高职酒店管理专业酒店顶岗实习出现的问题及对策探讨
１ 酒 店 管 理专 业学 生酒 店 顶 岗实 习中 存在 的 问题
ｌ１ 学 生方 面 的 问题 ＿
１１１ 学生对 待专业及职业生涯发展 的认识问题 ．． 许 多学生认 为学 习酒 店管理专 业毕业后 就可 以做管 理 ， 入酒 进 店实 习后 学生每天 要去做端 茶倒水 等简单和重 复 的基层 服务工作 ． 接触 不到 管理 ． 渐感到单 调和乏 味 还有 的学生认 为毕 业后要 从 逐 基 层做起 ， 所非用 ， 学 职位 的升迁 遥不可 及 ， 没有 前途 ， 始怀 疑学 开 到的知识 和 自身价值 ． 想与现 实的 差距 ． 剧了学 生对 酒店 工作 理 加 的 消 极 思 想 １１ 学生对待薪酬 的认识 问题 ．． ２ 许 多学生认为酒店把实 习生就是当做廉价的劳动力 ． 每天从事机 械 的、 枯燥无味 的、 高强度 的体力劳动 ， 实习生和老员工在工作时间和 劳动强度上是一样 的． 收入却只有他们 的一半左右 ， 此外 ． 毕业后大多 学生期望在酒店工作 的收入与劳动付出不对等而产生失落感 、 浮躁情 绪． 出现敷衍工作或者抵触情绪等问题 １１３ 学生对待 自身适应能力的认识问题 ．－ 现在 的学 生都 是 ８ 后 ９ 后 ． ０ Ｏ 大部分是独生 子女 ． 而很 多学 生 由 于一直 在学校 和家长的呵护下成长 ． 根本没有接 触过社会 ． 心理 承受 能力和适应 能力较 弱 ． 实习生往往很难 在短时间里转换 角色 ． 在新 环 境 中不 能形成迅速适应新环境的心理机制 ． 面对酒 店快捷 高效的工作 节奏 ， 不容易产生归属感 ， 出现消极怠工的情形。 易 学生刚从学校环境 走 出来进入 到酒 店 ． 人际关系 的复杂 ． 现实 中实 习生和正式员工 两个 群体 间总是存在矛盾 的 实习生是科班出身 ． 校的时候 经过 良好 在学 的理论培训 ， 各方面能力较强以及他们 的求知 欲强 、 工作热情 高 ． 这些 都会给正式员工带来 了无形的压力 一些正式员工因为 自己的不 自信 和老资格 ． 对实习生多采取训 斥和不 耐烦 的态度 实习生被 正式 员工 粗鲁指挥 ， 大多心存不 满 ． 易对酒店 和正式员工产生敌对心理 。 容 实习 生是否能很快融入社会角色中去是他们 面临的主要挑战 １ 酒 店 方 面 的 问题 ． ２ １ ． 酒店对 实习生人职培训及职业生涯规划方面的问题 ．１ ２ 实 习生刚到酒店的时候 ． 酒店出于节约培训成本 的考虑 为让实习 生尽快上岗 ， 店人力 资源部会 就采取 简短 的两三天 的方法对 实习生 酒 进行入职培训教育就上岗 ． 不到充分 的指导 许 多学生几 天之 后就 得 必须和老员工干一样 的任务量的工作 ． 没有分阶段 、 分步骤 的过度适 应阶段 ， 学生对酒 店极 易产生抵触情绪 。 此外 ． 很多酒店并 不重视 对实 习生的职业生涯发展 规划 的培养 ． 简单地作为短期 的廉价 劳动力 只是 使用 ． 这些都会让实 习生看不 到 自己的发展 前景 ． 从而 出现对酒店 的 认 同感 低 ， 于消极怠工等情况 以至 １ ． 酒店对 实习生 岗位安排方面 的问题 ．２ ２
