正宗的意大利比萨的做法
厨房美食菜谱：意大利香肠披萨的做法
厨房美食菜谱：意大利香肠披萨的做法
啊哈哈！！！！！酝酿了一个多月的pizza终于在昨晚成功问世！！！！也是为了庆祝哥哥顺利毕业！！！噼里啪啦！！！
也正是因为二楼阳光采集特别好，很温暖所以即使是冬天base发的特别好~~~~
先晒晒材料~~~
食材
主料：
披萨饼
番茄酱适量
马苏里拉奶酪适量
意大利辣香肠适量
青辣椒适量
蘑菇适量
洋葱适量
培根适量
步骤
1.番茄酱~~~~此番茄酱跟彼番茄酱不同……具体哪里不同还真不好说，简单的说一个是适合做料理用的，一个算是调味品。
我选的辣的，无辣不欢嘛
2.一般去pizza店都会点肉的，无肉也不欢~~~~刚好bacon跟pepperoni都是我俩超爱的，又是切好的，很省事
3.背面照
4.最重要的材料就是好吃的‘马苏里拉’cheese喽
~~~~~~~~拉丝拉丝
5.少了蔬菜的pizza也是不完美的，喜欢什幺来什幺，蘑菇（大爱啊）、洋葱、青椒、喜欢辣所以又切了一小段青辣椒，尽你最大的努力切得又薄又细吧
6.做好的base在上面扎好孔孔，静止到二次发酵
7.发好后就开始放材料了~~~~~~涂上一层番茄酱
8.撒上一层cheese
9.撒上一层bacon
10.接下来是pepperoni
11.撒青椒吧
12.洋葱来喽~~~~蘑菇小姐~~~~~多来一点吧~~~~然
后再撒一层‘马苏里拉’
13.烤箱200度预热10分钟，放进去
14.30分钟后（时间自己掌握啊~~每家的烤箱不一样）~~~~~热气腾腾~~~~喷喷香的pizza出炉啦
15.开吃吧~~~趁热吃
小贴士：按照步骤做即可。
西餐小吃的知识点总结
西餐小吃的知识点总结一、意大利披萨：意大利披萨是一种源自意大利的面食，是一块用面粉、水、酵母发酵后在高温下烘烤而成的面饼，上面涂抹有番茄酱、奶酪和各种食材。
意大利披萨在世界范围内都备受欢迎，成为了国际性的美食之一。
意大利披萨的制作工艺非常讲究，在制作过程中需要注意面粉的选择、面团的制作和发酵、酱料的制作和涂抹以及烘烤的温度和时间等步骤。
意大利披萨的种类也非常多样，有海鲜披萨、蔬菜披萨、水果披萨等多种口味。
二、法式鹌鹑腿：法式鹌鹑腿是法国的一道传统菜品，其特点是嫩滑多汁、香气四溢。
制作法式鹌鹑腿需要选用新鲜的鹌鹑肉，经过去骨、腌制、烘烤等多道工序而成。
烹饪法式鹌鹑腿需要注意火候的掌握，以确保肉质嫩滑，口感鲜美。
法式鹌鹑腿通常搭配酱汁或蘑菇等食材一起烹饪，增加了菜品的口感和层次感。
三、西班牙火腿：西班牙火腿是西班牙的传统美食之一，其主要原料是选用肥瘦相间的猪腿，再通过腌制、风干而成。
西班牙火腿在风干的过程中需要注意温度和湿度的控制，以确保火腿脂肪和肉的比例适中，口感丰富。
西班牙火腿有两种不同类型：伊比利亚火腿和塞拉诺火腿。
而西班牙火腿的食用方式也多种多样，可以直接食用，也可以用来搭配酒类等。
四、美国汉堡：美国汉堡是美国的特色快餐食品，由肉饼、生菜、番茄和酱料放入夹心面包中而成。
制作美国汉堡需要注意肉饼的选材和烹饪工艺，以及夹心面包的松软和口感。
而美国汉堡的酱料也是非常关键的部分，常见的酱料有番茄酱、芥末酱、千岛酱等。
美国汉堡在世界各地都备受欢迎，成为了国际化的快餐品牌之一。
以上便是对西餐小吃的部分知识点的总结，希望对读者对西餐小吃有更深入的了解。
同时也希望读者能够尝试制作和品尝这些美味的西餐小吃，感受不同文化的饮食魅力。
披萨冷发酵方法和技巧
披萨冷发酵方法和技巧披萨是一道美味的意大利传统美食，深受全球各地人们的喜爱。
而披萨的制作过程中，酵母的使用是至关重要的一步。
在这里，我们将介绍一种冷发酵的方法和技巧，让您制作出更加美味的披萨。
一、冷发酵的优点传统的披萨制作方法是使用室温下的酵母进行发酵，但这种方法需要较长的时间，而且容易受到环境温度的影响。
而冷发酵则是将面团放入冰箱中进行发酵，这种方法可以大大缩短发酵时间，同时也可以让披萨的口感更加柔软、有弹性。
二、冷发酵的步骤1. 准备面团首先，我们需要准备好披萨的面团。
将面粉、酵母、盐、糖和水混合在一起，揉成一个光滑的面团。
