西餐礼仪活动方案
(完整版)西餐礼仪教案
(完整版)西餐礼仪教案教案：西餐礼仪一、教学内容本节课将介绍西餐的基本礼仪，包括餐具的使用、食物的选择、用餐顺序、礼仪规范等。
教材涵盖第二章第三节“西餐礼仪”。
二、教学目标1. 学生能了解西餐的基本礼仪和规范；2. 学生能够正确使用西餐餐具；3. 学生能够掌握西餐的用餐顺序和礼仪。
三、教学难点与重点重点：西餐餐具的正确使用和用餐顺序；难点：西餐礼仪的具体规范和注意事项。
四、教具与学具准备教具：PPT、餐具模型、西餐图片；学具：笔记本、彩笔。
五、教学过程1. 情景引入：教师展示一组关于西餐的图片，引导学生思考西餐的特点和礼仪；2. 理论讲解：教师通过PPT讲解西餐的基本礼仪和规范，包括餐具的使用、食物的选择、用餐顺序等；3. 实践演示：教师使用餐具模型进行现场演示，让学生直观地了解西餐餐具的正确使用方法；4. 小组讨论：学生分组讨论西餐礼仪的具体规范和注意事项，分享自己的见解；5. 案例分析：教师展示一些关于西餐礼仪的案例，引导学生分析和判断；6. 随堂练习：教师设计一些关于西餐礼仪的题目，让学生进行练习；六、板书设计西餐礼仪1. 餐具使用2. 用餐顺序3. 礼仪规范七、作业设计1. 请简述西餐餐具的正确使用方法；答案：西餐餐具由外向内使用，刀叉交叉表示暂时离席，使用刀叉时要注意力度和姿势。
2. 请列举西餐用餐顺序的三道菜；答案：开胃菜、主菜、甜点。
3. 请简述西餐礼仪中应注意的事项；答案：着装得体、遵守用餐时间、不随意夹菜、不发出大声声音等。
八、课后反思及拓展延伸本节课通过图片、演示、讨论等多种方式，让学生了解了西餐的基本礼仪和规范。
在实践演示环节，学生能够直观地了解西餐餐具的正确使用方法；在小组讨论环节，学生积极参与，分享自己的见解。
但仍有部分学生对西餐礼仪的具体规范和注意事项掌握不足，需要在课后加强学习和实践。
拓展延伸活动要求学生调查身边的同学对西餐礼仪的了解程度，旨在提高学生对西餐礼仪的认识和重视。
西餐宴请礼仪策划书3篇
西餐宴请礼仪策划书3篇篇一《西餐宴请礼仪策划书》一、活动主题优雅品味，西餐之约二、活动目的通过举办西餐宴请活动，让参与者体验西餐礼仪文化，提升社交礼仪素养，增进彼此之间的交流与了解。
三、活动时间[具体时间]四、活动地点[详细地址]五、参与人员[受邀人员名单]六、活动准备（一）场地布置1. 选择一个优雅、舒适且具有西餐氛围的场地，摆放餐桌、餐椅，餐桌铺上白色桌布，摆放鲜花等装饰。
2. 准备好餐具，包括刀、叉、匙、酒杯等，确保餐具干净整洁、摆放整齐。
（二）菜品准备1. 邀请专业的西餐厨师根据参与人数和口味偏好设计菜单，菜品包括开胃菜、主菜、甜点等。
2. 确保食材新鲜、质量上乘，烹饪过程精细。
（三）礼仪培训1. 对参与活动的工作人员进行西餐礼仪培训，包括餐桌礼仪、餐具使用方法、用餐顺序等。
2. 安排礼仪人员在活动现场进行指导和示范。
（四）宣传推广1. 通过邀请函、社交媒体等方式向受邀人员宣传活动，介绍西餐礼仪和活动内容。
2. 吸引更多人对西餐礼仪的关注和兴趣。
七、活动流程（一）签到入场参与者在活动开始前签到入场，礼仪人员引导就座。
（二）开场致辞主持人介绍活动目的、流程和注意事项，欢迎嘉宾的到来。
（三）西餐礼仪讲解由礼仪人员进行西餐礼仪的详细讲解，包括餐桌布置、餐具使用、用餐顺序等，现场进行示范和互动。
（四）菜品品尝按照西餐的用餐顺序依次上菜，参与者品尝各种美味的菜品，同时享受优雅的用餐环境和氛围。
