果品营养保健与品评结课论文
果品营养论文食品养生与果品保健
食品养身与果品保健学生：(院 00级英语教育班，学号)摘要：随着生活水平的提高，人们的饮食营养与保健意识大幅提高，食品保健与营养的关注度也随之不断被提高。
在日常生活中，不同地区的人都有着自己各自不同的饮食习惯，而有些习惯性的饮食习惯就让人们的饮食营养和健康存在了一些误区和盲点。
饮食只有被主辅搭配，摄入恰当量的能满足身体的各种养分需求的量，才能很好地保障人们的身体健康。
关键词：食品养身养分果品保健保健性水果营养保健保健意识对于饮食的搭配，叶永铁老先生曾精辟地提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气息合而服之，以补益精气”的观点，这个观点用现在科学的说法来解释，便是说蛋白质的“互补作用”，意即是要获得人体所必须的各种养分素。
有句话说得好：“药补不如食补”，与其日后用药治病，不如日前用食养身，让身体能摄入所需各种养分素的量，以之来维持身体的健康。
一、食品养身古往今来，“吃”在我国一直就是一门学问，“民以食为天”就足以说明食的重要性。
除此之外，我们国家自古流传下来的有关吃的俗语还有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”等等，而与此相对的，外国也有“An apple a day keeps the doctor away .（一天一个苹果，医生不来找我）”等等诸如此类的谚语，由此可见，“吃”这个文化是无国界的，吃得好，不仅能维持生存，更能活得健康。
而既然我们知道食物对人们身体的重要性，那么，倒要要怎样才能吃得健康、吃得营养呢？下面，简单地阐述一下：（一）养身之本-----五谷杂粮随着人类社会的进步和发展，现代都市人的饮食日趋丰富与多样化，但随之而来的是大量精加工食品充斥在我们的生活中。
过度精制的食物，其中的营养素的含量也必然会因加工过程而流失，这也就意味着口感替代了营养，食物品尝起来或许比较可口，但是，食物中所包含的对人体真正有益的物质却越来越少。
失去了天然食品所含的重要营养素，如矿物质、维生素、纤维质等。
芒果果品营养分析
论文题目：芒果营养保健品评及其利用课程名称：果品营养保健与品评授课教师：***院系：外语学院日语系年级：2016级******学号：*********芒果营养保健品评及其利用摘要：本文将从芒果的生物学特性，分布，各地名品，果实的营养保健功能，芒果产业发展现状和问题，及其解决措施等方面，去分析芒果的品质，以及对我们的价值。
采用了图表对比的方式分析了芒果和苹果，柠檬之间的差异，以及芒果的优势。
列举了芒果多种的加工方式，展现了芒果综合利用的多样性。
关键词：芒果保健药用价值产业现状产业发展措施芒果加工Abstract: This article from the distribution of biological characteristics, mango, local brands, fruit nutrition and health function, the status quo and problems of the development of the mango industry, and measures, to analyze the quality of mango, and the value of the us. Used the chart to compare the differences between the mango and apple, lemon, and the advantage of the mango. A variety of processing methods are enumerated, and the diversity of the comprehensive utilization of mango is revealed.Key words: mango, health, medicinal value, industrial development, industrial development, mango processing1.引言芒果又名庵罗果、檬果、蜜望子、香盖是一种原产印度的水果，芒果树是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，是热带、亚热带著名水果，素有“热带水果之王的美誉”，深受人们的喜爱。