然后将面团放在一个大碗中，盖上保鲜膜，放在室温下进行初步发酵，大约需要1个小时。
2. 放入冰箱将初步发酵好的面团放入冰箱中，温度控制在4-6摄氏度左右。
这个过程需要大约12-24小时，具体时间取决于面团的大小和温度。
3. 取出面团将面团从冰箱中取出，让它回到室温下，大约需要1-2小时。
这个过程中，面团会继续发酵，变得更加松软。
4. 制作披萨将面团擀成薄饼状，加入您喜欢的配料，放入烤箱中烤制即可。
三、冷发酵的技巧1. 温度控制冷发酵的关键在于温度的控制。
如果温度太高，面团会过度发酵，导致口感变得硬而干燥。
如果温度太低，面团则会发酵不足，口感会变得粘稠。
因此，我们需要控制好冰箱的温度，以确保面团的发酵效果。
2. 面团的大小面团的大小也会影响冷发酵的效果。
如果面团太大，发酵的时间会更长，而且面团的中心部分可能无法充分发酵。
因此，我们建议将面团分成较小的块，以便更好地控制发酵的时间和效果。
3. 面团的保存在进行冷发酵的过程中，面团需要保存在密封的容器中，以防止空气进入。
同时，我们也需要定期检查面团的状态，以确保它没有过度发酵或发酵不足。
总之，冷发酵是一种简单而有效的方法，可以让您制作出更加美味的披萨。
只要掌握好温度和时间的控制，以及面团的大小和保存方法，您就可以轻松地制作出口感柔软、有弹性的披萨了。
披萨的原理
披萨的原理
披萨，一种源自意大利的美食，其原理其实并不复杂。
从最基本的角度来看，
披萨的制作原理可以概括为面团、酱料、配料和烹饪方法四个方面。
首先，面团是披萨的基础。
通常情况下，披萨面团是由面粉、水、酵母和盐混
合而成。
面团的制作过程需要注意面粉和水的比例，以及酵母的使用量和发酵时间。
面团的韧性和口感直接影响着披萨的口感和品质。
其次，酱料是披萨的另一个重要组成部分。
传统意大利披萨所使用的酱料是番
茄酱，而在一些变种披萨中也可以使用白酱或者其他调味酱料。
酱料的涂抹均匀度和用量适宜与否，也会直接影响披萨的口感和味道。
再者，配料是披萨的点睛之笔。
从传统意大利披萨到各种变种披萨，配料种类
繁多。
比如意式香肠、蘑菇、洋葱、青椒、奶酪等等。
配料的选择和搭配，需要考虑到口感、味道和视觉效果，以及与酱料和面团的协调性。
最后，烹饪方法是披萨制作的最后一步。
通常情况下，披萨是在烤箱中高温烘
烤而成。
烤箱温度和烘烤时间的控制，直接影响着披萨的酥脆度和口感。
而一些特殊的披萨，比如意式薄饼披萨，可能会采用平底锅煎烤的方式。
总的来说，披萨的制作原理并不复杂，但每一个环节都需要精心的处理。
面团
的韧性、酱料的香浓、配料的新鲜和烹饪的火候，都是制作美味披萨的关键。
当然，不同地域和文化对披萨的理解和制作方式也有所不同，但以上所述的原理基本适用于大多数披萨的制作。
希望通过本文的介绍，读者对披萨的制作原理有了更清晰的认识。
想吃披萨这样做，只要掌握1点，饼皮松软，馅料可口，跟买的一样
想吃披萨这样做，只要掌握1点，饼皮松软，馅料可口，跟买的一样推荐语......比萨又称为披萨，是一种源自意大利的食品，它主要是使用发酵的面团制成饼皮，并在饼皮上覆盖番茄酱、披萨酱、奶酪以及其他配料，然后用烤炉烤制而成。
比萨是一种特殊酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，它也是一款全球流行的小吃。
关于比萨起源有一个小传说，传说很久以前在意大利，一个母亲为了食物在发愁，家中只剩下一些面粉，邻居给她送了一些番茄和乳酪，这个母亲很高兴，用这些材料烤了一张饼给饿了很久的儿子吃，竟然意外的美味好吃。
现在比萨种类繁多，比萨店也是比比皆是，比如较出名的必胜客、棒约翰、热凯撒等品牌都是专业披萨店，每个店都宣传自己都是最正宗和美味的比萨，价格也从十几元到几百元不等。
比萨的尺寸一般分为6寸、9英寸、12英寸、14英寸等，比萨的味道好不好吃，馅料是一部分，另一部分就是饼皮。
正宗的比萨饼皮是经过长时间发酵的，冷藏发酵24小时左右，用这样的面团做出来的披萨饼皮松软，馅料可口。
分享一款非常简单的比萨，其实馅料是很灵活的，可以任意搭配，主要来介绍一下饼皮的做法。