酒店顶 岗实习是酒店 管理专业在教 学计划 中安排学 生在校进行 理论学习与实践技 能训 练之后 ． 送学生 到三星级 以上 的酒 店 ， 在前厅 部、 客房部 、 餐饮部 、 营销部 、 康乐部等 多个部门进行为期 半年到一年 的实习 顶岗实习是 教学安 排中必不可少 的实践教学环节 ， 培养 和提 高学 生将 课堂所学 的专业知识和技 能与酒店实际操作相结合 的能力 ， 巩固和开拓学生的知识面 ． 为毕业后走上工作 岗位迅速适应工作环 境 奠定基础 虽然 目前大多数开设酒店管理专业的高职院校都认识 到实 习的重要性并 重视 实习工作 ． 但仍然存在一系列问题 ：
【 摘Βιβλιοθήκη ８０１） ３ ０ ３ 要】 高职院校酒店管理专业为完成应 用型人 才培 养 目标一般 会安排学 生到 酒店 实习， 学习到的理论联 系实际 ， 把 酒店顶 岗实习是酒
店管理专业 实践教 学的重要 内容 ． 然而实习过程 中的许 多问题会影响 实习目标的 实现。 文对实习过程 中存在的一些 问题进行 分析 ， 而探讨 本 进 如何有效提升 实践教学效果 ， 出相 应的对策。 提 【 关键词】 高职院校； 酒店 管理 ； 顶岗实习
科技信息
０高校讲坛 ０
Ｓ Ｉ Ｎ Ｅ＆Ｔ Ｃ Ｎ Ｌ Ｇ Ｆ Ｒ Ａ Ｉ Ｎ ＣＥ Ｃ Ｅ Ｈ Ｏ Ｏ ＹＩ Ｏ Ｍ Ｔ Ｏ Ｎ
２１年 ０２
第 ２ 期 ９
高职酒店管理专业酒店顶岗实习出现的 问题及对策探讨
张艺 山 王海 燕 马 俊 ｆ 疆职 业大 学旅 游 与管 理学 院 新 疆 乌 鲁木齐 新
酒店考虑到当前利益 ．通常只安排学生在一个 岗位进行 实习 ． 这 就无法满足学生想要多接触一些 岗位 ． 加深对酒店行业了解 学习的需 要 。这种缺 乏留住人才 的机制 ． 使得很多学酒店管理专业 的学生毕业 后选 择其他行业就业 １ － 酒店对实习生的待遇问题 ．３ ２ 酒 店对于实习生 的待 遇普遍很低 ．由此导致 实习生心理落差 较 大， 工作积极性 不高 ， 从而影响到酒店的生产经营。此外 ． 店的用人 酒 机 制 让 学 生 看 到 自 己所 拿 的学 历 在 毕 业 后 和 没有 学 历 的 员 工 收 入 水 平 一样 ． 使实 习生产生工作抵触情绪 ， 降低对酒 店行业 的认 同感 。 １ 学 校 方 面 的 问题 ． ３ １３１ 师资 问题 －． 酒 店行业的应用性极强 ． 知识 技能更新很快 ． 是学校对于酒 店 但 专业 的师资培养有很大的欠缺 ． 太过多的强调教师 的学历和学术理论 研究 能力 ． 对于实践能力的要求较少 ． 使得教师 的传 授的知识和技 能 脱离酒店实际的需求较远 此外 ． 酒店工作经验 的教师指导学生 缺乏 解决酒店 的具体问题脱离实际 １ ． 课程设置问题 ．２ ３ 高职酒店管理专业的课程设 置中 ． 实践课程 的内容 由于硬件设施 等 问题 ， 面 、 涉及 标准都与酒店实 际脱 钩 ， 比如缺乏酒 店管理软件 、 客 房实训设施不实用等等 多学生去 了酒店都不能胜任一些技术性 的 很 岗位 ， 此外 ， 酒店非常重视学生 的守 时观念 、 服务意识 、 团队精神等方 面 的素质 ． 这些相关的培训 ． 学校 没有在课程实施 的过程 中加 以良好 的培训及考核 许多学生在酒店 实习时都暴漏 了这些问题 １ ． 实习教育管理问题 ．３ ３ 学校在学生实习前都会给学生进行实 习动员 ． 但如此短暂 的时 问 学生很难切实领悟 任课老师和班主任平时对学生的实习可能 出现 的 问题缺乏引导。 此外 ． 学生进人酒店实习过程中 ． 校一般 只会关心学 学 生的重大安全问题 ， 其他基本都 由酒店来管理 ． 学生碰到问题后 ． 只有 部分学生会 联系学校来 协商解决 ． 样放羊式 的管理 ． 利于学生职 这 不 业生涯 的适应阶段 的过渡引导 ． 实际工作能力 的有效提升 以及
