图文六种正宗红烧肉做法
介绍几种正宗红烧肉做法
介绍几种正宗红烧肉做法红烧肉的做法qqmqq123红烧肉的做法。
“红烧肉是很受欢迎的家常菜，要想做好，需要掌握一定的技巧，煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻，具体的做法，我们根据步骤一步步学吧。
慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
3、煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。
教你如何让红烧肉更加美味|红烧肉| 放入chxf1949教你如何让红烧肉更加美味|红烧肉| 放入。
教你如何让红烧肉更加美味把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水。
锅烧热后倒入油（约60毫升），调成中火，马上放入白糖，慢慢炒到白糖变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
放少许底油，油热把肉入锅中火慢煸，5—6分钟就能把肉里的油逼出，这样吃起来不油腻，再把肉捞出。
【红烧排骨】最简单易学的做法瑷夏的图书馆...【红烧排骨】最简单易学的做法。
红烧排骨，一道小有名气的家常菜。
以下为大家介绍一种最简单易学的红烧排骨做法。
排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。
锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。
第五步：将排骨倒入锅内，转中火。
让每块排骨都裹上糖色。
1、要想做出美味的红烧排骨，一定要挑选新鲜排骨。
在收汁的时候，一定要不停慢炒，炒至所有排骨都匀均的裹上糖色、明油渗出。
狍子肉的家庭做法华民狍子肉的家庭做法。
爆炒狍子肉的做法。
爆炒狍子肉是一道极具鲁式风格的农家菜。
爆炒狍子肉的做法很简单，特别适合老人和小孩经常食用。
那么，爆炒狍子肉怎么做？如何做好爆炒狍子肉？【主料】狍子肉。
1、狍子肉洗净后切片、上浆。
4、下入狍子肉大火爆炒至断生后烹料酒、酱油。
1、狍子肉要切得薄一些。
焦馏狍子肉的做法。
1、狍子肉含有蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成份，有一定补虚作用。
安徽徽菜红烧肉菜谱
安徽徽菜红烧肉菜谱红烧肉，这道经典的中式菜肴，以其醇厚的口感、浓郁的香气和诱人的色泽，深受食客们的喜爱。
在安徽徽菜中，红烧肉更是独具特色，有着独特的烹饪技巧和风味。
今天，就让我们一起来探索安徽徽菜红烧肉的制作秘籍，让您在家也能轻松做出这道美味佳肴。
一、所需食材1、五花肉：500 克，选用肥瘦相间的五花肉，这样可以保证烧出来的肉口感更加鲜嫩多汁。
2、冰糖：30 克，冰糖可以使烧出来的肉色泽更加红亮。
3、老抽：20 毫升，用于调色。
4、生抽：20 毫升，增添鲜味。
5、料酒：30 毫升，去腥增香。
6、生姜：一块，切成片。
7、大葱：一根，切段。
8、八角：2 个。
9、桂皮：一小块。
10、香叶：2 片。
11、干辣椒：2 3 个（根据个人口味）。
12、盐：适量。
13、鸡精：适量。
14、食用油：适量。
二、前期准备1、将五花肉洗净，切成大小均匀的方块，每块约 2 3 厘米见方。
2、准备一锅冷水，将切好的五花肉块放入锅中，加入几片姜片和适量料酒，水开后煮 3 5 分钟，捞出沥干水分备用。
这一步的目的是去除血水和腥味。
三、烹饪步骤1、锅中倒入适量食用油，油热后放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，变成焦糖色，注意一定要小火，冰糖炒过头就会发苦。
2、当冰糖变成焦糖色后，迅速倒入焯好水的五花肉块，翻炒均匀，使每块五花肉都裹上糖色。
3、接着加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶和干辣椒，翻炒出香味。
4、然后加入老抽和生抽，继续翻炒均匀，让五花肉上色。
5、倒入适量的热水，水量要没过五花肉块，大火烧开后转小火慢炖40 50 分钟。
期间要不时地翻动一下肉块，以免烧焦或不均匀熟透。
6、当五花肉炖至软烂，汤汁变得浓稠时，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
