欧米伽 3是什么
欧米伽3简介
欧米伽3简介欧米伽3即欧米伽3多不饱和脂肪酸，是一类具有“第一个双键距离碳链末端3个碳原子”结构的多不饱和脂肪酸分子，主要包括ALA、EPA和DHA三种，均为人类必需脂肪酸。
其中，ALA主要存在于植物性食品中，而EPA和DHA则常见于海鲜食品中，尤其在深海鱼油中含量较多。
欧米伽3是心脏、视网膜、大脑的的主要脂肪组分，是人体的结构性脂肪。
“大脑50﹪-65﹪的固态物质是脂肪，而且大脑中的脂肪并不是那种堆积在腹部、腿部用来抵御饥荒的“补给性”脂肪，而是一种构成细胞膜且在细胞中发挥重要作用的“结构性”脂肪。
大脑是欧米伽3最集中的地方，比较人体其他部位，大脑中所含的欧米伽3总量最多。
在大脑的全部脂质中，欧米伽3占总量的30﹪；在具有记忆力的海马状脑细胞中，欧米伽3占到35﹪以上；在视觉神经细胞中，欧米伽3占到65﹪以上。
“澳大利亚科学家发现，婴儿脐带血中欧米伽3的含量比母体血液中的含量高出20多倍。
这说明婴儿在母体里发育过程中对欧米伽3的需求量是非常大的。
美国梅奥诊所的研究人员建议妇女在怀孕前就应该注意补充欧米伽3。
因为婴儿大脑是在子宫内形成的，如果没有足够的欧米伽3供给，就无法形成健康的大脑。
而且，神经系统一旦形成，就没有办法修补因缺乏欧米伽3所造成的缺陷。
托儿所中的信息表明，欧米伽3具备着这种功能。
母乳中含有DHA，而婴儿奶粉中没有DHA。
用母乳喂养的婴儿大脑及视网膜中DHA的含量高于用婴儿奶粉人工喂养的婴儿，其视觉灵敏度亦高于人工喂养的婴儿。
几年后，在有关阅读、目视解意、填空、非语言能力及算术的标准化测试中，母乳喂养的婴儿成绩依然领先。
深入研究亦表明DHA在认知发展中有着重要的作用。
“早产儿在接受了数月欧米伽3脂肪酸的补充之后，在一年后的婴儿智力测验中表现好了很多。
在美国田纳西大学小儿科系进行的研究中，让早产儿分组分别喝标准配方奶和含DHA配方奶。
两个月后，再让所有婴儿都喝标准配方奶（缺DHA）。
《欧米伽3作用》课件
04
欧米伽3的科学研究与证 据
欧米伽3的科学研究进展
01
02
03
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欧米伽3脂肪酸是人体必需的 营养素，对于维持人体健康 起着重要作用。近年来，随 着研究的深入，人们对欧米 伽3的科学研究进展有了更全
面的认识。
科学家们通过细胞实验、动 物模型和临床试验等多种方 法，深入探讨了欧米伽3在心 血管疾病、炎症反应、免疫 系统等方面的作用机制。
《欧米伽3作用》 PPT课件
contents
目录
• 欧米伽3简介 • 欧米伽3对健康的益处 • 如何获取欧米伽3 • 欧米伽3的科学研究与证据 • 总结与展望
01
欧米伽3简介
欧米伽3的来源
01
02
03
鱼类
富含欧米伽3的鱼类包括 三文鱼、鳟鱼、金枪鱼等 。
坚果和种子
亚麻籽、奇亚籽、核桃等 富含欧米伽3。
欧米伽3的科学证据与评价
大量科学证据表明，欧米伽3具 有对人体健康的多方面益处。
许多临床试验和流行病学研究 都证实了欧米伽3在预防心血管
疾病、抗炎、免疫调节等方面 的作用。
然而，对于不同的人群和个体 差异，欧米伽3的作用机制和效 果可能有所不同。因此，在评 价欧米伽3的作用时需要综合考 虑多种因素。
改善认知功能
保护视力
欧米伽3对大脑健康有益，能够提高认知功 能和记忆力。
欧米伽3对视网膜健康有益，能够保护视力 ，预防眼部疾病。
02
欧米伽3对健康的益处
欧米伽3对心血管健康的影响
降低心脏病风险