（五）交流互动在用餐过程中，安排一些交流环节，如分享美食体验、交流西餐文化等，增进参与者之间的了解和互动。
（六）甜点时间品尝精致的甜点，结束本次西餐宴请活动。
八、注意事项（一）确保活动场地的环境整洁、舒适，温度适宜。
（二）提醒参与者遵守西餐礼仪，文明用餐。
（三）注意菜品的温度和质量，确保食品安全。
（四）活动现场安排足够的工作人员，提供周到的服务。
（五）活动结束后，及时清理场地，保持环境整洁。
通过精心策划和组织这次西餐宴请礼仪活动，希望能够让参与者在轻松愉快的氛围中学习和体验西餐礼仪文化，提升自身的社交礼仪素养，同时增进彼此之间的友谊和交流。
西餐宴请礼仪策划书3篇
西餐宴请礼仪策划书3篇篇一《西餐宴请礼仪策划书》一、活动背景随着全球化的发展，西餐文化在中国逐渐普及。
为了让更多人了解和掌握西餐宴请的礼仪规范，提升社交素养和文化品位，特策划本次西餐宴请礼仪活动。
二、活动目的1. 传授西餐宴请的基本知识和礼仪规范。
2. 让参与者亲身体验西餐宴请的流程和氛围。
3. 培养参与者的社交能力和优雅气质。
三、活动时间与地点时间：[具体日期]地点：[详细地址]四、活动对象对西餐宴请礼仪感兴趣的个人或团体。
五、活动内容1. 西餐礼仪知识讲座邀请专业的西餐礼仪专家进行讲座，介绍西餐的历史、文化背景，以及餐具的使用、菜品搭配、用餐顺序等方面的礼仪知识。
2. 西餐体验环节安排参与者进行实际的西餐用餐体验，从餐前准备、入座、点餐、用餐过程到餐后礼仪等环节，全程由专业人员指导和讲解。
3. 互动交流在体验过程中，鼓励参与者之间进行互动交流，分享自己的感受和经验，同时解答他们在实际操作中遇到的问题。
六、活动流程1. 签到入场参与者在指定时间到达活动地点，签到后领取活动资料和礼品。
2. 西餐礼仪知识讲座在会议室进行西餐礼仪知识讲座，时长约 1 小时。
3. 西餐体验环节参与者移步至西餐厅，按照安排入座，开始西餐体验，时长约 2 小时。
4. 互动交流在西餐体验过程中，穿插互动交流环节，时长约 30 分钟。
七、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 西餐食材和餐具费用：[X]元3. 专业人员费用：[X]元4. 活动资料和礼品费用：[X]元5. 其他费用：[X]元总预算：[X]元八、注意事项1. 提前确认参与者的人数和特殊需求，以便做好相应的准备。
3. 活动过程中，要密切关注参与者的反应和需求，及时提供帮助和指导。
篇二《西餐宴请礼仪策划书》一、活动背景随着全球化的发展，西餐文化逐渐融入人们的生活。
为了让更多人了解和掌握西餐宴请礼仪，提升社交素养，特举办此次西餐宴请礼仪活动。
二、活动目的1. 传授西餐宴请的基本礼仪知识和规范。
西餐礼仪活动方案
西餐礼仪活动方案1. 引言西餐礼仪是一门重要的社交技能，在商务场合或正式的社交活动中，掌握西餐礼仪能够展现个人的修养和教养。
为了提高大家的西餐礼仪水平，我们组织了一次西餐礼仪活动。
本文档将详细介绍这次活动的方案，包括活动目的、活动内容、活动流程、礼仪要点等。
2. 活动目的•提供西餐礼仪的相关知识，帮助参与者理解和掌握西餐礼仪的基本规则。
•实践西餐礼仪，让参与者在实际情境中练习并提升自己的西餐礼仪水平。
3. 活动内容本次活动主要包括以下内容： - 西餐文化介绍：通过演讲或PPT 形式向参与者介绍西餐的起源、发展历程，介绍西餐的主要特点和礼仪要点。
- 示范演练：由专业礼仪师进行示范演练，展示正式西餐的用餐礼仪，包括入座礼仪、餐具使用、餐桌礼仪等。