酒店管理专业顶岗实习管理现状及措施研究
酒店管理专业顶岗实习管理现状及措施研究1. 引言1.1 研究背景酒店管理专业是当前比较热门的专业之一，随着旅游业的快速发展，酒店行业对高素质、专业化人才的需求也越来越大。
为了培养具备实践经验和专业技能的学生，顶岗实习成为许多酒店管理专业的重要教学环节。
顶岗实习可以让学生更好地了解行业内部运作机制，提升实际操作能力，并为将来就业打下坚实基础。
目前酒店管理专业顶岗实习存在一些问题和挑战。
一些学生在实习过程中遇到管理不规范、实习内容单一、实习单位安排不合理等情况，无法真正融入工作环境，实习效果不尽如人意。
实习单位也存在着对学生管理不当、教育资源匮乏等问题，导致实习教育质量参差不齐。
对酒店管理专业顶岗实习管理现状进行研究，并提出针对性的解决措施，对于提升实习教育的质量和效果至关重要。
本研究旨在深入分析酒店管理专业顶岗实习的现状，并针对存在的问题提出有效的解决措施，从而推动实习教育工作的不断进步和完善。
1.2 研究意义酒店管理专业顶岗实习管理是酒店管理专业学生在校期间最为重要的实践环节之一，对学生的职业发展和专业素养的提高起着至关重要的作用。
酒店管理专业顶岗实习管理现状相关的研究意义主要体现在以下几个方面：研究酒店管理专业顶岗实习管理现状能够帮助学校和企业更好地了解目前的实习管理情况，发现问题并及时加以改善。
通过深入研究实习管理现状，可以提高实习管理的科学性和有效性，为学生提供更好的实践环境和机会，促进其职业能力的提升。
研究酒店管理专业顶岗实习管理现状有助于促进学校和企业之间的深度合作与交流。
通过研究现状，可以为学校和企业提供更准确的需求和反馈，促进双方建立更紧密的合作关系，共同推动实习管理的改善和发展。
研究酒店管理专业顶岗实习管理现状也可为相关管理者和决策者提供参考和借鉴，帮助他们制定更科学和可行的管理政策和措施。
通过研究现状，可以发现实习管理存在的问题与挑战，提出解决方案并加以实施，为行业提供更好的人才培养和发展保障。
高职酒店管理专业学生实习现状分析及对策研究
高职酒店管理专业学生实习现状分析及对策研究摘要：高职院校酒店管理专业学生实习是本专业学生在大学期间所必须经历的一个过程，也是如今高校教育教学计划中的重要组成部分。
文章从分析高职院校酒店管理专业学生在实习过程中普遍存在的问题和产生这些问题的原因入手，旨在探讨如何有效地开展实习教学管理，提高学生实习质量和效果，培养高素质、适用的旅游人才。
关键词：酒店管理专业；学生实习；现状分析；实习管理目前,国内许多酒店采取与开设酒店管理专业的院校进行合作，接受大批学生进行顶岗实习，这种校企合作模式丰富了酒店的人力资源，弥补了学校实践教学的不足，同时也为学生的就业铺平道路，而如何有效加强对实习生的管理，不可避免成为校企合作模式成功的关键！一、高职院校酒店管理专业实习现状分析(一)学生心理现状分析1、不公平感酒店是以盈利为最终目的，所以在分岗位前会根据每个实习学生的外貌、身高等外在条件将学生分配给餐饮部、前厅部、客房部等有一定区别的岗位,这种分岗使得学生间的外形差距突出，使学生觉得不公平，进而不可避免地产生失落感，甚至这种行业中正常的分工会导致学生做出过激行为。