推荐：培根豌豆比萨饼底需要材料高筋面粉450克、温水300毫升，酵母粉3克、盐5克、食用油适量具体的做法1、首先我们来准备材料，材料准备好以后就开始和面，将酵母粉倒入温水中，搅拌均匀，让酵母水静止5分钟。
2、将高筋面粉与盐放进盆中，用打蛋器搅拌混合均匀，搅拌好以后，将酵母水缓缓地倒入面粉中，边倒水边用手将面粉和成面絮。
3、用手将面絮和成的面团，然后揉好的面团盖上保鲜膜静止15分钟，静止好以后将面团揉成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜静止1个小时。
4、双手手指抹上少许的食用油，轻轻提起面团四个角往中心这点并捏紧，然后翻转面团，让底部朝上，然后用手轻轻捧起来左右摇晃，利用手指的力量将面团整理成紧实的椭圆形面团。
5、在面团表面轻轻地刷一层食用油，然后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏发酵24小时。
披萨用什么面粉
披萨用什么面粉
披萨是一道以欧式口味为主的常见菜品，它因为口味鲜美、拌调多样、营养价
值健康，受到广大食客的喜欢与追捧，在西餐中也随处可见，且燃起了美食热潮。
披萨的制作由着名的意大利菜制作师创造而来，其中最重要的一步是把普通的
面团烤成可口的披萨底。
所以，任何一种披萨的口感都取决于用于烘焙的面团。
披萨的做法大体有两种，一种是制作传统披萨，另一种是制作现代披萨。
制作
传统披萨所用的面粉要求具有较高的面筋含量，例如high-gluten flour 。
传统
披萨在烘焙时可以保证披萨面团表皮的脆度和烘焙时的膨胀程度，从而获得蓬松香脆的口感。
另外，制作现代披萨需要选择低面筋的面粉，诸如all-purpose flour 。
由
于低面筋面粉具有更好的易消化性，烤出来的披萨底口感较传统披萨更加柔嫩香甜，只有用低面筋面粉才能做出难忘的现代披萨。
总而言之，不同口味的披萨所用的面粉大不相同，如果选择传统披萨，需要使
用具有较高面筋含量的面粉，若要制作现代披萨，则需要选择具有低面筋含量的面粉，这样才能制作出具有特色的披萨。
Pizza
意大利薄饼1、材料：高筋粉1000g、依士10g、盐20g、水600g、榄油40ml2、材料：面粉1000g、依士20g、盐20g、水420ml、榄油50ml、糖30g、蛋黄6pc3、材料：面粉1000g、意大利面包预混粉50g、依士20g、盐20g、榄油40ml、水700g4、材料：面粉500g、依士30g、盐10g、水250g、榄油20ml5、材料：高筋面粉300g、依士10g、盐2..5g、温水（30℃）165g、榄油15g6、材料：高筋面粉200g、依士5g、糖2/3大茶匙、盐1/3小茶匙、榄油14g或牛油20g制法：1、混合后加油成面团，盖保鲜纸静止发酵。
2、放入烤箱40度，再放水一杯，产生热气和湿气。
3、比萨汁：洋葱50g、蒜头20g、番茄沙司3茶匙、盐1/6茶匙、牛至叶2/3茶匙、黑椒碎1/3茶匙。
4、入炉200℃，200℃下火焗15分钟。
5、配料。
6、芝士碎：马苏里拉100g、车打芝士25g。
7、材料：高筋面粉110g、低筋面粉50g、依士3g、盐3g、温水80ml、榄油16g、糖1g制法：1、面粉过筛。
2、依士加温水开好，加榄油。
3、搓7分钟。
4、搓好后面团盖保鲜纸发酵30分钟。
5、取出面团滚圆后松驰10分钟。
6、定型。
8、材料：高筋面粉1000g、糖10g、盐20g、奶粉30g、鸡蛋2pc、榄油或牛油50g、依士10g。
9、棒约翰材料：高筋面粉200g、低筋面粉100g、依士10g、牛油12g、盐5g、糖2g。
10、必胜客材料：高筋面粉250g、依士4g、牛油15g、奶粉5g、盐5g、40℃温水125ml。
制法：1、先将酵母溶于温水静置5分钟。
2、倒入面粉。
3、揉成光滑面团。
4、揉后加牛油、盐完成吸收，面包光滑有弹性。
5、将面团放在容器里盖保鲜纸。
6、放入发酵箱40分钟（或入焗炉40℃）并放热水一碗（约500g）。
7、发大两倍。
