鬼子姜的功效与作用
洋姜
洋姜
学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜。
由于口感较差，多用来腌制咸菜。
鬼子姜学名叫菊芋，一其块茎富含氨基酸、糖分和维生素，生食熟食，各有风味，若随制成酱菜或制成洋姜脯，则味道更佳。
菊芋含有丰富的菊糖，提炼后具有特殊的保健和抗癌作用。
洋姜的营养价值
洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。
当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。
鬼子姜的功效与作用
鬼子姜的功效与作用
鬼子姜有许多功效与作用。
首先，鬼子姜具有抗菌作用，可以抑制多种细菌的生长和繁殖，有助于预防感染。
其次，鬼子姜还具有抗炎作用，可以减轻炎症反应，缓解身体不适。
此外，鬼子姜还具有镇痛功效，能够缓解疼痛和不适感。
另外，鬼子姜对血管有收缩作用，可改善血液循环，预防心血管疾病。
此外，鬼子姜还具有提神作用，可以增加人体的疲劳抵抗力，提高身体的免疫力。
最后，鬼子姜还被发现具有抗肿瘤作用，可以帮助人体抵抗癌细胞的生长和转移。
总的来说，鬼子姜是一种功效丰富的植物，对人体健康有着诸多益处。
洋姜的八大功效与作用
洋姜的八大功效与作用洋姜又叫鬼子姜，是一种外形很像生姜的蔬菜，不过它没有生姜的辛辣味，它的味道是甜的，一般是炒菜、腌制等吃法多见，但很多人虽然吃过洋姜，却不知道吃洋姜有哪些功效与作用，下面就来说说吃洋姜的八大好处，赶紧来看看吧！1 清热降火洋姜性凉，味甘、微苦，有清热降火、凉血的功效，对于热病、肠热出血等症有辅助治疗的功效，同时也适合体质偏热性、容易上火的人群食用。
2 消肿止痛中医认为洋姜有消肿、止痛的功效，对于跌打损伤、骨折肿痛有一定的疗效。
3 调节血糖洋姜是菊科植物多年生宿根性草本植物的地下块茎部分，其中富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，还含有一种与胰岛素结构非常近似的物质，这种物质能够双向调节血糖，血糖高的人群吃洋姜能够帮助降低血糖，而血糖偏低的人群吃洋姜能够帮助升高血糖，是非常好的保健食品。
4 缓解便秘洋姜本身性凉，食用之后能够增加肠道的滑利程度，再加上洋姜中的膳食纤维含量也非常高，吃后能够增加粪便水分和体积、促进肠道蠕动，帮助缓解便秘症状。
同时其膳食纤维还可提高内容物的黏度，降低食物从胃进入小肠的速度，从而降低饥饿感，减少食物的摄食量，有助于减肥。
5 美容养颜洋姜中含有一定量的蛋白质、维生素以及膳食纤维素，其中蛋白质、维生素可以为人体肌肤提高养分，使人体肌肤细嫩有光泽；而膳食纤维素又可以帮助加速胃肠道蠕动，有利于排出体内多余的毒素以及废物，有利于人体肌肤健康，所以洋姜具有一定美容养颜的作用。
6 开胃生津洋姜做菜的方式有很多种，可以腌制、酱、制成果脯等等，非常美味，常用于开胃菜，吃后可以刺激口腔唾液分泌，具有较好的开胃生津作用，适宜胃口不佳的人食用。
7 降低血脂洋姜中含有一定量的低聚果糖，而低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂，所以洋姜适于高血脂人群食用，具有一定降低血脂的作用。
8 提高免疫力洋姜中含有一种菊淀粉，热量低，具有可溶性、非胰岛素依赖、非龋齿等多种特性，被视为是未来膳食纤维和脂肪的主要替代品，具有极高的饮食保健功能，经常食用，可促进身体健康，提高人体免疫力。
鬼子姜怎样吃最有营养 鬼子姜的食用价值
鬼子姜怎样吃最有营养鬼子姜的食用价值
洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜，鬼子姜可以生吃也可以熟吃，那么鬼子姜怎么吃最有营养呢？
一、鬼子姜怎样吃最有营养
最营养的吃法就是将洋姜和肉类一起炒着吃，荤素搭配，营养损失也少，而且不容易伤脾胃，放点水煮一煮，洋姜的口感就会变得比较粉，像是土豆片的口感。
