初加工农产品
农产品初加工工作的流程与方法
农产品初加工工作的流程与方法农产品初加工是指将从农田、农场或者农户采摘收获的农产品进行简单的处理和加工，以提高其附加值和市场竞争力。
这是一个关键性的环节，涉及到农产品质量的改善、生产成本的降低以及产品的市场接受度。
本文将介绍农产品初加工工作的一般流程和常用的方法，帮助农产品加工企业或农户更好地进行初加工工作。
一、农产品初加工的流程1. 原料采摘和采购：首先，需要从农田或农户采摘新鲜的农产品，确保原料的新鲜度和质量。
农产品采购可以通过与农户的合作关系、与农产品批发市场的合作或者直接收购的方式进行。
2. 初加工准备：在对农产品进行初加工之前，需要进行必要的准备工作。
例如，清洗和筛选农产品，去除杂质和病虫害，确保原料的卫生和健康。
同时，准备加工设备和器具，确保初加工过程的顺利进行。
3. 加工处理：将准备好的农产品进行加工处理，目的是将其进行适当的破碎、切割、分离、提取或调制，以获得所需的农产品加工品，如果蔬切片、果汁、酱料等。
在这个阶段，可以根据产品需要进行适当的烹饪、安瓿装或者冷冻保鲜等处理。
4. 包装和贮存：初加工完成后，将农产品加工品进行包装，以确保其品质和卫生安全。
包装可以采用塑料袋、纸箱或玻璃瓶等适合的材料。
同时，需要对农产品加工品进行适当的贮存和保存，以延长其保质期和销售时的可持续性。
5. 品质检测和质量控制：在初加工的过程中，需要进行品质检测和质量控制，以确保农产品加工品的安全和符合市场要求。
这包括对加工品进行外观、口感、营养成分等方面的检测，以及遵循卫生标准和质量控制标准。
6. 销售和配送：最后，将农产品加工品投放到市场进行销售，包括批发、零售以及在线销售渠道。
同时，需要建立健全的配送网络，确保农产品加工品的及时送达给消费者。
二、农产品初加工的常用方法1. 脱水加工：通过脱水处理，将农产品中的水分去除，从而减少体积和重量，延长保质期。
常见的脱水方法包括晾晒、烘干和脱水机。
2. 切割和切片：对于果蔬类农产品，常采用切割和切片的方法，使其便于进一步加工或直接消费。
农产品初加工包括哪些,需要许可证吗
农产品初加工包括哪些，需要许可证吗1、粮食的初加工：对小麦、稻米、玉米、薯类、食用豆类、杂粮等，进行清理、包装等步骤的简单加工处理，制成各种专用粉、成品粮等初级粮食制品。
2、林木产品的初加工：对伐倒的乔木、竹进行简单的加工处理，将其制成原木、原竹、锯材等产品。
3、植物的初加工：对蔬菜、水果、茶叶、油料植物、糖料植物、药用植物、纤维植物等，进行清理、分级、包装等步骤的简单加工处理，制成相关初级原料产品。
一、农产品初加工包括哪些1、粮食的初加工对小麦、稻谷、玉米籽、鲜玉米、薯类、食用豆类、杂粮等农产品，进行初加工，制成各种专用粉、成品粮等初级粮食制品。
2、林木产品的初加工对将伐倒的乔木、竹初加工，制成原木、原竹、锯材等产品。
3、植物的初加工（1）将新鲜蔬菜、水果、花卉、观赏植物等植物进行初加工，制成净菜、切割蔬菜、各类果干、坚果、鲜花等产品。
（2）将粮食的植物副产品，进行初加工，制成植物毛油和饼粕等副产品。
（3）将糖料植物，进行初加工，制成制糖初级原料产品。
（4）将茶树上采摘的鲜叶和嫩芽，进行初加工，制成初制茶。
（5）将各种药用植物的根、茎、皮、叶、花、种子等，进行初加工，制成中药材。
（6）将棉花、麻类、蚕茧等纤维植物，进行初加工，制成棉籽、干丝、绳、蚕、蛹、生丝、丝棉等产品。
二、农产品初加工需要许可证吗1、农产品初加工需要办理生产许可证。
2、办理生产许可证的流程（1）企业申请：填写统一格式的申请表，同时提供企业相关证明等资料。
