家乐福中国采购模式的改变
采购案例分析题汇总(含答案解析)
高级采购管理师案例分析题汇总案例分析部份1. 案例：看板管理——丰田的零库存手段案例内容省略......问题 1：试根据案例总结丰田 JIT 生产方式的特点。
一种精益生产方式：即从生产、经营各个环节上节约支出、降低成本,以求最大的经济效益,JIT 技术<俗称一个流实现了生产零库存。
问题 2: 试述 JIT 模式下的采购流程规划过程。
答： 1.准时制〔JIT 含义:所谓准时制〔JIT>生产,是指通过合理规划和简化采购、生产及销售过程,实现零部件、原材料恰好在所需要的时间到达需要它的工作点的一种精益生产体制； 2 准时制〔JIT 生产模式下,需要实施 JIT 采购法；特别要注重选择最佳供应商,并对供应商进行有效的管理,这是 JIT 采购成功的基石；供应商与用户要紧密合作、这是 JIT 采购成功的钥匙；要有卓有成效的采购过程质量控制,这是 JIT 采购的成功保证。
因此,采购流程规划方面要做如下调整：<1>创建准时化采购班组<2>制定计划,确保采购流程规划有计划、有步骤地实施<3>精选少数供应商,建立火伴关系<4>做好供应商的培训,确定共同目标<5>进行试点工作2. 案例：IBM 的降低采购成本之道案例内容省略......问题1 ：按照广义采购成本的概念,从功能上划分,整体采购成本发生在哪些过程中？问题2：分析案例,总结IBM 的采购存在的主要问题是什么？他们又是如何采取措施的？广义的采购成本----既是整体采购成本,又称战略采购成本,是企业产品的整个生产周期中所发生的与商品、物料〔如原材料、零部件采购相关的全部成本。
从采购管理的角度分析采购成本主要是分析整体成本,采购成本控制的最终目的就是努力降低整体采购成本。
采购价格仅仅是企业获得商品、物料或者服务的成本的一部份。
整体采购成本发生在企业产品的开辟过程、采购过程、企划过程、质量过程、服务过程中。
连锁经营案例22 家乐福的商品采购策略
连锁经营案例22 家乐福的商品采购策略一、家乐福的商品品类家乐福的商品大致分三类:赚取利润的，如某些进口商品,赚取销量的，如某些周转快的商品,获得费用的，即你的商品在家乐福销售的并不是很好，但是，你愿意提供较大的市场费用来培育你的商品。
这三类的大概比例是1?4?5。
杂货部是一个比较大的部门，约占50%,60%的总销量。
杂货部和生鲜部是家乐福很重视的部门，通常处长都是法国人。
以化妆品公司的重点客户经理为例，如果你的产品是世界知名品牌，你可以获得专柜陈列，获得较好的陈列位置，因为家乐福比较重视化妆品的销售，专门开辟出一块地方，集中几个品牌，并允许各品牌派专门的美容顾问,促销人员,进行销售工作，因为这使家乐福可以赚取较多的利润和获得费用。
当然，如果你的产品更趋向于大众化，可以把产品陈列在货架上销售。
二、家乐福的商品采购凡是和家乐福打过交道的人都说:‚你要有无穷的耐心和韧性，和家乐福打交道，你会深切体会‘坚持就是胜利’这句话是多么的正确?。
其实，家乐福一直在培养它的员工养成一种‚进攻型?的态度，来面对它的供应商。
这一点，从家乐福的采购哲学就可窥见一斑。
1,让销售员对得起他们的工作，让他们出汗永远不要忘记:在谈判中的每一分钟，要一直持怀疑态度，显得对所谈的事情缺乏热情，或者不愿意做出决定。
2,对供应商第一次提出的条件，要么不接受，要么持反对意见采购员的反应是:‚什么?或者‚你该不是开玩笑吧,?从而使对方产生心理负担，使他们认清形势，并降低自己的谈判标准和期望。