欧米伽3脂肪酸有助于降低血液中 的低密度脂蛋白（LDL）和增加 高密度脂蛋白（HDL），从而降 低心脏病风险。
此外，欧米伽3还具有抗炎和免疫调 节作用，能够减轻慢性炎症性疾病的 症状，调节免疫系统功能，从而改善 人体健康状况。
欧米茄3
目录
简介
特点
编辑本段简介
不同鱼所含欧米伽-3脂肪酸的量不同，因此，保护心脏的程度有所不同。一般来说，带鱼、鲳鱼、平鱼、鲅鱼、金枪鱼、沙丁鱼、偏口鱼、鱿鱼等，都属于不可养殖的鱼种，体内会含有较多的欧米伽-3脂肪酸，更有利于保护心脏。而淡水鱼，大多生长期短、水环境污染严重，欧米伽-3脂肪酸含量低。 鱼的吃法有很多种，如生吃、清蒸、清炖、红烧、烤、煎、炸等，怎样才能在烹调中保留更多的脂肪酸呢？ 有人认为，有些鱼是可以生吃的，比如三文鱼、偏口鱼等，但从安全方面考虑，还是清蒸或清炖的方法较好，既不会严重地破坏欧米伽-3脂肪酸，又能杀死寄生虫。而烧烤、油炸和红烧等方法虽然吃起来口味更好，但会导致欧米伽-3脂肪酸和B族维生素被严重破坏，脂肪含量上升，营养价值降低。 Ω－3是什么呢？在世界医学、营养学史上，Ω－3脂肪酸是继氨基酸、蛋白质之后又一重要里程碑。Ω－3脂肪酸对预防和治疗心脏病、心脑血管疾病、某些癌症、肥胖症、糖尿病、早老痴呆牞甚至除去沮丧情绪、培养心智健康都有着不可低估的、决定性作用。在《欧米伽膳食》中，就有如下记载：“你可以通过选择某些食用油而轻松地降低自己的血压。山茶油、橄榄油及其他Ω－3油类，具有降低血压的功效”。“山茶油、橄榄油中的单不饱和脂肪酸，能保护心血管系统”、“多摄入Ω－3脂肪酸，能像服用药物一样，有效的防止心血管疾病的发生…… 脂肪的食物欧米伽-3脂肪酸能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加，使让人发胖的低密度脂蛋白(LDL)含量下降。人类血液中欧米伽-3脂肪酸水平过低，将增加患心脏病的风险；如果其含量低于人体所有脂肪酸的4%，患心脏病死亡的风险最高。而鱼油中这种脂肪酸含量比其他食物都高，因此大量吃鱼能保护心脏。
编辑本段特点
（上） 欧米伽3脂肪创造了人 科学家认为，不是上帝创造了人，而是营养造就了人。 人类诞生于海洋，进化于淡水，成长于陆地。我们的祖先最初吃大量的鱼类、贝类和甲克类，然后用工具砸开坚果，动物骨髓和颅脑，吸收了丰富的欧米伽3脂肪酸，形成高于一切动物的智慧宝藏－大脑。除了水，人脑的60％为DHA，是动物脑子含量的十倍以上。 换句话说，欧米伽3食物三文鱼、动物髓脑和核桃等使动物进化成人。没有欧米伽3脂肪酸，就没有人类！ 欧米伽3的神奇功效 欧米伽3的学名叫做Ω－3脂肪酸，属于多不饱和脂肪酸。欧米伽3家族的主要成员有亚麻酸，EPA和DHA。亚麻酸的学名叫做α-亚麻酸（LNA），是欧米伽3家资的老祖母，主要存在于坚果种子（例如核桃和亚麻籽）和绿叶蔬菜（例如马齿苋）中。亚麻酸在酶的作用下，失去一个氢原子，增加双键并且变长（增加碳原子），可以转化为EPA，并可以进一步转化为DHA。此外，EPA和DHA也直接存在于深海鱼油中。 亚麻酸，EPA和DHA的碳链上分别有三个，五个和六个双键，属于“三不饱和”，“五不饱和”和“六不饱和”。所以，DHA最不饱和，因此也最具流动性，活性和灵性，成为大脑的主要成份，流体智力的载体。DHA和EPA也是制造3型前列腺素的原料。3型前列腺素可以降低血粘，控制血脂，增加免疫，促进代谢，减轻炎症，平衡水分。 前列腺素是一类瞬间存在的，激素一样的化学物质，时时刻刻控制着细胞的活动。前列腺素分为3个类型，作用各异而重大。