市场上卖的海参品类的加工工艺。
海参品类盐渍海参加工工艺：去内脏----煮10分---加盐腌优点：价格便宜，让所有人都可以品味尝海参。
缺点：食用程序复杂、反复煮和浸泡营养成分大部分流失，食用后滋补效果及其缓慢。
盐干海参这是最传统的海参加工方式，已有上千年历史。
加工工艺：煮参---- 腌渍----------烤参--------拌灰------晒干盐干参的优点：运输储存即为方便，保质期能长达10余年；加工成本低，不需要复杂设备和太多成本。
盐干参的缺点：不科学：海参只要经过98度以上高温10分钟，海参中最有价值的活性物质就遭破坏。
糖苷海参煮参---- 糖水腌泡----------烤参-----------晒干在加工干海参过程中, 将海参至于白砂糖中“浸泡、晾干”,利用干海参重量中糖分增重，以达到降低海参售价，节约成本的目的，这类海参即为“糖干海参”。
其加工方法基本与盐渍海参相同，只是将腌制时用的盐换成糖。
糖苷海参为伪劣产品，不符合于干海参标准范围内，下文会介绍如何辨别干海参。
淡干海参加工工艺：一、原料处理：将新鲜原料放在海水或稀薄的淡盐水中，洗净表面附着的粘液。
然后用金属脱肠器（中空的细管）由肛门伸入，贯穿头部后拉出内脏。
再用毛刷通入腹腔，洗去残留内脏和泥沙，或用长形小刀在背面尾部切开3厘米，挖去内脏，用稀盐水洗净。
二、水煮：锅中注入2波美度的淡盐水，加热煮沸后加少许冷水，使温度降至85℃左右。
将洗净的原料按大小分批放入锅中煮1-2小时，煮至用竹筷很容易插入肉内部为适度。
在煮熟过程中，如发现腹部胀大的原料，用针刺入腹腔，排出水分后继续加热。
有泡沫浮出，随时除去。
三、低温冷风干燥：通过专业低温冷风烘干设备将海参烘干。
传统的做法是通过日晒等方法干燥，原始又不洁净，现在通过先进技术的引进，使得淡干海参含杂质更少，烘干效果更明显，更易储藏，且卫生健康。
[特点：淡干海参是人们最早接触的海参制品，加工过程属纯天然物理加工，无需添加防腐剂，目前有国家行业标准《干海参》作为生产规范。
缺点：不方便，海参只要经过98度以上高温10分钟，海参中最有价值的活性物质就遭破坏。
冻干海参加工工艺：以鲜活刺海参为原料，经精心清洗后，将新鲜刺海参在冻干仓内迅速冷冻到零下35度—45度，使海参中的水分结冰，再在真空状态下将冰直接升华为水蒸汽，从而达到将海参中的水分脱干的目的。
因而最大限度保持了鲜海参原料的色、味、状态及营养成分活性。
优点：经过冻干的海参含水量不会超过3%；海参的营养不流失，使海参中的关键营养物质多保留了30%以上。
由于脱水彻底，产品无须添加任何防腐剂就可在常温下保存5年以上。
缺点：加工成本高；食用虽比盐干和淡干海参方便一些，但仍需泡发，不方便；尽管保留了活性成分，但海参多糖等物质仍很难吸收利用，泡发过程中部分营养物质仍流失。
入味即食海参由水发即食海参加工而来，加入了调味料，可开袋即食，类似腌制即食牛肉等产品。
即食鲜海参加工工艺：１）采用鲜活刺海参作原料，经清洗、剖腹去内脏、整理清洗后进行漂烫定型处理；２）进行控制海参自溶，释放有效生物活性物质的活性处理；３）速冻，充氮包装密封，冷藏保存。
优点：方便，打开即食；无添加剂天然充分保留了海参活性物质；能吃到新鲜海参的口感和风味。
缺点：须冷冻保存，运输携带不便即食高压海参1.低温超高压灭菌：将洗净的鲜海参放入密闭的容器，压力在500-1000MPa，温度20℃以内，保持15分钟，将海参的自溶酶、细菌等灭活。
其一、保证了海参的新鲜度；其二、新鲜海参直接加工制作，营养成份流失少，省去发制的麻烦直接食用。
其三、海参的品质看得见，保持了海参的原汁原味，不含任何人工添加成分；缺点：1、加工成本高；2、不方便于携带，只能冷冻贮存。
海参口服液也有叫液体海参，分什么浓缩型、精华型、高活性、活性等，实质都是一样，海参口服液。
加工工艺：１）以鲜海参为原料，将鲜活海参去内脏洗净；２）磨碎打浆，加入促进海参体内生物活性物质及营养物质有效释放的生物酶，并控制好恰当的温度和酸碱度，加速海参的分解。
模仿人体消化食物的方式，将海参复杂的大分子链变成人体直接能吸收的小分子肽。
并将缠绕在蛋白质分子链上的海参多糖万全分离出来。
３）将分解完的海参浆进行分离过虑，通过科学的生物原液调试口味，使海参腥味更轻，同时加强海参的滋补效果。
４）将调配好的海参口服液装瓶，灭菌，包装。
特点：1）保留了海参中最有价值的活性成分，几乎没有破坏，营养成分没有任何流失，且无需消化2）加工中不添加任何防腐剂、激素等对人体有害物质。
3同时加强海参的滋补效果。
缺点：因为看不见海参，不容易被消费者接收。
历史上中华鳖精的阴影使很多人不相信口服液。
海参胶囊加工工艺：清洗海参----破碎---酶解---过滤—配料---灭菌---灌装—检验-包装优点：保留了海刺参原有的全部营养成分,保留活体细胞，经功能试验证明，具有免疫调节、抗疲劳的保健功能(2) 利用先进的超微粉碎技术，防止了微粉过程中的过热现象，保证了海参原有营养成分不被破坏。
(3) 超微粉末营养更易释放，大大提高了生物表面的活性，使之粉末极宜吸附在肠壁上，有效成分很快通生产工艺，确保海参原有的营养成分和营养结构不被破坏。
缺点：因为看不见海参，不容易被消费者接收。
海参酒好参柏海参酒的原料是以优质的四川宜宾五粮液白酒为基酒，配以采用现代生物工程技术，将海参生物活性精华海参肽入酒，制成海参酒。
其含有人体所需的18种氨基酸。
肽的特点是它源于蛋白质和氨基酸之间；酒是百药之王，以酒为引路，海参酒中的肽发挥其应有的效能，酒与食物进入消化道后，经过酶的作用，分解为氨基酸，然后被吸收进入血液循环系统，才能被人体所利用。
食鲜活海参，直接食用其蛋白质利用率只有15%。
肽是食物蛋白质代谢和分解的中间产物。
可以说肽是一种特殊的小分子蛋白质，其蛋白质利用率可达90%。
肽除了具有蛋白质的营养外，还对人体的各种生理机能有重要调节作用。
主要成分：五粮液白酒、海参肽海参酒的特点与功效：好参柏海参酒色泽橘黄，清凉透明，酒性温和，酒味醇厚，口感利爽，回味悠长，男女皆宜，是您首选的佐餐，滋补佳酿。
实验证明，好参柏海参酒具有抗疲劳，增强免疫力，温肾壮阳，强身益髓，通和血脉之功效。
对体倦乏力，气血虚弱，肾阴不足和免疫力低下等有显著疗效。
对修复细胞，增加细胞再生能力，补充细胞氧气，防止皮肤及器官老化及身体恢复青春活力有一定功效。
海参适应的人群。