最新食用菌栽培实习报告(正文部分含众多重点)
食用菌栽培技术实验报告(一)
食用菌栽培技术实验报告(一)食用菌栽培技术实验报告一、实验目的本次实验的目的是学习食用菌的栽培技术，掌握不同菇种的适宜生长环境和栽培方法，培养食用菌的生产运营能力。
二、实验步骤1. 实验准备准备实验室和材料，包括培养箱、培养基、菌种、水等。
2. 块菌种培养将菌种接种到培养基上生长，生长1-2周后，切成小块，将小块菌种放入培养袋中，注入适量水分，进行培养。
3. 瓶菌种培养将菌种接种到环境适宜的瓶子中，加入适量的培养基和水，进行培养。
注意要掌握适宜的温度、光照和湿度等因素。
4. 菇类栽培将充分发育的菌种加入菇培养床中，掌握适宜的温度、湿度和光照等因素，待进行正常的生长和形成菌头。
5. 食用菌收割根据不同的菇种，掌握适宜的收割时间，进行有效的收割和运输工作。
三、实验结果通过实验，我们成功地培养出了白蘑菇和香菇两种食用菌，分别进行了块菌和瓶菌培养试验，在适宜的温度、湿度和光照条件下，都能生长健壮。
在菇类栽培的试验中，我们采用了蘑菇堆栽培和袋装栽培两种方法，均取得了较好的效果，蘑菇生长健壮，颜色鲜艳，形成了完整的菌头。
在收割方面，我们掌握了不同菌种的收割时间，并进行了有效的收割和运输工作，确保了食用菌的质量和香味。
四、实验感想通过本次实验，我们掌握了食用菌的基本栽培技术，了解了各种菌类的生长环境和栽培方法，培养了自己的食用菌，同时也对食用菌行业的发展前景有了更深刻的认识。
在实验中，我们深刻体会到艰苦创业的精神，掌握了科学的生产技术，提高了我们的综合素质和动手能力，为今后的生产和就业打下了坚实的基础。
食用菌的栽培实验报告
食用菌的栽培实验报告一、实验目的食用菌作为一种营养丰富、味道鲜美的食材，在市场上备受欢迎。
本实验旨在探索不同食用菌的栽培方法和生长条件，掌握食用菌的栽培技术，为大规模生产提供参考。
二、实验材料与设备1、菌种：香菇、平菇、金针菇等。
2、培养基质：木屑、棉籽壳、麦麸、石膏粉等。
3、栽培容器：塑料袋、塑料瓶、菌棒等。
4、消毒设备：高压锅、紫外线灯等。
5、其他工具：接种针、温度计、湿度计等。
三、实验过程（一）培养基质的制备1、按照一定比例将木屑、棉籽壳、麦麸等原料混合均匀。
2、加入适量的水，使基质的含水量保持在 60% 65%之间。
3、加入石膏粉，调节基质的酸碱度至 pH 值 7 8。
（二）装袋（瓶）与消毒1、将制备好的培养基质装入塑料袋或塑料瓶中，装料要松紧适度。
2、装好后，用封口机或绳子将袋（瓶）口密封。
3、将装袋（瓶）后的培养基质放入高压锅中进行消毒，在 121℃下保持 2 3 小时。
（三）接种1、在无菌环境下，使用接种针将菌种接入培养基质中。
2、接种后，将袋（瓶）口重新密封。
（四）培养1、将接种后的袋（瓶）放入培养室中，保持温度在20 25℃之间，相对湿度在 70% 80%之间。
2、每天定时通风换气，保持空气新鲜。
3、观察食用菌的生长情况，及时处理出现的问题。
（五）出菇管理1、当菌丝长满培养基质后，将袋（瓶）移至出菇室。
2、调整温度、湿度、光照等条件，促进子实体的形成和生长。
3、及时采摘成熟的食用菌。
四、实验结果与分析（一）不同菌种的生长情况1、香菇：菌丝生长较慢，但子实体较大，品质较好。
2、平菇：菌丝生长迅速，出菇快，但子实体较小。
3、金针菇：菌丝生长较快，子实体细长，产量较高。
（二）培养基质对食用菌生长的影响1、以木屑为主的基质，香菇生长较好。
2、棉籽壳含量较高的基质，平菇生长旺盛。
