小学生食品安全知识竞赛
小学生食品安全知识竞赛题
一、单项选择题（每题2分，共20题）
1.下列关于世界卫生组织（WHO）倡导的食品安全“五要点”的表述正确的是（）
A.保持清洁、生熟分开、做熟、保持食物的安全温度、使用安全的水和原材料
B.保持清洁、生熟分开、做熟、食物室温存放、使用安全的水和原材料
C.保持清洁、生熟混放、做熟、保持食物的安全温度、使用安全的水和原材料
D.以上说法均不准确
2.食源性疾病包括（）
A.食物中毒
B.经食物或水引起的肠道传染病
C.寄生虫病
D.以上均是
3.超过保质期限的食品（）
A.可继续销售
B.可降价销售
C.不能销售
D.可做处理食品销售
4.食品标签上的“QS”的含义是: （）
A.质量安全
B.食品安全
C.绿色食品
D.生产许可
5.保健食品内外包装上必须标有（）标志及“保健食品”字样。
A.“红帽子”
B.“黄帽子”
C.“蓝帽子”
D.“黑帽子”
6.下列食品中，禁止上市销售的食品是（）
A．四季豆 B.新鲜黄花菜 C.新鲜河豚鱼 D.马铃薯
7.以下说法错误的是（）
A.要选择有资质、证照齐全、信誉好的市场
B.购买食品原料后不用索取购物小票和发票
C.不要购买河豚鱼、织纹螺、野蘑菇等有毒有害的原料
D.购买食材要以新鲜和优质为第一选择，不拣便宜货
8.以下哪些食品会引起食物中毒（）
—1—
A.萝卜
B.织纹螺
C.土豆
D.甘蔗
9.出现食物中毒症状或者误食化学品时，最先采取的急救措施是（）
A. 催吐
B. 吃止泻药物
C. 进行人工呼吸
D.卧床休息
10.消费者如发现食品安全问题，可采用哪种方式举报（）
A.来人
B.电话
C.信函
D.以上都可以
11.保健食品的（）不得宣传疗效作用。
A.标签
B.说明书
C.广告
D.以上都是
12.用冰箱保存保藏食品不正确的做法是（）
A.冰箱内的生熟食物必须分开放置
B.准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净
C.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质
D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热
13.发芽的马玲薯能否食用（）
A.能吃
B.炒熟了吃
C.不能吃
D.可以去芽后吃
14.在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识（）A．英文 B.中文 C.法文 D.德文
15.禁止生产下列哪个食品（）
A．感官性状异常的食品B．预包装的食品
C．有保质期的食品D．散装和裸装食品
16.多吃蔬菜水果是为了获得（）
A.丰富的蛋白质
B.充足的能量
C.丰富的维生素、矿物质和膳食纤维
D.碳水化合物
17.以下哪位小朋友的做法是正确的（）
A.小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串
B.小红直接食用未经清洗的苹果
C.小丽放学回到家后先洗手再吃饼干
D.小林购买无保质期的食品
18.以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（）
—2—
A.蒸
B.煮
C.油炸
D.生吃
19.发现食品地下加工窝点、制销假冒伪劣食品等食品安全违法行为的，可打举报电话，统一举报电话的号码为（）
A.12365
B.110
C.96317
D.120
20.下列哪种食物含钙最丰富（）
A.米饭
B.梨
C.青菜
D.牛奶
二、多项选择题（每题2分，共20题）
1.妨碍青少年发育的饮食习惯 ( )
A.不定时定量进食
B.吃高糖、高盐、高脂肪的食物
C.偏食
D.迷恋快餐食品
2.洋快餐包括( )
A.肯德基
B.麦当劳
C.粉丝
D.米线
3.我们不能去学校周边的流动摊贩就餐的原因 ( )
A.流动摊贩卫生不符合要求
B.从业人员没有健康证
C.可能存在腐败变质的食物
D.食物便宜吃起来方便
4.当我们口渴时，不建议大量喝( )
A.冷饮
B.奶茶
