酒店管理_04酒店营销管理
重大社2024《酒店管理概论》教学课件第9章 酒店市场营销管理
5、酒店市场营销的基本流程
酒店市场营销的目标是在满足顾客需求的基础上获得合理利润，同时兼顾社会利益、 顾客需求，是酒店市场营销活动的出发点和最终归依。酒店市场营销工作并不是一成 不变的，需要根据顾客反馈和市场形势的变化不断改进，形成螺旋上升的态势，最终 达到顾客、酒店、社会三赢。
① 第一步是通过市场调研、了解市场和顾客需求； ② 第二步是在市场细分的基础上，选定目标市场，明确市场定位； ③ 第三步是围绕目标顾客的需求，基于酒店的市场定位开展具体的营销活动（开发产品、
3、酒店市场营销观念的发展
01 企业应该尽可能多地生产产品。
02 企 业 应 该 尽 可 能 生 产 出 好 的 产 品 。
03 企业应该尽可能将产品卖出去。
04 企 业 应 该 尽 可 能 满 足 顾 客 的 需 求 。
企业应该在满足顾客需求的基础上兼顾
05
整个社会的利益。
企业应该主动创造有利于本企业发展的环
2、酒店的价格策略
01
酒店产品价格是宾客为购买能满足其某一需求的酒店产品和服务支付的货币总额。酒店产品 价格通常以单项价格形式出现，除了一般价格外还有差价和优惠价等价格类型。
02
差价是同种酒店产品由于时间地点或其他原因所引起的有一定差额的价格（地区差价、季节 差价、质量差价、团体与散客差价）。差价能使消费者得到质价相符的产品，有利于酒店控 制需求，改进经营管理水平，提高服务质量。
2、酒店市场细分
按照消费者的需要和欲望、购买态度、购买行为特征等不同因素，把一个市场划分为若干不同 的购买者群体的行为过程。市场细分可以使酒店更好地把握市场需求，发现市场机会，有效利用酒 店的资源，提升酒店在市场竞争中的优势。常见的因素包括：
地理因素：地区、气候、环境、空间距离（经济距离）、人口密度、城市规模等。 人口统计因素：年龄、性别、家庭结构、家庭生命周期、职业、收入、受教育程度、 民族文化 宗教等。 心理因素：个性、购买动机、价值观念、生活格调等。 行为因素：购买时机、追求的利益、使用情况、购买过程及方式、品牌忠诚度等。
酒店管理的基本职能和内容
酒店管理的基本职能和内容酒店管理是指对酒店的各项业务进行计划、组织、领导和控制，以达到既定的经营目标的过程。
酒店作为服务业的代表，受到顾客需求和市场环境的影响，酒店管理也是一个动态的过程。
本文将介绍酒店管理的基本职能和内容。
一、酒店管理的基本职能（一）计划职能计划是指通过对内、外部环境的系统分析，确定目标和决策，形成行动计划的全过程。
酒店管理的计划职能主要包括业务计划、财务预算、人力资源计划、市场营销计划等。
通过计划，酒店能够实现对未来经营环境的预判，制定相应的改进策略，保证经营业绩和客户体验。
（二）组织职能组织是指通过组织人员、资金、物资等必要的资源，使得酒店各项业务协调、高效地运转的过程。
酒店管理的组织职能主要包括部门设置、层级关系、工作分工、管理制度等。
合理的组织架构可以使得酒店的业务部门和员工职能明晰、责任清晰，使工作效率和服务质量得到提高。
（三）领导职能领导是指酒店管理者通过对酒店经营目标的引领和激励，引导员工实现既定目标的过程。
领导职能包括指导员工工作、激励员工、解决员工间的矛盾，以及做好上级与下属沟通协调等工作。
有效的领导职能能够协调员工与酒店发展目标之间的关系，提高酒店的竞争力。
（四）控制职能控制是指通过对酒店各项业务指标的测算和监督，及时发现并纠正问题的过程。
酒店管理的控制职能主要包括内部控制、预算控制、质量控制等。
通过对酒店各项业务的全面控制，可以有效地发现和制止问题的出现，保证酒店的长期稳定发展。