3,永远要求那些不可能的事情对于你要谈判的事，要求的越离谱越好，说不定和供应商的实际条件比较吻合,这些不可能的要求可以帮助你获得更大的操作空间，并帮助做出最小的让步，并让你的对手感觉似乎已经从谈判中‚得到了?我们的让步。
4,告诉供应商:‚你需要做得更好?不断地重复这个说法，直到供应商开始认为他们现在做得真的很差,在我们的眼中，这些供应商永远不可能做得最好。
探析家乐福采购管理模式
探析家乐福采购管理模式学生姓名: q l t学号: *******指导教师: w y h专业: 物流管理班级:09物流(a)班二0一一年十二月摘要采购对于一个企业的生存和发展起着重要的作用同时也是物流管理中的一个重要环节，其管理水平的高低不仅决定企业生产是否能按时进行，还决定了企业的成本。
本文通过探析家乐福入手，分析其采购组织结构、采购模式以及其优劣性，并从其供应商，采购成本，采购模式存在的问题中采取有效措施来改进，如为了降低采购成本可以实施战略采购，也可以从供应商方面采取相关措施，如采用杠杆采购，策略性采购，重要计划的采购等等。
关键词：采购模式；采购流程；供应商；目录1.家乐福 (1)1.1家乐福的简介 (1)1.2家乐福经营理念 (1)2.家乐福的市场环境及采购组织结构分析 (2)2.1家乐福的市场环境分析 (2)2.1.1宏观环境分析 (2)2. 1. 2微观环境分析 (3)2.2家乐福采购组织结构分析 (3)3.家乐福的采购管理模式介绍 (4)3.1家乐福的采购信息系统概况 (4)3.2家乐福采购作业流程 (5)3.3采购技巧 (7)3.3.1采购谈判 (7)3.3.2采购谈判的要素和原则 (8)3.4采购费用 (9)4. 家乐福采购模式存在的问题的分析 (11)4.1家乐福采购模式现状 (11)4.2家乐福采购模式的优势和存在的问题 (11)4.2.1家乐福采购模式的优势 (11)4.2.2家乐福在采购中存在的问题 (12)5.家乐福仓储中存在问题的解决方案 (13)5.1战略采购 (13)5.2从供应商解决方案 (16)6.结论 (17)致谢 (17)参考文献 (19)1.家乐福1.1家乐福的简介家乐福成立于1959年，是大卖场业态的首创者，是欧洲第一大零售商，世界第二大国际化零售连锁集团。
现拥有11,000多家营运零售单位，业务范围遍及世界30个国家和地区。
集团以三种主要经营业态引领市场：大型超市，超市以及折扣店。
效果评价
效果：1、送货快速便捷。
供应商资源多集中在同一个城市,如果是上午订货,下午商品就能够到达,连锁店可采取“小批量、多频次”的订货方式,同城供应商能更有效地帮助连锁店实现灵活订货方式。
2、便于逆向物流。
商品的退换货，是零售企业处理过时、过期等滞销商品的最重要手段。
如果零售商采用的是供应商直送的商品配送模式，零售商与供应商的联系与接触非常频繁，因此商品退换货处理也非常迅速，但如果采用中央配送模式，逆向物流所经过的环节大为增加，因此速度也相对变缓。
3、建立当地化采购团队，优化商品结构。
在运输方式上，除了较少数需要进口或长途运送的货物使用集装箱挂车及大型货运卡车外，由于大量商品来自本地生产商，故较多采用送货车。
这些送货车中有一部分是家乐福租的车，而绝大部分则是供应商自己长期为家乐福各店送货的车，家乐福自身需要车的数量不多，所以它并没有自己的运输车队，也省去了大量的运输费用，从另一方面提高了效益。
4、供货及时。
目前，家乐福在中国31个城市相继开设了86家商店，拥有员工4万多人。
家乐福中国公司经营的商品95%来自本地，因此家乐福的供货很及时，这也是家乐福在中国经营很成功的原因之一。
5、因地制宜。
从进入中国市场至今，与地方采购和店长负责制相辅相成的门店直送，一直是家乐福“因地制宜”管理模式的成功体现。