C.功能性饮料
D.白开水
5.食品标签上必须标注的内容是什么（）
A.保质期
B.生产日期
C.详细的厂址及企业名称
D.以上都不需要
6.以下哪几种食品具有强致癌性( )
A.反复烧开的水
B.烧焦的鱼肉
C.发霉的花生
D.新鲜腌制的雪菜
7.要让孩子认识到食品安全的重要性，让他们掌握一些食品安全知识。
下列安全知识中说法正确的是（）
A.养成良好的卫生习惯，经常剪指甲、饭前便后及时洗手，预防传染病的传播
B.生吃的瓜果和蔬菜要洗净
C.选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等
D.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。
如果吃剩饭、剩菜，一定要彻底的加热，防止细菌性食物中毒
8.错误的饮食习惯是 ( )
—3—
A.口渴了就喝饮料
B.少吃饭多吃零食
C.不饿就不吃
D.饿了就去买流动摊贩的东西吃
9.食品广告的内容应当真实合法，不得含有( )
A.虚假、夸大的内容
B.涉及疾病预防的内容
C.符合食品安全标准的内容
D.涉及治疗功能的内容
10.下列哪些死亡的水产品不能吃（）
A.甲鱼
B.黄鳝
C.河蟹
D.贝类
11.消费者在购买消费时，要注意以下几点（）
A.看证件。
要到持有《营业执照》和《食品流通许可证》或《餐饮服务许可证》的经营场所购买和消费有质量保证的食品
B.看包装。
看包装有无破损或外漏，包装的文字、印刷是否工整清晰，是否仿冒知名品牌包装
C.看标签。
看标签上的生产企业的名称、地址、成分配料、质量等级、净含量等中文标识是否齐备、详细
D.认准“QS”标识
12.儿童青少年要均衡膳食，下列哪些属于不良饮食卫生习惯（）
A.暴饮暴食
B.将饮料代替白开水
C.经常到流动摊贩或无证单位就餐或购买食品
D.经常吃油炸、烧烤类食品以补充能量
13.儿童不宜多食的食物是( )
A. 糖果
B. 方便面
C. 洋快餐
D. 冷饮
14.长期多喝含糖汽水可能会带来哪些危害( )
A.肥胖
B.糖尿病
C.感冒
D.骨折
15.食品安全问题主要集中在以下几个方面( )
A.微生物性危害
B.化学性危害
C.生物毒素
D.食品掺假
16.含有天然毒素，容易引发食物中毒的食品包括( )
A.野生蘑菇
B.河豚鱼
C.霉变的甘蔗
D.未煮熟的豆类等
17.挑选熟食时应注意（）
—4—
A.购买熟食后，应进行彻底加热，以减少食品安全风险
B.在选择即食食品时，建议优先选择罐头类产品
C.不买农贸市场、街头巷尾流动摊点的熟食
D.熟食只要靠感官鉴定就可以了
18.属于食品添加剂 ( )
A. 防腐剂
B. 漂白剂
C. 甜味剂
D. 香料（香精）
19.经营者的下列行为，哪些属于欺诈消费者的行为 ( )
A.销售掺杂、掺假的食品
B.销售以假充真，以次充好的食品
C.采取虚假或者其他不正当手段使销售的食品份量不足的
D.利用广播、电视、电影、报刊等大众传播媒介对食品作虚假宣传的
20.购买食品，发现以下情形不要购买 ( )
A.包装破损
B.标签上注释不全，如无厂名、厂址等
C.超过保质期
D.食品外观有发霉变质现象
三、判断题（每题2分，共10题）
1.购买食品应到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
（）
2.进口的食品添加剂可以没有中文标签、中文说明书。
（）
3.学校食堂不需要餐饮服务许可证。
（）
4.为了抓紧时间学习，小学生可以边吃饭、边看书。
（）
5.食品包装袋内有玩具，适宜于小学生购买。
（）
6.食物只要放在冰箱内保存，就一直不会腐败变质。
（）
7.反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。
（）
8.购买食品时必须关注食品标签中生产日期、保质期。
( ）
9. 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
（）
10.购买食品要认准“QS”标志。
（）
—5—
小学生食品安全知识竞赛答题卡
