我国儿童青少年零食消费指南讲义
《中国居民膳食指南》（2007）之中国儿童青少年零食消费指南
营┃养┃备┃忘┃录（2007）《中国居民膳食指南》（中国营养学会制定）中国儿童青少年零食消费指南ヒ《中国居民膳食指南》（2007）是根据营养学原理，紧密结合我国居民膳食消费和营养状况的实际情况制定的，是指导广大居民实践平衡膳食，获得合理营养的科学文件。
其目的是帮助我国居民合理选择食物，并进行适量的身体活动，以改善人们的营养和健康状况，减少或预防慢性疾病的发生，提高国民的健康素质。
32（4）少吃油炸、含糖过多、过咸的零食经常吃油炸的零食易导致儿童肥胖：含糖过多的零食容易引起龋齿；常吃含盐高的零食会增加患高血压的危险。
应注意引导他们少吃此类零食。
（5）多喝白开水，少喝含糖饮料含糖饮料含有较多的能量，经常饮用容易引起儿童超重和肥胖，并可腐蚀牙齿。
应引导学龄前儿童少喝含糖饮料，多喝白开水。
（6）吃零食前要洗手，吃完零食要漱口吃零食时应注意卫生，养成吃零食前洗手的好习惯。
吃完零食后要漱口或刷牙，以防发生龋齿。
（7）注意零食的食用安全，避免豆类、坚果类等零食呛入气管选择零食时要注意零食的性状，其大小、硬度和形状等应符合学龄前儿童的生理特点，食用时要注意安全，防止由于食物呛入呼吸道引起的危险。
如吃烤豆、花生米、瓜子和核桃等零食，应在家长的看护和指导下进食，切忌一边玩耍一边吃，或在孩子哭闹时给予零食。
2. 6岁~12岁儿童6岁~12岁的儿童体格与智力发育快速，运动能力、自主性、独立性增强，可接受和理解食物与健康的相关知识。
由于他们更多时间是在学校，所以教师和家长有责任教导和帮助儿童养成良好的饮食习惯。
零食应是合理膳食的组成部分，不要仅从口味和喜好选择零食正餐是儿童青少年营养的主要来源，当正餐未能满足其营养需要时，可以选择适量零食作为补充。
要重视零食的营养价值，不要仅按口味和喜好来选择零食。
选择新鲜、易消化的零食，多选奶类、水果类、蔬菜类和坚果类的食物。
奶类零食富含丰富优质蛋白质和钙，水果、蔬菜、坚果类零食含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，有利于儿童的正常的生长发育。
小学生零食安全课件
严格把控进货渠道和质量
审核供货商资质
对供货商的资质进行严格审核，确保供货商具有 合法经营资格和良好信誉。
把控食品进货质量
对进货的食品进行质量检测，确保食品符合国家 相关标准和规定。
建立进货台账
记录食品的进货时间、数量、供货商信息等，方 便追溯食品来源。
鼓励家长参与监督
培养自控能力
家长要教育孩子控制零食摄入 量，避免过量食用导致健康问
题。
04 校园周边零食店监管建 议
加强校园周边店铺管理
明确店铺经营范围和卫生标准
01
规定校园周边店铺可以销售的食品种类和必须达到的卫生条件
，确保食品安全。
实行店铺经营许可制度
02
对符合要求的店铺颁发经营许可证，对不符合要求的店铺进行
控制每次吃零食的量 ，避免一次性摄入过 多热量。
培养孩子良好饮食习惯
引导孩子养成定时定量的饮食习惯， 遵循“三餐为主，零食为辅”的原则 。
教导孩子在吃零食时细嚼慢咽，避免 狼吞虎咽或边吃边玩。
鼓励孩子尝试多样化的食物，培养不 挑食、不偏食的好习惯。
关注孩子身体健康状况
留意孩子吃零食后的身体反应，如出现过敏、腹泻等症状应及时就医。
调味剂
为增加零食口感，调味剂如味精、 鸡精等被广泛使用，过量摄入可能 导致孩子口味偏重，影响正常饮食 。
色素、香精等不健康成分
色素
部分零食中使用的色素并非天然 色素，而是人工合成的，长期摄 入可能对人体健康产生不良影响
。
香精
为使零食口感香浓，一些厂家会 添加香精，香精摄入过多可能对 孩子的嗅觉和味觉产生不良影响
