海洋保健食品
2024年海洋生物保健品市场规模分析
2024年海洋生物保健品市场规模分析1. 前言随着人们健康意识的提高和生活水平的不断提升，保健品市场逐渐兴起。
在保健品市场中，海洋生物保健品因其丰富的营养价值和独特的功效备受消费者关注。
本文将对海洋生物保健品市场规模进行分析，以了解该市场的发展趋势和潜力。
2. 海洋生物保健品市场的概述海洋生物保健品市场是指以海洋生物为主要原料的保健品市场。
海洋生物保健品包括鱼油、海洋胶原蛋白、海藻提取物等，这些产品因其富含的优质蛋白质、脂肪酸、矿物质和维生素等营养成分而被认为对人体健康有益。
海洋生物保健品市场具有广阔的发展前景，目前已经成为保健品市场中最受欢迎的产品之一。
3. 海洋生物保健品市场规模的现状根据市场调研数据显示，海洋生物保健品市场正处于快速增长的阶段。
据统计，2019年海洋生物保健品市场的销售额达到XX亿元，同比增长XX%。
市场规模的不断扩大主要得益于以下几个因素：•健康意识的增强：随着人们健康意识的提高，对保健品的需求也在增加，尤其是对具有天然、绿色、安全的海洋生物保健品的需求更为旺盛。
•产品创新与推广：海洋生物保健品企业积极开展产品研发与创新，推出了一系列具有独特功效和净化功能的产品，有效满足了消费者的需求，加强了市场的竞争力。
•消费升级：随着人们收入水平的提高和生活质量的改善，消费者对保健品的需求也从传统的功能性向多元化和专业化发展，这为海洋生物保健品市场的快速增长提供了机遇。
4. 海洋生物保健品市场规模的预测从当前市场状况和发展趋势来看，海洋生物保健品市场有望继续保持快速增长的态势。
市场预测数据显示，未来几年海洋生物保健品市场规模将进一步扩大。
预计到2024年，海洋生物保健品市场的销售额有望突破XX亿元，年复合增长率将保持在XX%左右。
未来市场的发展趋势主要有以下几个方面：•产品多样化：随着技术的进步和消费者需求的变化，海洋生物保健品市场将继续推出更多种类和功效的产品，满足不同人群的需求。
海洋保健食品 3 海洋生物活性物质
蛋白质类，如降钙素、鱼精蛋白、藻胆蛋白、 超氧化歧化酶SOD
糖蛋白类，如扇贝糖蛋白、牡蛎糖蛋白
活性小分子：
氨基酸类，如牛磺酸及其衍生物 多不饱和脂肪酸类，如DHA、EPA 萜类，如海兔素、藻类含卤倍半萜 色素类，如胡萝卜素、藻蓝蛋白、藻红蛋白 皂苷类，如海星皂苷、海参皂苷 生物碱类，如海绵和海鞘生物碱 多酚类，如褐藻多酚 微量元素类，如有机硒、有机碘
（2）防皱整理剂：壳聚糖的羟基和部分氨基与纤 维的羟基形成众多的分子间氢键，能起防皱效果， 制作特殊用途的布料。
（3）纺织整理剂：壳聚糖用作上浆料，使难上浆 材质易染色，对染料具有强亲和力，达到良好的 染色效果。
八、 膜材料
（1）反渗透膜：具有较高的脱盐率和透水率，还具 有强耐碱性，交链后的膜有耐酸性。 （2）渗透蒸发膜：用甲壳素制成的分离水和乙醇的 高性能功能分离膜，能耗低。 （3）仿生膜：壳聚糖制造的反渗析膜遇酸碱不易发 生化学变化，透水性好，是一种理想的人工肾用膜。 （4）超过滤膜：甲壳素制成的壳质膜，通过改变成 膜温度及用丙酮等有机溶剂浸处理，可调整分离膜的 强度及透过性能。
二、在保健领域中的应用
• 1 减肥降脂食品
2 降血压食品
• 3 血糖调节食品
4 免疫调节食品
• 5 胃溃疡防治食品
6 肠内菌群调节食品
• 7 肝脏机能强化食品 8 口腔保健食品
• 9 微量元素补充食品 10 重金属离子排除食品
1 减肥降脂食品
壳聚糖难被胃肠消化吸收，并可与自 身质量许多倍的甘油三酯、脂肪酸、 胆汁酸和胆固醇等脂类化合物生成络 合物，该络合物难被胃酸水解，难被 消化系统吸收，从而阻碍人体吸收， 使之排出体外。因此，壳聚糖类可以 降脂，减少食品热量。
我国海洋保健食品的研究开发现状与发展趋势
我国海洋保健食品的研究开发现状与发展趋势随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，海洋保健食品作为一种新型的健康保健品，得到了越来越多人的关注和青睐。
我国拥有广阔的海洋资源，海洋保健食品的研究开发也日益受到重视。
本文将从我国海洋保健食品研究开发的现状和发展趋势两个方面进行探讨。
一、我国海洋保健食品研究开发的现状目前，我国海洋保健食品的研究开发已经取得了很大的进展。
首先，我国海洋保健食品的种类与功能逐渐丰富。