由于其存在极其短命，前列腺素不能直接补充，只能通过吸收必需脂肪酸转化而来。 欧米伽3是必需脂肪酸，人体不能合成，只能从食物中吸收。另外一种必需脂肪酸是欧米伽6（Ω－6）家族，包括亚油酸（LA），GLA（γ-亚麻酸）和AA（花生四烯酸）。亚油酸是欧米伽6家族的老祖母，在酶D6D的作用下，可以转化为GLA，并且可以进一步转化为AA。我们中有些人，例如肥胖和糖尿病人，缺乏这种酶，从而缺乏GLA。GLA是制造1型前列腺素的原料。1型前列腺素能够减少血粘，燃烧脂肪，降低血压，稳定血糖，改善胰岛，控制食欲，调节月经，美体养颜，保护心脑。AA是制造2型前列腺素的原料。2型前列腺素可以增加炎症，增强痛感，导致免疫过度反应。 欧米伽3可以降低坏胆固醇，提高好胆固醇。欧米伽6则是双刃剑，它会同时降低好坏胆固醇，并增加坏胆固醇的氧化。人体同时需要欧米伽3与欧米伽6，用以构造细胞膜，制造前列腺素，并且两者相互制衡。重要的是保持二者之间的动态平衡，就像阴与阳，油门与刹车的调节一样。 智慧生命之花—欧米伽3脂肪 （中） 现代饮食烹调： 欧米伽3不足，欧米伽6过剩 在5万年前的旧石器时代，人类靠食野生鱼类，野生动物，野菜和野果，吸收的欧米伽3与欧米伽6的比例约为1：1。那时的人类身体强健，不得代谢性或衰退性慢性病，尽管他们会死于饥饿，寒冷和伤害。在1万年前农业文明出现后，人类开始吃粮食和加热烹调。粮食中的必需脂肪酸微乎其微，并且相对来说，欧米伽6远远多于欧米伽3，而为数不多的欧米伽3又被加热烹调破坏殆尽，因为粮食不能生吃。 欧米伽3和欧米伽6是脂肪酸家族中两束最鲜艳的花朵，高贵而脆弱。亚油酸属于“二不饱和”，而如前所述，亚麻酸，EPA和DHA分别属于“三不饱和”，“五不饱和”和“六不饱和”。所以，加热首先破坏的就是欧米伽3，并且首当其冲遇难的就是智慧之花DHA。加热超过70度，亚麻酸就开始分解破坏。由于中国人比西方人有更长更多的粮食和熟食历史，我们中国人更缺乏欧米伽3。所以，直到今天，中国大陆的科学家没有得到过诺贝尔奖。 人类更大的问题发生在1920年代后，我们开始用化肥农药种植，用饲料激素养殖。结果，动植物食品中的欧米伽3进一步减少。例如，用饲料养的鸡，蛋中的欧米伽3仅仅是有机鸡蛋的二十分子一。 但是，人类真正的灾难来自于1960年代后，部分出于对动物脂肪的恐惧，西方人开始大量用机器榨取植物油，取代动物油，并且形成世界潮流。除了橄榄油和山茶油（富含单不饱和脂肪），亚麻籽油，核桃油和芥花油（富含亚麻酸）等为数不多的植物油外，绝大多数植物油主要由亚油酸（欧米伽6）组成的。所以，大量食用植物油会使你欧米伽6严重过剩，欧米伽3严重不足。例如，买现在市面上的植物油，你摄入的欧米伽6与欧米伽3的比例往往超过20倍！再加上现在流行的低脂饮食错误，现代人最缺乏的营养素是欧米伽3脂肪。 严重缺乏欧米伽3会使男人不育，女人流产，增加得心脏病、糖尿病和癌症等50多种病症的危险，具体包括 ? 糖尿病? 心脏病? 癌症? 肥胖? 高血压? 哮喘? 过敏症? 关节炎? 皮肤病? 抑郁症/失眠/酗酒? 学习困难等等。 智慧生命之花—欧米伽3脂肪 （下） 欧米伽3食用指南 亚麻酸明星——亚麻籽油 在陆地上，亚麻籽油的亚麻酸含量最高，高达57%。此外，亚麻籽含纤维素和抗癌物——木脂素。亚麻籽油可以增强智力，提高免疫力，保护视力，减少血脂，降低血压，稳定血糖，抑制出血性脑疾病和血栓性疾病，抑制癌症的发生和转移，预防心肌梗塞和脑梗塞，预防过敏性疾病，预防炎症以及减缓人体衰老等等。 在西方医学界，医学之父希波克拉底和诺贝尔奖得主阿尔伯特.