1、绿色食品甘薯生产技术
甘薯栽培技术
1.花冠；2.雌蕊（1）柱头 （2）花柱 （3）子房； 3.雄蕊（1）花药 （2）花丝；4.花萼；5花柄
1.果实；2.种子
二、甘薯的生长时期 （一）生长前期
从栽秧到茎叶封垄为生长前期（发根分枝结薯期）。包括扎 根缓苗和分枝结薯两个生长阶段。春薯栽后3～4d开始扎根，8 ～10d心叶开始生长，为返青期。30d开始生长分枝（团棵）， 根系基本完成，发根量占70%～80%，块根已形成。35～45d 块根开始膨大。夏薯栽后1～2d扎根，5～6d返青，20d左右开 始生长分枝并形成块根，30d左右块根开始膨大。当茎叶基本 盖满全田时，称为封垄期。封垄期，单株有效薯数基本稳定。 华北地区春薯需经历60～70d，夏薯40d。
二、甘薯的起源、传播与分布 （一）甘薯的起源和传播 甘薯[Ipomoea batatas(Lam.)L.]属旋花科，甘薯属，
甘薯种，又称白薯、红薯、山芋、地瓜等，原产于美 洲的中部或南美洲的西北部的热带地区，于15世纪传 入欧洲，16世纪传入亚洲与非洲。16世纪末 (明朝万 历年间）传入我国。最初在福建、广东栽培，并向浙 江、山东、河南等地逐渐传播开来。
由种子生长的根分为主根和侧根两种，甘薯种子在生产中利用 的很少。由薯苗或茎蔓生长的根均称为不定根。根据不定根的发 育情况可分为纤维根、柴根和块根三种类型 。
l.纤维根（吸收根）：主要功能是吸收水分和养分。主要分 布在30cm左右的土层内，深的可达lm以上，具有很强的吸水 能力。
2.柴根(梗根或牛旁根):形状细长，粗细均匀。它是消耗养分 和水分的根，无经济价值。它的形成反映了栽培条件的恶化， 栽培上忌生柴根。
近年来，甘薯栽培面积稳定在600万公顷左在，平 均单产 (折粮食)达到3400kg/hm2以上。种植面积较大 的省市有四川、重庆、河南、山东、广东、安徽等， 均在45万公顷以上。山东省单产最高，平均每公顷达 5000㎏以上，其次是安徽、广东、河南、四川、重庆 。
甘薯栽培技术
甘薯栽培技术陈须文 赵瑞英(江西农业大学农学院甘薯课题组) 甘薯又名白薯、红薯、地瓜、山芋、红芋、番薯、红苕,是我省的主要旱粮作物,已有260年栽培历史,常年栽培面积约240万亩。
各地种植的甘薯都是种植多年的老品种,由于栽培年限长和栽培措施不当,导致产量低、品质差,不能满足加工工业发展的需要。
因此,只有选用高产良种并采用合理栽培措施,才能提高甘薯的产量与品质。
下面着重介绍甘薯的栽培技术。
1 育苗技术1.1 育苗前准备 育苗前必须制订育苗计划,备足种薯、用具、各种物料(塑料薄膜、牛栏粪等酿热物)和确定苗床床址等。
1.2 育苗方式 根据我省春季气候特点,目前甘薯育苗方式有大棚育苗和露地塑料薄膜覆盖育苗。
塑料薄膜覆盖育苗的优点,一是提高苗床温度。
用塑料薄膜覆盖的土表层温度比露地高15℃以上,5～10厘米土层比露地平均高5～7℃。
二是保持水分。
土壤里的水分经过高温和光照不断蒸发,产生露珠回滴在苗床表面,使水分迥流。
三是发芽快,出苗多。
提高床温,保持湿度,有利于薯块萌发和薯苗生长。
1.3 苗床规格 选择地势较高,避风向阳,2～3年未种过甘薯或未做过苗床的较疏松土壤做苗床。