有关部门受理企业的申请，对符合条件的企业发放受理通知书。
（2）现场审查：由政府有关部门负责组织企业生产条件审查和封样，在受理申请后组织对生产条件进行审查并现场抽封样品。
（3）样品检验：申请取证的企业自行将样品送达指定的检验机构，检验机构在规定的期限内完成检验工作。
（4）审定发证：审定符合发证条件的，由国家颁发生产许可证，不符合条件的，政府有关部门将上报材料退回并告知企业。
（5）后续处理：对不符合条件的企业发出不合格通知书，收回受理通知书，通知企业进行整改。
农产品初加工的范围
农产品初加工的范围农产品初加工的范围农产品初加工是指将农产品经过简单的处理和加工，使其更适合储存、销售和消费的一系列工艺过程。
农产品初加工的范围非常广泛，涉及到农作物、畜牧、水产品等多个领域。
下面将介绍农产品初加工的具体范围。
1. 农作物初加工1.1 粮食加工粮食加工是指将谷物（如小麦、稻谷、玉米）进行去壳、脱皮、碾磨等工艺处理，制成粗粮粉、面粉、淀粉等产品。
粮食加工可以增加谷物的储存稳定性，提高食品的口感和可食性，满足人们不同的食品需求。
1.2 油料加工油料加工是指将植物油料（如大豆、花生、菜籽等）进行清洗、破碎、压榨等工艺处理，提取植物油。
植物油经过初加工可以去除杂质、改善品质，使其适合用于食品加工、烹饪等领域。
1.3 果蔬加工果蔬加工是指将水果、蔬菜等农产品经过清洗、去皮、切割等工艺处理，制成果蔬干、果蔬汁、果蔬罐头等产品。
果蔬加工可以延长水果、蔬菜的保鲜期，方便储存和运输，也便于人们消费。
2. 畜牧初加工2.1 畜禽屠宰加工畜禽屠宰加工是指将畜禽进行屠宰、去毛、剁成块等工艺处理，制成肉类产品。
肉类经过初加工可以提高储存稳定性，方便销售和消费，满足人们对肉类产品的需求。
2.2 奶制品加工奶制品加工是指将乳制品（如牛奶、羊奶、豆奶等）进行杀菌、脱脂、加糖等工艺处理，制成乳制品产品，如奶粉、奶酪、酸奶等。
乳制品经过初加工可以延长保鲜期，提高产品的品质和口感，满足人们对乳制品的需求。
3. 水产品初加工3.1 鱼类加工鱼类加工是指将鱼进行去鳞、去内脏、切割等工艺处理，制成鱼片、鱼肉丸、鱼罐头等产品。
鱼类加工可以延长鱼类的保鲜期，便于储存和运输，满足人们对鱼类产品的需求。
3.2 虾、蟹类加工虾、蟹类加工是指将虾、蟹进行去壳、熟制等工艺处理，制成鲜虾、虾仁、蟹肉等产品。
虾、蟹类加工可以简化食用的步骤，提高产品的食用价值和便利性。
，农产品初加工的范围非常广泛，涵盖了农作物、畜牧、水产品等多个领域。
农产品经过初加工可以提高储存稳定性，改善口感和食用性，方便销售和消费，满足人们对各种食品的需求。
农产品初加工包括哪些,需要许可证吗
农产品初加工包括哪些,需要许可证吗咱今儿就来好好唠唠农产品初加工这档子事儿！农产品初加工啊，涵盖的范围还真挺广。
比如说粮食的初加工，像把稻谷去壳变成大米，小麦磨成面粉，这都算。
再比如，把新鲜蔬菜简单清洗、整理、切割，像把萝卜切成萝卜条，把白菜去掉外面不太好的叶子，这也是初加工。
还有水果的初加工，像是给水果清洗、去皮、去核，把苹果削了皮，把橙子剥了皮，都在这个范畴里。
还有呢，咱再说说畜牧产品的初加工。
像把生猪宰杀后，进行简单分割，分成不同部位的肉，这是初加工。
还有把牛奶杀菌、消毒，制成可以直接饮用的牛奶，这也是初加工的一种。
那农产品初加工需不需要许可证呢？这得分情况来看。
一般来说，如果只是农民在自己家里，对少量农产品进行初加工，用来自己吃或者在当地小范围销售，通常是不需要许可证的。
但如果是要大规模、商业化地进行农产品初加工，还准备把加工后的产品卖到全国各地，那很可能就需要许可证啦。
我给您讲个真事儿，我们村有个王大爷，他家种了好多苹果。