施为策等历史巨人，曾先后亲身使用和强力推荐亚麻籽油，成功治疗各种炎症，疼痛，关节炎，心脏病，糖尿病，癌症和抑郁症等。在中国民间，西部甘肃会宁县的孩子们，从小食用大量的亚麻籽油。结果，这里虽然是全国的贫困县，却是中华有名的状元乡。西木博士告诉你：在陆地上，没有比亚麻籽油更补脑的食物；亚麻籽油堪称“学生食品”或“知识分子食品”。 研究发现，每天服用2-6汤勺亚麻籽油，六个星期甚至更短可以产生显著效果。例如，补充亚麻籽油两个小时后，有些抑郁者的情绪得到了改善；连续三天后，精力明显提高；在6-8周的时间里，大多数抑郁病人会睡得很好，精力充沛。 对于婴幼儿：6个月到两岁，每天1小茶匙亚麻籽油；两岁以上，每天2小茶匙。 选择有机冷榨亚麻籽油，放冰箱密封避光保存，打开后最好在1个月内用完。亚麻籽油的最佳服用法是用于拌凉，其次是调汤（不超过70度），也可以直接服用。 EPA和DHA明星——深海鱼油 EPA和DHA的最佳来源是深海鱼油，如三文鱼和金枪鱼。研究发现，每周至少吃一次深海鱼，死于心脏病的危险可以下降一半。 每天服用含有3克EPA和DHA的鱼油，可以降低3-5%血压，降低25-35%血脂；如果同时采用露卡素饮食，血中的甘油三酯更可以下降75%。每天服用2克EPA，不仅可以使癌症病人停止消瘦，并且可以恢复体重。 为了避免氧化和维持效果，鱼油最好与维生素E同服，用温水冲服。 鱼油见效比亚麻籽油快，但亚麻籽油更经济，适合长期服用。 GLA明星——月见草油，琉璃苣油 GLA的最佳来源是月见草油和琉璃苣油等。研究发现，每天服用含480毫克GLA的月见草油，可以控制和预防糖尿病神经病变，甚至糖尿病本身。每天服用400毫克GLA可以减肥25斤以上。每天服用300-500毫克GLA，持续3-6月，可以治疗湿疹和皮肤干燥，美体养颜。 同样，为了避免氧化和维持效果，GLA油最好与维生素E同服，用温水冲服。 除上述营养补充剂外，你可以选择有机三文鱼，有机鸡蛋，有机核桃和有机马齿苋等欧米伽3食物，生吃最佳。普通人应该每周至少吃三次欧米伽3食物，孕妇，喂奶妈妈，7岁前儿童，代谢综合症患者和重脑力劳动者，应该每周至少吃五次。
omega-3指数正常范围
omega-3指数正常范围Omega-3指数正常范围Omega-3脂肪酸是一种重要的营养物质，对人体健康具有重要作用。
然而，我们如何确定自己的Omega-3指数是否处于正常范围内呢？在本文中，我们将探讨Omega-3指数的正常范围及其相关的重要信息。
1. 什么是Omega-3指数？Omega-3指数是指人体内Omega-3脂肪酸与Omega-6脂肪酸比例的测量值。
Omega-3和Omega-6脂肪酸都是人体必需的多不饱和脂肪酸，但它们的比例对于维持人体健康至关重要。
较低的Omega-3指数可能与许多慢性疾病的风险增加相关。
2. Omega-3指数的重要性Omega-3脂肪酸对人体有诸多益处。
它们可以帮助减少炎症反应，维护神经系统的正常功能，降低心脏病发作的风险，促进眼睛健康，改善关节炎症状，并对大脑的发育和功能有益。
因此，保持合理的Omega-3指数对于维持整体健康至关重要。
3. Omega-3指数正常范围是多少？根据研究，Omega-3指数在4%至12%之间被认为是正常范围。
然而，这个范围可能会因个体差异而有所变化。
一些人可能需要更高的Omega-3指数来达到最佳健康状况。
因此，最好的方法是根据个人的实际情况进行评估和判断。
4. 如何测试Omega-3指数？有几种方法可用于测试Omega-3指数。
其中一种常见的方法是通过检测血液中Omega-3和Omega-6脂肪酸的比例来确定Omega-3指数。