- 实践环节：参与者分成小组进行实践，在模拟的正式用餐环境中进行西餐礼仪的练习，熟悉西餐的用餐流程和注意事项。
- 互动游戏：设置一些有趣的西餐礼仪相关的小游戏，增加参与者的互动性，同时巩固他们所学到的西餐礼仪知识。
4. 活动流程第一阶段：介绍西餐文化（45分钟）1.演讲或PPT介绍西餐文化的起源和发展。
2.讲解西餐的主要特点，如西餐进餐以小口味、细嚼慢咽为主。
3.强调西餐礼仪的重要性，提醒参与者注意细节，展现自己的修养和教养。
1.请专业礼仪师进行示范演练，演示正式西餐的用餐礼仪。
2.礼仪师重点讲解入座礼仪、餐具的使用方法等。
第三阶段：实践环节（60分钟）1.参与者分成小组，每个小组安排一个模拟正式用餐的餐桌。
2.参与者按照示范演练的要求进行用餐，熟悉西餐礼仪的用餐流程和注意事项。
3.在实践中，参与者互相观察和指导，共同提高。
1.设置几个有趣的小游戏，与西餐礼仪相关，如识别餐具用途、模拟接吻餐桌礼仪等。
2.参与者分成小组进行游戏，通过游戏加深对西餐礼仪的理解和记忆。
5. 礼仪要点以下是西餐礼仪的一些要点，参与者需要在活动中特别注意： -入座礼仪：应站着等待主人指引，在主人示意后才坐下。
温大西餐礼仪策划书3篇
温大西餐礼仪策划书3篇篇一温大西餐礼仪策划书一、活动主题品味西餐礼仪，感受文化魅力二、活动目的本次活动旨在通过学习和体验西餐礼仪，让参与者了解和感受西方文化的独特魅力，提高自身的修养和素质。
三、活动时间和地点1. 活动时间：[具体时间]2. 活动地点：温州大学[具体教室]四、活动对象温州大学全体学生五、活动流程1. 开场致辞（5 分钟）由主持人介绍本次活动的主题、目的和流程，欢迎各位参与者的到来，并对赞助商表示感谢。
2. 西餐文化介绍（15 分钟）通过 PPT 展示和讲解的方式，向参与者介绍西餐的历史、发展、特点和用餐礼仪，让大家对西餐文化有一个初步的了解。
3. 西餐礼仪演示（25 分钟）邀请专业的西餐礼仪老师进行现场演示，包括餐桌布置、餐具使用、用餐顺序等方面，让参与者直观地感受和学习西餐礼仪。
4. 互动环节（30 分钟）设置一些互动环节，如模拟用餐场景、西餐礼仪知识问答等，让参与者在实践中加深对西餐礼仪的理解和掌握。
5. 自由交流（15 分钟）参与者之间自由交流，分享自己对西餐礼仪的理解和感受，增进彼此之间的了解和友谊。
六、活动宣传1. 在学校官网、公众号、微博等平台发布活动通知和宣传海报，扩大活动的影响力和覆盖面。
2. 组织志愿者在校园内发放活动传单，进行线下宣传。
3. 邀请学校电视台、校报等媒体对活动进行报道，提高活动的知名度和美誉度。
七、活动预算本次活动预算共计[X]元，具体如下：1. 场地租赁费用：[X]元2. 西餐礼仪老师费用：[X]元3. 活动材料费用：[X]元4. 互动环节奖品费用：[X]元5. 其他费用：[X]元八、注意事项1. 活动现场要保持整洁和卫生，提醒参与者注意文明礼仪。
2. 活动过程中要注意安全，特别是在用餐过程中要避免烫伤等意外事故的发生。
3. 活动结束后要及时清理现场，保持环境整洁。
[策划人姓名][时间]篇二温大西餐礼仪策划书一、活动主题品味西餐礼仪，感受文化魅力二、活动目的1. 提高参与者的西餐礼仪知识，增强其文化素养。
西餐礼仪教育教案模板范文
一、活动名称：西餐礼仪教育二、活动目标：1. 了解西餐礼仪的基本知识，感受西餐文化的魅力。
2. 学会使用西餐餐具，掌握正确的用餐姿势和礼仪。
3. 培养良好的餐桌礼仪，提高自身的社交素养。