二、酒店管理的内容（一）房务管理酒店的房务管理主要包括客房预订、房间分配、房间安排等一系列的工作。
酒店经理需要确保客人有一个舒适的住宿环境，酒店内部提供舒适、整洁、安全的客房以及人性化的客房服务，对客房管理流程进行监管和管理。
（二）餐饮管理餐饮管理是酒店服务质量的一个组成部分，酒店经理需要为客人提供高质量的餐饮服务和产品。
在餐饮管理领域，酒店需要进行厨房设备的采购，聘请厨师和服务人员。
酒店营销管理培训课件ppt
预算执行
按照预算计划执行各项营 销活动，确保预算的有效 使用。
营销效果的评估指标与方法
评估指标
包括销售额、市场份额、客户满 意度、品牌知名度等。
评估方法
通过市场调研、数据分析、客户反 馈等方式，对营销效果进行全面评 估。
评估周期
根据营销活动的特点，设定合理的 评估周期，以便及时发现问题并进 行调整。
实践操作演练与总结
实践操作环节
组织学员分组进行实践操作， 模拟酒店营销场景，如制定营 销策略、设计宣传资料、实施
促销活动等。
操作过程指导
指导老师对学员的实践操作进 行全程指导，确保学员能够正 确掌握酒店营销的基本技能和 方法。
成果展示与评价
学员完成实践操作后，进行成 果展示和评价，包括营销方案 汇报、现场展示、专家点评等 环节。
客户忠诚度计划与实施
客户忠诚度计划设计
根据客户需求和酒店实际情况，设计合理的客户忠诚度计划。
积分奖励制度
通过积分奖励制度，鼓励客户多次消费，提高客户忠诚度。
会员权益与特权
为会员提供专属权益和特权，如免费升级房型、延迟退房等。
客户服务质量管理
服务质量标准制定
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制定明确的服务质量标准，确保员工提供优质服务。
服务质量监控与改进
02
通过客户反馈、员工培训等方式，不断改进服务质量。
员工服务意识培养
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加强员工服务意识培养，提高员工服务水平。
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CATALOGUE
酒店营销预算与效果评估
营销预算的制定与执行
预算制定
根据酒店的市场定位、目 标客户群体、竞争对手情 况等因素，制定合理的营 销预算。
预算分配
将预算分配到各个营销渠 道和活动上，确保资源的 合理利用。
酒店市场营销渠道管理
酒店市场营销渠道管理酒店市场营销渠道管理是指酒店在销售产品和服务时，通过不同的渠道进行推广和销售的管理活动。
在如今竞争激烈的酒店行业，有效的市场营销渠道管理对于酒店的发展至关重要。
本文将探讨酒店市场营销渠道管理的重要性、挑战以及如何有效管理渠道。
一、酒店市场营销渠道管理的重要性酒店市场营销渠道管理对于酒店的发展至关重要。
首先，通过多样化的渠道，酒店可以扩大自己的市场覆盖范围，吸引更多的客户。
无论是通过在线旅游平台、旅行社、直销还是其他渠道，酒店都可以将自己的产品和服务推广给更多的潜在客户。
其次，酒店市场营销渠道管理可以提高酒店的品牌知名度和形象。
通过选择合适的渠道进行推广，酒店可以让更多的人了解到自己的品牌，并建立起良好的品牌形象。
这对于酒店的长期发展和客户忠诚度的提高非常重要。
最后，酒店市场营销渠道管理可以提高酒店的销售效率和收益。
通过合理地管理渠道，酒店可以更好地控制销售成本、提高销售效率，从而实现更高的收益。
同时，通过不同的渠道进行销售，酒店还可以更好地应对市场的波动和变化，降低风险。
二、酒店市场营销渠道管理的挑战酒店市场营销渠道管理也面临着一些挑战。
首先，市场竞争激烈，酒店需要在众多竞争对手中脱颖而出。