这可以通过在实验室进行血液测试来完成。
此外，还有一些商业化的测试工具可供个人在家中进行测试。
5. 如何增加Omega-3指数？对于那些Omega-3指数低于正常范围的人来说，增加Omega-3脂肪酸的摄入是至关重要的。
下面是一些常见的方法来增加Omega-3指数：- 增加富含Omega-3脂肪酸的食物摄入量，如鱼类（比如鳕鱼、金枪鱼、三文鱼）、亚麻籽、花生、核桃和大豆等；- 补充Omega-3脂肪酸的营养补充剂，如鱼油或亚麻籽油；- 避免高Omega-6脂肪酸的食物，如油炸食品和部分植物油。
欧米伽3脂肪酸营养素介绍
欧米伽3脂肪酸营养素介绍欧米伽3脂肪酸的学名叫做Ω－3脂肪酸，属于多不饱和脂肪酸。
欧米伽3家族的主要成员有亚麻酸，EPA和DHA。
前者存在于亚麻油（又名胡麻油）中，后二者存在于鱼肉、鱼油、海藻中。
人体不能合成ω-3 系列脂肪酸，特别是α- 亚麻酸，必需从食物中摄取。
亚麻籽油亚麻酸的学名叫做α-亚麻酸（LNA），是欧米伽3家资的老祖母，主要存在于坚果种子（例如核桃和亚麻籽）和绿叶蔬菜（例如马齿苋）中。
亚麻酸在酶的作用下，失去一个氢原子，增加双键并且变长（增加碳原子），可以转化为EPA，并可以进一步转化为DHA。
此外，EPA和DHA也直接存在于深海鱼油中。
亚麻酸，EPA和DHA的碳链上分别有三个，五个和六个双键，属于“三不饱和”，“五不饱和”和“六不饱和”。
所以，DHA最不饱和，因此也最具流动性，活性和灵性，成为大脑的主要成份，流体智力的载体。
DHA和EPA也是制造3型前列腺素的原料。
3型前列腺素可以降低血粘，控制血脂，增加免疫，促进代谢，减轻炎症，平衡水分。
欧米伽3是必需脂肪酸，人体不能合成，只能从食物中吸收。
另外一种必需脂肪酸是欧米伽6（Ω－6）家族，包括亚油酸（LA），GLA（γ-亚麻酸）和AA （花生四烯酸）。
亚油酸是欧米伽6家族的老祖母，在酶D6D的作用下，可以转化为GLA，并且可以进一步转化为AA。
我们中有些人，例如肥胖和糖尿病人，缺乏这种酶，从而缺乏GLA。
GLA是制造1型前列腺素的原料。
1型前列腺素能够减少血粘，燃烧脂肪，降低血压，稳定血糖，改善胰岛，控制食欲，调节月经，美体养颜，保护心脑。
AA是制造2型前列腺素的原料。
2型前列腺素可以增加炎症，增强痛感，导致免疫过度反应。
欧米伽3可以降低坏胆固醇，提高好胆固醇。
欧米伽6则是双刃剑，它会同时降低好坏胆固醇，并增加坏胆固醇的氧化。
人体同时需要欧米伽3与欧米伽6，用以构造细胞膜，制造前列腺素，并且两者相互制衡。
重要的是保持二者之间的动态平衡，就像阴与阳，油门与刹车的调节一样。
亚麻酸（欧咪伽3）资料
a-亚麻酸乙酯（CAS1191-41-9）a-亚麻酸乙酯（CAS1191-41-9）产品简介α-亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，是一种必需脂肪酸。
α-亚麻酸是一种生命核心物质，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人类一生中每天都需要的一种营养素。
α-亚麻酸是人体自身不能合成的，也是无法由其他营养来合成的，必须要依靠膳食来获得。
α-亚麻酸属于ω-3系列（或n-3系列）脂肪酸，它进入人体后，在酶（脱氢酶和碳链延长酶）的催化下，转化成EPA（Eicosa Pentaenoic Acid，EPA，二十碳五烯酸）和DHA（Docosa Hexaenoic Acid，DHA，二十二碳六烯酸），这样才会被吸收。