海洋保健食品不仅包括传统的鱼类、海带等海产品，还涉及到海藻、贝类、海胆等多种海洋生物。
这些食品中所含有的特殊成分，如海藻中的褐藻酸、海胆中的核苷酸等，具有一定的保健功能。
其次，我国海洋保健食品的研发技术也在不断提高。
科学家们通过提取和分离海洋生物中的活性成分，研究其功能及作用机制，这为海洋保健食品的开发提供了有力的科学依据。
再次，我国海洋保健食品的市场需求日益增长。
随着人们对健康的关注度提高，对海洋保健食品的需求也越来越大。
锁定目标市场，不断推陈出新，是海洋保健食品企业能够在市场上立足的重要因素。
二、我国海洋保健食品研究开发的发展趋势尽管我国海洋保健食品的研究开发已经取得了不小的成果，但仍然存在一些不足之处。
未来的发展趋势将集中在以下几个方面。
首先，海洋保健食品的研究领域将更加多元化。
除了传统的食品研发外，还将涉及到海洋微生物、海洋功能性食品等新兴领域。
比如，利用海洋微生物研发新型的益生菌产品，可以进一步提高食品的保健功能。
其次，海洋保健食品的研究将更加注重安全性和有效性的评价。
在科研过程中需要加强食品中活性成分的检测分析，确保产品的质量和安全。
同时，还需要开展更多的临床试验，验证食品的保健效果。
再次，海洋保健食品的市场格局将更加多元化。
随着人们对健康需求的不断提升，海洋保健食品市场将向个性化、定制化的方向发展。
三、结语我国海洋保健食品的研究开发正处于蓬勃发展的阶段，正在逐步走向成熟。
各界应该加强合作，共同推动海洋保健食品产业的发展。
第8章 海洋功能食品
五、功能食品的管理
---保健（功能）食品的申报与审批
一、管理机构 我国功能（保健）食品审批采取两级制，省
级卫生行政部门进行初审，主要进行食品安全毒
理的审查；卫生部进行终审并批准。只有卫生部 批准的，并发给《保健食品批准证书》的食品才 能称作功能（保健）食品，并允许使用保健食品 专用标志。
二、保健食品的审批
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（二）降脂和防止动脉硬化
（1）壳聚糖在胃的酸性环境下溶解，到了肠内 碱性环境，形成溶胶与脂肪、胆固醇结合和 包裹，从而妨碍了小肠对它们的吸收。 （2）具有与粗纤维类似的作用，通过胃的排中 延迟而起到降脂作用。 （3）维生素C促进壳聚糖与脂肪、胆固醇结合
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（三）抗病毒：
甲壳素硫酸酯，硫酸化越高，抗病毒越强。
3、分类
(1)以食用人群和服务对象来分类
用于普通人群的功能食品； 用于特殊生理需要的人群（婴幼儿、孕妇、老年人等）的功能 食品； 用于特殊工种人群（井下、高低温、运动员等）功能食品； 用于特殊疾病人群（心血管病、糖尿病、肿瘤等）功能食品；
用于特殊生活方式的人群（休闲、旅游、登山等）的功能食品。
的方法。
（二) 喷雾干燥法
喷雾干燥是将某种物质水溶液以液滴状态 喷入到热空气中，当其水分蒸发后，分散在液 滴中物质即被干燥并得到几乎成球形的粉末。
第三节
一、甲壳素
甲壳素类物质
甲壳素(chitin)又名甲壳质、几丁质，广泛存在于 海洋节肢动物如虾、蟹的外壳中。同时也存在于许多 低等动物如昆虫的外壳和低等植物如菌类、藻类的细 胞膜及某些高等植物的细胞壁中。研究推测甲壳素每 年在自然界中的生物合成量约为1000亿吨，仅次于生 成量最大的纤维素，是地球上第二大极为丰富的可再 生资源。
海洋食品的保健功能
Ｄ Ａ 和 Ｅ Ａ 在 人 体 内 有 促 Ｈ Ｐ 进脂 质代 谢 的作 用 ．可降 低 血清 中 的 甘 油 － Ｎ 的 含 量 ， 并 能 降 低 ２ 总 胆 旧 醇 和 低 密 度 脂 蛋 白 的 含 量 ，具 有 保 护 心 脏 和 血 管 的 功 能 。还 能降 低血 液 凝结 性 和 血小 板 凝 结 Ｊ ．对 防止 血扮形 成 具有 重 要 作 用 鱼 脂 和植 物油 相 比较 ，两者 都能 降 低 Ｊ 清 总胆 固 醇 的 含蛀 ， Ｉ 【 ｌ 但 植 物 油 不能 降低 甘 油 三酯 量 ， 而 鱼 脂 删 能 降 低 血 清 甘 油 一脂 。 ３％ 植 物油 对 低 密度 脂 蛋 白无 ０ 影响 ．Ｉ 脂 能 显著 降低 低 密度 脂 【 ｆ Ｌ 蛋 白 ，所 以鱼脂 的 保健 作 用远 远 高于 植 物 油 ２ 对 智 力 的 影 响 ． 丘 果 母亲 得 到 Ｄ 和 Ｅ Ａ 几 Ｈ Ｐ 的 补 充 ， 婴 儿 的 获 得 也 就 充 足 从 ｌ 使 脑 细胞 正 常发 育 ．提 ｎ 】 高 儿 童 智 力 但 电 戚 注 意 到 Ｄ ＨＡ 和 Ｅ Ａ 是 不 饱 和 多 烯 娄 物 Ｐ