这就要求酒店在选择渠道时要有准确的市场定位和目标客户群体，以及与渠道合作伙伴的紧密合作。
其次，酒店需要面对不同渠道的管理和运营。
不同的渠道有不同的特点和需求，酒店需要根据不同渠道的特点，制定相应的营销策略和管理措施。
这就需要酒店具备灵活性和创新性，不断适应市场的变化。
最后，酒店市场营销渠道管理还需要面对信息技术的快速发展和变化。
随着互联网的普及和移动设备的普及，酒店需要不断更新自己的渠道管理技术和工具，以便更好地与客户进行互动和沟通。
三、如何有效管理酒店市场营销渠道为了有效管理酒店市场营销渠道，酒店可以采取以下几个方面的措施。
首先，酒店需要制定清晰的市场营销策略和渠道管理计划。
在制定策略和计划时，酒店应该考虑到自身的定位和目标客户群体，选择适合的渠道，并制定相应的推广和销售策略。
酒店营销管理方案
酒店营销管理方案酒店作为旅游产业的重要组成部分，在旅游行业中占据着重要地位。
为了更好地提高酒店的竞争力和市场占有率，酒店需要制定科学的营销管理方案。
本文将介绍一份有效的酒店营销管理方案，旨在帮助酒店提高营销效能和管理水平。
1. 酒店的定位和品牌策略首先，酒店需要明确自己的定位和品牌策略。
在确定定位和品牌策略时，需要综合考虑公司自身情况、行业发展趋势和消费者需求等因素。
在确定定位和品牌策略的过程中，需要从以下几个方面考虑：1.1 酒店的定位酒店的定位需要明确：酒店是为哪种客户群体服务的？酒店的客房价格是高端还是中档？酒店的服务水平高还是低？酒店的服务重点是什么？根据酒店的定位，可以结合市场需求和消费者喜好，量身打造符合市场需求的产品和服务。
1.2 品牌策略品牌策略是指通过现有的品牌体系和品牌形象，对消费者进行品牌营销，提高消费者对品牌的知名度和好感度。
酒店的品牌策略需要综合考虑品牌的愿景、使命、核心价值和品牌形象等因素。
通过品牌营销，可以有效提高酒店的品牌知名度、美誉度和市场占有率。
2. 市场营销策略酒店的市场营销策略是指根据自身定位和品牌策略，对消费者进行有效的推广和营销。
在制定市场营销策略时，需要综合考虑产品定位、竞争环境、销售目标、消费者需求等因素，制定符合市场需求的销售方案并实施。
2.1 市场细分策略市场细分是指在市场中将具有相似需求的客户群体划分为若干相对独立的市场细分，并针对不同的市场细分客户群体设计并实施针对性的营销策略。
通过市场细分，可以更好地满足不同客户群体的需求，提高市场占有率。
2.2 产品定价策略产品定价策略是指对产品的价格进行合理的定价，并结合市场需求和竞争状况，制定适合市场的销售价格。
通过掌握市场动态，按照市场需求制定适当的销售价格，可以有效提高市场竞争力和占有率。
2.3 促销策略促销策略是指通过打折、送礼等方式，吸引消费者前来消费，提高销售额和市场占有率。
其中，有效的促销策略可以帮助酒店在短期内增加销售额，提升品牌知名度和美誉度。
酒店市场营销管理的本质是什么
酒店市场营销管理的本质是什么引言酒店业是一个竞争激烈的行业，市场营销管理在酒店业中扮演着重要的角色。
然而，很多人对于酒店市场营销管理的本质并不清楚。
本文将探讨酒店市场营销管理的本质是什么，以及为什么它对于酒店业的成功至关重要。
市场营销管理的定义酒店市场营销管理是指酒店企业对市场和营销活动的规划、组织、实施和控制的过程。
它旨在通过有效的市场推广和销售策略来提高酒店业务的收入和利润。
市场营销管理的本质酒店市场营销管理的本质在于满足顾客需求并为其提供价值。
以下是酒店市场营销管理的本质所涵盖的几个关键方面：1. 顾客导向酒店市场营销管理的核心是顾客导向。
酒店企业需要了解并满足顾客的需求和期望，并提供符合其价值观的产品和服务。