水果与养生结课论文
水果与养生——奇异果（猕猴桃）的养生专业水利水电工程班级1201班姓名尹北辰学号2012614260123猕猴桃，又名奇异果，是一种营养价值极高的水果，被誉为“水果之王”。
猕猴桃含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。
奇异果的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。
猕猴桃果食肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。
适时采收下的鲜果，在常温下可放一个月都不坏；在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。
除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等，这些产品或黄、或褐、或橙，色泽诱人，风味可口，营养价值不亚于鲜果，因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。
猕猴桃汁更成为国家运动员首选的保健饮料，又是老年人、儿童、体弱多病着的滋补果品。
因此，它的营养价值远超过其他水果。
⒈猕猴桃之历史猕猴桃古称杨桃、毛梨桃，为中国原产的珍贵果树。
它的栽培史起于1200年前的陕西。
唐朝诗人岑参有“中庭井栏上，一架猕猴桃”的诗句。
明代李时珍《本草纲目》有：“猕猴桃，其形如梨，其色如桃，而猕猴桃喜食，故有诸名。
”这个古老的植物，改革开放后，周至县是猕猴桃种植面积最大、产量最高、品种最优、管理技术最好、贮藏加工能力最强的“五最”县。
为此，国家有关部门专门授予周至县“中国猕猴桃之乡”称号，并为猕猴桃基地颁发了《绿色食品证书》。
2.猕猴桃之营养猕猴桃是一种高营养水果，它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素。
除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需 17种氨基酸外，还含有可溶性固形物10.2-17%，其中糖类占70%，含酸量1.69%。
但闻名于世的是维生素C与微量元素硒的高含量，其鲜果的维生素C105.8mg/100g，微量元素硒2.98mg/100g，被称为“营养金矿”、“保健奇果”。
果蔬营养与保健课程论文
上帝赐予的智慧之果—香蕉姓名：陈军学号：1302120312学院：电气工程学院专业班级：自动化133班课程：果蔬营养与保健上帝赐予的智慧之果—香蕉摘要：香蕉是我们再熟悉不过的一种水果，在我们日常生活中提给我们提供了很多所需的营养，同时也给我们带来了很多我们看不见的好处。
本文从香蕉的介绍开始，逐步对香蕉的营养价值、保健作用以及其他的功能展开详细的叙述。
同时通过举例说明以及简单的实例教学来让大家对香蕉有一个更好的认识，让大家在生活中更加方便、更加安全、更加有效的利用香蕉。
关键字：香蕉保健舒缓压力营养香蕉，又名蕉果，原产印度，后来传入我国。
香蕉两字联用并不是单一指香蕉品种，而是代表一切蕉类品种。
根据香蕉植株的形态特征及经济性状，通常把食用香蕉分为香牙蕉、大蕉、粉蕉、龙牙蕉四大类型。
每种类型又根据假茎色泽、高度、叶片形状、果实品质及外形特征等分为若干品种、品系。
以下将详细的、逐一的介绍香蕉在营养与保健学上的各大功能与价值！（一）香蕉的营养价值神话传说：佛教始祖释迦牟尼在修行时常以香蕉为食，获得了智慧，因此人们把它尊为“智慧之果”。
香蕉肉质糯软、气味芳香、甜蜜爽口，含有多种营养物质，含钠量低，且不含胆固醇，多吃亦不会使人发胖，是人们喜爱的、最符合营养标准的水果之一。