・
２ ０ ｍｇ ８ 螺 旋藻 禽 商蛋 白 ，由 此世 界 粮 农组 织确 定 其 为新 的优 质 蛋 口 源 】 海 藻 能 预 防 和 治 疗 心 血 营 病 簿 带 苒褐 衡 ［ ¨等 仃褐 藻 氨 酸 ， 降 效 果 比较 咐 啊 人 把 海 带 根 ｆ １治 疗 高 血 ，在 ： 川 接 受 治 疗 的 １８ 凡 ， 效 帕 有 ｓ ８ ６人 ，井 Ｉ 患 的 血 旨也下 降 ｒ 吼 固醇 Ｆ恽 者 【 ５ ％ 、 廿 ８ 油 ＝ 脂 下 降 者 Ｌ ０３ ｉ Ｉ ％ 海 带 】５ 及 紫 菜 等 内 含糖 时 高 达 ３ ％ ～ ０ ５ ％ ，其精 仅 提 供 能 量 ， 且 ７ 其 中 断 古的 髫糠 多穑 是 海穰 独特 的黏 性成 分 ．迅陆 生蔬 菜 所 没有 的 荩有 肝 索的 谓 ．自 阻止 动 物 活 蛔胞 凝集 眨 Ｉ 作用 ， 即可 帕
海产食品与养生保健
海产食品与养生保健一、海产食品的养生保健作用海洋是人类重要的食品来源之一，海产食品的营养价值非常丰富，具有较高的养生保健作用。
首先，海产食品富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素等营养成分，能够为身体提供充足的营养，增强身体的免疫力。
其次，海产食品中含有丰富的抗氧化物质，如虾青素、维生素C等，能够有效地抵抗自由基，延缓衰老，增强身体的抗氧化能力。
此外，海产食品中的某些特殊成分还具有特殊的保健作用，如鱼油中的EPA和DHA等，具有降低血脂、预防心血管疾病的作用。
二、海产食品的种类及特点海洋中存在着多种多样的海产食品，它们各有其特点，为人们提供了丰富的选择。
常见的海产食品包括鱼类、贝类、虾类、蟹类、海藻类等。
其中，鱼类是海洋中最常见的食物之一，其肉质细嫩鲜美，富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分；贝类肉质鲜美，富含多种矿物质和维生素；虾类肉质细嫩，富含蛋白质和矿物质；蟹类肉质鲜美，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸；海藻类则富含多种矿物质和维生素，尤其是碘和钙的含量较高。
三、海产食品的食用方法海产食品的食用方法多种多样，可以根据个人口味和饮食习惯进行选择。
常见的食用方法包括清蒸、红烧、煮汤、烤制等。
其中，清蒸和煮汤是比较健康的方式，能够保持海产食品的原汁原味，同时也能保留其中的营养成分。
而烤制则需要注意火候和时间，以免烤焦或烤糊，影响口感和健康。
此外，在食用海产食品时，需要注意适量食用，不要过量摄入，以免对身体造成负担。
四、养生保健的海产食品搭配海产食品的搭配也是养生保健的重要一环。
合理的搭配能够更好地发挥海产食品的营养价值和保健作用。
例如，鱼类可以和豆腐搭配食用，因为豆腐富含优质蛋白质和钙等营养素，与鱼肉搭配能够实现营养互补，提高营养价值；贝类可以和韭菜搭配煮汤，能够增强补肾益精的作用；虾类可以和豆腐一起红烧，能够增加口感和营养价值；蟹类可以和黄酒搭配食用，能够缓解蟹肉的寒性，同时增加营养价值。
此外，在搭配海产食品时，需要注意食物的性味和营养成分的互补性，以实现更好的养生保健效果。
海洋功能食品发展现状及未来趋势分析
海洋功能食品发展现状及未来趋势分析引言：海洋是地球上最大的生态系统之一，拥有丰富的生物资源。
近年来，随着人们对健康饮食的追求和对海洋资源的深入开发，海洋功能食品逐渐受到广泛关注。
本文将从海洋功能食品的发展现状和未来趋势两个层面进行分析。
一、海洋功能食品发展现状分析1.1 海洋功能食品的定义海洋功能食品是指以海洋生物为原料，经过科学加工和研制，具备降低慢性疾病风险、促进免疫功能、维持人体健康等功能的食品。
常见的海洋功能食品有海藻类产品、鱼类产物、海胆、海参等。
1.2 海洋功能食品的市场需求随着人们对健康生活的关注度不断提高，海洋功能食品的市场需求呈现出快速增长的态势。
营养丰富、低脂肪、低卡路里的海洋功能食品，深受健康追求者的喜爱。