2、期望没得到满足工作流程逐渐熟悉之后，有些学生就认为酒店服务工作无非就是一种机械的、枯燥无味、高强度的体力劳动，逐渐开始不满足这种重复简单的机械性劳动。
因此，随着实习的进一步深入，很多学生要求轮岗，但酒店为了自己利益，很少给予轮岗机会，学生对实习的期望值不能被满足，他们的工作热情和工作责任心就会受到影晌，实习过程中会出现怠工、得过且过、脱离实习单位等现象。
3、缺乏归属感酒店管理专业学生实习期限短，一般在5-6个月时间，实习生普遍缺乏心理归属感。
由于只是是短暂实习，且期满后一般不会留下来工作，此客观因素令实习生难以产生强烈的工作责任感、使命感，容易滋生“做天和尚，撞天钟”的心理。
实习生在酒店实习时常常发现：他们并不能马上熟悉新的环境，适应新的环境，难免犯些低级的错误，上班的时候是全部神经都非常紧张，怕出错、怕罚款、怕领导的训斥、工作上受了委屈也不敢解释，造成学生很长时间都不能适应酒店工作。
酒店管理专业实习中的问题探讨
酒店管理专业实习中的问题探讨3篇（一）一、酒店管理专业实习中存在的问题1.1校方存在的问题1.1.1选择合作酒店不够慎重选择一个合适的酒店作为合作者对于校方非常重要，但有的院校做得不够慎重。
酒店专业属于一个新兴的专业，很多学院的该专业还处于刚刚起步的阶段。
这些院校往往与酒店的合作经验不足，对酒店管理水平不了解，也缺乏对实习生管理制度的认知，造成在签约时欠缺周到的考虑，导致实习生的利益、校方利益、酒店利益三方失衡，为日后的专业实习埋下了很多问题的导火索。
1.1.2沟通不通畅沟通不通畅有两个方面:一方面是校方与实习酒店之间的沟通不通畅;二是校方与实习生之间的沟通不通畅。
有些院校把实习生送到实习酒店后，以为酒店一切都会按照合作协议去做，很少与实习酒店进行沟通，对实习生也甚少过问，甚至不闻不问。
直至实习中出现问题，报告到代表校方的院系和实习指导教师时，有些校方代表并没有及时与实习酒店和实习生进行充分沟通，甚至只听一面之辞:或者只听到实习酒店的意见，又或者只听实习生的意见。
不公正的意见当然不能有效解决问题，甚至会造成双方都有意见。
这样处理，影响了酒店的日常经营工作，增加了对实习生的管理难度，也增加了实习生后期实习的压力，造成“三失”的局面。
1.2酒店方存在的问题1.2.1单方面行使“实习岗位选择权”实习酒店为了自己日常经营管理的方便，单方面确定每个实习生的工作岗位。
而实习生没有按照自己的意愿选择岗位的权利，常常会被分配到自己所不感兴趣的岗位上，随之失去工作的})乌趣，抱一种得过且过的态度，产生抵触情绪，给校方增加了学生管理工作的压力，影响了实习效果，也直接或间接影响到酒店方的运营和经济收人。
在实习的过程中，因为正式员工离职造成部分岗位空缺，酒店随意调整实习生的工作岗位，哪个岗位需要人就调整到哪。
不少实习生都有过类似的经历，有的实习生甚至曾经一周内在三个不同的岗位上呆过。
对于校方和学生提出轮岗的要求酒店却一口回绝，只为了降低培训成本和减少经营风险，剥夺了实习生在不同岗位的培训机会，失去了熟练掌握多种岗位技能的可能，降低了实习的含金量，也造成实习生长期在同一个岗位而产生的倦怠感，从而影响了所提供的服务质量。