土壤在育苗前进行耕翻,耙平整细。
苗床畦面规格为长300～400厘米,宽120厘米。
育苗时间 月下旬到3月上中旬。
5 育苗方法 排种前将苗床表土堆放在一边,在床底上垫一层牛栏粪或猪栏粪作为酿热物。
再铺上一层20～25厘米厚表土。
选择表皮光滑,大小适中(100～150克),无病虫、无伤、无冷害的薯种进行排种,排种时种薯背面朝上,将第二块种薯的头部压在第一块种薯1/3的尾部,使其顶端在同一水平线上,每平方米排种量为22.5～25公斤。
排完种后,立即覆盖2～3厘米厚的表土,使种薯不外露,最后用拱架塑料薄膜加平铺薄膜,双膜覆盖保温。
1.6 苗床管理 待薯芽出土后,抽去平铺薄膜,如温度过高,上午10点钟至下午3点钟将苗床塑料薄膜两端揭开通风,傍晚封闭。
二季作区秋马铃薯绿色食品高产高效栽培技术
滕州市位于山东省南部，是著名的“中国马铃薯之乡”。
近年来，滕州市全力打造“全国菜用马铃薯行业的风向标”，全市春秋两季马铃薯种植面积达到4.67万hm2，总产量突破200万t，总产值60余亿元。
“两薯一粮”（春马铃薯－夏玉米－秋马铃薯）高产高效种植模式实现了“亩产万斤薯、千斤粮，产值过万元”，是全国种植面积最大、产量最高、效益最好的二季作马铃薯县级产区，滕州先后被评为“全国农业（马铃薯）标准化示范县”“山东省马铃薯生产先进市”。
“滕州马铃薯”获得国家地理标志认证，成功注册地理标志证明商标，先后被评为“中国农产品区域公用品牌价值百强”“最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”“最具影响力中国农产品区域公用品牌”“2017百强农产品区域公用品牌”“山东省首批十大知名农产品区域公用品牌”“山东省十大地理标志品牌”等，2019年品牌价值158亿元，成为中国马铃薯第一品牌。
在不断巩固发展春马铃薯产量、面积、效益的同时，滕州市立足当地气候特点，围绕生长期不足、病虫害多发、产量偏低、商品品质不高等问题，积极探索秋季马铃薯绿色、高产、高效栽培技术，秋马铃薯种植面积持续扩大，产量效益不断提高。
2020年，滕州市秋马铃薯种植面积达1.33万hm2，平均单产接近2000kg，进一步丰富了“滕州马铃薯”高产高效栽培模式，夯实了产业发展基础和市场竞争地位，成为当地帮助群众增收致富、实现乡村产业振兴的优势特色产业之一。
本文以滕州为代表，系统总结了二季作区秋马铃薯绿色食品高产高效栽培关键技术要点，供国内同类产区参考应用。
1 适用范围本技术适用于以滕州为代表的中原二季作马铃薯产区绿色食品秋马铃薯的栽培与管理，目标产量为2000-2500kg/667m2。
2 滕州市气候条件滕州市位于山东省南部，地处暖温带季风型大陆性气候区，四季分明，光照充足；年平均气温13.6℃，年平均地温16.3℃，10℃（含10℃）以上积温为4359.4℃；相对湿度年平均为68%；光照时间年平均为2384.4h，年日照百分率54.4%；雨量充沛，年平均降水量为796.3mm，每年的6月中下旬至9月初为传统雨季，降雨量一般占全年的60%左右；水资源较为充足，属淮河流域，京杭大运河水系，地下水资源总量3.5亿m3，地表水资源总量3.3亿 m3；无霜期长，二季作区秋马铃薯绿色食品高产高效栽培技术韩文贺1，金开伟2，高 权3，李 峰2，杨 振2（1.滕州市界河镇农业综合服务中心，山东滕州 277531；2.滕州市综合检验检测中心，山东滕州 277599；3.滕州市农业综合行政执法大队，山东滕州 277599）摘要：【目的】总结以滕州为代表的马铃薯二季作区秋马铃薯绿色食品栽培技术要点，为同类产区秋马铃薯绿色食品高产高效生产提供参考依据和技术支撑。