安全选购与食用建议
提供了实用的选购安全零食和合理食用零食的指南。
《中国儿童青少年零食指南》(2018年版)解读
龙源期刊网 《中国儿童青少年零食指南》（2018年版）解读
作者：黄绯绯
来源：《保健与生活》2019年第05期
由中国疾病预防控制中心营养与健康所、中國营养学会共同编制的《中国儿童青少年零食指南（2018年版）》，对孩子的零食摄入给出了建议。
超过九成的儿童、青少年的水果摄入未达标
在调研的过程中，研究者通过对我国儿童、青少年学生以及他们的家长各5000人进行了问卷调查，发现孩子们的水果、奶类还有坚果摄入均严重不足。
根据《中国居民膳食指南》（以下简称《膳食指南》）推荐，儿童、青少年每日水果摄入量为100～350克。
然而调查研究发现，超过九成的儿童、青少年的水果摄入量未达到推荐标准。
《膳食指南》推荐的水果，是指新鲜的水果。
因为新鲜水果中的维生素含量丰富，也有很多的膳食纤维，对身体十分有益。
摄入水果的时候，最好直接食用新鲜、完整的水果，而非果汁等饮品。
瓶装果汁，糖分可能超标。
鲜榨果汁，维生素C会有损失，膳食纤维也所剩不多。
给孩子挑选牛奶时应注意产品的蛋白质含量
除了水果外，让孩子摄入足量的奶制品也是相当重要的。
《膳食指南》推荐，2～4岁学龄前儿童每日乳制品摄入量应该在500克以上;4～7岁儿童，为350～500克;7岁以上的孩子，要在300克以上。
但在此次调研中发现，我国儿童、青少年平均每人每日的饮奶量只有50克左右。
有些孩子天生乳糖不耐受，不能喝牛奶，家长可以给孩子选择酸奶，酸奶中的乳糖被大量降解，可以放心饮用。
另外，一些降乳糖的牛奶，比如舒化奶、低乳糖奶粉、奶酪等奶制品也可以。
《中国儿童青少年零食消费指南》
尽管早在2007年卫生部就编制了《中国儿童青少年零食消费指南》，但是时至今日很多家长还不知道这指南的内容，更加不知道孩子的零食也是分级别，而且零食也有限制级。
做个形象的比喻就是用三种灯的颜色来表示。
第一类绿灯零食，指哪些可经常食用的零食每天都能吃的。
第二类零食就是黄灯零食，它们的益处和坏处兼有，一般建议一周吃一两次。
还有第三类红灯零食也就是限制级零食，它的有害成分远远大于健康成分，建议每周食用不超过一次，最好一个月食用不超过一次。
其实这些限制级的零食，无论大人和孩子都不要多吃。
虽然成年人不会因为吃了限制级的零食而影响生长发育，这些零食却往往是成年人慢性病的基石。
第一类：可经常食用的零食（建议每天食用)：各种新鲜、天然的蔬菜瓜果、不加糖的鲜榨果蔬汁（橙汁、西瓜汁、芹菜汁等）、水煮蛋（水煮蛋比煎鸡蛋营养成分更高）、纯鲜牛奶（要掌握一定的量，多喝了，包括喝凉的牛奶、喝高脂肪的牛奶，都会引起孩子腹泻和肥胖）、纯酸奶、豆浆、烤黄豆、烤红薯、煮玉米、无糖或低糖燕麦片、全麦饼干、无糖或低糖全麦面包、坚果类（花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁、松子、榛子）、蒸、煮、烤制的红薯、地瓜、土豆等。
第二类：“适当食用”的零食（兼具益处与坏处。
建议每周吃1-2次）。
如牛肉片、酱鸭翅、黑巧克力、牛奶纯巧克力、咖啡、松花蛋、火腿肠、肉脯、卤蛋、鱼片、月饼、蛋糕及甜点、豆腐卷、怪味蚕豆、卤豆干、果蔬干（海苔片、苹果干、葡萄干、香蕉干）、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、鱼皮花生、盐焗腰果、甘薯球、地瓜干、杏仁露、乳酸饮料（爽歪歪、优酸乳、娃哈哈AD钙奶等）、不太甜，以鲜奶或水果为主的鲜奶冰激凌、水果冰激凌等。
第三类：“限制食用”的零食（有害成分远远大于健康成分，每周不超过食用1次）。