酒店管理实习报告问题
一、前言随着我国旅游业的蓬勃发展，酒店行业已成为我国国民经济的重要组成部分。
为了提高我国酒店管理水平，培养具备实践能力和创新精神的酒店管理人才，酒店管理专业成为了越来越多学生的选择。
然而，在实际实习过程中，酒店管理专业学生面临着诸多问题，这些问题不仅影响了学生的实习效果，也对酒店的管理和发展产生了一定的影响。
本文将从以下几个方面探讨酒店管理实习中存在的问题。
二、实习过程中存在的问题1. 实习岗位设置不合理在实习过程中，部分酒店存在实习岗位设置不合理的问题。
一方面，实习岗位与酒店实际运营需求不符，导致学生无法充分发挥所学专业知识；另一方面，实习岗位过多集中在前台接待、客房服务等领域，忽视了其他部门如餐饮、人力资源、市场营销等实习机会，使学生无法全面了解酒店运营。
2. 实习内容单一，缺乏深度部分酒店在实习过程中，实习内容过于单一，缺乏深度。
学生往往只能从事简单的接待、清洁等工作，无法深入了解酒店管理的核心环节。
这使得学生在实习过程中难以将所学理论知识与实际操作相结合，影响了实习效果。
3. 实习指导不足在实习过程中，部分酒店对实习生的指导不足。
一方面，缺乏专门的实习指导老师，导致学生遇到问题时无法得到及时解答；另一方面，实习指导老师对学生的指导过于简单，无法满足学生深入学习和实践的需求。
4. 实习时间安排不合理部分酒店在实习时间安排上存在问题，如实习时间过短，导致学生无法充分了解酒店运营；实习时间过长，使学生过于疲劳，影响实习效果。
此外，实习时间与学校课程安排冲突，使学生无法兼顾实习和学业。
5. 实习成果评价体系不完善在实习过程中，部分酒店对实习生的评价体系不完善。
一方面，评价标准过于简单，无法全面反映学生的实习成果；另一方面，评价过程缺乏透明度，使学生难以了解自己的不足之处。
三、应对策略1. 合理设置实习岗位酒店应根据自身运营需求，合理设置实习岗位，为学生提供多样化的实习机会。
同时，加强实习岗位的培训，确保学生能够胜任工作。
酒店管理专业学生实习中存在的问题及建议
酒店管理专业学生实习中存在的问题及建议问题缺乏实践能力对于酒店管理专业学生来说，实习是一次非常重要的实践机会。
然而，在实习中，很多学生缺乏实践能力，无法将课上所学知识转化为实际行动和操作。
这一方面是教育体系中的问题，另一方面也与学生自身的实践经验有关。
缺乏专业知识在实践中，学生经常会遇到一些专业知识和技能上的瓶颈。
这一方面是因为学校教育还不够深入和实用，没有覆盖到实际工作中的各种细节，另一方面也与学生自身的学习态度和能力有关。
缺乏团队合作意识酒店管理专业是一个强调团队合作的学科，实习中团队合作能力是非常重要的。
然而，在实习中，很多学生缺乏团队合作意识，表现出不太相互协作、不太愿意倾听别人、不太愿意提供帮助等不良行为。
管理层级模糊酒店管理部门通常分为多个层级，这些层级之间彼此协作，形成一个整体。
然而，在实习中，很多学生不知道自己所在的层级是什么，也不知道其他层级的职责和工作内容。
缺乏自我管理能力在酒店管理领域，自我管理能力也非常重要。
然而，在实习中，很多学生缺乏自我管理能力，无法按照要求准时完成任务，也无法按时参加会议或培训等活动。
建议加强教育体系改革学校应该加强教育体系改革，将实践能力的培养摆在重要位置。