8、定型成面饼，铺在烤盘，用叉摔吼。
9、放入烤箱进行第二次发酵30分钟，放热水一碗。
披萨的材料有哪些材料
披萨的材料有哪些材料
披萨是一种源自意大利的美食，它由多种材料组成，下面是披萨通常所需的一些主要材料。
1. 面团（面粉、水、酵母、盐）：披萨的基础是面团，通常使用面粉、水、酵母和少许盐制作。
酵母是必需的，因为它可以使面团发酵，增加披萨的蓬松度和口感。
2. 蕃茄酱：多数披萨上都涂有蕃茄酱，它赋予披萨丰富的酸甜味道。
蕃茄酱可以用自制的番茄酱或市售的意大利式番茄酱制作。
3. 奶酪：奶酪是披萨的主要配料之一，通常使用的是马苏里拉奶酪或者是混合奶酪。
奶酪的融化度和口感对于披萨的美味程度有着重要的影响。
4. 蔬菜：蔬菜是披萨的常见配料之一，有青椒、洋葱、蘑菇、番茄、橄榄等。
蔬菜的选择可以根据个人口味自由搭配，增加披萨的营养和口感。
5. 肉类：除了蔬菜，肉类也常被用来作为披萨的配料。
常见的肉类包括意大利香肠、意大利火腿、鸡肉、牛肉和猪肉等。
肉类的选择可以根据个人偏好和口味来决定。
6. 调味料：披萨的调味品可以根据个人口味来选择，常用的调味料有盐、胡椒粉、干燥的意大利香料，例如罗勒、牛至、百里香等。
这些调味料可以为披萨增添更多的风味。
7. 橄榄油：橄榄油是意大利披萨的经典配料，它可以涂在面团上，增加披萨的口感和香气。
以上就是通常用于制作披萨的一些主要材料。
当然，个人口味因素和地域文化的差异，可能会导致披萨的材料有所不同。
所以制作披萨时可以根据自己的喜好，进行创新和个性化搭配，创造出属于自己独特的美味披萨。
比萨
蒜茸
【原料】小面团1个，蒜茸50克,大蒜粉10克，洋葱碎50克,黄油30克，鸡蛋1个,奶酪25克，精盐、味精、鸡 精、刁草、阿里根奴各少许
【制法】面团擀成圆形面皮，放入烤盘中。将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁 草、阿里根奴等用搅拌器混合均匀，抹在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有原料上面。将烤盘放入250℃烤炉中， 烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即成。
简单做法
披萨订购一.和面
用温牛奶适量（40℃左右为宜），加入酵母适量（若欲快速发酵，需多加一些）。搅拌均匀后，加入面粉， 用筷子搅拌均匀，面要稀软一些，和好发酵。喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。
二.备料
1．调味品：番茄沙司、沙拉酱（不吃鸡蛋的朋友可以用甜面酱、烧烤酱、奥尔良酱、黑椒酱、大豆黄酱代 替）、奶酪丝或奶酪小丁。
发展
发展
在此处提及一下不是很多人所知道的关于比萨起源的传说。很久很久以前在意大利，一位母亲正为食物而发 愁。家中只剩下一些面粉，却还养着一个小儿子。好心的邻居知道后为她送来一些番茄与乳酪，这位发愁的母亲 十分高兴，用这些材料与面粉烤制了一张饼给儿子吃，竟意外的美味。
披萨预定
制作方法
简单做法
用饼铛做
奶酪通常用马苏里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村 软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）、马苏里拉奶酪等。
世界上最长的披萨产自美国加州，长达1930米，成为舌尖上的吉尼斯。
起源
起源
“披萨”是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的 障碍，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，却无从考究。那么到底是 谁发明了披萨呢。
披萨制作工艺
披萨制作工艺一、简介披萨是一种源自意大利的热门美食，现在已经成为全球范围内广受欢迎的美食之一。
它由面团、酱料和各种配料组成，制作工艺需要经过多个环节的精心准备和烹饪。