学校：_________ __ 班级：_______ 姓名：_____ _____ 成绩：________ 一、单项选择题（每题2分，共20题）
二、多项选择题（每题2分，共20题）
三、判断题（每题2分，共10题）
—6—。
小学食品安全教育竞赛
一、活动背景随着社会的发展和生活水平的提高，食品安全问题日益受到广泛关注。
为了提高小学生的食品安全意识，培养他们良好的饮食习惯，我校决定举办一场小学食品安全教育竞赛。
通过竞赛的形式，让学生在轻松愉快的氛围中学习食品安全知识，增强自我保护能力。
二、活动目的1. 提高小学生对食品安全的认识，增强食品安全意识。
2. 培养小学生良好的饮食习惯，预防食物中毒等食品安全问题。
3. 增强小学生的团队协作能力，提高综合素质。
4. 营造学校、家庭、社会共同关注食品安全的良好氛围。
三、活动主题“食品安全，从我做起”四、活动时间2022年10月15日至11月15日五、活动对象我校全体小学生六、活动内容1. 食品安全知识竞赛2. 食品安全手抄报比赛3. 食品安全主题班会4. 食品安全演讲比赛七、活动安排（一）宣传阶段（10月15日-10月31日）1. 利用校园广播、宣传栏、班级微信群等形式，广泛宣传食品安全教育竞赛活动。
2. 各班级召开主题班会，让学生了解食品安全知识，提高对活动的兴趣。
（二）报名阶段（10月31日-11月5日）1. 各班级组织学生报名参加食品安全知识竞赛、手抄报比赛、主题班会、演讲比赛。
2. 教师负责审核报名学生的资格，确保参赛学生具备一定的食品安全知识基础。
（三）竞赛阶段（11月6日-11月15日）1. 食品安全知识竞赛：以笔试形式进行，题目涵盖食品安全知识、食品辨别、食品安全法律法规等。
2. 食品安全手抄报比赛：以班级为单位，每个班级选送一幅优秀作品参加评选。
3. 食品安全主题班会：各班级开展主题班会，邀请家长参与，共同探讨食品安全问题。
4. 食品安全演讲比赛：各班级选拔优秀学生参加校级演讲比赛，演讲内容围绕食品安全主题。
（四）总结阶段（11月16日-11月20日）1. 评选出各项目的一、二、三等奖及优秀奖。
2. 邀请学校领导、教师代表、家长代表为获奖学生颁奖。
3. 对活动进行总结，形成书面报告。
2023年学生食品安全卫生知识竞赛试题
中小学生食品安全卫生知识竞赛试题（附答案）一、单选题：（每题2分）1、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品(D)A、生产日期B、生产厂家C、QS标志D、以上都是2、哪种食品我们学生不宜常吃(D)A、油炸类食品B、膨化食品C、烧烤类食品D、以上都是3、下面哪种食品是有毒食品（），不宜食用(D)A、发芽的土豆B、未彻底煮熟的四季豆C、发霉的花生D、以上都是4、下列防范食品污染采用的错误措施是（B）A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以C.菜刀、菜板用前都应清洗干净5、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（C）Ａ．蒸Ｂ．煮Ｃ．油炸6、下面哪种说法对的（A）A、穿了“衣服”（有包装）的食品比裸露的食品更安全B、粉丝越白越好C、香肠颜色越红越好7、为什么不能过度喝饮料（D）A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处C、饮料具有一定的热量，多喝也许导致身体发胖D、以上都是8、为加强食品安全法制化管理，我国制定（）。
（B）A.食品卫生法B.食品安全法C.食品质量法9、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（）全国消费者申诉举报统一电话。
