山核桃和核桃的区别是什么
山核桃的功效与作用
山核桃的功效与作用山核桃是中医一种常见的治疗疾病的良药，利用山核桃可以治疗破血祛瘀的作用，同时对于那些经常会有大便干燥的问题的朋友来说，山核桃更是一种最好的缓解的良药，而对于女性朋友来说山核桃还具有较强的活血调经的作用，对促进女性的身体健康具有很大的作用。
其实山核桃不仅可以被当作一种治病的良药，其实日常生活中如果可以适当的吃一些山核桃的话，对人体的健康也都是会有很大的帮助的，由其是山核桃能促进肠胃的健康。
那么山核桃具体还有哪些作用呢?山核桃的简介【植物形态】：成年山核桃树高30米左右，树皮光滑，幼树时青褐色，老树为白色，裸芽、新梢、叶背面及外果皮外表均密被锈黄色腺鳞，具奇数羽状复叶，小叶5~7片。
山核桃所结坚果为卵形，顶端大、壳厚、种仁肥大、常四裂。
绝大多数山核桃属于圆果种，坚果尖卵形，果顶尖锐，左右两半歪斜大小不对称，果壳厚，内壁有两大分隔，6个小分隔，壳较易剥，种仁常完整。
【商业价值】：山核桃食品的产地主要在杭州，作为杭州的特产对外销售;另外山核桃果壳可制活性炭，果壳、果皮、枝叶可生产天然植物燃料，总苞可提取单宁，木材可制作家具及供军工用。
山核桃的功效与作用1、破血祛瘀。
用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。
2、润燥滑肠。
用于肠燥便秘的大便难解。
该品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。
此外，兼有润肠、止咳之功。
山核桃的禁忌注意核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。
据宋、马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。
可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。
特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。
如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
山核桃的园林价值作行道树种。
本种树干端直，树冠近广卵形，根系发达，耐水湿，可孤植、丛植于湖畔、草坪等，宜作庭荫树，行道树，亦适于河流沿岸及平原地区绿化造林，为很好的城乡绿化树种和果材兼用树种，江苏省长江两岸可大片营造经济林。
吃山核桃食品有哪些好处？
吃山核桃食品有哪些好处？山核桃也是核桃的一种，但是它的前面有了一个山字，那就有点与众不同了。
提到山这个字一般想到的就是深山中，野生的。
山核桃和普通的核桃相比，山核桃品质更加的优秀，营养价值和食用价值上也较好的。
纯天然无公害的食物肯定是好的了，你们说是不是呢？下面就我们一起来了解它是怎样的与众不同吧。
山核桃属核桃科又名小胡桃，山核桃是浙江传统特产，主产于浙、皖交界的天目山区，分布于临安的昌化、于潜、淳安的临岐、唐村、安吉的孝丰，桐庐的分水等地，昌化的山核桃产量居首位。
在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。
它的足迹几乎遍及世界各地，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。
其产量除美国外，即推中国。
核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。
其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。
山核桃核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。
核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。
称之为中国“山核桃之乡”的临安为主产区，临安种植加工山核桃已有500余年，悠久历史。
在全世界17种山核桃中，临安山核桃因其核大、壳薄、质好、香脆可口而著名，有“天下美果”之称，为临安“老三宝”之一。
此外，山核桃油中富含健康的单不饱和脂肪酸，营养价值丝毫不低于橄榄油，独具降低血脂、维护心脑血管健康的功效，这是其他坚果无法比拟的，心脑血管不好的人也可以吃点山核桃。
市面上有很多山核桃的产品，大家可以买一些送人或者自己食用，但是在购买时一定要仔细辨别是不是假货哦。
最好是买临安产地的山核桃，临安山核桃因其核大、壳薄、质好、香脆可口而著名，有“天下美果”之称，为临安“老三宝”之一。
