饲料间的组合效应及其在配方设计中的应用
花生蔓与4种粗饲料间组合效应的研究
很 多 �1 德国科 学家发现 了饲粮中 过高 9世纪末, 的淀粉会阻碍干 草的 消化, 这是 最早的 关于 组合 效 应 的 报道 �1 首 次有 学者提 出了混 合饲 9 3 1 年, 料 的 非 加性 效 应 ( ) 或组合效应 n o n a d d i t i v i t e f f e c t s � � ( ) , 也 有学 者报 道用 不同 饲料 组 a s s o c i a t i v e e f f e c t s �
� 1 -2 条 有 效 途径 � �目前有 关饲料组 合效应的 研究
成 的饲 粮 饲 喂 反 刍 动 物 时 , 饲 粮的表 观消 化率必 定不等 于 各 个 饲 料 的 表 现 消 化 率 的 加 权 值 之
3 � � 4 � �M 和� o u l d等 以饲粮 中可利用 能值或 消化率
的 实测 值 与 各饲 料 组 分 加 权 估 算 值 之 间 的 差 异 作 为 衡量 饲 料 间 组 合 效 应 的 唯 一 指 标 , 这种 对饲 料 间 组合 效 应 的 理 解 局 限 于 " 非 加性" 的 概 念�G i l l 等 5 认为, 采食 量的 变化也 应该 作为 衡量 饲料组 合 效应 的 指 标 , 这种看 法明显 突破了 组合 效应仅 限 于" 非 加性 " 的观念�目前用于衡量组合效应的 指 标, 主要是包 括能量 在内的 所有营 养物 质的各 种 利用 率 指 标和 动 物 对 饲 粮 或 饲 粮 中 某 种 饲 料 的 采 食量 � 由 于产 气 量 与 营 养 物 质 的 消 化 率 高 度 相
动物营养学报 2 , � 0 1 2 2 4( 7) 1 2 4 6 1 2 5 4 C � � � � � � � J � � � � � � � � A � � � � � � N � � � � � � � � � � � � � � � 1 0. 3 9 6 9 � . � � � � . 1 0 0 6 2 6 7 � . 2 0 1 2. 0 7. 0 0 9
饲料组合效应
反刍动物饲料间组合效应的研究进展刘宁（宁夏大学农学院宁夏银川）摘要：饲料间的组合效应是指来自不同饲料的营养物质、非营养物质以及抗营养物质间相互作用的整体效应。
本文通过对反刍动物饲料间组合效应的概念与类型、发生机制与影响因素、衡量指标等方面进行阐述，由此为饲料组合效应的研究及调控技术提供理论依据。
关键词：反刍动物组合效应发生机制影响因素衡量指标大量的试验表明，单个饲料的表观消化率在很大程度上依赖与其配合的饲料，饲料间的互作使得某一种饲料或日粮的采食量或利用率获得提高或降低，从而表现出相应的组合效应[1]。
对于反刍动物而言，由于其消化机能和饲粮组成的复杂性，其饲料间的组合效应更加突出而成为研究热点。
但目前饲料间组合效应的发生机理及评估机制尚无系统的研究体系，由此，加强饲料间组合效应的理论及技术研究，对现代家畜饲养尤其是反刍动物的饲养具有重大实践意义。
现行的动物饲养体系是以“可加性”原则为基础。
假定饲料营养成份之间不发出相互影响，同时加工与混合也不会引起营养成分利用率的改变。
而实践中当前的饲养体系引起饲料的组合效应会大大降低饲料的消化能和有效代谢能[2]。