甘薯红薯生产技术
•作物栽培——甘薯栽培
27
三、种薯上床
• 3、排种技术 在排种薯前烧火或加盖薄 膜，使床土温度上升到32℃左右时排种。 种薯采用斜排法。排种密度一般为 20~25kg/m2 ；分清头尾，保证头背向上， 薯头压薯尾1/3—l／4；大、小薯分排， 大薯宜密排，小薯宜稀排；掌握 “上齐 下不齐”的原则；排种后，用40℃左右 的温水浇透床土；盖细沙4—5cm厚；加盖 塑料薄膜，以利提温保温。
•作物栽培——甘薯栽培
14
（二）甘薯块根的形成与膨大
• 2、次生形成层活动时期（块根膨大期） • 甘薯栽后20天左右出现次生形成层。由 于次生形成层活动，分裂出许多薄壁细 胞和次生木质部及次生韧皮部。由于薄 壁细胞数量的增加，致使块根迅速膨大。 次生形成层活动力的强弱和分布范围大 小是决定块根膨大的动力。
29
（一）出苗前管理
• 一般在幼芽拱土前不要浇水，如床土 干旱，可浇小水。在种薯出苗前一般 气温较低，要封严薄膜，并在下午4点 后盖上草帘保温，在上午7~8点揭去草 帘晒床提温。刚拱土的幼芽易受烈日 灼伤，可利用早晨和傍晚的弱光晒床， 当叶片发绿时，才可全日晒苗。
•作物栽培——甘薯栽培
30
（二）出苗后的管理
•作物栽培——甘薯栽培
17
2、高糖、高维生素型品种
• 高糖、高维生素型品种的品质特点是： 薯型美观，如薯块大小适中，形状好看， 皮色好看等；营养成分高，含糖量高、 食味好；薯肉黄色、桔黄色、桔红色或 紫色；产量较高。具有较高的营养价值 和良好的保健功能。主要用于鲜食，速 冻罐装，烤地瓜，加工成甘薯脯、甘薯 虾片、膨化薯片，提取食品用色素、化 妆品用色素等。
•作物栽培——甘薯栽培
2
一、概述
• 5、甘薯块根富含淀粉，含有人体必需的八 种氨基酸和多种维生素，尤以胡萝卜素及 抗坏血酸含量较丰富，鲜、干茎叶的粗蛋 白质比稻草约高2倍。除主要用作粮食、饲 料外，还用来制造淀粉、酒精、葡萄糖、 果糖、粉丝、罐头、味精、酶制剂、抗生 素和各种淀粉衍生物等产品，是重要的工 业原料和能源作物。
《绿色食品生产技术》教学大纲
《绿色食品生产技术》教学大纲一、课程性质绿色食品生产技术主要研究大田作物与蔬菜作物的生长发育规律，以及与环境条件的关系、调节控制技术及原理，是一门综合性的技术科学，目的在于提高作物产品的数量和质量、降低生产成本、提高劳动效率和经济效益。
本课程是三年制高等职业教育种植类专业的核心课程之一，本大纲依据温州科技职业学院《绿色食品生产与经营教学计划》的课程结构而编制。
二、教学目标本课程的教学目标是：使学生具备应职岗位所必需的农业生产技术的理论知识和技能，具备能够分析和解决农业生产的实际问题的能力。