洋姜生食熟食，各有风味，若是制成酱菜或制成洋姜脯，则味道更佳。
但是生食易伤脾胃，腌制了吃营养会下降。
二、鬼子姜的食用价值
1.洋姜中含有大量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，加速体内废物残渣的排出，起到防治便秘的作用，经常食用洋姜，可以促进身体健康，提高身体免疫力。
2.洋姜还可以外用，新鲜的洋姜捣成泥，有清热解毒的作用，可用于对各种肿毒及流行性腮腺炎的治疗。
3.洋姜对血糖具有双向调节的功效，可以降低糖尿病人的血糖，也可以提升低血糖患者的血糖，还有排毒养颜的作用。
三、鬼子姜名字由来
鬼子姜之所以有这样的名字，和它是由国外引入中国的洋货有关系。
鬼子姜原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国，因此叫做
洋姜，以前的人也称为鬼子姜，这是一种多年宿根性草本植物，高1至3米，有块状的地下茎及纤维状根。
四、洋姜什么时间吃最好
建议上午或者下午吃洋姜，晚上最好不要吃洋姜，因为洋姜中粗纤维和淀粉含量高，食用后会加重肠道负担，因此要控制食用量。
如果在晚上食用后能量消耗不完，很容易储存脂肪，引起肥胖的症状。
晚上最好七分饱，最好选择膳食纤维含量高的食物，其中富含丰富的维生素c和钾离子，对健康有脚大好处。
平时保持良好的心情，避免不良情绪，饭后顺时针按摩腹部。
洋姜（俗称鬼子姜）功效及食用方法
洋姜（俗称鬼子姜）功效及食用方法小编的家附近生长着一大片像小葵花一样的植物，半人多高，长势茂盛。
入秋以后，它会枯萎，来年继续发芽生长，似乎还越长越多。
小编一直不知道它是什么植物，后来找人打听，又查找了植物图谱，才知道它叫洋姜，学名叫菊芋。
真是不查不知道，它可是个好东西，在我身边生长了这么多年，竟然还以为它是野草。
小编找来铲子，从它的枯萎的根部挖下去，挖出很多像姜一样的块状物，这些就是可以吃的洋姜。
下面小编就来分享一下这洋姜的功效及吃法。
植物书上说洋姜全身都是宝，叶子可以提取出抗感冒药的重要原料——叶绿素。
块茎可食用，也可通过深加工制成淀粉酒精、保健品等。
另外洋姜还含有一种物质，有胰岛素作用，对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
日本人将菊芋广泛应用于糖尿病人身上，得到显著改善病情。
嗜甜或喜欢淀粉质人士，亦可考虑菊芋作为健康食品，防范进一步恶化而患上糖尿病。
洋姜最特别之处是阻隔淀粉质及脂肪吸收，绝对对减肥有帮助。
此外，洋姜含有大量纤维，可令肠道加促蠕动，增加排便。
既然洋姜有那么多好处，怎么吃它呢？下面小编说一下它的吃法：生炒着吃将洋姜洗干净，沥去水，切成条与肉丝一起炒，炒熟后香脆可口，非常好吃！腌着吃将洋姜洗干净，放入瓦缸内，放一层洋姜撒一层盐，不用撒太多，放好后倒入适量清水。
一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后就可以吃了。
风味独特，清脆可口！洋姜食疗方洋姜汤：洋姜60～90g，切片，加水煎汤服。
本方取洋姜有利尿的作用。
可用于水湿停蓄，水肿，小便不利。
此外，也可用于糖尿病。
洋姜汁：洋姜30～60g，捣烂，绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味，一次服用。
该品生用，取其清热凉血。
用于肠热便血。
洋姜粥：洋姜100g，洗净切碎，大米100g淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。
适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。
鬼子姜的功效与作用
鬼子姜的功效与作用关于《鬼子姜的功效与作用》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鬼子姜严苛的而言是姜种类中的一种，我们了解姜的种类是有很多的。