07核桃
种之一, 果肉有很高的营养 价值，对人体有重要作用的
钙、锌、磷、镁、铁含量十 分丰富，有润肺强肾，降低
血脂，预防心脏疾病之功效。
2．长山核桃 （C.pecan Engl.et Graebn.）
果实圆形或长圆形，先端突尖，难于取仁，果 壳厚，壳坚厚不易开裂，种仁难取，仁少，耐 寒，是核桃的耐寒砧木。
5.野核桃（J.cathayensis Dode）
落叶乔木或小乔木，分布于湖北、江苏、云南、 四川等省。
由于其生长环境的不同，树高一般为5～20米以
上。树冠广圆形，小枝有绒毛。小叶9－17片，
辽核4号
辽宁省经济林研究所经人工杂交选育而成。 雄先型，晚熟品种，丰产性强。坚果重11.4 克，壳面光滑，缝合线平或微隆起，结合紧 密，壳厚0.9毫米。核仁充实饱满，黄白色， 出仁率59.7％。风味好，品质极佳。
香玲 由山东省果树研究所杂交选育，早实核桃。坚
果重12克左右。壳面较光滑，缝合线平，不易 开裂，壳厚0．9毫米左右，可取整仁，出仁率 65％左右。适应性较强，盛果期产量高，大小 年不明显。
保健与医疗用途 世界四大坚果：核桃、扁桃、腰果和榛子
➢ 我国称“万岁子”、“长寿果”，国外称 “大力士食品”、“益智果”。
➢ 妊娠期常吃核桃仁，可促使胎儿发育。 ➢ 仁中的VE可防记忆力减退，预防衰老等 。 ➢ 亚油酸可以软化血管，阻止胆固醇的形成，预
防和治疗心血疾病。 ➢ 顺气补血，温肠补肾，止咳润肤。
树势中庸，树姿半开张。雄先型，晚实 品种。一般仅顶芽能够结实，结果枝60％ 以上，连续结果能力强，坐果率85％以上， 丰产性强。耐漂洗，壳厚1.0毫米，内隔膜 退化，可取整仁，出仁率53％左右，仁饱 满、色浅黄、风味香甜，无涩味。
山核桃仁的功效与作用
山核桃仁的功效与作用山核桃仁是一种常见且受欢迎的坚果，被广泛应用于中医药和食疗领域。
它不仅美味可口，而且有着丰富的营养价值和药用功效。
在中医药学中，山核桃仁被认为具有滋补肝肾、补肺止咳、润肠通便、降低血脂、抗疲劳等多种作用。
下面将从以下几个方面详细介绍山核桃仁的功效与作用。
首先，山核桃仁具有滋补肝肾的作用。
中医学认为，肝肾是人体的重要脏器，对于人体的生命活动和健康起着至关重要的作用。
山核桃仁含有丰富的脂肪酸、矿物质和维生素E等营养物质，可以有效滋补肝肾，增强肝肾功能，有助于改善肾虚和肝肾亏损引起的各种症状，如头晕目眩、腰腿酸软等。
其次，山核桃仁能够补肺止咳。
在中医药学中，山核桃仁被认为具有润肺止咳的功效。
它含有丰富的脂肪、蛋白质和多种维生素，可以有效润肺，改善肺燥引起的干咳、咳嗽无痰等症状。
此外，山核桃仁中还含有一种特殊成分——鞣酸，它具有收敛止泻的作用，对于肺热引起的咳嗽、痰多、气喘等症状也有较好的疗效。
山核桃仁还具有润肠通便的作用。
它所含的植物蛋白质和膳食纤维可以有效刺激肠道蠕动，增加粪便的排泄，促进肠胃蠕动，达到润肠通便的效果。
中医学认为，宿便在体内滞留时间过长会导致腹胀、便秘、痔疮等消化系统疾病的产生，而山核桃仁的食用可以帮助清除宿便，维持肠道的通畅，保持良好的消化系统健康。
此外，山核桃仁还被认为具有降低血脂的功效。
现代人常常面临高血脂的问题，而山核桃仁中的亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸可以有效降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少心脑血管疾病的发生风险。
长期坚持食用山核桃仁，对于调节血脂、保护心脑血管健康有着积极的作用。
此外，山核桃仁还具有抗疲劳的作用。
现代人生活压力大，工作强度高，很容易出现疲劳和精神不振的情况。
山核桃仁中含有丰富的蛋白质、维生素B和微量元素等营养物质，可以为身体提供充足的能量，增加体力和抵抗力，减轻疲劳感，提高身体的氧化还原功能，维持身体健康和活力。
综上所述，山核桃仁作为一种具有滋补肝肾、补肺止咳、润肠通便、降低血脂、抗疲劳等功效的食物，在中医药学和食疗领域有着广泛的应用价值。
山核桃的营养成分测定及保健功能研究
胡桃楸是黑龙江省著名的三大硬阔之一，主要分布于 小兴安岭、完达山、张广才岭等山区，在吉林、辽宁的东 部山区和内蒙古、山西、河南、河北都有分布。
2 山核桃和普通核桃的区别
山核桃和普通核桃具有明显区别，虽然二者都来 源于胡桃科，但却是不同种的两种植物的种子。山核 桃主产于我国东北地区，而普通核桃最初是从 西 域 （ 今中亚地区） 引种而来，产区分布较为广泛。山核桃 偏小，普通核桃个头较大。两者在保健功效的侧重点 上也有不同。山核桃能滋肾阴、定喘嗽，普通核桃可养 血脉、增智 健 脑。 野 生 山 核 桃 无 人 工 干 预，纯 天 然 生 长，是典型的绿色食品。