三、教学要求1．通过本课程的各个教学环节，达到以下基本要求：（1）运用所学知识能够指导农业生产并能够解决生产中遇到的问题；（2）了解各主要作物的生产、发展和经济意义；（3）掌握各主要作物生长发育特点、栽培理论和栽培技术。
2．通过学习本课程，应具备以下能力：（1）初步具有指导作物生产和解决生产实际问题的能力；（2）初步具有作物及与作物生产相关理论与技术研究的能力；（2）初步具有进行作物生产技术推广的能力。
四、教学方法和手段教学中应根据课程具体内容需要采用科学的教学方法和教学手段。
如采用多媒体教学，通过形象直观的动画展示，学生可以很容易理解，提高学生的空间想象能力和认知能力；播放教学录像和科技型短片视频短片提高学生对课程的兴趣。
结合科研项目，使学生参与科研活动，学以致用。
五、必要说明在教学过程中，以本地区主栽的水稻和玉米等作物的栽培情况为案例，结合《绿色食品生产技术》教学实践，强化教学的质量和效果。
教学时可根据生产季节与蔬菜实训条件调动前后章节顺序，课时内没有安排的实验实训内容可结合综合技能训练课程放在实训周进行。
六、学时分配七、章节内容大田作物部分第一章作物概述[教学目的]了解作物的分类、作物的生态类型、作物生产概况和发展趋势及作物栽培课程的性质和内容。
[教学重点和难点]作物的概念和生态类型，作物栽培课程的内容。
绿色食品甘薯高产栽培技术
绿色食品甘薯高产栽培技术甘薯是一种历史悠久的作物，是世界上最古老的作物之一，被广泛用于食品、饲料、淀粉生产等方面。
目前，甘薯已成为我国大力推广的绿色食品之一，因其营养丰富、产量高、品质好等特点而备受农民青睐。
以下是甘薯高产栽培的技术方法。
1. 品种选择要选择早熟、抗病、高产的品种。
建议选择老锥、甜八一、春红丽、罗汉坝、六盘水、新红曲等品种，这些品种适应性强，产量高，品质好，市场价值高，因此受到广大农民的青睐。
2. 地块选择和土壤改良选择肥沃、排水良好、耕作深度适宜的土地，避免盐碱地和旱地种植。
对于酸性土壤，要用石灰调节土壤pH值；对于地力差的土壤，要进行肥料施用和改良，增加土壤肥力，如加入有机肥、磷肥、钾肥等。
3. 良种繁育和选苗选用健壮的母薯进行育种，通过田间摘心、垫土等方法进行良种繁育。
选苗时要选择茎体健壮、无病虫害的苗子，栽种前进行适量的修剪，用清水冲洗干净，晾干后储存。
4. 适时播种根据种植地区的气候和地理环境，选择适宜的播种时间。
在南方地区，一般在3月下旬至4月上旬进行人工播种或移栽，北方地区则要在5月中旬迟早之间进行。
播种时要注意适量的密植，控制苗龄。
5. 良好管理甘薯生长过程中需要进行浇水、施肥、松土、除草、除虫等管理。
甘薯要求充足的灌溉和排水，保持土壤湿润，但不要过度浇水，以免引起病虫害。
施肥要根据不同生长时期和土壤类型进行施用，注意科学配比、合理施量。
松土要保持土壤松散通气，除草要及时进行，防止对甘薯的生长产生不利影响。
除虫要及时进行，避免害虫危害。
总之，甘薯的高产栽培技术非常重要，要坚持科学化栽培、综合管理，注重品种选择和土壤改良，良好管理，才能获得丰收的好成果。
地瓜高产栽培技术
特色甘薯生产技术规范地瓜学名甘薯，是旋花科蔓生草本植物，是高产作物，亩产鲜瓜可超过5000公斤。
甘薯居抗癌蔬菜食品之首位，在发达国家兴起了食用甘薯营养保健热。
甘薯浑身都是宝，用途广泛，是天然绿色食品。