但是他们分别生长发育的自然环境全是不一样的，不单是仅有姜是那样也有一些蔬菜水果和新鲜水果全是那样的。
我们了解有的新鲜水果是在某一特殊的时节才会出現的。
因此不明白的环境生长发育出不一样种类的姜一点也不怪异。
要是了解它的特性应用就便捷了。
做许多菜时，都是挑选放一些服用的姜，由于姜能够协助我们除去一些比如鱼的身上的一些腥味儿，如果不把这种味儿除掉，服用起來便会感觉并不是那麼美味了便会掩盖住它里边带有的味儿。
因此姜的功效是许多的。
那麼鬼子姜的作用与功效是什么呢?鬼子姜即菊芋。
菊芋，别名洋姜、五星草,是菊科、向日葵属宿根性木本植物。
原产地北美洲，十七世纪传到欧州，后传到我国。
秋天盛开，长有淡黄色的小盘股花，形同菊，生产上一般用块茎繁育，其地底块茎含有木薯淀粉、菊糖等葡萄糖多聚物，能够服用，烹煮或煮粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制得木薯淀粉和乙醇原材料。
地上茎也能加工作中精饲料，其块茎或叶茎当药具备利湿去湿，清热凉血，益胃中和之作用。
宅舍周边种植兼具清理功效。
洋姜被联合国组织粮农组织高官称之为“21新世纪人和动物同用农作物”。
研究发现：洋姜获取菊糖，可治疗糖尿病。
其对血糖值具备双重缓冲作用，即一方面可使糖尿病人血糖值减少，另一方面又能使低血糖患者血糖升高。
科学研究显示信息，洋姜中带有一种与人类胰腺里内部甘精胰岛素构造十分类似的物质，当尿中出現尿糖时，服用洋姜能够控制尿糖，表明有降低血糖功效。
当人出現低血糖时，服用洋姜后一样可以获得减轻。
饮食疗法1、菊芋汤：菊芋60~90g，切成片，放水煎汤服。
己方取菊芋有有利排尿的功效。
可用以水液停蓄，水肿，小便不畅。
除此之外，也可用以糖尿病。
2、菊芋汁：菊芋30~60g，捣碎，绞取液汁，可加适当纯蜂蜜或白砂糖调料，一次服食。
鬼子姜降血糖有用吗？
鬼子姜降血糖有用吗？当人体血糖升高的时候，会给人带来很多的不适，很多的糖尿病人都会长时间的吃一些降糖药物，但是长时间大量的服用降糖药，很可能会使得身体某些器官出现一些不适，其实平时有很多的食物也会有一定的降糖效果，比如鬼子姜，下面我们一起来了解有关于鬼子姜在降糖方面的一些功效。
鬼子姜，营养成分每100克块茎中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纤维0.6克，灰分2.8克，钙49毫克，磷119毫克，铁8.4毫克，维生素b10.13毫克，维生素b20.06毫克，尼克酸0.6毫克，维生素c6毫克，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。
鬼子姜作蔬菜食用，鲜块茎可素炒，或与肉丝共炒，香脆可口；也可腌渍吃，风味可口，可作佐餐小菜，对糖尿病有一定辅助疗效。
近年研究发现：鬼子姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
研究显示，鬼子姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用鬼子姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。
当人出现低血糖时，食用鬼子姜后同样能够得到缓解。
无论是高血糖还是低血糖，都能用鬼子姜进行治疗。
鬼子姜这种可双向调节血糖的作用，在其它蔬菜中是不多见的。
鬼子姜，并非是日本人侵略中国时种的，而是中国人栽种的，那为什么称为鬼子姜呢？是“鬼子”引进的，还是它长得贼头贼脑像“鬼子”已经无从考究了，反正几代人都叫它鬼子姜。
东北人叫它姜不辣,有些地方叫它鬼子山药。
当然，对于严重的糖尿病人来说，最好是能够在口服一些降糖药物的同时，适当得知一些鬼子姜，并且平时还应该要及时的观测血糖的变化，最好是能够自己在家里面每天在不同的时间里面按时来测量血糖，根据不同的血糖值采取一些有效的治疗方法。