包括：膨化食品、巧克力派、糖果（棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖及话梅糖）、炸鸡块、炸鸡翅、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、水果罐头、果脯、蜜枣脯、全脂或低脂炼乳、炸薯片和炸薯条、高糖分汽水或可乐等碳酸饮料、较甜的雪糕、冰激凌等。
中国儿童青少年零食该吃什么最健康
中国儿童青少年零食该吃什么最健康
根据《中国儿童青少年零食消费指南》，我们可以将零食分为三个级别，分别是：可经常食用、适当食用以及限制食用。
青少年爱吃的棉花糖、奶糖、软糖、水果糖以及果冻类糖果；油炸食品，比如炸鸡块、炸鸡翅、炸薯条等；膨化食品、方便面等谷类食品；水果罐头、可乐、果汁、雪糕以及冰淇淋等。
这些含油、盐、糖量比较高的食品，都是属于“限制食用”的零食，建议家长监督孩子每周食用不超过1次。
建议青少年每周吃1至2次的零食的有：奶酪、奶片；核桃仁、腰果等坚果；黑巧克力、牛奶纯巧克力；海苔、海产品以及蛋类；含糖量少，以鲜奶和水果为主的鲜奶冰激凌、水果冰激淋等。
因为这些产品中添加中等含量油、盐、糖，更符合人体健康要求，属于“可适当食用零食”。
含油、盐、糖量比较低的食品，属于“可经常食用零食”，建议每天食用。
这类产品包括：无糖或低糖燕麦片、煮玉米、无糖或低糖全麦面包、全麦饼干等谷类食品；豆浆、黄豆等豆制品；新鲜蔬菜水果；红薯、土豆等薯类食品；花生米、核桃仁、松子、榛子等坚果类食品；不添加糖的水果汁、蔬菜汁等。
除此之外，3-5岁的儿童睡觉前半小时应该避免吃零食；6-12岁的儿童每天吃零食不应该超过3次，特别是在玩耍时应该避免吃零食；13-17岁的青少年则应该学会选择有益健康的食品。
寿村原生态休闲系列食品，巴马火麻酥、巴马玉米酥等采用纯天然的火麻、珍珠黄玉米为原料，无污染无添加剂，属于可经常食用的零食。
火麻系列休闲食品，不仅口感纯正符合青少年喜好，更重要的是经常食用有益于身体健康。
零食与健康主题班会讲课文档
缓解压力
适当食用喜欢的零食，有 助于缓解生活和工作中的 压力，提高心情。
本次讲课目的和意义
提高学生对零食的认识
通过本次讲课，让学生了解零食的定 义、分类和作用，从而更加科学地选 择食用零食。
增强学生健康意识
促进学生健康成长
通过本次讲课，引导学生选择健康、 营养的零食，避免过多摄入高热量、 高盐、高糖食品，从而促进学生健康 成长。
定期对校园内零食销售点进行检查，确保不合规零食下架。
鼓励师生举报
设立举报机制，鼓励师生对违规销售行为进行举报，共同维护健 康零食环境。
开展相关教育活动，提高师生健康素养
举办健康零食知识讲座
邀请专业人士为师生讲解健康零食知识，提高辨别能力。
开展健康零食制作活动
组织师生参与健康零食制作活动，了解健康零食的制作过程。
有助于消化。建议每日食用量：2-3块。
02
紫薯饼
以紫薯为原料，加入适量糯米粉和芝麻，煎制而成。富含花青素和膳食
纤维，有益于抗氧化和肠道健康。建议每日食用量：1-2个。
03
食用方法
可作为课间或餐后小点心，自行制作可控制原料和糖分添加，更加健康
美味。
05 校园内健康零食环境建设举措
CHAPTER
增加健康零食供应种类和数量
零食与健康主题班会讲课文档
汇报人：可编辑
2023-12-14
目录
CONTENTS
• 引言 • 零食对健康影响分析 • 健康零食选择原则与建议 • 常见健康零食推荐及食用方法 • 校园内健康零食环境建设举措 • 家庭中培养孩子良好零食习惯策略
• 总结与展望
01 引言
CHAPTER
零食定义及分类
零食定义