我国甘薯种植面积和产量均居世界之冠。
即墨种植甘薯历史悠久，是加入WTO之后竞争力很强的作物，发展前景广阔。
一、品种地瓜品种分为蒸烤食用品种，如当前大多数采用肉色桔黄、烤食口味粘甜的北京553、"瑞拉普；淀粉原料品种，如出干率高，含淀粉量高的徐薯18、"鲁薯1号至8号；饲用品种，如鲁薯7号、即薯1号、丰收白；食品加工用品种，如熟地瓜干可选用肉色泽好、质地较软、无糖分、表面有粉者的玉丰、丰收白、94464，做地瓜脯可选用红心或黄心含糖量高的济薯5号、鲁薯8号等，提取色素可选用川山紫、青紫1号等品种。
二、育苗（一）春地瓜育苗技术1、壮苗标准：百株重500克以上，顶叶三叶齐平，叶片肥厚较大，叶色绿，茎粗节匀，株高20厘米左右，剪口浆液浓，茎上无气生根，无病虫害，苗龄30—35天。
2、育苗方式：酿热温床加盖塑料薄膜，有省工省料、成本低、出苗早、苗子壮、成活率高的特点。
3、育苗技术：⑴选床。
苗床东西向，床址背风向阳，水源方便。
1床长15—10尺，宽4尺左右，北墙高1."3尺，南墙高两寸，东西两边作成斜墙，在后墙下部每隔4—5尺，留4—5寸见方的气眼，炕底中间深1."5—1."6尺，北面深1."7尺，南边深1."9尺。
在炕底挖两条宽各4—5寸的东西向通气沟，到两头合为一条，从两头炕墙通向床外，在通气沟上铺一层高粱秸（此沟可供给微生物活动需要的空气）。
⑵酿热物。
用粉碎秸秆杂草等加入人粪尿按草、人粪尿3：1的比例加水，同时按每平方米施入磷酸铵50克，过磷酸钙60克，硫酸钾40克掺入拌匀。
湿度以手握见水不滴水为宜。
添入后暂不踏实，上盖薄膜，四周加泥封严提温，晚上盖草帘保温2—3天，提温到35℃。
甘薯生产新技术—绿色食品甘薯(甘薯生产技术课件)
甘薯无公害高产高效生产技术
二、栽植前准备：
（一）选用抗病优质品种，严格挑选种薯 2.不同病区选用的适宜淀粉型品种： 在无病、一般肥力薯区,选高淀粉品种：徐薯22、心香、豫薯7号及其它抗病等品种； 在轻根腐病、茎线虫病薯区,选抗根腐病、茎线虫病品种：商薯19、商薯9号、郑红 22、洛薯10号、豫薯13、苏薯9号等品种；在高水肥地、轻病区选短蔓耐肥品种：徐 薯32（徐食5）、秦薯5号和徐薯27等品种；在重根腐病薯区选用高抗根腐病品种： 徐薯18、济薯15、商薯19;徐薯25、豫薯13、商薯7号、苏薯9号、及徐薯27（徐252）等品种；在重茎线虫病病薯区,选高抗至抗茎线虫病品种：漯薯10号、郑红22、 豫薯13、漯徐薯8号等品种；在黑斑病薯区, 选抗黑斑病淀粉型及淀粉兼食用型黑斑 病品种:秦薯5号、漯薯10号、冀薯98、渝苏151 （淀粉兼食用型，抗黑斑病）； 徐 薯28、和西成薯007、南薯99等品种；在薯瘟病区选用抗薯瘟病品种: 湘农黄、皖苏 61 、湘薯７５－５５;）在蔓割病区选用高抗蔓割病品种:苏薯12号、农大6-2、洛薯 10号、商薯6号、冀薯71、 金山208）; 3．生产紫薯全粉、饮料专用型高花青素甘薯优良品种选用：济黑1号、徐紫薯3号、 绫紫、烟紫薯2号、烟紫薯2号等。 4． 生产黄色甘薯全粉、饮料专用型品种选用：郑红22、心香、徐55-2、徐食5，高 胡萝卜素甘薯新品种选用：浙薯81、.维多丽、徐22-5、波嘎等.