（C）A、315B、96311C、1231510、水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法对的的是？（A）A.可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉B.可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉C.可用盐水浸泡，使它慢慢溶11、儿童不宜经常食用哪种食品?（C）A.五谷杂粮B.坚果类的零食C.各种保健品12、在食物加工、烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的是（A）A.维生素B.蛋白质C.矿物质D.脂肪13、青春发育期的女孩应常吃何种食物以增长碘的摄入（C）A.牛奶B.瘦肉C.海产品D.蔬菜14、促进儿童少年发育最积极的因素是（B）A.遗传B.营养和体育锻炼C.生活制度D.疾病15、食品标签上必须标注的内容是什么？（D）A.保质期B.生产日期C.具体的厂址及公司名称D.以上都必须具有16、以下哪种说法是对的的？（D）A.绿色食品就是绿颜色的食品B.天然的食品都是绿色食品C.野生的食品就是绿色食品D.绿色食品是通过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品17、每日食盐摄入多少可满足正常需要？（A）A3~5克B6~9克C10~15克D16~20克18、烹调时一般认为食品中心温度达成多少度能保证安全？(B)A、60度B、70度C、80度D、85度19、供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过多少小时？(B)A、12小时B、24小时C、36小时D、48小时20、下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的规定不对的的是（）(C)A.进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书B.载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式C、只需要中文标签和说明书，其他的不需要二、多选题（每题2分）1、经营者的下列行为，哪些属于欺诈消费者的行为:。
2023年小学生食品安全知识竞赛试题附答案
一、判断题1.小朋友青少年应当多喝含咖啡因旳可乐饮料。
（×）2.饭后立即吃诸多水果, 会被食物阻滞在胃内, 引起腹胀或便秘, 因此吃水果旳最佳时间是饭后1-2小时。
（√）3.爆米花不能多吃是由于过量食用, 可使人铅中毒。
（√）4.食物变质后通过加工处理, 煮熟煮透后仍不可以食用。
（√）5.松花蛋中具有一定量旳铅, 常常使用会引起铅中毒。
（√）6.烤羊肉串在烟熏、烧烤过程中, 会产生致癌物质, 故不适宜多吃。
（√）7、小朋友少年不要常吃巧克力糖。
（√）8、食品放入制作粗造旳小玩具、卡通画, 很轻易导致食品污染。
（√）9、粗粮、杂粮旳营养成分比精白米、精白面粉多, 要倡导常吃。
（√）10、果冻类食品并非来源于水果, 而是人工制造物, 它不易被人消化吸取, 对生长发育及健康没有益处。
（√）11.生鸡蛋里也许带有致病菌, 还会阻碍蛋白质旳吸取, 因此不倡导生吃。
（√）12.把生食品和熟食品混放在一起, 会产生交叉污染, 食用被污染旳熟食后轻易导致食物中毒。
（√）13.食品安全是食品对生命旳影响, 对人体旳健康也有影响。
（√）14.小朋友青少年不适宜多喝含咖啡因旳可乐饮料。
（√）15.由于小朋友少年正在长身体, 他们对热量、蛋白质旳需要量相对比成人多。
（√）16.油炸食物营养丰富宜多食用。
（×）17、六大营养素是: 水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质六种营养素。
（√）18、维生素C具有治疗坏血病旳作用, 又称为抗坏血酸。
（√）19、补充维生素, 种类越多越好。
（×）20、只要吃足够多旳饭菜, 就可以满足人体所需所有维生素和矿物质。
（×）21.合理膳食就是要保证每餐吃得多。
（×）22.营养过剩是引起肥胖旳重要原因之一。
（√）23.维生素重要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝脏中。