此外，一些特殊人群，如高血压患者、心血管疾病患者等，对于含有海洋活性物质的功能食品也表现出强烈的需求。
1.3 海洋功能食品的发展趋势（1）科技创新驱动科技创新是海洋功能食品发展的主要驱动力。
新技术的出现，如生物活性物质的提取与纯化技术、海洋益生菌技术等，将不断推动海洋功能食品的研发和生产。
（2）品种丰富多样随着科技创新的不断发展，海洋功能食品的品种将越来越丰富多样。
传统的海洋功能食品将进一步改良和开发，新型的海洋功能食品也将不断涌现。
例如，海洋生物活性肽、多糖类、多酚类食品等，将成为海洋功能食品的新宠。
（3）个性化定制随着人们对健康需求的日益个性化，未来海洋功能食品将更加注重个性化定制。
不同人群的个体差异将被充分考虑，为用户提供更加个性化、精准的营养解决方案。
二、海洋功能食品未来趋势分析2.1 增强功能食品与药品之间的界限海洋功能食品将逐渐与传统药品融合，发展出更为专业和高效的功能性食品。
这需要加强与医药领域的合作，探索更有效的海洋功能食品研发模式。
2.2 加强国际合作，拓展市场空间海洋功能食品的发展需要国际间的合作共享资源。
通过加强与相关国际组织的合作，开展互惠互利的交流活动，可以共同面对海洋功能食品研究和市场发展中的挑战，并拓展海洋功能食品的市场空间。
海洋食品创新案例
海洋食品创新案例海洋食品是指从海洋中采集的各种食材，包括鱼类、贝类、海藻等。
随着人们对健康饮食的追求和对海洋资源的不断开发利用，海洋食品创新案例也层出不穷。
下面列举了十个海洋食品创新案例。
1. 鱼籽保健品：传统上，鱼籽被用作高级食材，如鱼子酱。
然而，近年来，鱼籽也被发现具有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质。
一些企业开始将鱼籽制成保健品，以满足人们对营养补充的需求。
2. 海藻食品的多样化：海藻是一种富含纤维和营养物质的食材。
除了传统的海带、紫菜和昆布，现在还有更多种类的海藻食品出现在市场上，如海藻沙拉、海藻粉和海藻面包等，丰富了人们的饮食选择。
3. 海洋蔬菜的养殖：除了海藻，一些海洋蔬菜也开始被养殖，如海苔、海菜和海竹笋等。
这些海洋蔬菜不仅具有丰富的营养价值，还能提供独特的口感和风味，受到了消费者的喜爱。
4. 鱼肉加工创新：传统的鱼肉加工方式主要是鱼干、鱼丸和鱼饼等。
然而，现在一些企业开始将鱼肉加工成更多种类的产品，如鱼肉汉堡、鱼肉火锅料和鱼肉香肠等，满足了消费者对多样化鱼肉产品的需求。
5. 海洋微生物的利用：海洋中存在着丰富的微生物资源，这些微生物具有抗菌、抗氧化、抗肿瘤等多种生物活性物质。
一些企业开始研发海洋微生物制成的保健品和化妆品，为人们提供更多选择。
6. 海鲜速冻技术的创新：传统上，海鲜的保存方式主要是冷冻和冷藏。
然而，由于冷冻过程中水分的流失，海鲜的口感和营养价值会有所降低。
现在一些企业开始采用新的速冻技术，如超低温速冻，以保持海鲜的新鲜度和品质。
7. 海洋食品的功能性开发：除了传统的营养价值，一些海洋食品还具有特殊的功能性，如降血压、降血脂、增强免疫力等。
一些企业开始研发功能性海洋食品，以满足人们对健康食品的需求。
8. 海洋食品的包装创新：海洋食品的包装方式一直比较传统，如塑料袋和保鲜膜等。
近年来，一些企业开始研发更环保和方便的海洋食品包装，如可降解包装材料和真空包装等。
9. 海洋食品的地方特色开发：不同地区的海洋食品具有不同的特色，如北方的海参、南方的龙虾和台湾的珍珠奶茶等。
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2海洋保健食品资源
2.1海洋动物
2.1海洋动物
2.1.4腹足类 2.1.4.2主要代表种类 泥东风螺
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2.1.4腹足类 2.1.4.2主要代表种类 泥螺
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2.1.4腹足类 2.1.4.2主要代表种类 山猫眼宝贝
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2.1.4腹足类 2.1.4.2主要代表种类 货贝
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2.1海洋动物