店长的“钦点”让家乐福许多货架上充盈着本地的产品。
加上所开门店位置多位于大中型城市，这让门店直送方式有了很强的操作性。
家乐福不用多费心思经营物流，只需让供应商们接上它的订单生成系统，再顺手给个“deadline”（送货的最后期限），一切就告万事大吉。
6、“小批量，多频次”的订货原则，保证家乐福可以尽量减少门店库存。
而使用时段限制，过期则不收货的“残酷”手段，来保证供应商的准时到货率，在中国也被认为是简明有效的。
近乎于零的物流费用和基本合格的配送质量，曾让家乐福人颇感自豪。
评价：速度+规模=家乐福模式。
目前家乐福的物流体系是，所有货品由供货商直接送达店面，这种方式虽然灵活，但影响了供货速度，也加重了供货商的负担。
浅谈零售行业的采购成本控制——以家乐福企业为例
目录摘要 (1)一、零售业成本控制的理论基础 (2)（一）零售业成本控制概念 (2)（二）采购成本控制方法 (2)二、家乐福及其成本控制的基本情况 (3)（一）家乐福采购成本控制的核心思想 (3)（三）家乐福有效控制采购成本的方法 (4)三、家乐福成本控制存在的问题 (4)（一）制度的缺失 (4)（二）与供应商合作关系紧张 (5)（三）工作绩效低下，人员费用过大 (5)四、家乐福成本控制的优化措施 (5)（一）实施目标成本管控 (6)（二）完善相关成本控制制度 (6)（三）建立与供应商的可持续发展伙伴关系 (6)五、结论 (7)参考文献 (11)浅谈零售行业的采购成本控制——以家乐福企业为例摘要在飞速发展的经济社会，对于当代企业来说，成本控制具有极其重要的意义。
控制企业成本，才能保证企业利润，提高竞争力，使企业在竞争中处于不败之地。
市场竞争越来越激烈，企业的成本控制在企业发展中的重要地位也越来越突显出来。
企业是否能够建立和加强成本控制就成为其经营和发展的关键所在。
企业要想实现可持续发展，加强对成本的控制无疑是最佳的选择。
本文主要运用了理论结合实际，以家乐福公司为研究案例企业，针对家乐福的采购成本控制管理进行详实的分析和研究，总结出家乐福公司在采购成本控制中的先进经验、管理方法和不足之处，并根据相关的问题来进行相关的处理，提出相对应的措施，希望能为我国企业成本控制的完善提供借鉴。
关键词：零售业采购成本控制家乐福一、零售业成本控制的理论基础（一）零售业成本控制概念（1）成本控制的概念成本控制就是指对前段时间设定的目标，通过各种权职范围内的运行，在这个过程发生以前和整个发生的过程中，进行相关地调节和预防，这样来确保目标实现的一种管理上的行为1。
举个例子来说，我们可以通过进行相关的活动的绩效的比较，同时还可以加上一定的原则来进行相关的校正，从而来提高这方面的效率，这样就能实现或者超过预期制定的那个目标。
家乐福—中国发展介绍
《迄今为止最深刻分析家乐福的文章—从商业模式、公司制度、公司文化三方面》对家乐福的深入思考-商业模式在写家乐福的商业模式前，我一直在思考以什么样的切入点来进入。
作为一个世界500强的零售企业来说它的商业模式其实并不复杂，14年里基本上经过了4个重要的发展阶段，让我从这四个阶段开始谈谈我对家乐福商业模式的理解。
第一阶段：1995-1999年开拓中国市场的生存阶段-店长责任制任何企业在生存阶段都是完全自由化的阶段，早期的家乐福中国开拓者得到充分的授权，基本不太受法国巴黎总部的约束，他们到中国的目的就是建立中国家乐福分公司，只要能立足在全世界未来最大的消费市场-中国，他们的使命就算大功告成了。
对于任何一家国际化的企业进入新兴市场都是有巨大风险的，因为他们对当地的市场，消费者的购物习惯，当地的文化和习俗都不甚了解。