（×）25.含钙较多旳食物有奶类、虾皮、豆制品等。
（√）26.瘦肉、动物肺脏和血液中含铁较多。
中小学生食品安全教育知识竞赛题库
中小学生食品安全教育知识竞赛题库中小学生食品安全教育知识竞赛题库小学阶段：1.讲究卫生，饭前洗手，饭后漱口，不用手抓食物。
2.吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。
专心吃饭，不说笑打闹。
3.不在街头无证小摊点购买食品。
4.不购买来历不明的产品或过期食品。
5.生吃瓜果、蔬菜要洗净。
带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃。
6.长期挑食、偏食不利于健康，往往会造成营养不良、缺铁性贫血等。
7.一日三餐要合理，饮食要有度，吃饭有规律。
不挑食、不偏食、不暴饮暴食。
8.贪吃使能量和营养摄入过量，容易造成肥胖，影响人的健康。
9.饮食要清淡少盐，过多吃过咸的食品加大得高血压的风险。
10.膨化食品如薯片、雪饼等，属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品，不能经常食用。
11.冷饮不要贪吃，多吃冷饮会使消化道内温度骤降，导致胃肠功能紊乱，遏制胃酸分泌。
12.吃零食要有选择、适时、适量。
不要在接近正餐时吃，临睡前和看电视时吃零食都不是好习惯。
13.花生、核桃等坚果类食品含较多的蛋白质、植物油、磷脂、维生素、铁锌等矿物质，有助大脑发育，增强记忆力，是较好的小零食。
14.少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。
15.巧克力不是营养品。
巧克力热量高，但营养价值较低，吃巧克力太多容易出现胃肠道症状，影响胃口，不能多吃。
16.每天适量饮水有益健康，白开水是最好的饮用水。
多喝白开水，少喝甜饮料。
17.学生每天饮水要做到多次少量，每次200毫升左右，不要等口渴了再喝水。
18.长期大量饮用含糖饮料可能造成青少年身材矮小、骨折、龋齿、肥胖的危险，别把饮料当作白开水。
19.人体所需的营养素主要包括：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。
现代营养学把膳食纤维列为第七大营养素。
20.蔬菜可供给人体维生素、矿物质、膳食纤维素等，因此我们需要每天摄取蔬菜。
21.蛋白质的食物来源主要是鱼虾、肉、蛋、奶、大豆及其制品。
22.奶是人体钙的最好来源，奶中的钙极易被人体吸收，是促进青少年骨骼和牙齿发育的理想食品。
中小学生食品安全知识竞赛试题与答案
中小学生食品安全知识竞赛试题与答案中小学生食品安全知识竞赛试题一、单项选择题1、选购放心肉 , 正确的做法是（A）A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明C、购买熟肉制品，要仔细查看标签D、以上做法都正确2、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度A、1-5 ℃B D、 0- （-18 ℃）(A) 、0-（-29℃）C、 0-（ -10 ℃）3、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是A、纯牛奶 B 、酱油 C 、奶油(A)D、火腿4、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是：（A、冰箱内的生熟食物必须分开放置B、准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净B）C、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质D、存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热．5、下列调味品与患高血压有关的是？（ B）A、胡椒面B、含钠盐 C 、味精 D 、辣椒粉6、缺乏下列哪种维生素会导致坏血病。