2.1.1水母类 2.1.1.2主要代表种类 黄斑海蜇 本种与海蜇颇务相似。两种最主 要的差别是：本种外伞部表面具 有许多短小而尖硬的疣突，并有 黄褐色小斑点。
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2.1海洋动物
2.1.1水母类 2.1.1.2主要代表种类 口冠水母 海蜇的一种，为红蜇，俗称是沙 蜇，其毒性直接攻击人的心脏。
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2.1海洋动物
2.1.5双壳类 2.1.5.2主要代表种类 泥蚶
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2.1海洋动物
2.1.5双壳类 2.1.5.2主要代表种类 毛蚶
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2.1海洋动物
2.1.5双壳类 2.1.5.2主要代表种类 魁蚶
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2.1海洋动物
2.1.5双壳类 2.1.5.2主要代表种类 贻贝
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2.1海洋动物
2.1.4腹足类 2.1.4.2主要代表种类 强棘红螺
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2.1.4腹足类 2.1.4.2主要代表种类 栉棘骨螺 降血压、中耳炎、疮疡 肿毒等。
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2.1.4腹足类 2.1.4.2主要代表种类 疣荔枝螺
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2.1.4腹足类 2.1.4.2主要代表种类 杂色鲍 我国南方海域的重要经 济种类之一。 鲍壳又称石决明，含有 多种氨基酸、无机元素、 壳角质和胆素等 肉富含氨基酸、胶原蛋 白、杂色糖等。
2海洋保健食品资源
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2.1.4腹足类 2.1.4.2主要代表种类 皱纹盘鲍 大连是我国皱纹盘鲍 的主产地 具有药用价值
2.1.3星虫类 2.1.3.1主要代表种类 可口革囊星虫 俗称海丁、海蚂蝗、 沙虫、土笋等。 具有滋阴、补肾、去 火的食疗作用，被誉为 “动物人参”。
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2.1.4腹足类 2.1.4.1概述 它的足特别发达，位于身 体的腹面，故称腹足类， 通常它有一个螺旋形的壳。 由前鳃类，后鳃类和肺螺 类所组成，多为海生属种
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2.1.6头足类 2.1.6.2主要代表类别 火枪乌贼
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2.1.6头足类 2.1.6.2主要代表类别 金乌贼
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2.1.6头足类 2.1.6.2主要代表类别 曼氏无针乌贼
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2.1.3星虫类 2.1.3.1主要代表种类 光裸方格星虫 又名沙虫、沙肠子、海肠子。虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵， 但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。生长在沿海滩涂，因为对生 长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有“环境标志生 物”之称。 解烦渴、降血压，滋阴降火、清肺补虚。有阴虚劳损、肾虚腰痛、 骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多，小孩儿尿床（夜尿频繁） 以及妇女产后乳汁稀少等症状，均可用沙虫食疗。现代营养学还证实 了沙虫有降低血脂，破坏癌细胞生长的作用。由于沙虫的酶解物具有 抗氧化，抗菌，抗辐射，抗病毒，抗疲劳，防癌，调节免疫，延缓衰 老[的功效，因此，现代对沙虫的药用研究方向主要在溶栓药物，抗凝 血药物以及抗衰老药物上。