儿童膳食指南Microsoft PowerPoint 演示文稿
(4)少吃油炸、含糖过多、过咸的零食
经常吃油炸的零食 易导致儿童肥胖； 含糖过多的零食容 易引起蛀牙；常吃 含盐高的零食会增 加患高血压的危险 。此类零食应 含糖饮料含有较多的能量，经常饮用容易 引起儿童超重和肥胖，并可腐蚀牙齿，应 少喝。
(6)吃零食前要洗手，吃完零食要漱口
吃零食时应注意卫 生，养成吃零食前 洗手的好习惯。吃 完零食后还要漱口 或刷牙，以防发生 龋齿（蛀牙）。
(7)注意零食品店的食用安全，避免豆类、 坚果类等零食呛入气管
吃果冻、花生米、瓜子、开心果和核桃等 零食，应在家长的看护和指导下进食，切 忌一边玩耍一边吃，或在孩子哭闹时给予 零食。
食不过量！ 天天运动！ 保持健康！
儿童零食消费指南
说一说你最喜欢的零食
零食是儿童饮食结 构中的双刃剑，它 会导致体重增加、 营养不良和损伤胃 口，但它还可以是 三餐营养不足的有 益补充，并给生活 增添乐趣。
问题1：零食到底能不能吃？
答：儿童应在 不影响正餐的 前提下合理选 择、适时适度 适量消费促进 健康的零食， 使身体良好发 展 。
问题2：零食怎样吃才能更健康？
(1)零食应是合理膳食的组成部分，不要 仅从口味和喜好选择零食 ，以防止儿童 养成乱吃零食、只吃零食、不吃或少吃正 餐的习惯。 儿童青少年可以根据运动量适当补充一些 零食，但每天食用零食的次数应该控制在 3次，且量不宜过多，以不影响正餐食欲 和食量为原则。
(2)选择新鲜、易消化的零食，多选用 奶类、水果和蔬菜类的食物。
奶类食物含丰富优质蛋白和钙，新鲜水果 和蔬菜类零食含有多种维生素、矿物质和 膳食纤维，多选此类食物有益健康。
(3)吃零食不要离正餐 时间太近，中间至少 相隔1.5－2小时，不 应影响正餐的食量， 睡觉前半小时避免吃 零食。
《中国儿童青少年零食消费指南》零食分级
《中国儿童青少年零食消费指南》零食分级《中国儿童青少年零食消费指南》系中国疾病预防控制中心和中国营养学会受卫生部委托联合编制而成。
它将零食分为“可经常食用”、“适当食用”、“限制食用” 3个推荐级别。
孩子们喜欢吃的棉花糖、膨化食品、巧克力派等都被列入限制食用范围，建议家长让孩子尽量少吃，最好每周不超过一次；牛肉片、黑巧克力、咖啡等则是适当食用的食品，每周吃1次到2次为宜；水煮蛋、纯鲜牛奶、烤黄豆、烤红薯等则是可经常食用的零食，可以经常食用。
1、可经常食用的零食：低脂、低盐、低糖类。
如：水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦面包、全麦饼干、豆浆、烤黄豆、香蕉、西红柿、黄瓜、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄、纯鲜牛奶、纯酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸、煮、烤制的红薯、地瓜、土豆、不加糖的鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。
2、适当食用的零食：中等量的脂肪、盐、糖类。
如：黑巧克力、牛肉片、松花蛋、火腿肠、酱鸭翅、肉脯、卤蛋、鱼片、蛋糕、月饼、怪味蚕豆、卤豆干、海苔片、苹果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸、盐焗腰果、甘薯球、干地瓜干、果汁含量超过30%勺果（蔬）饮料如咖啡、山楂饮料、杏仁露、乳酸饮料等、鲜奶冰淇淋、水果冰淇淋。
3、限制食用的零食：高糖、高盐、高脂肪类。