（C）A、维生素 AB、维生素 BC、维生素 CD、维生素 D7、粮食不宜加工过细，原因是（ B）A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收B 、粮食加工过细，营养素丢失严重C、粮食加工过细，不易贮存D、粮食加工过细，不易煮烂8、某一老年人， 68 岁，长期来只食用瘦肉、鸡蛋等动物性食品，几年来一直有便秘之苦，从营养学角度来说，他应该多食入哪类食物可缓解便秘。
A、肥肉 B 、鱼类制品（ C）C、蔬菜水果9、下列哪种食物含钙最丰富A、米饭 B 、梨C （ D）、青菜D、牛奶10、下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？（A）A、胡萝卜 B 、牛奶 C 、白萝卜D、豆腐11、促进儿童少年发育最积极的因素是（B）A、遗传B、营养和体育锻炼C、生活制度D、疾病12、食品标签上必须标注的内容是什么？（D）A、保质期B、生产日期C、详细的厂址及企业名称D、以上都必须具有13、烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出锅，目的是为了（ B）A、让胡萝卜充分炒熟B、让油溶性的类胡萝卜素充分溶出C、灭菌14、坚果变质后会产生“哈喇味”，主要是因为坚果变质后含有（ D）A、黄曲霉毒素 B 、金黄葡萄球菌 C 、沙门氏菌 D 、氧化酸败油脂15、以下属于加工食品的是（D）A、苹果 B 、鸡蛋 C 、小麦 D 、小麦粉16、下列哪种物质属于食品添加剂（C）A、苏丹红 B 、辣椒红 C 、三聚氰胺 D 、廋肉精17、下列哪种物质是允许在食品中使用的防腐剂（C）A、阿斯巴甜 B 、日落黄 C 、山梨酸钾 D 、果胶18、黄曲霉素污染主要存在于哪一种食物中（A）A、发霉的玉米 B 、炸糊的薯条 C 、过了保质期的牛奶 D 、海鱼和贝蛤类食品19、下列哪一种菌不是食品中的致病菌（A ） A 、嗜酸乳杆菌B 、单核细胞增生李斯特菌C 、金黄色葡萄球菌 D 、沙门氏菌20、对于一家餐厅来说，以下哪一种做法不包括在食物烹炸良好操作规范中（ C ） A 、良好控制油温B 、定期过滤油脂，去除食物残渣C 、使用品质已发生变化的油D 、及时补充合格烹炸油，保持充足油量21、相较于传统土鸡，以下白羽肉鸡生长速度快的因素中，哪一个不正确（ A ）A 、食用激素B 、科学的饲料配方C 、标准化的鸡场设施D 、科学标准化的饲养与管理22、昆明市餐饮服务食品安全等级公示分为（ C ）A 、 2 级：优秀、一般B 、 3 级：优秀、良好、一般C 、 4 级：优秀、良好、一般、较差D 、 5 级：优秀、良好、一般、差、较差 23、食物管理“先进先出”原则是指（ B ）A 、先入库、先使用B 、先到期、先使用C 、先采购、先使用D 、先好拿、先使用24、在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期 ? (C)A 、学习文具B 、五金制品C 、食品D 、音像制品25、儿童不宜经常食用哪种食品A 、五谷杂粮 B 、坚果类的零食(C) C。
小学生食品安全知识竞赛题目及答案2020
小学生食品安全知识竞赛题目及答案2020第一部分：选择题1.以下哪种食品是易腐败的？ A. 饼干B. 苹果C. 巧克力D. 花生答案：B. 苹果2.吃坏的食物会给我们的身体带来什么风险？ A. 骨折B. 骨折C. 骨折D. 骨折答案：D. 骨折3.下面哪项不是食品安全的基本原则？ A. 注重食品的新鲜度B. 坚持饭前洗手C. 食品留存时间越长越好D. 定时每餐食用答案：C. 食品留存时间越长越好第二部分：判断题4.对于食品安全，孩子们要听从：– A. 老师的建议– B. 家长的指导– C. 同学的意见– D. 警察的命令答案：B. 家长的指导5.饥饿时进食速度要快。
–对–错答案：错第三部分：问答题6.请简要说明什么是食品安全，大家都是如何做到食品安全的？答：食品安全是指食品在生产、加工、运输、销售等环节没有受到污染，能够保证人们食用后不会对身体造成危害的状态。