因此要准确的评估饲料的营养价值就要考虑组合效应带来的影响。
本文就组合效应的类型、发生机制、衡量指标、影响因素及评估方法做一概述。
1饲料组合效应的概念及类型早在19世纪末德国学者就已经发现日粮各种饲料成分之间存在互作效应。
Forbes等[3]( 1931) 首次提出混合饲料的非加性或组合效应这一术语。
Forbes等(1933)进一步指出单个饲料的净能值在很大程度上取决于与其配合的其他饲料。
混合饲料或日粮的可利用能值或消化率，不等于组合成该日粮各饲料的可利用能值或消化率的加权值，这就意味着产生了组合效应。
日粮配合中的组合效应实质上应指来自不同饲料源的营养物质之间互作的整体效应，包括营养因素与非营养因素或措施之间的互作效应。
卢德勋(2000 )[4]指出：日粮的组合效应实质上是指来自不同饲料源的营养性物质、非营养性物质以及抗营养性物质之间互作的整体效应。
饲料的配方技术及其应用
2．蛋白质饲料：干物质粗纤维≤18%，粗 蛋白≥20%。 ①植物蛋白饲料包括：豆类、饼粕类、玉 米蛋白粉等，是配合料中将重要原料，在 使用杂粕类时，注意用量。棉仁粕不经处 理，含棉酚较多，幼年畜和种畜性用，菜 籽粕含有三种有害成分，芥子酸、芥子酶 和单宁，要控制用量。 ②动物蛋白质饲料包括：鱼粉、肉骨粉、 血粉、羽毛粉、皮革粉、蚕蛹粉等，其中 鱼粉优质，其他的特别是羽毛粉、皮革粉 利用价值非常低，掺假鱼粉中。
③单细胞蛋白饲料以酵母菌，经酵制成的菌体蛋 白粉，常说的酵母粉、优质的维生素丰富，未知 生长因子、可替代50%鱼粉。 ④非蛋白氮：尿素、缩二尿等，应用反刍动物。 3．粗饲料：干物质中，粗纤维≥18%的属此类。 如牧草、统糠、植物藤等。 4．糟渣类饲料：糖渣、豆腐渣、啤酒糟、酱渣等。 5．矿物质饲料 常量矿物元素饲料有骨粉、贝壳粉、石粉、蛋壳 粉、磷酸盐类及食盐、小苏打等缺多少补多少， 钙磷1.5-2.1为宜。
祝各位养殖户： 身体健康！ 财源滚滚！
饲料的配方技术及其应用
饲料配方饲喂畜禽技术的推广应用,改变 了饲料单一的饲喂方式,促进我国养殖业的快 速发展,经济效率有了很大的提高。但是我国 是一个农业大国，经济发展很不平衡，很多 中小养殖场，饲料厂，由于受经济和技术条 件的限制，配出的饲料质量低劣，起不到应 有的作用，同时没有严格按畜禽生长和生产 的不同阶段，来配制和使用饲料，常常造成 某些营养性和代谢性疾病的发生，并造成了 很大的饲料浪费。
养殖（泌 ） 60 40-6 10-30 10-30 10-20 10-30 15 10-15 2-4
2-3 10-20
六、饲料配制的基本步骤 第一步：列出本地有的各饲料的营养成分 及饲料标准； 第二步：初出确定名饲料配比量，确定饲 料种类 第三步：试差法以粗蛋白、能量、赖氨酸 为核心计算。 第四步：调整 七、在配制饲料应注意的几个问题： 1．原料的真实性
浅析反刍家畜日粮中饲料组合效应产生的机理
浅析反刍家畜日粮中饲料组合效应产生的机理
张吉鹍
【期刊名称】《中国饲料添加剂》
【年(卷),期】2005(000)005
【摘要】由于反刍家畜消化机理和饲粮结构的复杂性，目前对组合效应的发生机
制尚未形成完整的理论体系。
从现有资料来看，组合效应发生在消化道和组织代谢两个层次，可能的机制包括瘤胃内环境的改变、瘤胃微生物种群与发酵模式的改变、饲料养分间的平衡与互补、消化终产物中养分的平衡性、养分吸收和利用效率的改变以及动物本身自我营养调控功能的改变等，而且受到动物、饲料、饲养管理等多种因素的影响。