香蕉果实中的各种营养成分含量：蛋白质高达 1.7%、脂肪0.8%、碳水化合物18.4%、粗脂肪0.7%、灰分12.0mg/kg、钙390.0mg/kg、磷530.0mg/kg、铁8.0mg/kg、胡萝卜素 1.0mg/kg、硫胺素0.8mg/kg、核黄素0.7mg/kg、尼克酸0.8mg/kg、抗坏血酸240.0mg/kg，以及少量的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺。
香蕉还是一种补益食品，其果实中的转化糖能供给人体能量，是脑活动的能源。
香蕉含果胶和纤维素比一般水果多，果胶和纤维素属于多糖类，有帮助肠蠕动和清洁肠道的功能，并可防止便秘和预防结肠癌。
香蕉中还含有胡萝卜素、水溶性维生素和10多种常量及微量生命元素。
果品营养论文
水果与蔬菜的营养作用摘要：蔬菜是我们每天必吃的食物之一，它的营养作用是鱼肉蛋奶等动物性食物和大米、面粉等主食不能替代的，如维生素C、β－胡萝卜素等营养素就只存在于蔬菜水果中；蔬菜和水果还能提供果胶类的膳食纤维，以保证我们肠道的健康；蔬菜和水果含有丰富的色泽，不但可以使我们的食物更加丰富多彩，而且对人体的健康也有着十分重要的作用。
虽然蔬菜和水果有这么重要的营养作用，但如果不能科学食用，它的营养作用也不能体现出来。
那么怎样吃蔬菜和水果才最有营养呢？健康与长寿是人类永恒的主题，千百年来当我们询问什么是健康的时候，大多数人会毫不犹豫的说：“健康就是没有疾病”。
但是世界卫生组织（World Health Organization,简称WHO）给“健康”所下的定义是：“健康是指一个人在生理、雪雪考营养的文不要照搬心理及社会适应等个方面都处于完满的状况，而不仅仅是指没有疾病或不虚弱而已”。
短短的两句话为我们展示了一个全新的健康理念。
当我们了解了新的健康理念的时候，我们还应该知道我们的寿命和疾病是怎么样的关系呢？关键词：营养丰富味道鲜美医疗作用通身益智健康和长寿养生“营”就是谋求的意思，“养”是养生的意思，合起来就是谋求养生，具体地说，营养就是生命体不断地从外界摄取所需物质以维待生命活动的过程。
对人来说，营养就是从外界摄取食物，经过消化吸收利用食物中身体需要的物质以维持生命活动的整个过程，这些维持身体正常生长发育新陈代谢所需的物质，叫做“营养素”。
目前所知，人体所需营养素有42种，可分成6大类，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水。
近年来，有些学者认为膳食纤维也是一类营养素。
一．营养概述（一）微量元素作为调节物质的作用1．供给生命活动所需能量和维持体温2．构成和修补身体组织3．作为调节物质，如同机器中的润滑油一样，维持身体的各种正常生命活动。
当今世界上与营养有关的人类疾病集中在两个方面，其中一个就是营养素摄入不足或利用不良所致的营养缺乏，其中主要是微量营养素（包括微量矿物质元素和维生素）缺乏。
果品营养学论文
果品营养价值与功效学校：中南林业科技大学学院：外国语学院班级：09级英语一班课程名称：果品营养学指导教师：***学号：姓名：果品营养价值与功效摘要:果品营养学是我们在传统的食品营养学和果品实质概念基础上提出的一个新的学科名称，这里的果品是指水果及其加工品。
随着人们物质生活水平的提高，对维生素等营养物质的摄入越来越重视，那么研究如何合理地选择、科学地摄取营养物质也将成为关注焦点之一，懂得各种果品的营养价值与功效更是有利于人们对各种营养及矿物质的选择需求。
关键词: 果品；营养；价值功效在人类的日常生活中, 热量的来源主要是粮、油、肉、乳等食品, 而矿物质盐维生素等营养物质的来源，则主要来自于蔬菜和干鲜果品，因此，果品是人类日常生活中重要的营养物质来源。
各种果品都具有很高的的营养价值及功效，含水量高，蛋白质、脂肪含量低，还含有维生素C、胡萝卜素，各种有机酸、芳香物、色素和膳食纤维。
这些都是保持人体健康不可缺少的物质。
吃水果虽然有益于健康，但也必须科学食用，食用不当也会影响人体健康。
因此，为了健康，必须了解各种水果的特性、营养价值及功效，合理健康地进补水果，吃出健康、吃出美丽。