通过对顾客进行市场细分和分析，酒店可以更好地了解不同顾客群体的特点，从而采取有针对性的市场营销策略。
2. 市场定位酒店市场营销管理需要进行市场定位，确定酒店在行业中的定位和竞争优势。
通过市场定位，酒店可以准确地识别目标客户群体，并以独特的价值主张来吸引他们。
3. 产品和服务创新酒店市场营销管理需要不断创新和改进产品和服务。
酒店企业应该根据顾客需求和市场趋势来开发新产品和服务，以满足不同需求的顾客，并与竞争对手保持竞争力。
4. 市场推广和销售策略酒店市场营销管理的一个重要方面是制定适当的市场推广和销售策略。
酒店企业需要选择合适的市场推广渠道和传播方式，以有效地传递产品和服务的价值，并吸引顾客到达酒店。
同时，酒店还需要制定有效的销售策略，以提高预订率和入住率。
5. 客户关系管理酒店市场营销管理还包括客户关系管理。
酒店企业应该建立良好的客户关系，与顾客进行有效的沟通和互动，并及时解决顾客的问题和投诉。
通过建立稳固的客户关系，酒店可以增加忠诚度和口碑，进一步扩大市场份额。
市场营销管理的重要性酒店市场营销管理对于酒店业的成功至关重要。
以下是几个市场营销管理对酒店业的重要性的体现：1. 市场份额和竞争力通过有效的市场营销管理，酒店可以提高市场份额并增加竞争力。
酒店管理相关知识汇总
02 酒店组织管理
酒店组织结构
直线式组织结构
01
酒店最高管理层负责酒店整体运营，下设各级管理层，管理幅
度较小。
职能式组织结构
02
酒店根据职能划分部门，各部门在各自领域内负责，管理幅度
较大。
矩阵式组织结构
03
酒店结合直线式和职能式组织结构，以项目或产品为中心，各
部门协同工作。
酒店职位与职责
01
酒店管理相关知识汇总
目 录
• 酒店管理概述 • 酒店组织管理 • 酒店服务管理 • 酒店营销管理 • 酒店财务管理 • 酒店设施管理 • 酒店风险管理
01 酒店管理概述
酒店定义与分类
酒店定义
酒店是一种提供住宿、餐饮、会议、 娱乐等多种服务的综合性企业。
酒店分类
根据规模、档次、服务类型等标准， 酒店可以分为五星级、四星级、三星 级等不同类型。
提供完备的会议设施，满足客户的商 务会议需求。
休闲娱乐设施
提供丰富的休闲娱乐设施，满足客户 的休闲娱乐需求。
酒店价格策略
1 2
成本导向定价
根据酒店的成本和预期利润制定价格。
竞争导向定价
根据竞争对手的价格制定价格，以保持竞争优势。
3
价值导向定价
根据客户对酒店产品和服务的认知价值制定价格。
酒店渠道策略
酒店预算管理
预算编制
根据酒店经营计划和财务目标，编制年度预算。
预算执行与监控
确保预算的执行，对预算执行情况进行实时监 控。
Байду номын сангаас
预算分析与调整
定期分析预算执行情况，对预算进行必要的调整。
酒店投融资管理
投资项目评估
酒店营销方案及管理(精选8篇)
酒店营销方案及管理(精选8篇)酒店营销方案及管理篇1一、市场环境分析：1.我酒店经营中存在的问题（1）目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。
总体看来我市酒店业淡季经营状况普遍不好，主要原因是酒店过多，供大于求，而且经营方式雷同，表面看虽有自己的特色但抓不住顾客的消费心理，另外酒店服务质量存在一定问题，网络上评价都是评价硬件好，对软件服务好的评价几乎没有，从这方面我们应该反思我们的问题。
我酒店在经营中也存在一些问题，我们应当反思目标市场的定位。
应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场。
我酒店目标市场定位不合理，这是导致效益不佳主要原因。