导致饲料组合效应的这些机制通常并不是孤立地起作用，而是几种机制并存，相互作用，相互影响，相互制约。
本文就反刍家畜日粮配合中的这种组合效应产生的可能机制进行了综述。
【总页数】6页(P6-11)
【作者】张吉鹍
【作者单位】浙江大学动物科学学院,浙江杭州310029
【正文语种】中文
【中图分类】S816
【相关文献】
1.体外产气法评价青海高原反刍家畜常用粗饲料组合效应 [J], 崔占鸿;刘书杰;郝力壮;张晓卫;赵月平
2.尿素在反刍家畜日粮中的应用 [J], 何明福
3.粗饲料在反刍家畜日粮中应用的研究 [J], 李焕江
4.肉雏鸡日粮中不同钙,磷,VD3,锰,锌水平的组合效应的研究 [J], 张日俊;朱玉琴
5.油脂在反刍家畜日粮中的应用 [J], 李义海;陈劲松
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
反刍动物饲料间的组合效应及调控技术Microsoft Word 文档 (4)
反刍动物饲料间的组合效应及调控技术反刍动物的能量需要以及不同饲料满足这种需要的程度是动物营养学家们必须首先了解的，它有助于我们准确地进行日粮配合以及生产体系的优缺点，而在现行的饲养体系中，饲料中的能值是被看作具有可加性来使用的，它假设饲料营养成分之间无相互影响，加工与混合也不引起营养成分利用率的改变，各个饲料的能值是稳定的。
而越来越多的事实表明日粮采食水平、蛋白含量和饲养水平会改变单个饲料的消化率，当然也就改变了饲料的能量利用效率。
其实早在19世纪末，德国学者Forbes 1931就首次提出混合饲料的非加性效应或组合效应这一术语，他们发现一种饲料的净能在喂牛时随日粮的组成而变化，并于1933年进一步提出单个饲料的净能值，在很大程度上取决于与其配合的其它饲料。
当某日粮的表观消化率不等于组成该日粮的各饲料消化率的加权和时就意味着产生了组合效应，但是必须指出，尽管某些饲料配合后其营养价值提高了，如在粗料中补加一些蛋白饲料时，粗饲料的消化率和采食量提高的现象是缓解了营养素的缺乏而不是组合效应，Gill等1993认为衡量组合效应的指标应包括采食量的变化，这突破了组合效应仅仅限于非加性的传统界限，并提出日粮配合中的组合效应实质上应指来自不同饲料的营养物质间的整体效应，并应包括营养因素与非营养因素或措施之间的互作效应。
反刍动物饲料间存在组合效应是对已往饲养体系的挑战卢德勋，1993，康奈尔净碳水化合物和净蛋白体CNCPS充分考虑了饲料间的互作，是一种科学的动态和系统。
1.组合效应产生的原因：当在某一日粮中加入少量易降解的碳水化合物如淀粉或葡萄糖时，纤维消化率提高，但当易降解碳水化合物加入量增大时，日粮中粗料的消化率就会降低，这是最常见的组合效应Mould 1988，淀粉消化的下降也被看作为引起组合效应的一个重要因素，尤其是玉米用作精料时更明显。
为证实是否存在组合效应，科研人员研究了许多种饲料饲喂反刍动物。
这些日粮所提供的营养水平对组合效应的产生似乎有很大的影响，当日粮的营养水平高于维持能量需要时，才产生组合效应。
反刍动物含次生代谢物饲料的组合效应