1. 多种果品的营养价值与功效1.1 香蕉：性凉，可降压、去燥火，有助血压稳定和通便作用，有润肺生津养阴消燥功效，可治皮肤病，可抗癌。
但空腹食用对心血管产生抑制作用引起麻木、耆睡乏力症状。
畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉，因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好。
吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。
这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的 5 ―羟色胺物质的含量。
抑郁症患者脑中5―羟色胺的含量就比常人要少。
1.2 梨：富有维生素和水分。
但性寒，食之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、产妇不宜多吃或者最好不吃。
具有生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
果品营养.doc
湖南农业大学课程论文学院：科学技术师范学院班级：10级畜牧教姓名：蒋艳成学号：201040911127 课程论文题目：山楂营养价值及保健功能的探讨课程名称：果品营养学评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：日期：年月日山楂营养价值及保健功能的探讨蒋艳成（科学技术师范学院，10级动科教，201040911127）摘要：山楂具有很高的营养价值和保健功能。
随着科学技术水平的提高，山楂的营养价值及保健受到专家学者乃至消费者的高度关注。
一方面，山楂的功能因子有很多生理保健作用，多糖、果酸、Vc都是极易消化吸收的营养因子，另一方面，山楂在医疗保健上，健胃消食，改善胃肠道功能降血压，预防和治疗心血管疾病，提高机体免疫力，而且它即可鲜吃，也可入药，完全不用担心农药残留的问题，想怎么吃就怎么吃。
作为一个果品营养学的学习者，让我们简要的了解山楂的王国，去剖析它给我们带来的福音。
关键词：山楂功能因子营养保健山楂为蔷薇科山楂属植物，是起源于我国的特产果树，有3000 多年的栽培历史[ 1 ]。
果实含有丰富的营养物质，是“药食同用”的上等补品，特别是维生素C 、黄酮类化合物等含量高，并含有人体需要的多种矿质营养元素，这些物质具有很高的营养保健价值，可起到消食健胃、消炎止咳、降血压、降血脂、增进冠状动脉血流量和防治冠心病、心绞痛等作用，通过抗氧化和清除氧自由基而具有抗癌、防癌功效，多年来一直被誉为营养保健果品。
本文重点论述了山楂的营养成分、功能因子及其作为保健食品的开发利用，并对山楂的发展前景进行了展望，以期对促进我国山楂生产的健康发展起到积极作用。
1 山楂的营养成分据近年来国内各有关单位分析，山楂果实和叶片中含有黄酮类成分9 种，三萜类成分7 种，有机酸11 种，脂肪酸5 种，氨基酸18 种，维生素10 种，还含有果胶、糖及20 余种矿质元素。
据北京市食品研究所分析，山楂每百克可食部分含有碳水化合物22.1g，蛋白质0.7g，脂肪0.2g，维生素C 89mg，胡萝卜素0.82mg，维生素PP 0.4mg，维生素B2 0.05mg，维生素B1 0.02mg，钙85mg，磷25mg，铁2.1mg。
果品营养大学课程论文之山竹
湖南农业大学课程论文学院：班级：姓名：学号：课程论文题目：课程名称：评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：日期：年月日浅谈山竹的营养保健与品评学生：王 *摘要：山竹(purple mangosteen)，原产于马来半岛和马来群岛，在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。
属藤黄科常绿乔木，树高可达15米，果树寿命长达七十年之上。
叶片椭圆，花似蜀葵，瓣红蕊黄，大多为春花秋实。
山竹虽然种植成本不高，但需种植多年才可收获，一般在定植后10年才能采果。