三、活动准备：1. 课件：《西餐礼仪》2. 不同餐具（刀、叉、筷、汤匙、盆子等）3. 肉排、面包等西餐食材四、活动过程：（一）导入1. 老师向学生介绍西餐礼仪的重要性，激发学生学习兴趣。
2. 通过图片、视频等形式，展示西餐文化，让学生对西餐礼仪有初步了解。
（二）学习西餐礼仪知识1. 讲解西餐餐具的使用方法，包括刀、叉、筷、汤匙等。
2. 介绍西餐餐桌礼仪的基本原则，如座位安排、用餐姿势、餐具摆放等。
3. 通过实例分析，让学生了解不同场合下的西餐礼仪。
（三）实践操作1. 老师带领学生进行模拟用餐，让学生亲身体验西餐礼仪。
2. 学生分组进行角色扮演，分别扮演主人、客人等角色，实践西餐礼仪。
3. 老师对学生的表现进行点评，指出不足之处，并给予指导。
（四）总结与反思1. 学生分享自己在实践活动中的心得体会，总结西餐礼仪的重要性。
2. 老师对本次活动进行总结，强调西餐礼仪在社交场合中的应用。
3. 布置课后作业，要求学生在家中与家人共同实践西餐礼仪。
五、活动评价：1. 观察学生在实践活动中的表现，了解其对西餐礼仪的掌握程度。
2. 收集学生的课后作业，了解学生在家庭中的实践情况。
3. 结合学生的课堂表现和课后作业，进行综合评价。
六、教学反思：1. 在教学过程中，注重理论与实践相结合，提高学生的学习兴趣。
2. 关注学生的个体差异，针对不同学生的学习需求，给予针对性的指导。
3. 在教学过程中，注重培养学生的社交素养，提高学生的综合素质。
西餐礼仪社会实践活动(3篇)
第1篇一、活动背景随着我国经济的快速发展和国际交流的日益频繁，西餐在我国逐渐普及。
为了提高大学生的综合素质，培养良好的礼仪习惯，我校特举办西餐礼仪社会实践活动。
本次活动旨在让同学们了解西餐礼仪的基本知识，掌握西餐餐桌上的礼仪规范，提高自身的社会交往能力。
二、活动目的1. 让同学们了解西餐礼仪的基本知识，掌握西餐餐桌上的礼仪规范。
2. 培养同学们良好的餐桌礼仪习惯，提高自身的社会交往能力。
3. 增强同学们的国际视野，为今后在国际舞台上展示我国礼仪之邦的风采奠定基础。
三、活动内容1. 西餐礼仪知识讲座活动邀请了具有丰富西餐礼仪经验的专家为同学们进行知识讲座。
讲座内容包括西餐的历史、餐具的使用方法、座位的安排、餐桌上的礼仪规范等。
通过专家的讲解，同学们对西餐礼仪有了初步的了解。
2. 西餐礼仪模拟实践为了使同学们更好地掌握西餐礼仪，活动组织了一场西餐礼仪模拟实践。
同学们分成若干小组，每组由一名指导老师进行指导。
在模拟实践中，同学们按照西餐礼仪规范进行用餐，包括餐具的使用、座位的安排、交谈方式等。
通过实践，同学们对西餐礼仪有了更深入的认识。
3. 西餐文化体验活动结束后，同学们前往一家具有特色的西餐厅进行实地体验。
在餐厅里，同学们亲身感受了西餐文化的氛围，了解了西餐的烹饪工艺和饮食文化。
此外，同学们还品尝了各种美味的西餐菜肴，增长了见识。
四、活动成果1. 同学们对西餐礼仪有了全面的认识，掌握了西餐餐桌上的礼仪规范。
2. 同学们的餐桌礼仪习惯得到了提高，为今后的社交场合打下了基础。
3. 同学们拓宽了国际视野，对西餐文化有了更深入的了解。
五、活动总结本次西餐礼仪社会实践活动取得了圆满成功。
通过本次活动，同学们不仅学到了西餐礼仪知识，还提高了自身的社会交往能力。
在今后的学习和生活中，同学们将以此为契机，继续提升自己的综合素质，为展示我国礼仪之邦的风采贡献力量。
以下为活动过程中的精彩瞬间：1. 西餐礼仪知识讲座现场2. 西餐礼仪模拟实践3. 同学们实地体验西餐文化4. 活动结束后，同学们合影留念通过本次实践活动，同学们对西餐礼仪有了更深入的了解，为今后的社交场合打下了良好的基础。