3、麦麸比例适中的基质，金针菇产量较高。
（三）环境条件对食用菌生长的影响1、温度过高或过低都会影响菌丝的生长和子实体的形成。
蘑菇基地实习报告
一、实习背景随着我国农业现代化的不断推进，农业产业结构调整成为农业发展的关键。
蘑菇作为一种营养丰富、市场前景广阔的食用菌，近年来在农业产业结构中占据了越来越重要的地位。
为了深入了解蘑菇种植技术和管理模式，提升自身专业技能，我于2023年在某蘑菇基地进行了为期一个月的实习。
二、实习目的1. 了解蘑菇种植的基本原理和流程；2. 掌握蘑菇栽培技术，包括选种、播种、管理、病虫害防治等；3. 学习蘑菇基地的管理模式，提高自身组织协调能力；4. 增强对农业产业发展的认识，为今后从事相关工作奠定基础。
三、实习内容1. 蘑菇种植基本原理蘑菇属于真菌门，是一种腐生生物，以有机物为食。
在蘑菇种植过程中，首先要选择合适的菌种，如平菇、香菇、金针菇等。
其次，要为蘑菇提供适宜的生长环境，包括温度、湿度、光照等。
2. 蘑菇栽培技术（1）选种：根据市场需求和基地条件，选择适合种植的蘑菇品种。
如平菇适合在温暖湿润的环境下生长，香菇则对温度和湿度要求较高。
（2）播种：将菌种接种到培养基上，进行培养。
培养基可采用稻草、玉米芯、木屑等有机物，加入适量的水、氮、磷、钾等元素。
（3）管理：在蘑菇生长过程中，要密切关注温度、湿度、光照等环境因素，确保蘑菇生长良好。
具体措施如下：a. 控制温度：蘑菇生长最适宜的温度为15-25℃，过高或过低都会影响其生长。
b. 调节湿度：蘑菇生长过程中，空气湿度应保持在70%-85%之间。
过高或过低都会影响蘑菇的生长和品质。
c. 光照：蘑菇生长过程中，需要适量的光照，以促进其光合作用。
（4）病虫害防治：蘑菇在生长过程中，易受到病虫害的侵害。
常见的病虫害有菌核病、白粉病、蚜虫等。
防治措施如下：a. 加强田间管理，及时清除病菇、病叶，减少病原传播。
b. 使用生物农药和化学农药进行防治，注意交替使用，避免产生抗药性。
3. 蘑菇基地管理模式（1）生产管理：制定生产计划，合理安排生产流程，确保蘑菇产量和质量。
（2）技术管理：加强技术培训，提高员工的技术水平，确保蘑菇种植技术得到有效实施。
香菇栽培技术实习报告
一、实习目的本次香菇栽培技术实习旨在通过实际操作，深入了解香菇的生长习性、栽培技术以及市场前景，提高对食用菌栽培的理解和操作技能，为今后从事相关领域工作打下坚实基础。
二、实习时间及地点实习时间：2023年X月X日至2023年X月X日实习地点：XXX食用菌种植基地三、实习内容1. 香菇生长习性香菇，学名为Lentinula edodes，是一种广泛分布于我国各地的食用菌。
香菇具有以下生长习性：（1）喜阴凉、湿润环境，适宜生长温度为15-25℃。
（2）对土壤要求不高，以疏松、透气、排水良好的沙质土壤为宜。
（3）香菇生长周期较长，从接种到出菇需3-4个月。
2. 香菇栽培技术（1）选种与制备菌种选用优质香菇菌种，观察菌丝生长状况，选择菌丝洁白、粗壮、无杂菌的菌种。
制备菌种时，将菌种与木屑、麦麸等原料混合，搅拌均匀，装入灭菌袋中，进行高压蒸汽灭菌。
（2）培养基配制选用阔叶树木屑、麦麸或米糠等原料，按一定比例混合，加水调至适宜的湿度，调节pH值至5.5-6.5。
将混合好的培养基装入栽培袋中，进行灭菌。
（3）接种与培养将灭菌后的培养基冷却至室温，接种菌种。
接种后，将栽培袋置于适宜温度、湿度的环境中进行培养，待菌丝长满培养基后，进行脱袋。