7、最后开大火收汁，汤汁收到浓稠挂在肉块上即可出锅。
四、烹饪技巧1、炒糖色是关键，一定要小火慢炒，冰糖融化后要密切观察颜色变化，一旦变成焦糖色就要迅速放入五花肉，以免糖色炒过头。
2、加水时一定要加热水，这样可以避免五花肉遇冷收缩，影响口感。
6种红烧肉的美味做法
6种红烧肉的美味做法煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。
你了解红烧肉的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的红烧肉吗?接下来店铺给你推荐红烧肉的6种美味做法。
红烧肉的美味做法1材料带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖。
做法1、带皮五花肉洗净，切成麻将块;干山楂片冲水洗净。
2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。
3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。
4、大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。
5、转小火微沸，一个半小时。
(中间我加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，没有的话可以不用。
)6、转入炒锅中(不必盛入太多汤，略和肉块一样高就可以了)，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。
7、加入冰糖(老麦说的是一斤肉一两糖，这个比例北方人吃肯定是甜了，所以500克肉加40克糖就差不多了)，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。
红烧肉的美味做法2材料五花肉1块、五香八角调料包1个、酱油少许、盐少许、冰糖少许、葱姜适量做法1、将大块五花肉切成小块的正方形。
2、锅中倒入水烧开，将肉焯一下，捞出来备用。
3、锅中倒入油，放入肉煸一下，再放入葱姜块、酱油、水，盖上锅盖。
4、等到肉可以用筷子戳入时，放入盐和冰糖。
5、待冰糖溶化就可以出锅了。
红烧肉的美味做法3材料带皮五花肉约500克、生姜数片、大葱2小段、桂皮1片、白糖1小勺、料酒少许、生抽少许、盐少许、鸡精少许做法1、五花肉洗净切成2厘米块状。
2、热锅凉油，油温刚起关小火，下白糖翻炒至金黄色，转大火放入五花肉翻炒。
3、继续翻炒至五花肉裹上糖色，依次放入姜片、葱段、料酒、生抽，继续翻炒2分钟至水干肉成金黄色(反复翻炒是为了使肉口感更筋道)4、加入约500毫升温水，使水面高出肉表面。
5、水开后撇去浮沫，取出葱段，加入桂皮、盐，小火慢炖1小时，最后大火收汁即可。
红烧肉简单美味的家常做法,步骤简单,又香又馋人!
红烧肉简单美味的家常做法，步骤简单，又香又馋人！在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：五花肉500克，葱段适量，生抽2汤匙，老抽1茶匙，生姜1块，八角3个，桂皮2块，香叶5片，冰糖15克，食盐1茶匙第一步：处理食材，将五花肉清洗干净后，切成麻酱大小的小块备用，然后将生姜切片备用！，第二步：起锅将切好的五花肉放入锅中，然后加入没过五花肉的清水，加入姜片，葱段，料酒，煮开焯水，焯水后捞出控干水分，再起锅，将焯水过后的五花肉放入锅中，煎至4面焦黄，然后盛出备用！第三步：锅里留底油，将冰糖放入锅中，小火炒化成糖色，然后将五花肉放入锅中翻炒，让五花肉都裹上糖色，接着加入2汤匙生抽，加入1茶匙老抽，翻炒均匀，让五花肉裹上酱油的颜色，再加入没过五花肉的清水，加入八角，桂皮，香叶，葱姜，然后盖上锅盖，大火煮开后，转成小火煮40分钟！第四步：煮40分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，揭开锅盖，加入1茶匙食盐，再转成大火收汁，等到汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上适量的葱花点缀，即可！这样一道美味下饭，好吃不腻的家庭版【红烧肉】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！好啦，朋友们！这期的美食教程【红烧肉】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！春秋战国小百科 https://最正宗的红烧肉做法，不油不腻，原来可以这么简单，快来学习一下莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。