动物提供 可 消化 能 、瘤 胃可 降解与 不可 降解蛋 白、 维 得 此 类 混 合饲 料 间 的 互 作 即 组 合 效 应 更 复 杂 。 生 素 与矿 物 质等 ， 以减 少 日粮 中精 饲料 的 用量 ， 降低 饲 料成 本。在 我 国使用 树 叶饲喂反 刍动 物也很普 遍 据统计 ， 每年我 国可产几亿 吨树 叶饲料 。 而 ， 然 这些饲 料通常 或多 或少含 有次生 代谢 物即俗称 的毒 素 ， 如氯 化锂 、 苦杏 仁苷 、 苷 、 酸盐 、 酸盐 、 皂 草 硝 非蛋 白氨基酸
似 ， 是 由 于 洋 槐 叶 中 可 溶 酚 是 野 豌 豆 的 两 倍 ． 与 可 酚
蛋 白质结 合而降低 洋槐 叶氮 的利用 率 ， 果导 致 画眉 结
张 吉鹛 ， 江西省农 科 院农 副 产品 测试研 究所 ，博 士 ，
３ ０ ０ ， 西 省 南 昌 市莲 塘 南莲 路 ６ ２号 。 ３２ ０ 江 ０
关键词 反 刍动物 ； 生代谢 物 ； 次 饲料 ； 组合 效应
Ｓ ｌ ，１ ８ ６ １ 中图分类号
在 许 多热带 国家 ， 越来 越多 地使用 树 叶与植物 果 料 ，其 中又以树 叶和豆 科灌 木这类 木本 饲料 为主 ． 下 实 等作 为低 质 （ 低蛋 白 、 高纤 维 ） 基础 粗饲 料 ， 如稻 草 等农 作物秸 秆 的蛋 白补 充料或 作为 主要饲料 ． 为反 刍 同） 的营养 素和次 生代谢 物会 与 日粮 中其 它组分 的 营 养 素或 次 生 代谢 物 相互 作 用 （ ａ ｇｎ １８ ） 从 而 使 Ｍ ｎ ａ ，９ ８ ，
山 羊 四 季 日粮 的 固 体 单 宁 含 量 相 似 ， 为 ３ ， 异 并 约 ％ 差
物含 次生 代谢 物 饲料 间 的组合 效 应 与 常规 饲料 间 的 组合效应 一样 ， 同样 表现在 瘤 胃氨氮 水平与 代谢能 以 及营养 素与 营养素 之间 的互作 ．即在 缺氮 的情况 下 ． 放牧 家畜 主动觅食 富含 氮的树 叶 ， 以增加瘤 胃微 生物 的合 成量 ， 从而 提高纤维 的消化 率 与采食量 。Ｒ ｅ ｅｄ等
营养组合的概念与营养性饲料药剂的作用_1
营养组合的概念与营养性饲料药剂的作用1、营养组合的生理/ 营养价值已知维持正常禽畜生长与繁殖优势需要30 多种营养成分，例如猪需要36 种，鸡需要38种。
它们包括：能量成分、植物蛋白成分、动物蛋白成分，常量与微量矿物元素，多种维生素;在群体养殖的条件下还需要多种氨基酸与保健药品。
各种营养成分与保健品的相互作用构成的生理/ 营养平衡关系，影响各种营养素的利用，从而关系到动物体的健康、生长发育与畜产品的质量。
在诸多营养要素中，糖(能量成分)与蛋白质是基础物质。
能量成分关系着其它成分的代谢，低能日粮(能量成分不足)影响蛋白质的合成与利用。
蛋白质营养水平的高低，取决于其中氨基酸的组成。
动物日粮中限制性氨基酸(赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等)缺少或不足，其它氨基酸(畜禽鱼约需要14 种氨基酸)就不能充分用于合成蛋白质(而作为低效的能量被消耗掉)，从而影响动物生长发育与生产性能，降低饲料报酬。