功效方面都有明显区别。山核桃中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素 A、维生素 E、维生素 B1 、维生素 B2 、维生素 B6 、叶酸、 烟酸、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒、铜、锰、碘和多种氨基酸等营养成分，还含有胡桃醌、亚油酸、亚麻酸、无机盐、丙酮酸等对人体有益的
活性成分。山核桃具有健脑、抗菌、抗氧化、预防心脑血管疾病、抗癌、抗肿瘤、镇痛、美容、排石、延缓衰老等保健作用。
1 食品介绍及区域分布
山核桃因具有极高的营养价值和独特的口感风味 而得到了消费者的广泛认可，是一种高档坚果，也是木 本油料作物，具有很高的经济价值，是黑龙江省重要的 山特 产 之 一。山 核 桃 纯 天 然，无 污 染，年 产 量 约 为 20 000 t，是林区重要资源植物之一，见图 1。
胡桃楸（ J名核桃揪。 胡桃科胡桃属，落叶乔木，高达 20 m，树皮呈灰色，具 浅纵裂，奇数 羽 状 复 叶。小 叶 长 6 ～ 17 cm，宽 2 ～ 7 cm。雄性葇荑花序长 9 ～ 20 cm，花序轴被短柔毛。雌 花长 5 ～ 6 mm，被有茸毛。柱头呈鲜红色，果实即山核 桃，为球状、卵状或椭圆状，表面具有 8 条纵棱，其中两 条较为显著，见图 2。
什么样的山核桃比较好 山核桃与核桃有什么区别
什么样的山核桃比较好山核桃与核桃有什么区别
山核桃适量的食用可以降低身体胆固醇，有效预防心脑血管病，还能有效滋养脑细胞，那么什么样的山核桃比较好呢?
一、什么样的山核桃比较好
山核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。
挑选方法应以取仁观察为主。
果仁丰满为上，干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次;褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮山核桃”质量也不好。
仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。
二、山核桃与核桃有什么区别
1.核桃，原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。
既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。
2.山核桃味甘性平，能补气益血，调燥化痰，温补肾肺，定喘。
经常吃山核桃能滋养血脉、增进食欲、乌黑须发，而且还能医治性功能减退、神经衰弱、记忆衰退等疾患，所以民间有“常食核桃油，白发老翁戏牦牛”之谚语。
3.核桃与山核桃两者相比较而言，山核桃的钠、镁、磷、铁、锌、锰等矿物元素和微量元素含量比家核桃要多一些，再加上其天然野生
的特性，因此，山核桃要比核桃更有营养一些，口感也更好。
三、山核桃怎么保存时间长
首先，尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。
其次，用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉。
最后建议核桃还是不要剥开比较好，带壳保存的久点。
核桃说明文
核桃说明文核桃说明文1山核桃属胡桃科植物。
约有20个种，其中4种原产我国。
我国核桃主要分布在浙江地临安、淳安、吉安、铜庐和安徽的宁国、歙县、绩溪、旌德等县。
县里的山核桃用车运到各个地区。
山核桃是一个不规则的圆形，形状跟木星相似，是凸凹不平的。
山核桃的颜色是棕色和黑色。
山核桃非常粗糙，摸到的地方坑坑洼洼。
山核桃浑身都是宝。
山核桃种仁美味可食，含蛋白质7.23％，含油率48-53％。
多者达到69％，每百公斤坚果可以榨取高级食用油27-30公斤。
果壳可制活性炭，总苞可以提取单宁，木材可制作家具和军工用品。
可是，山核桃怎么吃呢？山核桃的吃法非常简单，用坚硬的东西砸开外壳，掏出果实就能吃。
由此看见大约是一个“V”字形差不多的果实。
这果实附着的外皮色泽可以和大理石的光滑外表媲美。
摸着表皮光滑的果实，掰下一点，放进嘴里嚼一嚼，嘴里不时发出咯噔咯噔的声音。
我边吃边想：真脆呀！味道可是真怪呀！又甜又涩，一种说不出的味道。
吃完，我用鼻子嗅一嗅核桃的外壳，一股木头香，发甜。
山核桃很受欢迎，记忆力差的人多吃核桃，可以增强大脑营养，改善记忆力。
核桃榨的油可以做食用油。