α-亚麻酸、EPA 和DHA 统称为ω-3系列（或n-3系列）脂肪酸，α-亚麻酸是前体或母体，而EPA 和DHA 是α-亚麻酸的后体或衍生物。
α-亚麻酸能降低血甘油三酯和总胆固醇，减少血栓素，预防血小板聚集，减低血粘度，降血压，舒张血管，保持血管弹性，预防冠状动脉痉挛和血栓形成，可延缓老年人的大脑萎缩和脑神经网络的破坏，预防老年性痴呆症，对中老年人的健康十分重要。
怀孕期和哺乳期的妇女补充α－亚麻酸能保证胎儿和婴儿的正常发育，特别是大脑的发育和视网膜的发育，在儿童食品中添加α－亚麻酸可增强脑功能提高记忆力及智力。
各种纯度a－亚麻酸微胶囊（粉末）系列各种纯度a－亚麻酸微胶囊（粉末）系列产品简介α-亚麻酸(Alpha-Linolenic Acid)简称ALA,它极不均匀的存在于绿色植物中,是N-3系(又称为ω-3)不饱和脂肪酸类的一种主要原料,人体不能自身合成,只能从自然界摄取。
它是人体所必需的不饱和脂肪酸,是构成人体组织细胞的重要成分,是人体健康所必需的物质。
α-亚麻酸（C18：3，-3）是欧米伽三系十八碳三烯酸，是-3系不饱和脂肪酸的母体，是生命活动中最原始，最基础的物质，人体自身不能合成，完全依靠外来膳食补充。
欧米伽3吸收率
欧米伽3吸收率
欧米伽3的吸收率取决于多种因素，其中最主要的是来源和纯度。
首先，不同的欧米伽3来源会影响吸收效果。
例如，来源于鱼类脂肪的欧米伽3主要是DHA和EPA，而来源于植物的欧米伽3则主要是ALA。
研究发现，人体对DHA和EPA 的吸收率高于ALA。
然而，纯度更高的欧米伽3也更易被人体吸收。
例如，MAG鱼油采用第三代rTG提纯工艺，其欧米伽3的纯度高达99%，远远超过市场上的其他品牌。
此外，一些鱼油产品中的欧米伽3是以甘油三酯的形式存在，这比以游离形式存在的欧米伽3更易被人体吸收。
为了提高欧米伽3的吸收率，一些产品采用了特殊的提取和纯化工艺。
例如，斯菲尔从加拿大引进了高品质、高纯度的欧米伽3鱼油，其欧米伽3脂肪酸含量高达92%，并通过IFOS五星认证，符合国家新资源食品标准和国家药品流通GSP要求。
这种高纯度鱼油的欧米伽3被人体吸收利用率更高，效果更佳。
此外，一些研究还表明，与其他营养物质一起补充欧米伽3可以提高吸收率。
例如，与维生素D和K一起补充欧米伽3可以提高其在血液中的浓度。
总之，为了提高欧米伽3的吸收率，建议选择纯度高的鱼油产品，并考虑其来源和工艺。
同时，可以与其他营养物质一起补充欧米伽3，以促进其吸收。
《房勇欧米伽3作用》课件
1990年代
大量研究证实欧米伽3对降 低心脑血管疾病风险有益 。
2000年代至今
欧米伽3逐渐受到广泛关注 和应用，成为营养学领域 的研究热点。
02
欧米伽3对人体健康的作用
对心脑血管的作用
降低血脂
欧米伽3能够降低血液中的低密度脂 蛋白和甘油三酯，升高高密度脂蛋白 ，有助于预防动脉粥样硬化和心血管 疾病。
根据世界卫生组织的建议，成年人每 天应摄入至少1.5克欧米伽3脂肪酸。
孕妇和哺乳期妇女也应适当增加欧米 伽3的摄入量，以满足母婴健康需求 。
对于特定人群，如心血管疾病患者或 高风险人群，摄入量可能需要适当增 加。
如何选择欧米伽3补充剂
01
选择来自可靠品牌的欧 米伽3补充剂，确保产品 质量和纯度。
02
科学研究和实践证明，欧米伽3脂肪酸具有改善人体健康的效果，但具体效果因人而 异。
建议人们通过合理的饮食和补充剂摄入适量的欧米伽3脂肪酸，研究方向
欧米伽3在未来的应用前景
1 2 3
健康食品与营养补充剂
随着人们对健康的关注度不断提高，欧米伽3有 望成为健康食品和营养补充剂的重要成分，帮助 预防心血管疾病、抗炎等。