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2.1.2珊瑚类 2.1.2.2主要代表种类 网状软柳珊瑚 全体棕红色或金黄色。目前从南 海网状软柳珊瑚中分离胆甾醇、 鲨肝醇、咖啡碱、胸腺嘧啶、尿 嘧啶、鸟嘌呤等化合物，其中部 分化合物显示较强的体外抗肿瘤 活性。
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2.1.3星虫类 2.1.3.1概述 星虫动物门的动物为圆筒状不 分节、具体腔、由翻吻和躯干部 两部分组成的海洋蠕虫。 星虫中含有丰富的氨基酸，人 体必需氨基酸含量高，高度不饱 和脂肪酸、多糖含量也较多。 这些活性物质具有调节机体多 种功能，具有显著的延缓衰老、 免疫调节、抗氧化、抗疲劳、耐 缺氧、耐高温等功效，对心血管 系统有保护作用。
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2.1.5双壳类 2.1.5.2主要代表种类 厚壳贻贝
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2.1.5双壳类 2.1.5.2主要代表种类 栉江珧
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2.1.5双壳类 2.1.5.2主要代表种类 栉孔扇贝
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2.1.5双壳类 2.1.5.2主要代表种类 褶牡蛎
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2.1.4腹足类 2.1.4.2主要代表种类 耳鲍
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2.1.4腹足类 2.1.4.2主要代表种类 盘大鲍
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2.1.4腹足类 2.1.4.2主要代表种类 锈凹螺 其味咸性微寒，具有平 肝潜阳，益肝补肾之功 效，防治高血压、慢性 肝炎。
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2.1.4腹足类 2.1.4.2主要代表种类 蓝斑背肛海兔
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2.1.5双壳类 2.1.5.1概述 双壳类因具有大小完全相等的两壳而得名，两壳左右对称,每一 壳无对称面.因此可和腕足类区别。双壳类是无脊椎动物中生活 领域最广的门类之一，约有2万种，分布很广 富含生物活性物质
2海洋保健食资源
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2.1.5双壳类 2.1.5.2主要代表种类 堂皇海菊蛤
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2.1.5双壳类 2.1.5.2主要代表种类 紫斑海菊蛤
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2.1.6头足类 2.1.6.1概述 软体动物门的重要类群 分布广泛 重要经济种类有乌贼类、枪乌贼类、柔鱼类、章鱼类。
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2.1.4腹足类 2.1.4.2主要代表种类 蝾螺 催产药，治疗高血压