大家好！我是小面姨。
非常多的人喜欢红烧肉，并把它列为最爱吃的菜之一，红烧肉的特点：色泽红亮、口味浓郁、肥而不腻、瘦而不柴、入口软而即化、百吃不厌、老少皆宜，我觉得这是一个懒人法的红烧肉做法，最适合一些厨房新手来用，一定会给你一个惊喜，让你对制作美食充满信心。
厨房美食菜谱：红烧肉的做法_112
厨房美食菜谱：红烧肉的做法
舌尖上看到的红烧肉大家都没有忘记吧？红烧肉那可
是千家万户都吃的家常菜，每家的做法也许都会有所不同，但不管怎幺变化，好吃的红烧肉都必须是肥而不腻的。
以前，正宗的红烧肉都是需要炒糖色，但现在，不炒糖色，一样可以做出颜色诱人，味道出众的红烧肉。
食材
主料：
五花肉500g
桂皮1片
八角3个
姜5片
红枣6个
老抽30ml
盐5g
冰糖25g
步骤
1.准备材料；
2.五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；
3.捞出冲凉水后，切厚块，再次放进开水中灼烫30
秒，捞出冲凉水，再次放进开水中灼烫30秒；捞起沥干水分；
4.锅中倒油，冷油放入八角、桂皮，小火炒出香味；
5.倒入五花肉，中火翻炒；
6.煸炒至五花肉表面微微发黄，加入老抽、盐、冰糖；
7.翻炒均匀，让每块肉都上色；
8.加入没过五花肉的热开水；
9.不用盖盖子大火煮开，撇走泡沫；
10.加入红枣和姜片，小火炖煮40分钟到1个小时；
11.转大火，边翻炒边大火收汁至浓稠即可。
小贴士：三次灼烫五花肉是为了让红烧肉煮好以后口感更好。
红烧肉最简单做法步骤
红烧肉最简单做法步骤
红烧肉是中国最受欢迎的家常菜之一，其鲜美口味使得它在世界各地几乎家喻户晓。
最简单的做法也很好学，只需准备好所需的材料和进行几项步骤就可以制作出具有正宗口感的红烧肉了。
第一步，准备好所有的材料，包括排骨，老抽，糖，酱油，盐，料酒，新鲜生姜，大葱等。
第二步，将排骨洗净，用料酒淋洒一些，然后放入锅中煮开，煮到排骨外皮变得透明，再
将排骨捞出，放在盘子里备用。
第三步，再将洋葱、姜片和其他调料，放入油中炒香，再加入排骨翻炒；
第四步，将老抽，酱油，料酒等调料都放入锅里，然后加入糖，倒入少许水，调制出红烧汁；
第五步，将煮好的排骨放入锅里，将红烧汁倒入，用小火煨至汤汁浓稠。
最终就可以出锅了，此时的红烧肉充满了地道美味，口感软烂，非常美味，适合不同的口味，受到欢迎。
制作红烧肉实在太简单了，任何人都可以掌握这一烹饪技巧，利用自己喜爱的调料，制作
出一道美味的红烧肉，此时此刻你就可以尝到地道的口味，让你倍感惊艳。
红烧肉的做法-最正宗的红烧肉做法图文详解
红烧肉的做法-最正宗的红烧肉做法图文详解红烧肉的做法大全-最正宗的红烧肉做法图文详解红烧肉是热菜菜谱之一。
以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做。
红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
大家知道怎么做正宗的红烧肉吗?下面跟着yjbys网店铺一起来学习做好吃的红烧肉吧。
最正宗的红烧肉做法这是不用炒糖色却一样好吃的方法，肥而不腻，解馋又美味。
红烧肉的做法一1、原料图如图所示。
2、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。
捞出来沥干。
3、锅里放油煸炒肉块到微黄。
4、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
5、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
6、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。
7、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
8、到汤汁均匀的裹在肉上就好了!放点味精提味。
红烧肉的做法二流程一：将五花肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮5分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。
