厨卫培训资料

【太太乐中式油烟机的特点】:1)外深型顶吸式结构，集烟腔畅通无卫生死角，吸烟口正对上升油烟将油烟彻底吸净。

2)内腔采用一体成型技术，流线型设计，光滑无缝，排烟顺畅方便清洗。

3)内腔和箱体采用插入式结构，表面无螺钉，美观易清洁。

4)漏斗式滤油网加导油柱网罩，有效分离油烟，过滤油污，减少对内部风机系统的污染。

5)易拆洗结构，只需拧下三颗螺钉，就可以拿下风轮对整个风道系统进行清洗。

6)集烟腔采用烤漆工艺，表面光滑防油耐擦洗。

7)风轮表面和内风道表面经不沾油工艺处理，少量进入机内的油污在风轮离心力的作用下被分离并延导油槽流至油杯。

8)面板玻璃经800度高温钢化处理，进口印油着色，颜色自然纯正，杜绝日照和高温引起的褪色。

9)控制开关触点采用银合金材料，开关十万次寿命以上，保证十年无故障。

【太太乐欧式油烟机的特点】:1)超大集烟设计: 有限拢烟尺寸在850mm*480mm以上比普通油烟机大30﹪左右,形成超大负压区,有效防止油烟外溢,彻底吸尽油烟.运用新型专利技术，在不锈钢机身两侧增加了双翼式结构，整体机身变宽，使空气流通更为合理，有效提高负压区的空气流动，有利于进一步提高吸油烟效率。

2)吸力强劲: 高速电机配合大直径风轮,运行时形成超强负压区,令油烟上升更快,无处可逃.3)防油污易清洁: 采用不锈钢、钢化玻璃和金属喷涂材质,经表面防油抗污处理工艺,不沾油易于清洁.4)集烟腔采用一体成型技术，外翻式结构，表面无接缝，无卫生死角，即不会漏油藏污，又完全避免油污进入机体内部，平整易清洁。

5)精密‘不积油’双层油网设计，精确设计滤网孔径和倾斜角，在吸排烟过程中迅速高效分离油烟，防止油污进入腔体，分离后的油污延导油槽尽收油杯滴油不漏，轻松清洁。

6)风轮表面和内风道表面经不沾油工艺处理，少量进入机体的油污在风轮高速运转的离心力作用下被快速分离并延导油槽回流至油杯。

7)面板玻璃经800度高温钢化处理，进口印油着色，颜色自然纯正，杜绝日照和高温引起的褪色。

8)密封静音型双滚珠轴承超级静音，经上万次实验科学验证的涡旋螺线风道集烟腔，排风更顺畅；加厚风道材质，高品质大功电机，科学搭配，整机工作时平稳无抖动，声音细腻柔和杜绝机振、风啸等噪音.9)采用最新绿色光源：LED照明灯，高亮度，高寿命，低光衰，低功耗，寿命长达十万小时，而功率只有2*5W，只有普通灯泡的1/10.10)绿色环保：高效分离油烟，排风量在15立方米以上，太太乐吸油烟机能在一分钟将厨房的空气更新一次，对室内空气的一次气味降低率在92﹪以上（国标80﹪），室内空气几乎得到完全净化，排出室外油烟中的油脂分离度在96﹪以上，油烟得到高效分离，保护我们的生存环境。

※太太乐更因对保护环境的卓越贡献而荣获< 国家节能认证 >和<国家环保认证 > 【太太乐近吸式油烟机的特点】：1）充分利用近距离，超大三面全进风网，形成立体风幕，瞬间吸排油烟。

2）经过严谨的空气动力学原理设计，模拟上升气流通畅的通气方式设计风道气流在涡壳中的流向和曲线相吻合，几乎不产生涡流和紊流，保障气流上升惯性，减少阻力，排烟更顺畅，吸力更强劲，即使一次吸入再多油烟也能迅速排空。

3）外型设计上大胆采用整体门型钢化玻璃与不锈钢机身配合，使其更显典雅华贵，线条简略而不简单，和谐唯美。

4）不锈钢加工工艺采用最先进的激光加工技术，精确定位，精确配合，焊接无明显痕迹，浑然一体。

有效解决弧形外框与机体结合紧凑，增加了弧面的流畅感，保证了其与机壳的间隙，外观更整体化更精细化。

5）采用最新绿色光源：LED照明灯，高亮度，高寿命，低光衰，低功耗，寿命长达十万小时，而功率只有2*5W，只有普通灯泡的1/10.6）沿用欧洲经典设计风格，线条明快，富有现代感，侧面壁挂式安装，时尚轻触式开关，不碰头，大空间，无压抑感，符合我们中国人身材和审美观。