对欧米伽3的不同来源和制剂进行安全性评 估，确保其在食品、药品等领域的安全使 用。
高效制备技术
跨学科合作
研究高效、环保的欧米伽3制备技术，降低 生产成本，促进其在更多领域的应用。
加强跨学科合作，整合生物学、医学、化 学等多学科资源，共同推进欧米伽3的研究 和应用。
如何更好地利用欧米伽
加强宣传与教育
欧米伽3脂肪酸与大脑健康
研究表明，欧米伽3脂肪酸对大脑健康具有重要作用，可以促进神经元的生长和发育，提 高认知功能和记忆力。
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◆欧米伽 3是什么“鬼”？
近些年，有一种称这
“欧米伽3”的保健品很
是流行，宣称的功能多么
强大，让众多人争相购买，
那么这个欧米伽3又是
什么鬼呢？
“欧米伽 3 ”有多
种写法： OMEGA-3，ω-3、Ω-3，中文称“奥米茄-3 ”、“欧美加 3 ”。
说白了就是油脂中的一种不饱和脂肪酸，不过是一组多元不饱和脂肪酸。
上世纪70年代，人们发现了生活在北极圈、靠海上捕鱼和在雪地里打猎为生的因纽特人（我们通常所说的爱斯基摩人）很少患心血管疾病，科学家研究发现，可能与他们饮食中欧米伽3脂肪酸摄入较多相关，然后各国科学家纷纷投入到欧米伽3脂肪酸研究中。
研究表明，ω-3具有抗炎症、抗血栓形成、降低血脂、舒张血管等的特性，对于心血管健康、关节疼痛、抗衰老、控制血糖等都有很好的疗效。
但多数人都知道ω3，却很少有人知道ω6和ω9，其实ω6和ω9都ω3的“好兄弟”。
那么ω6与ω9是否对人体也有何益处呢？三者又是什么样的关系呢?
ω6与ω3一样，也是一种不饱和脂肪酸，在人脑中的不饱和脂肪酸的含量中，平分秋色、各占一半。
ω6能够保证人体胆固醇的正常运行，ω6能产生供人体生命功能所必须的激素类化学物质前列腺素。
联合国粮农组织曾发表有关食用油脂建议，ω3与ω6脂肪酸作为必需脂肪酸，在细胞膜结构中起着非常的重要作用。
由于他们争夺同一种酶并且具有不同的生物作用，因此在饮食中保持ω6与ω3的平衡至关重要。
ω3食物主要来源有：深海鱼类、海豹(海狗)、海藻、亚麻籽、紫苏子、南美油藤、奇亚籽、牦牛。
最常见的来源就是深海鱼类中提取的ω3，但是需要注意必须是深海鱼类中才富含ω3。
深海鱼油中富含EPA、DHA等不饱和脂肪酸成分，具有很好的降胆固醇、软化血管的保健效果。
判断鱼油质量好坏的标准就是EPA、DHA含量的高低。
（DHA，俗称脑黄金，属于ω-3不饱和脂肪酸，EPA属于ω-3系列多不饱和脂肪酸。
）
欧米茄6在人体内至关重要，胆固醇必须与欧米茄6的亚油酸相结合，才能正常运转和代谢；人脑中
的不饱和脂肪酸欧米茄6（OMEGA6）和欧米茄3（OMEGA3）各占一半；ω6的食物来源十分丰富，在玉米、大豆及植物油中、猪肉、牛肉、羊肉以及亚麻籽油、大麻籽油中都有其身影。
ω6和ω3一样，对于人体也有不少的功效，如：预防高血压、治疗慢性疾病，能够帮助预防包括心脏病、癌症、更年期症状、早衰、关节炎、过敏、哮喘、糖尿病等多种疾病、湿疹痤疮皮炎等皮肤疾病具有很好的疗效。
但ω6与ω3“相克相生”，ω6虽然能促进人体产生前列腺素，人体的各项生命功能都离不开前列腺素，但是这种激素也会加快癌细胞生长，必须与ω3相互作用，才能预防癌细胞生长。
ω6还会促进人体中炎症的产生与发展，ω3却会起到缓解、抑制的作用，因此人体中平衡ω3与ω6的含量十分重要。
ω9是单元不饱和脂肪，能够转化为油酸，降低乳腺癌与心脏病的发病几率，预防低密度脂蛋白的胆固醇的氧化。