（4）转色与管理脱袋后，将香菇菌棒置于适宜的环境中，进行转色管理。
转色期间，注意控制温度、湿度、光照等条件，促进香菇形成菇蕾。
（5）出菇管理香菇出菇后，要及时调整温度、湿度、光照等条件，保持菇房环境稳定。
适时采收，保证香菇品质。
3. 市场前景随着人们生活水平的提高，对健康、营养、绿色食品的需求日益增长，香菇作为一种高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和矿物质的食用菌，市场前景广阔。
我国香菇产业近年来发展迅速，产量逐年攀升，已成为全球最大的香菇生产国。
四、实习总结通过本次香菇栽培技术实习，我对香菇的生长习性、栽培技术有了更深入的了解，掌握了香菇从选种、制备菌种、培养基配制、接种、培养、转色、管理到采收的整个生产流程。
食用菌种植场实习报告
实习报告：食用菌种植场实习经历一、实习背景及目的随着我国农业产业结构的调整和食用菌市场的不断扩大，食用菌种植已经成为农村经济的一个重要组成部分。
为了深入了解食用菌种植技术和管理模式，提高自己的实践能力，我于XXXX年XX月XX日至XXXX年XX月XX日在XX省XX市XX食用菌种植场进行了为期一个月的实习。
二、实习内容及过程1. 菌种选育与接种在实习期间，我参与了菌种选育和接种工作。
首先，我们参观了菌种实验室，了解了菌种的选育过程。
然后，在技术人员的指导下，我学会了如何进行菌种接种，包括准备菌种、消毒、接种等步骤。
通过实践，我掌握了菌种接种的基本技巧，并了解了接种对食用菌生长的重要性。
2. 栽培与管理在食用菌种植场，我参与了食用菌的栽培和管理工作。
技术人员向我讲解了食用菌的生长条件，包括温度、湿度、光照等因素。
在实际操作中，我学会了如何控制这些条件，以保证食用菌的健康生长。
此外，我还参与了食用菌的施肥、浇水、除草等工作，了解了食用菌栽培的各个环节。
3. 病虫害防治在实习期间，我了解了食用菌的常见病虫害及其防治方法。
技术人员向我讲解了病虫害的识别、预防和治疗措施。
在实际操作中，我参与了病虫害的防治工作，学会了如何使用农药和生物防治方法。
通过实践，我掌握了食用菌病虫害防治的基本技能。
4. 产品收获与销售在实习期间，我参与了食用菌的收获和销售工作。
技术人员向我讲解了食用菌的采摘时间和方法。
在实际操作中，我学会了如何正确采摘食用菌，以确保产品的品质。
此外，我还参与了食用菌的包装、储存和销售工作，了解了食用菌的市场需求和销售渠道。
三、实习收获与体会通过这次实习，我对食用菌种植技术和管理有了更深入的了解。
在实践中，我学到了很多书本上学不到的知识和技能，提高了自己的实践能力。
同时，我也认识到食用菌产业的发展潜力，对我国农业产业结构调整和农民增收具有重要意义。
总之，这次实习让我受益匪浅，我将把在实习中学到的知识和技能运用到今后的工作中，为食用菌产业的发展贡献自己的力量。
食用菌实习报告范文
实习报告实习单位：XX市XX食用菌种植基地实习时间：20XX年X月X日至20XX年X月X日实习内容：本次实习主要涉及食用菌的种植、管理、采摘和销售等方面的工作。
实习期间，我认真学习了食用菌种植技术，深入了解了食用菌的生长习性和管理方法，并亲自动手参与食用菌的采摘和销售过程。
实习过程：一、实习前期在实习开始前，我认真阅读了有关食用菌种植的资料，对食用菌的生长习性、管理方法、采摘和销售等方面有了初步的了解。
在实习单位，基地技术人员对我们进行了详细的培训，讲解了食用菌种植的基本流程和技术要点。