学校可以将课程内容更加贴近实际，增加实践环节，让学生在课堂上就能感受到实际操作的乐趣。
在实习前，学校还应该通过一系列培训和指导，提高学生的实践能力。
加强实习前的尝试在实习前，学校可以组织一些实践活动，让学生提前接触实践环节，增加实践经验。
学生可以参加酒店的志愿者活动或者实地考察，体验酒店的服务过程，熟悉各个工作岗位，并了解每个岗位的职责和权限。
加强团队合作意识的培养学校可以与酒店管理部门协调，组织实践活动，将学生分成小组，按照酒店的组织方式分别扮演不同的角色，感受团队合作的必要性和战略性。
在实习中，学生可以交换实践经验，相互学习，及时反馈。
加强管理层级的介绍和了解学校可以组织酒店管理部门的领导人员通过线上或线下方式进行讲解和介绍，使学生能够快速了解自己所在的部门和层级，明确自己的职责和工作内容。
职业技术学院酒店管理专业生顶岗实习问题及对策
职业技术学院酒店管理专业生顶岗实习问题及对策背景随着社会的发展，酒店业成为了一个不可忽视的产业，逐渐地成为全球经济的重要组成部分。
许多学生选择酒店管理作为他们的大学专业，然而，多数学生在顶岗实习期间，无论是在实践能力还是理论知识方面，都会遇到不少困难。
问题1.人员流动性大职业技术学院酒店管理专业生顶岗实习中最大的问题是人员流动性大。
由于学生实习周期过短，工作经验不够丰富，因此酒店经营者不愿意为他们花费太多时间和精力进行培训和指导。
另外，在实习期间，很多学生会接到其他公司的工作机会，导致人员流动性增加。
2.实习难度高酒店管理作为一个综合性专业，需要学生融会贯通各个方面的知识，同时要求学生能够熟练地掌握各种管理技能。
然而，在实习期间学生很难应对突发情况，而且由于时间的限制，很难掌握所有必要的知识。
3.传统管理方式过时随着时代的变迁，传统的管理方式已经不能满足当今酒店业的需求。
然而，大多数实习酒店仍然使用传统的管理方式，对于新的管理理论和技术，很少作出改变，导致酒店管理专业生无法及时了解和掌握新的管理思想和技术。
解决方案1.培训计划的制定为了解决人员流动性大的问题，酒店经营者可以采取制定培训计划的方式，为学生提供更加丰富的学习资源。
酒店经营者可以提供一些培训课程，在实习期间向学生传授一些必要的技能。
这种方式不仅提高了学生的实践能力，也可以减少学生的流失率。
2.实习前培训的安排可以在学生顶岗实习前进行一些培训，以减轻实习难度。
这种培训可以覆盖酒店管理学科的重点内容和相关理论，包括前台服务、客房服务和餐饮服务。
通过这种方式，学生不仅可以在实习过程中更好地应对突发情况，而且可以比较好地应用管理知识。
3.研究新的管理理论和技术为了解决传统管理方式过时的问题，酒店经营者应该关注最新的管理理论和技术，及时调整管理方式和手段。
对于专业学生，酒店经营者也需要关注专业领域的最新发展，以帮助学生掌握前沿的酒店管理技术和理论。
高职酒店管理专业学生实习中的问题及建议
实践 能力很 难得 到提高 。有些 学校 虽
然 强 调 实 践 教 学 ，但 由 于 重 视 不 够 或 资 金 缺 乏 ，校 内 实训 基 地建 设 落 后 ，或
一
出的待遇会 比较低 。在一样的岗位上 ，
实 习 生 工 作 时 间 和 劳 动 强 度 和 老 员 工
学生 的实 习质量 ，也不利 于校 企合 作 长效 机制 的形成 。
２ 、学 院 “ 供 给 ”准 备 工 作 不 充