培训包四 甘薯无公害高产高效生产技术
二、栽植前准备：
（一）选用抗病优质品种，严格挑选种薯 1.不同薯区淀粉加工用的适宜品种： 北方薯区选：商薯19、徐薯22、商薯9号；重根腐病地选用高抗根腐病的品种：脱毒 徐薯18、商薯19、豫薯13、商薯7号等；夏薯及高肥地轻病区选：广薯87、徐薯32 （徐食5）、及秦薯5号；黑斑病区选：秦薯5号、冀薯98、洛薯10号等；多病区选： 漯薯10号、徐薯25等. 长江中下游薯区选：徐薯22、西成薯007、心香、鄂薯9号、川薯217、渝苏8号、商薯 19等； 南方薯区选：桂粉2号、广薯421、金山208等；
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
绿色食品甘薯生产技术河南省农科院粮食作物研究所肖利贞（郑州 450002）绿色食品是按照特定的生产方式生产，经专门的机构认定许可使用绿色商品标志的无污染的安全优质食品。
分为A级和AA级绿色食品。
A级绿色食品是指生产地的环境质量符合绿色食品产地环境质量标准要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
AA级绿色食品是指生产地的环境质量符合绿色食品产地环境质量标准要求，生产过程中不使用化学合成的肥料，农药、兽药、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质，按有机生产方式生产，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的食品。
绿色食品甘薯生产既不同于现代农业生产，也不同于传统农业生产，而是综合运用现代农业的各种先进理论和科学技术，排除因高能量投入，大量使用化学物质带来的弊病，吸收传统农业中的农艺精华，使之有机结合成为新的生产方式。
我国甘薯及甘薯制品污染主要来自四个方面：一是随着农业生产中化学肥料、化学农药等化学产品使用量的增加，一些有害的化学物质残留在农产品中；二是工业废弃物污染农田、水源和大气，导致有害物质在农产品中聚集；三是甘薯食品生产、加工过程中，一些化学色素、化学添加剂的不适当适用，使食品中有害物质增加；四是甘薯制品贮存、加工不当导致的微生物污染。
绿色食品鲜甘薯生产应根据绿色食品蔬菜等标准必须执行产地环境标准、农药使用准则、肥料使用准则、包装通用准则等。
一、绿色食品甘薯产地环境绿色食品甘薯生产基地一般应选择在空气清新、水质纯净、土壤未受污染，具有良好农业生态环境的地区，以无污染的丘陵山区为首选，对大气的要求：产地及产地周围不得有大气污染源，特别是上风口没有污染源，大气质量要求稳定。
对水环境质量要求是清洁无污染的地区，水域上游没有对该地区构成污染威胁的污染源。
对土壤的要求是甘薯基地位于土壤元素背景值正常区域，基地及基地周围没有金属或非金属矿山，为受到人为污染，土壤中农药残留量较低，并具有较高的土壤肥力。
生产绿色食品甘薯产地的空气、土壤、水质，应经过专门机构监测，必须符合农业部《绿色食品产地环境技术条件》（NY/T391－2000）。
二、绿色食品甘薯生产肥料施用（一）以施用有机肥为主1.有机肥料对提高甘薯质量有重要作用。
有机肥料能够使土壤疏松、肥沃，促进甘薯的健壮生长，增加抗病虫害等抗逆能力，达到优质和高产，同时能减轻土壤污染。
土壤有机质能与重金属元素产生中和或螯合作用，吸附有机污染物，从而减轻对植物食品的危害。
再次是能增加有机肥中的有机氮、磷、氨基酸、核酸，能明显增加甘薯的蛋白质、糖、维生素以及芳香物质的含量，增加甘薯食品的干物质比重，从而使食品品质、风味、耐贮藏性提高，色泽、外观等明显改善。
这种特殊作用是化肥所不能替代的。
绿色食品甘薯生产使用的肥料必须是：保护和促进使用对象的生长及品质的提高；不造成使用对象生产和积累有害物质，不影响人体健康；对生态环境无不良影响。