二、实习中期实习期间，我参与了食用菌种植的各个环节。
在播种环节，我学会了如何正确处理菌种、如何控制温度和湿度以确保种子发芽。
在管理环节，我了解了如何给食用菌施肥、如何防治病虫害、如何调整温度和湿度以保证食用菌的健康生长。
在采摘环节，我学会了如何判断食用菌的成熟度、如何正确采摘以及采摘后的处理方法。
在销售环节，我了解了如何判断市场需求、如何定价以及如何进行销售。
三、实习后期在实习后期，我对食用菌种植过程中遇到的问题进行了总结，并向基地技术人员请教，提高了自己的种植技术。
同时，我还参与了食用菌的销售工作，学会了如何与客户沟通、如何处理客户的反馈意见。
实习收获：通过本次实习，我对食用菌种植行业有了更深入的了解，掌握了一定的食用菌种植技术和管理方法。
同时，我也认识到食用菌种植行业的市场潜力和发展前景。
在实习过程中，我不仅学到了专业知识，还锻炼了自己的团队合作能力、沟通协调能力和解决问题的能力。
实习总结：本次实习让我对食用菌种植行业有了更全面的了解，使我更加坚定了从事食用菌种植行业的决心。
在今后的学习和工作中，我将继续努力提高自己的专业素养，为食用菌种植行业的发展贡献自己的力量。
食用菌栽培学实习报告
食用菌栽培学实习报告食用菌栽培学实习报告一、目的与任务（一）学习目的食用菌栽培学是一门应用基础学科的学科，不仅要求掌握扎实的理论知识，还要结合生产实际来加深理解和体会，真正的实现学以致用，理论和实践相结合。
本次食用菌的旨在让我们更好的了解和学习食用菌栽培学的知识，熟悉湖北省食用菌产业发展情况，而且还提高了我们的动手能力，创新意识和创新能力，我们亲自加入生产食用菌的多个环节，培养我们吃苦耐劳、团队意识和沟通交流的品质。
通过此次的课程实习，进一步脱框我们的视野以及对食用菌产业的理解，增长对这产业美好前景的信心。
（二）实习任务1、参加菌种制作的各项操作。
2、参加食用菌栽培的各项操作。
3、参加菇房和菇场栽培管理工作。
4、参观食用菌生产企业，参与食用菌市场行情调查。
二、实习时间2012年10月28日至2012年11月4日。
三、实习单位及地点华中农业大学食用菌菌种试验中心、武汉东西湖如意生鲜食品净菜配送公司(如意食用菌高科技公司)、湖北裕国菇业有限公司、长久菌种厂、三里岗香菇基地、裕国菇业试验基地、裕国菇业生产线、三友食用菌研究开发有限公司、新洲许易产业园、天添食用菌科技产业。
四、试验内容1、华中农业大学黑木耳、香菇、平菇代料栽培生产实践2、观看湖北菇菌产业发展三十年历史和香菇生产技术的视频3、“中国香菇之乡”的随州三里岗以及新洲各工厂、公司参观学习五、实习过程具体工作时对集中食用菌的传统生产进行了解和实践；第二阶段是赶赴随州市以及新洲市的各大工厂公司进行参观学习；第三阶段是再次回到菌种试验中心进行平菇的最后装袋灭菌工作。
本次实习分为三个阶段，第一阶段主要是在菌种试验中心，（一）栽培实习实习期间，我们首先按在老师的带领下了解了菌种试验中心的大致布局，这也提醒我们在今后菌种场的布局方面，应该考虑各生产部门间的位置关系，从而更合理、更科学、更节省的进行安排。
然后我们再菌种试验中心的实习主要是学习香菇、黑木耳和平菇的栽培，历时四天，但基本流程一致。
食用菌实践报告
食用菌实践报告引言食用菌是一类丰富营养且具有药用价值的食物，对人体健康具有重要影响。
为了更好地了解食用菌的栽培和食用方法，本报告对食用菌进行了实践研究，并总结了相关经验和教训。
选用的食用菌品种本次实践选择了平菇（Agaricus bisporus）和香菇（Lentinula edodes）两种常见食用菌品种。