西餐宴请礼仪策划书3篇
西餐宴请礼仪策划书3篇篇一西餐宴请礼仪策划书一、活动主题品味西餐文化，感受优雅礼仪二、活动目的1. 提升参与者对西餐文化和礼仪的认知。
2. 加强参与者之间的交流与合作。
3. 提供一个优雅、舒适的社交环境。
三、活动时间和地点1. 时间：[具体时间]2. 地点：[详细地址]四、活动参与人员[具体参与人员]五、活动流程1. 签到入场：活动开始前，在入口处安排签到，引导嘉宾入场。
2. 开场致辞：主持人介绍活动背景、目的和流程，欢迎嘉宾的到来。
3. 文化讲解：由专业的西餐礼仪师讲解西餐文化知识，包括餐桌布置、餐具使用、用餐顺序等。
4. 用餐体验：在优雅的音乐和灯光氛围中，由专业的侍酒师为嘉宾们服务，引导大家正确使用餐具，品尝精致的法式菜品。
5. 互动环节：设置互动游戏或问答环节，加深嘉宾对西餐礼仪的理解和记忆。
6. 合影留念：活动结束后，安排合影留念，记录美好瞬间。
六、场地布置1. 餐桌布置：使用白色桌布和红色餐垫，摆放精美的餐具和鲜花，营造出浪漫、优雅的氛围。
2. 灯光音乐：选用柔和的灯光和轻柔的背景音乐，增强用餐氛围。
3. 装饰点缀：在餐桌周围摆放一些精美的装饰品，如蜡烛、雕塑等，增加活动的艺术氛围。
七、活动预算1. 场地租赁费用：[场地金额]2. 餐饮费用：[用餐金额]3. 装饰布置费用：[布置金额]4. 专业人员费用：[人员金额]5. 其他费用：[杂支金额]6. 总预算：[总金额]八、注意事项1. 活动前需对场地进行全面检查，确保设施完备、安全无虞。
2. 提前与餐饮服务提供商沟通，确保菜品质量和服务周到。
3. 安排专业的礼仪师进行现场指导，确保活动顺利进行。
4. 提醒嘉宾注意着装整洁、得体，遵循活动礼仪。
5. 活动期间注意保持环境卫生，及时清理垃圾。
[策划人姓名][具体日期]篇二西餐宴请礼仪策划书一、活动主题品味西餐文化，感受优雅礼仪二、活动目的本次活动旨在通过学习和体验西餐文化，提高参与者的社交礼仪素养，增强交流沟通能力。
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西餐礼仪活动方案本文是关于西餐礼仪活动方案，仅供参考，希望对您有所帮助，感谢阅读。
1、创业早，经营范围广，宗旨明确。
秀玉红茶坊于1995年首创于黄石，而从一九九八年开始，秀玉便大胆走出黄石，走上了全国连锁经营的创新之路。
到目前为止，秀玉红茶坊分店遍及湖北各地。
武汉19家(珞狮北路店、光谷天地店、新佳丽店、宝丰路店、广埠屯店、银泰百货店、销品茂店、摩尔城店、璇宫店、世贸广场店、楚河汉街店、南湖店、司门口店、钟家村店、汉商21世纪店、乐天城店、江兴路店街道口店、atm潮流百货五环峰店、新华路店);黄石2家(黄石店、大上海广场店);荆州1家 (沙市北京路店);咸宁1家(咸宁复合店);仙桃1家(仙桃旗舰店);江西南昌4家(抚河北路店、中山路店、少年宫店、胜利路店);九江5家(浔阳路店、新桥头店、庐山南店、庐山北店、四码头店)等地，员工近千人，总面积过万平方米，其中大部份店房屋产权已被公司买断，这源于公司创始人的敏锐目光和十足的胆识。
公司以一个蓬勃发展的私营企业所特有的开拓发展能力和“以服务为本、质量为先，环境为优”的经营理念，遍及全国。
秀玉红茶坊一直以来都以“健康、精品、时尚”为发展的方向，这也是当今休闲产业发展的方向。
秀玉红茶坊相信这个行业将成为it行业后又一新兴产业。