但是家乐福作为一家国际零售集团，却对中国市场的了解有其自身的先天优势，1989年，家乐福进入台湾，通过6年的摸爬滚打，对华人的文化习俗和购物习惯有了初步的了解，对台湾管理人员的培训也为6年后进入中国大陆市场打下了坚实的人才基础，我想早期到内陆来为家乐福打天下的台湾管理层是功不可没的，没有他们的拓荒，家乐福也不可能在中国前10年的发展里如此辉煌！早期台湾管理干部大多担当著名的店长责任制下的中层管理干部---课长和处长，通过招聘和培训本地的年青人，为家乐福未来10年的人员储备立下了汗马功劳。
现在很多的区长，店长就是在这个阶段从基层员工或课长助理一步步走到今天，我也是在这个阶段加入的，当时我对处长的印象简直就是高不可攀-工资奇高，工作能力特别优秀，店长对我们更是遥不可及，神圣而不可侵犯了，现在回想11年前这就是外企当时留给我的最深的记忆。
可以说家乐福在这一阶段是极为成功的，早期的领导人敏锐地选择了北京，上海作为家乐福的第一站，北京的创意佳店和上海的曲阳店在全中国掀起了零售业的革命：一次性购足，免费停车，新鲜和质量，低廉的价格，开架式的购物方式都让老百姓大开眼界。
家乐福采购管理
家乐福的采购管理(采购政策的发展,采购组织结构,产品采购战略)产品采购战略1.采购本土化家乐福采用本土化采购模式的出发点是：（1）各地区的经济发展不平衡，交通状况不同，采用本土化采购，直接在门店所在的区域进行采购，可节约运输成本。
（2）这种灵活采购将采购权限下放给家乐福的店长，既满足了本土化需求，同时在当地采购节约了渠道成本。
（3）当市场发展到一定规模，物流系统越来越完善时，采用专人集中采购模式大大提高了门店整合资源的效率，建立区域性的采购中心来整合零星资源非常必要的。
采用这种采购模式，家乐福采购由最初的少品向大量到如今以霜为规定单位，订货至收货时间大大缩短，可以提高整体供应链效率，成本可以大幅下降。
“本土化供应”虽然为家乐福降低了成本，但如果不考虑到中国当前商品生产中存在的诸多假冒伪劣问题，对供应商过于追求低价，而放松前、中、后有关阶段的管理工作，就有可能给劣质产品带来可乘之机。
问题一旦发生，虽然有供货合同保证家乐福的直接经济利益不受影响，但显然会给它的商业信誉会带来诸多不利，这对其也是很不划算的。
2.商品本土化在本土采购主要通过与生产企业直接接触的方式，减少中间环节，节省中间费用，是家乐福利润逐步升高。
在商品采购中，特别是对农产品的采购，进行生产的一般都是比较分散的农民，是自己的一块地上进行季节性的生产，所以对农产品的采购过程一般是按季节的订单采购。
针对这一特性，家乐福用一个专门的质量管理体系将分散的农户组织起来，由专门的公司对产品下计划，所选择的农产品供应商必须按照家乐福体系的要求和规定种植，如需要有机肥、低毒化学农药等，同时负责收购，家乐福用这种办法直接对接市场，加强同绿色食品、生产商的直接合作，可以大幅度降低采购成本。
在市场上，家乐福对农产品的需求量极大，农产品有周边地区十几户农民提供，这些农民的承包人把超市订单分派给农户订货，收购价与市场批发价持平，是采供双方收益。
3.“向上游供应商要利益”40多年来，家乐福坚实的供应链条一直是其赖以生存的生命线与迅速扩张的坚强后盾。
家乐福全球采购中国拔得头筹
家乐福全球采购中国拔得头筹作者：惠守海来源：《进出口经理人》2011年第11期在目前正在进行中的第110届广交会上，大量珠三角地区出口企业的产品报价比上年提高了20%～30%。
面对如此大幅度的涨价，家乐福全球采购总裁邬博业表示，中国仍是全球最佳的采购基地，“中国制造”在家乐福全球超市中有着良好的口碑。