平菇是一种味道鲜美、肉质细嫩的食用菌，适合各种烹调方式。
香菇则因其独特的口感和香味而受到广泛喜爱。
栽培方法选择培养基为了培养食用菌，我们选择了适宜的培养基。
常见的培养基有玉米面、麦麸、木屑等。
本次实践选择了玉米面和麦麸作为基础培养基。
培养过程1.准备培养容器：选择适宜的培养容器，如培养皿或培养瓶。
2.准备培养基：按照一定比例混合玉米面和麦麸，并加水搅拌均匀，得到湿润的培养基。
3.培养菌种：将选好的菇种放置在培养基上，注意保持清洁和卫生。
4.培养条件：将培养容器放置在适宜的温度和湿度环境中，通风要良好。
5.观察生长：定期观察培养容器中的菌丝生长情况，注意防止霉菌等有害菌的侵袭。
收获和经验总结平菇的收获经过一段时间的培养，平菇菌丝开始生长并形成菌盖，表示可以进行收获。
我们采用了轻轻拧扭的方式将平菇从菌盖上摘下，保持了完整的菌体。
平菇的质地细嫩，口感鲜美，适合用来炒菜、煮汤等烹饪方式。
香菇的收获香菇的生长周期相对较长，需要更多的耐心和细心。
经过数周的培养，我们得到了成熟的香菇。
香菇的肉质饱满、口感鲜美、香味浓郁，适合用来烹饪各种菜肴。
我们将香菇切片煮汤，也尝试了香菇火锅等不同的烹饪方法。
经验总结1.选择适宜的培养基和培养容器是培养食用菌的重要条件。
2.保持适宜的温度和湿度环境对于食用菌的生长至关重要。
3.定期观察菌丝的生长情况，及时采取措施防止有害菌的侵袭。
4.注意卫生和清洁，避免有害物质的污染。
结论通过这次食用菌的培养和实践过程，我们更深入地了解了食用菌的种植方法和食用方式。
平菇和香菇都具有丰富的营养和独特的风味，适合用来烹饪各种美食。
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《食用菌栽培》课程实习报告
报告人： Hao 植保1004
一、实习目的
（一）学习操作袋料栽培的预湿、拌料、装袋、灭菌、消毒、接种等各项操作；
（二）学习制备平菇的三级菌种；
（三）了解菇房或菇场栽培的管理工作；
（四）了解金针菇的工厂化栽培模式；
（五）了解食用菌加工出口行业基本情况；
二、实习时间及地点
时间：第9周(10月28日——11月4日）
地点：华中农业大学菌种中心、东西湖武汉如意集团、随州食用菌出口基地（三里岗）以及新洲食用菌栽培基地
三、实习内容及过程
（一）实践部分
在这次食用菌实习的前3-4天，我们的实践地主要在华中农业大学的菌种中心，主要任务是完成一些栽培料的预湿、建堆，还有装袋、灭菌和接种的工作。
我们迎来的第一个任务就是香菇袋料的预湿、拌料，这个任务并不是很难，大家都在积极地劳动。
主要是将一些木屑、麦麸，还有石膏和石灰加水拌在一起。
我们拌完后，老师还用手抓起一团料捏在手中跟我们解说培养料含水量的估测方法：若指缝建无水痕，料不成团，那它的含水量就在54%以下；若指缝间仅有水痕，松手时无水滴下，伸开手掌料成团，落地即散者，含水量就为55%-60%；若指缝间仅有1-2滴水，表示含水量为60%-65%；若有数滴水滴下，表示含水量超过65%。
而香菇的栽培料含水量一般为55%左右。
说到香菇袋料栽培，它有以下这样一些步骤：准备菌种→准备培养料→拌料装袋→灭菌→接种→发菌管理→转色管理→催蕾→出菇管理
→采收→杨菌→补水管理。
我们做的只是其中的一小部分。
除了拌料，我们还进行了灭菌。
我们把装好的袋料都放进了铁框里，然后按照一定的摆放方式一层一层的摆在了灭菌锅里，让每框之间留有一定的缝隙以保证蒸汽的顺利流动，然后就可以在外面烧火了。