每年苹果丰收的时候，他就会把一部分苹果简单清洗、分级，然后拉到镇上去卖。
因为量不大，就是自己家里种的，所以也不需要啥许可证。
他的苹果可受欢迎了，大家都说又新鲜又好吃。
但是呢，隔壁村有个李大哥，他看到水果加工有商机，就租了个大厂房，买了好多设备，准备大规模地加工水果，然后往城里的超市供货。
这时候，他就得去办各种许可证了，什么食品生产许可证、卫生许可证等等，手续可繁琐了。
不过，只要按规定来，合法合规地经营，生意也做得红红火火。
所以啊，农产品初加工需不需要许可证，得看您的规模和销售范围。
如果您只是小打小闹，自己弄弄，一般没问题。
但要是想做大做强，那可得把手续办齐全了，这样才能安心做生意不是？总之，农产品初加工这事儿，说简单也简单，说复杂也复杂。
但只要咱心里有数，按照规定来，就能把这事儿做好，让农产品经过初加工，变得更有价值，给咱农民朋友带来更多的收入！。
初加工农产品
初加工农产品在我们的日常生活中，农产品是不可或缺的重要组成部分。
而初加工农产品作为农产品产业链中的一个重要环节，对于保障农产品的质量、提高农产品的附加值以及满足消费者的多样化需求都具有重要意义。
初加工农产品，顾名思义，是指对农产品进行初步的处理和加工，使其更易于储存、运输和销售。
这一过程通常包括清洗、分拣、去皮、切割、烘干、冷藏等简单的操作，旨在去除杂质、保持农产品的新鲜度和品质，并为后续的深加工或直接消费做好准备。
以水果为例，刚从果园采摘下来的水果往往带有枝叶、泥土和其他杂质。
通过初加工，将水果进行清洗、分拣和包装，可以去除表面的污垢和损伤的果实，保证水果的外观整洁和品质优良。
同时，根据水果的大小、成熟度等进行分类，可以满足不同消费者的需求，提高水果的市场价值。
蔬菜的初加工也是类似的。
新鲜采摘的蔬菜可能含有泥沙、枯叶等，经过清洗、修整和切割，可以使其更加干净、整齐，方便烹饪和食用。
此外，一些蔬菜还可以通过冷藏或烘干等方式延长保存期限，以便在不同的季节供应市场。
在粮食领域，初加工同样发挥着重要作用。
例如，稻谷经过脱壳、筛选等初加工步骤，成为我们常见的大米；小麦经过清理、研磨等初加工过程，变成面粉。
这些初加工不仅提高了粮食的食用便利性，还为进一步制作各种食品提供了基础原料。
初加工农产品不仅为消费者带来了便利，也为农业生产者增加了收入。
通过初加工，农产品的附加值得到提升，农民可以获得更高的收益。
同时，初加工产业的发展还能够创造就业机会，促进农村经济的发展。
然而，初加工农产品在发展过程中也面临一些挑战。
首先是技术和设备的问题。
一些地区的初加工技术相对落后，设备陈旧，导致加工效率低下，产品质量不稳定。
其次，初加工过程中的质量控制和食品安全问题也不容忽视。
如果在初加工环节中没有严格遵守卫生标准和操作规范，可能会导致农产品受到污染，影响消费者的健康。
为了推动初加工农产品产业的健康发展，我们需要采取一系列措施。
农产品初加工范围解读
农产品初加工范围解读
农产品初加工范围是指将农产品初步加工成可以进行贮藏、运输、流通和销售的商品。
它属于农业产业链中的翻新加工活动，旨在提高农产品的价值，为农民提供更多收入。
农产品初加工范围的具体内容大致可以分为三大类：
一是脱水加工，如水果脱水，蔬菜脱水，水产品脱水等；
二是冷冻加工，包括水果冻干、蔬菜加工等；
三是榨汁加工，榨汁加工包括应用压榨机榨取果汁、果酱、果泥等，以及应用碎米机、研磨机等技术提取米糊等。
这些加工技术是当今世界中常用的加工方式，被广泛用于加工农产品。
它们既可以改善农产品的保鲜性能，便于经营、贮存和流通；又可以提高农产品的价值，提升农民的收入水平，从而为农民带来更多利益。