如：棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖、话梅糖、炸鸡块、炸鸡翅、炸鸡翅根、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、罐头、蜜枣脯、胡萝卜脯、苹果脯、炼乳、炸薯片、可乐、雪糕、冰淇淋等。
奶及奶制品以奶为主、低糖奶酪、奶片等坚果类非低油、低盐、低糖琥珀核桃仁、鱼皮豆、花生蘸、盐焗腰果、瓜子等薯类添加中等量油、盐、糖甘薯球、地瓜干等饮料类含糖少且含奶、果汁、蔬菜汁等果汁含量超过30%的果（疏）饮料、杏仁露、乳酸饮料等冷饮类含糖少、以鲜奶和水果为主鲜奶冰淇淋、水果冰淇淋等限量食用零食零食类别零食特点举例糖果类糖果奶糖、奶豆、软糖、水果糖、果冻等肉类、海产品、蛋类油、盐、糖含量较高炸鸡块、炸鸡翅等谷类油、盐、糖含量较高油炸膨化食品、油炸方便面、奶油夹心饼干、奶油蛋糕等豆及豆制品____ —蔬菜水果类水果罐头、水果蔬菜蜜饯罐头、蜜枣脯、胡萝卜脯、苹果脯等奶及奶制品奶加高糖全脂炼乳等坚果类薯类油、盐、糖含量较高炸薯片、炸薯条等饮料类含糖高高糖分汽水、可乐等果汁含量＜30 %的果味饮料等冷饮类含糖高及人造奶油等较高雪糕、冰淇淋等来源：《中国儿童青少年零食消费指》精品文档。
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二、零食类别举例
2、富含维生素A： • 奶及奶制品 • 蛋类 • 黄绿色水果和蔬菜类 • 薯类：红心红薯
二、零食类别举例
3、富含维生素E： • 坚果类 • 豆类及豆制品
• 4、富含维生素C： • 水果类 • 蔬菜类
二、零食类别举例
5、富含钙： • 纯奶及纯奶制品：注意与含乳饮料区
别 • 蛋类 • 豆类及豆制品 • 坚果类
方腿等。 • 熏烤食物时，燃料的不完全燃烧产物中含
致癌物3，4-苯并比，且熏烤不熟透导致寄 生虫感染。
因此，要少吃！
三、零食食品制作方式与评价
6、肉干： • 如：牛肉干、猪肉干、猪肉脯、五香
牛肉粒、麻辣鸡肉粒等 • 往往含很多油、盐、糖、酱油、调味
料等（肉糜脯含量尤其高），长期食 用不利健康。
为适当食用零食！
6-12岁儿童
• （5）每次吃零食应适量，避免在玩耍 时吃零食 （6）少吃油炸、过甜、过咸的零食 （7）养成多喝白水的习惯，少喝含糖 饮料 （8）注意个人卫生及口腔清洁，少吃 街头食品
二、零食类别举例
1、高能量零食： • 糖果和巧克力、甜点 • 含糖饮料 • 油炸方便即食、膨化食品 • 肉及制品 • 油炸薯类 • 坚果类
零食指南扇面图
• “限制食用”的零食： 营养价值低而且主要成分为高脂肪、 高盐和高糖的食品和/或饮料，缺乏人 体需要的其他营养素。经常食用这样 的零食会增加超重与肥胖、高血压以 及其他慢性病的风险。 如：糖果、油炸食品、蜜饯、奶油蛋糕 等。
五、对一些零食进行判断
• 含糖高 • 不含有益于人体的
奶及果汁成分
• 为限量食用零 食
对一些零食进行判断
• 全麦面包 • 低油、低糖、高膳
食纤维
• 为可经常食用 零食
对一些零食进行判断
• 牛肉干:富含蛋白质 • 能量较高，同时含
盐量也较高
• 为适当食用零 食
对一些零食进行判断
• 低糖豆浆及炒黄豆 • 富含优质蛋白、膳食
纤维、B族维生素、维 生素E、钙等多种营养 素
6-12岁儿童
• （1）零食应是合理膳食的组成部分，不要仅从 口味和喜好选择零食 （2）选择新鲜、天然、易消化的零食，多选奶 类、果蔬类、坚果类的食物 （3）学习、了解不同零食的营养特点，不要盲 目跟随广告选择零食：选择低油、低盐、低糖 的零食 （4）吃零食的时间不要距离正餐太近，每天吃 零食一般不超过3次：和正餐间隔1.5～2小时