为了确保食品安全，我们应该选择新鲜的食材，注意清洁卫生，避免进食过期食物，养成良好的饮食习惯等。
7.请列举两种常见的食品安全隐患，并说明如何避免这些隐患。
答：常见的食品安全隐患包括食物中毒和食物过敏。
避免食物中毒的方法包括选择新鲜食材、正确存储食物、避免生食、煮熟食物等；避免食物过敏的方法包括了解自己的食物过敏源、避免食用可能存在过敏原的食物、在外就餐时询问食物成分等。
总结食品安全是我们生活中非常重要的一环，孩子们应该从小就养成良好的饮食习惯和食品安全意识，这样才能保护自己的身体健康。
希望通过这份竞赛题目，大家能更加了解并重视食品安全知识。
小学生食品卫生知识竞赛题试题及答案
小学生食品卫生知识竞赛题试题及答案这里是一个关于小学生食品卫生知识竞赛题试题及答案的文章，根据要求，我会尽力以整洁美观、流畅通顺的方式写出。
小学生食品卫生知识竞赛题试题及答案食品安全对每个人来说都至关重要，而对小学生来说，了解和掌握食品卫生知识更是至关重要的。
为了帮助小学生提高食品卫生意识，下面是一些食品卫生的知识竞赛试题及答案。
一、选择题1. 食品中如果含有大量的细菌和其他有害物质，会导致以下哪种情况发生？A. 营养不良B. 中毒C. 增强免疫力D. 增强体力答案：B2. 小明放学后想吃点零食，他在某个小摊上买了一包已经过期的薯片。
这种行为对他的健康会有哪些潜在风险？A. 可能会导致中毒B. 不会有任何问题C. 会增强体力D. 有助于长高答案：A3. 下列哪种食品存放时间最长？A. 生肉B. 蔬菜C. 香蕉D. 方便面答案：D4. 下面哪个方法不是保持食品卫生的正确方式？A. 经常洗手B. 食用熟食C. 食用生食D. 食用新鲜食品答案：C5. 食物中会产生变质的物质是以下哪个？A. 纤维素B. 脂肪C. 维生素D. 蛋白质答案：B二、填空题1. 什么是食品卫生？答案：食品卫生是指食品生产、加工、贮存、运输、销售和餐饮等环节中，保障食品安全和健康的一系列措施和方法。
2. 合适的储存温度可以有效延长食品的保质期，一般冰箱的最佳储存温度应该是________摄氏度。
答案：4℃3. 食品中常见的有害物质，如重金属、农药残留等可以通过________方式降低对人体健康的影响。
答案：加工烹饪4. 小明盛夏外出旅行，准备了一些食物作为零食。
他应该选择________食物。
答案：易于保存的非易腐食品5. 当我们购买食品时，应该选择有________的食品。
答案：生产日期、保质期、厂名、厂址、联系方式三、简答题1. 请简要描述一下食品卫生的基本原则。
答案：食品卫生的基本原则包括：选用新鲜、无异味、无霉变、无腐败的食物；避免食品交叉污染，即防止不同食品之间相互传染；储存和加工食品时要注意温度和时间的控制，避免食品变质；在食品加工过程中要保持个人卫生，比如经常洗手等；在购买食品时，要选择正规渠道的食品，注意食品包装上标示的信息，如生产日期、保质期等。
小学生食品安全教育题库
一、选择题1. 食品安全是指什么？A. 食品的营养价值B. 食品的口感和外观C. 食品的卫生和质量D. 食品的包装和运输2. 以下哪种食物容易引起食物中毒？A. 新鲜水果B. 熟透的蔬菜C. 经过消毒的肉类D. 未煮熟的豆角3. 以下哪个选项是正确的食品安全原则？A. 食物可以生吃B. 食物要彻底煮熟C. 食物可以长时间存放D. 食物不需要清洗4. 食品包装上的“QS”标志代表什么？A. 质量安全认证B. 优质产品认证C. 版权保护标志D. 商标注册标志5. 以下哪种食品添加剂对人体有害？A. 食盐B. 糖C. 酱油D. 硼砂6. 以下哪种行为属于不健康的饮食习惯？A. 每天吃水果和蔬菜B. 每餐只吃一种食物C. 每天喝足够的水D. 定期吃零食7. 以下哪种食品不属于三无食品？A. 无生产厂家B. 无生产日期C. 无保质期D. 无食品标签8. 食品在储存过程中，以下哪种情况容易导致食品变质？A. 保持干燥B. 避免阳光直射C. 低温保存D. 长时间存放9. 以下哪种食品属于易腐食品？A. 面包B. 饮料C. 肉类D. 水果10. 以下哪种食物不宜与肉类一起食用？A. 蔬菜B. 水果C. 面食D. 酸奶二、填空题1. 食品安全是指（）和（）。