因产量不高，以致物罕为贵，售价常比美国的“五脚苹果”高出一两倍。
台湾冬季气温较东南亚低，风土未能适应，因此虽在20世纪初即开始引种试验都未能成功，目前台湾尚未实现经济栽培，其关键在于高温为其重要生长因子之一，如气温低于4°C，必遭寒害致死。
关键词：山竹保健营养价值绿色水果（导入语）山竹，既可以指植物山竹也可以指这种植物的果实山竹。
山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。
一、山竹的基本情况概述（一级标题顶格书写）（小三号，黑体）在热带地区一年四季都盛产新鲜的水果，但被人称为‘果后’的山竹每半年只产一次。
在气候温和的北美和欧洲，人们对山竹几乎闻所未闻，而在热带雨林地区，山竹却家喻户晓，人们称其为‘果中之后’和‘上帝之果’。
山竹所以称为‘果后’，除了本身味道甜美之外，另一个主要原因是在古时东南亚医药中所担当的角色，传统上，山竹被人用来控制发烧的温度及防止各种皮肤感染。
而研究表示，山竹的果皮或外皮都蕴含丰富的Xanthone，不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅，整个山竹都有用，故深受人们推崇。
目前也有以山竹果实做成的饮料登陆香港，正切合香港年轻一代钟意果汁饮料的趋势。
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。
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果品营养保健与品评结课论文北京林业大学水土保持学院环规11-1班徐乃千学号：*********指导老师：***2013年5月封丘树莓——第三代水果中的“佼佼者”摘要：树莓被预测为第三代水果。
目前全国各地均有小规模的种植，但还远远不足以弥补市场需求。
本文以河南省新乡市封丘县青堆树莓专业合作社生产的树莓为切入点，从树莓的植物特点特性、历史流程及主要产区、果品价值及发展趋势四个方面来介绍。
关键词：树莓；封丘；利用价值；地理分布；发展树莓属(Rubus L.)，又名悬钩子属，属于蔷薇科(R osaceae)落叶稀常绿灌木、半灌木或多年生匍匐草本植物。
果实可食的用于园艺栽培生产的树莓属植物常简称为树莓或可食悬钩子。
树莓具有丰富的营养和独特的保健功能，是一类重要的小浆果类果树。
欧美许多国家很重视树莓育种，育成品种有数百个。
目前世界上有30多个国家栽培树莓，多集中在欧洲和北美洲。
(1)1封丘县基本概况1.1地理概况封丘县处于北纬34°53′~35°14′、东经114°14′~114°46′之间。
黄河从县境南部自西向东，在东南部成近120°的夹角，流向东北，形成大面积的河滩地。
县境北和滑县相接，东北与长垣县毗邻，西和西南与延津县、原阳县接壤，南界、东界黄河环绕，与开封市、开封县、兰考县隔河相望。
县城与邻县界最近直线距离，北至黄德镇蒋村北滑县界20.3公里，东北至赵岗镇翟庄东长垣县界20.4公里，东至尹岗乡苏庄东黄河主河道中心29.3公里，南至黄河主河道中心15公里，西南至孙庄乡于店西原阳县界18公里，西至獐鹿市乡西陡门西原阳县界15公里，西北至陈固乡三里村西延津县界18公里。
县城西北距新乡市62公里，东北距长垣县城30公里，东南距开封黄河大桥23公里，北距滑县城60公里，南距开封市30公里。
省道赵原线、西曹线、冢沁线横穿东西，吴黄线、永定线纵贯南北，新菏铁路在县境北端黄德镇蒋村设车站。
县城有公路至省会郑州市100公里，至开封市49.5公里，至新乡市62公里，至濮阳市140公里。
天然渠由原阳县入境流经县境南部，文岩渠由延津县入境流经县境北部。
天然渠、文岩渠出县境于长垣县汇合，称天然文岩渠，东流至濮阳县境内注入黄河。
根据第六次人口普查数据，全县总人口76万人，其中乡村人口68.3万人，城区人口4.5万人，除汉族外，有回、满、朝鲜、蒙古、苗族等，其中回族人口占总人口的2%。
封丘县是国家级贫困开发重点县、省定农业综合开发重点县。
1.2地势气候地质构造地处黄河的故道，地貌复杂，沙岗、平原、洼地兼有，黄河大堤以南滩地较高，其余地势低洼。