餐饮以经营粤菜为主，价格相对较高，客户一般抱着尝尝的心态，回头客较少。
（2）广告宣传力度不够，市场知名度较小。
酒店除在开业时做过短期的电视宣传外再没有做过其他广告，这导致我酒店的知名度很低。
2.周围环境分析尽管我区的整体消费水平不高，但我酒店的位置有特色，我酒店位于金牛山大街，其位置优越，交通极为方便，附近紧邻滨海大道，西市产业园，站前产业园，沿海产业基地，营口市高科技园区，西炮台风景区，所有过往车辆很多，商务散客是一个潜在的消费群。
3.竞争对手分析我酒店淡季最大竞争对手是位于酒店东面万都大酒店，万都酒店开业至今快接近20年，是一家集住宿、餐饮、休闲、娱乐为一体的涉外四星级酒店，总体上看他们的经营情况是不错，但设施和装修比较陈旧，而我酒店的设施和装修崭新、时尚，客房具有自己的特色，酒店周围其他的酒店都是一些小型商务酒店在经营能力上不具备与我们竞争的实力。
4.我店优势分析我酒店交通便利，良好的硬件为我们的调整和发展提供了广阔的空间。
二、目标市场分析：目标市场即最有希望的消费者组合群体。
目标市场的明确既可以避免影响力的浪费，也可以使广告有其针对性。
没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马”目标市场应具备以下特点：既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者，也是酒店能力所及的消费者群。
酒店应该尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的机会，以便使顾客更加满意，最终增加销售额。
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B酒店“女宾楼层”里的所有用品，不求昂贵，但求精致和富有情趣。客房里 挂 的“公主钟”，像一位高贵的公主穿着婚纱裙，既有钟的妙用，又有象形的诗意。 写字台上摆着竹编食品筐，里面摆放着杏仁、开心果、巧克力等休闲食品。床头 多用挂袋内，整齐地插着《服务指南》、 《送餐菜单》、信封和小便笺，伸手可 及，非常方便。标准间内的用品都有颜色和花型上的区分，拖鞋有红、黄两种， 茶杯上的兰花不相同，睡衣的颜色分得清。卫生间配有酒精瓶、高级洗面奶、化 妆镜、吹风机等女性用品。
酒店管理
第4章：酒店营销管理
重点与难点
重点：酒店营销组合策略 难点：酒店营销组合策略
酒店新型营销理念
酒店管理
第4章：酒店营销管理
案例分析
女宾楼层
A酒店踏入女宾楼层，能感到一种特有的温馨氛围。串串红叶布满楼层走廊， 舒缓的轻音乐弥漫着整个楼层，幽淡的灯光轻柔恬静，走廊尽头的一尊“女神出 浴”雕像，在明亮射灯照耀下，洁白无瑕，诗意无穷：进入客房，床上配有蓝色
酒店管理
酒店产品的综合性使得酒店应树立整体营销 意识——策略
酒店产品是一个复杂的构成体，它由酒店服务人员、设 施设备以及宾客三要素共同组成，既包括有形产品，又包括 无形产品，且宾客在消费过程中随时可能衍生一些附加需 求。酒店产品包括了饮食产品、客房产品、娱乐产品、信息 产品等。为造就满意宾客，酒店尤其应注重整体营销意识及 全员营销意识，前、后台工作人员应发挥团队精神，相互配 合，部门之间应保持强烈的补位意识，真正使服务和营销成 为一门艺术，提升酒店营销绩效。
常用的目标市场营销策略有三种：
★ 整体目标市场营销策略——酒店把所有细分市场都视为其营销目标，根据这一市 场上绝大多数人的需求，设计出一套单一的营销策略。
★ 差异目标市场营销策略——酒店针对不同的细分市场制定出不同的营销组合策略， 全方位地开展针对性的营销活动。