山核桃还可以磨成粉煮粥给老人喝。
现在很多牛奶里都加入核桃粉，味道香浓，深受我们小孩子的喜爱。
核桃说明文2从小在东北长大的我总忘不了“‘故乡”的特产―山核桃。
我喜欢吃山核桃，也爱山核桃，爱它的朴实无华。
核桃树，也叫揪子树。
它生长在深山密林中在不引人注目的山筛上、山梁上、沟塘子里，都会长成一片片的核桃林。
春天，核桃树抽出一片片狭长的叶子，开出一串串黄白色的花朵，花落以后，就长出一嘟噜一嘟噜绿色的小核桃。
日子一天天过去了，小核桃也慢慢长大了。
“七月核桃，八月梨。
”阴历七月，核桃成熟了。
绿色的外皮变成了黄色。
风一吹，它们便纷纷落到地上，像一个个没有把的山梨，在耐心地等待着拣它的人们。
核桃有一层外皮，外层皮是黄色的，落到地上后慢慢地腐烂，变黑了。
你拿了它，那些很黑的豁东西就会粘到你手上，很不好洗，实在不讨人喜欢。
核桃
没有太大的声响，坏掉 的核桃或者有虫害的核 桃摇起来会有很大的声 响。
五.核桃选购方法和辨别方法
一、选购和辨别方法 抛、把核桃向上抛起，重
量大的为好核桃。
五.核桃选购方法和辨别方法
二、纸皮核桃的辨别
扁卵圆形，两端渐尖 顶部较长，外壳麻点 多、深、小，缝合线 较窄，较隆起，紧密 ；单颗重约14. 7克； 壳厚约0.8毫米；内隔 和内褶退化，较薄， 纸质，取仁易，可取 整仁，黄白色，味香.
六、核桃的储藏方式、营养价值
二 核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强 记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固 醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人 食用。
六、核桃的储藏方式、营养价值
三、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有 顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁， 有缓解疲劳和压力。
七.核桃的注意事项和适用人群
不论是哪种核桃，都不可贪多，因其本 身热量比较高，过多食用又不能被充分 吸收的话，就会被作为胆固醇储存起来 ，结果适得其反。一般来说，每天二三 个核桃即可，同时应适当减少摄入其他 脂肪，以免热量过高。
七、核桃的注意事项.适用人群
适用人群：
一般人群均可食用 1. 肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食， 同时还可以治疗失眠症状； 尤其适合于用脑过度的青少年以及大病初愈的病人； 2. 腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内 盛及痰湿重者均不宜服用。
核 桃
商 品 部
主要内容
一、核桃简介
二、核桃的起源
三、核桃的主要种类和品种 四、核桃的栽培历史与分布 五、核桃选购方法、辨别方法 六、核桃的储藏方式、营养价值
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山核桃和核桃的区别是什么
山核桃仁以及核桃其实都属于，核桃的一种，只是品种不一样而已，但是其中含有的营养物质对健康都是比较好的，核桃可以强健大脑，而山核桃还富含钙，磷铁等各种微量元素。
★ 1、核桃
核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。
与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
对人体有益，可强健大脑。
是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
被誉为“万岁子”、“长寿果”。
★ 2、山核桃
山核桃，又名核桃楸、胡桃楸。
是一种落叶乔木，属胡桃科山核桃属，高达10-20米，胸径30-60厘米;树皮平滑，灰白色，光滑;小枝细瘦，新枝密被盾状着生的橙黄色腺体，后来腺体逐渐稀疏，1年生枝紫灰色，上端常被有稀疏的短柔毛，皮孔圆形，稀疏。
★3.山核桃中含有亚油酸、亚麻酸及多种微量元素。
人们若能经常摄入核桃食品，便可起到降低血液中胆固醇的作用。
★ 4.山核桃还富含钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质及多种维生素，常食不仅有健脑的作用，同时还有预防高血压、心脑血管等疾病的功效。
★ 5.山核桃中富含的维生素E，常食可以提高人体皮肤的生理活性，有助于美容。