地势由西南向东北倾斜。
海拔65-72.5米。
黄河从县南和县东流过，境内流长56公里。
最枯水位与堤背地面高低达3米左右，引黄灌溉非常便利。
过境渠有天然渠、文岩渠，两渠水资源每年平均1.13亿立方米。
属暖温带大陆性季风气候。
1月平均气温-1.0℃。
7月份平均气温27.2℃。
年平均气温13.9℃。
年平均降水量615.1毫米。
无霜期214天。
地质构造古老而复杂，长期以来地壳的不断运动和变化，形成了境内地下矿藏资源。
二十世纪六十年代以来，根据地质勘测，封丘县北和东部大部分地下是中原油田一部分，石油储量比较丰富，正待有计划进行地开发。
2树莓基本概况2.1悬钩子属植物概况(2)悬钩子是蔷薇科(Rosaceae)悬钩子属CRubus L.)植物的总称，通常果实可食的称为树莓或可食悬钩子，因其果形、果色与草莓相似，但长在树上，故名树莓(陈曦等，2006)。
悬钩子的聚合果营养成分丰富，尤其是维生素E和SOD(超氧化物歧化酶)含量为水果之最，被称为“第三代果树”，树莓果实味道甜美，可加工性强，具有良好的经济价值，市场前景十分广阔。
本属现知约750多种，分布于全世界，主要产地在北半球温带山区，少数分布到热带和南半球，亚洲有220多种，尤以东亚最多。
1984年出版的《中国植物志》第37卷蔷薇科植物中记载了悬钩子属植物194种，连同近几年又陆续报道的悬钩子属植物共计有204种104变种，其中特有种138种，在27个省、白治区均有分布，野生资源十分丰富，但以西南和东北地区最为集中(董丽萍，2009)。
1991年出版的《河南树木志》中记载河南省有野生悬钩子属植物28种5变种，分布在太行山、伏牛山、桐柏山和大别山等地，覆盖南阳、信阳、三门峡、洛阳、焦作、济源等地，集中分布于西南部伏牛山区和南部大别山区，大部分野生资源均尚未得到有效开发利用。
2.2悬钩子属植物的生物学特性(2)悬钩子属(Rubus L.)隶属蔷薇科，中国植物志对悬钩子属植物的描述为：落叶稀常绿灌木、半灌木或多年生匍匐草本；茎直立、攀援、平铺、拱曲或匍匐，具皮刺、针刺或刺毛及腺毛，稀无刺。
叶互生，单叶、掌状复叶或羽状复叶，边缘常具锯齿或裂片，有叶柄；托叶与叶柄合生，常较狭窄，线形、钻形或披针形，不分裂，宿存，或着生于叶柄基部及茎上，离生，较宽大，常分裂，宿存或脱落。
花两性，稀单性而雌雄异株，组成聚伞状圆锥花序、总状花序、伞房花序或数朵簇生及单生;花萼5裂，稀3-7裂;萼片直立或反折，果时宿存;花瓣5，稀缺直立或开展，白色或红色;雄蕊多数，直立或开展，着生在花萼上部;心皮多数，有时仅数枚，分离，着生于球形或圆锥行花托上，花柱近顶生，子房1室，每室2胚珠。
果实为由小核果集生于花托上而成聚合果，或与花托连合成一体而实心，或与花托分离而空心，多浆或干燥，红色、黄色或黑色，无毛或被毛;种子下垂，种皮膜质，子叶平凸。
本属的模式种:欧州木莓Rubus caesius L.悬钩子属植物由于本身生物特性所决定，更新快、萌蘗力强、生长旺盛，生物量(枝、叶)高。
据测定二年生茅莓(R.parvifolius L.)单丛鲜重57.7~386.6g，干重27.8~292.9g，折合鲜重1.70~4.02t/hm2 。
悬钩子属植物生长快、结果早，一般栽后第2年开花结果，3-4年进入盛果期，4-5年可长成大丛架，经济寿命20年左右(李清平，2008)。
根据相关文献所描述，结合封丘县当地树莓外形特征可判断，本合作社生产的树莓品种属于插田泡(R.ceoreanus Miq.)。
插田泡(R.ceoreanus Miq.)又名黑猛子刺(商城、信阳)、高丽悬钩子。
落叶灌木，高约3m；枝条粗壮，具棱，红褐色，被白粉，有钩状的扁平皮刺，茎直立或弯曲成拱形。
一年生枝条不结果，奇数羽状复叶，小叶5、稀3～7个，卵形、椭圆形或菱状卵形，先端急尖，基部宽楔形或近圆形，边缘有不整齐锥状锐锯齿，下面灰绿色，沿叶脉有柔毛或绒毛，顶生小叶具柄，较侧生小叶大，先端常三裂，侧生小叶无柄；叶柄长2~4cm，和叶轴散生小皮刺；托叶条形，全缘。
伞房花序顶生或腋生；总花梗和花梗有柔毛；花粉红色，直径8~10mm；萼裂片卵状披针形，外面有毛。