随着秀玉红茶坊实力的不断扩大，秀玉红茶坊更加重视内部人才的招纳培养和重用。
秀玉红茶坊秉着“我们提供时光与梦想”的经营目标，向每位客人和员工承诺，不仅会以更优质的服务，更优良的产品，更幽雅的环境为客人提供时光与梦想，还会以更广阔的前景、更合理的待遇、更科学的管理为员工提供时光与梦想，更好地回的社会。
2、价格合理(物美价廉)这两家西餐厅在食物的味道方面经证实，两者不相上下。
但是对比天上然间和秀玉红茶坊的菜单时，秀玉的价格优势就很明显，因为类似的东西，天上人间的价格都比秀玉的价格贵好及元钱。
虽然几元钱的差异看着不大，但是每一种东西都贵几元钱，那么一顿饭下来，在天上人间消费的顾客就比在秀玉消费的顾客高出二十几元甚至更高。
而且每逢节假日之时，天上人间都会有节假日的菜单，虽然会有与节日相关的各种套餐，但是其实质是借助节日来赚钱。
首先，节日菜单的价格比非节日假单的价格更贵;其次，可以通过节日活动为由，推销店内平常销售不好的菜系，提高各种菜系的销售水平，减少损失。
而秀玉并没有在节假日之时换菜单，反而凭借着一直以来的传统菜单吸引更多的顾客。
如此一来，对于大多消费者追求物美价廉的消费心理，秀玉无疑占了上风。
3、服务质量服务，对于这个高接触性服务的餐饮行业并不陌生，反而是餐饮行业的核心内容。
虽然两者都抓住了社会文化环环境，在完全西餐式的模式中添加了中式餐饮，最终打造出符合中国人习惯特点的西餐厅，但是在内部服务上面，两者都各有千秋。
对于都是两层的两家餐厅，首先拿进店时来说，当你走进秀玉红茶坊时，该店的迎宾人员就会很热情地欢迎顾客的到来，然后通过对讲机了解全餐厅的就位情况并且根据具体情况给顾客安排合适的座位，把顾客带到座位面前。
然后负责点单的人员就会热情的送上茶水介绍菜单完成后续的一系事项。
这样有条理的服务会让顾客觉得该餐厅的管理很好，餐厅的档次很高，服务质量优秀，无形会给餐厅做出好的第一印象的评价。
而天上人间西餐厅的工作人员都集中在二楼，虽然当顾客自己从一楼走到二楼在二楼也会享受和秀玉那样的服务，对于老顾客而言两家餐厅的服务也许没有太大的区别，但是对于吸引新的客户以及提高客户对餐厅的第一印象，天上人间西餐厅想再服务上和秀玉竞争，不能忽视一楼的服务。
优质的服务应该在整个餐厅的全过程，而不是只停留在某个层面。
然而，拿顾客就餐时的服务而言，天上人间的服务比秀玉显得略优。
因为天上人间的服务抓住了顾客消费时出现的问题以及消费者的心理特征，比如说他做到高平率主动地给顾客添加饮用水，而不是让顾客自己要水，这样的主动服务会让顾客感受到服务，并作出好的评价，最终从细节优化了服务的质量。
4、管理制度两者在管理制度上可谓是大相径庭。
在员工之间的分级管理上，天上人间的管理似乎更严谨一些。
工作前开员工大会让员工记载今天的注意事项，回顾昨天工作中出现的问题;工作中严格各项工作制度;工作结束后进行各项卫生工作并总结今天工作中出现的状况等。
而在总的管理制度上，秀玉的管理制度似乎更适合该公司的发展。
因为从职工流动情况来看，秀玉的职工相对稳定，这对于餐厅行业的发展是又很大的帮助的。
而天上人间的员工流动情况很大，服务员及传菜员流动大。
这就导致该餐厅长期处于新员工服务顾客，新员工服务顾客往往会出现这样那样的问题，会对餐厅的优质量服务造成一定的影响;而且大量的新员工也会使餐厅呈现出业务不成熟的面貌，这多多少少会让餐厅的总体服务，总体印象大打折扣，与类似的餐厅之间的竞争就显得逊色些。
西餐礼仪活动方案篇【2】(一)餐厅概况与任务百乐门西餐厅位于福建师范大学新校区学生公寓b区食堂三楼，处于整个生活区的中心。