下面将介绍披萨的制作工艺。
二、面团制作1. 面粉选择：制作披萨的面团需要选择高筋面粉，以保证面团的韧性和弹性。
2. 酵母发酵：将面粉、水、酵母和盐混合在一起，揉成光滑的面团。
然后将面团静置一段时间，让酵母起作用，面团发酵至两倍大小。
3. 面团分割：将发酵好的面团分割成适当大小的小团，每个小团用手擀成薄饼状。
三、酱料准备1. 番茄酱：将新鲜番茄煮熟，去皮去籽，然后搅拌成浓稠的番茄酱。
2. 酱料调味：将番茄酱与适量的盐、黑胡椒粉、蒜末、橄榄油等混合在一起，搅拌均匀。
四、配料选择1. 蔬菜类：可以选择洋葱、青椒、红椒、蘑菇等蔬菜，切成薄片备用。
2. 肉类：可以选择意式香肠、火腿、鸡肉等肉类，切成薄片备用。
3. 奶酪：可以选择马苏里拉奶酪、切达奶酪、帕尔玛干酪等奶酪，切成小块备用。
五、披萨烘烤1. 预热烤箱：将烤箱预热至220摄氏度。
2. 涂抹酱料：将准备好的番茄酱均匀涂抹在面团上。
3. 撒配料：将准备好的蔬菜、肉类和奶酪均匀撒在酱料上。
4. 入烤箱：将装有披萨的烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤10-15分钟，直到披萨底部金黄酥脆。
5. 出炉享用：将烤好的披萨取出，切成适当大小的块，即可享用。
六、注意事项1. 面团发酵时间不宜过长，以免面团过度发酵导致口感不佳。
2. 烤箱温度控制要准确，避免披萨烤焦或未熟。
3. 配料选择要根据个人口味和喜好，可以进行自由搭配。
4. 披萨烤制时间要掌握好，以避免过度烘烤导致配料过干或奶酪过焦。
七、总结披萨制作工艺虽然看似简单，但其中每个环节都需要细致入微的处理。
面团的发酵、酱料的调味、配料的选择以及烘烤的掌握都是制作一份美味披萨的关键。
希望以上介绍的披萨制作工艺能够帮助到喜爱披萨的朋友们，让大家在家也能轻松制作出美味的披萨。
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正宗的意大利比萨的做法比萨面皮的制作一、基本饼皮可以制作11寸/1个、8寸/2个、5寸/5个。
这时厚饼的用量，薄饼用2/3的分量就够了材料干酵母1.5小勺水3/4杯（冬天用温水）==165克普通面粉300克糖1大勺盐0.5小勺软化奶油30克做法1、酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团2、加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时（冬天要3小时），面团比原来达一倍就好。
3、面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，在发酵15分钟4、擀成圆饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。
5、用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。
二、基本比萨汁材料1、洋葱1/4个2、大蒜头1瓣3、奶油10克4、番茄酱2大勺5、水6大勺6、盐1/4小勺7、黑胡椒粉1/4小勺8、牛至叶粉（比萨草）1/4大勺9、糖1大勺做法1、把洋葱和大蒜头去皮剁碎。
2、炒锅加热，加奶油炒香洋葱、蒜末。
3、加入剩下的材料炒煮沸即可。
烤制1、烤箱预热210度2、放在烤箱下层，烤20-25分钟3、入烤箱15-20分钟后，取出撒上乳酪丝，继续烤5-10分钟即可。
制作面皮需要的材料一、什锦海鲜比萨材料1、本饼皮1份2、基本比萨汁1份3、各种海鲜共300克4、乳酪丝160克制作1、面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂2、虾仁洗净挑去泥肠、新鲜干贝横切片、蟹肉、蛤蜊烫过、墨鱼切成短条、蟹肉棒撕碎。
任选海鲜共300克排在饼皮上。
烘烤。