聚合果卵形，红色或紫黑色，径约8mm。
花期5～6月，果期7～8月。
(2)3树莓利用价值3.1营养食用价值悬钩子在国外称为树莓，果实芳香浓郁，甜酸适中，口味极佳，营养丰富。
含糖量4.48%-10.67%，含酸量0.62 % -2.17%，还含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸、矿质元素、有机酸和维E等，除含丰富的人体必需的营养素外，还含人量的SOD和类SOD生物活性物质。
悬钩子叶片含有多种人体必需的营养素和多种抗氧化剂SOD，可以推广制成茶剂(董丽萍，2009)。
树莓果实为聚合果，近球形，果径0.5-3cm，果色有红、黄、黑3种，以红色居多(桂明珠等，2002)。
花期5-6月，果期7-9月，平均单果重4.8g，最大果重16g(陆玲娣，1983)。
树莓浆果甜而芳香，为中国北方有名的“三莓”(草莓、树莓、紫莓)之一，加工品主要有果酒、果汁、果酱、蜜饯等。
果实营养成分丰富，含有各种氨基酸、蛋白质、有机酸、维生素C和钙、铁、磷等矿质元素。
据我们对茅莓和栽培水果的营养成分分析结果表明，茅莓果实的蛋白质及有机酸含量远远高于栽培水果，维生素C及矿质元素含量也明显的高于栽培水果，其果实的糖酸比与栽培水果相似。
果实鲜食品质不但酸甜适中，芳香浓郁，而且风味独特。
最显著的特点是氨基酸的含量高于栽培水果10-30倍，是苹果的12.2倍，是梨的28.6倍，是柑桔的29.2倍，是一种值得开发的第3代野生水果(张清华，2007)。
顾姻(2000)等研究发现，黄果悬钩子(R.xahthocarpus)果实中蛋白质的含量几乎是栽培水果的2倍，蛋白质中氨基酸的配比较栽培水果更接近于联合国粮农组织和美国白宫联合规定的蛋白质中各氨基酸组分的含量标准，开发利用这一野果资源，对改善目前人类食用蛋白结构，使其朝着植物蛋白方向转移具有重要意义。
左经会(2008)等在研究贵州悬钩子属植物时测定出，高粱泡mbertiahus Ser.)鲜果含维生素B20.29μg/g、烟酸4.74μg/g、维生素E26.97μg/g，还含有微量元素锌20.3596μg/g、铁36.6657μg/g、硒0.659μg/g，还含矿质元素(干基)钾2.4134%、钙0.7069%、镁0.4334%。
粗叶悬钩子(R.alceaefolius Poi.)鲜果含总糖3.77%、总酸2.03%、维生素C 106.50 μg/g、维生素B10.69μg/g、维生素B20.95μg/g，维生素E74.76 μg/g，微量元素锌27.5952μg/g、铁49.6190 μg/g、硒0.0408μg/g，此外还含有矿质元素钾 2.1667%、钙0.7398%、镁0.4895%。
山莓（R，corchorifolius Linn f.)鲜果含总酸1.89%，维生素C 49.1μg/g，维生素B10.26μg/g、维生素B20.55 μg/g、烟酸0.50 μg/g，维生素E17.84μg/g、维生素A0.31μg/g，SOD255.30μg/g。
红泡刺藤（R，hiveus Thunb.)鲜果含总酸0.7%、总糖10.4%、维生素C181.0μg/g，微量元素铁28.5μg/g。
锰2.8μg/g、锌2.8μg/g、铜1.9μg/g，矿质元素钾207.2μg/g、镁390.0μg/g、钙108.88μg/g。
(2)3.2医疗保健价值中国对悬钩子属药物资源的利用至少可追溯到1800-2000年前，药用覆盆子为传统中药，有滋补壮阳之功效(陈曦，2006)。
在民间，悬钩子植物被广泛作为药物使用，具有消炎、止血和促进凝血、抗氧自由基、抗突变、抗癌、抗真菌、降血糖等作用(许潘健，2003)。
许多悬钩子种类的果实、种子、根或叶可供药用，果实味酸、微甘，性平，能醒酒止渴、化痰解毒、收涩，主治醉酒、痛风、丹毒、烫火伤、遗精、遗尿；根味苦、涩，性平，有活血散癖、止血、清热利湿、解毒敛疮的作用，主治咯血、崩漏、痔疮出血、痢疾、泄泻、经闭、痛经、跌打损伤、毒蛇咬伤、疮疡肿毒、湿疹;叶味苦、涩，性平，有清热利咽、解毒敛疮之效，主治咽喉肿痛、乳腺炎、湿疹、黄水疮等。