2011年，家乐福不但不会因为产品报价提高而缩减在中国地区的采购量，相反还会增加，而且预计2012年在中国地区的采购会继续增加。
对广大中国出口企业来说，能够接到家乐福这个零售巨头抛来的橄榄枝，成为其供应商并能够长期合作，无疑是一大幸事。
家乐福在全球72%的采购来自中国统计显示，目前家乐福全球72%的采购都是来自中国。
而且，2011年来自欧洲和南美洲的买家数量上升明显。
就本届广交会为来说，来中国的跨国采购商数量就超过了100人。
事实上，不只在中国，全球范围都面临成本上升的问题，而对欧美市场来说，中国产品更具有竞争力。
因为买家采购时，买家最为关注的就是价格和质量。
质量可以起到一票否决的作用，而价格也是关键，采购商们都想寻求性价比最高的产品，而在这方面，中国产品有很强的竞争力。
家乐福集团在上海设立了家乐福全球采购中国总部，专门采购中国产品，然后全部销往国外的家乐福卖场。
中国家乐福超市内销售的产品，由家乐福(中国)专门负责内贸商品的部门进行采购。
家乐福集团在华采购出口的产品种类主要包括家用百货、纺织、家电和食品4大类。
其中，玩具、工具、园艺用品和休闲家具等17类商品，都是需求量较大、性价比最好的产品。
由于有过硬的质量，“中国制造”在全球家乐福超市中一直享有很好的口碑。
近5年，家乐福全球采购在亚洲采购的产品中，中国产品的占比高达70%。
家乐福在零售行业首创的食品安全快速检测实验室曾对中国供应商食品抽检，结果显示合格率达到99%。
全球采购业务流程相当严格家乐福全球采购有着相当严格的业务流程，包括收集信息、询价、比价议价，评估、索样、决定、订购、进货验收、付款等内容。
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绩效
5
采用集中采购需要具备的条件
一、具有一定的资本与 经济实力
二、要熟悉国内供应商 ，并与他们建立长期合 作关系
三、企业的供货渠道已 经成熟并向更高层次发 展
6
家乐福如何实现采购模式的转型
-----总结
我们组认为家乐福要实现采购模 式的转型需做到以下几点：
一、进一步提高家乐福在中国零 售业得市场影响力
二、熟悉国内供应商，并与他们 建立长期的友好合作关系
三、大胆启用家乐福在上海的第 三方物流公司，为家乐福商品 的配送出点子，减少在物流中 的损耗和成本
四、进一步了解中国家庭的消费 需求，在利润和配送商品集成 化之间找到权衡
7
与卖方的谈判力度；较容易获得 价格折扣和良好的服务；较容易 统一实施采购方针，可统筹安排 采购物料；精简人力，提高工作 的专业化程度；可综合利用各种 信息，形成信息优势
• 缺点：采购流程过长，时效性 差；难以适应零星采购、地 域采购、紧急情况采购；采 购与需求分开，有时难以准 确了解内部需求，降低采购
3
分散采购
• 优点 ：相对集中采购而言采购 流程较短或者简化、耗时较短 、费用较低等
• 缺点：不利于控制采购成本和 质量，供应及时性波动较大， 采购过程易受采购人员人为因 素影响，容易出现偏差，不利 于供应商的培养和实现供应链 的优化，频繁采用反而会增加 采购成本。
4
集中采购
• 优点：可使采购数量增加，提高
组长：张晨飞 发言人：盛琼娴 PPT：余婷 资料：徐彬滔，张晨飞
目录
家乐福现状
分散采购与集中采购 的优缺点比较 采用集中采购需要 具备哪些条件 家乐福如何实现采购 模式的转型
Hale Waihona Puke 家乐福现状现阶段家乐福各门店采 取自行采购的形式来采购商 品到目前为止他们在中国已 经占据了中国零售业的一席 之地，但是，随着中国零售 市场的进一步开放，国际零 售巨头纷纷涌入，家乐福面 临流失客源的威胁。