二、火腿橄榄比萨材料1、基本饼皮1份2、基本比萨汁1份3、美式火腿片100克4、黑橄榄、绿橄榄各8粒5、蘑菇40克6、青椒60克7、乳酪丝160克制作1、面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂。
2、火腿切成小三角形，橄榄、蘑菇切片，青椒切丝。
排在饼皮上。
烤制。
三、夏威夷比萨材料1、基本饼皮1份2、基本比萨汁1份3、美式火腿片100克4、菠萝6片5、青椒40克6、乳酪丝160克制作1、面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂2、火腿切成小三角形，菠萝切小块，青椒切丝，均匀铺在饼皮上，烤制。
四、原味番茄比萨材料1、基本饼皮1份2、番茄4个3、九层塔20片九层塔是一种类似香菜的东东，台湾菜里经常有用到。
4、或葱5根是不是或者葱的意思？5、橄榄油4大勺+盐1/2小勺+黑胡椒粉1/2小勺+牛至叶粉香料1/2小勺6、乳酪丝160克制作1、面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂。
2、番茄用开水烫一下去皮去子切成薄片，排在饼上3、九层塔或葱切碎+5的料搅拌均匀，排在番茄上。
烤制五、水果比萨材料1、基本皮1份2、基本比萨汁1份3、菠萝4片4、水蜜桃2片5、葡萄干30克6、玉米60克7、猕猴桃1个8、樱桃10颗9、乳酪丝160克制作1、面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂2、菠萝、水蜜桃切小块，连同葡萄干、玉米一起排放在饼皮上3、烤15分钟后，把猕猴桃削皮切片，樱桃去梗，排入并撒上乳酪丝。
在烤5分钟即可。
六、什锦蔬菜比萨材料1、基本饼皮1份2、基本比萨汁1份3、蘑菇40克4、胡萝卜40克5、青椒60克6、黑橄榄4粒7、玉米粒100克8、乳酪丝160克制作1、面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂2、香菇、胡萝卜用水煮沸放凉，取出切片3、把所有材料改好刀铺在饼上，烤制七、辣椒牛肉丸比萨材料1、基本饼皮1份2、基本比萨汁1份3、牛肉糜180克+鸡蛋1个+盐1/3小勺+黑胡椒粉1/3小勺4、红辣椒3根+蘑菇40克+黑橄榄6粒5、乳酪丝160克制作1、面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂2、把3做成40个小肉丸排在饼上3、把4料切片，也排在饼皮上，烤制八、培根洋葱比萨材料1、基本饼皮1份2、番茄酱4大匙3、黑胡椒粉适量4、牛至叶粉适量5、培根100克6、洋葱100克7、乳酪丝160克九、鸡丝芙蓉比萨材料1、基本饼皮1份2、基本比萨汁1份3、鸡脯肉100克4、蘑菇50克5、鸡蛋2各+豌豆、玉米、胡萝卜共50克+盐+味精+黑胡椒粉各1/4小勺6、乳酪丝160克制作1、面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂2、鸡肉切细丝，蘑菇切片和5搅拌均匀，撒在面皮上。
烤制。
迷你无边PIZZA准备时间：5分钟烹饪时间：3分钟特色：想吃PIZZA了，但需要烤箱，和面，买无数的用料……想想就害怕。
忍忍吧？当然不！懒人自然也有解决的办法。
用料：片状饼干若干片西红柿 1/2个青椒 1/2个片装奶酪若干片做法：1. 首先将蔬菜进行加工：西红柿切成片或者丝，青椒、胡萝卜切丝，片装奶酪切丝。
2. 把饼干平铺在盘中，将蔬菜粒均匀地撒在上，再把奶酪丝小心地放在蔬菜粒上。
最后将准备好的自制比萨放入微波炉中加热1分钟，看到奶酪融化即可。
3. 吃的时候用手直接拿着吃，小心奶酪烫哦！小贴士：除了上述蔬菜，你可以用任意你喜欢的用料铺在饼干上，比如火腿、虾仁等，开动脑筋，创意的无边PIZZA诞生于你的手中！家庭比萨饼的做法1.用鸡蛋、牛奶、一点糖、一点盐(自己习惯的口味)加水和面,稍稀点2.把自己喜欢吃的菜洗好切丝用盐拌一下,还可以把香肠腊肉切片待用3.醒半小时面后,把不沾锅或烤盘抹层油,把面放进去摊薄摊好4.把蕃茄酱浓浓抹一层5.把菜丝(还有肉片)撒上6.把奶酪丝撒上厚厚一层,(个人认为:多了好吃)7.撒上胡椒粉8.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了.（用烤箱也行，但太费电，250度也要10多分钟呢）微波炉如何做比萨一.粉底材料：高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。