分 。 目前 ， 较 多 的 高 职 酒 店 管 理 专 业 采用 “ ２ ＋ Ｉ ” 的 人 才 培 养 模 式 ，即 在 校
学 习期 间 以理论教 学为 主 ，辅 之 以实 践教 学 ，然 后 在酒 店 顶 岗实 习 一年 ， 或者 和理论 教学交 叉实 习 。这种模 式
高职酒店管理专业学生实 习中的问题及建议
河 南农 业 职 业 学 院
摘
李 翠 娟
要： “ 校企合作 ，工学结合 ”的 实践教 学方式，为高职酒店管理专业学生提供 了实习和学习的机会 。当然，在现有 实习框 架下，学
生实习过程 中还存在一些实际的问题 。实习过程是 一个学习再认知的过程 ，学校 应关注学生在 实习单位 中的表现 ，制定合理 、有效的专业指
实 习生 的强 烈不 满 。 ２ 、酒 店 没有 对 实 习生 进 行 全 面 培
而 由于环境 与条件 的不 同 ，校 外实 习
与 校 内 学 习无 论 在 学 习 方 式 、学 习 内 容 、学 习 方 法 还 是 学 习组 织 都 有 很 大
觉性 ，但是 目前部 分 院校在 实习期 采 取放 任 自流的方式 ，且 实 习期 间缺 乏 专业 教师 的跟踪 指导 ，使得 实 习生 有 被抛 弃之感 ，大 大影 响实 习生 的积 极 性 。据 了解 ，学 生希望 指导教 师能 维
酒店管理专业实习教学中问题分析（大全5篇）
酒店管理专业实习教学中问题分析（大全5篇）第一篇：酒店管理专业实习教学中问题分析酒店管理专业实习教学中问题分析曾华[摘要]：本文针对我国高校酒店管理专业实习中存在的问题进行探讨与分析。
主要结合笔者的教学实践，指出了实际操作教学中存在的不足及其成因。
并且提出了若干的培训体系的改进建议。
对高校旅游管理专业的教育改革有一定的参考价值。
[关键词]：旅游管理；酒店专业；专业实习；教学改革目前，我国高等旅游教育主要包括高职、本科、硕士及博士四个层次。
截止2005年年底，旅游高校共计693所，在校学生达到308408人。
实习是酒店管理教学大纲的必要环节，实习地点主要是三星级以上的宾馆，酒店。
具体实习内容涉及酒店前厅部、客房部、餐饮部、工程部、营销部、康乐部等多个部门。
实习可以使学生系统地r 解和熟悉酒店的运营细节，培养和提高学生将课堂所学的专业知识和技能与酒店实际操作相结合的能力，巩固和开拓学生的知识面，为毕业后走上工作岗位迅速适应工作环境奠定基础。
但是酒店管理实践教学是一个薄弱环节，特别是实践教学中的实习环节一直未找到操作规范，实习效果不理想。
一方面酒店管理本科生并未受到酒店的青昧；另一方面该专业的毕业生在就业时也没有对酒店倾注应有的热情。
这样相互就处于一种尴尬的境地。
解决这一问题的前提是分析它的原因，这样才能有的放矢解决问题。
一、高校酒店管理专业实习现状各教学单位无力拥有自己的实习基地，大多凭借与酒店的关系为学生安排实习。
实习时间和地点存在很大的随机性和不确定性，缺乏针对性，很难保证学生的实习效果。
一方面酒店提供给高校学生的实习岗位与职高或专科生完全相同，全部是一线工作，餐厅、客房服务员，所从事的几乎是纯体力劳动；另一方面，部分大学生组织纪律性较差，不服从管理的现象时有发生。
对此，笔者所在学校酒店管理专业就带队到广东实习就深有体会。
酒店管理专业实习中存在的问题，可以归纳为以下几点：(一)酒店接受实习生的积极性不高。
