《动物营养与饲料加工》试题库及答案

《动物营养与饲料加工》试题库及答案

一、名词解释

1、必需氨基酸

2、非必需氨基酸

3、蛋白质生物学价值

4、蛋白质净利用率

5、理想蛋白

6、瘤胃氮素循环

7、过瘤胃蛋白8、蛋白质降解率9、必需脂肪酸

10、消化能(DE) 11、代谢能(ME) 12、净能(NE) 13、常量矿物元素 14、微量矿物元素 15、饲料转化效率16、消化率 17 、综合法 18、析因法

19、维持20、维持需要量 21、日粮能量浓度

22、蛋白能量比 23、代谢体重 24、营养需要

25、蛋白质饲料 26、能量饲料27、浓缩饲料

28、添加剂预混合饲料

二、填空题

1、动物体的消化方式分（）、（）、（）

2、粗纤维由( )、( )、( )三种物质组成。

3、无氮浸出物%＝

100%-( + + + + )

4、生长猪需要( )种必需氨基酸。

5、雏鸡需要( )种必需氨基酸。

6、目前在猪、鸡配合饲料中通常添加的氨基酸有( )、( )两种。

7、对碳水化合物的利用，猪、鸡是以淀粉形成的( )为主；草食动物以粗纤维形成的( ) 为主。

8、泌乳母牛日粮中粗饲料比例提高，瘤胃内的( )酸比例提高，使乳脂率

( )。

9、提高母牛乳脂率的措施，在饲料供给方面(1)( )；(2)( )。

10、必需脂肪酸包括( )、( )、( )三种不饱和脂肪酸。

11、占体重( )以上的矿物元素为常量元素；占体重( )以下的矿物元素为微量元素。

12、常量矿物元素包括( )、( )、( )、( )、( )、( )、( )等七种。在猪、禽日粮中通常添加的微量元素有( )、( )、( )、( )、( )、( )等六种。

13、生长畜禽日粮中钙与磷的比例应为( )。

14、产蛋鸡日粮中钙含量约为( )%。

15、控制钙代谢的两种主要激素是( )、( )。

16、生长家畜患佝偻病的四种主要因素是( )；( )；( )；( )。17、畜禽日粮中缺乏铁、铜元素，出现缺乏症为( )。

18、硒是( )酶的成分，此酶可降解脂类代谢产生的过氧化物。

19、畜禽日粮缺乏硒，引起的主要缺乏症有：( )、( )、( )、( )、( )。

20、猪日粮中缺乏锌元素，可出现典型缺乏症为( )。鸡日粮中缺乏锰，鸡腿出现( )。

21、畜禽日粮缺碘，可出现缺乏症为( )，为避免此缺乏症的发生，在日粮中添加含碘化物 ( )。

22、( )维生素和脂溶性维生素( )，在成年反刍家畜日粮中通常可不供给。

23、维生素E的主要缺乏症有( )、( )、( )、

( )、( )。

24、微量元素硒不能预防因缺乏维生素E造成的雏鸡( )病，但可以预防

( )病、雏鸡的( )和猪的( )。

25、雏鸡对硫胺素缺乏十分敏感，其缺乏症为( )。

26、雏鸡日粮中缺乏核黄素，缺乏症为( )。

27、鸡日粮缺乏烟酸，口腔出现深红炎症称( )。

28、生长鸡日粮缺乏泛酸，生物素均可出现( )。

29、诱发鸡患脱腱症的主要因素有( )、( )、( )。

30、能经常接触日光的畜禽，体内可合成维生素( )，因此日粮中可不供给。

31、家禽饲养标准中能量用( )体系；猪饲养标准能量体系是( )和( )兼用。

32、我国奶牛饲养标准能量选用( )体系。

33、生产净能(NEp)＝代谢能(ME)-( )。

34、评定饲料营养价值的方法有( )、( )、( )、

( )、( )。

35、家畜骨骼、肌肉、脂肪等组织的增长，在不同阶段各有侧重。家畜出生后( )生长首先达到高峰，其次是( )，( )增长高峰最后出现。

36、妊娠母畜在妊娠期间内，营养需要量前期比后期( )。

37、在猪、鸡饲养标准中，维生素A、D、E的需要量以( )表示。维生素K和水溶性维生素以 ( )表示；微量元素以( )表示。

38、通常用于补充钙的矿物质饲料有( )、( )、( )；用于补充磷的矿物质饲料是( )、 ( )。

39、为补充锌元素在日粮中添含锌化合物( )。

40、在饼粕类饲料中，豆粕含( )最高；芝麻饼含( )最高；花生粕含( )最高。

41、在动、植物蛋白质饲料中，血粉含( )最高；羽毛粉含( )最高。

42、生豆饼(粕)中含有有害物质( )、( )、( )、

( )。

43、高粱、棉粕、菜粕、亚麻饼及木薯中含有有害物质分别为( )、( )、( )、( )、( )。

44、在干物质中，粗纤维低于( )%、粗蛋白质低于( )%的饲料为能量饲料。

45、在干物质中，粗纤维低于( )%、粗蛋白质等于大于( )%的饲料为蛋白质饲料。

46、高粱、玉米幼苗含有害物质( )，可使家畜中毒。

47、制做高水分青贮的两个主要因素是( )和( )。

第三题判断题

1、粗蛋白质含量等于氮的含量乘以系数6.25( )。

2、无氮浸出物＝100%－(水%＋粗蛋白质%＋粗脂肪%＋粗纤维%＋粗灰分%)( )