二.其他材料：青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。
三.番茄酱材料：番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese 粉、香料。
四.先介绍下番茄酱的做法，酱汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。
1，先将蒜头，洋葱剁成茸，落劐加橄榄油爆香，爆至金黄色2，加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入香料（呢度讲的香料吴系中国果D，譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等，尽量使酱汁闻起来比较香，3，依照个人的口味加入盐，糖，cheese粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉，番茄酱汁就做好了。
五.底皮。
1.先将高筋，低筋面粉过筛，放系大碗内2.酵母加温水开好，倒入碗内，加橄榄油3.将上述材料混合，搓成团状，大约搓7，8分钟，搓完的面团会油滑不粘手4.将面团放系大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少30分钟（发酵好的面团大约为原来的2～3倍大）5.将发酵好的面团拿出，滚圆后松弛10分钟6.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状7.用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上8.先撒上一层cheese 丝，加上青椒丝，洋葱丝，火腿丝，在上面再加一次cheese 丝接下来把面饼再放置至少30分钟，让面饼再次发酵，这样可以和配料充分粘合，这一步骤很重要。
看到面饼“胖起来”以后，盖上盖子，就用小火开始烘烤，记住不用放油！等到饼底部开始焦黄后就差不多了，取出比萨后再放入微波炉大火烤1至2分钟，这样为了让奶酪充分融化，就和饼、配料粘在一起了。
取出后再浇上番茄沙司，比萨就做好了，可以享用了蒜茸比萨原料：小面团1个,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋葱碎50克,黄油30克,鸡蛋1个,奶酪25克,精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴各少许制法：面团擀成圆形面皮，放入烤盘中。
将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴等用搅拌器混合均匀，抹在面皮上。
奶酪切成细丝，撒在所有原料上面。
将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。
川式腊味比萨原料：小面团1个,川味腊肉、川味香肠各50克大青红椒各35克、洋葱、蒜薹各30克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、精炼油各少许制法：面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。
川味腊肉和川味香肠煮熟切成片；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；洋葱切成粗丝；蒜薹切成节。
随后将腊肉、香肠、大青红椒、洋葱、蒜薹等一起铺在面皮上。
奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，淋上精炼油。
将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。
注意：原料中的腊肉和香肠要求半肥半瘦.咸蛋黄虾仁比萨原料：小面团1个,鲜虾仁75克,咸蛋黄2个,嫩玉米粒50克,青豆25克,番茄沙司50克,奶酪25克,精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁、精炼油各少许制法：面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。
鲜虾仁切成丁，用精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁腌渍片刻；咸蛋黄压成泥；嫩玉米粒和青豆入沸水锅中氽一水。
然后将虾仁丁、咸蛋黄泥、嫩玉米粒及青豆拌和均匀，一起铺在面皮上。
奶酪切成细丝，撒在所有原料上面，再淋上精炼油。
将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。
时蔬比萨原料：小面团1个,土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各35克,番茄沙司50克,奶酪25克,精盐、胡椒粉、孜然粉、精炼油各少许制法：面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹上番茄沙司。
土豆煮熟切成条；洋葱切成粗丝；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；茄子切成条，入沸水锅中氽一水；蘑菇切成片。
然后将土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀，一起铺在面皮上。
奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉、孜然粉，淋上精炼油。
将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。
樟茶鸭比萨原料：小面团1个,净樟茶鸭肉（带皮）150克,泡仔姜50克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、阿里根奴、精炼油各少许制法：面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。
樟茶鸭肉用斜刀片成片，泡仔姜则切成小片，一起铺在面皮上。
奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉和阿里根奴，淋上精炼油。
将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。
注:阿里根奴是一种西餐用的香料。
普通皮萨材料 1、匹萨面皮1份 2、基本比萨汁1份 3、皮萨馅料1份 4、马苏里拉芝士丝匹萨面皮材料：干酵母、温水、普通面粉、糖、盐、奶油做法： 1：酵母与水（可用牛奶代替的）、面粉、糖、盐搅拌成面团，揉到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时（冬天放暖气片上），面团比原来达一倍就好。
2:面板上撒上干面粉，把发好的面团在揉一下，在发酵15分钟 3：发酵后把面团擀成饼，放入匹萨烤盘中，用叉子叉上几个洞，以免烤得时候鼓起来。
饼一定不要太厚，只要到匹萨盘的中间就好。
匹萨汁材料：圆葱四分之一个、蒜一瓣、牛奶、番茄汁、糖、盐、黑胡椒粉做法： 1：圆葱、蒜剁碎 2：锅中放入适量牛奶，倒入其他材料，煮沸即可皮萨馅料：原则是喜欢吃啥就放啥一般放：虾仁、蘑菇片、青豆、玉米粒做法： 1、面皮抹上比萨汁，边缘不涂 2、撒上馅料 3、烤箱预热200度，放入，烤15-20分钟后，取出撒上马苏里拉芝士丝，在烤5-10分钟。