《绿色食品肥料施用准则》规定允许使用的肥料有七大类26中，如AA 级绿色食品生产过程中，除可使用铜、铁、锰、锌、硼、钼等微量元素及硫酸钾、锻烧磷酸盐外，不准施用其它化学合成肥料。
A级绿色食品生产过程中则允许限量使用部分化学合成肥料（但仍禁止使用硝态氮肥），以对环境和作物（营养、味道、品质、和植物抗性）不产生不良后果的方法使用。
2.生产绿色食品甘薯施用有机肥料需进行无害化处理。
农家肥料无论采用何种原料(包括人畜禽粪尿、秸秆、杂草、泥炭等)制作堆肥，都必须高温发酵，以杀灭各种寄生虫卵和病原菌、杂草种子，使之达到无害化卫生标准其次，要实行高温堆肥处理，温度在50℃－55℃处理18天，大肠菌值降到10－1，蛔虫卵死亡率达到100%，各种蝇蛆、蛹、成虫死亡率达到100%，能够达到有机肥无害化的标准。
对可能受污染的，尤其是化学污染较重的有机肥禁止使用。
绿色食品甘薯生产禁止“生粪下地”。
较好的优质有机肥料是以畜禽粪和农副产品加工下脚料为主要原料，经加入发酵微生物进行发酵和无害化处理而成。
另外，腐殖酸、氨基酸类肥料是一种很好的特种有机肥料，这种肥料富含有机营养成分和植物生长调节剂，可制成液体肥料用于叶面喷施。
绿色食品生产应把住有机肥无害化这一关。
（二）可适时限量使用化肥如果有机肥不足，可适时适量施用符合规定的化肥。
化肥能够补充土壤养分，平衡作物营养，从而促进甘薯生长，提高甘薯品质。
甘薯从化肥中吸取的养分与从有机肥中吸取的同一种养分元素作用是完全一样的。
在绿色食品甘薯生产要重视平衡施肥技术。
平衡施肥要做好“测土、配方、配肥、供肥和施肥技术指导”五个环节的工作。
从根本上改变农民盲目施肥的习惯，有效控制氮肥的用量而不致过量造成嗜性吸收引起食品硝酸盐含量超标。
同时，使化肥的利用率由当前的30%提高到45%以上，节本增收的效果十分显著。
生产中化肥必须与有机肥配合施用，有机氮与无机氮之比不超过1：1，例如，施优质厩肥100千克加尿素1千克（厩肥作基肥、尿素作基肥和追肥用）。
农产品最后一次追肥必须在收获前30天进行。
努力做到配方施肥。
甘薯是需钾量较大的作物，要注意增施钾肥，使N、P、K比例达到适宜的水平，确保甘薯的正常生长和安全生产。
具体施肥按绿色食品化肥使用准则（NY/T694－2000）执行。
三、绿色食品甘薯农药使用绿色食品甘薯生产应从作物-病虫草等整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于薯田病虫草害孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少种类病虫草害所造成的损失。
优先采用农业措施，通过选用抗病抗虫品种，非化学药剂种子外理，培育壮苗，加强栽培管理，中耕除草，秋季深翻晒土，清洁田园，轮作倒茬、间作套种等一系列措施起到防治病虫草害的作用。
（一）允许使用的农药绿色食品生产的病虫、草害防治应尽量利用灯光、色彩诱杀害虫，机械和人工除草等措施，特殊情况下，必须使用农药时，允许使用以下几类的农药：1.生物源农药，直接利用生物活体或生物代谢过程中产生的具有生物活性的物质或从生物体提取的物质作为防治病虫害的农药。
微生物源农药中，农用抗生素：防治真菌病害的灭瘟素、春雷霉素（多氧霉素）、井岗霉素、农抗120、中生菌素等。
防治螨类的浏阳霉素、华光霉素。
活体微生物农药中，真菌剂：蜡蚧轮枝菌等。
细菌剂：苏云金杆菌、蜡质芽孢杆菌等及抗菌剂。
昆虫病原线虫。
微孢子。
病毒：核多角体病毒。
动植源农药中，昆虫信息素（或昆虫外激素）：如性信息素。
活体制剂：寄生性、捕食性的天敌动物。
植物源农药中，杀虫剂：除虫菊素、鱼藤酮、烟碱、植物油等。
杀菌剂：大蒜素。
拒避剂：印楝素、苦楝、川楝素。
增效剂：芝麻素。
2. 矿物源农药，有效成分起源于矿物的无机化合物和石油类农药。
无机杀螨杀菌剂硫制剂：硫悬浮剂、可湿性硫、石硫合剂等。