待糖化开冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。
同时放大葱段50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。
一分钟后，酱油分次滴入锅中染色。
当肉块变成金黄，再加水没过肉块。
随后加适量精盐与准备好的糖汁，不宜过多，有点甜味即可。
最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。
当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
红烧肉的做法三1.将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。
2.锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1--1.5小时即成。
红烧肉的做法四材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。
做法：1.先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。
舌尖上的享受!红烧肉的几种经典做法
舌尖上的享受！红烧肉的几种经典做法！【引导语】：红烧肉应当是一道全国人民都热爱的经典家常菜之一，很多人都喜欢吃，要做好红烧肉，没有一定的功力是不行的，各家有各家演绎的方法，虽然演绎方法不同，但却有相同的结果，那就是各家幸福和快乐的味道。
今天为大家送上几款经典的红烧肉做法，供大家探讨。
一、中国经典红烧肉【主料】：五花肉【配料】：食盐、食用油、甜面酱、白糖、料酒、老抽、葱、姜。
【调料】：鲜花椒、大茴、草果、豆蔻、桂皮、香叶、丁香、白芷、香沙。
【做法】：1、五花肉洗净放在锅里，加入葱姜和料酒。
放在火上，煮15-20分钟左右。
中途去掉浮沫。
2. 煮好的五花肉捞出晾凉，然后切成大块备用。
3. 炒锅放入食用油，加入白糖炒糖汁。
糖炒化后就可以了，注意不要炒的太老，会影响口感。
4. 下入切好的五花肉块翻炒，让五花肉均匀粘上糖汁上色。
等上糖色后，可以加少许老抽翻炒，使艳色更红艳。
5. 然后放入葱、姜翻炒，根据需要加入食盐。
再放入一些甜面酱。
最后锅内加入清水，放入各种调料。
6. 将炒锅内的食材，移到电压力煲中，直接选定肉类排骨，烹饪过程结束，排气后即可食用。
（没有压力煲的，可以直接在火上煮，煮到肉烂为止）。
二、毛氏红烧肉【主料】：带皮猪五花肉850克【配料】：四季青500克【调料】：料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。
【做法】：1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。
2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。
3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。
三、简易红烧肉【材料】：五花肉250克、老抽、生抽、黄酒、白砂糖、葱花。
【做法】：1、五花肉切块，洗干净，晾干2、点火把锅烧热，大约手放在锅上方感觉有热气就可以，然后倒入五花肉煸炒，表面断红后，到一点黄酒，在炒一会，直到你能闻到酒香酒可以了。
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六种正宗红烧肉做法
第一种红烧肉的做法：
1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；
2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。
倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、
橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；
3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。
第二种红烧肉的做法：
红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人.