酒店实习生管理的问题与对策研究
酒店实习生管理的问题与对策研究随着旅游行业的快速发展，酒店行业也迎来了蓬勃的发展。
酒店实习生作为酒店人才培养的重要一环，在酒店的日常经营中扮演着重要的角色。
酒店实习生管理中存在的问题也是不可忽视的。
本文将针对酒店实习生管理中存在的问题进行分析，并提出相应的对策。
一、酒店实习生管理中存在的问题1.实习生规范化管理不足在一些酒店中，对于实习生的管理往往比较松散，缺乏规范化的管理制度。
一些实习生可能在工作中缺乏明确的指导和监督，导致工作质量参差不齐。
2.缺乏专业指导对于酒店实习生来说，专业指导尤为重要。
在一些酒店中，实习生的专业指导不足，导致实习生无法得到有效的培训和提升。
3.缺乏激励机制一些酒店在实习生管理中缺乏有效的激励机制，导致实习生缺乏积极性和进取心。
缺乏激励机制的管理方式容易使实习生在工作中产生消极情绪，影响工作效率。
4.沟通不畅在酒店实习生管理中，沟通不畅也是一个普遍存在的问题。
酒店管理层与实习生之间的沟通不畅容易导致工作任务的误解和执行不到位。
5.实习生流失率高由于酒店实习生管理存在的诸多问题，一些实习生在实习期间由于工作环境和管理方式等因素选择离职，导致实习生流失率居高不下。
1.建立规范化的实习生管理制度酒店需要建立完善的实习生管理制度，明确实习生的工作职责和规范。
通过制度化的管理，可以有效规范实习生的行为和工作要求，提升实习生的工作质量。
3.建立激励机制为了激励实习生发挥更大的工作热情和积极性，酒店需要建立完善的激励机制，通过薪酬激励、晋升机会、表彰奖励等方式激励实习生，提升实习生的工作积极性。
4.加强沟通与反馈酒店管理层需要加强与实习生的沟通与反馈，确保双方工作任务的准确理解。
通过定期的沟通会议、个人交流等方式保持双方的沟通畅通，及时解决工作中的问题和矛盾。
5.提升实习生关怀度酒店需要提升对实习生的关怀度，关心实习生的生活和工作。
可以通过为实习生提供良好的工作环境和学习氛围、关心实习生的身心健康等方式提升实习生的满意度和忠诚度。
酒店管理专业学生实习中存在问题及解决对策
酒店管理专业学生实习中存在问题及解决对策问题：
1. 缺乏专业知识：许多学生在实习之前缺乏酒店管理的专业知
识和技能，因此可能无法胜任实习任务。
2. 没有实际经验：许多学生在实习之前从未拥有过任何实践经验，因此不知道如何应对与客户沟通、酒店流程、客房管理等方面
问题。
3. 没有动力：一些学生可能认为实习只是一项义务，没有充分
认识实习的重要性，缺乏积极性，难以在实习中发挥出最佳的表现。
4. 交际能力不足：酒店行业是一个高度社交化的行业，需要良
好的交际能力，然而，一些学生在实习中可能会面临沟通不畅、压
力太大等问题，导致表现不佳。
解决对策：
1. 事先提供专业知识和技能：学校可以在实习前提供一些专业
课程，如酒店操作、客户服务等方面的培训，以帮助学生了解酒店
管理领域的实践知识。
2. 提供实践机会：学校还可以为学生提供实际操作的机会，例
如在学校或其他酒店进行项目或实践活动，帮助学生锻炼实际操作
技能。
3. 建立实习目标：学校和企业可以共同协商制定实习目标，以
帮助学生了解实习的重要性，提高学生的积极性和动力。
4. 培养交际能力：学校可以为学生提供更多的社交机会，例如参加志愿者活动、社团、职业发展等，帮助学生提高沟通和交际技巧，增强应对压力的能力。