虽然ω9不是必需脂肪酸，但它仍对一般健康状况有益，能辅助、支持必需脂肪酸实现功能。
ω9在杏仁、橄榄、芝麻、榛子、鳄梨、亚麻仁内都存在，亚麻油也含有OMEGA-9。
ω9对于人体的功效主要表现在降低乳腺癌与心
脏病发、抗衰老、降低胆固醇。
ω3与ω6不能自行合成，必须通过食物摄入，而且在功效看来也是两者占比较大。
ω9虽然能在人体中自行合成，不用额外补充，但是如果身体中缺乏ω9的支持，ω3与ω6这些必需脂肪酸也难以发挥正常功能。
对于中老年人来说，同时补充ω3、6对于健康是非常有益。
ω3脂肪酸中的α-亚麻酸主要存在于一些植物油脂中，菜籽油、玉米油、橄榄油、山茶油、红花油、紫苏籽油、大豆油等食用油均含有。
其中，紫苏籽油含Ω-3脂肪酸含量最高，大约为65-68%、亚麻籽油含51-57%，核桃油8~14%、大豆油为5-8%、山茶油为1-2%、米糠油为1-2%、玉米油、橄榄油、花生油为0-1%。
ω9在橄榄油中含量较多，经常食用橄榄油的地中海国家，居民的乳腺癌与心脏病的发病几率较其他地区较低。
而且ω9作为一种单元不饱和脂肪酸，能够降低预防低密度脂蛋白的胆固醇的氧化，保护血管壁，预防心血管疾病的发生。
联合国粮农组织的有关必需脂肪酸摄入建议是，饮食中ω6与ω3的比例应该为5：1或者10：1，超过10：1的个人应该摄取更多富含ω3的食物，例如绿叶蔬菜、豆类植物、鱼和其他海产品。
特别注意的是在怀孕和哺乳期要确保足够的必需脂肪酸摄入以满
足胎儿和婴儿发育的需要。
2004年，美国国家食品药品监督管理局（FDA）发表公告，宣布“ω3脂肪酸是合格的健康食品，可以降低冠心病的发病风险”。
相比世界掀起的ω3研发热潮，中国民众目前对ω3对人体健康益处的认识也逐步加深，但多数人对其概念还很陌生，研究它的中国科学家也很少。
尽管ω3脂肪酸是人类必需的营养，但人的体内不能自身合成，必须从食物中获得。
哈佛大学脂肪酸研究专家指出，脂肪酸和维生素、氨基酸一样，是人体最重要的营养素之一。
ω-3多不饱和脂肪酸是人体自身无法合成的、必须从食物中摄取的两种必需脂肪酸之一，另一种则是ω-6脂肪酸。
常见于南极磷虾、深海鱼类和某些植物中，对人体健康十分有益。
最新科学研究表明，癌症也是吃出来的病！世界营养基因组学会秘书长、美国哈佛大学教授康景轩博士表示，吃的食物中ω6脂肪酸过高、ω3缺乏，两者比例失衡是导致癌症发生发展的主要原因之一。
据美国哈佛大学脂类医学技术研究中心主任康景轩教授介绍说，该中心近年来在研究ω3与癌症防治方面取得了一系列重大突破，连续在《自然医学》、《科
学》、《癌症研究》、《美国科学院报》等权威刊物上发表了最新研究成果，引起医学界高度关注。
他们通过对基因、细胞、分子、动物、人体各层面的研究发现：体内缺乏ω3是肿瘤生长的主要原因之一。
康景轩教授分析说，吃的脂肪与癌症有极大关系。
人体内的脂肪中有两种脂肪酸，ω3、ω6，都是人体不能合成的，只能从食物中摄入，但两者比例不平衡会导致疾病。
ω6脂肪酸吃得太多，体内就会发生炎症。
而ω3是ω6的天然抑制素，通过食物摄入，就能达到同样效果，可大大减少疾病发生。
但当前，绝大多数的人都不知道自己在日常吃的食物中缺乏ω3而导致脂质失衡，给癌症、中风和冠心病等重大疾病的发生创造了条件。
其实，我们日常吃的玉米、大豆、花生、大米、小麦等谷物及其油制品，主要脂肪酸成分就有ω6，而ω3仅在鱼类和部分坚果（像核桃、杏仁等）等食物里才有，且含量有限。
因此，如果能有意识地改变食物结构，保持两种脂肪酸平衡，可以减少包括癌症在内的多种疾病的发生，并促进癌症患者的康复。