我国儿童青少年零食消费 指南
• 想了解更多的营养知识么 回家后让爸爸妈妈爷爷奶奶一起参加
回答几个问题
• 1.每天吃零食最好不超过几次？ • 2.为预防肥胖，营养标签能量的NRV%
超过多少算过高？ • 3.营养标签中，哪些营养素的NRV%越
低越好？
前言
• 3-17岁是儿童青少年的重要生长发育时 期，是智力发展和行为方式形成的重要 阶段，合理膳食不仅可保障良好的生长 发育，还可以促进健康饮食习惯。
三、零食食品制作方式与评价
2、烘炒： • 如：炒瓜子、炒花生、炒豆等 • 以坚果为主要原料，因油脂含量较高
，如果保存不当，易氧化变质，一次 食用不宜过多
可经常食用！
三、零食食品制作方式与评价
3、油炸： • 如：炸薯片、炸花生米、炸鸡、蜜麻花等 • 经此加工的食品一般高油脂、高能量、高
盐、高糖、高味精，长期摄入会导致肥胖 和相关疾病；高温油炸食品中丙烯酰胺、 杂环胺含量较高，可能有致癌作用。
因此，要少吃！
三、零食食品制作方式与评价
4、酱卤： • 如：卤牛肉、酱鸭脖、卤豆干等 • 含有较多的食用油、盐、糖、酱油、味精
等调味料，制作过程损失许多营养成分， 酱卤时加亚硝酸钠作为防腐剂和增色剂， 而亚硝酸钠是一种潜在致癌物质。
因此，要少吃！
三、零食食品制作方式与评价
5、熏制： • 如：烤肉串、烤鱿鱼串、烤香肠、火腿和
零食指南扇面图
• “可经常食用”的零食：
营养素含量丰富，可提供膳食纤维、钙、铁、 锌、维生素C、维生素E、维生素A等人体必 需的营养素，同时是低脂肪、低盐和低糖的 食品和/或饮料。 这些零食属于有益健康的零食。 如：蔬菜水果、不添加糖的果汁、豆
浆、原味的坚果等等。
零食指南扇面图
• “适当食用”的零食： 营养素含量相对丰富，但是却含有一 定的脂肪、添加糖或盐的食品和/或饮 料。 如：巧克力、奶酪、含盐或糖的坚果、 低糖水果干、牛肉干、豆腐干等。
• 为可经常食用零 食
对一些零食进行判断
• 加了油和糖的坚果
• 为适当食用零 食
对一些零食进行判断
• 原味杏仁和开心果 • 富含多种营养成分：维生
素E、锌、优质蛋白及健 康脂肪
二、零食类别举例
6、富含膳食纤维： • 谷类及其制品：全麦面包和饼干、燕麦片等 • 蔬菜水果类 • 坚果类 • 豆类及豆制品 • 薯类
三、零食食品制作方式与评价
1、蒸煮： • 如：蒸煮饺子、煮玉米、蒸红薯、蒸
煮鸡蛋、煮花生米等 • 加工温度在100℃左右，不会产生有害
物质，最有益于人体的饮食习惯 ，保证生长发育，中疾控营养与食品安 全所编制了本指南，以正确引导零食消 费观念和行为。
一、中国儿童青少年零食消费 指南的内容
• 零食（snacks）的定义是：非正餐时间食用 的各种少量的食物和/或饮料（不包括水）。
• 从营养与健康的角度，本指南强调食物摄入 要以正餐为主，零食不可能代替正餐，如果 吃零食，请参照零食消费指南进行选择。
、高糖、高味精等特点，长期大量食用会 造成营养失衡和脂肪过剩。
因此，要少吃！
四、零食指南扇面图
零食指南扇面图
• 根据零食类别与是否有利于健康制作 了扇面图，分成十个小部分，代表10 类零食，并概括零食的营养价值与特 点。每一类零食各有三层，以绿色、 橙色和红色分别代表三个推荐级，即 “可经常食用”、“适当食用”、“ 限制食用”。
三、零食食品制作方式与评价
7、糖渍： • 如：桃脯、化梅、果丹、果酱等。 • 会损失食品中部分营养素，且此类产品含
糖量较高，加有较多食盐、甜味剂、防腐 剂和色素等，不利于儿童生长发育。
因此，要少吃！
三、零食食品制作方式与评 价
8、膨化： • 如：雪米饼、薯片、虾条、虾片、膨化爆
米花等。 • 油炸膨化食品具有高油脂、高能量、高盐