其它营养成分例如：维生素A、D不足影响生殖机能和骨骼发育：缺乏维生素5 生殖机能障碍(易引起流产);缺乏维生素E 族影响糖、蛋白质和脂肪三大物质代谢，使饲料营养利用率降低;缺乏烟酸和泛酸，鸡发生脱毛、生长迟缓，猪引起消化不良与下痢，母猪繁殖率下降;缺乏维生素B12，猪发生红细胞贫血，鸡蛋孵化率降低;缺乏胆碱，鸡脂肪易在肝、肾蓄积，发生脂肪肝;缺乏维生素C 影响骨质生长，引起坏血病，猴发生软脚病(关节肿大，骨质疏松)。
矿物元素的营养作用也很重要：例如缺钙幼畜发生佝偻病，蛋鸡产生软壳蛋;铁和铜元素不足引起贫血;缺锌幼龄动物生长发育障碍，家禽羽毛短少，发生皮炎;锌与硒同时缺乏则机体免疫力下降;家禽缺锰产蛋减少，蛋壳变薄，孵化率与雏禽生活力下降。
生产实践证明，各种营养成分组合的平衡，有利于发挥“营养组合效应”，才能提高饲料报酬。
所以配合饲料、特别是全价配合饲料，就要求在动物营养科学指导下设计营养组合日。
粮。
2. 饲料添加药剂对营养平衡与提高饲料报酬的作用。
反刍动物饲料间组合效应的评定方法及评估参数
ｄ ｏ ｉ ： ｌ Ｏ ． ３ ９ ６ ９ ￣ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． ２ ０ ９ ５ － ３ ８ ８ ７ ． ２ ０ １ ５ ． ０ ２ ． ０ １ ６
中国草食动物科学
２ ０ １ ５ 年 Fra bibliotek反刍动物饲料间组合效应的评定方法及评估参数
刘喜 生， 任有蛇 ， 岳文斌
（ 山西农 业大学动物科技 学院 ， 太谷 ０ ３ ０ ８ ０ １ ）
少 量青绿禾本牧 草时 ， 纤维素 的体外消化率 由 ４ ０ ％提高
至８ ０ ％， 同时伴有采食量的增加。Ｓ ｉ ｌ ｖ ａ 等口 的研究 表明 ，
未 处理 的秸秆 在饲 喂氨化秸 秆 的绵羊 瘤 胃内发 酵速 度 比在饲 喂未 氨化秸 秆 的绵羊 瘤 胃内发 酵速 度要 迅速 得 多， 这可能是 因为饲 喂未 处理秸秆 的动物 瘤 胃内微 生物 的增殖 ， 由于缺乏 易于利 用 的底 物而 受到 限制 ， 而饲 喂 氨化秸 秆则 可 以缓 解这种 限制 ，使瘤 胃微 生物 增殖 改 善， 从而产生正的组合效应 。 １ ． ２ ． ２ 负组合效应 典 型负组合 效应是 由于大量饲 喂富 含可溶性碳 水化合物饲料 ， 导致 日粮纤维 物质 降解 率下 降。 通 过尼龙袋法测定西沙尔麻渣 （ ｓ ｉ ｓ ａ ｌ ｐ ｕ ｌ ｐ ） 降解率 时 ，
Ｋｅ ｙ ｗｏｒ ｄｓ： ｒ ｕ ｍｉ ｎａ ｎ ｔ ｆ ｅ ｅ ｄ； ａ ｓ ｓ ｏ ｃ ｉ ａ ｔ ｉ ｖ ｅ ｅ ｆ ｅ ｃ ｔ ； ｅ ｖ ａ ｌ ｕ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｍｅ ｔ ｈ ｏ ｄ； ｐ ａ ｒ ａ ｍｅ ｔ ｅ ｒ
１ 组 合效 应 的概念 及其 类型 １ ． １ 组合 效 应 的 概 念 混合饲料 或 日 粮 的可利用能值或消化率 ，不等于组
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
饲料间的组合效应及其在配方设计中的应用张吉鹍(江西省农业科学院动物种质资源创新与营养调控重点实验室,江西南昌330200)摘要:就日粮中各饲料间的相互作用在消化道与组织代谢层次产生的正、负组合效应及其营养代谢机理进行了综述。
指出现行日粮配方技术与饲料评定以各饲料原料间营养值的/可加性0为基础的不合理性,以及饲料间的组合效应没有引起足够重视的原因是现行的饲料常规分析方法不能反映饲料在动物体内的组合效应,从而有必要建立基于动物的饲料评定体系。