环境安静优雅，设备齐全，能够居高远眺校园的美景。
餐厅总营业面积为326 平方米，餐桌总数36桌，其中大包厢10个，蒙古包 (小包厢) 5个。
餐厅可同时容纳人数为146人。
营业时间从早上10:00至晚上23:00。
餐厅提供的食品服务主要有：西式扒类、中晚大众餐、西式面(粉)食类、西式沙律/拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等!餐厅已有的特色服务：会员制度，情侣套餐，生日送花，免费包厢等!百乐门西餐厅属全国连锁企业，总部设在上海，目前为止在福州仅此一家。
该餐厅录属于福建师范大学后勤服务集团饮食(二)需求分析受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学生个人对西餐的消费频率相对较低。
从我们的调查结果来看，学校附近的这几家西式快餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。
但是据我们的一份问卷调查分析：52.4%的同学希望在毕业前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。
所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。
此外，大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。
由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，根据有些学校的调查，大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。
据不完全统计，师大大学城里，谈恋爱的学生数约占到学生总人数的40%。
而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。
因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，调查中，34.7%的同学会选择和情侣一起去吃西餐。
目前，师大周边的餐厅及其他一些消费场所大都体现了这样一些趋势：设施设备都较为先进，重视室内环境气氛的营造，能够使消费者觉得体面，并且价格很有吸引力。
这些就是情侣顾客的主要需求特点。
(三)市场竞争分析1、竞争对象确定竞争对象的方法有许多，这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的西餐厅作为确定竞争对象的依据。
学生公寓旁边的科技路沿路地区的类似餐厅共有四家。
在这一区域内，英豪学生街是最为集中的地区，但无论是餐厅环境还是产品质量，百乐门西餐厅都在它们之上。
我们以顾客的身份走访了这一些餐厅，考虑了餐厅的设备、面积及最大顾客容量等因素，我们选择了三家餐厅作为百乐门的竞争对象。
(乐德士正在进行内部装修)2、百乐门与这三家餐厅的产品及店面设施状况比较(四)餐厅swot分析(优势、劣势和机会、威胁分析)1、西餐厅优势、劣势分析(1)优势l 百乐门西餐厅位于师大新校区内部，目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。
l 地处二区食堂三楼，周围都是学生公寓，而且随着东区运动场今年7月份的投入使用，道路将更加便捷，使得百乐门西餐厅的位置将更加突出。