2. 食品安全标志“QS”代表（）。
3. 食品包装上的（）是消费者了解食品生产日期、保质期等信息的重要途径。
4. （）是导致食物中毒的主要原因之一。
5. 食品储存时应注意（）、（）和（）。
三、判断题1. 食品安全只与食品的口感和外观有关。
（）2. 食品在储存过程中，只要保持干燥、避免阳光直射和低温保存，就可以长时间存放。
（）3. 食品添加剂对人体无害，可以放心食用。
（）4. 三无食品指的是没有生产厂家、没有生产日期、没有保质期的食品。
（）5. 食品在烹饪过程中，煮熟即可，无需清洗。
（）四、简答题1. 简述食品安全的重要性。
2. 如何预防食物中毒？3. 如何正确识别食品包装上的信息？4. 如何培养良好的饮食习惯？5. 食品在储存过程中应注意哪些事项？五、论述题1. 结合实际，谈谈小学生如何参与食品安全宣传。
小学生食品安全知识竞赛试题
小学生食品安全知识竞赛试题年级姓名一、填空题1、消费者在消费过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国消费者申诉举报统一电话，这个号码是（12315）2、在销售散装食品时销售人员必须持有效健康证明，操作时须戴（口罩、手套、帽子）3、食品标签上必需标注的内容是（保质期、生产日期、详细的厂址及企业名称）4、（食品添加剂）滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题。
5、请说出一种食品中不得添加任何食品添加剂的品种（纯牛奶）6、食品加工、烹调过程中致癌物污染主要发生在（烟熏和烘烤）食品中。
7、发芽马铃薯的主要有害物质是（龙葵素）。
8、消费者向经营者购买商品后，还应该向经营者索取（购货凭证）9、《中华人民共和国消费者权益保护法》(1994年1月1日)开始实施？二、选择题：1、商品保质期和保存期哪一个更长？（ B ）A、保质期B、保存期2、安全食品应该包括？（A）A．无公害农产品、绿色食品、有机食品 B. 草鸡蛋、牛奶、海产品C. 水果、蔬菜、面包3、肠道传染病是由于（A）引起的A. 吃了不清洁的食物B. 遗传C. 吃得太多4、纤维素是肠道的“清洁工”，它的主要来源是（A）A．蔬菜 B．精细米面 C．肉类5、为预防食物中毒，应该做到什么？（A）A. 少吃凉拌菜B. 多吃水果C. 多吃热的饭菜6、下列食物中含(B )碘量较高A白菜B海带C鸡蛋D梨7、（B）疾病是由于缺乏钙引起的？A、过敏症状B、佝偻病C、神经炎D、自闭症三、判断题1、巧克力糖是高营养品，对人体发育有好处，儿童少年要常吃。
（×）2、学生正处在长身体时期，吃的越多越胖，身体长的越好。
（×）3、精白米、精白面粉比粗粮、杂粮的营养成分多，要提倡常吃。
（×）4、常吃黄色、绿色蔬菜及动物肝脏、鸡蛋、红薯等食品，可以保护视力。
（√）5、儿童青少年应该多喝含咖啡因的可乐饮料。
（×）6、为了使肌肉发达，应该多吃瘦肉、少吃粮食。
食品安全知识竞赛
食品安全知识竞赛
1. 小学生应该多吃保健食品，让身体更健康。
正确
错误
2. 只要鸡蛋壳没有破，鸡蛋就不会受病菌污染。
正确
错误
3. 食品添加剂是有害物质，所有的食品中都不应该添加。
正确
错误
4. 长期以饮料代替白开水的饮食习惯更健康。
正确
错误
5. 自来水已经是经过消毒的水，可以直接喝。
正确
错误
6. 分餐制是一种健康文明的生活方式，是社会进步的体现。
正确
错误
7. 多吃蔬菜、水果是为了获得哪些营养素？（）
丰富的维生素、矿物质和膳食纤维
丰富的蛋白质
充足的脂肪
充足的碳水化合物
8. （）中的钙极易被人体吸收，是促进青少年骨骼和牙齿发育的理想食品。
乳及乳制品
肉
蛋
豆制品
9. 有个10岁的小朋友，平时吃饭时只吃瘦肉，还经常吃膨化食品，他现在出现了便秘，应该多吃哪类食物？（）
蔬菜、水果
米饭
贝类
鱼类
10. 儿童青少年饮奶、多吃豆制品有利于其生长发育，增强体质。
以下哪一种饮品不建议儿童青少年长期饮用？（）
含乳饮料
新鲜牛奶
豆浆
白开水。