★ 集中目标市场营销策略——酒店将资源集中起来用于一个最具有潜力且最能适应饭 店资源组合现状的细分市场，目的是在这一细分市场上 取得绝对优势，实现“小市场、大份额”之目的。
的消费欲望 ６、酒店产品的综合性使得酒店应树立整体营销意识 ７、酒店产品的非专利性要求酒店营销讲究独特性和新颖性
酒店管理
酒店产品的无形性使酒店的营销活动带上了相应的 脆弱性——策略
针对这个特点，酒店在营销“无形的服务”时，就应巧妙 地提供各种有形的证据来吸引宾客的心，让宾客眼见为实。 这些有形的证据包括设施设备、人员形象、环境布置等。同 时，酒店应借助于良好的品牌形象建立品牌认知、品牌偏爱 和品牌忠诚，使品牌成为宾客购买的吸引物。
酒店管理
酒店产品大规模生产和销售的限制性减少了酒店 营销活动的规效应——策略
酒店产品不可储存性、不可运输性等特点，决定了它不能像别 的产品那样可以集中生产、集中销售，或是淡季多生产、旺季多销 售。为了解决这方面的缺陷，酒店在营销时最好通过建立酒店联 号、实行连锁经营、组建酒店联盟、进行团队促销等方式，统一服 务标准、服务程序、服务风格，来达到酒店产品的规模生产和规模 销售。目前，连锁经营、联合发展成为一种时尚，这种方式改变了 我国酒店传统的“村自为战、店自为战、各自为政、各行其道”的
酒店管理
酒店产品的不可运输性使营销活动丧失了一 定的灵活性——策略
酒店的产品是固定在酒店内的，即酒店是以酒店本体作为一个行 销对象的企业，其产品只能在酒店内交换，宾客消费酒店产品的方式 是在酒店内就地进行。宾客离店时，带走的只能是一种无形的感受， 而不能带走酒店具体的服务产品。这就给营销活动增添了一定的难 度。如某一酒店联号有过剩的客房、娱乐设施和服务能力，但不可能 将它们运输到另一地供本联号的另一成员酒店使用或供宾客消费，这 就使得酒店失去了许多好的销售机会。目前在国内酒店之间兴起的 “联姻”则有效解决了营销活动的灵活性问题。
酒店管理
4.1.3 酒店营销活动的基础环节
（1）营销调研 （2）市场细分 （3）市场选择 （4）市场定位
酒店管理
营销调研
市场调研是酒店企业开展营销活动的起点。酒店企业要在市场 上开展营销活动，就要了解并准确把握市场的“脉搏”，探测宏观
环 境与微观环境的基本特点，在此基础上，科学确定营销计划。
对宏观环境进行调查，目的是使酒店规避环境带来的风险，有 效利用环境带来的机遇，使酒店成为趋势的追踪者、机会的追寻者 和威胁的躲避者。因而酒店要了解人口环境、经济环境。自然环 境、政治环境、道德环境等多种宏观环境。酒店业的发展也直接受 各种微观环境的影响。相对于宏观环境，微观环境可控性较强，即 酒店为了提高营销效率，可灵活控制、调整微观环境。微观环境一 般由酒店内部环境、酒店的供应商、酒店的中间商、宾客、竞争者 及相关公众构成。
酒店管理
酒店产品的非专利性要求酒店营销讲究独 特性和新颖性——策略
酒店产品具有非专利性的特点，即酒店不能为自己的客房 装饰、菜肴糕点。服务方式等申请专利，唯一能申请专利的是 名称与标志。由此导致的直接后果是一旦酒店在莱式创新、客 房布置等方面摸索出较成功的经验，很容易被诸多竞争对手所 模仿。追求“人无我有”就成为酒店经营者苦心研究的永恒题。 因此，酒店营销要具有创新意识，在创新产品成为大众产品之 前，及时做好产品的更新换代工作，并借助于其他各种营销策 略，使酒店产品永保新意。
酒店应将调查的结果形成具体的市场调研报告，供决策者参考。
酒店管理
市场细分
酒店必须对其所面临的市场进行科学的分析，根据宾客的爱好、需求、 购买行为、地域分布等因素，寻找适合购买本酒店产品或服务的具体消费 对象。找准对本酒店富有吸引力的某一（几）个客源市场，集中自身优 势，充分满足选定客源市场的特定需求，使得本酒店“在一定的市场上获