农产品初加工是农业发展的重要环节之一，它的突出表现就是促进农产品价值提升，实现良性社会经济发展。
只有实施健全的农产品初加工范围，农民才能充分发挥农业技术优势，实现有效利用农产品。
农产品初加工标准
农产品初加工标准农产品初加工标准包括以下几类:1.粮食初加工:包括稻谷、玉米、著类、食用豆类等农产品的简单加工处理，如清理、脱壳烘干、分级、包装等。
2.林木产品初加工:将伐倒的乔木、竹(含活立木、竹)去枝、去梢、去皮.去叶、锯段等简单加工处理，制成原木、原竹、锯材等。
在农产品初加工过程中。
需注意以下技术要求:1.原料选择与贮存:选择优质、新鲜的农产品作为原料，并采取适当的贮存方式，如冷藏保鲜等，以防止原料的变质和损失。
2.清洗与去杂:对原料进行充分的清洗与去杂，确保农产品表面的污物、杂质以及农药残留等物质得以去除，以保证产品的卫生安全。
3.分选与分级:根据农产品的特性和质显要求，进行分选和分级工作。
通过合适的设备和操作，将衣品按照形状、大小、质量等特征进行分级和分选，以提高产品的质量和市场竞争力。
4.削皮与去壳:针对需要削皮或去壳的农产品，必须芋握正确的削皮和去壳技术。
在保证产品完整性的前提下，尽虽减少削皮和去壳过程中的损失。
确保产品的品质和产量。
5.切割与切片:根据产品的要求进行适当的切割方式。
操作人员应芋握正确的切割技术，保证产品切害的均匀和规整，以提高产品的外观质量和口感。
6.调味与混合:对产品进行调味和混合是非常常见的操作。
操作人员应准确芋握调味和混合配比的技术要求。
确保产品的口感和品质。
避免过度或不足的调味和混合。
7.保鲜与包装:必须进行有效的保鲜和包装工作。
根据产品的性质和要求，选择适当的保鲜方式，如真空包装、冷藏保鲜等，以延长产品的保质期，减少质量损失。
此外。
在农产品初加工过程中还需遵守相关的卫生标准和质量标准。
操作人员应保证自身的卫生条件，如洁净的工作服、手套等，以及操作环境的清洁和消毒工作。
以防止细菌污染和交叉感染。
同时，制定农产品初加工的质量标准是保证产品质量的重要手段。
根据产品的特性和市场需求，制定相应的质量指标和检测方法，以确保产品的台格率和质显稳定性。
制表：审核：批准：。
农产品初加工工作的流程和步骤
农产品初加工工作的流程和步骤农产品的初加工是指从农田收获到产品出厂之间的一系列加工过程。
这些工作包括原料的清洗、去皮、去籽、切割、脱水、烘干、研磨等等，以使农产品达到市场需求和食品安全标准。
本文将探讨农产品初加工工作的流程和步骤。
一、原料采集和初步处理在农产品初加工的第一步中，首先要进行原料的采集和初步处理。
这包括将成熟的农产品收获下来，并进行简单的清洗和分类。
在这个阶段，农产品的质量和新鲜度是最重要的考虑因素。
二、清洗和预处理清洗和预处理是农产品初加工工作的重要一步。
在这个阶段，农产品会经历多个步骤的清洗和处理，以去除土壤、杂质、有害物质和细菌，从而保证产品的卫生和安全。
预处理的方式根据不同的农产品而各有不同，比如去皮、去籽、切割等。
三、脱水和烘干在农产品初加工过程中的脱水和烘干是为了减少产品中水分含量，以延长产品的保质期和便于后续加工。
脱水可以采用自然干燥、热风干燥等不同的方法，具体根据不同的农产品来选择适当的脱水方式。
四、研磨和浸泡一些农产品需要进行研磨和浸泡的处理。
研磨是将农产品的颗粒变小，使其更易于加工和消化。
而浸泡是为了软化农产品的纤维，以便后续的加工和制作。
五、加工和包装在农产品初加工的最后阶段，进行产品的加工和包装。
加工包括烹饪、腌制、发酵等，以提高产品的风味和口感。
包装是为了保护产品的品质和卫生，同时也是产品营销的重要环节。