研究就如何在日粮配方设计中通过日粮配合来调控饲料间的组合效应、避免饲料间的负组合效应、最大限度地发挥饲料间的正组合效应以提高饲料的营养价值及其在开发利用我国众多非粮饲料上的意义进行了讨论。
关键词:饲料;组合效应;日粮;配方设计中图分类号:S816131文献标识码:A文章编号:1001-0629(2009)12-0113-05制作饲料配方的配方软件只是一个计算工具,无论何种软件,其基本的原理相同,其配方制作程序亦基本相同,即:首先,建立原料数据库;其次,建立配方营养标准;再次,从原料数据库中选择合适的原料;最后,利用配方软件配制出家畜最低成本日粮。
而所有这些都是以各饲料原料间的营养值具有可加性为基础的。
这对于猪等单胃动物的/玉米-豆粕-鱼粉0型日粮来说影响不大,原因是单胃动物的消化道比较简单(不象反刍动物有一个天然/发酵罐0)))瘤胃),且/玉米-豆粕-鱼粉0型日粮使用的原料种类较少。
对于以浓缩料与优质牧草为基础日粮再补饲饼粕与动物副产品这类品质较好、易消化、营养较全面饲料的反刍动物影响也不很大。
然而,这并不完全正确,因为混合饲料中的单个饲料不是单独存在的,而是相互作用、相互影响的[1]。
最明显的例子是富含淀粉类饲料与低质牧草(纤维含量高、消化率低)配合,以及淀粉类富糖饲料与纤维类饲料配合时,这种可加性就不存在,故称/不可加性0。
因为这些饲料单个存在时营养素并不平衡,将它们混合配制日粮时就会发生相互作用,产生互作效应,又叫组合效应,这在反刍动物日粮中表现得尤其明显。
1饲料间的组合效应由多种饲料配制的动物日粮,其消化率或采食量若低于单个饲料消化率或采食量的加权和, /不可加性0表现为负面效果,即负组合效应。
当添补饲料对动物所饲喂的基础日粮(通常为低质的秸秆或牧草)能起到/催化0作用(如满足营养需要或平衡限制性营养素)而提高基础日粮的消化率或采食量,则/不可加性0表现为正面效果,即正组合效应[2]。
配制反刍动物日粮时发生在瘤胃中的2种组合效应值得特别重视,一种是淀粉或糖与纤维的组合效应,另一种是蛋白质与淀粉或其它可发酵碳水化合物的组合效应。
若反刍动物日粮中淀粉类饲料或富糖饲料为主要组分时,就会对日粮中纤维组分的消化造成不利的影响。
若纤维类饲料尤其是低质秸秆类饲料为主要组分时,又不补加可发酵纤维与蛋白质,此时瘤胃发酵所生成的丙酸减少,进而降低日粮能量的整体利用效率。
26卷12期V ol.26.No.12草业科学P RA T A CU LT U RA L SCIEN CE113-11712/2009*收稿日期:2009-01-29基金项目:江西省自然科学基金资助项目(2008GZN0007)作者简介:张吉鹍(1964-),男,江西武宁人,研究员,博士后,主要从事反刍动物营养研究工作。
EËmail:zjk50481@2组合效应的机理日粮配方设计中饲料原料营养值的/不可加性0即组合效应的机理还不很清楚,初步认为:一是来自于消化道(反刍动物为前消化道的瘤胃,单胃动物为后消化道的盲肠)微生物的发酵,认为组合效应源自特定饲料对瘤胃(盲肠)微生态系统的影响,这类组合效应通常归纳为发生在消化道层次的组合效应;二是饲料经动物消化吸收的营养素与动物生理需要的营养素之间不平衡性而引发的互作效应,这类组合效应通常归纳为发生在组织代谢层次的组合效应[3]。