这个灭菌锅应该是一个常压蒸汽灭菌锅，在加热的过程中可以看到有很多蒸汽从锅的缝隙蒸发了出来。
我记得灭菌有一些需要注意的地方，比如说适量加水，合理摆放，灭菌前先加热排除冷空气，还有控制气压和灭菌的时间等等。
我觉得我们的灭菌虽然没有完全按照理论上的要求来，但是应该是可以达到预期的目的的。
香菇的部分搞完，我们还进行了平菇方面的工作。
以前，我们所说的平菇专指糙皮侧耳，而现在它的含义变的更广泛了，不仅是糙皮侧耳，还包括侧耳属中其他一些可以栽培的种或品种。
糙皮侧耳属于双因子控制四极性异宗结合的食用菌，它存在复合种的现象，即一个复合种下面有若干个变种，变种与变种之间存在部分亲和性，没有明显的生殖隔离。
它的气生菌丝旺盛，爬壁力强，作为一种木腐菌，它分解木质素和纤维素的能力也很强。
平菇的栽培可以说是食用菌中最简单的，它的生长繁殖能力强，抗病性强，对温度的要求不严格，其菌丝对CO2也不敏感，可以在半厌氧条件下生长。
所以平菇的栽培方式和其他食用菌相比，没有那么的严格。
它的栽培方式多样，可生料栽培也可熟料栽培。
我们这次做的是平菇的三级菌种的培养料，使用发酵的熟料作培养袋料，然后进行了接种。
接种对于我们来说并不是很陌生，在之前的普通病理学实验课上我们就进行过病原真菌的接种实验。
当然，我们这次要接的种和病原菌可不一样，而是培养在培养瓶或培养袋里的菌种。
食用菌菌种是指在适宜的培养基质上生长良好并已充分蔓延，可用作食用菌生产的种源菌丝体（及其培养基质）。
它分为一级、二级、三级菌种。
一级菌种即母种主要培养在试管中，二级菌种则可培养在培养瓶中，三级菌种也就是我们所说的栽培种则可培养在塑料袋或塑料瓶中。
我们这次用到的就是培养在培养瓶中的平菇二级菌种。
在对接种箱进行了差不多半个小时的灭菌后，老师给我们示范了接种的方法。
看完后，我们就跃跃欲试，用酒精棉球擦拭了双手，然后就将手伸进接种箱进行接种。
虽说我们都还不是很熟练，但还算是圆满地完成了任务。
除了香菇、平菇，我们还进行了黑木耳培养料的准备。
黑木耳是木耳属的，以前大多都是用段木栽培，现在也已经有了使用木屑、麦麸、棉籽壳、玉米芯等做袋料的栽培方法。
同香菇和平菇的差不多，黑木耳的袋料栽培也是要经过拌料、装袋、灭菌等等一系列的过程。
只是我们在做黑木耳的袋料时是用手工装袋，这确实比机械装袋效率低了很多，而且我们每个人手工装袋每袋的重量、松紧度可能就不同，这就可能会影响到后面黑木耳出耳的整齐性。
当然，这也是为了让每个人能够亲身体会一下手工装袋的感觉吧。
（二）
（三）参观部分
在学校这边进行了差不多3-4天的实践实习后，我们终于迎来了这次实习的另外一个重点部分，那就是食用菌生产加工地的参观。
首先，我们来到了武汉东西湖区的如意集团。
这家公司可以说是食用菌工厂化栽培的龙头企业公司，主要从事食用菌金针菇、杏鲍菇、蟹味菇、白灵菇等品种的生产和研发。
该公司以工厂化生产、智能化控制、及采用国际最先进的液体菌种栽培，项目一期投资1.6亿元，主要引进日本、韩国自动化设备，及投资建设食用菌液体菌种研究开发，一期日产金针菇20吨。
在老师的带领下，我们对如意集团的金针菇的整条生产线的大部分场所进行了参观，包括搅拌室、装瓶操作室、培养室、生育室和包装室等。
可以看得出来，该公司生产机械化、自动化、智能化程度高；使用了国际最先进的液体菌种，其生产效率高、周期短、成本低；在大间的培菌室，利用输送流水线和大型机械手自动码垛，效率高、卫生好控制、空间利用率高（20层的高度）。