六、质量检验和销售质量检验是农产品初加工过程中必不可少的一步，通过检验产品的外观、口感、营养成分、食品安全等方面的指标，确保产品符合标准和市场需求。
一旦产品通过质量检验，就可以进行销售和分销。
结论农产品初加工工作的流程和步骤是一个复杂而精细的过程，需要对农产品的特性和处理需求有深入的了解。
通过规范的流程和步骤，可以保证农产品的质量、安全和食用价值，满足市场需求和消费者的期望。
提高农产品初加工工作的效率和质量是农产品产业发展的重要环节，也是农业可持续发展的关键之一。
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农产品初加工范围
粮食初加工
1.小麦初加工。
通过对小麦进行清理、配麦、磨粉、筛理、分级、包装等简单加工处理，制成的小麦面粉及各种专用粉。
2.稻米初加工。
通过对稻谷进行清理、脱壳、碾米（或不碾米）、烘干、分级、包装等简单加工处理，制成的
成品粮及其初制品，具体包括大米、蒸谷米。
3.玉米初加工。
通过对玉米籽粒进行清理、浸泡、
粉碎、分离、脱水、干燥、分级、包装等简单加工处理，生产的玉米粉、玉米碴、玉米片等；鲜嫩玉米经筛选、脱皮、洗涤、速冻、分级、包装等简单加工处理，生产的鲜食玉米（速冻粘玉米、甜玉米、花色玉米、玉米籽粒）。
4.薯类初加工。
通过对马铃薯、甘薯等薯类进行清洗、去皮、磋磨、切制、干燥、冷冻、分级、包装等简单加
工处理，制成薯类初级制品。
具体包括：薯粉、薯片、薯条。
5.食用豆类初加工。
通过对大豆、绿豆、红小豆等
食用豆类进行清理去杂、浸洗、晾晒、分级、包装等简单加工处理，制成的豆面粉、黄豆芽、绿豆芽。
6.其他类粮食初加工。
通过对燕麦、荞麦、高粱、谷子等杂粮进行清理去杂、脱壳、烘干、磨粉、轧片、冷却、
包装等简单加工处理，制成的燕麦米、燕麦粉、燕麦麸皮、燕麦片、荞麦米、荞麦面、小米、小米面、高粱米、高粱面。
林木产品初加工
通过将伐倒的乔木、竹（含活立木、竹）去枝、去梢、去皮、去叶、锯段等简单加工处理，制成的原木、原竹、锯材。
园艺植物初加工
1.蔬菜初加工
（1）将新鲜蔬菜通过清洗、挑选、切割、预冷、分级、包装等简单加工处理，制成净菜、切割蔬菜。
（2）利用冷藏设施，将新鲜蔬菜通过低温贮藏，以
备淡季供应的速冻蔬菜，如速冻茄果类、叶类、豆类、瓜类、葱蒜类、柿子椒、蒜苔。
（3）将植物的根、茎、叶、花、果、种子和食用菌通
过干制等简单加工处理，制成的初制干菜，如黄花菜、玉
兰片、萝卜干、冬菜、梅干菜、木耳、香菇、平菇。
以蔬菜
为原料制作的各类蔬菜罐头（罐头是指以金属罐、玻璃瓶、经排气密封的各种食品。
下同）及碾磨后的园艺植物（如
胡椒粉、花椒粉等）不属于初加工范围。
2.水果初加工。
通过对新鲜水果（含各类山野果）清洗、脱壳、切块（片）、分类、储藏保鲜、速冻、干燥、分级、
包装等简单加工处理，制成的各类水果、果干、原浆果汁、果仁、坚果。
3.花卉及观赏植物初加工。
通过对观赏用、绿化及其它各种用途的花卉及植物进行保鲜、储藏、烘干、分级、包装等简单加工处理，制成的各类鲜、干花。
油料植物初加工
通过对菜籽、花生、大豆、葵花籽、蓖麻籽、芝麻、胡麻籽、茶子、桐子、棉籽、红花籽及米糠等粮食的副产品等，进行清理、热炒、磨坯、榨油（搅油、墩油）、浸出等简单加工处理，制成的植物毛油和饼粕等副产品。
具体包括菜籽油、花生油、豆油、葵花油、蓖麻籽油、芝麻油、胡麻籽油、茶子油、桐子油、棉籽油、红花油、米糠油以及油料饼粕、豆饼、棉籽饼。
精炼植物油不属于初加工范围。
糖料植物初加工
通过对各种糖料植物，如甘蔗、甜菜、甜菊等，进行清洗、切割、压榨等简单加工处理，制成的制糖初级原料产品。
茶叶初加工