2.1消化道层次的组合效应2.1.1负组合效应人们在饲养实践中经常看到,当反刍动物日粮中富含以糖和淀粉形式存在的可溶性碳水化合物时,必然引起瘤胃中纤维降解率的下降,进而导致饲料利用率的降低。
Terry 等[4]与M ould等[5]研究表明,给粗饲料添补富含淀粉类饲料时,如果富含淀粉类饲料超过一定的量导致瘤胃pH值降到6.0以下,纤维素降解率降低(pH值效应)。
若在日粮中再补添缓冲物质(如碳酸氢钠)或者较长的粗饲料(即确保日粮中物理有效中性洗涤纤维的含量)以刺激唾液分泌,可阻止pH值降低[6],并在一定程度上缓解淀粉对纤维素降解的抑制作用富糖饲料如糖蜜过量时,亦会抑制纤维的消化。
H errera等[7]发现,当糖蜜的比例超过糖蜜和剑麻浆所组成的肉牛混合日粮的30%时,剑麻浆在尼龙袋中的消失率显著降低。
Encarnacion等[8]同样利用尼龙袋技术,在喂给添加与不添加糖蜜日粮的试验肉牛中进行肉牛常用粗饲料纤维瘤胃消失率的对比试验,也得出了相似的结果。
Orskov等[9]给试验用肉牛分别饲喂甘蔗与俯仰马塘草作为基础日粮,来比较干草的瘤胃尼龙袋消失率,发现干草在饲喂甘蔗的肉牛中的消失率较在饲喂俯仰马塘草肉牛中消失率慢得多,证明日粮中的可溶性糖会对干草降解产生抑制效应。
为避免负组合效应,在设计反刍动物日粮时,必须确保足够的粗饲料来源形式的日粮纤维与粗饲料颗粒大小,以提高日粮物理有效中性洗涤纤维的浓度,促进咀嚼与唾液分泌,改善瘤胃内环境,维持瘤胃的正常发酵,确保反刍动物健康与正常生产。
2.1.2正组合效应Juul-Nielsen[9]用瘤胃液作菌源,以大麦秸秆为基础日粮,补添少量易发酵糖)))甜菜渣进行体外发酵,发现补添甜菜渣可显著提高大麦秸秆的体外发酵率。
Silva等[11]利用瘤胃尼龙袋技术研究饲喂大麦秸秆基础日粮的绵羊,补饲15%甜菜渣后,大麦秸秆的瘤胃尼龙袋消失率显著提高。
W ood等[12]以产气量(GP)与干物质消失率为指标,将南非草原干草(一种低质牧草)作为基础饲料补加象草或落花生干草在体外分别用富氮与无氮培养液进行发酵,发现2种培养液均能提高南非草原干草的GP与干物质消失率。
同样,Liu等[13]与Zhang等[14]以稻草为基础日粮,分别补添桑叶与苜蓿进行体外发酵,发现均能显著提高稻草基础日粮的GP与发酵率,证明对稻草基础日粮进行补饲具有显著的正组合效应。
张吉鹍等[15]以玉米秸秆为基础日粮添补苜蓿的体外发酵试验,亦得出了类似结论。
阳伏林等[16]分别以玉米秸秆、小麦秸秆为基础日粮,添补苜蓿进行体外发酵特性研究,证明发酵基质中非结构性碳水化合物(NSC)与蛋白质比例决定体外发酵产气特性,指出生产实践中应利用这种正组合效应,针对低质粗饲料的营养特性,适当添补易发酵或高蛋白牧草,以提高粗饲料的利用效率。
张昌吉等[17]分别以20.1%的玉米秸和13.1%的小麦秸与30.2%的苜蓿组成粗饲料,再分别以粗精比为1B1与4.7B5.3的比例与精料组成等消化能与等氮的2组全混日粮,并制成颗粒,以比较2组全混颗粒日粮的绵羊瘤胃代谢参数,发现这2组日粮均有较好的效果。
张吉鹍等[18]用经改进的组合效应综合指数(M FAEI)[19]评定稻草基础日粮添补矮象草的体外发酵特征,亦观察到了正组合效应。