酒店管理
● 酒店营销管理
（1）酒店营销管理的概念
指对酒店确定的理想经营项目、市场及对活动进行系统分 析、执行和控制，以便创建和维持与目标市场的良好转换关系， 实现酒店总体经营目标。
（2）酒店营销管理的内容
酒店营销控制方面的工作内容。 酒店营销分析方面的工作内容。 酒店营销计划方面的工作内容。 酒店营销组合与执行方面的工作内容。
促销主要是传播信息，缺乏系统性和完整性。营销是整套经营管理的 方针和策略。
促销不提供反馈信息，而营销中反馈是不可缺少的组成部分。
促销使用报刊、广播、电视等各种宣传工具，有计划地向客人传递信 息，使客人了解并喜欢酒店产品。营销不仅包括促销的功能，还包 括市场研究、沟通、反馈和控制等一套完整的功能。
酒店管理
4.1.2 酒店营销活动的特点及对策
１、酒店产品的无形性使酒店的营销活动带上了相应的脆弱性 ２、酒店产品的不可储存性使酒店营销活动增添了艰巨性 ３、酒店产品的不可运输性使营销活动丧失了一定的灵活性 ４、酒店产品大规模生产和销售的限制性减少了酒店营销活
动的规效应 ５、酒店产品消费的随意性使营销活动必须着眼于刺激宾客
酒店管理
酒店产品的不可储存性使酒店营销活动增添 了艰巨性——策略
酒店在提供产品时，要掌握恰当的时机，提高产品的时 间效用，在恰当的时间里提供恰当的产品，尽量实现产品的 使用价值而减少损失率。在开展营销活动时，可以通过协调 供给与需求关系来减少酒店产品的“报废率”；采用分时计价 的方式增加酒店产品的价格弹性；采用不同的计量单位以适 应不同的消费需求；增加酒店的服务方式以灵活调整酒店人 手和场地的相对固定性。
推销
现有的产品及服务
广告、公关、实物 展示等。
实现目标的基础
增加销售量
营销
宾客的需求
产品、价格、销售渠 道、促销等整体营销 组合策略。
增加宾客上午满意度
酒店管理
营销与促销
促销是从产品出发，考虑的是尽可能增加产品的出售。营销是从市场 需求出发，考虑的是企业经营的决策、组织和管理。
促销通常采用广告、宣传和公关等方式。营销则包括产品、价格、分 配渠道、促销等策略。
4．1 酒店营销概述 ４．2 酒店营销组合策略 ４．3 酒店新型营销理念 ４．4 酒店营销创新
酒店管理
4．1 酒店营销概述
4.1.1 营销及营销管理 4.1.2 酒店营销活动的特点及对策 4.1.3 酒店营销活动的基础环节
酒店管理
4.1.1 营销及营销管理
1．酒店营销的概念 2．酒店营销与推销、促销的区别 3．酒店营销管理
散 沙式经营方式，以联合销售为纽带，发挥各自设备、技术、资本、 网络的最大优势，使酒店产品的规模经营有了一个良好的开端。
酒店管理
酒店产品消费的随意性使营销活动必须着眼于刺 激宾客的消费欲望——策略
酒店的大部分宾客是旅游者。而旅游不像柴、米、盐、 油、酱、醋、茶那样属于生活必需品，它是人们生活水平提高 后产生的一种休闲活动。因而，酒店产品的消费也具有很大的 随意性，在消费能力许可的条件下，容易受宾客的情感、兴 趣。动机等心理因素的影响。这就要求酒店应掌握宾客的消费 心理，进行针对性的促销，以激发宾客更多的消费行为。
沈阳 辽宁科学技术出版社 4．黎洁、肖忠东《酒店管理概论》天津 南开大学出版社 5．任杰《现代酒店规范管理大全》北京 蓝天出版社 6．饶勇《现代酒店营销创新500例》广州 广东旅游出版社 7．黄浏英《现代酒店营销管理艺术》广州 广东旅游出版社 8．陆诤岚《绿色酒店》沈阳 辽宁科学技术出版社 9．董观志《现代酒店经营管理》广州 中山大学出版社
酒店管理
第4章：酒店营销管理
案例分析问题
你认为这两家酒店的设计是否符合当 代酒店经营的理念？为什么？
酒店管理
第4章：酒店营销管理