金针菇最早的栽培记录见于我国唐代，主要生产方式是家庭作坊式手工操作，依靠自然条件季节性袋栽生产。
而在20世纪70年代，日本建立了瓶栽食用菌的工厂化生产模式，从装瓶、接种、搔菌、挖瓶菌采用了机械化操作手段，对菇类生成长环境进行人工控制，实现了周年化生产。
随后韩国等国家也相继引进了日本食用菌工厂化生产模式，生产规模不断扩大，武汉如意集团就是其中之一。
在参观到灭菌锅炉的时候，公司经理还给我们讲到了他们栽培金针菇的培养料菌渣去向有两个：一，通过发酵制成有机肥还田，不仅改良土壤，提高土地肥力，而且减少化肥使用量，降低农业生产成本，减少农业环境中的化肥污染，提高农作物品质；二是经烘干成为锅炉燃料，产生的蒸汽再次用于食用菌生产过程中的杀菌环节，如此，每年可节约
天然气30万方或标准煤5万吨左右。
对废渣的回收循环利用，也体现企业的社会责任感。
在如意集团的参观过程中，有两个地方令我印象比较深刻，一个是机械搔菌，还有一个则是采收过程。
在经过培养室的发菌培养到一定程度后，生产瓶即可搔菌。
金针菇采用平搔法，即搔去表面一定厚度的老菌种及料面老菌丝，然后注入适量的水以促进出菇。
机械搔菌的效率很高，但同时也是有很严格的要求。
比如说搔菌的刀头要清洁、消毒，还要保证注入水的洁净，其次要严格挑选，拣未受杂菌污染的菌种瓶搔菌，以免搔菌刀刃带菌，造成交叉感染。
对于采收，听他们介绍，工厂化栽培金针菇一般只采收一潮菇，其主要原因是由于第一潮菇采收后至第二潮菇生长有一段生长过程且第二潮菇产量较低、商品菇品质较差，所以工厂化生产为提高栽培房的利用率，增加生产茬次，常只采收一潮菇。
看完金针菇的工厂化栽培后，我们又乘车前往了随州和新洲。
在随州，我们主要参观了三里岗的实习基地，然后还参观了裕国菇业的食用菌生产基地。
在生产基地，我们看到了大面积的香菇、黑木耳等的栽培棚架，同时还有双孢蘑菇的覆土栽培模式。
说到双孢菇的栽培，它与其他食用菌栽培方式有些不同。
一个是培养料的不同。
由于双孢蘑菇菌丝较难吸收利用新鲜的秸秆，秸秆必须经过堆置，依靠嗜热和中温型微生物的分解作用对秸秆进行堆置发酵、分解腐熟后，双孢蘑菇才能利用，所以双孢菇的培养料一般需要禽畜粪便与其他秸秆稻草等堆置发酵后才能用于栽培。
另外一个不同点则是双孢蘑菇的栽培在发菌后期，菌丝吃料差不多到料底的时候需要进行覆土。
覆土的主要作用有以下几点：1、覆土后，由于覆土含有中臭味假单孢杆菌等有益微生物，它们的代谢产物含有多种激素，能促进蘑菇子实体形成；2、覆土能改变培养料中CO2浓度，加上土粒的机械性刺激，可促使蘑菇菌丝从营养生长转入到生殖生长，形成子实体；3、覆土层对子实体有支撑作用，也能在表层形成一个小气候，防止培养料的温、湿度急剧变化，保护料层中的菌丝体生长发育。
随州这边结束后，我们又来到了新洲的食用菌生产基地，在那边我们主要看到的是栽培的杏鲍菇。
当时，我们在菇房里已经看到了很多已经出菇，也有工人正在进行采收和切割。
四、心得与体会
这次食用菌栽培的课程实习整整进行了一个星期，说实话我们确实可以感觉到有点累，不仅仅是因为劳动和工作，其实还有一段很辛苦的旅途。
但总体上来说，这也确实让我学到了很多东西，也同时见识到了很多食用菌栽培与生产中的新的技术和模式，从中可以看出我们国内的食用菌栽培生产规模正在不断的扩大，技术正在不断地更新，产值也在不断的增加。
相信食用菌产业将作为一个不同于传统农业的新兴产业继续蓬勃地发展，也相信今后会有更多的人投入到食用菌的生产与研究中来。