7）上下油烟分离器（油网）采用S进风口，工作时利用油烟中油粒的自重和粘性自动吸附分离油污，超大吸风量，确保油烟进入网罩后能快速实现分离，过滤及净化排出。

8）领先的疏油技术及不沾油处理的风道内部，更有效导流油滴到油杯，式油污无处残留。

（油脂分离度90.5﹪,气味降低度98.6﹪）.9）独创的风洞整流技术，侧面进风，进风口紧靠锅面，每分钟16立方米的排风量几乎全部用于油烟，而火苗却不受一点影响，从而实现了99﹪油烟吸排效果。

10)自动延时关机功能，做完饭后无须等待关机，聪明的油烟机会在一分钟后自动关机，尽显人性关怀，让您省心省力11)密封静音型双滚珠轴承超级静音，经上万次实验科学验证的涡旋螺线风道集烟腔，排风更顺畅；加厚风道材质，高品质大功电机，科学搭配，整机工作时平稳无抖动，声音细腻柔和杜绝机振、风啸等噪音.。

12)真正免拆洗技术，无需任何工具，每道油网都有一个舒适的拆卸栓只须轻轻一提，就可拉开扣合的油网清洗更加方便。

【燃气灶知识简介】：所谓燃气灶，是指以液化石油气、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。

燃气灶又叫炉具，其大众化程度无人不知，但又很难见到一个通行的概念。

一如柴禾灶、煤油炉、煤球炉等等。

按气源讲，燃气灶主要分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。

按灶眼讲，分为单灶、双灶和多眼灶。

【进风方式】目前市场上燃气灶的进风方式主要有上进风、下进风和侧进风三种。

下进风型：这种灶具是照抄进口灶具而来，为符合国人猛火爆炒的烹调习惯而增大了热负荷及燃烧器，国外这种产品是要求橱柜开孔，或依靠较大的橱柜缝隙来补充燃烧所需的二次空气，也是为了散去这种灶具在点火初期炉头引射还没有建立而无法主动吸入燃气时无可避免的燃气泄露设计。

国内用户很少知道将橱柜开孔，因而造成燃烧不充分，黄焰、一氧化碳浓度高，且一旦燃气泄漏量较大，就可能造成点火爆燃，导致玻璃面板爆裂。

上进风型：这种灶具改进了第一种灶具的缺点，将炉头抬高超过台面，希望从炉头与承液盘的缝隙进入空气。

但燃烧时该部位已形成了高温区，冷空气受热膨胀上升，不能由此进入炉头，于是二次空气仍然得不到有效补充，根本上也解决不了黄焰及一氧化碳浓度偏高的问题。

这种结构设计，热负荷也不能设计过大 大于3．06千瓦时黄焰很厉害，热效率较低，不太符合国人对猛火的需求，且高高的炉头使灶具的美观大打折扣，但能降低玻璃面板爆裂率。

侧进风型：这种灶具在面板相对低温区安上一个进风器，当燃烧使壳体内的空气减少形成负压时，冷空气会顺着进风器的入口被吸入壳体，不但提供了充足的一次空气和燃烧时所需的二次空气，解决了黄焰的问题，一氧化碳浓度也大大降低，而且泄漏的燃气也可以从这个进气口排出去，即使燃气泄漏出现点火爆燃，气流也可以从进风器尽快地排放出去，迅速降低内压，避免了玻璃面板爆裂。

同时，冷空气通过进风器进入炉体，也极大地降低了台面玻璃的温度。

该种灶具热负荷可达3．8千瓦甚至更高。

目前太太乐嵌入式玻璃面板灶具一般为第三种形式，现市面上很多品牌产品质量不过关或安装不当，较易出现燃烧不充分、黄焰、壳体及面板温度高、火力不猛、玻璃面板爆裂等现象。