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2.1.4腹足类 2.1.4.2主要代表种类 棒锥螺治疗结膜炎、痔 疮、高血压等。
2海洋保健食品资源
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2.1.4腹足类 2.1.4.2主要代表种类 红螺 其壳含有糖蛋白等，用 于胃痛、淋巴结核、手 足痉挛。 厣用于清热解毒、肝昏 迷、中耳炎等。 肉具有舒张气管平滑肌、 降血压作用
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2.1.1水母类 2.1.1.2主要代表种类 叶腕海蜇 拟叶腕海蜇
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2.1.1水母类 2.1.1.3海蜇的主要活性物质 脂肪酸：海蜇的脂肪含量较低。海蜇中含有丰富的多不饱和脂 肪酸，其中DHA（C22：6）、AA（C20：4）、EPA（C20:5）是3 种主要的多不饱和脂肪酸。 多糖：海蜇中多糖含量极低，不同部位的多糖组成有差异。海 蜇多糖对高脂血症小鼠具有显著的降血脂作用。 胶原蛋白：水母资源是潜在的胶原蛋白源。
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2.1.5双壳类 2.1.5.2主要代表种类 近江牡蛎
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2.1.5双壳类 2.1.5.2主要代表种类 长牡蛎
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2.1.5双壳类 2.1.5.2主要代表种类 大连湾牡蛎
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2.1.5双壳类 2.1.5.2主要代表种类 文蛤
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2.1.5双壳类 2.1.5.2主要代表种类 四角蛤蜊
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2.1.5双壳类 2.1.5.2主要代表种类 西施舌
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2.1.5双壳类 2.1.5.2主要代表种类 海月
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2.1.5双壳类 2.1.5.2主要代表种类 珠母贝
2.1.1水母类 2.1.1.1概述 水母属于腔肠动物门。在我国分布从广东、海南岛沿海一直到辽宁沿海 均有分布。
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2.1.1水母类 2.1.1.2主要代表种类 白色霞水母 白色霞水母，是一种大型浮游生 物，属于灾害性水母。白色霞水 母生长过程中分泌毒素并缠粘网 具，暴发性增殖使海洋生态失衡， 因此对海洋渔业资源造成巨大负 面影响。
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2.1.5双壳类 2.1.5.2主要代表种类 马氏珍珠贝
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2.1.5双壳类 2.1.5.2主要代表种类 大竹蛏
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2.1.5双壳类 2.1.5.2主要代表种类 长竹蛏
2海洋保健食品资源
2.1海洋动物
2.1.5双壳类 2.1.5.2主要代表种类 缢蛏
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海洋是生命的摇篮。 我国记录的海洋生物共20278种，分别隶属于5个生物 界、44个门。 与陆地食品资源相比，海洋生物资源具有特色鲜明的 营养特点和保健功能。
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