在育肥牛日粮中添加高比例的糖蜜和禽粪,能够增加瘤胃丙酸含量[20],进而提高育肥牛的日114P RA T A CU L T U RA L SCIEN CE(Vo l.26.N o.12)12/2009增量和饲料转化率[21],但糖蜜和禽粪的组合效应的大小与育肥牛所饲喂的基础粗饲料的品质有关,所饲喂的基础粗饲料的品质越差(低氮与低消化率),糖蜜和禽粪的组合效应越大,如给育肥牛饲喂粗蛋白含量与干物质消化率均低的甘蔗梢时,糖蜜和禽粪的组合效应就大于给育肥牛饲喂粗蛋白和干物质消化率都较高的银合欢。
给育肥牛饲喂象草(与甘蔗梢一样,粗蛋白含量与干物质消化率均低),糖蜜和禽粪的组合效应要大于银合欢,表现在瘤胃丙酸的产量增加。
我国的牛羊等反刍动物,秸秆(北方以玉米秸秆为主,南方以稻草为主)是其主要的基础日粮,在这种情况下,瘤胃发酵产生的丙酸在总挥发性脂肪酸中所占比例较低,从而限制了生糖物质即丙酸的生成,也就限制了反刍动物的生产性能(产奶、产肉等)。
要提高以低质秸秆类粗饲料为基础日粮的反刍动物的生产性能,最为关键是要改善瘤胃的微生态环境、提高低质秸秆类粗饲料细胞壁物质的消化率,而通过补饲最大限度地激发饲料间的正组合效应、增加生糖物质的产量是极为重要的营养调控措施。
2.2组织代谢层次的组合效应给反刍动物日粮中添加离子载体类添加剂如莫能菌素,能够抑制瘤胃产甲烷菌的生成,并改变瘤胃发酵终产物,提高丙酸的产量与利用率,使得组织的合成代谢加强,从而提高饲料的利用效率,饲料利用效率的提高,饲料的营养价值也得到提高[22]。
在设计反刍动物日粮时,要注重使用离子载体类添加剂,通过激发组织代谢层次的正组合效应来提高饲料的营养价值。
2.3生糖前体物质对组合效应的影响给饲喂甘蔗渣为基础日粮的肉牛添补尿素和蛋白,体质量增加要比添补玉米(占1%体质量)增加快,饲料利用率高。
但补给与玉米等能值的糖蜜时反而降低了饲料利用率,这说明饲料间的组合效应是正还是负取决于所补饲的碳水化合物的组成。
添补玉米会出现正组合效应,可能与添补玉米能够增加生糖前体物质有关。
因为玉米淀粉不易为瘤胃微生物所降解,部分能够通过瘤胃在小肠水解成葡萄糖而被畜体吸收利用。
添补糖蜜会出现负组合效应,可能与添补糖蜜不能增加生糖前体物质有关。
因为糖蜜极易为瘤胃微生物所降解,很少能够通过瘤胃在小肠水解成葡萄糖为畜体吸收利用[23]。
通过分别给仅饲喂干草(低生葡萄糖能力)以及干草与精料混合物(高生葡萄糖能力)的肉牛瘤胃灌注乙酸来调控日粮能量的沉积力,发现饲喂高生葡萄糖日粮的肉牛其所灌注的乙酸在组织中所贮存的能量要高于饲喂低生葡萄糖日粮的肉牛[24]。
因此,在设计反刍动物日粮时,根据反刍动物的基础饲料,合理选择添补料,提高瘤胃丙酸(生糖前体物质)的产量很重要。
张吉鹍[25-26]以粗饲料分级指数(Gr ading Index,GI)为指导,将所添加的精料与优化后的混合粗饲料进行再次优化,即二次优化组成全混日粮,不仅提高了瘤胃的丙酸产量与日粮氮的利用率,且提高了绵羊的日增量。
2.4营养措施对组合效应的影响去原虫能够提高肉牛低蛋白、高尿素糖蜜型日粮的营养价值,这可能与蛋白质利用效率的提高有关[27]。
若因饲料原料限制,所配制的日粮能蛋比不是很理想的低蛋白(多以尿素氮的形式存在)富含淀粉或糖日粮,可以通过去原虫激发饲料间的正组合效应来提高其营养价值,这是因为去原虫后提高了瘤胃微生物蛋白的合成速率与丙酸的产量。