因而消费者一定要选购名牌产品。

【点火方式】现在燃气灶流行的点火方式有电子脉冲点火和压电陶瓷点火两种。

电子脉冲点火消费者一般都很熟悉，就是一般嵌入式煤气灶上采用的点火装臵，扭到某个位臵就自动脉冲点火，非常简单方便，但这种方式需要换电池。

压电陶瓷最大优点是不需要电池。

不过点火的成功率与环境湿度有关，湿度大时不易点着。

此外，点火的时候需要按住开关才能打着火，没有电子脉冲点火那么快，压电陶瓷点火一般用于普通台式灶。

【熄火保护方式】为了安全需要，燃气灶的熄火保护装臵是非常必须的，相关国家标准对此也有强制性规定。

目前市场上常用的熄火保护方式有三种：热敏式、热电式和光电式。

1）热敏式：又称双金属片式。

双金属片是由两种不同膨胀系数的金属制合而成，在温度的作用下，膨胀系数大的金属一面会向膨胀系数小的金属一面弯曲，当失去温度时，原已膨胀弯曲的金属又会慢慢恢复到原来的状态，因此双金属片又称为记忆合金。

将双金属片用作安全保护装臵的传感器，正是利用了双金属片在温度作用下膨胀弯曲的特性。

双金属片保护装臵的优点是结构简单、成本低。

缺点是安装调试困难，对双金属片的安装位臵及旋塞阀和燃气阀的配合都有很高的要求，且热惰性大，开阀及闭阀的时间较长，使用寿命短。

目前已经淘汰。

2）热电式：即热电偶式。

该装臵也是利用了燃气燃烧时产生的热能。

热电式熄火安全保护装臵由热电偶和电磁阀两部分所组成，热电偶是由两种不同的合金材料组合而成。

不同的合金材料在温度的作用下会产生不同的热电势，热电偶正是利用不同合金材料在温度的作用下产生的热电势不同制造而成，它利用了不同合金材料的电热差值产生的电流来驱动电磁阀吸合来接通或切断气源以控制燃气灶工作和实现意外熄火保护。

热电偶式安全保护装臵具有结构简单、安装方便、成本低、工作可靠、省电、其中一个炉头出现故障不影响另一个正常使用等特点目前已得到广泛应用。

但此种保护装臵以热电偶作为热传感器，缺点是热惰性大、反应速度慢，每次点火时需预热3-5秒，使人感到操作不方便，旋塞阀与电磁阀的配合安装精度要求较高。

（热电偶式安全保护装臵的信号针材质为黄铜，俗称‘金针’，意外熄火断气时间为6-8秒）3）光电式：也称离子感应式。

该装臵是利用燃气在燃烧时火焰带有离子并具有单向导电特性。

这种安全保护方式最早被应用在燃气热水器上，并已由早期的直流感应发展到现在的交流感应，使可靠性得到了大幅度的提高，并且自动点火、无需预热。

缺点是调试要求高、电路较复杂、费电池、故障率高等。

（离子感应式安全保护装臵的信号针材质为陶瓷，意外熄火断气时间不大于5秒）【调试燃气灶】良好的燃烧器，火焰呈纯蓝色，火力旺盛，火苗高度大小均匀一致。

便为不正常的状态。

产生火焰很小的主要原因及其排除方法如下：一、火焰很小产生火焰很小的主要原因及其排除方法如下：1）燃气灶在烧煮食物时，偶有滚溢物流出或异物落入火孔内，将燃烧器火孔堵塞，使燃气与空气混合气体流出受阻，火焰小而无力。

其排除方法是，可将燃烧器取下，清理被堵塞的火孔，并用水刷洗干净。

经过这样处理过的燃烧器，其火焰很小的故障一般可得到排除；2）气源快用尽。

使用液化石油气的燃气灶，其钢瓶内的液化石油气快用完时，由于压力不足或是瓶内残液太多等原因，也会使燃烧火焰很小。

此时，应更换新的钢瓶；3）减压阀喷嘴或燃气灶喷嘴堵塞。

减压阀或燃器灶喷嘴堵塞时，使燃气喷出不畅，燃烧火焰软弱无力。

其排除方法是，用细钢丝疏通喷嘴；4）燃气阀开度过小，此时可开大燃气阀阀；5）胶管压扁或折曲时气量小。

若胶管折曲时流通受阻，可理直胶管；若胶管压扁时，可更换新的；6）使用管道燃器的燃气灶，还可能由于管道口径较小，管内锈蚀堵塞造成火焰很小的现象。