常吃鬼子姜有哪些危害 鬼子姜怎么吃降血糖
常吃鬼子姜有哪些危害鬼子姜怎么吃降血糖
最近看到外面在卖一种叫鬼子姜的食物，鬼子姜听起来很吓人，吃了会不会有害啊，常吃鬼子姜有哪些危害？
一、常吃鬼子姜有哪些危害
在适量食用的前提下，常吃鬼子姜并无危害。
鬼子姜，又名菊芋、洋姜、鬼子白薯等，原产于北美洲，后传入中国，当时中国人都没有吃过这种食物，就取名鬼子姜、洋姜等，鬼子姜虽然名字吓人，但是适量食用并无身体伤害，鬼子姜性凉，味甘，食用鬼子姜还具有利水除湿，清热凉血的功效。
二、为什么说吃洋姜会得病
没有这样的说法。
洋姜是无毒的食物，加热或者烹饪也不会产生有毒的物质，因此，吃洋姜得病的说法并不可靠，而且在洋姜的根茎中还含有菊糖、果糖多聚物质，对糖尿病具有一定的辅助治疗作用，因此，吃洋姜不仅不会得病，还有利于病症的治疗。
三、鬼子姜怎么吃降血糖
鬼子姜中的有效成分有益于血糖降低，但需要长期坚持，并且大量的食用才会有明显的效果，偶尔吃一吃并不会有太明显的作用。
推荐食谱：凉拌鬼子姜
材料：鬼子姜、食盐、白糖、白醋、香油。
做法：
1、将鬼子姜洗净，切成细丝。
2、碗中加入食盐、白糖、白醋、香油。
3、放入鬼子姜丝，搅拌均匀。
4、撒上白芝麻，即可食用。
四、洋姜叶子的用途
1、内服
洋姜叶子中含有一种叫叶绿素的成分，叶绿素一般用于制作感冒药，因此民间常用洋姜叶子煮水喝治疗轻微的感冒症状。
2、外敷
洋姜性凉，洋姜叶子也具有这样的性质，将洋姜叶子研碎外敷具有良好的止痛消肿效果，对于一些普通的跌打损伤较有帮助，可以起到缓解疼痛的作用，以减轻外伤痛苦。
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鬼子姜的功效与作用
市场上有一种姜，人们习惯叫它鬼子姜。
从外表上看，鬼子姜和平时吃的普通生姜差不多，但实际上，二者的肉质、口感和营养成分却是完全不同的。
双向调糖的鬼子姜
鬼子姜又叫洋姜，与普通生姜并非同一科植物，它属于菊科，普通生姜则属于蓑荷科。
这两种姜最大的不同在功效上。
大家都知道生姜浑身是宝，不仅能驱寒治病，还有抑制癌细胞生长的作用。
俗语常说，“常吃生姜，不怕风霜”和“三片生姜一根葱，不怕感冒和伤风”，说的都是生姜的神奇功效。
而鬼子姜与生姜最大的不同就是它可以调节血糖，而且是双向调节。
鬼子姜之所以能双向调糖，主要归功于它含有丰富的类似胰岛素的物质，人体内胰岛素的高低直接影响血糖的高低。
腌渍鬼子姜有两种口味——清淡口味和酱香口味。
清淡口味的适合高血糖的人群食用，酱香口味的比较适合大众食用。
腌渍清淡口味的鬼子姜
原料：鬼子姜、盐、花椒、大料、味精
做法：
1.将鬼子姜放入容器中，加入盐、花椒、大料、味精。
2.加适量清水，没过鬼子姜即可。
3.腌渍一星期即可食用。
食用前用凉白开冲洗干净。
注意，
腌渍清淡口味的鬼子姜一定要带泥腌制，洗干净的鬼子姜腌出
来会发黑，而且口感不好。
腌渍酱香口味的鬼子姜
原料：鬼子姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精
做法：
1.将鬼子姜洗干净，放入容器中。
腌渍酱香口味时不能带
泥。
2.按自己的口味放调料。
注意：腌渍2斤鬼子姜，放50克
酒最合适，放多了酒气太大，放少了腌出来不够鲜;
3.花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则鬼子姜
容易坏掉;加水的量要没过鬼子姜。
4.腌制一个星期左右即可食用。
鬼子姜分白皮和红皮两种，红皮的鬼子姜肉质比较细腻。
白皮的比较粗糙，腌渍出的口感有很大区别。
因此要挑选红皮
的。
还要挑选姜体没有烂点和破口的。
洋姜的学名叫“菊芋”，形状似姜，又是外来物种，故名洋姜，在农村很普通、很常见。
洋姜中的提取物具有提高免疫力甚至抗癌的作用。
在我们了解洋姜的功效前，让我们先来认真了解一下关于洋姜的一些知识，这样对我们更深入了解洋姜的功效是相当有作用哟。
来，我们