3、无氮浸出物含量干草相当于等量玉米的1/2，因此生理有效能也相当于玉米的1/2。( )

4、反刍家畜日粮中蛋白质水平越高，其消化率也升高( )，单胃家畜日粮中蛋白质水平越高，其消化率降低( )。

5、蛋白质生物学价值既可以用于评定单胃家畜蛋白质营养价值，又可以用于评定反刍家畜蛋白质营养价值。( )。

6、无论是单胃家畜还是反刍家畜对饲料中的半纤维素、纤维素的消化，只能由消化道共生的微生物所分泌的酶水解( )。

7、单胃家畜不能利用木质素，而反刍家畜能够利用木质素( )。

8、猪、禽对碳水化合物的利用是以淀粉形成的葡萄糖为主，而草食家畜对碳水化合物的利用是以纤维素、半纤维素形成的挥发性脂肪酸为主( )。

9、反刍家畜日粮中粗饲料比例升高，瘤胃内丙酸比例也升高( )。

10、反刍家畜日粮中粗饲料细粉碎，可提高瘤胃内乙酸比例( )。

11、日粮中油脂的理化特性直接影响猪体脂肪的理化特性( )，而对牛体脂肪理化特性无影响( )。

12、所有畜禽均不能利用植酸磷中的磷( )。

13、有效磷只是针对单胃家畜提出的( )。

14、猪饲喂高钙日粮，可引起锌的缺乏症—副皮炎( )。

15、成年反刍家畜瘤胃微生物可以合成所有维生素，所以日粮中可以不必供给

( )。

16、家禽日粮中缺乏生物素、胆碱、锰均可诱发脱腱症( )。

17、天然干燥的干草中含有较丰富维生素D2，以吃干草为主的草食动物不会出现维生素D

的缺乏症( )。

18、成年反刍家畜瘤胃微生物可合成维生素K和B族维生素( )。

19、生长家禽日粮中钙与有效磷的比例为2：1，而产蛋鸡钙与有效磷比例12：1( )。

20、能量单位用兆焦或兆卡表示( )。

21、总能值本身在评定畜禽对饲料能量利用方面是没有实际意义的( )。

22、我国猪饲养标准中消化能、代谢能体系兼用( )。

23、世界各国家禽能量体系均采用代谢能( )。

24、我国奶牛饲养标准中能量体系选用代谢能( )。

25、同种饲料饲喂不同种类家畜，产生的代谢能不同，对于饼粕、谷物籽实类饲料，猪产生的代谢能值比牛高( )。而对于粗饲料牛产生的代谢能值比猪高。( )。

26、血钙、血磷含量不是衡量钙、磷营养的必要指标，而骨骼中骨灰含量是衡量钙，磷的营养指标( )。

27、生长肥育猪日粮中粗蛋白质水平前期比后期低( )。

28、当鸡日粮能量浓度提高时，其蛋白质、氨基酸水平也相应的提高( )。

29、产蛋鸡日粮能量浓度一定时，炎热夏季蛋白质水平应低于严寒冬季蛋白质水平

( )。

30、生长肥育猪，饲料转化效率60—90Kg体重阶段比20—35Kg阶段高( )。

31、严寒的冬季和炎热夏季，畜禽的饲料转化效率均低于温暖的季节。( )。

为保证泌乳母牛健康，一般粗饲料不得低于日粮干物质的35%( )。

32、由常用的谷物籽实、饼粕类饲料组成的日粮，必需脂肪酸均能满足畜禽的营养需要( ) 。

33、所有植物性饲料中不含有维生素A，而在动物体内含有维生素A( )。

34、硫胺素来源广泛，通常玉米一豆粕型日粮猪鸡很难出现缺乏症( )。

35、谷物、糖麸及饼粕类饲料中缺乏核黄素，因此在猪、禽日粮中需添加( )。

36、植物性饲料中不含维生素B12( )。

37、米糠、统糠、袭糠均属于青绿饲料。( )

38、甘薯、甜菜、马铃薯均属于青绿饲料。( )

39、杆菌肽锌、泛酸钙属于矿物质饲料。( )

第四题选择题

1、粗蛋白质%＝Ｎ%×( )

①6.25 ②7.25 ③5.25

2、反刍家畜日粮中蛋白质水平越高，其消化率( )。

①提高②降低③不变

3、用( )评定反刍家畜蛋白质营养价值。

①蛋白质生物学价值②蛋白质净利用率③蛋白质降解率

4、畜禽所需要能量的主要来源是( )。

①碳水化合物②蛋白质③脂肪

5、生长肥育猪(20—90Kg)日粮中粗纤维含量一般不超过( )。

①7—8% ②10—12% ③13—15%

6、奶牛日粮中精饲料比例提高，瘤胃内丙酸比例( )，使乳脂率

( )。

①提高②下降③不变

7、在育肥牛、羊日粮中添加瘤胃素，使瘤胃内( )提高，有利于肥育。

①乙酸②丙酸③丁酸

8、为保证正常乳脂率，通常奶牛日粮中粗纤维水平不低于( )。

①13% ②15% ③17%

9、1兆卡(Mcal)＝( )兆焦(MJ)

①4.184 ②4.284 ③4.584

10、三种主要有机物质中以( )含热量最高，相当于同等重量的( )、( )热量的2.25倍

①碳水化合物②蛋白质③脂肪

11、微量元素( )是微生物合成维生素B12的原料，需在反刍家畜日粮中添

加。

①铁②锌③钴

12、健康家畜骨骼中骨灰含量应为( )。