1.买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。
2.肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。
3.另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大
蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。
接着倒入酱油，不要太多。
动作要快，不然糖会糊的。
4.熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬），然后——上高压锅！（要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水）。
高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅，香~啊
第三种红烧肉的做法：
白肉切成适当大小的块。
然后在开水里焯5分钟捞出来，去腥臊味，去浮沫！（秘方：加些白酒最好！）
调料先准备好：花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油
炒锅里放少许油，下白砂糖，炒糖色。
搪色炒成就要立马下准备好的调料，下入肉块！（稍微一有冒泡的
意思就要下东西了！）
随个人喜好还可以放些干辣椒进去一起炒，颜色可以鲜艳一些，口感也会丰富些
上好了颜色，就可以加水了，然后等水烧开~~~
水开后，将火放小炖着就可以了！（我个人经验是两小时）
等水剩不多了，放盐，大火收汁即可
第四种红烧肉的做法：
原料：猪肋条肉（五花肉）或后臀尖、老抽、、盐、白糖、绍兴黄酒、八角（即“大料”）、香葱适量（如不爱葱味可以不放）。
1）挂干净猪肉皮上的毛，洗净，切成4～5厘米见方的块（其实家庭自
己吃，大小自己随意即可^_^）；
2）锅中放水，稍多点（以一会开锅撇去面上的浮沫后仍能没过肉为宜）。
把肉放入（是冷水下锅），大火煮开后，撇干净血沫后倒入适量黄酒，把香葱洗净打成葱结也放入锅中，放入半个八角（江南一般不放香料。
若你嫌不够，可以放一个）中火再煮10分钟后加入老抽（我比较喜欢用“海天”的草菇老抽，浓，容易挂色，颜色也正，不会发黑）、适量白糖，煮开后转小火煮1约1小时左右（如你喜欢吃更为酥烂的，可多煮些时候）
3）一小时后掀开锅盖会发现锅中的汤汁已少了很多，此时加入盐（注意量，一会收汁后会更咸点的）、鸡精（或味精）。
盐为什么现在才加呐，是因为若早加盐，肉质会变硬。
若此时觉得颜色不够可以再加些老抽，总之此时是调味的最佳时机。
里面的小葱结可以夹出扔掉，也可以保留，我就喜欢留在那里，等汁收干后，葱也相当美味^_^
4）转中火收汁儿，此时要不时用铲子翻动，以免粘锅，待每块肉都均匀挂上汁儿，汤汁基本干时关火装盘，撒上小葱碎或香菜叶做点缀即可上桌。
浓香扑鼻，酥烂适中，肥而不腻，
第五种红烧肉的做法：
材料：
带皮五花肉1块老抽2汤匙料酒2汤匙白糖2汤匙大葱2段生姜2片八角2粒陈皮1块桂皮1块香叶2片清水少许盐少许
作法：
1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块
2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出
3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟
4、把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可
分解图……
贴心建议：
1、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟，最美味的就是皮和肥肉
2、因为事先炒过的肉油被炒出来不少，所以做好的红烧肉一点都不腻味
3、因为猪皮非常容易粘锅，所以炒肉的时候最好选用不粘锅
4、我觉得用砂锅炖的菜很香，当然也可以用炒锅盖上盖焖或者是用高压锅节约时间，如果用高压锅焖肉，排气后转最小火大约15分钟即可
第五种红烧肉的做法：
原料:五花肉500克,葱姜少许
调料:白糖5克,盐3克,老抽15ML
做法:1这可是最正宗的五花肉了
2切成小块,加葱姜冷水下锅焯熟
3取出冼净,锅内放少许油,肉下锅充分炸出油
4瞧我这么多肉炸出了好多的油哟
5下5克白糖,炒至上色,再下15ML老抽,盐3克,这时的颜色可漂亮拉6将开始焯过肉的水别掉了,过滤可用
7将焯过肉的水倒入锅里,再放入适量的水
8中小火50分钟,这时锅里已经没有汁,仅剩下油和肉,这时的肉不油,肥瘦搭配非常的味美.
第六种红烧肉的做法
材料：猪五花肉500克；土豆两个；洋葱一个（主要是增加营养）；香葱末；生姜一小块；干辣椒4个；花椒10粒；酱油；料酒；胡椒粉；白糖；盐；味精；
做法：
将五花肉那斯下水煮个几分钟，去去腥腻味和血水后捞起，切成块状；土豆也切成块；洋葱鉴于营养的原因，还是将它切成粗丝；生姜嘛，敲一下即可；葱自然是要切成段的啰！不过最好还是留一半挽成团待用；锅中加底油烧至5成热，下花椒慢慢爆香，去除花椒粒；加入生姜、干辣椒爆一下；加入五花肉煸炒至肉色
开始发金黄，加入酱油和糖提色，继续翻炒出香味
加入约800毫升的水和土豆块，以及适量料酒、胡椒粉、盐、味精，焖煮二十分钟后；放入挽成团的香葱和洋葱，再大火旺烧至收汁即可。