食品安全法实施条例题目(答案版)

食品安全法实施条例（国务院第721号令）考核

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该试题总共２０题，每题５分，总分１００分。

１，食品生产经营者应当依照（Ｃ）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效措施预防和控制食品安全风险，保证食品安全。

A：食品安全管理制度B：食品生产经营者

C ：法律、法规和食品安全标准D：食品安全地方政府负总责

２，( Ａ）建立统一权威的食品安全监督管理体制，加强食品安全监督管理能力建设。县级以上人民政府食品安全监督管理部门和其他有关部门应当依法履行职责，加强协调配合，做好食品安全监督管理工作。

A：县级以上人民政府B：市级以上人民政府

C ：省级以上人民政府 D：国务院

３，（Ａ）卫生行政部门会同同级食品安全监督管理等部门建立食品安全风险监测会商机制，汇总、分析风险监测数据，研判食品安全风险，形成食品安全风险监测分析报告，报本级人民政府；

A：县级以上人民政府B：市级以上人民政府

C ：省级以上人民政府D：国务院

４，食品安全风险监测会商的具体办法由（Ａ）会同国务院食品安全监督管理等部门制定。A：县级以上人民政府卫生行政部门B：市级以上人民政府卫生行政部门

C ：省级以上人民政府卫生行政部门D：国务院卫生行政部门

５，食品安全风险监测结果表明存在食品安全隐患，接到通知的食品生产经营者应当立即进行自查，发现食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当依照食品安全法第六十三条的规定（Ａ）、经营，实施食品召回，并报告相关情况。

A：停止生产B：停止销售 C ：停止出库D：停止使用

６，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门应当自食品安全地方标准公布之日起（Ａ）工作日内，将地方标准报国务院卫生行政部门备案。国务院卫生行政部门发现备案的食品安全地方标准违反法律、法规或者食品安全国家标准的，应当及时予以纠正。食品安全地方标准依法废止的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门应当及时在其网站上公布废止情况。

A：30 B：15 C ：10 D：5

７，食品生产企业的企业标准（Ｄ）食品安全国家标准或者地方标准要求。

A：必须等于 B：可以低于 C ：必须高于D：不得低于

８，食品生产企业制定食品安全指标严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准的，应当报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。食品生产企业制定企业标准的，应当公开，供公众（Ｂ）查阅。

A：有偿 B：免费 C ：自由D：购买

９，食品生产经营许可的有效期为（Ａ）。食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不再符合食品生产经营要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措施；需要重新办理许可手续的，应当依法办理。

A：５年 B：４年 C ：３年D：２年

１０，对按照传统既是食品又是中药材的物质目录，（ D ）卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门应当及时更新。

A：县级以上人民政府B：市级以上人民政府

C ：省级以上人民政府 D：国务院

１１，（Ｄ）食品安全监督管理部门会同国务院农业行政等有关部门明确食品安全全程追溯基本要求，指导食品生产经营者通过信息化手段建立、完善食品安全追溯体系。

A：县级以上人民政府B：市级以上人民政府

C ：省级以上人民政府 D：国务院

１２，食品生产经营者应当建立食品安全（Ｄ），依照食品安全法的规定如实记录并保存进货查验、出厂检验、食品销售等信息，保证食品可追溯。

A：质量标准体系 B：生产标准体系 C ：存储标准体系D：追溯体系

１３，食品生产经营企业的（Ｂ）对本企业的食品安全工作全面负责，建立并落实本企业的食品安全责任制，加强供货者管理、进货查验和出厂检验、生产经营过程控制、食品安全自查等工作。

A：质检员B：主要负责人 C ：仓管员D：食品安全管理员

１４，食品生产经营企业的（ D ）应当协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。A：质检员 B：生产员 C ：仓管员D：食品安全管理员

１５，食品生产经营企业应当加强对食品安全管理人员的培训和考核。（Ｄ）应当掌握与其岗位相适应的食品安全法律、法规、标准和专业知识，具备食品安全管理能力。

A：质检员 B：生产主管人员 C ：仓管员D：食品安全管理人员

１６，（Ｂ）应当对企业食品安全管理人员进行随机监督抽查考核。考核指南由国务院食品安全监督管理部门制定、公布。

A：工商管理部门 B：食品安全监督管理部门 C ：生产管理部门 D：交通运输管理部门

１７，对食品进行辐照加工，应当遵守食品安全国家标准，并按照食品安全（Ｃ）的要求对辐照加工食品进行检验和标注。

A：企业标准 B：地方标准 C ：国家标准D：临时标准

１８，（Ａ）所称回收食品，是指已经售出，因违反法律、法规、食品安全标准或者超过保质期等原因，被召回或者退回的食品，不包括依照食品安全法第六十三条第三款的规定可以继续销售的食品。

A：食品安全法 B：地方标准 C ：企业标准D：临时标准

１９，依照食品安全法第八十八条的规定申请复检的，申请人应当向复检机构先行支付复检费用。复检结论表明食品不合格的，复检费用由复检申请人承担；复检结论表明食品合格的，复检费用由实施抽样检验的食品安全监督管理部门承担。复检机构无正当理由（ｃ）承担复检任务。

A：可以拒绝B：酌情决定 C ：不得拒绝

２０，县级以上人民政府食品安全监督管理部门依照食品安全法第一百一十条的规定实施查封、扣押措施，查封、扣押的期限不得超过（Ｂ）；情况复杂的，经实施查封、扣押措施的食品安全监督管理部门负责人批准，可以延长，延长期限不得超过45日。

A：４５日B：３０日 C ：１５日D：１０日

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