其消费市场前景看好.l 西餐厅内环境优雅，设备齐全。
在周围同等行业中处于领先地位。
调查中，去过百乐门的同学67.2%的人对于餐厅的环境感到满意。
(2)劣势l 西餐厅位于食堂的三楼，相对偏远，而且目前此方向的道路由于运动场施工受堵，该地方形成死角，人流量不足。
据调查，新区83.6%的同学至今未到过百乐门餐厅消费。
餐厅自从对外营业至今，尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的消费客源。
l 三楼缺少其他商店经营点，人流量较少。
l 餐厅员工较为年轻，服务态度较差、服务意识较弱。
(四)餐厅swot分析(优势、劣势和机会、威胁分析)1、西餐厅优势、劣势分析(1)优势l 百乐门西餐厅位于师大新校区内部，目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。
l 地处二区食堂三楼，周围都是学生公寓，而且随着东区运动场今年7月份的投入使用，道路将更加便捷，使得百乐门西餐厅的位置将更加突出。
其消费市场前景看好.l 西餐厅内环境优雅，设备齐全。
在周围同等行业中处于领先地位。
调查中，去过百乐门的同学67.2%的人对于餐厅的环境感到满意。
(2)劣势l 西餐厅位于食堂的三楼，相对偏远，而且目前此方向的道路由于运动场施工受堵，该地方形成死角，人流量不足。
据调查，新区83.6%的同学至今未到过百乐门餐厅消费。
l 餐厅自从对外营业至今，尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的消费客源。
l 三楼缺少其他商店经营点，人流量较少。
l 餐厅员工较为年轻，服务态度较差、服务意识较弱。
2、西餐厅机会、威胁分析(1)机会l 随着新区学生人数的增加以及四期学生公寓的竣工，其市场潜在消费空间巨大。
l 学校周边目前尚无市场影响力大的西餐厅，以及周边市场的不规范导致服务质量跟不上等原因，都是百乐门餐厅发展的机会。
l 利用餐厅与学校的良好关系，进一步加强合作，通过承办各类师生宴会，生日宴会等扩大其市场影响力。
开发外卖等潜在市场需求。
l 校内尚无同类西餐厅，而同学相聚，情侣约会迫切需要一个环境优雅、格调较高的相聚场所。
l 学生消费水平不是很高，喜欢寻找高档低价的餐厅。
(2)威胁l 市场竞争开始逐渐激烈。
竞争对手处于较为繁华的学生街，有较高的人流量，可以运用灵活的经营手段。
如英豪学生街的乐德士、博客来等同类行业，它们处于学生街的中心地带。
周围有着较为繁荣的商业圈，人气足。
另外，博客来已经出现了牛排等排类的同类食品。
l 竞争对手的结构调整。
如学生街的乐德士餐厅正紧锣密鼓地进行内部整顿，包括室内的重新装潢，新产品即将推出等措施。
l 潜在竞争者的加入：随着学生街以及周边地区的逐步发展扩大，新的西餐厅即将出现。
西餐礼仪活动方案篇【3】首先，礼仪最重要的基础是不去引起别人的不适感觉，在“高大上”的西餐厅里冒冒失失和在“普通”的西餐厅里穷讲究都是让人不快的举动。
餐厅的消费水准，是否需要预约，是否有着装要求以及其他客人的着装举止情况都可以帮你判断。
其次，就是要有充满自信面带微笑临危不乱的姿态以及得体大方的着装，如果是女士的话，适当的上妆也是基本的礼仪。
接下来，就是西餐中最让人头疼(包括西方人自己)，但又让人倍有用餐优越感的繁冗的餐桌礼仪了：餐具的摆放及使用须知席位卡：由主人摆放，如果写有你的名字，那随意换位置可不礼貌，而随意更换席位卡更是非常失礼的大忌讳。