开始学习，菊芋菊芋（Helianthus tuberosus）又名洋姜，是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。
小编告诉各位其原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。
秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。
地上茎也可加工作饲料。
其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。
宅舍附近种植兼有美化作用。
洋姜被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。
现在基本的小常识小知识有解过了，我们来开始了解洋姜的功效
价值与利用：
洋姜的功效：
洋姜具有一种特殊功效——对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
小编查资料了解到，洋姜中含有一种与人类胰腺内生成胰岛
素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明洋姜有降低血糖的作用。
小编觉得，然而当人胰腺功能异常出现低血糖时，服用洋姜以后又能使血糖升高，起到稳定和
调节血糖。
（1）作蔬菜食用
①鲜块茎可素炒，或与肉丝共炒，香脆可口。
②腌渍：菊芋50千克，洗净去杂，放入瓦缸内，放一层菊芋撒盐，用盐量为9千克，放好后倒入适量清水。
小编告诉各位一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用。
风味可口，可
作佐餐小菜，对糖尿病有一定辅助疗效。
（2）作杂粮、饲料或提取淀粉、制酒精等，地上茎也可加工作饲
料。
（3）药用：提取菊糖，供治疗糖尿病用。
根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。
食疗方面还可用菊芋块茎100克，洗净切碎，大米100克淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。
适用
于糖尿病、浮肿、小便不利者。
小编在共享几个关于洋姜的食谱给大家，各位可以参考
一下：
酱甜洋姜
先将洋姜洗净，再将洋姜晒至萎蔫，然后装入盛器内，加盐水浸泡一个月左右，捞出再晒干水气，最后将其浸入甜酱、酱油、白糖、花椒卤汁中，一周左右的时间即可食用。
特点：色泽酱黄，质地脆爽，
甜咸生津，为四川家常菜式或川菜高级筵席随饭菜。
制作要领：为使制品突出脆爽口感，须在盐渍前风干水分，盐渍后再风干部分水气，脆爽口感便形成；拌调味品卤汁时，注意重用甜酱、白糖，汁量不可多，呈腌码状，并非腌泡，加盖密闭(瓮制)时间长些，风味更佳。
糖醋姜片
洋姜300克，精盐2克，味精1.5克，酱油3克、醋10克，白糖
15克，香油5克。
小编告诉各位将洋姜去皮洗净，切成薄片，放开水中焯至断生捞出，再放凉开水中投凉，捞出控净水放盆内，加入精盐、酱油、醋、白糖、味精、香油拌匀，腌渍入味，食时盛入盘中即可。
洋姜茭白拌拉皮
材料：洋姜50克、茭白50克、瘦肉50克、水发宽绿豆粉皮150克、生姜2克、蒜子5克、葱2克、红椒5克、香菜5克。
调味料：精盐3克、味精3克、番茄酱5克、辣椒酱5克。
小编告诉各位操作要点：洋姜和茭白煮的时间都不宜太
长，并要漂冻，吃起来才会脆爽。
制作过程：
1．瘦肉、洋姜和茭白切丝，生姜、蒜子、香菜、红椒切米、葱切
花。
2．锅内加水烧开，加入洋姜、茭白煮至刚熟，捞起漂冻；瘦肉丝下少许盐、味精和湿生粉腌制片刻。
3．将处理好的洋姜、茭白、肉丝、粉皮一同放入碗中，加入上述
调味料拌均，上碟即可。
小编告诉各位一些关于洋姜的有趣的小常识，它可以预
报天气:
中国辽宁省有种植物叫“鬼子姜”（又称洋姜），它开花10天后，这个地区就会出现初霜。
因此，人们又叫它“报霜花”。