铜制剂：硫酸铜、王铜、氢氧化铜、波尔多液等。
还有矿物油乳剂柴油乳剂等。
有机合成农药，由有机化学工业生产的商品化的一类农药，包括中等毒和低毒类杀虫螨剂、杀菌剂、除草剂。
（二）生产AA级绿色食品甘薯农药使用原则应首选使用AA 级绿色食品生产资料农药类产品。
在A A级绿色食品生产资料农药类不能满足植保工作需要的情况下，允许使用以下农药及方法。
中毒性以下植物源杀虫剂、杀菌剂、拒避剂和增效剂，除虫菊素、鱼藤根、烟草水、大蒜素、苦楝、川楝、印楝、芝麻素等；释放寄生性捕食性天敌动物，昆虫、捕食螨、蜘蛛及昆虫病原线虫等，如赤眼蜂、瓢虫、捕食螨，各类天敌蜘蛛及芜菁夜蛾线虫等。
；在害虫捕捉器中允许使用昆虫信息素及植物源引诱剂；允许使用矿物油和植物油制剂；允许使用矿物源农药中的硫制剂、铜制剂；经专门机构核准，允许有限度地使用活体微生物农药，如真菌制剂、细菌制剂、病毒制剂、放线菌、拮抗菌剂、昆虫病原线虫、原虫等。
允许有限度地使用家用抗生素，如春雷霉素、多抗霉素（多氧霉素）、井岗霉素、农抗120、中生菌素、浏阳霉素等。
禁止使用有机合成的化学杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、杀线虫剂、除草剂和植物生长调节剂；禁止使用生物源、矿物源农药中混配有机合成农药的各种制剂；严禁使用基因工程品种（产品）及制剂。
允许使用中等毒性以到下植物源农药、动物源农药和微生物源农药：在矿物源农药中允许使用硫制剂、铜制剂。
可以有限度地使用部分有机合成农药，并按GB 4285、GB 8321.1、GB 8321.2、GB 8321.3、GB 8321.4、GB/T 8321.5的要求执行。
（四）生产A级绿色食品甘薯使用农药注意事项1.应选用上述标准中列出的低毒农药和中等毒性农药；2.严禁使用剧毒、高毒、高残留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突变）的农药（见附录A）；3.每种有机合成农药（含A级绿色食品生产资料农药类的有机合成产品）在一种作物的生长期内只允许使用一次（其中菊酯类农药在作物生长期只允许使用一次）。
4.农药施药量与安全隔期应按照GB 4285、GB 8321.1、GB 8321.2、GB 8321.3、GB 8321.4、GB/T8321.5的要求控制。
5.有机合成农药在农产品中的最终残留应符合GB4285、GB8321.1、GB8321.2、GB8321.3、GB8321.4、GB/T8321.5的最高残留限量(MRL)要求。
（五）绿色食品甘薯病虫害防治技术生产绿色食品甘薯，要按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的治理原则。
1 农业防治1 1健薯健苗,轮作倒茬，针对主要病虫控制对象。
因地制宜选用抗(耐)优良品种，建立无病留种地(包括大田栽植)，从育苗到贮藏，采用健薯育苗，使用健康的不带病毒、病菌、虫卵的种薯育苗，用健苗栽植，结合冬耕拾虫冻垡。
并选择健康的土壤，实行轮作倒茬，应种在3年内未种过甘薯的生茬地上。
1．2 净肥净水,严格管理. 促进甘薯植株健康生长，抑制病虫害的发生。
实行垅栽并对田间排灌设施改造和肥、水、光等栽培条件的严格管理和控制，。
测土平衡施肥，增施磷、钾肥、增施充分腐熟的有机肥，适时适量施用化肥。
施用净肥与净水灌溉，防治病害。
1．3 合理密植,清洁田园，降低病虫源数量。
加强中耕除草、清洁田园、地头杂草等田间管理，降低病虫源数量。
1．4建立病虫预报系统，做到尽量少用农药和及时用药。
1．5病薯病株,及时处理.防病窥测田间发病中心,对病株及时清除.在贮藏、育苗、发现病薯、病株残体等应该远离深埋。
2.1防治甘薯茎线虫病：据山东省农料院研究，用 1.8%的阿维菌素乳油3000-5000倍液灌根（400-500ml/株）效果与神农丹农药防治效果相同。