通过对茶树上采摘下来的鲜叶和嫩芽进行杀青揉捻、发酵、烘干、分级、包装等简单加工处理，制成的初制毛精制茶、边销茶、紧压茶和掺兑各种药物的茶及茶饮料不属于初加工范围。
药用植物初加工
通过对各种药用植物的根、茎、皮、叶、花、果实、
种子等，进行挑选、整理、捆扎、清洗、凉晒、切碎、蒸煮、炒制等简单加工处理，制成的片、丝、块、段等中药材。
加工的各类中成药不属于初加工范围。
纤维植物初加工
1.棉花初加工。
通过轧花、剥绒等脱绒工序简单加
工处理，制成的皮棉、短绒、棉籽。
2.麻类初加工。
通过对各种麻类作物（大麻、黄麻、槿麻、苎麻、苘麻、亚麻、罗布麻、蕉麻、剑麻等）进行脱胶、抽丝等简单加工处理，制成的干（洗）麻、纱条、丝、绳。
3.蚕茧初加工。
通过烘干、杀蛹、缫丝、煮剥、拉丝
等简单加工处理，制成的蚕、蛹、生丝、丝棉。
热带、南亚热带作物初加工
通过对热带、南亚热带作物去除杂质、脱水、干燥、分级、包装等简单加工处理，制成的工业初级原料。
具体
包括：天然橡胶生胶和天然浓缩胶乳、生咖啡豆、胡椒籽、肉桂油、桉油、香茅油、木薯淀粉、木薯干片、坚果。
畜禽类初加工
1.肉类初加工。
通过对畜禽类动物（包括各类牲畜、家禽和人工驯养、繁殖的野生动物以及其他经济动物）宰杀、去头、去蹄、去皮、去内脏、分割、切块或切片、冷藏
或冷冻、分级、包装等简单加工处理，制成的分割肉、保鲜肉、冷藏肉、冷冻肉、绞肉、肉块、肉片、肉丁。
2.蛋类初加工。
通过对鲜蛋进行清洗、干燥、分级、包装、冷藏等简单加工处理，制成的各种分级、包装的鲜蛋、冷藏蛋。
3.奶类初加工。
通过对鲜奶进行净化、均质、杀菌
或灭菌、灌装等简单加工处理，制成的巴氏杀菌奶、超高
温灭菌奶。
4.皮类初加工。
通过对畜禽类动物皮张剥取、浸泡、刮里、晾干或熏干等简单加工处理，制成的生皮、生皮张。
5.毛类初加工。
通过对畜禽类动物毛、绒或羽绒分级、去杂、清洗等简单加工处理，制成的洗净毛、洗净绒或羽绒。
6.蜂产品初加工。
通过去杂、过滤、浓缩、熔化、磨碎、冷冻简单加工处理，制成的蜂蜜、蜂蜡、蜂胶、蜂花粉。
肉类罐头、肉类熟制品、蛋类罐头、各类酸奶、奶酪、奶油、王浆粉、各种蜂产品口服液、胶囊不属于初加工范围。
饲料类初加工
1.植物类饲料初加工。
通过碾磨、破碎、压榨、干燥、酿制、发酵等简单加工处理，制成的糠麸、饼粕、糟渣、树
叶粉。
2.动物类饲料初加工。
通过破碎、烘干、制粉等简
单加工处理，制成的鱼粉、虾粉、骨粉、肉粉、血粉、羽毛粉、乳清粉。
3.添加剂类初加工。
通过粉碎、发酵、干燥等简单
加工处理，制成的矿石粉、饲用酵母。
牧草类初加工
通过对牧草、牧草种籽、农作物秸秆等，进行收割、打捆、粉碎、压块、成粒、分选、青贮、氨化、微化等简单
加工处理，制成的干草、草捆、草粉、草块或草饼、草颗粒、牧草种籽以及草皮、秸秆粉（块、粒）。
水生动物初加工
将水产动物（鱼、虾、蟹、鳖、贝、棘皮类、软体类、腔
肠类、两栖类、海兽类动物等）整体或去头、去鳞（皮、壳）脏、去骨（刺）、擂溃或切块、切片，经冰鲜、冷冻、冷藏等保鲜防腐处理、包装等简单加工处理，制成的水产动物初制品。
熟制的水产品和各类水产品的罐头以及调味烤制的水产食品不属于初加工范围。
水生植物初加工
将水生植物（海带、裙带菜、紫菜、龙须菜、麒麟菜、江篱、浒苔、羊栖菜、莼菜等）整体或去根、去边梢、切段，经热烫、冷冻、冷藏等保鲜防腐处理、包装等简单加工处理
的初制品，以及整体或去根、去边梢、切段、经晾晒、干燥（脱水）碎等简单加工处理的初制品。
罐装（包括软罐）产品不属于初加工范围。
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